Η Duroc είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ράτσες χοίρων για κρεατοπαραγωγή. Έχει ορισμένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά εμφάνισης. Για την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας, πρέπει να τηρούνται ορισμένες οδηγίες διατροφής, στέγασης και φροντίδας.
Προέλευση της φυλής
Η ράτσα Duroc προέρχεται από την Αμερική. Καταχωρήθηκε επίσημα το 1883. Η επιλεκτική αναπαραγωγή ξεκίνησε στις αρχές του 19ου αιώνα, όταν οι Ευρωπαίοι άποικοι έφεραν μεγάλο αριθμό διαφορετικών ζώων.
Ο χοίρος Duroc οφείλει την καταγωγή του στους χοίρους Red Guinea και Berkshire. Σήμερα, αυτή η ράτσα είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο και είναι αρκετά περιζήτητη για τις ιδιότητές της.
Η ράτσα αρχικά ονομαζόταν Jersey Duroc, καθώς η ράτσα Jersey έχει πολύ παρόμοια χαρακτηριστικά με αυτήν την ποικιλία. Το όνομα της ράτσας αργότερα συντομεύτηκε, κυρίως για λόγους ευκολίας.
Γενικά χαρακτηριστικά
Αυτή τη στιγμή, η ράτσα Duroc κατατάσσεται δεύτερη σε αξιοσέβαστο αριθμό. Η δημοτικότητά της είναι επίσης υψηλή. Αυτά τα ζώα είναι ιδιαίτερα συνηθισμένα στην Ευρώπη, την Αμερική και την Κίνα.
Αυτή η ράτσα κρέατος είναι ράτσα μπέικον. Παρουσιάζει καλή αύξηση ζωντανού βάρους, αλλά αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με σωστή διατροφή και στέγαση. Τα προϊόντα κρέατος είναι ελκυστικά για την υψηλή τους ποιότητα.
Η ράτσα Duroc διακρίνεται για το ασυνήθιστο χρώμα της, γνωστό ως κόκκινο. Μπορεί να κυμαίνεται από σκούρο κόκκινο έως ανοιχτότερο, ακόμη και χρυσαφί. Μερικά άτομα έχουν καφέ σημάδια, αλλά δεν υπάρχει λευκό.
Συγκριτικοί δείκτες παραγωγικότητας των φυλών κρέατος
| Ράτσα | Μέση ημερήσια αύξηση βάρους (kg) | Κόστος τροφής ανά 1 κιλό αύξησης βάρους (μονάδες τροφής) | Απόδοση σφαγής (%) |
|---|---|---|---|
| Ντουρόκ | 0,8-0,9 | 3,75 | 75-80 |
| Λαδαντρές | 0,7-0,8 | 3.9 | 72-75 |
| Μεγάλο λευκό | 0,6-0,7 | 4.1 | 70-73 |
Οι εκπρόσωποι αυτής της ράτσας έχουν μια ξεχωριστή εμφάνιση. Είναι μεγάλοι σε μέγεθος και έχουν ισχυρή σύστασή. Το μήκος των θηλυκών και των αρσενικών είναι περίπου το ίδιο. Τα θηλυκά μπορούν να φτάσουν τα 180 cm, ενώ τα αρσενικά τα 185 cm. Τα θηλυκά ζυγίζουν κατά μέσο όρο 250-300 kg. Τα αρσενικά ζυγίζουν περισσότερο, φτάνοντας τα 300-350 kg.
Τα χοιρίδια Duroc χαρακτηρίζονται από καμπύλη πλάτη και δυνατά, ψηλά πόδια. Τα χοιρινά κράνη είναι έντονα σχηματισμένα και καλά ανεπτυγμένα. Το κεφάλι είναι μικρό και ελαφρώς καμπυλωτό, και τα αυτιά είναι μακριά και κρέμονται προς τα εμπρός.
Οι χοιρομητέρες έχουν επτά θηλές σε κάθε πλευρά, σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους. Είναι καλά καθορισμένες και λειτουργικές.
Οι χοίροι Duroc είναι ελκυστικοί για την ανθεκτικότητά τους και την εξαιρετική προσαρμοστικότητά τους στη διαχείριση των βοσκοτόπων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται ως γενετικό υλικό για την παραγωγή εμπορικών υβριδίων.
Τα χοιρίδια Duroc δεν είναι γνωστά για την υψηλή γονιμότητά τους. Ένα μέσο μέγεθος γέννας είναι 10 χοιρίδια. Οι χοιρομητέρες έχουν εξαιρετικό μητρικό ένστικτο και ήρεμη διάθεση. Τα χοιρίδια λαμβάνουν εξαιρετική φροντίδα και διατροφή.
Η ράτσα Duroc είναι μια πρώιμη ράτσα. Τα νεογέννητα χοιρίδια ζυγίζουν κατά μέσο όρο 1,1-1,6 κιλά. Η μέση ημερήσια αύξηση βάρους μπορεί να φτάσει τα 0,8-0,9 κιλά. Μέσα σε δύο μήνες, το βάρος μιας γέννας μπορεί να φτάσει σχεδόν τα 200 κιλά.
Εάν τα χοιρίδια λάβουν ελεγχόμενη πάχυνση, μπορούν να φτάσουν σε ζωντανό βάρος έως και 100 κιλά εντός έξι μηνών. Απαιτούνται περίπου 3,75 μονάδες τροφής για κάθε κιλό αύξησης βάρους.
Η απόδοση σφαγής είναι έως και 80% καθαρό κρέας. Είναι ελκυστικό για τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά, τη θρεπτική αξία και το χαμηλό ποσοστό λίπους σε σχέση με το στρώμα κρέατος. Το κρέας έχει εξαιρετική γεύση και ζουμερότητα.
Εκτός από τη χαμηλή γονιμότητα, οι ελλείψεις της ράτσας περιλαμβάνουν τις υψηλές απαιτήσεις σε πρωτεΐνες και την υψηλή ευαισθησία στην ατροφική ρινίτιδα.
Συνθήκες για τη διατήρηση χοίρων Duroc
Η ράτσα είναι ευρέως διαδεδομένη, αλλά η απόκτηση καθαρόαιμων δειγμάτων μπορεί να είναι προβληματική, καθώς τα ζώα χρησιμοποιούνται συχνά για διασταυρώσεις. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χοίρους που έχουν την χαρακτηριστική εμφάνιση Duroc, αλλά μπορεί να διαφέρουν σε ποιότητα.
Είναι καλύτερο να αγοράζετε νεαρά ζώα από μια εξειδικευμένη φάρμα αναπαραγωγής για να εξασφαλίσετε ορισμένες εγγυήσεις. Η εκτροφή χοίρων Duroc δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Παρέχετε στα ζώα έναν χώρο με τα πόδια. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον πρώτο ισχυρό παγετό. Ο χώρος με τα πόδια θα πρέπει να βρίσκεται δίπλα στο χοιροστάσιο. Εάν υπάρχει ελεύθερη πρόσβαση στο μαντρί, δεν χρειάζονται επιπλέον μαντριά ή καταφύγια.
- Μπορείτε να αφήσετε τα γουρούνια έξω στον καθαρό αέρα ήδη από τις αρχές της άνοιξης.
- Ενώ επιτρέπεται η βόσκηση, τα ζώα μπορούν να διατηρούνται σε υπαίθριο μαντρί. Αυτές οι συνθήκες αυξάνουν την όρεξή τους, οδηγώντας σε ταχεία αύξηση βάρους. Βελτιώνεται επίσης η ποιότητα του κρέατος.
- Ένας ενεργός τρόπος ζωής εγγυάται εξαιρετική ποιότητα κρέατος. Επομένως, ο χώρος άσκησης πρέπει να είναι αρκετά ευρύχωρος.
- Τα γουρούνια θα πρέπει να στεγάζονται σε αχυρώνα. Θα πρέπει να διατηρούνται οι κατάλληλες συνθήκες διαβίωσης.
- Το χοιροστάσιο πρέπει να είναι καθαρό και χωρίς σκόνη.
- Η ράτσα Duroc είναι αρκετά προσαρμόσιμη σε διάφορα κλίματα, αλλά δεν ανέχεται σοβαρούς παγετούς. Αυτό οφείλεται στο ζεστό κλίμα της χώρας προέλευσής της. Το χοιροστάσιο πρέπει να είναι μονωμένο και, σε ιδιαίτερα κρύο καιρό, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται πρόσθετες πηγές θέρμανσης. Ωστόσο, οι χοίροι είναι ευαίσθητοι στα ρεύματα αέρα, επομένως το δωμάτιο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από αυτά, αλλά θα πρέπει να παρέχεται φρέσκος αέρας. Οι χοίροι επίσης δεν ανέχονται την υπερθέρμανση.
- Κατά την οργάνωση των μηχανημάτων, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο αριθμός των ζώων, το μέγεθος και το φύλο τους.
- Οι αγριόχοιροι και οι μεγάλες έγκυες χοιρομητέρες χρειάζονται ατομικά καταλύματα. Αυτά θα πρέπει να έχουν μέγεθος 4-5 τετραγωνικά μέτρα. Θα πρέπει να εγκατασταθεί μια ξύλινη πλατφόρμα και να επενδυθεί με άχυρο ή σανό. Για να αποφύγετε δυσάρεστες οσμές, είναι καλύτερο να τσιμεντάρετε ή να ασφαλτοστρώσετε το δάπεδο. Ένα στρώμα άχυρου ή σανού θα πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτήν την επιφάνεια.
Σφάλματα κρίσιμου περιεχομένου
- Έλλειψη αερισμού με ερμητικά σφραγισμένη μόνωση (κίνδυνος υπερθέρμανσης)
- Δάπεδα από σκυρόδεμα χωρίς υπόστρωμα (ζημιές από παγετό τον χειμώνα)
- Συνωστισμός νεαρών (κανιβαλισμός με ουρά)
Σίτιση
Κατά τη χορήγηση τροφής σε χοιρίδια, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι αυξημένες ανάγκες τους σε πρωτεΐνες. Τα ζώα που έχουν συμπληρώσει την ηλικία των δύο μηνών επιλέγονται για πάχυνση.
Στόχος είναι η επίτευξη 100 κιλών ζωντανού βάρους. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί στον συντομότερο δυνατό χρόνο εάν ακολουθηθεί το πρόγραμμα πάχυνσης και η τροφή είναι ισορροπημένη.
Η διατροφή της ράτσας Duroc μπορεί να αποτελείται από έναν συνδυασμό ενσιρώματος, πατάτας, οσπρίων και πλακούντα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν δημητριακά. Για τα χοιρίδια πάχυνσης, είναι ωφέλιμο να συμπεριληφθούν τα ακόλουθα στη διατροφή τους:
- παντζάρια (ποικιλίες κτηνοτροφίας και ζάχαρης)·
- οστά και ιχθυάλευρο;
- απόβλητα κρέατος και ψαριών·
- γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα·
- αντίστροφο.
Πρότυπα για την εισαγωγή πρωτεϊνικών συστατικών στη διατροφή
| Ηλικιακή ομάδα | Ιχθυάλευρο (% της διατροφής) | Γαλακτοκομικά προϊόντα (l/κεφαλή/ημέρα) | Όσπρια (%) |
|---|---|---|---|
| Χοιρίδια έως 2 μηνών | 3-5 | 1,5-2 | 10-15 |
| Πάχυνση νεαρών ζώων | 5-7 | 1-1,5 | 15-20 |
| Χοιρομητέρες | 4-6 | 2-2,5 | 20-25 |
Τα χοιρίδια πρέπει να τρέφονται με στερεά σιτηρά για την προώθηση της οδοντικής ανάπτυξης. Εισάγονται σε στερεά τροφή ήδη από την πέμπτη ημέρα της ζωής τους. Η συμπληρωματική σίτιση είναι απαραίτητη ακόμη και όταν τα χοιρίδια τρέφονται επαρκώς με το μητρικό γάλα. Η συμπληρωματική σίτιση είναι σημαντική για την πρόληψη της ραχίτιδας.
Η πάχυνση ξεκινά στην ηλικία των 2 μηνών. Τα ζώα χρειάζονται μια συνδυασμένη τροφή που αποτελείται από:
- πατάτες;
- συνδυασμένο σιλό;
- κέικ λαδιού;
- αρακάς;
- αντίστροφο;
- άλευρο από οστά ψαριού.
Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων καλαμποκιού, βρώμης και κριθαριού στις ζωοτροφές μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία και απώλεια της ποιότητας του κρέατος στους χοίρους.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα λιπάσματα δίνονται δύο φορές την ημέρα. Το χειμώνα, εισάγεται ένα επιπλέον τρίτο λίπασμα.
Αναπαραγωγή και εκτροφή νεαρών ζώων
Η ράτσα Duroc χαρακτηρίζεται από μικρό μέγεθος γέννας, επομένως η εκτροφή χοιριδίων για εμπορικούς σκοπούς είναι ανέφικτη. Σε αυτήν την περίπτωση, η εκτροφή των ζώων απλά δεν θα είναι επικερδής.
Τα χοίροι Duroc δεν εμφανίζουν διακριτικά σημάδια καύσου. Μπορεί να αναγνωριστεί από τη νευρική συμπεριφορά, την άρνηση φαγητού και τα κοκκινισμένα γεννητικά όργανα. Ο καύσος διαρκεί περίπου δύο ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι τη δεύτερη ημέρα για να πραγματοποιηθεί το ζευγάρωμα. Για αποτελεσματικότητα, θα πρέπει να πραγματοποιηθεί δύο φορές.
Είναι καλύτερο να μην εκτρέφετε μια χοιρομητέρα πριν γίνει 10 μηνών. Η εγκυμοσύνη που συμβαίνει νωρίτερα μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία της χοιρομητέρας. Αυτό συχνά οδηγεί σε εξάντληση.
Το ποσοστό επιβίωσης των χοιριδίων για τις χοιρομητέρες είναι περίπου 93%. Η παροχή υψηλής ποιότητας σίτισης είναι απαραίτητη για τη μέλλουσα μητέρα, ώστε να εξασφαλίσει υγιείς απογόνους.
Κατά τη διάρκεια του τοκετού, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 βαθμοί Κελσίου.
Εάν οι χοιρομητέρες Duroc εκτρέφονται για εμπορικούς σκοπούς, τα ζευγαρώματα θα πρέπει να προγραμματίζονται. Συνήθως, δύο αγριογούρουνα γεννούν μία χοιρομητέρα. Τηρείται ένα διάστημα 12 ωρών μεταξύ των ζευγαρωμάτων.
Οι χοιρομητέρες Duroc έχουν μικρό μέγεθος γέννας, επομένως είναι σημαντικό να καταβάλλεται κάθε δυνατή προσπάθεια για τη διατήρηση της εγκυμοσύνης και της υγείας των χοιριδίων.
Η ράτσα Duroc είναι ιδανική για διασταύρωση. Τα μεγάλα λευκά και τα Landrace βοοειδή είναι κατάλληλα για αυτόν τον σκοπό. Οι ράτσες που προκύπτουν παρουσιάζουν καλή απόδοση.
Οι ενήλικες είναι αρκετά ανεπιτήδευτοι, αλλά τα χοιρίδια πρέπει να διαθέτουν ειδικές συνθήκες:
- η θερμοκρασία στον αχυρώνα δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 25 μοίρες.
- αδιάλειπτη σίτιση;
- συμπληρωματική σίτιση από τις πρώτες ημέρες της ζωής·
- επαρκής ποσότητα βιταμινών, σιδήρου, χαλκού.
- στεγνή κλινοστρωμνή;
- ζεστασιά και χωρίς ρεύματα αέρα.
- καθαριότητα στον χώρο.
Πρόγραμμα εμβολιασμού χοιριδίων
- Ημέρες 3-5: συμπληρώματα σιδήρου (Ferranimal 2 ml)
- Ημέρα 30: Εμβόλιο κατά της ερυσίπελας (VGNKI)
- Ημέρα 45: Εμβολιασμός κατά της πανώλης (CS)
- Ημέρα 60: Επανεμβολιασμός κατά της ερυσίπελας
Εάν τα χοιρίδια αναπτύσσονται αργά και δεν αναπτύσσονται επαρκώς, θα πρέπει να πλένονται με σαπουνόνερο, να στεγνώνονται και να τοποθετούνται σε ένα ζεστό δωμάτιο. Θα πρέπει να τους χορηγείται γάλα, προσθέτοντας αντιβιοτικό εάν έχουν διάρροια. Τα χοιρίδια πρέπει να λαμβάνουν φρέσκο νερό τρεις φορές την ημέρα. Η συνιστώμενη πρόσληψη υγρών είναι 0,2 λίτρα ανά κιλό σωματικού βάρους.
Η εκτροφή νεαρών ζώων απαιτεί κανονικές συνθήκες. Το κύριο πράγμα είναι να παρέχεται στα ζώα πρόσβαση σε καθαρό αέρα. Μπορούν να παρέχονται καταφύγια για να τα προστατεύουν από τις κακές καιρικές συνθήκες. Οι ίδιες οι χοιρομητέρες παρέχουν την απαραίτητη φροντίδα στα νεαρά ζώα.
Κοινές ασθένειες
Οι χοίροι Duroc είναι ευάλωτοι σε κρυολογήματα εάν δεν τους παρέχονται κατάλληλες συνθήκες διαβίωσης. Η ασθένεια συνοδεύεται από έντονη ρινίτιδαΣε αυτήν την περίπτωση, τα μάτια των ζώων κοκκινίζουν λόγω της εμφάνισης επιπεφυκίτιδας. Εάν η κατάσταση δεν υποχωρήσει εντός μιάμισης εβδομάδας, το ζώο χρειάζεται θεραπεία.
Σε περιπτώσεις κρυολογήματος, συχνά αποφεύγεται η επίσκεψη σε κτηνίατρο. Οι σκληρές κρούστες αφαιρούνται από το ρύγχος και λιπαίνονται με βαζελίνη. Τα χοιρίδια υποβάλλονται σε θεραπεία με εισπνοές, χρησιμοποιώντας νέφτι ή ιχθυόλη. Ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή ένα αντιβιοτικό μπορεί να τοποθετηθεί στη μύτη.
Σε ψυχρά και υγρά κλίματα, οι χοίροι συχνά υποφέρουν από ατροφική ρινίτιδα. Ένα σημαντικό μειονέκτημα αυτής της ασθένειας είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να θεραπευτεί.
Προληπτικά μέτρα κατά της ατροφικής ρινίτιδας
- Έλεγχος υγρασίας στο χοιροστάσιο (όχι υψηλότερο από 70%)
- Χρήση κλινοσκεπασμάτων με αντισηπτικά (πριονίδι + τέφρα)
- Εισαγωγή βιταμίνης Α στη διατροφή (15.000 IU/κεφαλή/ημέρα)
Μια άλλη συχνή ασθένεια είναι πανώλη των χοίρων, η οποία είναι ιογενούς προέλευσης. Είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί, επομένως στις περισσότερες περιπτώσεις (90%) το ζώο θα πεθάνει. Η ασθένεια μπορεί να ανιχνευθεί με απώλεια δύναμης, λήθαργο και αυξημένη θερμοκρασία. Η περίοδος επώασης μπορεί να διαρκέσει έως και 7 ημέρες.
Η ράτσα Duroc είναι ευπαθής πρόσωποΟ κίνδυνος αυτής της ασθένειας είναι ότι ακόμη και οι άνθρωποι μπορούν να μολυνθούν. Ο αιτιολογικός παράγοντας είναι ένα εξαιρετικά ανθεκτικό βακτήριο που παραμένει βιώσιμο στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και μετά τον θάνατο του ζώου.
Η ερυσίπελα είναι πιο συχνή σε ζώα ηλικίας μεταξύ έξι μηνών και ενός έτους. Η ασθένεια εκδηλώνεται με πυρετό, έμετο και εντερική ατονία. Εάν η ασθένεια είναι οξεία, το ζώο πεθαίνει. Σε υποξείες περιπτώσεις, η ανάρρωση επέρχεται εντός 12 ημερών.
Μια άλλη πιθανή ασθένεια είναι ιογενής γαστρεντερίτιδαΠρόκειται για μια φλεγμονώδη διαδικασία που χαρακτηρίζεται από πυρετό, έμετο και διάρροια. Η περίοδος επώασης είναι 5 ημέρες. Ο αιτιολογικός παράγοντας είναι ένας κορωνοϊός. Η θεραπεία γίνεται με αντιβιοτικά. Είναι απαραίτητο να διατηρείται η καθαριότητα στην περιοχή και να τίθεται σε καραντίνα.
Διαβάστε περισσότερα για τις ασθένειες των χοίρων στο αυτό το άρθρο.
Η ράτσα Duroc υπάρχει εδώ και περίπου ενάμιση αιώνα. Είναι γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα παραγωγής της και την ταχεία αύξηση βάρους της. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη ράτσα, η σωστή διατροφή και οι καλές συνθήκες διαβίωσης είναι απαραίτητες.