Σατανικό μανιτάρι: περιγραφή, πού μεγαλώνει, πόσο επικίνδυνο είναι;

Το μανιτάρι του Σατανά (λατινικά: Boletus satanas) έχει κερδίσει το ηχηρό και δυσοίωνο όνομά του για κάποιο λόγο. Η ύπουλη φύση του έγκειται στη σπάνια ικανότητά του να μιμείται τους βρώσιμους συγγενείς του. Ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών θα δυσκολευόταν να μπερδέψει το «μανιτάρι του διαβόλου» με... βρώσιμο βολέτο, ευρέως γνωστό ως «λευκό μανιτάρι». Μπορείτε να διακρίνετε αυτό το λάτρη της μίμησης από τον «βασιλιά των μανιταριών» από το κοκκινωπό χρώμα του στελέχους του.

Δηλητηριώδες βολέτο

Στην εμφάνιση, αυτό το ψεύτικο μανιτάρι δεν μοιάζει καθόλου με δηλητηριώδες μανιτάρι. Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών συχνά το μπερδεύουν με βρώσιμο θήραμα. Είναι μεγάλο και χοντρό και μοιάζει με βολέτο - γιατί να μην το προσθέσετε στο καλάθι σας; Ανήκει σε μια ομάδα κόκκινων βολέτων στην οικογένεια Boletaceae. Αυτά τα βολέτα έχουν μελετηθεί ελάχιστα. Εκτός από το μανιτάρι του διαβόλου, υπάρχουν πολλά άλλα. Οι εξίσου δηλητηριώδεις συγγενείς του, το βολέτο, είναι:

• τσόχα;
• ροζ δέρμα,
• μωβ;
• όμορφος;
• Παγωνιά;
• Μπάροουζ και άλλοι.

Το δηλητηριώδες μανιτάρι boletus

Δηλητηριώδες μανιτάρι με ροζ δέρμα

Μωβ δηλητηριώδες βολέτο

Ένα όμορφο δηλητηριώδες μανιτάρι

Το δηλητηριώδες μανιτάρι του Φροστ

Το μανιτάρι του Burrows είναι ένα δηλητηριώδες είδος βολέτου.

Χαρακτηριστικά του Σατανικού Μανιταριού

Ένας τυπικός εκπρόσωπος της οικογένειας των βολέτων. Η εμφάνισή του:

• Καπέλο. Χαρακτηρίζεται από το τεράστιο μέγεθός του. Φτάνει τα 20-30 εκατοστά σε διάμετρο. Το καπέλο έχει θαμπό και απαλό χρώμα. Έχει σχήμα μαξιλαριού. Το καπέλο μπορεί να έχει κάποια ζημιά ή τραχύτητα. Το καπέλο, καλυμμένο με βελούδινη, πυκνή φλούδα, μπορεί να είναι γκρι, λαδί, μπεζ ή κρεμ.
• Σωληνωτό μέροςΤο πάχος του δεν υπερβαίνει τα 2 εκ. Διακρίνεται από ένα πλούσιο χρωματικό συνδυασμό. Οι σωλήνες ξεκινούν με κίτρινο χρώμα, μεταβαίνουν σε αιματοκόκκινο και στη συνέχεια γίνονται λαδί. Όταν υποστούν ζημιά, γίνονται μπλε.
• Διαφορές. Το χρώμα ποικίλλει από πράσινο έως λαδί-καφέ. Μέγεθος: 10-16 x 5-7 μm. Έχουν σχήμα ατρακτοειδούς-ελλειψοειδούς.
• Πόδι. Όπως και το καπέλο, είναι αρκετά ογκώδες. Το μέσο μήκος ενός ώριμου δείγματος είναι 15-17 cm και το πλάτος είναι 10 cm. Ο μίσχος είναι οβάλ ή σχεδόν σφαιρικός. Έχει μια χαρακτηριστική στένωση στο σημείο που ενώνεται με το καπέλο. Το χρώμα μπορεί να είναι πολύ έντονο - κόκκινο, παντζαρένιο ή πορτοκαλί-πορφυρό. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι το δικτυωτό μοτίβο.
• Πολτός. Όταν σπάσει, έχει κίτρινο, κρεμ ή μπεζ χρώμα. Γίνεται αργά μπλε όταν σπάσει. Έχει υδαρή υφή. Το χρώμα εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα δείγματα που καλλιεργούνται στη σκιά τείνουν να έχουν σκούρες και θαμπές αποχρώσεις. Αυτά που καλλιεργούνται στον ήλιο έχουν μια πιο φωτεινή και πιο κορεσμένη παλέτα.

Σε αυτό το βίντεο, ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών θα δείξει πώς μοιάζει ένα σατανικό μπολέτο και πώς διαφέρει από ένα βρώσιμο μανιτάρι πορτσίνι:

Διακριτικά χαρακτηριστικά

Καθώς αυτό το μέλος της οικογένειας των βωλίτων ωριμάζει, αναπτύσσει μια χαρακτηριστική οσμή που θυμίζει ψοφίμι ή χαλασμένη τροφή. Τα νεαρά μανιτάρια, ωστόσο, έχουν ένα πολύ πιο ευχάριστο άρωμα—ένα μείγμα ευχάριστων μανιταριών και πικάντικων νότων.

Αυτή η ποικιλία βολέτου χαρακτηρίζεται από μια εκπληκτική ικανότητα προσαρμογής, μεταλλάξεως και μίμησης. Μπορεί να μιμηθεί μια μεγάλη ποικιλία συγγενών της - τόσο βρώσιμων όσο και ημιβρώσιμων. Επειδή αυτός ο προσποιητός τύπος είναι σπάνιος στα δάση μας, οι δηλητηριάσεις από αυτόν είναι σπάνιες.

Πού αναπτύσσεται;

Το μανιτάρι προτιμά τα ελαφρά φυλλοβόλα δάση. Ευδοκιμεί σε συστάδες φουντουκιάς, κάτω από γαύρους και οξιές, και ανάμεσα σε φλαμουριές και καστανιές. Είναι κοινό στη νότια Ρωσία, τον Καύκασο, τη Μέση Ανατολή και τη νότια Ευρώπη. Αναπτύσσεται από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι τον Οκτώβριο.

Αγαπημένο έδαφος: ασβεστόλιθος.

Ευτυχώς, το μανιτάρι του Σατανά (bolete) είναι ένας σπάνιος κάτοικος των ρωσικών δασών. Αυτό επιβεβαιώνεται από την έλλειψη πολυάριθμων ονομάτων. Τα κοινά είδη έχουν συνήθως δεκάδες δημοφιλή ονόματα. Ανάμεσα στα λίγα ονόματα για αυτό το μανιτάρι είναι το μανιτάρι του Σατανά (bolete). Από τα λατινικά, το "bolete" μεταφράζεται ως "μανιτάρι πορτσίνι".

Πώς να τα διακρίνετε από τα βρώσιμα μανιτάρια βελανιδιάς;

Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν θα μπερδέψουν ποτέ τον διάβολο του δάσους με τον πραγματικό βρώσιμο βολέο, αλλά μπορούν εύκολα να τον μπερδέψουν με την ποικιλία του, το μανιτάρι βελανιδιάς σε καφέ-ελαιόχρωμο χρώμα.

Διαφορές που μπορούν να σας βοηθήσουν να διακρίνετε δύο παρόμοια μανιτάρια. Το καστανό-ελαιόδεντρο βολέτο βελανιδιάς:

• καπέλοΒελούδινο. Χρώμα – σκούρο λαδί ή κιτρινωπό-καφέ.
• Πολτός. Λεμονί. Γίνεται μπλε αμέσως όταν σπάσει, και όχι σταδιακά, όπως το σατανικό βολέτο.

Το βολέτο είναι βρώσιμο, αλλά όταν καταναλώνεται ωμό, μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία. Όταν αναμιγνύεται με αλκοόλ, γίνεται δηλητηριώδες.

Βρώσιμο ή όχι;

Στη Ρωσία, οι συλλέκτες μανιταριών θεωρούν το μανιτάρι «διάβολος του δάσους» αναμφισβήτητα δηλητηριώδες και το αποφεύγουν. Αλλά στην Ευρώπη, δεν το αποφεύγουν. Σύμφωνα με την ταξινόμηση των μανιταριών του περασμένου αιώνα, θεωρείται υπό όρους βρώσιμο. Αυτό σημαίνει ότι μετά από σωστή επεξεργασία, μπορεί να καταναλωθεί.

Για την εξουδετέρωση των τοξινών, είναι απαραίτητο να μουλιάσετε για δέκα ώρες. Μετά από τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα μουλιάσματος, η σάρκα του μανιταριού χάνει την άγευστη γεύση. Ωστόσο, εάν δεν μουλιάσει σε κρύο νερό, μπορεί να προκληθεί τοξική δηλητηρίαση:

• συκώτι;
• νευρικό σύστημα;
• σπλήνα.

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση της ωμής σάρκας του μανιταριού του Σατανά, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Για την εξουδετέρωση των τοξινών, το μανιτάρι πρέπει να βράσει για τουλάχιστον 10 ώρες.

Σε ορισμένες χώρες της Κεντρικής Ευρώπης, οι ακραίοι γκουρμέ θεωρούν το μανιτάρι «καπέλο του διαβόλου» όχι μόνο εύγευστο φαγητό, αλλά και «διαβολικά» νόστιμο. Αλλά είναι καλύτερο να ακούσουμε τους μυκολόγους - επιστήμονες που μελετούν το βασίλειο των μανιταριών. Ισχυρίζονται ότι ενώ αυτό το μανιτάρι που μοιάζει με βωλίτη δεν είναι θανατηφόρο, είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες. Τους συμμερίζονται και οι γιατροί των επειγόντων περιστατικών, των οποίων η εμπειρία αξίζει να ακουστεί.

Στην Τσεχική Δημοκρατία και τη Γαλλία, αυτό το επικίνδυνο μέλος του βασιλείου των μανιταριών συλλέγεται. Αλλά η συζήτηση για την τοξικότητά του συνεχίζεται.

Σημάδια δηλητηρίασης

Η κατανάλωση του σατανικού μανιταριού ωμού οδηγεί σε σοβαρή δηλητηρίαση. Συμπτώματα:

• σύγχυση;
• συνεχής επιθυμία για εμετό.
• αιματηρή διάρροια;
• παράλυση;
• ηπατικός κολικός;
• σπασμοί στους μύες της γάμπας.
• έντονος πονοκέφαλος.

Μαζί με τα κύρια συμπτώματα, ένα δηλητηριασμένο άτομο μπορεί επίσης να εμφανίσει:

• η όραση θα είναι μειωμένη.
• πτώση της πίεσης;
• μπορεί να εμφανιστεί άφθονη δακρύρροια.
• κοκκίνισε το πρόσωπό σου.

Ο ΠΟΥ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι 10 γραμμάρια ακατέργαστης πολτού Boletus satanas είναι αρκετά για να προκαλέσουν καρδιακή ανακοπή ή παράλυση του νευρικού συστήματος, οδηγώντας σε αναπνευστική ανακοπή.

Το μανιτάρι δεν έχει μελετηθεί επαρκώς, αλλά είναι γνωστό ότι περιέχει μουσκαρίνη και γλυκοπρωτεΐνη, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν τοξικές επιδράσεις. Οι μυκητολόγοι παροτρύνουν όσους συλλέγουν μανιτάρια, παρά τη σχετική βρώσιμότητά του, να μην τρώνε το «καπέλο του διαβόλου». Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η δηλητηριώδης φύση ενός συγκεκριμένου δείγματος στο σπίτι. Και οι συνέπειες της κατανάλωσής του είναι επίσης ασαφείς.

Πώς να παρέχετε πρώτες βοήθειες;

Αν λάβετε μια σειρά από απλά μέτρα εγκαίρως, μπορείτε να αποφύγετε σοβαρές συνέπειες από την κατανάλωση του δηλητηριώδους σατανικού μανιταριού:

1. Καλέστε γιατρό. Μην πιέζετε τον εαυτό σας να πάει στο νοσοκομείο. Ξαπλώστε και περιμένετε να φτάσουν οι γιατροί. Χαλαρώστε και μείνετε στο κρεβάτι.
2. Ενώ οι γιατροί είναι καθ' οδόν, πιείτε ενεργό άνθρακα.
3. Πίνετε περισσότερα κρύα υγρά - φιλτραρισμένο νερό και δυνατό τσάι.

Ενώ περιμένετε ιατρική βοήθεια, μπορείτε να κάνετε έκπλυση στο στομάχι σας με διάλυμα μαγειρικής σόδας. Χρησιμοποιήστε 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα ανά λίτρο νερού.

Εάν ακολουθήσετε όλα τα μέτρα πρώτων βοηθειών και λάβετε την κατάλληλη θεραπεία, θα είστε ξανά στα πόδια σας εντός 24 ωρών. Η σοβαρότητα της δηλητηρίασης εξαρτάται από την τοξικότητα του κάθε δείγματος — εάν εισέλθει στο σώμα μεγάλη ποσότητα δηλητηρίου, η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει εβδομάδες.

Πρακτικά οφέλη

Ο σατανικός βολέτος, που αναπτύσσεται κάτω από τα «αγαπημένα» του δέντρα, σχηματίζει έναν ειδικό ιστό—μια μυκητιακή ρίζα. Επιστημονικά, αυτός ο ιστός ονομάζεται μυκόρριζα. Μια συγκεκριμένη μορφή μυκόρριζας μπορεί να περιβάλλει το ριζικό σύστημα των δέντρων, σχηματίζοντας ένα είδος περιβλήματος. Ο δηλητηριώδης βολέτος, που μπλέκεται στις ρίζες των δέντρων, διεισδύει στις εσωτερικές δομές του ξύλου. Ο βολέτος μπορεί να συγχωνευθεί με το δέντρο, αναπτύσσοντας και μεγαλώνοντας μέσα στις ρίζες.

Η μυκόρριζα έχει οικονομική σημασία. Οι επιστήμονες έχουν μάθει να απομονώνουν μικροβιολογικά εμβόλια από αυτήν. Αυτά χρησιμοποιούνται στη γεωργία για την αύξηση των αποδόσεων των καλλιεργειών. Χάρη στη μυκόρριζα, τα φυτά εξάγουν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και την υγρασία από το έδαφος.

Στη χώρα μας, οι απόψεις απέναντι στο σατανικό μανιτάρι είναι ομόφωνες: είναι δηλητηριώδες και ως εκ τούτου δεν είναι κατάλληλο για συλλογή, πόσο μάλλον για καλλιέργεια. Η χρήση του στη μικροβιολογία περιορίζεται σε εργαστήρια και δεν είναι ευρέως διαδεδομένη.

Συχνές ερωτήσεις