Αγελάδα Aberdeen Angus: Χαρακτηριστικά φροντίδας και παραγωγικότητα

Η ράτσα βοοειδών Aberdeen Angus κατατάσσεται με σιγουριά στην πρώτη θέση στις κατατάξεις δημοτικότητας. Αυτή η ράτσα βοοειδών που εκτρέφεται σε κοπάδι είναι ράτσα βοοειδών κρεοπαραγωγής και είναι σχετικά εύκολη στη διαχείριση. Η αναπαραγωγή αυτής της παραγωγικής και πρώιμης ωρίμανσης ράτσας είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, που παράγει πολύτιμο «μαρμάρινο» κρέας.

Από την ιστορία της φυλής

Η ράτσα Aberdeen Angus αναπτύχθηκε στη Σκωτία τον 19ο αιώνα. Το όνομά της προέρχεται από τις ομώνυμες σκωτσέζικες κομητείες. Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα, 8.500 βοοειδή Angus εξήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Τα Red Angus αναπτύχθηκαν στα μέσα του 20ού αιώνα. Ωστόσο, οι Αμερικανοί εκτροφείς αρνούνται να τα αναγνωρίσουν ως ράτσα.

Στη Βόρεια Αμερική, η εκτροφή βοοειδών Black Angus εξαπλώθηκε ευρέως και το κρέας τους έγινε η ιδανική πρώτη ύλη για τις διάσημες αμερικανικές μπριζόλες. Οι Αμερικανοί αγρότες σχημάτισαν γρήγορα τον Σύνδεσμο Εκτροφέων Angus και στη συνέχεια δημιούργησαν ένα γενεαλογικό βιβλίο, το οποίο περιελάμβανε μόνο ζώα που πληρούσαν ορισμένες προϋποθέσεις.

Πού είναι κοινά;

Τα βοοειδή Angus εκτρέφονται σε μεγάλη κλίμακα σε:

• Ρωσία;
• ΗΠΑ;
• Νέα Ζηλανδία;
• Ιαπωνία;
• Καναδάς;
• Μεγάλη Βρετανία;
• Αργεντίνη.

Οι τεράστιες μαύρες αγελάδες είναι πολύ ανθεκτικές – η Σκωτία δεν είναι η πιο ζεστή χώρα, επομένως τα ζώα ανέχονται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες και την ξηρασία.

Η ράτσα εισήχθη στη Ρωσία το 1958. Έκτοτε, ο αριθμός τους έχει αυξηθεί σταδιακά. Σήμερα, εκτρέφονται όχι μόνο για κρέας, αλλά χρησιμοποιούνται και για αναπαραγωγή, βελτιώνοντας τα χαρακτηριστικά των τοπικών ρωσικών φυλών. Περιοχές εξάπλωσης της ράτσας στη Ρωσία:

• Καύκασος
• Κράι Σταυρούπολης
• Αλτάι
• Κράι Κρασνογιάρσκ
• Περιφέρεια Βόλγκογκραντ
• Περιφέρεια Βορόνεζ
• Περιοχή Όρενμπουργκ

Η φυλή καλλιεργείται ενεργά στο Καζακστάν και την Ουκρανία.

Χαρακτηριστικά της ράτσας Aberdeen Angus

Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό των βοοειδών Aberdeen Angus είναι η εξαιρετική γεύση του κρέατος τους. Το κρέας Aberdeen έχει μια μοναδική υφή, με λεπτά στρώματα λίπους ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη την έκταση. Το βοδινό κρέας Aberdeen είναι το μόνο κρέας που δεν αλλοιώνεται με την πάροδο του χρόνου. Δεν χρειάζεται να τρώγεται φρέσκο ​​- γίνεται μόνο πιο νόστιμο καθώς παλαιώνει.

Πλεονεκτήματα της φυλής:

Σύνταγμα και εξωτερικό

Σημάδια που θα σας επιτρέψουν να προσδιορίσετε με ακρίβεια ότι κοιτάτε έναν εκπρόσωπο της φυλής Aberdeen Angus:

• Χωρίς κόρνες. Επιπλέον, αυτό ισχύει τόσο για τις αγελάδες όσο και για τους ταύρους. Η απουσία κέρατων περιπλέκει μόνο τη ζωή στην άγρια ​​φύση, αλλά στην οικόσιτη αναπαραγωγή, αυτό το χαρακτηριστικό είναι απλώς ένα διακριτικό γνώρισμα και ένα κυρίαρχο γνώρισμα της ράτσας.
• Μαύρο κοστούμι. Υπάρχουν επίσης βοοειδή ράτσας Red Angus, των οποίων η ράτσα δεν γίνεται δεκτή από τους Αμερικανούς αγρότες.

Χαρακτηριστικά εμφάνισης:

• Κεφάλι. Ισχυρό και βαρύ, αλλά συμπαγές σε μέγεθος. Το ζώο έχει μια πολύ αρμονική εμφάνιση—οι Aberdeen είναι πραγματικά η ελίτ της ράτσας βοοειδών. Το μέτωπο είναι ελαφρώς προς τα εμπρός—σαν να είναι θυμωμένοι οι Angus—και το πίσω μέρος του κεφαλιού είναι στενό. Το ρύγχος είναι κομψό και κοντό.
• Κορμός γλυπτική. Έχουν ένα φαρδύ, βαθύ και βαρύ σώμα—φαίνονται πολύ δυνατά και δυνατά. Η ραχιαία γραμμή είναι σχεδόν επίπεδη, χωρίς καμάρες.
• Πόδια. Αναγκάζονται να μεταφέρουν πολύ βάρος, επομένως είναι αρκετά δυνατά και μυώδη—είναι ορατά με γυμνό μάτι. Τα πόδια τους είναι παχιά και μυώδη. Τα πόδια τους είναι κοντά και στέκονται σταθερά και ομοιόμορφα στο έδαφος.
• Λαιμός. Είναι σχεδόν αόρατο—το κεφάλι φαίνεται να ρέει κατευθείαν στους ώμους. Αυτό το χαρακτηριστικό προσθέτει οπτική δύναμη και αντοχή στο εξωτερικό.
• Οσφυϊκή περιοχή και εγκάρσιος. Τα πόδια έχουν στρογγυλό σχήμα, με καλά αναπτυγμένους μύες.
• Μαλλί. Λαμπερό. Παρέχει καλή προστασία από τον καυτό ήλιο και τον άνεμο.

Όταν τα βοοειδή Angus τρέφονται καλά, είναι στρογγυλά και φαίνονται δυνατά και μυώδη.

Οι μύες των ζώων είναι ευδιάκριτοι μέσα από το λεπτό, χαλαρό και ελαστικό δέρμα. Τα βοοειδή Angus διακρίνονται για τη λεπτή οστική τους δομή, η οποία δεν αντιπροσωπεύει περισσότερο από 15-18% του συνολικού βάρους του σφαγίου. Άλλες παράμετροι παρατίθενται στον Πίνακα 1.

Πίνακας 1

Οι ταύροι του Αμπερντίν είναι μεγάλα και δυνατά ζώα, η εμφάνισή τους μπορεί ακόμη και να είναι τρομακτική. Ωστόσο, αυτά τα εύρωστα μαύρα θηρία έχουν πολύ υπάκουη φύση και δεν είναι γνωστό ότι επιδεικνύουν επιθετικότητα. Μόνο οι ταύροι, κατά την εφηβεία, μπορούν να είναι αρκετά άγριοι.

Υπάρχουν κάποια μειονεκτήματα;

Η ράτσα ακούγεται υπέροχη, αλλά έχει όντως κάποια ελαττώματα; Ναι, αλλά είναι ασήμαντα σε σύγκριση με τα δυνατά της σημεία:

Παραγωγικότητα

Οι κτηνοτρόφοι εκτρέφουν μαύρες σκωτσέζικες αγελάδες αποκλειστικά για το κρέας τους - αυτό το πολύτιμο μαρμάρινο βοδινό κρέας. Τι πρέπει να γνωρίζετε για την παραγωγικότητα των βοοειδών Angus:

• Το σφάγιο αποδίδει 60% καθαρό κρέας, το οποίο αποτελεί εξαιρετικά υψηλή παραγωγικότητα.
• Το θηλυκό ζυγίζει κατά μέσο όρο 500-600 κιλά, και αν παχύνεται σκόπιμα - 700 κιλά.
• Οι ταύροι φτάνουν τα 1.000 κιλά σε βάρος. Σφάζονται νέοι, όσο το κρέας είναι ακόμα μαλακό και τρυφερό. Η ιδανική ηλικία για σφαγή είναι 1,5 έως 2 έτη.
• Σε έξι μήνες, το μοσχάρι παίρνει βάρος κατά 152-158 κιλά – από 22-28 (βάρος μοσχαριού) σε 180 κιλά.

Οι δοκιμαστές κρέατος μπορούν να προσδιορίσουν την ηλικία σφαγής ενός ζώου από τη γεύση του. Έχει παρατηρηθεί ότι το κρέας του Αμπερντίν γίνεται πιο σκληρό με την ηλικία, αλλά βελτιώνεται από όλες τις άλλες απόψεις.

Τα βοοειδή Angus είναι σαφώς τα κορυφαία στην πρώιμη ωρίμανση και την παραγωγή κρέατος μεταξύ των βοοειδών κρεατοπαραγωγής. Το βάρος των αγελάδων ανά ηλικία παρουσιάζεται στον Πίνακα 2.

Πίνακας 2

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού για έως και 8 μήνες, τα μοσχάρια παίρνουν 800-900 γραμμάρια την ημέρα. Μία μόνο αγελάδα παράγει 1.600-2.000 λίτρα γάλακτος κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Οι θηλάζουσες αγελάδες συνήθως δεν αρμέγονται. Το γάλα χρησιμοποιείται για τη διατροφή του μοσχαριού. Μετά από 8 μήνες «γαλακτοπαραγωγής», το μοσχάρι θα ζυγίζει περίπου 230 κιλά.

Απαιτήσεις περιεχομένου

Τα πρόβατα του Αμπερντίν χρειάζονται μόνο φυσική τροφή για να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν — χρειάζονται εκτεταμένα βοσκοτόπια, φυσικά ή τεχνητά λιβάδια. Ανέχονται καλά τόσο το κρύο όσο και τη ζέστη, οπότε εφόσον δεν υπάρχει χιόνι ή παγετός, μπορούν να βόσκουν σε εξωτερικούς χώρους.

Τα βοοειδή Angus μπορούν να βόσκουν ελεύθερα όλο το χρόνο.

Συνιστώμενες συνθήκες πεζοπορίας:

1. Είναι επιθυμητό να υπάρχουν θάμνοι και δέντρα που αναπτύσσονται γύρω από την περίμετρο του βοσκοτόπου - έτσι τα ζώα μπορούν να περιπλανώνται, μασώντας χόρτο, χωρίς καμία επίβλεψη ή φροντίδα.
2. Εάν δεν υπάρχουν δέντρα κοντά, συνιστάται να δημιουργήσετε ένα καταφύγιο ηλίου, ώστε τα ζώα να μπορούν να βρουν καταφύγιο από κάτω κατά τις ώρες του υψηλού ηλιοστασίου.
3. Η κύρια ευθύνη του ιδιοκτήτη του κοπαδιού είναι να παρέχει στα βοοειδή νερό και μεταλλικά συμπληρώματα. Οι αγελάδες θα βρουν όλα τα υπόλοιπα μόνες τους. Εάν δεν υπάρχει φυσικό σύστημα νερού, θα πρέπει να παρέχονται ποτίστρες.
4. Όταν κρατάτε ζώα σε αχυρώνα, είναι σημαντικό να διατηρείτε τα πάντα καθαρά - αφαιρέστε την κοπριά και τυχόν σκουπίδια.

Χάρη στο φυσικό του περιεχόμενο, το κρέας των βοοειδών αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση - λεπτή και εκλεπτυσμένη.

Εάν τα βοοειδή Angus έχουν νερό και τροφή, μπορούν να μείνουν έξω ακόμα και σε κρύο καιρό. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μπορούν να οδηγηθούν σε αχυρώνες, όπου φυλάσσονται χωρίς δέσιμο. Η μόνωση δεν είναι απαραίτητη—τα ζώα βασίζονται στη θερμότητα του σώματός τους για να ζεσταθούν.

Οι ειδικοί εξηγούν τις λεπτομέρειες της υπαίθριας εκτροφής βοοειδών Aberdeen Angus. Το βίντεο δείχνει μια ειδική εκτροφή για το κοπάδι:

Θρέψη

Η διατροφή των βοοειδών του Αμπερντίν, τα οποία βόσκουν σε εξωτερικούς χώρους το μεγαλύτερο μέρος του έτους, αποτελείται κυρίως από χλωρή χορτονομή. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει τροφή έξω τον χειμώνα, τα βοοειδή τρέφονται με υψηλής ποιότητας ζωοτροφές:

• φρέσκο ​​χορτάρι;
• σανός;
• ρίζες;
• θρυμματισμένο σιτάρι;
• σύνθετες ζωοτροφές.

Είναι σημαντικό να διατηρούνται τα κατάλληλα πρότυπα διατροφής για να αποτραπεί η παχυσαρκία των βοοειδών. Τα βοοειδή αυτής της ράτσας έχουν υψηλό ποσοστό μετατρεψιμότητας τροφής. Για να πάρει ένα ζώο 1 κιλό βάρος, πρέπει να καταναλώσει 6,5 κιλά μονάδων τροφής, οι οποίες μπορούν να είναι:

• ξηρή βρώμη – 6,5 κιλά;
• ή λιβάδι – 32,5 κιλά
• ή σανό – 13 κιλά.

Ορυκτά λιπάσματα:

• οστεάλευρα;
• αποφθοριωμένο φωσφορικό άλας;
• φωσφορικό τριασβέστιο;
• φωσφορικό διαμμώνιο και άλλα.

Για να διασφαλίσετε ότι το κρέας έχει την εξαιρετική γεύση που είναι χαρακτηριστική αυτής της ράτσας, μην χρησιμοποιείτε συμπυκνώματα για τη σίτιση.

Συνεχώς περιορισμένα σε βοσκοτόπια, τα ήπια βοοειδή Angus μπορούν να επιδείξουν δυσπιστία απέναντι στους ιδιοκτήτες τους, απλώς ξεχνώντας την ύπαρξή τους. Οι αγελάδες μερικές φορές προσπαθούν να ξεφύγουν από το κοπάδι—αυτό πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά την αναπαραγωγή στο Aberdeen. Ένα άλλο πρόβλημα είναι το μητρικό τους ένστικτο. Ένα θηλυκό μπορεί να επιτεθεί σε ένα άτομο αν πιστεύει ότι το μοσχάρι της κινδυνεύει. Ακόμα και η απουσία κέρατων στα βοοειδή Angus δεν θα βοηθήσει ένα ανυποψίαστο άτομο.

Πάχυνση

Το καλύτερο κρέας προέρχεται από ευνουχισμένους ταύρους. Ο ευνουχισμός πραγματοποιείται όσο είναι ακόμα νέοι. Χάρη στον ευνουχισμό:

• οι ίνες του κρέατος γίνονται πιο λεπτές και το κρέας πιο τρυφερό.
• Οι ταύροι μπορούν να βόσκουν στο ίδιο κοπάδι με αγελάδες · δεν υπάρχει λόγος να οργανωθεί ξεχωριστό βοσκότοπος για αυτούς.

Κατά την πάχυνση, η βάση της διατροφής είναι:

• θρυμματισμένο σιτάρι;
• σανός;
• σύνθετες ζωοτροφές - ωστόσο, επιδεινώνουν τη γεύση του κρέατος.
• προμίγματα – βιταμίνες και μέταλλα.

Τα πρότυπα διατροφής για τα βοοειδή κατά την πάχυνση, που παρέχουν μέση ημερήσια αύξηση βάρους έως και 800 g, δίνονται στον Πίνακα 3.

Πίνακας 3

Ο αγρότης εξηγεί πώς οργανώνει η φάρμα την πάχυνση των ταύρων για κρέας και τις λεπτομέρειες της διατροφής τους:

Ανατροφή

Η εκτροφή βοοειδών Angus είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, καθώς τα μικρά τους έχουν υψηλό ποσοστό επιβίωσης. Τα μοσχάρια γεννιούνται δυνατά και έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Θηλάζοντας με το γάλα της μητέρας τους, λαμβάνουν μια πλήρη γκάμα μετάλλων και βιταμινών.

Στους 14 μήνες, οι αγελάδες είναι έτοιμες για γονιμοποίηση. Μπορούν να παράγουν μοσχάρια κάθε χρόνο. Οι αγελάδες του Αμπερντίν συχνά γεννούν δύο μοσχάρια κάθε φορά. Είναι φροντιστικές μητέρες:

• το μοσχάρι τρέφεται καθημερινά – έως και 8 μήνες·
• φροντίζει τους απογόνους·
• προστατεύει το μοσχάρι της από κάθε κίνδυνο.

Οι αγελάδες με τα μοσχάρια μπορούν να απελευθερωθούν με ασφάλεια σε ελεύθερη βοσκότοπο – τα θηλυκά θα φροντίσουν για την προστασία των νεαρών.

Η εγκυμοσύνη μιας αγελάδας διαρκεί εννέα μήνες. Ο τοκετός προχωρά ομαλά. Οι αγρότες συνήθως κρατούν έναν ή δύο ταύρους για να βελτιώσουν το κοπάδι.

Πώς γίνεται ο τοκετός;

Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό. Εφοδιαστείτε με:

• δύο πετσέτες
• γάζα;
• με σαπούνι;
• ιώδιο;
• με νήματα;
• επίδεσμος;
• 100 γρ. φυτικό λάδι.
• ζεστό νερό;
• διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
• φύλλα;
• λινάτσα;
• με ένα δεμάτι από άχυρο.

Μόλις η αγελάδα αρχίσει να δείχνει ανησυχία και κοιτάξτε γύρω σας, πλύνετε τα οπίσθια άκρα και τα γεννητικά όργανα με υπερμαγγανικό κάλιο. Δώστε στο διάλυμα ένα ανοιχτό ροζ χρώμα. Τοποθετήστε στεγνό άχυρο κοντά στην αγελάδα.

Λιγότερο από μία ώρα αργότερα, γεννιέται το μοσχάρι. Τοποθετείται σε ένα καθαρό σεντόνι. Ο ομφάλιος λώρος σπάει φυσικά. Αν δεν σπάσει, πρέπει να κοπεί, αφήνοντας 10 εκατοστά από την κοιλιά του μοσχαριού. Στη συνέχεια, ο λώρος δένεται με κλωστή και υφίσταται επεξεργασία με ιώδιο.

Ασθένειες

Γενετικά, τα βοοειδή Black και Red Angus είναι πανομοιότυπα. Ωστόσο, πιστεύεται ότι οι αγελάδες Red Angus είναι λιγότερο ανθεκτικές στο κρύο. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό. Τα βοοειδή Aberdeen είναι φορείς τεσσάρων υπολειπόμενων γενετικών ασθενειών. Αυτές οι ασθένειες εκδηλώνονται όταν και οι δύο γονείς φέρουν το γονίδιο. Στατιστικά, ακόμη και υπό αυτές τις συνθήκες, μόνο ένα στα τέσσερα μοσχάρια επηρεάζεται.

Για τον εντοπισμό φορέων κακών γονιδίων, διενεργείται έλεγχος DNA σε άτομα.

Γενετικές ασθένειες:

• Αραχνοειδική σύσπαση. Υπάρχει επιδείνωση της κινητικότητας των αρθρώσεων του ισχίου.
• Πολλαπλή αρθρογρύπωση«Στρεβλωμένη αρθρική νόσος». Οι εκτροφείς αποκαλούν τα μοσχάρια με αυτή την πάθηση «στρεβλωμένα». Οι αρθρώσεις έχουν κακή κινητικότητα και οι μύες των ποδιών είναι ατροφικοί.
• Νευροπαθητικός υδροκέφαλοςΟνομάζεται επίσης υδροκέφαλος. Οι μόσχοι έχουν μεγάλο, παραμορφωμένο κεφάλι.
• Χαρακτηριστικά νάνου.
• Νοτομέλιας. Επιπλέον άκρα.
• Οστεοπόρωση. Εύθραυστα οστά.

Τα μοσχάρια με τέτοιες γενετικές ασθένειες θανατώνονται επειδή είναι ακατάλληλα για αναπαραγωγή. Η περίοδος κύησης μιας αγελάδας διαρκεί εννέα μήνες. Ο τοκετός είναι ομαλός. Οι αγρότες συνήθως κρατούν έναν ή δύο ταύρους για να βελτιώσουν το κοπάδι. Οι καθαρόαιμες αγελάδες Aberdeen Agnus θα πρέπει να αγοράζονται από εκτροφεία. Υλικό γονιμοποίησης μπορεί επίσης να ληφθεί από εκτροφεία.

Εκτροφεία αναπαραγωγής στη Ρωσία που διαθέτουν ζώα αναπαραγωγής:

• "Κομμούνα του Παρισιού" - στην περιοχή του Βόλγκογκραντ.
• "Avryuz" - Μπασκορτοστάν;
• OOO "Sputnik" - στην περιοχή του Λένινγκραντ, στην περιοχή Vsevolozhsky, στο χωριό Lepsari.
• Κρατική Ενιαία Επιχείρηση "Ekskh" "Dyatkovo" - στην περιοχή Bryansk και πολλά άλλα.

Φροντίδα για τα μοσχάρια

Τα μοσχάρια εκτρέφονται κατά την περίοδο απογαλακτισμού και μετά τον απογαλακτισμό. Η πιο κρίσιμη περίοδος στη ζωή οποιασδήποτε ράτσας μοσχαριού είναι οι πρώτες δύο εβδομάδες. Τα μοσχάρια Angus παράγουν πολύ δυνατούς απογόνους, με σχεδόν μηδενική θνησιμότητα. Συνθήκες για τη φροντίδα των μοσχαριών κατά τη διάρκεια των πρώτων 14 ημερών:

• Το φυτώριο μοσχαριών πρέπει να βρίσκεται σε ένα δωμάτιο με καλό αερισμό και φωτισμό.
• Ο αχυρώνας όπου φυλάσσονται τα μοσχάρια πρέπει να έχει σταθερή θερμοκρασία.
• Δεν θα πρέπει να υπάρχουν ρεύματα αέρα. Η ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος των μοσχαριών είναι ακόμη ανεπαρκώς ανεπτυγμένη και οι αλλαγές θερμοκρασίας θα επηρεάσουν αρνητικά την υγεία τους. Τα μοσχάρια Angus, με το ισχυρό ανοσοποιητικό τους σύστημα, σπάνια είναι ευάλωτα σε ασθένειες, σε αντίθεση με τα μοσχάρια άλλων φυλών.
• Το φυτώριο πρέπει να διατηρείται καθαρό για την πρόληψη μολυσματικών ασθενειών.

Τα μοσχάρια λαμβάνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού τους συστήματος από το πρωτόγαλα, ένα θρεπτικό υγρό που απελευθερώνεται από την αγελάδα μετά τον τοκετό. Αμέσως μετά τη γέννηση, το μοσχάρι πρέπει να θηλάζει από τον μαστό.

Παρακαλούμε σημειώστε τα ακόλουθα σημεία:

• Για πρώτη φορά, το μοσχάρι πρέπει να πίνει 1-2 λίτρα πρωτόγαλα.
• Η συχνότητα των τροφών πρέπει να είναι 4-5 φορές την ημέρα.
• Εάν το μοσχάρι είναι αδύναμο, θα πρέπει να τρώει πιο συχνά – 5-6 φορές το 1 λίτρο και στη συνέχεια – 2 λίτρα.
• Η ημερήσια ανάγκη για πρωτόγαλα είναι 8-10 λίτρα.
• Την πέμπτη ημέρα, δίνεται στο μοσχάρι βραστό νερό, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να είναι η ίδια με αυτή του φρέσκου γάλακτος – 37°C.
• Από την 7η ημέρα, για την ανάπτυξη της πέψης, στα μοσχάρια χορηγείται υψηλής ποιότητας σανός με λεπτό στέλεχος.

Τα μοσχάρια απογαλακτίζονται σε ηλικία 6-8 μηνών. Εισέρχονται στην περίοδο μετά τον απογαλακτισμό. Τα μοσχάρια χρειάζονται επαρκές ηλιακό φως για να παράγουν βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των οστών. Σταδιακά, τα μοσχάρια μεταβαίνουν σε μια ενήλικη διατροφή, βόσκοντας μαζί με τις αγελάδες και έχοντας πρόσβαση σε θρεπτική πράσινη ζωοτροφή.

Σύγκριση με «ανταγωνιστές»

Οι Angus διαφέρουν από άλλες ράτσες:

• Καλή υγεία και χαμηλή θνησιμότητα μεταξύ των μόσχων.
• Σπάνια αρρωσταίνουν, και ακόμη και οι γενετικές ασθένειες επηρεάζουν μόνο το 25% των μοσχαριών εάν και οι δύο γονείς έχουν το γονίδιο της νόσου.
• Μπορούν να βόσκουν στον ανοιχτό αέρα όλο το χρόνο.
• Τα μοσχάρια θηλάζουν – έως και 8 μηνών, αντί για 3.
• Τα μοσχάρια γεννιούνται μικρά—μόνο 16-23 κιλά, σε σύγκριση με 20-30 κιλά σε άλλες ράτσες. Επομένως, η γέννηση είναι εύκολη και χωρίς επιπλοκές, ακόμη και για τις δαμάλες που γεννούν το πρώτο τους μωρό.
• Τα μοσχάρια μπορούν να βόσκουν με τη μητέρα τους από την πρώτη μέρα της ζωής τους.
• Διακρίνονται για την υψηλή πρώιμη ωριμότητά τους.

Κύριοι ανταγωνιστές:

• Χέρεφορντς. Αυτή είναι η πιο κοινή ράτσα. Όπως και οι Angus, ανέχονται εύκολα σκληρές συνθήκες και μπορούν να βόσκουν όλο το χρόνο σε βοσκότοπους. Διαφέρουν από τους Angus στο ότι έχουν πιο στιβαρό μπροστινό μέρος. Οι ράτσες είναι παρόμοιες από πολλές απόψεις: Οι Herefords φημίζονται επίσης για τον εύκολο τοκετό, τη γονιμότητα, τη χαμηλή θνησιμότητα των μοσχαριών, τη μακροζωία και την υψηλή μετατρεψιμότητα της τροφής. Το πιο σημαντικό είναι ότι παράγουν επίσης εξαιρετικό μαρμάρινο κρέας.
• Σίμενταλς. Μια άλλη δημοφιλής ράτσα βοοειδών, τα Σίμενταλ, είναι επίσης μεγάλα και μυώδη, όπως τα Αμπερντίν. Τα Σίμενταλ είναι επίσης γνωστά για την υψηλή παραγωγή γάλακτος. Το κρέας τους δεν περιέχει υπερβολικό λίπος, αλλά η γεύση του είναι κατώτερη από αυτή των βοοειδών Άνγκους και Χέρεφορντ.
• Λιμουζίνες. Όπως και τα βοοειδή του Αμπερντίν, είναι γνωστά για τον εύκολο τοκετό και την καλή αύξηση βάρους, ενώ το κρέας τους έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά απαιτητικά όσον αφορά τις συνθήκες διατροφής και στέγασης και θεωρούνται υπό όρους κατάλληλα για βόσκηση όλο το χρόνο.

Ο Πίνακας Αρ. 4 δείχνει μια σύγκριση των οικονομικά χρήσιμων ιδιοτήτων των βοοειδών Angus, Simmental, Hereford και Limousin:

Πίνακας 4

Η ράτσα Aberdeen Angus αποτελεί πραγματικό θησαυρό στην κτηνοτροφία. Αυτή η ράτσα είναι μία από τις λίγες που δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα — τα ζώα είναι στην ευχάριστη θέση να ζουν στο φυσικό τους περιβάλλον όλο το χρόνο. Απαιτούν ελάχιστη επίβλεψη και η συντήρηση του κοπαδιού είναι ελάχιστη. Εκτρέφοντας βοοειδή Angus, αποκτάτε ένα πολύτιμο προϊόν — μοναδικό, ζουμερό κρέας που εκτιμάται ιδιαίτερα.

Συχνές ερωτήσεις