Πώς ξέρετε πόσο γάλα παράγουν οι αγελάδες;

Η απόδοση γάλακτος επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η ράτσα των βοοειδών, η εποχή του χρόνου κ.λπ. Επομένως, είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα πόσο γάλα παράγουν οι αγελάδες, αλλά μπορεί να προσδιοριστεί με βάση έναν συνδυασμό δεικτών.

Πότε αρχίζουν οι αγελάδες να παράγουν γάλα;

Γύρω στους έξι μήνες, μια αγελάδα φτάνει σε σεξουαλική ωριμότητα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη γονιμοποίησή της. Ωστόσο, οι ειδικοί δεν το συνιστούν αυτό, καθώς το σώμα της αγελάδας δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί πλήρως, γεγονός που καθιστά την εγκυμοσύνη δύσκολη.

Η βέλτιστη περίοδος για την πρώτη σύλληψη είναι από 1,5 έως 2 χρόνια.

Το πρώτο γάλα μπορεί να αντληθεί αμέσως μετά τον τοκετό, αλλά το πρωτόγαλα συνεχίζει να ρέει από τις θηλές για περίπου 14 ημέρες. Πρόκειται για το ίδιο γάλα, αλλά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, κάτι που είναι ευεργετικό για την υγεία του μοσχαριού.

Εξάρτηση από την ποσότητα γάλακτος

Η μέγιστη περίοδος αρμέγματος είναι 12 μήνες, αλλά οι πρώτοι τρεις μήνες θεωρούνται οι πιο θρεπτικοί. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η γονιμοποίηση των αγελάδων ετησίως.

Η παραγωγή γάλακτος εξαρτάται άμεσα από την υγεία του κάθε ζώου. Η υγεία του επηρεάζει την απόδοση γάλακτος, επομένως είναι σημαντικό να παρέχεται στην αγελάδα υψηλής ποιότητας και ποικιλία ζωοτροφών, να εμβολιάζεται τακτικά και να διατηρείται σε κατάλληλες συνθήκες.

Οι επιστήμονες εντοπίζουν τους κύριους λόγους για την καλή απόδοση γάλακτος:

• Βάρος. Όσο πιο υγιής είναι η αγελάδα, τόσο πιο δυνατό είναι το σώμα της. Το βέλτιστο ύψος στο ακρώμιο είναι 120 εκ.
• Ηλικία. Μετά τον πρώτο τοκετό, η αγελάδα παράγει το λιγότερο γάλα, αλλά η γαλουχία βελτιώνεται με κάθε επόμενη γονιμοποίηση. Η πιο ευνοϊκή περίοδος για την υψηλότερη απόδοση γάλακτος είναι από τον τέταρτο έως τον έβδομο τοκετό.
• Εποχή του χρόνου. Κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, δεν υπάρχει πράσινη χορτονομή, επομένως το σώμα της αγελάδας δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά. Αυτό προκαλεί την αποδυνάμωσή του.

Υπάρχουν παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά τη γαλακτική δραστηριότητα:

• Επένδυση δαπέδουΑν υπάρχουν τρύπες κ.λπ., η αγελάδα αναπτύσσει χωλότητα, φόβο και δυσφορία.
• Φωτισμός, περίπατοι. Χωρίς αρκετό φως και καθαρό αέρα, το ζώο μαραίνεται.
• Φλεγμονώδεις διεργασίες. Η ανάπτυξη μαστίτιδας και άλλων προβλημάτων στο μαστό μειώνει δραματικά την απόδοση γάλακτος και σε προχωρημένα στάδια, η γαλουχία σταματά εντελώς.
• Θρέψη. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη. Οι χονδροαλεσμένες ζωοτροφές (άχυρο, σανός) και οι πρωτεΐνες (σύνθετες ζωοτροφές, σιτηρά) είναι απαραίτητες. Αυτό επηρεάζει όχι μόνο την απόδοση γάλακτος αλλά και γευστικές ιδιότητες του προϊόντος.
• Νερό. Θα πρέπει να είναι ελεύθερα προσβάσιμο ανά πάσα στιγμή. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τα ζώα θα πρέπει να λαμβάνουν νερό τρεις φορές την ημέρα.
• Υγιεινή. Εάν η αγελάδα δεν πλένεται και η στρωμνή δεν αλλάζει συχνά, αναπτύσσονται μολυσματικές ασθένειες.
• Στρες. Οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες δεν ανέχονται υπερβολικό θόρυβο, ξαφνικές κινήσεις, φωνές ή κακομεταχείριση. Αυτό μπορεί να τις κάνει να φοβούνται, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη παραγωγή γάλακτος.

Επιπλέον, η απόδοση και η ποιότητα του γάλακτος επηρεάζονται από τη γενετική προδιάθεση, τη συχνότητα αρμέγματος (κατά προτίμηση τρεις φορές την ημέρα και ταυτόχρονα) και τη σχέση μεταξύ του αρμέκτη και του ζώου (εάν υπάρχει έντονη επαφή, η αγελάδα θα αρνηθεί να δώσει γάλα).

Πώς σχηματίζεται το γάλα;

Το γάλα παράγεται στους μαστικούς αδένες. Δείτε πώς συμβαίνει:

• ειδικές ουσίες εξάγονται από το αίμα.
• κατευθύνονται προς τον μαστό·
• Όταν έρχονται σε επαφή με στοιχεία των μαστικών αδένων, μετατρέπονται σε συστατικά του γαλακτοκομικού προϊόντος.

Έτσι, το γάλα (σε αντίθεση με το αίμα) είναι πλούσιο σε ζάχαρη, ασβέστιο και λίπος. Για την παραγωγή 1 λίτρου γάλακτος, περίπου 500 ml αίματος περνούν από τους μαστικούς αδένες.

Για να σχηματίσουν λίπος, τα ένζυμα της μεγάλης κοιλίας συνθέτουν οξικό οξύ από την τροφή που τρώει το ζώο, το οποίο παράγει λίπος. Γι' αυτό η διατροφή ενός ζώου είναι τόσο σημαντική.

Μέση απόδοση γάλακτος

Λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παράγοντες, οι ειδικοί υπολόγισαν τη μέση απόδοση γάλακτος ανά ημέρα, μήνα και έτος. Αυτά τα στοιχεία είναι μέσοι όροι και δεν πρέπει να βασίζεστε αυστηρά σε αυτά.

Δείκτες:

• Μέση ημερήσια απόδοση γάλακτος μιας αγελάδας. Τους πρώτους 1-2 μήνες μετά τον τοκετό, μια αγελάδα παράγει 7 έως 11 λίτρα γάλακτος την ημέρα. Καθώς αρμέγει, η ποσότητα γάλακτος αυξάνεται σταδιακά. Μετά τον τέταρτο τοκετό, μπορείτε γάλα σε μια μέρα έως 20 λίτρα ή περισσότερο.
• Μέση μηνιαία απόδοση γάλακτος. Η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος ποικίλλει σε διάστημα 30 ημερολογιακών ημερών, καθώς εξαρτάται από έναν συνδυασμό παραγόντων, όπως η εποχή, η ράτσα, ο χρόνος και η συχνότητα αρμέγματος, η ηλικία και ούτω καθεξής.
  Για παράδειγμα, εάν έχουν περάσει 4 έως 12 εβδομάδες από τον τοκετό, η μηνιαία παραγωγή θα κορυφωθεί. Στη συνέχεια, μειώνεται. Με βάση τα στατιστικά στοιχεία, στη Ρωσία και την ΚΑΚ, οι αγελάδες παράγουν μεταξύ 200 και 400 λίτρων γάλακτος ανά μήνα.
  Το Ισραήλ θεωρείται η χώρα με την υψηλότερη απόδοση γάλακτος – η μηνιαία απόδοση γάλακτος φτάνει τα 1500-1700 λίτρα.
• Πόσο γάλα μπορείς να πάρεις σε ένα χρόνο; Η ετήσια παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων στη Ρωσία κυμαίνεται από 5.000 έως 8.000 λίτρα. Η πρώτη προορίζεται για βοοειδή κρεατοπαραγωγής και η δεύτερη για γαλακτοπαραγωγά βοοειδή.

Αιτίες για τη μείωση της απόδοσης γάλακτος

Εκτός από τους εξωτερικούς αρνητικούς παράγοντες, υπάρχουν καταστάσεις όπως η χαμηλή παραγωγή γάλακτος (υπογαλακτία) και η μη παραγωγή γάλακτος (αγαλαξία). Πρόκειται για παθολογικές ανωμαλίες που απαιτούν συχνότερα κτηνιατρική παρέμβαση.

Ποικιλίες:

• Αγαλακτία, τροφή για ζωοτροφές. Η ασθένεια προκαλείται από ακατάλληλη διατροφή και ανεπαρκή πρόσληψη νερού. Μια άλλη πιθανή αιτία είναι οι πεπτικές ασθένειες.
• Τεχνητή αγαλαξία. Αναπτύσσεται λόγω στρες και ακατάλληλου καθεστώτος αρμέγματος.
• Αγαλαξία η κλιματοειδής. Το γάλα χαλάει λόγω υψηλής υγρασίας, κρύου και έλλειψης φωτός.
• Αγαλαξία εκμεταλλευτική. Ο λόγος είναι η πρόκληση πρόωρου τοκετού από τον ιδιοκτήτη, η υπερβολική παραγωγή γάλακτος, το σπάνιο ή υπερβολικά συχνό άρμεγμα.
• Φυσιολογική αγαλαξία. Εμφανίζεται σε φόντο ασθενειών όπως η φλεγμονή των μαστικών αδένων και της μήτρας, η μαστίτιδα, η τροφική δηλητηρίαση.

Πόσο καιρό δίνει γάλα μια αγελάδα;

Η περίοδος γαλουχίας στις αγελάδες χωρίζεται συμβατικά στις ακόλουθες κατηγορίες:

• Χρόνος ωρίμανσης. Αυτή είναι η ηλικία ενός ζώου έως 2 ετών, όταν είναι πλήρως διαμορφωμένο για να συλλάβει και να γεννήσει ένα μοσχάρι.
• Αληθινή ωριμότητα. Αυτή η περίοδος κυμαίνεται από 2 έως 10-15 χρόνια, ανάλογα με τη ράτσα και την υγεία της αγελάδας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η αγελάδα αρμέγεται ενεργά.
• Γεράματα. Μια αγελάδα θεωρείται ότι δεν έχει γάλα μετά την ηλικία των 12-15 ετών.

Οι καλύτερες γαλακτοπαραγωγικές ράτσες

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός φυλών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, αλλά στη Ρωσία οι ακόλουθες θεωρούνται οι καλύτερες:

• Χόλσταϊν. Η αγελάδα κατάγεται από την Ολλανδία και εκτρέφεται συχνότερα στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά βρίσκεται και εδώ σε μεγάλες και μικρές φάρμες. Η περιεκτικότητά της σε λιπαρά γάλακτος φτάνει το 3%, με ημερήσια απόδοση γάλακτος 35-40 λίτρα.
  
• Γιαροσλάβσκαγια. Αυτή η ράτσα εκτράφηκε στη Ρωσία και θεωρείται πολύ δημοφιλής λόγω των χαμηλών απαιτήσεων συντήρησης. Η ετήσια απόδοση γάλακτος κυμαίνεται από 6.000 έως 7.000 λίτρα, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,5-5%.
  
• Κόκκινη στέπα. Η ράτσα κατάγεται από την Ουκρανία και θεωρείται επίσης περιζήτητη, με μέση ετήσια απόδοση γάλακτος 4.000-11.000 λίτρα και περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%.
  
• Φανέλα. Προέλευση Αγγλίας. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 4-6%, ο μέσος ετήσιος όγκος γάλακτος είναι 4.000-10.000 λίτρα.
  
• Γραπτώς. Αυτή η ρωσική αγελάδα διακρίνεται για το μεγάλο βάρος της – 700-1000 κιλά. Η περιεκτικότητά της σε λιπαρά είναι 4% και η ετήσια απόδοση γάλακτος είναι τουλάχιστον 7.500 λίτρα.
  

Πώς να επιλέξετε μια αγελάδα για υψηλές αποδόσεις γάλακτος;

Εάν οι αγελάδες εκτρέφονται ειδικά για γαλακτοπαραγωγή, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ράτσα. Ανεξάρτητα από τη ράτσα, το ζώο πρέπει να πληροί ορισμένες προϋποθέσεις:

• τα άκρα είναι δυνατά, το βάδισμα είναι χωρίς χωλότητα, το βήμα είναι σίγουρο·
• μαστός - όσο μεγαλύτερος τόσο το καλύτερο, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ορατότητα των παχιών φλεβών (αυτός είναι ένας εξαιρετικός δείκτης).
• κοιλιακή περιοχή – χωρίς χαλάρωση
• στήθος - όσο πιο πλατύ και βαθύ είναι, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα της αγελάδας (αν το στήθος χαμηλωθεί κατά 15 έως 25 cm, απορρίψτε ένα τέτοιο ζώο).
• το κρανίο είναι απαραίτητα επιμηκυμένο.
• κέρατα - μικρά και λεπτά.
• τμήμα ουράς - η βάση δεν πρέπει να είναι φαρδιά, διαφορετικά αυτό υποδηλώνει λανθασμένη δομή σώματος.
• πλευρά - θα πρέπει να υπάρχει μεγάλη απόσταση μεταξύ των πλευρών, γεγονός που υποδηλώνει ένα καλά ανεπτυγμένο αναπνευστικό σύστημα.

Για να μάθετε πόσο γάλα παράγει μια αγελάδα, συγκρίνετε όλους τους παράγοντες, τηρείτε ημερολόγιο και αυξήστε την απόδοση σε γάλα μέσω μιας σωστά διαμορφωμένης διατροφής, καλών συνθηκών διαβίωσης και προσεκτικής, ευγενικής μεταχείρισης του ζώου.

Συχνές ερωτήσεις