Επιλογή κατσίκας και κατσικιού: συστάσεις για την αγορά και την επιλογή ράτσας

Οι κατσίκες εκτρέφονται για το γάλα, το κρέας, το μαλλί και το πούπουλό τους. Όταν επιλέγετε κατσίκες, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον σκοπό τους, καθώς και τα εξωτερικά και συμπεριφορικά χαρακτηριστικά που χαρακτηρίζουν τα υγιή ζώα. Ας μάθουμε πώς να επιλέξετε μια κατσίκα κατάλληλη για το αγρόκτημά σας.

Χαρακτηριστικά της αγοράς προβάτων γαλακτοπαραγωγής, μαλλιού και κρέατος

Η αγορά μιας κατσίκας είναι μια δύσκολη υπόθεση, ειδικά για αρχάριους. Υπάρχουν πολλές μικρές λεπτομέρειες που οι άπειροι κτηνοτρόφοι παραβλέπουν κατά την αγορά κατσικιών. Αυτή η αμέλεια έχει ως αποτέλεσμα χαμηλές αποδόσεις γάλακτος, ασθένειες και άλλα προβλήματα.

Συμβουλές για την επιλογή και την αγορά αιγών:

• Γαλακτοκομείο. Η επιλογή αιγών γαλακτοπαραγωγής είναι η πιο δύσκολη. Τα κύρια πράγματα που πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά γαλακτοπαραγωγό αίγα – ηλικία, σωματότυπος, σημάδια παραγωγής γάλακτος. Τι πρέπει να γνωρίζετε:
  • Εξετάστε προσεκτικά κάθε μέρος του σώματος του ζώου.
  • Μην αγοράζετε μόνο μία κατσίκα - πάρτε τουλάχιστον δύο.
  • Μην αγοράζετε κατσίκες από οποιονδήποτε. Πηγαίνετε σε μια φάρμα με κατσίκες. Αλλά φροντίστε να δώσετε προσοχή στις συνθήκες διαβίωσης και τη διατροφή των ζώων και να ρωτήσετε για το γενεαλογικό τους δέντρο.
  • Αν χρειάζεστε κατσίκες υψηλής παραγωγικότητας, επιλέξτε καθαρόαιμες – είναι πιο ακριβές, αλλά παράγουν πολύ περισσότερο γάλα από τις «απλές» συγγενείς τους.
  • Δοκιμάστε να ταΐσετε μια κατσίκα παξιμάδι. Αν το ζώο είναι μικρό, θα μασήσει γρήγορα το παξιμάδι με τα δόντια του. Μια μεγαλύτερη κατσίκα θα έχει φθαρμένα δόντια και θα μασάει σκληρή τροφή για πολλή ώρα.
  • Οι εκτροφείς αιγών έχουν μια αποδεδειγμένη μέθοδο για να προσδιορίσουν εάν το γάλα θα έχει άρωμα. Χαϊδέψτε προσεκτικά το ζώο ανάμεσα στα κέρατά του και στη συνέχεια μυρίστε το χέρι σας. Αν το χέρι σας είναι άοσμο, το γάλα θα είναι άοσμο — κάτι που ακριβώς εκτιμάται στις γαλακτοπαραγωγικές ράτσες.
  • Η παρουσία ή απουσία σκουλαρικιών στο λαιμό, το σχήμα των αυτιών και το χρώμα δεν επηρεάζουν την απόδοση γάλακτος.
• Μαλλί και πούπουλο. Οι καθαρόαιμες μάλλινες κατσίκες έχουν μεγάλο σώμα, μεγάλο στήθος, φαρδιά οσφύ, ίσια πλάτη και ιερό οστό, δυνατά και ίσια πόδια, τρίχωμα συνήθως λευκό και χοντρό μαλλί στο κεφάλι.
• Κρέας. Οι ράτσες κρεατοπαραγωγής έχουν μικρούς, ψηλούς μαστούς. Αυτές οι κατσίκες παράγουν λίγο γάλα, αρκετό μόνο για να θρέψουν τα μικρά τους. Οι κατσίκες κρεατοπαραγωγής διακρίνονται από μια μεγάλη κοιλιά και ένα σώμα σε σχήμα βαρελιού με στρογγυλεμένες πλευρές.

Οι κατσίκες είναι κοινωνικά ζώα, αλλά νιώθουν μοναξιά όταν είναι μόνες τους. Αυτή η μοναξιά μπορεί να τις κάνει υπερκινητικές, οδηγώντας σε προβλήματα συμπεριφοράς.

Εάν η κατσίκα είναι λυπημένη, έχει θαμπό τρίχωμα, κακή όρεξη και χαλαρή κοιλιά, απορρίψτε αμέσως αυτήν την επιλογή.

Τι να προσέξετε κατά την αγορά;

Όταν επιλέγετε μια κατσίκα γαλακτοπαραγωγής, αναζητήστε μια που δεν είναι μόνο υγιής αλλά και παραγωγική. Μια υγιής κατσίκα έχει λεπτά, καθαρά αυτιά, αναπνέει ήσυχα, έχει λαμπερά μάτια και καθαρή μύτη. Για να αποφύγετε να βασίζεστε σε έντιμους πωλητές, μάθετε να προσδιορίζετε μόνοι σας την παραγωγικότητα μιας κατσίκας. Αυτό μπορεί να γίνει ελέγχοντας τη γενική της εμφάνιση, τον μαστό, τις οπλές, τα δόντια και άλλα μέρη του σώματός της.

Σωματική διάπλαση

Η μέση κατσίκα ζυγίζει 50-60 κιλά. Οι μεγαλύτερες ράτσες παράγουν περισσότερο γάλα—το πεπτικό τους σύστημα επεξεργάζεται περισσότερη τροφή, με αποτέλεσμα υψηλότερες αποδόσεις γάλακτος από τις κατσίκες μεσαίου σωματικού βάρους.

Οι κατσίκες γαλακτοπαραγωγής, σε αντίθεση με τις κατσίκες κρεατοπαραγωγής και τις κατσίκες που παράγουν πούπουλα, έχουν μια πιο λεπτή, πιο γωνιώδη εμφάνιση. Σημάδια μιας καλοφτιαγμένης κατσίκας γαλακτοπαραγωγής:

• στήθος - ευρύ;
• λαιμός – λεπτός, μεσαίου μήκους
• νευρώσεις - μακριές, κυρτές.
• η πλάτη είναι φαρδιά, δεν χαλαρώνει.
• η κοιλιά είναι ογκώδης.
• πόδια - σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους.
• Το σώμα είναι μακρύ, σε σχήμα βαρελιού, με ισχυρά οστά.

Όταν επιλέγετε μια κατσίκα, κοιτάξτε την από το πλάι – το μπροστινό και το πίσω μέρος του σώματος πρέπει να βρίσκονται σε ευθεία γραμμή. Και αν κοιτάξετε από πίσω, θα δείτε καθαρά την τοξωτή λεκάνη – ψηλή και πλατιά.

Μαστός και θηλές

Ο μαστός μιας παραγωγικής κατσίκας είναι ευδιάκριτος όταν εξετάζεται από οποιαδήποτε πλευρά - μπροστά, πλάγια και πίσω.

Σημάδια ενός καλού μαστού:

• σχήμα – κυπελλοειδές ή αχλαδοειδές·
• χωρίς τρίχες;
• ελαστικό, όχι χαλαρό - η αντίσταση γίνεται αισθητή όταν συμπιέζεται.
• το δέρμα είναι λεπτό, ελαστικό, χωρίς σκλήρυνση.
• οι φλέβες γάλακτος είναι σαφώς ορατές.
• Μετά το άρμεγμα, ο μαστός πέφτει και το δέρμα του μαζεύεται σε μικρές πτυχές.

Εάν ο μαστός δεν ταιριάζει με αυτήν την περιγραφή, η κατσίκα δεν θα παράγει πολύ γάλα. Ένας μεγάλος μαστός μπορεί να κρατήσει και να διατηρήσει πολύ γάλα. Οι κατσίκες με μεγάλους μαστούς αρμέγονται μόνο δύο φορές την ημέρα. Ένας υπερβολικά στρογγυλός μαστός υποδηλώνει παχυσαρκία, η οποία είναι ασυμβίβαστη με υψηλή απόδοση γάλακτος.

Όταν εξετάζετε τον μαστό, δώστε προσοχή στις θηλές, θα πρέπει να είναι:

• ελαστικό;
• κυλινδρικός;
• μεσαίου μεγέθους;
• κατευθυνόμενο ελαφρώς προς τα εμπρός και προς τα πλάγια.

Συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην αγοράσετε μια κατσίκα που:

• μικρές θηλές;
• θηλές γυρισμένες προς τα μέσα.
• ο μαστός κρέμεται ενώ περπατάει.
• Ο μαστός χωρίζεται σαφώς σε δύο μέρη.

Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν σοβαρά ελαττώματα στις θηλές – υπάρχουν επιπλέον θηλές, τυφλές θηλές, διπλές θηλές ή θηλές χωρίς τρύπες.

Στοματική κοιλότητα

Η ηλικία ενός ζώου καθορίζεται από τα δόντια του. Αν δεν καταλαβαίνετε τα δόντια της κατσίκας, μπορεί να σας πουλήσουν ένα ηλικιωμένο ζώο που δεν θα σας φανεί χρήσιμο στο μέλλον. Μια κατσίκα έχει συνολικά 32 δόντια. Έξι σε κάθε πλευρά—24 συνολικά. Υπάρχουν επίσης οκτώ κοπτήρες. Η ηλικία ενός ζώου καθορίζεται αξιολογώντας την κατάσταση των κοπτήρων του.

Πώς αναπτύσσονται τα δόντια της κατσίκας:

• Από τη γέννηση έως τις 10 ημέρες, οι νεογιλικοί κοπτήρες μεγαλώνουν. Αυτοί είναι οι δύο πρωτογενείς κοπτήρες. Στη συνέχεια, αναδύονται άλλοι έξι κοπτήρες. Μετά από ένα χρόνο, το πρώτο ζευγάρι πέφτει και αναδύονται τα μόνιμα δόντια, τα οποία είναι πλατύτερα από τα νεογιλά δόντια.
• Κάθε χρόνο, μέχρι το παιδί να φτάσει τα τρία έτη, αντικαθίσταται ένα ζεύγος κοπτικών. Μέχρι την ηλικία των τεσσάρων ετών, αντικαθίσταται το τελευταίο ζεύγος εξωτερικών κοπτικών.
• Μόλις οι κατσίκες φτάσουν τα 5 έτη, τα δόντια τους αρχίζουν να φθείρονται, παίρνοντας ένα οβάλ σχήμα.
• Στην ηλικία των 6 ετών, οι κοπτήρες είναι σχεδόν στρογγυλοί και εμφανίζονται κενά μεταξύ τους.
• Μέχρι την ηλικία των 7 ετών, τα δόντια φθείρονται, χαλαρώνουν και αρχίζουν να πέφτουν.
• Μετά από επτά χρόνια, τα δόντια γίνονται εντελώς άχρηστα. Αντί για δόντια, απομένουν μόνο κολοβώματα. Το ζώο δεν μπορεί να μασήσει σωστά την τροφή.

Ηλικία του ζώου

Είναι καλύτερο να αγοράσετε μια κατσίκα 2-3 ετών. Η μέγιστη παραγωγή γάλακτος επιτυγχάνεται μετά από 2-3 τοκετούς. Στα 6-7 χρόνια, η παραγωγή γάλακτος μειώνεται. Η ηλικία ενός ζώου καθορίζεται από τα δόντια του. Ένα μεγαλύτερο σε ηλικία ζώο, που χάνει δόντια, δεν μπορεί να μασήσει αποτελεσματικά την τροφή, γεγονός που καθιστά τη συντήρησή του ασύμφορη.

Μαλλί

Το τρίχωμα αποτελεί μόνο δείκτη της υγείας του ζώου. Ο τύπος και το μήκος του δεν έχουν άμεση επίδραση στην απόδοση γάλακτος. Το τρίχωμα μιας υγιή κατσίκας είναι απαλό και λαμπερό, όχι τραχύ στην αφή. Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε γαλακτοπαραγωγικές κατσίκες με διαφορετικά μήκη τριχώματος, προτιμώνται οι κατσίκες με κοντό τρίχωμα — είναι πιο εύκολες στη φροντίδα. Ωστόσο, στις βόρειες περιοχές, οι κατσίκες με χνουδωτό τρίχωμα είναι η καλύτερη επιλογή.

Όταν επιλέγετε μια κατσίκα από μαλλί ή πούπουλο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την παραγωγικότητα των προγόνων της. Επομένως, συνιστάται να ρωτήσετε τους ιδιοκτήτες για το γενεαλογικό δέντρο των υποψηφίων. Οι κατσίκες από μαλλί και πούπουλο αγοράζονται πριν από το χτένισμα και το κούρεμα.

Οπλές

Οι οπλές των αιγών θα πρέπει να είναι σε καλή κατάσταση. Τα υγιή ζώα δεν κουτσαίνουν. Οι οπλές τους είναι δυνατές και άθικτες. Οι φροντιστικοί ιδιοκτήτες τους κλαδεύουν και περιποιούνται τις οπλές τους τακτικά. Διαφορετικά, η κατσίκα θα νιώθει άβολα όταν περπατάει, δεν θα μπορεί να φάει ή να πιει σωστά και θα περνάει τον περισσότερο χρόνο της ξαπλωμένη.

Αν οι οπλές δεν κλαδευτούν, συσσωρεύεται βρωμιά στα διπλωμένα κέρατα, επιτρέποντας στα βακτήρια να ευδοκιμήσουν. Τα ζώα μπορούν να μολυνθούν με ποδοδερματίτιδα. Αγοράστε μόνο κατσίκες με καθαρές και καλοδιατηρημένες οπλές - διαφορετικά, τα προβλήματα είναι αναπόφευκτα. Εάν οι ιδιοκτήτες δεν έχουν φροντίσει τις οπλές τους, μπορεί κάλλιστα να μην ταΐζουν επαρκώς το ζώο, κάτι που αναπόφευκτα θα επηρεάσει την παραγωγικότητά του.

Πώς να επιλέξετε το σωστό παιδί;

Όταν αγοράζετε ένα κατσίκι, αναζητήστε δραστήρια και υγιή ζώα με τη σωστή διάπλαση. Το βάρος του κατσικιού πρέπει να είναι κατάλληλο για την ηλικία του. Ο Πίνακας 1 δείχνει τη σχέση μεταξύ βάρους και ηλικίας.

Πίνακας 1

Συμβουλές για την επιλογή παιδιών:

• Μην παίρνετε μαζί σας παιδιά κάτω των τριών εβδομάδων. Πριν από αυτήν την ηλικία, τα ζώα δεν ταξιδεύουν καλά.
• Η πλάτη πρέπει να είναι επίπεδη, όχι κούφια ή κατσαρωμένες. Μια ελαφριά χαλάρωση είναι αποδεκτή μόνο στη φυλή Nubian.
• Το πρόσωπο του παιδιού δεν πρέπει να έχει κανένα ελάττωμα. Οι στενές γνάθοι είναι ιδιαίτερα προβληματικές—αυτό το ελάττωμα θα εμποδίσει το ζώο να τρώει σωστά. Το μάσημα με στενές γνάθους θα κουράσει γρήγορα, οδηγώντας σε υποσιτισμό και αναπτυξιακές καθυστερήσεις.
• Συνιστάται να παίρνετε ζώα χωρίς κέρατα, καθώς τα κέρατα αποτελούν παράγοντα κινδύνου· τα ζώα μπορούν να τραυματίσουν το ένα το άλλο.
• Ουρά - όρθια ή χαλαρή, αλλά όχι κλειστή.
• Σκαμνί - σκληρές μπάλες, η διάρροια δεν επιτρέπεται.
• Η τοποθέτηση της οπλής υποδεικνύει το πλάτος του θωρακικού κελύφους. Η καμάρα μεταξύ των μηρών θα πρέπει να είναι αρκετά φαρδιά—εδώ θα βρίσκεται ο μαστός στα θηλυκά.
• Ελέγξτε αν το ζώο έχει εξογκώματα ή άλλα ελαττώματα στο δέρμα του.
• Τα αρσενικά παιδιά είναι πάντα μεγαλύτερα από τα θηλυκά παιδιά. Αν ένα παιδί είναι μικρότερο από ένα θηλυκό παιδί ή έχει το ίδιο μέγεθος με αυτό, υστερεί στην ανάπτυξή του.
• Όταν αγοράζετε ένα αρσενικό κατσίκι, δώστε προσοχή στο όσχεό του—κανονικά, οι όρχεις είναι ισόποσα κατεβασμένοι και όχι συρρικνωμένοι. Διαφορετικά, ο ευνουχισμός θα είναι δύσκολος.

Οι πιο δημοφιλείς ράτσες αιγών

Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής τους, η επιλογή έχει φτάσει σχεδόν στην τελειότητα, παράγοντας ράτσες που είναι πρακτικά ιδανικές. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικές και σπάνια υποφέρουν από ασθένειες, μπορούν να προσαρμοστούν στις πιο σκληρές συνθήκες και παράγουν άφθονο γάλα - νόστιμο, χωρίς την χαρακτηριστική οσμή που συνδέεται με τις λιγότερο πολύτιμες ράτσες.

Κατσίκα Saanen

Πρόκειται για μια μεγαλόσωμη ράτσα, που φτάνει τα 90 εκατοστά στο ακρώμιο και ζυγίζει έως και 100 κιλά. Τα Saanen είναι η πιο δημοφιλής γαλακτοπαραγωγική ράτσα. Είναι φημισμένα για τη γονιμότητα και την παραγωγικότητά τους. Διαβάστε περισσότερα για αυτή τη ράτσα κατσίκας. εδώ.

Χαρακτηριστικά της φυλής Saanen:

• λευκά κοντά μαλλιά (το υποείδος κρέμας είναι εξαιρετικά σπάνιο)·
• κοντά κέρατα;
• δυνατά πόδια;
• ευρύς σκελετός;
• φαρδύ ρύγχος;
• δυνατός μακρύς λαιμός.

Μια χοιρομητέρα παράγει έως και 700 λίτρα γάλα ετησίως. Με μια ισορροπημένη διατροφή, η απόδοση γάλακτος μπορεί να αυξηθεί κατά 500 λίτρα. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι το μαλλί δεν έχει δυσάρεστη οσμή.

Το ρεκόρ απόδοσης γάλακτος για τη ράτσα Saanen είναι 3.507 κιλά, και σημειώθηκε από μια κατσίκα που ανήκει στο γερμανικό υποείδος.

Ρωσικό λευκό

Μια αρχαία ράτσα δημοφιλής στη βόρεια και κεντρική Ρωσία. Οι γαλακτοπαραγωγές κατσίκες ζυγίζουν έως και 50 κιλά. Η γαλουχία διαρκεί επτά μήνες.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ρωσικής φυλής:

• χρώμα - λευκό, έχει γενειάδα.
• Το μήκος του τριχώματος ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες διαβίωσης.
• ετήσια παραγωγικότητα – 600 λίτρα γάλακτος·
• παράγουν πολύ χνούδι υψηλής ποιότητας.
• ανεπιτήδευτο για τα τρόφιμα και τη συντήρηση.
• Το σώμα έχει σχήμα βαρελιού, τα αυτιά είναι μικρά, οι θηλές κατευθύνονται ευθεία.

Μεγρελικά

Η ράτσα κατάγεται από τη Γεωργία και εκτρέφεται σε ζεστές, ορεινές συνθήκες. Υπάρχουν δύο υποείδη μεγρελιανών αιγών: οι ορεινές και οι ορεινές. Οι πρώτες είναι μεγαλύτερες σε μέγεθος και βάρος. Οι ορεινές αίγες ζυγίζουν έως και 70 κιλά και έχουν ύψος έως και 60 εκατοστά. Οι ορεινές αίγες ζυγίζουν 45-60 κιλά, αλλά είναι εξίσου παραγωγικές με το ορεινό υποείδος.

Χαρακτηριστικά της φυλής Megrelian:

• παραγωγικότητα – έως 900 λίτρα ετησίως.
• Κατά τη διάρκεια της περιόδου σίτισης, το θηλυκό παράγει έως και 350 λίτρα γάλακτος.
• ανεπιτήδευτο και μη επιθετικό.
• το σώμα είναι επιμηκυμένο.
• στήθος - ευρύ;
• πόδια - ίσια;
• έχει μια μικρή γενειάδα.
• πολύ υψηλή ανοσία;
• Το τρίχωμα είναι ελαφρύ, χοντρό και κοντό.

Η Μεγρελική ράτσα χρησιμοποιείται συχνά για διασταυρώσεις, καθώς έχει εξαιρετικά ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

Λα Μάντσα

Ευρωπαϊκή ράτσα που πήρε το όνομά της από την ισπανική επαρχία. Ύψος: 75-95 εκ. Τα αρσενικά ελάφια ζυγίζουν 60-70 κιλά, ενώ τα θηλυκά 55-65 κιλά. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη ράτσα La Mancha, βλ.Εδώ.

Χαρακτηριστικά της ράτσας κατσίκας La Mancha:

• το σώμα είναι δυνατό και δυνατό.
• διακριτικό χαρακτηριστικό - ρωμαϊκό προφίλ;
• οι κατσίκες μπορούν να εκτρέφονται για κρέας και γάλα.
• παραγωγικότητα κρέατος – 70%;
• το χρώμα ποικίλλει - μαύρο, λευκό, κόκκινο, καφέ, με κηλίδες;
• περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος – 4%;
• Παραγωγή γάλακτος: 5-6 λίτρα την ημέρα, μέγιστη: 9 λίτρα.

Νουβικό

Νουβική ράτσα αιγών Εκτρέφονται στην Αγγλία και είναι απαιτητικά όσον αφορά τις συνθήκες διαβίωσης. Είναι μεγάλα ζώα, ύψους έως 74 εκατοστά στο ακρώμιο και βάρους έως 80 κιλά. Είναι κατώτερα από την κατσίκα Saanen σε μέγεθος και παραγωγικότητα. Διακρίνονται για την ασυνήθιστη εμφάνισή τους - πρόκειται για μια πολύ όμορφη ράτσα.

Χαρακτηριστικά της φυλής Nubian:

• χρώμα – συνδυασμός μαύρου, λευκού και καφέ.
• καμία δυσάρεστη οσμή.
• περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο γάλα – 3,7%
• τα ζώα είναι επιθετικά και δραστήρια - συνιστάται να καίτε τα κέρατα των νεαρών ζώων.
• Η απόδοση γάλακτος κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι 3 λίτρα την ημέρα, ενώ η ετήσια απόδοση γάλακτος δεν είναι μικρότερη από 700 λίτρα.

Το κύριο πλεονέκτημα της ράτσας Nubian είναι το νόστιμο και πλούσιο γάλα της, με περιεκτικότητα σε λιπαρά που φτάνει το 4,5%.

Γκόρκι

Αυτή η ράτσα αναπτύχθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα. Διαθέτει πολύ υψηλή παραγωγή γάλακτος. Τα αρσενικά ζυγίζουν 80 κιλά, ενώ τα θηλυκά ζυγίζουν 45 κιλά.

Χαρακτηριστικά της φυλής Γκόρκι:

• παραγωγικότητα – έως 1200 λίτρα ετησίως.
• περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος – 4-5,5%
• χρώμα – λευκό, γκρι;
• Και τα δύο φύλα έχουν κέρατα.
• διακρίνεται για την υψηλή ποιότητα του κρέατος και του δέρματος·
• ανεπιτήδευτο όσον αφορά τη συντήρηση και την τροφή.
• Οι κανονικές αποδόσεις γάλακτος αρχίζουν μόνο μετά τον δεύτερο τοκετό.

Τόγκενμπουργκ

Η ράτσα κατάγεται από την Ελβετία. Οι κατσίκες Toggenburg ζυγίζουν έως 80 κιλά και έχουν ύψος 65 εκ. Το χρώμα της γούνας τους είναι γκρι ή καφέ.

Χαρακτηριστικά της φυλής Toggenburg:

• το σώμα είναι κοντό, χαμηλά κρεμασμένο.
• τα πόδια είναι κοντά, καλυμμένα με μακριά μαλλιά.
• παραγωγικότητα – από 600 έως 900 λίτρα ετησίως.
• προσαρμοσμένο σε χαμηλές θερμοκρασίες.

αλπικός

Ορεινός Αλπικές κατσίκες Εκτράφηκαν πριν από περίπου εκατό χρόνια στις Γαλλικές Άλπεις. Τα μεγάλα δείγματα ζυγίζουν έως και 76 κιλά και φτάνουν σε ύψος τα 77 εκατοστά στο ακρώμιο. Η γαλουχία διαρκεί περίπου 7 μήνες.

Χαρακτηριστικά της φυλής αλπικής κατσίκας:

• το γάλα δεν είναι τόσο λιπαρό όσο αυτό άλλων φυλών και έχει πιο κοντά στη σύνθεση το ανθρώπινο γάλα·
• το γάλα δεν έχει μυρωδιά.
• χρώμα – κόλπο, σκούρο, ανοιχτό;
• μέση παραγωγικότητα – 800 λίτρα ετησίως.
• δείχνουν επιθετικότητα απέναντι σε εκπροσώπους άλλων φυλών.
• Είναι σε θέση να προσαρμοστούν σε οποιεσδήποτε συνθήκες, αλλά υπό δυσμενείς συνθήκες χάνουν την παραγωγικότητά τους.

Τσέχικο καφέ

Οι πρόγονοι αυτής της ράτσας είναι οι αλπικές, γαλλικές και ελβετικές κατσίκες. Τα αρσενικά ζυγίζουν έως 80 κιλά, τα θηλυκά έως 55 κιλά.

Χαρακτηριστικά της τσεχικής καφέ φυλής:

• χρώμα – καφέ ποικίλης έντασης, από καφέ έως γαλακτώδες σοκολατί.
• διακριτικό χαρακτηριστικό - μαύρα τρίγωνα πίσω από τα αυτιά.
• Διακρίνονται για την καλή τους νοημοσύνη – γνωρίζουν τα παρατσούκλια τους και μπορούν να ακολουθήσουν κάποιες εντολές.
• γαλουχία – περίπου 10 μήνες.
• περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος – 3,5%
• Παράγουν 2-4 λίτρα γάλα την ημέρα και μπορούν να παράγουν έως και 1,5-2 τόνους γάλακτος ετησίως.

Γερμανικό Pied

Αυτή η παραγωγική ράτσα διακρίνεται για τη μεγάλη διάρκεια ζωής της και τον γρήγορο εγκλιματισμό της. Τα θηλυκά ζυγίζουν 50-70 κιλά, ενώ τα αρσενικά μπορούν να φτάσουν τα 100 κιλά.

Χαρακτηριστικά της γερμανικής ποικιλόμορφης φυλής:

• φέρνουν αρκετά παιδιά·
• χρώμα από σκούρο έως ανοιχτό καφέ.
• υπάρχει μια μαύρη λωρίδα στο πίσω μέρος.
• υπάρχουν μερικά με κέρατα και μερικά χωρίς κέρατα.
• πόδια ίσια;
• το σώμα είναι επιμηκυμένο, το στήθος είναι φαρδύ.
• πολύ ανεπτυγμένος μαστός, κατάλληλος για χειροκίνητο και μηχανικό άρμεγμα.
• παραγωγικότητα – 700-1000 λίτρα γάλακτος ετησίως·
• περιεκτικότητα σε λιπαρά – 3,5%.

ράτσα Καμερούν

Αυτή η ράτσα κατάγεται από την Αφρική. Το κύριο διακριτικό της χαρακτηριστικό είναι το μικρό της μέγεθος και το εξαιρετικά νόστιμο γάλα. Το ύψος της δεν ξεπερνά τα 0,5 μ.

Χαρακτηριστικά της φυλής Καμερούν:

• παραγωγικότητα – περίπου 2 λίτρα γάλακτος την ημέρα.
• το γάλα είναι λιπαρό και νόστιμο.
• κέρατα - καμπύλα;
• στο σαγόνι υπάρχει μια μικρή γενειάδα.
• προσαρμόζονται καλά σε διαφορετικές συνθήκες.
• χωρίς απαιτήσεις στη διατροφή.
• έχουν ισχυρή ανοσία.

Συγκριτικός πίνακας παραγωγικότητας φυλής

Όταν επιλέγουν μια ράτσα κατσίκας, οι αγοραστές επικεντρώνονται συχνότερα στην παραγωγικότητά της. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν επιλέγονται γαλακτοπαραγωγικές και γαλακτοπαραγωγικές/κρεατοπαραγωγικές ράτσες. Μια σύγκριση της παραγωγικότητας γάλακτος μεταξύ των ράτσων που περιγράφονται παραπάνω παρουσιάζεται στον Πίνακα 2.

Μπορείτε να λάβετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πόσο γάλα μπορεί να παράγει μια κατσίκα από αυτό το άρθρο.

Πίνακας 2

Πού μπορώ να αγοράσω μια καλή κατσίκα;

Μπορείτε να αγοράσετε κατσίκες οπουδήποτε πωλούνται, αλλά μόνο εξειδικευμένες φάρμες μπορούν να εγγυηθούν την ποιότητα των ζώων που πωλούνται και τη συμμόρφωσή τους με τη ράτσα.

Όταν επιλέγετε μεταξύ ιδιωτών πωλητών, αγορών, αγροκτημάτων και εκτροφείων, προτιμήστε τα δύο τελευταία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν αγοράζετε μια πολύτιμη ράτσα. Για παράδειγμα, μια τρίμηνη χοιρομητέρα Saanen κοστίζει περίπου 50.000 ρούβλια. Για να αποφύγετε να διακινδυνεύσετε τέτοια ποσά, επιλέξτε εκτροφείς που ειδικεύονται στην εκτροφή βοοειδών με καθαρόαιμο γενεαλογικό δέντρο.

Όταν επιλέγετε κατσίκες, μην βιάζεστε. Αναλύστε προσεκτικά τις επιλογές σας, συμπεριλαμβανομένων των οικονομικών σας. Μελετήστε τα σημάδια των υγιών ζώων, επιλέξτε μια ράτσα, βρείτε έναν αξιόπιστο πωλητή και μόνο τότε αγοράστε ζωντανές κατσίκες. Η κερδοφορία ολόκληρης της επιχείρησής σας εξαρτάται από τη σωστή επιλογή.

Συχνές ερωτήσεις