Πολλοί άνθρωποι δοκιμάζουν την καλλιέργεια μανιταριών ως ένα πολύτιμο θρεπτικό προϊόν για προσωπική κατανάλωση και πώληση. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να έχετε καλή κατανόηση των τεχνικών καλλιέργειας μανιταριών και να αποφεύγετε λάθη που οδηγούν σε αργή ανάπτυξη και ασθένειες που είναι κοινές για τα μανιτάρια.
Κύριοι λόγοι
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους τα μανιτάρια δεν ευδοκιμούν. Όλοι οι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των μανιταριών σχετίζονται είτε με τις κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας είτε με την πρόληψη και θεραπεία ασθενειών. Είναι επίσης σημαντικό να αποκτήσετε αρχικά υψηλής ποιότητας φυτικό υλικό—μυκήλιο.
Μη τήρηση του σχεδίου φύτευσης
Για την καλή ανάπτυξη των μανιταριών, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η σωστή τοποθέτηση του μυκηλίου στο κομπόστ. Ο συνωστισμός μπορεί να επηρεάσει την απόδοση. Οι κενοί χώροι που δεν καταλαμβάνονται από μυκήλιο θα μειώσουν επίσης την απόδοση.
Ακατάλληλο υπόστρωμα και εκφυλισμένο στέλεχος μανιταριού
Η κακή ανάπτυξη των μανιταριών προκαλείται συχνά από ακατάλληλη προετοιμασία του υποστρώματος βάσης και του μείγματος κάλυψης εδάφους. Τυπικά σφάλματα προετοιμασίας περιλαμβάνουν:
- υπόστρωμα με υπολείμματα αμμωνίας·
- πολύ παχύ και βαρύ ή ανώμαλο ανώτερο στρώμα.
- η παρουσία διοξειδίου του άνθρακα σε υψηλές συγκεντρώσεις·
- η τεράστια περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στον ασβεστόλιθο·
- το μείγμα εδάφους είναι κακώς αναμεμειγμένο.
Ένα τέτοιο κομπόστ θα αφήσει κενές περιοχές ακάλυπτες από μυκήλιο. Ο σχηματισμός των ωοθηκών θα διαταραχθεί.
Η κακή ανάπτυξη προκαλείται επίσης από την αγορά μυκηλίου κακής ποιότητας (άρρωστο, εκφυλισμένο, μη βιώσιμο ή υπερθερμασμένο κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά). Η κακή ανάπτυξη συνοδεύεται από αδυναμία σχηματισμού ωοθηκών μανιταριού.
Λάθος επιλογή τοποθεσίας
Η επιτυχής καλλιέργεια εξαρτάται από την ποιότητα των προετοιμασμένων θαλάμων καλλιέργειας. Πρέπει να πληρούν αυστηρά τις απαιτούμενες απαιτήσεις. Η καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους απαιτεί ακόμη πιο προσεκτική επιλογή τοποθεσίας.
Λανθασμένες συνθήκες καλλιέργειας
Το μυκήλιο θα αναπτυχθεί ασθενώς, θα κατανεμηθεί άνισα στο στρώμα κάλυψης και ο σχηματισμός ωοθηκών θα είναι αργός εάν τα μανιτάρια ποτίζονται λανθασμένα.
Το υπερβολικά υγρό ή πολύ ξηρό έδαφος, η ζημιά στο επιφανειακό στρώμα από ισχυρή πίεση νερού κατά το πότισμα ή η ανομοιόμορφη υγρασία είναι επιβλαβή.
Οι ανισορροπίες στο μικροκλίμα (πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή θερμοκρασία κομπόστ, ανομοιόμορφη κατανομή του αέρα στον χώρο καλλιέργειας) είναι επικίνδυνες για την ανάπτυξη των μανιταριών. Οι ωοθήκες σχηματίζονται ανομοιόμορφα και σε μικρούς αριθμούς.
Ασθένειες και παράσιτα
Η επιτυχία στην καλλιέργεια μανιταριών εξαρτάται από τον έλεγχο των ασθενειών. Οι ασθένειες μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη ή ακόμα και να αποτρέψουν εντελώς τον σχηματισμό καρποφόρων σωμάτων. Είναι σημαντικό να εντοπιστεί η ασθένεια προκειμένου να αντιμετωπιστεί κατάλληλα.
Ας δούμε τις κύριες ασθένειες των ζαχαρωτών και τις μεθόδους για την εξάλειψη των προβλημάτων:
| Η ασθένεια και οι αιτίες της | Σημάδια μόλυνσης | Θεραπεία και πρόληψη |
| Λευκή σήψη (μυκογονία) Αιτία: χώμα από το περίβλημα μολυσμένο με μούχλα. Τα σπόρια της σήψης μεταδίδονται από έντομα, ρούχα, παπούτσια και εργαλεία των ανθρώπων. | Δέκα έως 14 ημέρες μετά τη μόλυνση, εμφανίζονται κοκκινωποί-καφέ υγροί λεκέδες στα μανιτάρια και αναπτύσσεται μια δυσάρεστη οσμή. Οι μίσχοι των μανιταριών διογκώνονται, σχηματίζονται μικρά καπέλα ή τα καπέλα δεν σχηματίζονται καθόλου. Το μανιτάρι σκουραίνει, μετατρέπεται σε μια σάπια, άμορφη μάζα. | Αερίστε τα δωμάτια, διατηρήστε τη βέλτιστη υγρασία και θερμοκρασία. Απολυμάνετε το χώμα του περιβλήματος. Καταστρέψτε τα έντομα και το παλιό υπόστρωμα. Χρησιμοποιήστε ποικιλίες μανιταριών ανθεκτικές στη λευκή σήψη. |
| Ξηρή σήψη Αιτία: μικρά σπόρια που εξαπλώνονται εύκολα μέσω του αέρα, από έντομα, ανθρώπους και μέσω μολυσμένου εδάφους. | Κατά την έναρξη της νόσου, ο μίσχος παχαίνει και αποκτά παραμορφωμένο σχήμα. Σε μεταγενέστερα στάδια, ο μίσχος γίνεται λεπτός και το καπέλο γίνεται ανομοιόμορφο. Στην επιφάνεια του μανιταριού εμφανίζεται ένα γκριζολευκό επίχρισμα ή καφέ κηλίδες. Τα κύτταρα σταματούν να αναπτύσσονται και η φλούδα του στελέχους ραγίζει και καμπυλώνει προς τα έξω. | Αυστηρές πρακτικές υγιεινής (τα σπόρια μπορούν να παραμείνουν στα χέρια ακόμα και μετά το πλύσιμο με ζεστό νερό). Χρήση φίλτρων για την αποτροπή της διασποράς των σπορίων. Επεξεργασία σχολαστικού εδάφους και εργαλείων. Αφαιρέστε τα μολυσμένα μανιτάρια. |
| Ψεύτικες τρούφες σε υπόστρωμα Αιτία: η παρουσία σπορίων στο έδαφος, τα οποία υπό ορισμένες συνθήκες ενεργοποιούνται και οδηγούν σε ασθένειες. | Τα μανιτάρια απουσιάζουν εντελώς από το οικόπεδο. Το κομπόστ γίνεται υγρό και μαύρο, μυρίζοντας χλώριο. | Βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου, επεξεργασία κομπόστ, συμμόρφωση με τις απαιτήσεις υγιεινής, εγκατάσταση λεπτών φίλτρων στον απορροφητήρα για την αποτροπή της μεταφοράς σπορίων. |
| Κίτρινη μούχλα Αιτίες: Εξάπλωση μέσω σπόρων. Το κίτρινο μυκήλιο μούχλας δεν αναπτύσσεται στο κομπόστ και ο μολυσμένος εξοπλισμός θα μολύνει ολόκληρο το σύστημα. | Ανοιχτό καφέ στα καπέλα. Το χώμα καλύπτεται με λευκό χνούδι, το οποίο αργότερα κιτρινίζει. Αναπτύσσεται γρήγορα με την άνοδο της θερμοκρασίας, αλλά χωρίς φως, η μούχλα αναπτύσσεται ελάχιστα. | Αποφύγετε την εξάπλωση των σπορίων με εξοπλισμό, αέρα ή νερό. Ελέγξτε τα τρωκτικά, τις μύγες και τα τσιμπούρια. |
| Σημείο σκουριάς Αιτίες: η βακτηριακή ασθένεια αναπτύσσεται ενεργά με αυξημένη υγρασία και κακό αερισμό του δωματίου. | Σκουριασμένα σημεία με λείες άκρες εμφανίζονται στα καπάκια των μανιταριών. | Αφαιρέστε τα μολυσμένα καρποφόρα σώματα. Ατμίστε το υπόστρωμα πριν από τη σπορά με μυκήλιο και ρυθμίστε τον αερισμό στο δωμάτιο. |
| Πλωτό μυκήλιο Λόγοι: το χώμα του περιβλήματος και το κομπόστ έχουν διαφορετικά επίπεδα υγρασίας και το δωμάτιο δεν αερίζεται καλά. | Εάν το κομπόστ είναι πολύ ξηρό, το μυκήλιο αναπτύσσεται προς τα πάνω, προς μια πιο υγρή περιοχή. Ως αποτέλεσμα, τα καρποφόρα σώματα δεν σχηματίζονται ή γίνονται μικρά και αδύναμα. | Βελτιώστε αμέσως τον αερισμό και εξισορροπήστε τα επίπεδα υγρασίας στα μπλοκ μανιταριών. |
| Μούμιες σε μανιτάρια Αιτία: ιογενής λοίμωξη. | Τα ώριμα μανιτάρια γίνονται γκρίζα και η σάρκα γίνεται καφέ όταν κόβονται. Το στέλεχος πυκνώνει και γίνεται καμπυλωτό, και το ίδιο το μανιτάρι αρχικά επιβραδύνεται και στη συνέχεια σταματά εντελώς να αναπτύσσεται. | Δεδομένου ότι τα αίτια της νόσου δεν έχουν τεκμηριωθεί, όλα τα μολυσμένα μανιτάρια απομακρύνονται μαζί με το στρώμα κομπόστ και καταστρέφονται. |
Ακολουθεί μια περιγραφή των παρασίτων των μανιταριών και των μεθόδων ελέγχου τους:
| Επιδημία | Συμπτώματα βλάβης | Πρόληψη και θεραπεία |
| Άνοιξη | Εμφανίζονται μικρά έντομα, λευκού, μαύρου ή καφέ χρώματος. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, ο πληθυσμός τους αυξάνεται ραγδαία. | Το υπόστρωμα και το χώμα του περιβλήματος πρέπει να παστεριωθούν και να ψεκαστούν με διάλυμα metaphos. |
| Τσιμπούρια | Η παρουσία ακάρεων στα μανιτάρια μπορεί να υποδειχθεί από το καφέ χρώμα του στελέχους και τις μικρές τρύπες στα καπάκια. | Αποφύγετε τον ψεκασμό με χημικά, καθώς θα μολύνουν τα μανιτάρια. Η πρόληψη είναι μια αποτελεσματική μέθοδος ελέγχου: παστεριώστε το υπόστρωμα και ψεκάστε το με metaphos πριν από τη σπορά του μυκήλιου. |
| Ξυλόψαρο
| Βλάπτουν το μυκήλιο και τον καρποφόρο ιστό των ώριμων μανιταριών. Είναι πιο συχνά όταν τα μανιτάρια καλλιεργούνται υπόγεια (εάν το δωμάτιο έχει κακό αερισμό). | Οι χώροι πρέπει να αερίζονται καλά και, εάν έχουν ήδη εμφανιστεί ψείρες ξύλου, το έδαφος πρέπει να ψεκάζεται με διάλυμα ασβέστη-θείου (πριν ξεκινήσει η καρποφορία). |
| Τρωκτικά | Προκαλούν μεγάλες ζημιές στις καλλιέργειες, καταστρέφοντάς τες. | Οι κύριες μέθοδοι καταπολέμησής τους είναι το δηλητήριο και οι συνηθισμένες ποντικοπαγίδες. |
| Νηματώδη (στρογγυλά σκουλήκια) | Τα παράσιτα διεισδύουν στα καρποφόρα σώματα των μανιταριών και πολλαπλασιάζονται σε αυτά, καθώς το πρωτεϊνικό περιβάλλον των ζαχαρωτών είναι ευνοϊκό για τη ζωή τους. | Για να αποφευχθεί αυτό, το κομπόστ και το χώμα θα πρέπει να παστεριώνονται με ατμό. Οι χημικές ουσίες έχουν αποδειχθεί αναποτελεσματικές κατά των νηματωδών. |
| Θηλυκή μύγα κοπριάς | Οι προνύμφες και τα ενήλικα άτομα προκαλούν βλάβες στα καρποφόρα σώματα και στο μυκήλιο, μειώνοντας ή καταστρέφοντας ολοσχερώς τη συγκομιδή. | Οι μύγες μπορούν να καταστραφούν με υποκαπνισμό του δωματίου με αέριο θείο ή ατμούς υδροκυανικού οξέος, αλλά είναι πολύ καλύτερο να αποτρέψετε την εμφάνισή τους και να ατμίσετε την κοπριά και το προετοιμασμένο υπόστρωμα. |
Τι πρέπει να κάνω για να μεγαλώσουν τα μανιτάρια;
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για την ανάπτυξη μανιταριών και στην έγκαιρη αναγνώριση των πρώτων σημαδιών ασθενειών και παρασίτων των ζαχαρωτών, προκειμένου να ληφθούν μέτρα για την καταπολέμησή τους το συντομότερο δυνατό.
- ✓ Η στάθμη των υπόγειων υδάτων πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση τουλάχιστον 1,5 m από την επιφάνεια για να αποφευχθεί η υπερχείλιση.
- ✓ Διαθεσιμότητα φυσικής ή τεχνητής σκιάς για προστασία από το άμεσο ηλιακό φως.
Ποιο μέρος να διαλέξω;
Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την επιλογή μιας τοποθεσίας για την καλλιέργεια μανιταριών:
- Στο κελάρι, αποθήκη. Πλεονεκτήματα: καθόλου έντονο φως, καθόλου απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, υψηλή υγρασία. Είναι εύκολο να δημιουργηθεί το σωστό μικροκλίμα. Η καλλιέργεια γίνεται σε κουτιά σε ράφια.
Είναι σημαντικό να έχετε δάπεδο από σκυρόδεμα, όχι χώμα, και κατάλληλο χώρο εργασίας (τουλάχιστον 3 τετραγωνικά μέτρα). Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία, η υγρασία και ο αερισμός ελέγχονται και ρυθμίζονται. Η απολύμανση θα πρέπει να είναι εύκολη. - Σε ένα εξοχικό σπίτι, σε ένα θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο. Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε το επιθυμητό μικροκλίμα, αλλά πρέπει να σκιάσετε τα αναπτυσσόμενα μανιτάρια από τον λαμπερό ήλιο. Η διατήρηση της θερμοκρασίας είναι πιο δύσκολη από ό,τι σε εσωτερικούς χώρους.
- Καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος. Επιλέξτε ένα σκιερό σημείο για το παρτέρι. Σκάψτε μια τρύπα βάθους 40-50 cm, στρώστε την με πλαστικό και προσθέστε κομπόστ. Επιλέξτε το μέγεθος του παρτεριού κατά την κρίση σας.
Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η δυσκολία διατήρησης των επιπέδων θερμοκρασίας και υγρασίας.
Συνιστάται η κατασκευή ενός θόλου από πολυανθρακικό ή μεμβράνη θερμοκηπίου.
Πώς να οργανώσετε ένα μείγμα εδάφους;
Για την καλλιέργεια μανιταριών σε εσωτερικούς χώρους, το καλύτερο υπόστρωμα είναι από άχυρο και κοπριά αλόγου (αγελάδας) (ή, σε ακραίες περιπτώσεις, κοπριά πουλιών). Ας υποθέσουμε ότι ο χώρος καλλιέργειας είναι 3 τετραγωνικά μέτρα. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε 200-250 κιλά υποστρώματος. Τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν στις ακόλουθες αναλογίες:
- 100 κιλά άχυρου (πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό, χωρίς μούχλα).
- 40-80 κιλά κοπριάς.
- 2 κιλά ουρίας (μην προσθέσετε εάν χρησιμοποιήθηκαν περιττώματα πουλιών).
- 2 κιλά υπερφωσφορικού.
- 8 κιλά γύψου.
- 5 κιλά κιμωλίας.
- × Η χρήση φρέσκιας κοπριάς χωρίς προηγούμενη κομποστοποίηση έχει ως αποτέλεσμα υψηλές συγκεντρώσεις αμμωνίας.
- × Η ανεπαρκής ανάμειξη του υποστρώματος προκαλεί ανομοιόμορφη κατανομή των θρεπτικών συστατικών.
Πώς να φτιάξετε:
- Προ-μουλιάστε το άχυρο για 2-3 ημέρες.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα υλικά σε στρώσεις. Θα πρέπει να έχετε 3-4 στρώσεις άχυρου και κοπριάς.
- Ποτίζετε καθημερινά και ανακατεύετε τις στρώσεις κάθε 3-4 ημέρες.
- Προσθέστε γύψο και κιμωλία την 18η-20ή ημέρα.
- Μετά από 20-25 ημέρες, το υπόστρωμα θα γίνει ομοιόμορφο, σκούρο καφέ χρώμα και χωρίς οσμή αμμωνίας. Το υπόστρωμα είναι έτοιμο.
Αφού εμφανιστούν στο υπόστρωμα λευκές, ομοιόμορφες μεμβράνες μυκήτων (μετά από 1-2 εβδομάδες), καλύψτε το ομοιόμορφα με ένα μείγμα επένδυσης που αποτελείται από τύρφη, χώμα και ασβεστόλιθο (σε αναλογία 5:4:1). Εφαρμόστε το μείγμα σε πάχος 4-5,5 cm. Το μυκήλιο θα διαπεράσει το στρώμα του μείγματος επένδυσης.
Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος για τη φύτευση μυκηλίου;
Όταν καλλιεργείτε μανιτάρια, ακολουθήστε το μοτίβο τοποθέτησης του μυκηλίου στο ράφι. Φυτέψτε το τελικό μυκήλιο σε κλιμακωτό μοτίβο, σε απόσταση 25-30 cm μεταξύ τους. Χρησιμοποιήστε 500 g μυκηλίου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο υποστρώματος.
Απαιτήσεις καλλιέργειας και φροντίδας
Είναι σημαντικό να τηρούνται οι ακόλουθες συνθήκες φύτευσης και ανάπτυξης:
- Συνθήκες θερμοκρασίας. Το μυκήλιο αναπτύσσεται σε ζεστό περιβάλλον, σε θερμοκρασία 23-25°C. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν στο υπόστρωμα λευκές, ινώδεις ίνες μανιταριού. Καλύψτε τις με το μείγμα περιβλήματος και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 12-17°C, διατηρώντας την μέχρι τη συγκομιδή. Αποφύγετε τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
- Αερισμός. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκή κυκλοφορία αέρα και αερισμό, αλλά αποφύγετε τα ρεύματα αέρα. Να θυμάστε ότι το έδαφος απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο θα εμποδίσει την ανάπτυξη των μανιταριών.
- Υγρασία αέρα. Παρέχετε επαρκή υγρασία για την ανάπτυξη των μανιταριών. Θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 75-90%. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε τις φυτεύσεις με χαρτί ή ένα υγρό πανί και ψεκάστε το χαρτί, το πάτωμα και τα ράφια με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
- Πότισμα. Μην αφήνετε το κομπόστ να στεγνώσει. Ποτίστε το με ρυθμό 0,5-1 l/m². Την επόμενη μέρα, ποτίστε δύο φορές με ρυθμό 0,5-1 l/m², πρωί και βράδυ. Συνεχίστε αυτό το πότισμα για τρεις ημέρες. Η θερμοκρασία του νερού για το πότισμα του στρώματος περιβλήματος πρέπει να είναι 20-22 C.
- Φωτισμός. Αυτή δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την καλλιέργεια μανιταριών. Αρκεί μια μικρή ποσότητα φωτός, επαρκής για τη φροντίδα των φυτών.
Επενδύστε σε αυτοματοποιημένα συστήματα εξαερισμού, καθαρισμού αέρα και θέρμανσης. Για μεγαλύτερη συγκομιδή, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε συστήματα ατμού και άρδευσης. - Λίπανση φυτεύσεων. Η λίπανση θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των μανιταριών, στη μείωση του κινδύνου ασθενειών και στη βελτίωση της απόδοσης και της ποιότητας. Επεξεργαστείτε το κομπόστ μυκηλίου στην αρχή της καλλιέργειας με τα ακόλουθα διαλύματα: Epin-Extra (4 ml ανά 20 λίτρα νερού), Ecofus (10 ml ανά 20 λίτρα νερού) και Zircon (2 ml ανά 20 λίτρα νερού).
- Πρώτο πότισμα: 0,5 l/m² αμέσως μετά την εφαρμογή του μείγματος κάλυψης.
- Δεύτερο πότισμα: 1 l/m² 2 ημέρες μετά το πρώτο.
- Επόμενο πότισμα: 0,5 l/m² κάθε 3 ημέρες, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία του υποστρώματος.
Πώς να αποτρέψετε την ασθένεια;
Ξεκινήστε την πρόληψη των ασθενειών με την επεξεργασία της περιοχής ανάπτυξης των μανιταριών. Πριν από την προσθήκη νέου υποστρώματος, πλύνετε την περιοχή, απολυμάνετε την με διάλυμα χλωρίνης 2%, στεγνώστε την καλά και αερίστε την. Ασβεστώστε τους τοίχους με θειικό χαλκό 20-30%.
Άλλες απαιτήσεις:
- Μην καλλιεργείτε μανιτάρια σε χρησιμοποιημένο υπόστρωμα. Είναι μολυσμένο με μυκητιακούς παθογόνους οργανισμούς· αφαιρέστε το αμέσως.
- Απολυμάνετε το χώμα του περιβλήματος. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε ένα διάλυμα φορμόλης. Για την επεξεργασία 100 τετραγωνικών μέτρων χώματος, αναμίξτε 2 λίτρα φορμόλης (40%) με 100 λίτρα νερό.
- Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, αντιμετωπίστε τυχόν μολυσμένες περιοχές με διάλυμα φορμόλης. Εάν επηρεαστεί μια μεγάλη περιοχή, χρησιμοποιήστε μυκητοκτόνα.
- Πλύνετε τα ρούχα που χρησιμοποιείτε όταν φροντίζετε μανιτάρια με ζεστό νερό ή ατμίστε τα για να αποφύγετε την εξάπλωση των σπόρων.
Υπάρχουν διαφορετικές προσεγγίσεις για την εφαρμογή φυτοφαρμάκων και εντομοαπωθητικών. Ακολουθεί ένα παράδειγμα μιας αποδεδειγμένης μεθόδου για την επεξεργασία του εδάφους του περιβλήματος με άρδευση για έναν θάλαμο 100 τετραγωνικών μέτρων:
- Πρώτη μέρα ποτίσματος. Διαλύστε 200 g Dimilin σε 100 λίτρα νερό και 200 g Derosal σε 100 λίτρα νερό. Αυτό θα σκοτώσει τις προνύμφες εντόμων και τους μυκοφιλικούς μύκητες.
- Τρίτη μέρα ποτίσματος. Vivando 100-200 g διαλυμένο σε 100 λίτρα νερό για την αντιμετώπιση μούχλας.
- Το τελευταίο πότισμα ή πριν/μετά τη χαλάρωση. Αραιώστε το Sporogon σε ποσότητα 200 g ανά 100 λίτρα νερού για την καταπολέμηση του Verticillium ή του Mycogon.
Ποιο μυκήλιο πρέπει να επιλέξω για καλή ανάπτυξη;
Το μυκήλιο (ωοτοκία) των μανιταριών πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και υγιεινό. Αγοράστε το από έναν αξιόπιστο παραγωγό. Αυτό εγγυάται μια μελλοντική συγκομιδή. Όταν επιλέγετε μυκήλιο μανιταριών, να έχετε υπόψη σας ότι τα καλλιεργούμενα μανιτάρια χωρίζονται σε τρεις κύριους τύπους:
- λευκό;
- αφρογαλακτώδης;
- καστανός.
- • Ελέγξτε το μυκήλιο για τυχόν ξένες οσμές που μπορεί να υποδηλώνουν μόλυνση.
- • Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται μυκήλιο σιτηρών για ταχύτερη και πιο ομοιόμορφη ανάπτυξη.
Τα λευκά και κρεμ μανιτάρια παράγουν περισσότερους καρπούς από τα καφέ. Τα καφέ μανιτάρια είναι πιο ανθεκτικά στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και της υγρασίας.
Είδη μυκηλίου που αγοράστηκαν:
- Δημητριακό. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες σε θερμοκρασία 0-4°C. Πωλείται συσκευασμένο σε πλαστική σακούλα.
- Κοπρόχωμα. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο στους 0-4°C. Συνήθως συσκευάζεται σε γυάλινα δοχεία. Η απόδοσή του είναι χαμηλότερη από αυτή των σιτηρών, αλλά είναι πιο ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και της υγρασίας.
Μπορείτε να συλλέξετε έτοιμο μυκήλιο από την άγρια φύση. Τα άγρια μανιτάρια είναι εύκολο να τα βρείτε. Αναπτύσσονται σε διάφορες τοποθεσίες, δάση, κοντά σε χώρους υγειονομικής ταφής και αυλές. Πάρτε ένα κομμάτι χώματος με μπλε μυκήλιο, χωρίς παχύ κίτρινο στρώμα (αυτό είναι παλιό μυκήλιο).
Μπορείτε να καλλιεργήσετε το δικό σας μυκήλιο. Το μανιτάρι περιέχει πόρους που μπορούν να απομονωθούν και να τοποθετηθούν σε θρεπτικό μέσο. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε άγαρ βρώμης είναι αναμειγνύοντας και βράζοντας τα ακόλουθα συστατικά σε αναλογία 30 ml/950 ml/15 ml για 1 ώρα:
- Αλεύρι βρώμης.
- Νερό.
- Άγαρ.
Ανακατέψτε το μείγμα και στη συνέχεια φιλτράρετε το. Το θρεπτικό μέσο για τη βλάστηση των σπορίων είναι έτοιμο.
Έτσι, για να διασφαλίσετε την επιτυχή ανάπτυξη των μανιταριών, δώστε προσοχή στην ποιότητα του μυκηλίου που αγοράζετε και στο κομπόστ που χρησιμοποιείτε. Διατηρήστε τις κατάλληλες συνθήκες ανάπτυξης, εφαρμόστε έγκαιρα προληπτικά μέτρα και χρησιμοποιήστε σύγχρονες τεχνικές καταπολέμησης ασθενειών και παρασίτων.