Το μέλι με την προσθήκη κεριού επικάλυψης θεωρείται αποτελεσματική θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Έχει αντιβακτηριακές, επουλωτικές και ενδυναμωτικές ιδιότητες, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και βελτιώνει το νευρικό σύστημα. Μάθετε γιατί το κερί επικάλυψης είναι τόσο πολύτιμο σε αυτό το άρθρο.
Τι είδους μέλι ονομάζεται μέλι με καπάκι;
Πώματα κάλυψης Θεωρούνται τα καπάκια των κηρηθρών με τα οποία οι μέλισσες σφραγίζουν το μέλι. Ονομάζονται επίσης σφραγίδες.
Το μέλι που αποθηκεύεται σε τέτοιες συνθήκες γίνεται πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά. Μερικοί μελισσοκόμοι λένε ότι η σφράγιση βοηθά το μέλι να ωριμάσει πλήρως, γεγονός που εξηγεί την υψηλή του αξία.
Χάρη στο κάλυμμα, το μέλι έχει μια ιδιαίτερη γεύση και διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για περισσότερο χρόνο.
Χαρακτηριστικά
Κατά τη συγκομιδή του μελιού, οι μελισσοκόμοι κόβουν τα καπάκια, πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 χιλιοστό, και αφήνουν το μέλι να στραγγίξει. Ένα μέρος του μελιού αφήνεται στη συνέχεια στην κυψέλη για να μπορέσουν οι μέλισσες να φτιάξουν νέες κηρήθρες, ενώ το υπόλοιπο συλλέγεται και χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.
Μερικές φορές τα καπάκια συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μελιτοεξαγωγέα, αλλά πιστεύεται ότι το μέλι στο οποίο τα καπάκια παραμένουν σε κομμάτια έχει υψηλότερη αξία.
Δυστυχώς, πολλοί μελισσοκόμοι δεν γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των καλυμμάτων, επομένως απλώς τα απορρίπτουν κατά τη συγκομιδή του μελιού. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι, υπό αυτές τις συνθήκες, το μέλι με κάλυμμα θεωρείται σπάνιο και ιδιαίτερα πολύτιμο.
Το μέλι με καπάκι έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Χρώμα. Εξαρτάται από τις μέλισσες, τα φυτά από τα οποία εξήχθη, ακόμη και από τις καιρικές συνθήκες κατά τη συλλογή. Συνήθως, έχει ένα πολύ ανοιχτό, σχεδόν λευκό χρώμα με μια ελαφριά κίτρινη απόχρωση. Ωστόσο, μερικές φορές μπορείτε επίσης να δείτε σκούρο μέλι με καπάκι, σχεδόν σκούρο καφέ χρώμα.
- Γεύση. Αυτό εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες που αναφέρονται παραπάνω. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν έχει εκχυλιστεί μέλι, τα γευστικά του χαρακτηριστικά αλλάζουν κάπως. Γίνεται λιγότερο έντονο. Ωστόσο, διατηρεί τις ιδιότητές του.
- Μυρωδιά. Και εδώ, η ποικιλία παίζει σημαντικό ρόλο. Για παράδειγμα, το μέλι ηλίανθου θα έχει ένα ελαφρύ και διακριτικό άρωμα, ενώ το μέλι φαγόπυρου θα έχει ένα έντονο και πλούσιο άρωμα.
- Αποκρυστάλλωση. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μέλι μουστάρδας κρυσταλλώνεται σε λίγες μέρες, ενώ το μέλι ανθέων κρυσταλλώνεται πολύ πιο αργά. Η παρουσία επικαλύψεων δεν επηρεάζει αυτή τη διαδικασία.
- Συνοχή. Το μέλι με καπάκι είναι ένα πιο παχύρρευστο, πιο ομοιόμορφο μείγμα. Κομμάτια μελιού με καπάκι μπορούν συχνά να βρεθούν μέσα σε αυτό.
- ✓ Η παρουσία κομματιών από καπάκια στο μέλι, γεγονός που υποδηλώνει τη φυσικότητα και την υψηλή του αξία.
- ✓ Δεν υπάρχουν σημάδια ζύμωσης ή αφύσικης οσμής, που μπορεί να υποδηλώνουν ακατάλληλη αποθήκευση ή παραποίηση.
Μπορείτε να μάθετε για το κερί επικάλυψης, τις ιδιότητές του και τον καλύτερο τρόπο χρήσης του παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο:
Ειδική σύνθεση
Η σύνθεση του μελιού με καπάκι θεωρείται μοναδική. Εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από:
- οι ράτσες μελισσών που παρήγαγαν το μέλι·
- μέρη όπου ζουν έντομα και όπου βρίσκεται το μελισσοκομείο.
Μεταξύ των συστατικών του:
- κηρήθρα;
- γύρη λουλουδιών;
- ένζυμα που εκκρίνονται από τους σιελογόνους αδένες των μελισσών·
- πρόπολη;
- ψωμί μέλισσας.
Το μέλι με καπάκι διατηρεί συστατικά που χάνονται ως επί το πλείστον κατά την εξαγωγή του κανονικού μελιού.
Το μέλι περιέχει επίσης πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες:
- βιταμίνες Α και C;
- αιθέρια έλαια;
- οργανικά οξέα;
- πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Το μέλι με επικαλύψεις έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:
- Αντιβακτηριακό. Το φαρμακευτικό μέλι βοηθά στην εξάλειψη ιών και βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες.
Επιπλέον, το μέλι δεν προκαλεί εθισμό, σε αντίθεση με ορισμένες παραδοσιακές θεραπείες με παρόμοια αποτελέσματα. Επομένως, η διακοπή της χρήσης μελιού δεν οδηγεί σε υποτροπές ή άλλα αρνητικά συμπτώματα. Καταπολεμά αποτελεσματικά και με ασφάλεια τα συμπτώματα της νόσου. - Αντιαλλεργικό. Το μέλι με καπάκι είναι ένα ισχυρό φάρμακο για τις αλλεργίες στη γύρη, οι οποίες εμφανίζονται κατά την περίοδο ανθοφορίας διαφόρων φυτών. Αυτή η ιδιότητα εξηγείται από το γεγονός ότι το μέλι περιέχει μια μικρή ποσότητα γύρης λουλουδιών. Η τακτική κατανάλωση μικρών ποσοτήτων αυτής της γύρης βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας στις αρνητικές της επιδράσεις.
- Αντισπασμωδικό. Αποτελεσματικό για τους σπασμούς που σχετίζονται με στομαχικές διαταραχές, το μέλι βοηθά στην ανακούφιση αυτών των συμπτωμάτων. Προωθεί επίσης την αποβολή των αποβλήτων, των τοξινών και άλλων βλαβερών ουσιών από το σώμα, διευκολύνοντας σημαντικά την πέψη και βελτιώνοντας τη μικροχλωρίδα του στομάχου και των εντερικών τοιχωμάτων. Επιπλέον, το μέλι με επικαλύμματα μελιού είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα.
- Διαίτης. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση μελιού με επικαλύψεις σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, εμπλουτίζοντάς το με ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά και, ως εκ τούτου, στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην υπερβάλλετε με αυτό το γλυκό προϊόν.
- Καταπραϋντικό. Η ηρεμιστική δράση των καψουλών μελιού είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για όσους πάσχουν από διαταραχές ύπνου. Το μέλι έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ενδυναμώνοντάς το. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο στρες και νευρικών καταρρεύσεων, βελτιώνει τη διάθεση και αυξάνει τη συνολική ενέργεια.
- Τόνοση. Η τακτική κατανάλωση μελιού με επικάλυψη έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει σημαντικά την ανοσία και μειώνει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες: τα άτομα που καταναλώνουν μέλι με επικάλυψη βιώνουν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα ενέργειας και παραγωγικότητας.
- Καθαρισμός. Ακόμα και οι μακρινοί μας πρόγονοι μασούσαν καπάκια για να καθαρίσουν τα δόντια τους και να βελτιώσουν την υγεία των ούλων. Λευκαίνει το σμάλτο και σταδιακά απομακρύνει την πέτρα. Είναι αποτελεσματικό όχι μόνο για τη θεραπεία πολλών στοματικών ασθενειών αλλά και για την πρόληψή τους.
- Φαρμακευτικός. Για ορισμένες δερματικές παθήσεις, καθώς και για μικρούς τραυματισμούς του δέρματος, συνιστάται η θεραπεία συγκεκριμένων περιοχών με επικαλύμματα μελιού. Αυτό προάγει την ταχεία επούλωση και την αποκατάσταση του ανώτερου στρώματος του δέρματος.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε;
Για να διασφαλίσετε ότι η κατανάλωση των καψουλών είναι ωφέλιμη, θα πρέπει να θυμάστε μερικούς απλούς κανόνες:
- Κανονικότητα. Ακόμη και για προληπτικούς σκοπούς, το μέλι με καπάκι θα πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά, τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα, διαιρεμένο σε αρκετές δόσεις. Η δόση μπορεί να αυξηθεί για διάφορες παθήσεις. Αυτό δεν πρέπει να γίνεται συνέχεια, αλλά σε συγκεκριμένες ώρες, με σύντομα διαλείμματα.
- Η κατάλληλη στιγμή. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε αυτό το προϊόν αμέσως μετά τα γεύματα. Αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση της τροφής. Εξαίρεση αποτελεί η χρήση του για απώλεια βάρους.
- Λεπτή λείανση. Συνιστάται να μασάτε καλά τυχόν κομμάτια από τα καπάκια που βρίσκονται στο μέλι. Ο βέλτιστος χρόνος θεωρείται έως και 20 λεπτά.
- Ατομικότητα. Η δοσολογία και η διάρκεια κατανάλωσης του μελιού με καπάκι θα πρέπει να επιλέγονται ξεχωριστά για κάθε άτομο, ανάλογα με την ασθένεια και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων.
- Σταδιακός χαρακτήρας. Συνιστάται να ξεκινήσετε τη χρήση μελιού με καπάκι σε πολύ μικρές δόσεις. Αυτό είναι απαραίτητο για την παρακολούθηση της αντίδρασης του οργανισμού στο προϊόν και την άμεση αντιμετώπιση τυχόν ανεπιθύμητων ενεργειών. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το μέλι με τα καπάκια μπορεί να μην χρειάζεται να καταποθεί. Τα κομμάτια των καπακιών πρέπει να μασώνται μέχρι να χάσουν τη γλυκιά τους γεύση. Στη συνέχεια, μπορούν να φτύνονται.
Για διάφορες ασθένειες
Η χρήση των καλύμματα για ιατρικούς σκοπούς πρέπει να συμφωνηθεί με έναν γιατρό.
Υπάρχουν ξεχωριστές συστάσεις για τη χρήση μελιού με καπάκι για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών:
- Κρύο. Λαμβάνετε μια κουταλιά από τα καπάκια μελιού κάθε ώρα, μασώντας τα καλά. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να καταναλώνετε αυτό το ευεργετικό προϊόν με το πρώτο σημάδι ασθένειας.
Είναι ωφέλιμο να καταναλώνετε τα καψάκια zabrus σε περιόδους που ο κίνδυνος ασθένειας είναι ιδιαίτερα υψηλός. Για πρόληψη, λάβετε μία κουταλιά το πρωί και μία κουταλιά αργά το βράδυ.
- Παγκρεατίτιδα. Για την παγκρεατίτιδα, συνιστάται η κατάποση μελιού χωρίς να το μασάτε πολύ. Τα κομμάτια από τα καπάκια μελιού πιστεύεται ότι έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.
- Δυσκοιλιότητα. Αρκεί να τρώτε μόνο 1 μεγάλη κουταλιά μέλι την ημέρα για να βελτιώσετε τη λειτουργία του στομάχου και να αντιμετωπίσετε τη δυσκοιλιότητα.
- Ιγμορίτιδα. Για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων, λαμβάνετε μια κουταλιά του προϊόντος κάθε ώρα για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, περιορίστε τη δόση σε όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα, χωρισμένη σε 2 δόσεις. Το ίδιο σχήμα συνιστάται για τη ρινική καταρροή.
- Αλλεργία. Υπάρχουν διάφορα προγράμματα για την πρόληψη αλλεργικών συμπτωμάτων διαφόρων προελεύσεων:
- Ήπια αλλεργική ρινίτιδα. Πρέπει να τρώτε 1 κουταλιά την ημέρα 2 εβδομάδες πριν ξεκινήσει η ανθοφορία.
- Αλλεργική ρινίτιδα. Λίγο πριν από την έναρξη της κρίσιμης περιόδου, περίπου δύο ημέρες πριν, συνιστάται η λήψη 1 κουταλιού έως 5 φορές την ημέρα. Στη συνέχεια, μειώστε τη δόση σε 3 φορές την ημέρα.
- Σοβαρές μορφές αλλεργιών. Το μέλι με καπάκι πρέπει να καταναλώνεται τρεις μήνες πριν από την έναρξη της ανθοφορίας. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Δύο εβδομάδες πριν από την έναρξη της νόσου, καταναλώνετε δύο κουταλιές της σούπας μέλι την ημέρα, αναμεμειγμένο με δύο κουταλιές της σούπας μηλόξιδο. Αυτό πρέπει να γίνεται πριν τον ύπνο. Συνεχίστε αυτή τη θεραπεία καθ' όλη τη διάρκεια της έξαρσης, υπό την προϋπόθεση ότι δεν εμφανίζονται έντονα συμπτώματα αλλεργίας.
- Βελτίωση της στοματικής υγείας. Συνιστάται να τρώτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι 2 φορές την ημέρα, αλέθοντας καλά τα κομμάτια των καπακιών.
- Δηλητηρίαση. Για μικρές δηλητηριάσεις, πάρτε μια κουταλιά μέλι το πρωί. Αυτό θα βοηθήσει στην ταχύτερη αποβολή των τοξινών, ακόμη και κατά τη διάρκεια των συμπτωμάτων του hangover.
- Καταπολέμηση της αϋπνίας. Αν φάτε μερικές κουταλιές μέλι με καπάκια το βράδυ, πλένοντάς το με ζεστό γάλα, ο ύπνος σας θα είναι πιο υγιεινός και βαθύς.
- Καταπολεμήστε το υπερβολικό βάρος. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από ένα κουτάλι το πρωί με άδειο στομάχι.
- Πόνος στις αρθρώσεις και θεραπεία του μυοσκελετικού συστήματος. Μια αλοιφή από επικαλύμματα μελιού, που εφαρμόζεται σε φλεγμονώδεις περιοχές, βοηθά στην γρήγορη ανακούφιση από τον πόνο στις αρθρώσεις και τα συμπτώματα της ριζοπάθειας και αποτρέπει την επιδείνωση της πάθησης.
Έχει αποδειχθεί ότι η χρήση μελιού με καπάκι σε συνδυασμό με άλλα φαρμακευτικά προϊόντα αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες ταχείας ανάρρωσης.
Αντενδείξεις
Ακόμα και με όλα τα οφέλη του μελιού με τα επικαλύμματα που αναφέρονται παραπάνω, πρέπει να δίνεται προσοχή κατά την κατανάλωσή του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση μελιού δεν συνιστάται, ακόμη και ως φαρμακευτική αγωγή.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μέλι με καπάκι εάν εμφανίσετε:
- εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων στα συστατικά, η οποία, ωστόσο, είναι ένα αρκετά σπάνιο φαινόμενο.
- αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.
- παιδιά κάτω των 3 ετών, καθώς τα παιδιά που δεν έχουν ακόμη δόντια μπορεί να πνιγούν με κομμάτια από τα καπάκια.
- καρκινικούς όγκους στα μεταγενέστερα στάδια, καθώς το προϊόν μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση και να προκαλέσει επιταχυνόμενη διαίρεση των προσβεβλημένων κυττάρων.
Εάν εμφανιστούν αρνητικά συμπτώματα, συνιστάται να ζητήσετε επειγόντως βοήθεια από έναν ειδικό.
- × Δεν συνιστάται η κατανάλωση μελιού με καπάκι σε άτομα με ατομική δυσανεξία στα προϊόντα μέλισσας.
- × Πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε διαβητικούς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Χρήση από έγκυες γυναίκες και παιδιά
Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν με προσοχή, εφόσον δεν υπάρχουν άλλες πιθανές αντενδείξεις και έχουν λάβει έγκριση από τον γιατρό που επιβλέπει την εγκυμοσύνη.
Πιστεύεται ότι η κατανάλωση τουλάχιστον 1-2 κουταλακιών του γλυκού αυτού του προϊόντος καθημερινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ ωφέλιμη για τις γυναίκες. Αυτό ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα όχι μόνο της μέλλουσας μητέρας αλλά και του μωρού της, βοηθώντας στην αντιστάθμιση τυχόν ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Όσον αφορά τα παιδιά, συνιστάται να τους δίνετε μέλι με καπάκι σε περιόδους έξαρσης του κρυολογήματος, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό το φθινόπωρο και τον χειμώνα, όταν η ανοσία εξασθενεί λόγω του κρυολογήματος.
Η δοσολογία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ηλικία:
- Από 3 έως 6 ετών. Δώστε στο παιδί σας μόνο 1/3 κουταλάκι του γλυκού από το προϊόν 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Είναι καλύτερο να μην περιέχει μεγάλα κομμάτια από κερωμένα καπάκια που το παιδί σας δεν θα μπορεί να συνθλίψει εντελώς.
- Από 6 έως 12 ετών. Η βέλτιστη δόση είναι μισό κουταλάκι του γλυκού. Αυτό είναι αρκετό για να βελτιώσει την υγεία ενός παιδιού.
Στα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να δοθεί η ίδια δόση μελιού με καπάκι όπως στους ενήλικες.
Πώς αλλιώς χρησιμοποιούνται;
Το μέλι με καπάκι έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην κοσμετολογίαΠροστίθεται σε διάφορες κρέμες, μάσκες και scrub, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καθημερινή περιποίηση του δέρματος. Πιστεύεται ότι προάγει την αναζωογόνηση και την υγεία του δέρματος, την απαλότητα και την τόνωση.
Επίσης, ορισμένοι θεραπευτές πιστεύουν ότι το μέλι με κομμάτια καλύμματος είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο που θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από έναν τόσο επιβλαβή εθισμό όπως κάπνισμαΗ απλή λήψη του προϊόντος αρκετές φορές την ημέρα θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία των πνευμόνων και του στόματος σας, και τα συστατικά του προϊόντος θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε τον εθισμό.
Πώς να αποθηκεύσετε;
Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των καλουπιών μελιού, πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Γενικά, οι συνθήκες αποθήκευσης δεν διαφέρουν από αυτές του κανονικού μελιού.
Πρέπει να θυμάστε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Για καλύτερη διατήρηση του μελιού, θα πρέπει να τοποθετείται σε διαφανές γυάλινο δοχείο.
- Φυλάσσετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι κάτω από 21 βαθμούς Κελσίου.
- Μην κλείνετε καλά το βάζο με μεταλλικό καπάκι. Ένα κανονικό νάιλον καπάκι είναι αρκετό, αλλά θα πρέπει πρώτα να το κάψετε με βραστό νερό.
Η διάρκεια ζωής του μελιού με καπάκια είναι, κατά μέσο όρο, περίπου 1-2 χρόνια. Μετά από αυτό, αρχίζει να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και η ποιότητά του επιδεινώνεται.
- ✓ Φυλάσσετε σε γυάλινο δοχείο με ερμητικά κλειστό καπάκι για την αποφυγή οξείδωσης.
- ✓ Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως και τις υψηλές θερμοκρασίες για να διατηρήσετε τις ωφέλιμες ιδιότητες.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού με επικάλυψη είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων και των παιδιών. Παρά ταύτα, πολλοί μελισσοκόμοι απορρίπτουν αυτό το ευεργετικό συστατικό του προϊόντος. Επομένως, το μέλι με επικάλυψη, αν και σπάνιο, είναι ιδιαίτερα πολύτιμο.