Η άγρια μελισσοκομία είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Ακόμα και στην αρχαία Ρωσία, οι άνθρωποι ανακάλυψαν τη μοναδική γεύση και τα οφέλη του άγριου μελιού. Σήμερα, η τέχνη της μελισσοκομίας είναι διαδεδομένη μόνο σε λίγες περιοχές, όπου η γνώση μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τα οφέλη της άγριας μελισσοκομίας και τι χρειάζεται για την παρασκευή άγριου μελιού.
Τι είναι η μελισσοκομία σε μια κυψέλη;
Η μελισσοκομία (Bortevye) είναι ένας τύπος μελισσοκομίας κατά την οποία οι μέλισσες διατηρούνται σε μια φυσική ή τεχνητή κοιλότητα δέντρου, που βρίσκεται σε ύψος τουλάχιστον 7 μέτρων. Μέσα στην κοιλότητα, οι μέλισσες δημιουργούν την κηρήθρα τους. Οι μελισσοκόμοι, γνωστοί ως βορονιστές, σκαρφαλώνουν στο δέντρο και βγάζουν μέλι χρησιμοποιώντας ειδικά ραβδιά.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας στη χώρα μας εξετάζοντας την ιστορία της τέχνης.
Ιστορία
Η ιστορία της μελισσοκομίας χρονολογείται από την αρχαιότητα. Οι πρώτοι μελισσοκόμοι ήταν άνθρωποι που μάζευαν μέλι από τις κοιλότητες των άγριων μελισσών, αφήνοντάς τες έτσι χωρίς τροφή, γεγονός που οδήγησε στον θάνατο της αποικίας των μελισσών.
Με την πάροδο του χρόνου, η τέχνη της μελισσοκομίας άρχισε να αναπτύσσεται και νέες αποικίες μελισσών άρχισαν να εισάγονται τεχνητά για να αντικαταστήσουν τις χαμένες, αυξάνοντας έτσι την ποιότητα του μελιού εξαλείφοντας τα αδύναμα έντομα.
Η παρακμή της μελισσοκομίας σημειώθηκε στα τέλη του 18ου αιώνα, όταν ο αριθμός των δέντρων μειώθηκε λόγω της αποψίλωσης των δασών. Οι μέλισσες εξημερώθηκαν και άρχισαν να εκτρέφονται σε κανονικά μελισσοκομεία.
Νεωτερισμός
Σήμερα, η μελισσοκομία σε άγρια κυψέλη δεν είναι τόσο διαδεδομένη. Μόνο οι άνθρωποι που ζουν σε δασώδεις περιοχές ασκούν μελισσοκομία σε άγρια κυψέλη.
Η μελισσοκομία έχει διατηρήσει τη δημοτικότητά της στη Μπασκιρία. Αυτό οφείλεται στην αφοσίωση των ντόπιων στις παραδόσεις, στην ανταλλαγή γνώσεων και στον μεγάλο αριθμό δέντρων κατάλληλων για καλλιέργεια.
Η δουλειά ενός μελισσοκόμου σήμερα είναι πιο περίπλοκη από εκείνη εκείνων που πρωτοστάτησαν στην τέχνη. Οι τρύπες συνήθως κατασκευάζονται τεχνητά και οι μέλισσες απαιτούν συνεχή επίβλεψη και φροντίδα.
Ιδιαιτερότητες της μελισσοκομίας
Μπορούν να εντοπιστούν αρκετά σημαντικά χαρακτηριστικά της μελισσοκομίας.
Χαρακτηριστικός
Μια σύγχρονη κυψέλη είναι ένα κούφιο κούτσουρο με μια τρύπα στο πλάι για την εξαγωγή μελιού. Η κυψέλη κρεμιέται από ένα δέντρο και στη συνέχεια οι μέλισσες τοποθετούνται μέσα.
Για να αποφευχθεί η σμηνουργία, η κυψέλη θα πρέπει να επεκταθεί, καθώς οι μέλισσες τείνουν να αναπαράγονται εντατικά σε στενότερο χώρο.
Η σημασία των βαθμίδων στην τράπουλα
Τα επίπεδα στην κυψέλη από κορμούς έχουν ιδιαίτερη σημασία για τη διατήρηση των μελισσών.
Τα κύρια χαρακτηριστικά τους:
- Διαστάσεις. Η ιδανική επιλογή είναι 30 cm σε πλάτος και ύψος.
- Ποσότητα. Μπορούν να δημιουργηθούν έως και πέντε επίπεδα, ανάλογα με το συνολικό βάρος του σμήνους. Τις περισσότερες φορές, αφήνονται τρία επίπεδα για τις μέλισσες, με δύο επιπλέον επίπεδα να χρησιμοποιούνται για την αποτροπή του σμήνους.
- Κατάστρωμα. Το σωστό κούτσουρο για την κατασκευή φωλιάς για μέλισσες πρέπει να έχει ύψος 1 μέτρο και διάμετρο τουλάχιστον 500 cm.
- Η σημασία των κοίλων στοιχείων. Αν χρησιμοποιούνται τρία διαμερίσματα, το πάνω είναι το μέρος όπου ζουν οι μέλισσες, το μεσαίο είναι το μέρος όπου χτίζουν τις κηρήθρες και το κάτω είναι το μέρος όπου συσσωρεύονται τα απόβλητα.
Όροι Παροχής Υπηρεσιών
Οι κύριες προϋποθέσεις για τη διεξαγωγή μελισσοκομίας σε μελισσοκομεία είναι:
- Επιλογή τοποθεσίας. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια δασώδη περιοχή με ποικιλία μελισσοτροφικών φυτών. Τα κράνμπερι, τα λιγουράκια, η φλαμουριά, τα μύρτιλλα και η ερείκη είναι όλα κατάλληλα.
- Κατακτώντας μια τέχνη. Ένας μελισσοκόμος πρέπει να είναι σε θέση να χρησιμοποιεί εργαλεία για την κατασκευή κυψελών και την εξαγωγή μελιού. Πρέπει να διαθέτει προστατευτικό εξοπλισμό, όπως ειδικά ρούχα και μάσκα. Πρέπει να είναι σε θέση να σκαρφαλώνει σε μεγάλα ύψη. Αυτό απαιτεί σχοινί ασφαλείας, ζώνη ασφαλείας, ειδικά παπούτσια και σκάλα. Πρέπει επίσης να είναι εξοικειωμένος με τη συμπεριφορά των μελισσών.
- Μελισσοκομία. Οι μέλισσες χρειάζονται φροντίδα. Σε ψυχρές περιοχές, η κυψέλη είναι μονωμένη για τον χειμώνα και μένει αρκετή τροφή για τις μέλισσες ώστε να επιβιώσουν τον χειμώνα.
Σε ορισμένες περιοχές, η κυψέλη απομακρύνεται πριν από το ξεχειμώνιασμα, οι μέλισσες μετακινούνται σε κυψέλες και το μέλι απομακρύνεται εντελώς.
- Περίοδος χρήσης. Ένα σωστά κατασκευασμένο στρώμα μπορεί να διαρκέσει έως και 10 χρόνια.
Η συλλογή του μελιού γίνεται το φθινόπωρο, όταν ξεκινούν οι πρώτοι παγετοί.
Μπορείτε να μάθετε για την εμφάνιση μιας κυψέλης, τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας της για το χειμώνα και τον τρόπο εξαγωγής μελιού παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο:
Προστασία από άγρια ζώα
Μπορείτε να προστατεύσετε την κυψέλη από τα αρπακτικά ζώα φτιάχνοντας μια ειδική παγίδα: δέστε ένα σχοινί στον πάτο της κυψέλης και κρεμάστε ένα κούτσουρο πάνω του.
Αν μια αρκούδα θέλει να φάει μέλι, θα πρέπει να σπρώξει τον κορμό μακριά, ο οποίος στη συνέχεια θα της επιτεθεί. Ο θηρευτής θα πολεμήσει τον κορμό μέχρι να υποχωρήσει. Για να ενισχυθεί το αποτέλεσμα, καρφιά ή καρφιά καρφώνονται στον κορμό.
Τα υπέρ και τα κατά
Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα της μελισσοκομίας σε μια κυψέλη σε σύγκριση με τη συμβατική μελισσοκομία:
- Υγεία της αποικίας μελισσών. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι άγριες μέλισσες μένουν στη φωλιά με μια ποσότητα μελιού, η οποία έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό τους σύστημα. Στις μέλισσες στις κυψέλες συνήθως χορηγείται σιρόπι ζάχαρης.
- Φτιάχνοντας κηρήθρα. Οι ίδιες οι μέλισσες καθορίζουν το μέγεθος της κηρήθρας στην κυψέλη. Συνήθως την κάνουν μεγαλύτερη, κάτι που έχει θετική επίδραση στα έντομα, τα οποία μεγαλώνουν.
- Αριθμός μελισσών. Μια κυψέλη μπορεί να χωρέσει τρεις φορές περισσότερες μέλισσες από μια κυψέλη, συνήθως έως και 20.000. Κατά συνέπεια, παράγουν περισσότερο μέλι και είναι λιγότερο επιρρεπείς σε σμηνουργία.
- Απόδοση. Μία κυψέλη μπορεί να αποδώσει περίπου 2 κουβάδες μέλι, και αν τα φυτά ανθίζουν καλά, έως και 50 κιλά.
- Εξοικονόμηση. Χρειάζεται λιγότερος χρόνος και χρήματα για τη φροντίδα των άγριων μελισσών.
Αλλά πρέπει επίσης να δοθεί προσοχή στα μειονεκτήματα:
- Οι μέλισσες είναι ιδιότροπες. Εάν στα έντομα δεν αρέσει το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένη η κυψέλη, μπορεί να αρνηθούν να εγκατασταθούν. Επομένως, η επιλογή του ξύλου πρέπει να προσεγγίζεται με ιδιαίτερη προσοχή.
- Κίνδυνος θανάτου των μελισσών. Κατά τη συγκομιδή του μελιού, όταν κόβονται και σπάνε οι κηρήθρες, τα έντομα μπορεί να υποστούν βλάβη.
- Η αποικία μελισσών είναι ανεξάρτητη. Ο μελισσοκόμος ουσιαστικά δεν έχει κανέναν έλεγχο πάνω της.
- Η σημασία της δεξιότητας. Αυτή η τέχνη απαιτεί καλή γνώση της μελισσοκομίας και κατάλληλη εκπαίδευση.
Φτιάχνοντας ψωμί μελισσών
Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας το παντζάρι αν ακολουθήσετε τις συστάσεις που δίνονται.
- ✓ Το δέντρο πρέπει να είναι υγιές, χωρίς σημάδια ασθενειών ή παρασίτων.
- ✓ Προτιμώνται είδη μαλακού ξύλου όπως η φλαμουριά, η μελιά ή η δρυς για ευκολία επεξεργασίας.
- ✓ Η διάμετρος του κορμού πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 cm για να εξασφαλίζεται σταθερότητα και επαρκής εσωτερικός χώρος.
Υλικά και εργαλεία
Τι θα χρειαστείτε:
- Καταγραφή εμπορευμάτων. Απαιτούνται ένα τσεκούρι με κοφτερή λεπίδα και ένα αλυσοπρίονο.
- Υλικά. Θα χρειαστείτε ένα ξύλινο μπλοκ κατάλληλου μεγέθους. Η μελιά, η φλαμουριά και η βελανιδιά θεωρούνται ιδανικά υλικά. Θα χρειαστείτε επίσης πηλό και ένα κομμάτι σίδερο.
- × Η χρήση αλυσοπρίονου χωρίς κατάλληλη προστασία μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό.
- × Ο λανθασμένος σχηματισμός των τοιχωμάτων της κυψέλης μπορεί να την καταστήσει ακατάλληλη για την εγκατάσταση των μελισσών.
- × Η έλλειψη αερισμού μπορεί να οδηγήσει στον θάνατο μιας αποικίας μελισσών από υπερθέρμανση ή έλλειψη οξυγόνου.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Η σειρά παρασκευής του borti έχει ως εξής:
- Επιλέξτε ένα δέντρο. Θα πρέπει να είναι ψηλό και υγιές. Κόψτε τον κορμό σε ύψος περίπου 5-7 μέτρων.
- Σχηματισμός τοίχων. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα τσεκούρι ή αλυσοπρίονο. Αφαιρέστε το εσωτερικό του δέντρου. Το πάχος πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 mm.
- Κατασκευή παραθύρου. Αυτό είναι απαραίτητο για την επιθεώρηση της κυψέλης και τη συλλογή μελιού. Κόψτε το με την άκρη ενός αλυσοπρίονου, περίπου 30 εκ. από την κορυφή. Το πλάτος πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 εκ. Καρφώστε δύο καπάκια—ένα πάνω και ένα κάτω—από πάνω με λεπίδες σφενδάμου.
- Δημιουργία οπής πτήσης. Υπάρχουν 2 από αυτά. Σχηματίζονται στο κάτω μέρος κάθε καπακιού.
- Ξήρανση της κυψέλης. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 εβδομάδες.
- Ενίσχυση των βαθμίδων. Κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας ειδικά πλαίσια.
- Κλείσιμο του πίνακα. Το κάτω μέρος είναι σφραγισμένο με σανίδες, αφήνοντας ένα κενό για να πετάξουν έξω οι μέλισσες. Το πάνω μέρος είναι μονωμένο με ένα κομμάτι σιδήρου ή τσόχα για να προστατεύει τις μέλισσες από τις βροχοπτώσεις.
- Δημιουργία αερισμού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε αρκετές μικρές τρύπες στο πλάι.
- Τοποθέτηση του πίνακα. Το κρέμασμα μιας κυψέλης σε ένα δέντρο είναι μια επίπονη εργασία. Συνήθως είναι αρκετά βαριά, επομένως χρειάζεται ένας βοηθός για να τη μεταφέρει στο δέντρο και να την κρεμάσει πάνω από το έδαφος. Έως και τρεις κυψέλες μπορούν να τοποθετηθούν σε έναν μόνο κορμό.
- ✓ Το κλουβί πρέπει να είναι εντελώς στεγνό πριν από την εγκατάσταση για την αποφυγή μούχλας.
- ✓ Τα εσωτερικά τοιχώματα της κυψέλης πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με κερί ή πρόπολη για την προσέλκυση μελισσών.
- ✓ Είναι καλύτερο να επανεγκαθιστάτε τις μέλισσες την άνοιξη, όταν οι μέλισσες είναι πιο δραστήριες στην αναζήτηση νέας στέγης.
Οι ιδιότητες και η αξία του άγριου μελιού
Τα χαρακτηριστικά του άγριου μελιού κυψέλης είναι:
- Οφελος. Το άγριο μέλι περιέχει περισσότερα ωφέλιμα μέταλλα και βιταμίνες. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων. Χρησιμοποιείται ευρέως στην εναλλακτική ιατρική. Το μέλι έχει απολυμαντικές ιδιότητες, επομένως συνιστάται για τη θεραπεία της πνευμονίας, της γρίπης και του πονόλαιμου.
- Χαρακτηριστικά. Το προϊόν έχει κυρίως σκούρο καφέ χρώμα, με άρωμα φλαμουριάς. Είναι εύπεπτο και έχει ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Το μέλι είναι παχύρρευστο και έχει αδιαφανή, παχύρρευστη υφή.
- Συλλογή. Αυτή η διαδικασία γίνεται εξ ολοκλήρου χειρωνακτικά, χωρίς τη χρήση μηχανικών μέσων. Αυτό διασφαλίζει ότι η ποιότητα του μελιού παραμένει αμετάβλητη.
- Αποθήκευση. Θα πρέπει να γίνεται σε δοχεία κατασκευασμένα από φυσικά υλικά. Πήλινα αγγεία και βαρέλια από κέδρο είναι τα καλύτερα.
Οι φωλιές των μελισσών βρίσκονται συνήθως σε οικολογικά καθαρές περιοχές, επομένως το μέλι είναι φυσικό, χωρίς επιβλαβείς ακαθαρσίες.
Η μελισσοκομία σε μια κυψέλη είναι μια τέχνη που απαιτεί εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες. Είναι απαραίτητο να κατασκευαστεί σωστά η κυψέλη, να τοποθετηθεί στο δέντρο και να μελετηθούν τα βασικά χαρακτηριστικά συμπεριφοράς των άγριων μελισσών και η φροντίδα τους. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε πραγματικά υψηλής ποιότητας και νόστιμο μέλι.