Προετοιμασία κομπόστ για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι

Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι περιλαμβάνει διάφορα στάδια. Αλλά ο πυρήνας αυτής της τεχνικής είναι η δημιουργία ενός πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά περιβάλλοντος για την ανάπτυξη των μυκηλίων. Με απλά λόγια, απαιτείται κομπόστ. Η παρασκευή του είναι μια διαδικασία πολλαπλών σταδίων με ακριβή δοσολογία φυσικών συστατικών.

Γιατί τα μανιτάρια χρειάζονται κομπόστ;

Αυτός ο ζωντανός οργανισμός δεν έχει χλωροφύλλη. Χωρίς χλωροφύλλη, τα φυτά δεν μπορούν να συνθέσουν θρεπτικά συστατικά. Για αυτόν τον λόγο καλλιεργώ μανιτάρια Είναι αδύνατο να τα καλλιεργήσετε σε κανονικό χώμα κήπου (ακόμα και με προσθήκη λιπάσματος). Απαιτούν ένα ειδικό μείγμα υποστρώματος για τον πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων μικροοργανισμών.

Το κομπόστ παρέχει στα μανιτάρια το σωστό επίπεδο υγρασίας, τα εμπλουτίζει με θρεπτικά συστατικά και δημιουργεί ένα χαλαρό περιβάλλον για το ριζικό σύστημα. Όλα αυτά συμβάλλουν στην επιταχυνόμενη ανάπτυξη των φυτών, στα μεγαλύτερα καρποφόρα σώματα και σε μια άφθονη συγκομιδή.

Το βιολογικό μείγμα καλλιέργειας μανιταριών διατίθεται σε εξειδικευμένα καταστήματα, αλλά οι αγρότες προτιμούν να φτιάχνουν το δικό τους κομπόστ στο σπίτι. Τα οφέλη της παρασκευής του δικού σας κομπόστ περιλαμβάνουν:

• εξοικονόμηση χρημάτων - το κόστος του προϊόντος στο κατάστημα είναι υψηλό.
• εμπιστοσύνη στους δείκτες ποιότητας, απουσία χημικών προσθέτων·
• γνώση των ημερομηνιών λήξης (εάν φυλάσσεται σε ζεστό μέρος για περισσότερο από 30 ημέρες, το κομπόστ χάνει τη χρησιμότητά του).

Είδη κομπόστ για την καλλιέργεια μανιταριών

Κατά την καλλιέργεια μανιταριών, χρησιμοποιείται μια ποικιλία μειγμάτων θρεπτικών συστατικών, γεγονός που καθιστά δύσκολη την επιλογή του σωστού από τον μέσο κηπουρό. Υπάρχουν τρεις συνηθισμένοι τύποι κομπόστ.

Με φυσικά συστατικά

Το κομπόστ περιέχει απαραίτητα φυσικά συστατικά. Είναι πλούσιο σε χημικά στοιχεία:

• άζωτο - που περιέχεται στα κτηνοτροφικά απόβλητα·
• υδατάνθρακες - βρίσκονται σε ξηρούς μίσχους φυτών.
• υδατάνθρακες - βρίσκονται σε γύψο και κιμωλία, σόγια, μπιζέλια και οστεάλευρα, βύνη.

Στην άγρια ​​φύση, τα μανιτάρια ευδοκιμούν εκεί που βόσκουν άλογα. Η κοπριά αλόγων θεωρείται η καταλληλότερη πηγή αζώτου για κομποστοποίηση. Περιέχει σημαντική ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών.

Το άχυρο, τα καλαμπόκια και ο σανός λειτουργούν ως πηγή άνθρακα, παρέχοντας αερισμό. Η κακή ροή αέρα στο κομπόστ μειώνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα του μείγματος.

Τα υλικά γύψου χρησιμοποιούνται σε ελάχιστες ποσότητες. Βελτιώνουν τη δομή του υποστρώματος, κορεσμένα με φυσικά ορυκτά.

Βασική σύνθεση φυσικού κομπόστ για μανιτάρια:

• 100 κιλά κοπριάς αλόγων.
• 15 κιλά ξηρών περιττωμάτων πουλιών.
• 50 κιλά άχυρου.
• 3 κιλά χαλαρού αλάβαστρου.
• 100 λίτρα ζεστού νερού.

Η κατά προσέγγιση περίοδος σκλήρυνσης είναι 23 ημέρες. Το τελικό προϊόν θα έχει χαλαρή και λεία υφή, σκούρο καφέ χρώμα. Σημείωση: όταν το πιέζετε στην παλάμη του χεριού σας, το μείγμα δεν πρέπει να κολλάει ή να απελευθερώνει υγρό.

Ημισυνθετικό

Η εκτροφή αλόγων δεν είναι μια βιομηχανία μεγάλης κλίμακας. Κατά συνέπεια, η κοπριά αλόγων είναι αδύνατο να βρεθεί σε επαρκείς ποσότητες. Η λύση ήταν η παραγωγή ημισυνθετικών κομπόστ για την καλλιέργεια μανιταριών.

Μια εναλλακτική μέθοδος περιλαμβάνει διάφορες επιλογές σύνθεσης (μέρος του προϊόντος αποβλήτων αλόγων αντικαθίσταται από άλλο υλικό):

• κοπριά αλόγων - 50 κιλά, κοπριά κοτόπουλου - 15 κιλά, άχυρο - 50 κιλά, γύψος - 3 κιλά, νερό - 200 λίτρα.
• απόβλητα αλόγων - 50 κιλά, περιττώματα - 75 κιλά, μίσχοι δημητριακών - 250 κιλά, γύψος οικοδόμησης - 15 κιλά, νερό - 250 λίτρα.
• κοπριά τύπου άχυρου - 250 kg, ξηρά περιττώματα κοτόπουλου - 75 kg, άχυρο - 250 kg, γύψος - 15 kg, νερό - 1000 l.

Συνθετικός

Αυτός ο τύπος κομπόστ δεν περιέχει κοπριά αλόγου, μειώνοντας το κόστος των υλικών. Το συνθετικό υπόστρωμα περιέχει άχυρο, κοπριά κοτόπουλου και μέταλλα (ουρία, θειικό αμμώνιο, υπερφωσφορικό, κ.λπ.).

Τυπική συνταγή βήμα προς βήμα:

• Ρίξτε τυχόν υγρή κοπριά πάνω από 500 κιλά άχυρου για να φτιάξετε μια πάστα.
• μετά από 3 ημέρες προσθέστε 250 κιλά περιττώματα πουλιών και άλλα 500 κιλά άχυρο.
• προσθέστε ουρία (25 kg).
• προσθέστε υπερφωσφορικό (3,17 kg).
• κατά την πρώτη και τρίτη ανάμειξη προσθέστε κιμωλία (8 kg) και γύψο (12 kg).

Τεχνολογία

Η τεχνολογική διαδικασία παρασκευής ενός θρεπτικού μείγματος περιλαμβάνει πολλά βήματα. Εξίσου σημαντική είναι η σωστή προετοιμασία του εξοπλισμού, των υλικών, των εργαλείων και των εξαρτημάτων. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από αυτό.

Απαραίτητα υλικά και εξοπλισμός

Για να δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες, το κομπόστ δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το έδαφος. Επιλέξτε κατάλληλες επιφάνειες:

• σκυροδεμένη περιοχή;
• βαρέλι;
• δοχείο, σακούλα πολυαιθυλενίου·
• μόνο.

Βοηθητικά εργαλεία:

• ποτιστήρι ή λάστιχο ποτίσματος·
• μεμβράνη πολυαιθυλενίου;
• δίκρανο.

Η τεχνολογία περιλαμβάνει μια διαδικασία επανασφράγισης. Θα χρειαστείτε:

• άφθονος ελεύθερος χώρος - τουλάχιστον 2 x 2 μ. (αν δεν έχετε τετράγωνη επιφάνεια, προσπαθήστε να διατηρήσετε το πλάτος στα 2 μ., κάντε το μήκος όσο θέλετε, αλλά περισσότερο από 2 μ.)
• ένα στέγαστρο πάνω από την περιοχή κομποστοποίησης, το οποίο θα προστατεύει από το άμεσο ηλιακό φως και τη βροχή.
• ελεύθερη ροή αέρα από όλες τις πλευρές - δημιουργούνται ξύλινες ή αλαβάστρινες πλευρές ύψους 40-50 cm.
• Η ελάχιστη θερμοκρασία αέρα είναι 10-12°C.
• ένα δοχείο για μούλιασμα ξηρής βλάστησης - στάχυα, σανό, άχυρο.

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Τα υλικά κομποστοποίησης πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Αυτό σημαίνει τα εξής:

• άχυρο, σανό - χωρίς σημάδια σήψης ή μούχλας.
• κοπριά - αποκλειστικά φρέσκια.

Το ξηρό υλικό μουλιάζεται πρώτα σε νερό σε ξεχωριστό δοχείο και αφήνεται να μουλιάσει για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, αλέθεται με τη χρήση μύλου τροφοδοσίας.

Στη συνέχεια, το άχυρο υποβάλλεται σε διαδικασία απολύμανσης, καθώς περιέχει μύκητες και άλλα παθογόνα. Η διαδικασία παστερίωσης:

1. Αφού θρυμματίσετε το υλικό, κατευθύνετε ατμό σε θερμοκρασία 65–70°C πάνω του (χρησιμοποιήστε γεννήτρια ατμού).
2. Ατμίστε για 60-70 λεπτά.

Βήματα μαγειρέματος

Η περίοδος κομποστοποίησης εξαρτάται από τον ρυθμό ζύμωσης (όσο πιο ζεστό είναι έξω, τόσο πιο γρήγορη είναι η διαδικασία). Ο μέσος χρόνος είναι 22-24 ημέρες. Το οργανικό λίπασμα σχηματίζεται σε τρία στάδια:

1. Αποσύνθεση. Η θερμότητα προκαλεί τη διάσπαση των ουσιών, η οποία προάγει τον σχηματισμό θρεπτικών ενώσεων που παρέχουν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη απαραίτητων βακτηρίων. Εδώ εκτρέφονται επίσης γεωσκώληκες (επιταχύνουν τη διαδικασία ζύμωσης). Αυτή η διαδικασία διαρκεί πέντε ημέρες.
2. Ελαστικοποίηση. Η περίοδος σχηματισμού του χούμου απαιτεί ισχυρό αερισμό. Χωρίς οξυγόνο, τα απαραίτητα βακτήρια πεθαίνουν. Είναι απαραίτητο να αναμειχθεί το χώμα και να εξασφαλιστεί η παροχή καθαρού αέρα κάτω από το θόλο.
3. Ορυκτοποίηση. Η τελική φάση, όταν όλα τα συστατικά του κομπόστ έχουν αποσυντεθεί, επιτρέπει τη φύτευση του μυκηλίου.

Τυπική διαδικασία τεχνολογίας μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το άχυρο σε ένα στρώμα 30-35 cm.
2. Διαδώστε την κοπριά αλόγων.
3. Προσθέστε περιττώματα πουλιών (μόνο στεγνά).
4. Βρέξτε το σωρό με ένα ποτιστήρι ή έναν εύκαμπτο σωλήνα με ακροφύσιο ψεκασμού.
5. Χαμήλωσε το.
6. Επαναλάβετε τη διαδικασία 4-6 φορές.

Αφού προσθέσετε τις πρώτες ύλες, θερμάνετε τη στοίβα στους 45°C καλύπτοντάς την με πλαστικό. Όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 65–70°C, ανοίξτε το κάλυμμα, αλλά βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι χαμηλότερη από 10°C.

Στη συνέχεια, προχωρήστε ως εξής:

1. Μετά από μια εβδομάδα, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σπάσετε το υπόστρωμα και προσθέστε γύψο/αλάβαστρο.
2. Την 14η ημέρα, ποτίστε τα φυτά (και πάλι χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού), αλλά βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν λιμνάζει. Ανακατέψτε.
3. Μετά από 20 ημέρες, βρέξτε ξανά και γυρίστε με ένα πιρούνι.
4. Την τελευταία μέρα, ανακατέψτε το μείγμα και μεταφέρετέ το στο μέρος όπου θα καλλιεργηθούν τα μανιτάρια.

Επιταχυντές ζύμωσης

Η κομποστοποίηση περιλαμβάνει χημικές διεργασίες που απελευθερώνουν ατμό, ενώσεις αμμωνίας και διοξείδιο του άνθρακα. Η ταχύτητα ζύμωσης επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες. Εάν είναι δυσμενείς, οι καλλιεργητές μανιταριών επιταχύνουν την επεξεργασία της οργανικής ύλης χρησιμοποιώντας βιολογικά παρασκευάσματα.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτά: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie, κ.λπ. Οι καταστροφείς χρησιμοποιούνται σύμφωνα με συγκεκριμένες οδηγίες.

Εάν δεν έχετε την ευκαιρία ή την επιθυμία να αγοράσετε ένα βιολογικό προϊόν, οι κηπουροί προτείνουν τη χρήση λαϊκών θεραπειών:

1. Φυτικό βάμμα. Πάρτε 5 μέρη χόρτου (και ζιζάνια), 2 μέρη κοπριάς κοτόπουλου και 20 μέρη νερού. Αφήστε το να μουλιάσει για 6-8 ημέρες.
2. Ούρο. Αναμίξτε ανθρώπινα ή ζωικά ούρα με νερό στην ακόλουθη αναλογία: 1 μέρος βιολογικών αποβλήτων προς 4 μέρη νερού.
3. Ζύμη. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά και 600 γρ. ζάχαρη σε 3 λίτρα ζεστού νερού. Αφήστε το σε ζεστό μέρος να ζυμωθεί για αρκετές ώρες.

Συνταγές

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία κομπόστ μανιταριών σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν βασικές συνταγές που χρησιμοποιούνται συχνότερα, ακόμη και σε εύκρατα κλίματα.

Με κοπριά αλόγου

Κλασική σύνθεση χωρίς τη χρήση αποβλήτων από άλλα ζώα.

Παρασκευή:

• άχυρο - 50 κιλά.
• κοπριά αλόγων - 50 κιλά.
• γύψος - 4 κιλά.
• κιμωλία - 5 κιλά.

Με περιττώματα κοτόπουλου

Αν έχετε μόνο περιττώματα πουλιών, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά για κομπόστ:

• άχυρο - 100 κιλά.
• σκουπίδια - 100 κιλά.
• αλάβαστρο - 12 κιλά.

Με καλαμπόκι στο στάχυ

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για περιοχές όπου καλλιεργείται κυρίως καλαμπόκι. Συστατικά:

• 50 κιλά άχυρου και καλαμποκιού.
• 60 κιλά οποιασδήποτε κοπριάς ή περιττωμάτων πουλιών·
• 3 κιλά γύψου ή κιμωλίας.

Επιτρέπεται η αντικατάσταση του άχυρου με χόρτο μηδικής. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε 4-5 κιλά γύψου.

Με κοπριά προβάτου

Αυτό το συστατικό συνήθως αναμειγνύεται με περιττώματα πτηνών. Συνταγή:

• κοπριά προβάτων - 40 κιλά.
• κοπριά κοτόπουλου - 60 κιλά.
• αλάβαστρο - 6 κιλά.
• άχυρο - 100 κιλά.

Τα περιττώματα των προβάτων είναι αρκετά στεγνά. Προσθέστε αρκετό νερό για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα έχει υγρή υφή όταν το ρίχνετε μέσα.

Με πριονίδι

Η σύνθεση δεν περιλαμβάνει προϊόντα ζωικών αποβλήτων. Συνταγή:

• 100 κιλά πριονιδιού και άχυρου.
• 10 kg ανθρακικού ασβεστίου.
• 5 κιλά ουρίας.
• 15 κιλά βύνης.

Με βάση το αιματάλευρο

Μια ακριβή και εξαιρετικά αποτελεσματική συνταγή. Το αιματάλευρο παρασκευάζεται από το αποξηραμένο αίμα πτηνών και ζώων. Το κομπόστ αποτελείται από:

• άχυρο - 50 κιλά.
• αλεύρι αίματος - 8 κιλά.
• Υπερφωσφορικό - 315 g;
• θειικό κάλιο - 315 g;
• αλάβαστρο - 8 κιλά.
• κιμωλία - 1,1 κιλά.

Με τύρφη

Η συνταγή περιέχει πολλά χημικά συστατικά. Η προετοιμασία περιλαμβάνει δύο στάδια:

1. Παρασκευάστε ένα αλατούχο διάλυμα 7 kg θειικού αμμωνίου, 1,5 kg νιτρικού νατρίου και 1,5 kg φωσφορικού καλίου.
2. Συνδυάστε το μείγμα με 800 κιλά αλεύρι τύρφης και 200 ​​κιλά άχυρο.

Ασιατική συνταγή

Μια συνταγή από καλλιεργητές μανιταριών της Ανατολής. Για κομπόστ μανιταριών, χρησιμοποιήστε:

• άχυρο ρυζιού σε ποσότητα 200 kg.
• κιμωλία - 25-30 κιλά).
• ουρία - 5 kg;
• 20 kg υπερφωσφορικού και η ίδια ποσότητα θειικού αμμωνίου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κομπόστ;

Οι έμπειροι καλλιεργητές μανιταριών κατασκευάζουν ειδικούς σωρούς κομποστοποίησης. Για να δημιουργήσετε έναν, απλώς σκάψτε μια τρύπα (οποιουδήποτε βάθους, από 10 cm), γεμίστε την με σκυρόδεμα και τοποθετήστε ξύλινες σανίδες στις άκρες. Το ύψος του περιβλήματος εξαρτάται από την ποσότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται — όσο περισσότερα υλικά, τόσο υψηλότερη είναι η κατασκευή.

Το κομπόστ μεταφέρεται σε αυτήν τη δομή, αλλά το υπόστρωμα μπορεί να παρασκευαστεί απευθείας στις στοίβες. Το μέγεθός τους εξαρτάται από τον όγκο των προϊόντων που καλλιεργούνται.

Μετά τη συγκομιδή, οι κηπουροί δεν πετάνε το κομπόστ, ακόμα κι αν το χρησιμοποιήσουν τρεις φορές. Το κομποστοποιημένο υλικό παράγει μπλοκ μανιταριών, τα οποία είναι πλούσια σε άζωτο και άλλα μέταλλα. Χρησιμοποιούνται:

• ως λίπασμα για διάφορες καλλιέργειες.
• για φυτά σάπια φύλλα - θα τα κορεστεί με χρήσιμες ουσίες, θα διατηρήσει την υγρασία και θα προστατεύσει από ασθένειες και παράσιτα.
• ως τρόπος μόνωσης του εδάφους κατά τη φύτευση νεαρών δέντρων.

Χρήσιμα κόλπα

Τα μανιτάρια δεν θεωρούνται ιδιαίτερα απαιτητικές καλλιέργειες. Ωστόσο, η απόδοση και η γεύση του προϊόντος που προκύπτει εξαρτώνται από την ποιότητα του κομπόστ. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να τηρούνται αυστηρά οι κανόνες για τη δημιουργία ενός μείγματος καλλιέργειας μανιταριών.

Οι έμπειροι καλλιεργητές μανιταριών συνιστούν να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

• Μην αφήνετε την περιεκτικότητα σε ορυκτά και άλλα μικροστοιχεία στο κομπόστ να υπερβαίνει τον κανόνα - αυτό θα υπερβεί τη θερμοκρασία του υποστρώματος, γεγονός που θα οδηγήσει στον θάνατο των μανιταριών.
• η περιεκτικότητα σε υγρασία του κομπόστ δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70%.
• ένα καλό προϊόν δεν έχει μυρωδιά αμμωνίας.
• κανονική δομή - χαλαρή;
• Μην φυτεύετε μανιτάρια σε λίπασμα εάν διαρρέει νερό από αυτό.
• Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία στις καμινάδες.

Τα μανιτάρια έχουν γίνει ένα προσιτό προϊόν στα καταστήματα. Ωστόσο, τα μανιτάρια που καλλιεργούνται μαζικά δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Τα «σπιτικά» μανιτάρια καλλιεργούνται σε κομπόστ φτιαγμένο από φυσικά συστατικά. Μια πλούσια διατροφή επιτρέπει μια άφθονη συγκομιδή γνήσιων μανιταριών.

Συχνές ερωτήσεις