Μανιτάρια μελιού: πού καλλιεργούνται, είδη, ομοιότητες και μέθοδοι καλλιέργειας

Η ομάδα των μελιτωδών μυκήτων—αυτή είναι η κοινή ονομασία—περιλαμβάνει μανιτάρια που ανήκουν σε διάφορα γένη και οικογένειες. Τα περισσότερα από αυτά τα είδη αναπτύσσονται σε νεκρό ξύλο, κορμούς ή κορμούς δέντρων. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών πιστεύουν ότι όλες οι ποικιλίες των μελιτωδών μυκήτων είναι ακίνδυνες και βρώσιμες, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του μανιταριού μελιού

Τα μανιτάρια μελισσών είναι από τα πιο γνωστά αγαρικά μανιτάρια. Όσοι συλλέγουν μανιτάρια ξεκινούν την αναζήτησή τους στο τέλος της εποχής των μανιταριών (το φθινόπωρο). Τα μικρά, στρογγυλά καρποφόρα σώματα είναι ορατά από μακριά, καθώς αναπτύσσονται σε φυσικά υψόμετρα, όπως κολοβώματα και ξύλα που έχουν ξεβραστεί. Τα μανιτάρια μελισσών συγκεντρώνονται σε στενές ομάδες. Είναι εξαιρετικά σπάνιο να συναντήσετε ένα μοναχικό μανιτάρι. Συνήθως παρασιτούν σε δέντρα, μολύνοντας περίπου 200 είδη, καθώς και σε θάμνους, ακόμη και σε ποώδη φυτά.

Η εμφάνιση των μανιταριών μελιού είναι χαρακτηριστική:

• Το στέλεχος είναι λεπτό με έναν ειδικό μεμβρανώδη δακτύλιο στη μέση.
• Το καπέλο έχει σχήμα ομπρέλας, με λέπια.
• Το χρώμα του καπέλου εξαρτάται από το υπόστρωμα όπου αναπτύσσεται το μανιτάρι. Τα μελισσοκομικά μανιτάρια που καλλιεργούνται σε λεύκες, μουριές και λευκές ακακίες έχουν χαλκοκίτρινη απόχρωση. Αυτά που καλλιεργούνται σε κωνοφόρα έχουν κοκκινωπή απόχρωση. Αυτά που καλλιεργούνται σε βελανιδιές έχουν καφέ απόχρωση και αυτά που καλλιεργούνται σε σαμπούκους έχουν σκούρο γκρι απόχρωση.
• Τα βράγχια κάτω από το καπάκι έχουν ένα ευχάριστο κιτρινωπό-λευκό ή κρεμ χρώμα.

Χημική σύνθεση του μανιταριού

Τα μανιτάρια μελιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (έως και 90% κατά μέσο όρο), γεγονός που εξασφαλίζει τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Το υπόλοιπο 10% αποτελείται από πρωτεΐνες (4%), φυτικές ίνες (2%), μέταλλα (1,5%), υδατάνθρακες (1,5%) και λίπος (1%). Η θρεπτική αξία του μανιταριού —ανά 100 g προϊόντος σε γραμμάρια— έχει ως εξής:

• φυτικές ίνες – 5,1;
• πρωτεΐνες – 2,2;
• λιπαρά – 1,2;
• υδατάνθρακες – 0,5;
• δισακχαρίτες και μονοσακχαρίτες – 0,5;
• τέφρα – 0,5.

Η χημική σύνθεση των μανιταριών μελιού περιλαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα και οργανικά οξέα, αντιοξειδωτικά και μικροστοιχεία. Αυτά περιλαμβάνουν:

• βιταμίνες Α, Β, C, Ε;
• κάλιο – 400 mg ανά 100 g;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• νάτριο και άλλα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών μελιού

Η πλούσια και ισορροπημένη σύνθεση του μανιταριού καθορίζει τα οφέλη του για την υγεία. Τα φρέσκα καρποφόρα σώματα αποτελούν πηγή βιταμινών και πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο για τον εγκέφαλο και τους μύες και η συγκέντρωση αυτής της ουσίας στα μανιτάρια μελιού είναι συγκρίσιμη με αυτή του κρέατος. Η δράση των αμινοξέων ενισχύει την ανοσία και βελτιώνει την παροχή οξυγόνου. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες, ενισχύοντας τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και επιδιορθώνοντας το κατεστραμμένο DNA.

Ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και την παροχή θρεπτικών συστατικών στα όργανα. Τα μανιτάρια που μαγειρεύονται λίγο είναι ωφέλιμα για όσους πάσχουν από αναιμία. Το κάλιο και το μαγνήσιο προάγουν τη σταθερή καρδιακή λειτουργία. Το ασκορβικό οξύ αποτρέπει τη διάσπαση των ιστών, καταπολεμά τις τοξίνες, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και μειώνει την αιμορραγία.

Ορισμένα είδη μανιταριών με μέλι έχουν βρεθεί ότι περιέχουν την αντικαρκινική ουσία φλαμουλίνη. Άλλα περιέχουν αντιβακτηριακές ενώσεις. Αυτές οι ενώσεις αναστέλλουν την ανάπτυξη επιβλαβών οργανισμών, όπως ο Staphylococcus aureus. Ως εκ τούτου, η λαϊκή ιατρική χρησιμοποιεί τα μανιτάρια με μέλι ως φυσικά αντιβιοτικά. Οι βήτα-γλυκάνες που περιέχουν περιλαμβάνονται σε φάρμακα που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου, υπέρτασης και διαβήτη.

Στην εναλλακτική ιατρική, ένα αλκοολούχο βάμμα από μανιτάρια μελιού χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των κονδυλωμάτων, και τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται επίσης ως φυσικό καθαρτικό (ειδικά τα φθινοπωρινά).

Τα μανιτάρια μελιού καταναλώνονται σε διαφορετικές μορφές και η καθεμία έχει τα δικά της οφέλη:

• Τα αποξηραμένα μανιτάρια έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και περισσότερες θερμίδες. Χάνουν ορισμένες από τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τα τηγανητά μανιτάρια μελιού.

Στοιχείο	Περιεκτικότητα ανά 100 g	Ημερήσια πρόσληψη
Κάλιο	400 mg	16%
Φώσφορος	45 mg	6%
Σίδερο	0,8 mg	6%
Μαγνήσιο	20 mg	5%
Ασβέστιο	5 mg	0,5%

• Τα τουρσί περιέχουν πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά η βλέννα που περιέχουν έχει θετική επίδραση στο στομάχι και η οργανική ουσία λεκιθίνη που μοιάζει με λίπος εμποδίζει τον σχηματισμό χοληστερόλης.
• Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη βιοχημική σύνθεση των μανιταριών μελιού είναι να τα βράσετε και στη συνέχεια να τα καταψύξετε. Αλλά η κατάψυξη πρέπει να γίνει γρήγορα.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση μανιταριών μελιού. Ωστόσο, ορισμένες κατηγορίες ατόμων θα πρέπει να τηρούν περιορισμούς. Αυτοί περιλαμβάνουν:

• άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις ·
• με νεφρική ανεπάρκεια·
• παιδιά κάτω των 5-7 ετών (λόγω του γεγονότος ότι τα μανιτάρια είναι ένα δύσκολο προϊόν για πέψη)
• υπερτασικούς ασθενείς.

Θα πρέπει επίσης να προσεγγίζετε το μάζεμα μανιταριών με προσοχή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανιταριών με μέλι, συμπεριλαμβανομένων και ψευδο-ποικιλιών. Οι έμπειροι μανιταράδες μπορούν εύκολα να τα διακρίνουν, αλλά οι αρχάριοι κυνηγοί μανιταριών διακινδυνεύουν την υγεία τους προσθέτοντας ένα δείγμα που αμφιβάλλουν ότι είναι βρώσιμο. Η τήρηση βασικών κανόνων ασφαλείας κατά το μάζεμα θα σας προστατεύσει από απρόβλεπτες περιστάσεις.

Ποικιλίες μανιταριών μελιού

Τόσο οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών όσο και οι λιγότερο έμπειροι στο χωράφι, συγκεντρώνουν μέλη διαφόρων γενών (Armillaria - μύκητες μελιού και άλλα) και διαφορετικές οικογένειες μανιταριών με τη γενική ονομασία "μανιτάρι μελιού": Tricholomeae (tricholomeae), Physalacriaceae, Strophariaceae και άλλα. Έχουν ονομαστεί τριάντα τέσσερα είδη, εκ των οποίων μόνο 22 έχουν μελετηθεί. Δεν υπάρχει συστηματική προσέγγιση, αν και όλοι οι μύκητες μελιού έχουν παρόμοια εμφάνιση. Το όνομα "μανιτάρι μελιού" προέρχεται από τη λατινική λέξη για το "βραχιόλι", που υποδηλώνει τη συγκεκριμένη συνήθεια ανάπτυξης των μανιταριών. Ωστόσο, ορισμένοι μύκητες μελιού αναπτύσσονται σε λιβάδια και όχι σε κορμούς δέντρων, μπερδεύοντας τους συλλέκτες μανιταριών.

Περισσότερα είναι γνωστά για τα βρώσιμα μέλη του γένους Honey Fungus παρά για τα μη βρώσιμα. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά ομαδοποιούνται σε υποείδη, με βάση τον χρόνο ανάπτυξης και την εμφάνιση:

• φθινόπωρο ή πραγματικό;

Σφάλματα στη χρήση

• • Κατανάλωση ωμών μανιταριών χωρίς προβράσιμο
• • Χρήση κατάφυτων δειγμάτων με σκουρόχρωμα βράγχια για τροφή
• • Συλλογή μανιταριών κοντά σε βιομηχανικές ζώνες και αυτοκινητόδρομους
• • Αποθήκευση φρέσκων μανιταριών μελιού για περισσότερο από 6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου
• • Επανακατάψυξη μετά την απόψυξη
• άνοιξη;
• καλοκαίρι;
• χειμώνας;
• χοντροποδαρών
• κίτρινο-κόκκινο και άλλα.

Θέα	Εποχή καρποφορίας	Τύπος υποστρώματος	Διάμετρος καπακιού
Φθινόπωρο	Αύγουστος-Νοέμβριος	Φυλλοβόλα κολοβώματα	4-10 εκ.
Καλοκαίρι	Μάρτιος-Νοέμβριος	Σάπιο ξύλο	3-6 εκ.
Χειμώνας	Σεπτέμβριος-Δεκέμβριος	Ιτιά, λεύκα	2-10 εκ.
Λιβάδι	Μάιος-Οκτώβριος	Εδαφος	2-5 εκ.

Φθινοπωρινός μύκητας μελιού

Το πιο αναγνωρίσιμο μέλος του γένους των μελισσοκομικών μυκήτων. Έχει κυρτό καπάκι που ανοίγει με την ηλικία. Η διάμετρος του είναι 4-10 cm, σπάνια φτάνει τα 17 cm. Το χρώμα της φλούδας ποικίλλει, από μελί-καφέ έως ένα βρώμικο βαλτώδες χρώμα. Είναι σκουρότερο στο κέντρο. Η επιφάνεια του καπακιού καλύπτεται με λέπια (εξαφανίζονται κατά την ενεργό ανάπτυξη). Τα βλαστάρια των μανιταριών είναι συμπαγή, μήκους έως 10 cm. Η επιφάνεια είναι ανοιχτόχρωμη.

Τα νεαρά καπέλα είναι σφιχτά, η σάρκα τους υπόλευκη, αλλά αυτή γίνεται πιο λεπτή με την ηλικία. Το εσωτερικό των στελεχών είναι ινώδες και χονδροειδές. Τα βρώσιμα φθινοπωρινά μανιτάρια έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Τα βράγχια κάτω από το καπέλο είναι αραιά και ενωμένα με το στέλεχος. Στα νεαρά δείγματα, είναι μπεζ, υπόλευκα ή στο χρώμα της σάρκας, αλλά καθώς ωριμάζουν, σκουραίνουν ελαφρώς, μερικές φορές καλύπτονται με καφέ κηλίδες.

Τα φθινοπωρινά μανιτάρια βλασταίνουν σε υγρά δάση —σημύδες, λεύκες, φτελιές και άλλα είδη— σε νεκρά ξύλα και κορμούς που έχουν απομείνει από την υλοτομία. Σχηματίζουν συστάδες και μερικές φορές τα καρποφόρα σώματα ενώνονται με μίσχους. Η περίοδος συγκομιδής των μανιταριών είναι από τον Αύγουστο μέχρι τον πρώτο παγετό (Νοέμβριος-Δεκέμβριος). Τα μανιτάρια ευδοκιμούν σε θερμοκρασίες άνω των 10°C (50°F) και καρποφορούν σε μεγάλους αριθμούς τον Σεπτέμβριο (το πρώτο μισό του μήνα), όταν το θερμόμετρο δείχνει 10°C (50°F)-15°C (50°F-59°F).

Μύκητας μελιού το καλοκαίρι

Αυτό το είδος ονομάζεται μερικές φορές μανιτάρι Govorushka ή Linden. Αυτή η ποικιλία, η οποία καρποφορεί από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο, είναι συνήθως αυτή που συλλέγεται από τους συλλέκτες μανιταριών. Το μανιτάρι Govorushka είναι μικρότερο σε μέγεθος από τον φθινοπωρινό μύκητα μελιού: το καπέλο έχει μέση διάμετρο 6 cm και το στέλεχος έχει μήκος 7 cm. Το καπέλο είναι επίπεδο με ένα προεξέχον, φαρδύ εξόγκωμα στη μέση. Το χρώμα του αλλάζει ανάλογα με τον καιρό: όταν είναι ξηρό, είναι ματ, μελί-κίτρινο, ενώ όταν είναι υγρό, είναι καφέ και ημιδιαφανές. Οι άκρες του καπέλου είναι πιο σκούρες και αυλακωτές. Η φλούδα είναι λεία.

Η σάρκα του μανιταριού είναι υδαρής και λεπτή, κιτρινωπή και πιο σκούρα στο στέλεχος. Έχει ένα φρέσκο ​​ξυλώδες άρωμα. Τα βράγχια είναι πυκνά, πλάτους έως 6 mm και καφετιά. Ένας στενός, έντονος δακτύλιος στο στέλεχος μπορεί να λεκιαστεί από πεσμένα σπόρια, τα οποία έχουν ώχρα-καφέ χρώμα. Κάτω από τον δακτύλιο υπάρχουν σκούρα λέπια. Ο καλοκαιρινός μύκητας μελιού αναπτύσσεται σε δάση, σχηματίζοντας μεγάλες αποικίες. Το αγαπημένο του περιβάλλον είναι τα ζωντανά δέντρα με εμφανείς ζημιές και σάπια κολοβώματα. Βρίσκεται σε φυλλοβόλα δέντρα, μερικές φορές σε ερυθρελάτη.

Χειμερινός μύκητας μελιού

Ένα σπάνιο μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί κάτω από το χιόνι. Αυτό το είδος μελισσοκομικού μύκητα παράγει καρπούς τους ψυχρότερους μήνες, από το φθινόπωρο έως την άνοιξη, εμφανιζόμενους κατά τη διάρκεια της απόψυξης. Προτιμά νεκρά φυλλοβόλα δέντρα όπως ιτιές, λεύκες και άλλα. Μπορεί να εμφανιστεί σε πάρκα και κήπους εντός των ορίων της πόλης ή σε όχθες ποταμών. Ο χειμερινός μελισσοκομικός μύκητας συνήθως αναπτύσσεται στη βόρεια εύκρατη ζώνη. Όπως και άλλα είδη, αναπτύσσεται σε ομάδες.

Το επίπεδο καπέλο του μανιταριού έχει διάμετρο έως 10 cm, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα και επίπεδο σχήμα. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν πιο ανοιχτή απόχρωση στις άκρες και πιο σκούρο κέντρο. Ο μίσχος είναι πυκνός, σωληνοειδής και έχει χαρακτηριστικό βελούδινο καφέ χρώμα. Είναι κιτρινωπό-καφέ στην κορυφή. Το μήκος του φτάνει έως 7 cm, χωρίς υπολείμματα από σπάτουλες. Τα βράγχια είναι αραιά, προεξέχοντα και μερικές φορές κοντύνουν.

Μύκητας μελιού την άνοιξη

Ένα βρώσιμο μανιτάρι, γνωστό και ως Collybia arborescens. Αναπτύσσεται επίσης σε σάπιο ξύλο ή στρωμνή, προτιμώντας δρυς, πεύκο και άλλα είδη δέντρων. Η περίοδος καρποφορίας του εαρινού μύκητα μελιού είναι από Μάιο έως Οκτώβριο, με κορύφωση τους καλοκαιρινούς μήνες (Ιούνιος-Ιούλιος). Τα καρποφόρα σώματα είναι μικρά: η διάμετρος του καπέλου κυμαίνεται από 1 έως 7 cm, ο μίσχος έχει μήκος έως 9 cm, είναι λεπτός, εύκαμπτος και διευρύνεται στη βάση.

Το καπέλο είναι κοκκινωπό-καφέ και επιρρεπές στο ξεθώριασμα. Στα μεγαλύτερα μανιτάρια, οι άκρες είναι καμπυλωτές. Το σχήμα του αλλάζει με την ηλικία: κυρτό στα νεαρά μανιτάρια, και αργότερα γίνεται ευρέως κυρτό. Η σάρκα του μανιταριού είναι λευκή ή κιτρινωπή. Τα βράγχια είναι ενωμένα με το στέλεχος και είναι λευκά, μερικές φορές ροζ ή κιτρινωπά. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή ή κρεμ. Τα σπόρια είναι λεία, άχρωμα και σε σχήμα δακρύου.

Μύκητας μελιού με χοντρά πόδια

Ποικιλία μελισσοκομικού μύκητα, που ανήκει στο ίδιο γένος και είδος με τον πραγματικό μελισσοκομικό μύκητα. Έχει ένα πλατύ κωνικό καπέλο, διαμέτρου 3-10 cm, με πεσμένα περιθώρια. Στα νεαρά δείγματα, το χρώμα του ποικίλλει από ανοιχτό καφέ έως σκούρο καφέ και ροζ, και αργότερα γίνεται κιτρινοκαφέ. Το δέρμα του καπέλου καλύπτεται με πολυάριθμα γκριζωπά, κωνικά λέπια. Κοντά στην άκρη, είναι σχεδόν επίπεδα.

Το στέλεχος του μελιτοειδούς μύκητα είναι ισχυρό και κυλινδρικό, με πάχος σε σχήμα ρόπαλου στη βάση. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν μια «φούστα», αλλά καθώς μεγαλώνουν, αυτή εξαφανίζεται, αφήνοντας ορατά μόνο τα υπολείμματα ενός κιτρινωπού καλύμματος.

Ο μύκητας μελιού με τα χοντρά πόδια έχει υπόλευκη σάρκα με δυσάρεστη οσμή και στυφή γεύση, που θυμίζει τυρί Camembert. Ωστόσο, το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο. Συλλέγεται από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο, εντοπίζοντας συστάδες μανιταριών σε σάπια φύλλα ή σε κορμούς δέντρων. Τα προτιμώμενα ξύλα είναι η ερυθρελάτη, η οξιά, η μελιά και το έλατο.

Κίτρινο-κόκκινος μύκητας μελιού

Ανήκει στην οικογένεια των Τριχομυκήτων, εξ ου και η εναλλακτική ονομασία: Κίτρινο-κόκκινο Τριχόλωμα (ή Μύκητας του Μελιού των Πεύκων). Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση σε νεκρό ξύλο (ειδικά πεύκο). Τα καρποφόρα σώματα είναι συγκεντρωμένα. Στην κεντρική Ρωσία, η περίοδος μαζικής καρποφορίας ξεκινά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου και συνεχίζεται μέχρι τον Σεπτέμβριο. Μπορούν να βρεθούν μέχρι τον Νοέμβριο.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της κιτρινοκόκκινης σορβιάς είναι το χρώμα του καπέλου. Είναι ξηρό, βελούδινο και καλυμμένο με μικρά μωβ λέπια. Η ίδια η φλούδα είναι πορτοκαλοκίτρινη. Η διάμετρος του καπέλου είναι 5-15 cm και επίπεδη (κυρτή στα νεαρά μανιτάρια). Τα βράγχια και η σάρκα είναι έντονα κίτρινα. Το μανιτάρι είναι πυκνό στο καπέλο και ινώδες στο στέλεχος. Η γεύση είναι ήπια, ελαφρώς πικρή και η μυρωδιά είναι ξινή, που θυμίζει σάπιο ξύλο.

Γλοιώδης μύκητας μελιού

Αυτό το μέλος του γένους Honey Fungus είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη και βρίσκεται σε δάση πλατύφυλλων. Το προτιμώμενο ξύλο του είναι η οξιά, ειδικά τα εξασθενημένα δέντρα. Αναπτύσσεται επίσης σε σφενδάμι και γαύρο. Φωλιάζει σε ομάδες, καλύπτοντας τα χοντρά κλαδιά των ζωντανών δέντρων. Η περίοδος συγκομιδής αυτών των μανιταριών είναι καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Σε σύγκριση με άλλους μελιτώδεις μύκητες, αυτό το είδος είναι ελάχιστα γνωστό.

Το καπέλο του γλοιώδους μελισσοκόμου είναι κυρτό. Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι γλοιώδες, ημισφαιρικό, λευκό, κρεμ ή ανοιχτό γκρι, με καφέ κέντρο. Η διάμετρος είναι έως 10 cm. Ο μίσχος είναι λεπτός, μήκους 2-8 cm, συχνά καμπύλος και κυλινδρικός, και έχει πάχος σε σχήμα μπαστουνιού και έναν παχύ δακτύλιο στη βάση. Καφέ νιφάδες σχηματίζονται στην επιφάνεια κάτω από αυτόν τον δακτύλιο. Η βλέννα εμφανίζεται στο μίσχο κάτω από τη "φούστα". Η σάρκα είναι πυκνή και κιτρινωπή. Η σκόνη των σπορίων είναι ανοιχτόχρωμη κρεμ.

Μύκητας μελιού λιβαδιού

Αυτό το είδος μανιταριού ανήκει στο γένος Nyuzhnyales. Συνώνυμα: Nyuzhnyales, μανιτάρι λιβαδιού και μανιτάρι γαρίφαλου. Βρώσιμο, μόνο τα καπέλα είναι κατάλληλα για βρώση, καθώς οι μίσχοι είναι πολύ σκληροί, ειδικά σε ώριμα δείγματα. Τα μανιτάρια λιβαδιού είναι μικρά, με καπέλα που φτάνουν τα 5 cm σε διάμετρο και μίσχους που έχουν μέσο μήκος 2-5 cm. Κάθε καρποφόρο σώμα ζυγίζει κατά μέσο όρο 1 γραμμάριο.

Το καπέλο του μανιταριού λιβάδι είναι επίπεδο με αμβλύ φυματίωση, κοκκινωπό-καφέ ή κίτρινο. Σε ξηρές συνθήκες ή σε θυελλώδεις καιρικές συνθήκες, αποκτά μια ελαφριά κρεμ απόχρωση. Έχει επίσης την ιδιότητα να λάμπει στο σκοτάδι, όπως ο φώσφορος.

Τα περιθώρια του καπέλου είναι σχεδόν διαφανή, σκισμένα και ανομοιόμορφα. Τα βράγχια είναι αραιά, πλάτους έως 6 mm, συντηγμένα σε νεαρά μανιτάρια και χαλαρώνουν με την ηλικία. Ο μίσχος είναι λεπτός και ελικοειδής, συμπαγής και ινώδης. Έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο.

Η κύρια διαφορά από άλλα είδη μελισσοκομικών μυκήτων είναι το περιβάλλον τους. Οι μελισσοκομικοί μύκητες των λιβαδιών βρίσκονται σε ανοιχτές περιοχές, συγκεντρώνοντας ομάδες για να σχηματίσουν «νεραϊδένιους κύκλους». Προτιμούν τα εδάφη των ξέφωτων των δασών, των λιβαδιών, των κήπων, των ρεματιών και των άκρων των δρόμων. Οι μελισσοκομικοί μύκητες των λιβαδιών βρίσκονται σε όλο τον κόσμο, από την Ευρώπη έως την Αφρική. Είναι ανθεκτικοί στην έντονη ξηρασία και αναγεννώνται με το νερό της βροχής. Εφόσον η θερμοκρασία είναι ζεστή, αυτός ο τύπος μελισσοκομικού μύκητα συλλέγεται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο (Μάιος-Ιούνιος, Σεπτέμβριος-Οκτώβριος).

Διπλά μανιτάρια μελιού

Όπως πολλά μανιτάρια, τα μελιτώδη μανιτάρια έχουν ομοιότητες, συμπεριλαμβανομένων και των δηλητηριωδών, οι οποίες πρέπει να διακρίνονται για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση. Αναπτύσσονται στα ίδια δάση και την ίδια εποχή (καλοκαίρι και φθινόπωρο), και συγκεντρώνονται επίσης σε μεγάλες αποικίες, προτιμώντας να εγκαθίστανται σε νεκρά ξύλα και κορμούς.

Δηλητηριώδη δίδυμα βρίσκονται σε όλες τις ποικιλίες μανιταριών με μέλι, αλλά σε ορισμένες χώρες, ορισμένα παρόμοια μανιτάρια ταξινομούνται ως βρώσιμα. Εάν ένας συλλέκτης τροφής δεν είναι σίγουρος, είναι καλύτερο να αποφεύγει αυτά τα «άγνωστα». Αλλά να γνωρίζει τον εχθρό του.

Οι πιο διάσημοι τύποι ψευδούς μανιταριού μελιού:

• παπαρούνα;
• κόκκινο τούβλο;
• κίτρινο θείου.

Μύκητας ψευδούς μελιού παπαρούνας

Ένα άλλο όνομα για αυτό το μανιτάρι είναι το γκριζοπράσινο μανιτάρι. Είναι ένα φθινοπωρινό μανιτάρι που αναπτύσσεται από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Το καπέλο είναι κυρτό, με ένα πέπλο που καλύπτει την κάτω πλευρά. Με την ηλικία, το καπέλο ισιώνει, φτάνοντας σε διάμετρο 8 cm. Το χρώμα αλλάζει από ανοιχτό κίτρινο σε σκουριασμένο καφέ, που θυμίζει σπόρους παπαρούνας. Η φλούδα είναι πιο ανοιχτόχρωμη κατά μήκος των άκρων. Η επιφάνεια του καπέλου είναι λεία και γίνεται κολλώδης στη βροχή. Όταν ο καρπός αναπτύσσεται σε υγρό περιβάλλον, η φλούδα αποκτά ανοιχτό καφέ χρώμα. Τα βράγχια κάτω από το καπέλο είναι ενωμένα με το στέλεχος.

Το μανιτάρι παπαρούνας διαφέρει από το πραγματικό μανιτάρι στο μακρύ, λεπτό στέλεχος του. Μπορεί να είναι είτε καμπύλος είτε ευθύς. Το στέλεχος είναι πιο κοκκινωπό κοντά στη βάση και κίτρινο πιο κοντά στο καπέλο. Επιπλέον, το γκριζωπό μανιτάρι δεν έχει το χαρακτηριστικό γνώρισμα όλων των μανιταριών μελιού - έναν μεμβρανώδη δακτύλιο. Πιο συγκεκριμένα, έχει έναν, αλλά εξαφανίζεται γρήγορα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σύγχυση σε έναν άπειρο συλλέκτη μανιταριών. Αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα: το μανιτάρι παπαρούνας θεωρείται υπό όρους βρώσιμο. Στην εμφάνιση και τη γεύση, μοιάζει με το καλοκαιρινό μανιτάρι μελιού.

Ψεύτικος μύκητας μελιού σε σχήμα τούβλου-κόκκινου

Αυτό το μανιτάρι θεωρείται υπό όρους βρώσιμο ή ακόμα και μη βρώσιμο λόγω της δυσάρεστης γεύσης του. Είναι πολύ πικρό και απαιτεί παρατεταμένο βρασμό. Ωστόσο, οι αναφορές για την τοξικότητά του είναι αντιφατικές και σε ορισμένες χώρες, όπως η Ιαπωνία και οι Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό το μέλος του γένους των μελιού συλλέγεται με ενθουσιασμό. Εξωτερικά, έχει μεγαλύτερο καπέλο, που φτάνει τα 10 cm ή περισσότερο σε διάμετρο. Με την ηλικία, το καπέλο αλλάζει από κυρτό σε επίπεδο. Το χρώμα του είναι κοκκινωπό-καφέ, αλλά μπορεί να είναι πιο ανοιχτό ή πιο σκούρο. Τα μανιτάρια είναι άοσμα.

Τα κεραμοκόκκινα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται σε μεγάλες συστάδες σε νεκρό ξύλο. Ευδοκιμούν σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν σε βουνά ή πεδιάδες. Αναπτύσσονται όλο το χρόνο εκτός από τους κρύους χειμερινούς μήνες. Σε αντίθεση με τα αληθινά μανιτάρια μελιού, το εσωτερικό του καπέλου καλύπτεται με ένα κάλυμμα που μοιάζει με ιστό. Αυτό εξαφανίζεται με την πάροδο του χρόνου, αν και υπολείμματα μπορεί να εξακολουθούν να κρέμονται από τις άκρες. Ένα άλλο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι οι μίσχοι των μανιταριών είναι κούφιοι στο εσωτερικό.

Μύκητας ψευδομελιού με κίτρινο θείο

Δηλητηριώδης μανιτάρι που μοιάζει με τον μελισσοκόμο, έχει ανοιχτό κίτρινο, θειοκίτρινο ή γκριζωπό χρώμα. Το κέντρο του καπέλου είναι πιο σκούρο από τις άκρες. Τα βράγχια από κάτω μπορεί να έχουν μια πρασινωπή απόχρωση. Το μανιτάρι είναι μικρό, με διάμετρο καπέλου 2 έως 7 cm και μίσχο μήκους έως 10 cm. Το καπέλο έχει σχήμα καμπάνας όταν είναι νεαρό, αλλά καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, εξαπλώνεται. Ο μίσχος είναι ινώδης. Η σάρκα είναι υπόλευκη ή στο ίδιο χρώμα με το καπέλο.

Ο ψεύτικος μύκητας μελιού βρίσκεται σε φυλλοβόλα δάση, σπάνια σε κωνοφόρα δάση. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες και οι αποικίες μπορούν να περιέχουν έως και 50 καρποφόρα σώματα. Πολλά από αυτά είναι ενωμένα μεταξύ τους από τους μίσχους τους. Ο ψεύτικος μύκητας μελιού διακρίνεται εύκολα από το πραγματικό μανιτάρι από την έντονη, δυσάρεστη οσμή που προέρχεται από το εσωτερικό του. Επιπλέον, ο ψεύτικος μύκητας μελιού δεν έχει τα χαρακτηριστικά λέπια και τα βράγχιά του είναι κίτρινα σαν θείο, όχι μπεζ ή κρεμ όπως τα βρώσιμα μανιτάρια.

Για να αποφύγετε τη σύγχυση του μανιταριού με το μη βρώσιμο αντίστοιχο του, δώστε προσοχή στα χαρακτηριστικά ανάπτυξης του μανιταριού:

• Τα αληθινά βρίσκονται σε ξύλο (εκτός από τα λιβάδια) και τα ψεύτικα μπορούν να αναπτυχθούν στο έδαφος.
• Ο δερματώδης δακτύλιος στο στέλεχος είναι το κύριο σημάδι βρώσιμοτητας.
• Τα ψευδοείδη έχουν καπέλα με προκλητικό χρώμα. Είναι πρασινωπό-γκρι, κόκκινα και τα βράγχια είναι πιο σκούρα.
• Το στέλεχος και το καπάκι των αληθινών μανιταριών μελιού καλύπτονται με λέπια, ενώ των ψεύτικων μανιταριών μελιού όχι.
• Κατά κανόνα, τα πόδια των διπλών είναι λεπτά και κοίλα εσωτερικά.
• Τα διπλά αναδίδουν μια δυσάρεστη γήινη μυρωδιά.

Πώς να συλλέξετε μανιτάρια μελιού;

Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε μεγάλες συστάδες και μια τέτοια εξόρμηση συνήθως οδηγεί σε ένα γεμάτο καλάθι. Επιπλέον, τα μανιτάρια μελιού μπορούν να συλλεχθούν σχεδόν όλο το χρόνο – ανάλογα με την ποικιλία, καρποφορούν από την άνοιξη έως τα τέλη του φθινοπώρου, ακόμη και τον χειμώνα (εκτός από τους σοβαρούς παγετούς). Όταν επιλέγετε την εποχή της συγκομιδής, θα πρέπει να αναζητήσετε τα είδη που είναι κοινά κατά τη διάρκεια αυτών των μηνών:

• Από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, τα μανιτάρια μελιού λιβαδιού αποδίδουν ενεργά καρπούς.

Συμβουλές αναγνώρισης

• ✓ Ελέγξτε για την παρουσία δακτυλίου στο στέλεχος όλων των συλλεγμένων δειγμάτων
• ✓ Ελέγξτε το χρώμα των βράγχιων - τα βρώσιμα είναι κρεμ ή μπεζ
• ✓ Δώστε προσοχή στη μυρωδιά - τα πραγματικά μανιτάρια μελιού έχουν ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού
• ✓ Ελέγξτε την υφή του στελέχους - τα ψεύτικα είναι συχνά κούφια στο εσωτερικό
• ✓ Συλλέγετε μόνο νεαρά μανιτάρια με κλειστά καπάκια
• από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο-Νοέμβριο – καλοκαίρι και φθινόπωρο
• Τα χειμερινά βρίσκονται καθ' όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου, από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο.

Σχέδιο συλλογής

1. Επιλέξτε μια κατάλληλη δασική περιοχή ηλικίας τουλάχιστον 30 ετών.
2. Βρείτε κορμούς ή νεκρό ξύλο με μυκήλιο του περασμένου έτους
3. Επιθεωρήστε την περιοχή σε ακτίνα 50-100 μέτρων από τις οικογένειες που βρέθηκαν
4. Κόψτε τα μανιτάρια με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας 1-2 εκ. από το κοτσάνι.
5. Ταξινόμηση της καλλιέργειας απευθείας κατά τη συγκομιδή

Τα δάση όπου αναπτύσσονται οι μελιτώδεις μύκητες μπορεί να είναι οποιουδήποτε είδους: μικτά, κωνοφόρα, οξιάς κ.λπ. Ωστόσο, γενικά δεν βρίσκονται σε νεαρές συστάδες. Το ιδανικό περιβάλλον για τους μελιτώδεις μύκητες είναι ένα υγρό δάσος ηλικίας 30 ετών και άνω. Οι μελιτώδεις μύκητες των λιβαδιών μπορούν επίσης να βρεθούν σε φυτεύσεις, αλλά σε ανοιχτά ξέφωτα και άκρες δασών. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των μανιταριών είναι η σταθερότητά τους. Εάν εμφανιστούν κοντά σε ένα σάπιο κούτσουρο ή πεσμένο δέντρο, θα εμφανίζονται εκεί τακτικά. Η οικογένεια μπορεί να βρεθεί στο ίδιο μέρος την επόμενη χρονιά.

Η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε μανιτάρια μελισσών είναι το πρωί. Μετά τη δροσιά της νύχτας, είναι πιο ανθεκτικά στη μεταφορά.

Πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας μανιτάρια μελιού;

Πολλοί λάτρεις των μανιταριών δοκιμάζουν καλλιεργήστε το μόνοι σας Στο σπίτι. Τα μανιτάρια με μέλι είναι μια μοναδική καλλιέργεια μανιταριών, πιο κατάλληλη για τεχνητή καλλιέργεια από άλλες. Η διαδικασία είναι προσβάσιμη σε όλους και είναι συναρπαστική. Τα μανιτάρια με μέλι θα αποφέρουν γενναιόδωρες σοδειές σχεδόν όλο το χρόνο.

Τα μανιτάρια με μέλι καλλιεργούνται εύκολα. Οι χειμερινές και καλοκαιρινές ποικιλίες είναι οι καλύτερες για φύτευση και πολλαπλασιασμό. Οι απαραίτητες συνθήκες είναι εύκολο να δημιουργηθούν σε ένα εξοχικό, λαχανόκηπο ή ακόμα και στο σπίτι - σε ένα μπαλκόνι ή σε ένα υπόγειο.

Η τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών μελιού εξαρτάται από την επιλογή του υλικού σπόρων. Μυκήλιο ή καρποφόρα σώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φύτευση και και οι δύο μέθοδοι είναι ελάχιστα επεμβατικές. Για να αποκτήσετε μυκήλιο, μπορείτε να δοκιμάσετε να βρείτε ένα κομμάτι σάπιου ξύλου στο δάσος και να βλαστήσετε μανιτάρια από αυτό. Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Χωρίστε το σάπιο ξύλο σε ίσα κομμάτια, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως μελλοντικό υλικό εμβολιασμού. Τα κομμάτια έχουν μέγεθος περίπου 2 x 2 εκ.
2. Αυτές οι δοκοί εισάγονται στην τελική ξυλεία, ένα είδος κρεβατιού. Αρχικά, στις πλευρές των δοκών γίνονται τρύπες, που ταιριάζουν με το μέγεθος των τεμαχίων του υλικού εμβολιασμού.
3. Μετά τη φύτευση, τα τεμάχια καλύπτονται με βρύα και στη συνέχεια ολόκληρο το παρτέρι τυλίγεται σε πλαστικό. Αυτό θα διασφαλίσει τη διατήρηση των απαιτούμενων επιπέδων θερμοκρασίας και υγρασίας.

Για να αναπτύξετε καρποφόρα σώματα από ολόκληρα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε κατάλληλα δείγματα για φύτευση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα καπάκια των παλαιότερων μανιταριών (διαμέτρου περίπου 8 cm), μουλιάστε τα σε νερό και στη συνέχεια λιώστε τα χωρίς να τα σουρώσετε μετά από 24 ώρες. Το μείγμα που προκύπτει θα πρέπει να έχει μια παχύρρευστη υφή. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Σουρώστε τον πολτό μέσα από δύο στρώσεις τουλπάνι.
2. Συλλέξτε το υλικό σπόρων σε ένα γυάλινο δοχείο.
3. Ρίξτε αυτό το υγρό πάνω στο ξύλο (σε κορμούς ή κούτσουρα).
4. Τα παρτέρια ή τα αυτοσχέδια παρτέρια θα πρέπει να έχουν μικρές κοιλότητες όπου συγκεντρώνονται τα σπόρια.
5. Μετά τη φύτευση, οι τρύπες καλύπτονται με πριονίδι ή βρεγμένο βρύο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι ή στον κήπο σας. Οι παρακάτω είναι κατάλληλοι για την καλλιέργεια μανιταριών με μέλι:

• σε θερμοκήπια;
• στο υπόγειο πάνω σε σάκους·
• σε κορμούς·
• σε ένα κούτσουρο.
• σε τράπεζες.

Καλλιέργεια σε κορμούς και κούτσουρα

Αυτή η τεχνική είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια μανιταριών μελιού τόσο σε εσωτερικούς χώρους, εφόσον διατηρείται η απαιτούμενη θερμοκρασία (10-25 βαθμοί Κελσίου), όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Ο κορμός πρέπει να είναι φυλλοβόλος, φρέσκος, όχι σάπιος, με φλοιό και υγρός. Εάν είναι ξηρός, θα πρέπει να μουλιάσει σε νερό για 2-3 ημέρες. Τα βέλτιστα μεγέθη κορμών είναι 30-50 cm σε μήκος και 20-50 cm σε διάμετρο. Οι προετοιμασμένοι κορμοί φυτεύονται σε μια λεκάνη, σκάβονται σε μια τρύπα που έχει σκαφτεί προηγουμένως σε μια κατάλληλη περιοχή ή αφήνονται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.

Εάν υπάρχει ένα σάπιο κούτσουρο (για παράδειγμα, από ένα δέντρο που κόβεται στο οικόπεδο), το μυκήλιο μπορεί να φυτευτεί σε αυτό.

Πώς να φυτέψετε μανιτάρια; Ανοίξτε τρύπες σε κορμούς ή κούτσουρα, μήκους 4 cm και πλάτους περίπου 1 cm, σε απόσταση 10-15 cm μεταξύ τους. Τοποθετήστε το μυκήλιο σε ξύλινα ραβδιά σε αυτές τις τρύπες και στη συνέχεια καλύψτε τον κορμό με πλαστική μεμβράνη. Ανοίξτε αρκετές τρύπες στη μεμβράνη για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα. Εάν διατηρήσετε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών Κελσίου, ο κορμός θα καλυφθεί με μυκήλιο σε 3-4 μήνες. Τα υγρά κούτσουρα μπορούν να φυλαχθούν σε θερμοκήπιο, όπου τα επίπεδα υγρασίας ελέγχονται εύκολα.

Καλλιέργεια μανιταριών μελιού στο υπόγειο

Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού σε υπόγειο, θα πρέπει να διατηρείται σε μια άνετη θερμοκρασία όλο το χρόνο. Το μυκήλιο φυτεύεται σε σακούλες με χώμα. Για σπορά μπορούν να χρησιμοποιηθούν άχυρο, φύλλα, φλοιοί ηλιόσπορων ή ξύσματα ξύλου. Τα συστατικά του φυτού προεμποτίζονται σε ζεστό νερό για 10-12 ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για την απολύμανση του εδάφους από μούχλα και παράσιτα. Μόλις κρυώσει το χώμα, προστίθεται και αναμειγνύεται το παρασκευασμένο μυκήλιο.

Το μείγμα πρέπει να τοποθετείται σε ανθεκτικές σακούλες από πολυαιθυλένιο, χωρητικότητας μεταξύ 5 και 50 κιλών η καθεμία. Οι σακούλες πρέπει να τοποθετούνται σε ράφια στο υπόγειο ή να κρεμιούνται πάνω από το πάτωμα, και πρέπει να διατηρείται υγρασία και μια άνετη θερμοκρασία (14-16 βαθμοί Κελσίου). Μετά από τρεις ημέρες, ανοίγονται μικρές τρύπες, μήκους 5-6 cm, στις σακούλες. Τα πρώτα καρποφόρα σώματα θα εμφανιστούν εντός δύο εβδομάδων. Τα μανιτάρια μελισσών παρουσιάζουν αξιοσημείωτη ικανότητα αναπαραγωγής σε τεχνητές συνθήκες και παράγουν υψηλές αποδόσεις.

Καλλιέργεια σε βάζα

Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί οικόπεδο ή επιπλέον χώρο. Τα μανιτάρια φυτεύονται απευθείας σε βάζα γεμάτα με χώμα ή σε υπόστρωμα από πριονίδι και πίτουρο (σε αναλογία 3:1). Στη συνέχεια, το μείγμα μουλιάζεται σε βραστό νερό για 24 ώρες (για αποστείρωση), στη συνέχεια σε ζεστό νερό, στύβεται ελαφρά και συμπιέζεται. Το μυκήλιο φυτεύεται σε μια κοιλότητα που δημιουργείται με ένα καθαρό ξυλάκι ή μολύβι μέχρι τον πάτο του βάζου. Μετά τη φύτευση, το δοχείο σφραγίζεται με ένα καπάκι με τρύπες και καλύπτεται με βρεγμένη γάζα ή βαμβάκι για να διατηρείται η υγρασία.

Τα βάζα με τα σπορόφυτα τοποθετούνται σε σκοτεινό, ζεστό μέρος και ψεκάζονται περιοδικά με βαμβάκι. Μετά από 30 ημέρες, το μυκήλιο θα βλαστήσει και μετά από άλλες δύο εβδομάδες (ή το πολύ τρεις), θα γίνουν ορατά τα πρώτα καρποφόρα σώματα. Μόλις βλαστήσουν τα μανιτάρια, το βάζο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα περβάζι παραθύρου, προστατευμένο από τον ήλιο. Τα μανιτάρια πρέπει να βλαστήσουν μέχρι το καπάκι και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε. Ο λαιμός του βάζου τυλίγεται σε μια φαρδιά λωρίδα χαρτονιού, η οποία θα στηρίξει τα αναπτυσσόμενα μανιτάρια. Η συγκομιδή κόβεται, τα στελέχη αφαιρούνται και μετά τις απαιτούμενες δύο εβδομάδες, θα εμφανιστούν νέοι καρποί.

Η καλλιέργεια μανιταριών μελιού δεν είναι δύσκολη. Σε αντίθεση με άλλα μανιτάρια, οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται πολύ νωρίτερα. Για παράδειγμα, πρέπει να περιμένετε έναν ολόκληρο χρόνο για να βλαστήσουν τα μανιτάρια πορτσίνι και τα βολέτα σημύδας. Μια μεγάλη οικογένεια μανιταριών μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μικρό οικόπεδο (ένα βάζο λίτρου ή ένα κούτσουρο δέντρου). Αυτό είναι ένα άλλο ευχάριστο πλεονέκτημα της καλλιέργειας μανιταριών μελιού στο σπίτι. Τα νόστιμα καρποφόρα σώματα χρησιμοποιούνται στη συνέχεια για τουρσί, ξήρανση, μαρινάρισμα και τηγάνισμα. Και από τη μεγάλη ποικιλία μανιταριών μελιού, από τα οποία υπάρχουν πολλά είδη, μπορείτε να επιλέξετε όποιο θέλετε.

Συχνές ερωτήσεις