Καλλιεργούμε κυρίως διακοσμητικά λουλούδια και λαχανικά στους κήπους μας. Αλλά αποδεικνύεται ότι πολλά από τα φυτά με τα οποία είμαστε εξοικειωμένοι έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες, και οι μοναδικές τους ιδιότητες μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως φυσικές άμυνες ενάντια σε ασθένειες και παράσιτα για άλλα φυτά.
Ας τα δούμε πιο προσεκτικά, καθώς πολλά έχουν πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι ιδιοκτήτες κήπων έχουν μια εξαιρετική ευκαιρία να δημιουργήσουν τον δικό τους φυτικό κήπο.
Για να σας δώσω μια γενική εικόνα, θα περπατήσω στον κήπο μου και θα δω τι θα βρούμε εκεί.
Νιγκέλα
Ανάμεσα στο πράσινο, ξεχωρίζουν αυτά τα ασυνήθιστα, ντελικάτα και φωτεινά μπλε λουλούδια - η νιγκέλα.
Αυτό το ετήσιο φυτό, ύψους έως και μισό μέτρο, είναι ένα καλό μελισσοκομικό φυτό. Συνήθως ανθίζει τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Τα φτερωτά φύλλα του δίνουν στη νιγκέλα μια πολύ αέρινη και διακοσμητική εμφάνιση.
Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως γενικό τονωτικό και ανθελμινθικό. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.
Μετά την ανθοφορία, σχηματίζει κάψουλες σαν αυτές, μέσα στις οποίες ωριμάζουν μικροί μαύροι σπόροι.
Αυτοί οι σπόροι έχουν άρωμα μοσχοκάρυδου και πιπεράτη γεύση. Σε αντίθεση με το πιπέρι, ωστόσο, δεν ερεθίζουν το βλεννογόνο του στομάχου. Οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν και να καταναλωθούν ως καρύκευμα για σαλάτες, πιάτα με κρέας και ψάρι ή να χρησιμοποιηθούν στο τουρσί αγγουριών ή ξινολάχανου.
Πριν από τη χρήση, συνθλίψτε ελαφρά τους συλλεγμένους σπόρους και τηγανίστε τους με φυτικό λάδι.
Η Νιγέλλα αυτοφυτρώνει εύκολα, οπότε εδώ και αρκετά χρόνια φυτρώνει όπου θέλει στον κήπο. Αν δεν με ενοχλεί, την αφήνω εκεί που φύτρωσε ή μεταφυτεύω προσεκτικά τα νεαρά φυτά σε ένα παρτέρι.
Μέντα
Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια. Μπορεί να έχει αρώματα μενθόλης, πιπεριού και λεμονιού. Τα φυτά μου έχουν άρωμα μενθόλης.
Η μέντα είναι ένα πολύ γνωστό βότανο με φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, βήχα και γαστρεντερικά προβλήματα, καθώς και ως χολερετικό. Έχει αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες.
Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για λαχανικά και πιάτα με κρέας. Η μέντα με πιπεράτο άρωμα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη ως τέτοιο καρύκευμα.
Η μέντα με λεμόνι και μενθόλη είναι εξαιρετικές για την παρασκευή κρύων ποτών και τσαγιού. Η μέντα ταιριάζει ιδιαίτερα με το λεμόνι στα ποτά. Τα άνθη περιέχουν τα περισσότερα αιθέρια έλαια (έως και 6%).
Το συλλέγω κλαδεύοντας τα νεαρά κλαδιά με φύλλα, δένοντάς τα σε ένα δέμα και στεγνώνοντάς τα στη σκιά κάτω από μια τέντα. Πόσο ευχάριστο είναι να πίνεις τσάι με άρωμα μέντας τον χειμώνα.
Τα παράσιτα δεν τους αρέσει η έντονη μυρωδιά της μέντας, και τα άνθη της προσελκύουν ωφέλιμα έντομα, γι' αυτό είναι καλή ιδέα να φυτέψετε αυτό το φυτό δίπλα σε λάχανο ή ντομάτες.
Αλλά η μέντα έχει και ένα μειονέκτημα - τείνει να αναπτύσσεται πάρα πολύ, επομένως πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία για αυτήν με προσοχή.
Κατιφέδες (Tagetes)
Ένα πολύ γνωστό φυτό με όμορφα κόκκινα-πορτοκαλί ή κίτρινα άνθη. Υπάρχουν ψηλές και κοντές ποικιλίες, καθώς και ποικιλίες με μπορντούρα.
Αλλά πέρα από τη διακοσμητική του γοητεία, αυτό το λουλούδι διαθέτει και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Εκκρίνει φυτοντοκτόνα που αναστέλλουν την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων.
Οι κηπουροί έχουν παρατηρήσει εδώ και καιρό αυτή την ιδιότητα και φυτεύουν κατιφέδες δίπλα σε πολλές καλλιέργειες για να απωθούν τα παράσιτα και να προστατεύουν από ασθένειες. Για παράδειγμα, αν τις φυτέψετε ανάμεσα σε σειρές πατάτας, το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο δεν θα τις επιτεθεί. Είναι επίσης ωφέλιμες σε σειρές ντομάτας.
Αυτά τα άνθη προστατεύουν τις φράουλες από τα νηματώδη και τα αγγούρια από τις αφίδες. Οι κατιφέδες απωθούν τις μύγες του λάχανου, τα σκουλήκια και τα ασπράδια του λάχανου από το λάχανο.
Όταν συντηρούν αγγούρια, μερικές νοικοκυρές τοποθετούν ένα λουλούδι κατιφέ στο κάτω μέρος του βάζου μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τα φύλλα χρένου.
Λεβάντα
Ένα όμορφο και αρωματικό πολυετές φυτό με μπλε-ιώδη άνθη συγκεντρωμένα σε στάχυα μήκους έως 8 cm.
Τα φρέσκα φύλλα λεβάντας χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Στη λαϊκή ιατρική, τα έγχυμα λεβάντας χρησιμοποιούνται για τη νευραλγία και τα άνθη χρησιμοποιούνται ως χολερετικό και ηρεμιστικό. Τα άνθη λεβάντας έχουν επίσης βρει εφαρμογή στην αρωματοποιία και ως απωθητικό σκόρου.
Θυμάρι
Πολυετές φυτό χαμηλής ανάπτυξης με μικρά, σκούρα πράσινα φύλλα. Μικρά ροζ άνθη συλλέγονται σε ταξιανθίες.
Έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Είναι ιδανικό για βραχόκηπους. Το καλλιεργώ στα πόδια των τριανταφυλλιών.
Το θυμάρι (έρπον θυμάρι) και το θρούμπι συχνά συγχέονται λόγω των παρόμοιων ονομάτων τους. Είναι δύο εντελώς διαφορετικά φυτά.
Το θυμάρι έχει αναλγητικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες, βοηθά στην ανακούφιση από σπασμούς και επιταχύνει την επούλωση πληγών. Χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό, αναλγητικό και απολυμαντικό. Τα λουτρά με έγχυμα θυμαριού είναι πολύ ωφέλιμα.
Δίνει στο τσάι ένα ευχάριστο άρωμα. Για να το πετύχετε αυτό, προσθέστε μερικά άνθη θυμαριού ή μια μικρή πρέζα αποξηραμένο θυμάρι στην τσαγιέρα κατά την παρασκευή του.
Όταν το θυμάρι αρχίσει να ξεθωριάζει, μπορείτε να κόψετε τις ταξιανθίες και να τις στεγνώσετε για το χειμώνα.
Φασκόμηλο
Έχω φασκόμηλο δίπλα σε τριαντάφυλλα. Είναι ένα όμορφο λευκό σύννεφο από λουλούδια που προσελκύει πλήθος μελισσών.
Αν φυτευτεί δίπλα σε λάχανο, θα προσθέσει γεύση και ζουμερότητα και θα απωθήσει τα παράσιτα. Το φασκόμηλο είναι επίσης αντιπαθές στις μύγες του καρότου, επομένως είναι μια καλή επιλογή για τα καρότα.
Καλέντουλα
Η καλέντουλα, ή «καφέ», όπως είναι κοινώς γνωστή, έχει φωτεινά, ηλιόλουστα άνθη με αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες. Έρχεται σε μονά και διπλά άνθη, με αποχρώσεις που κυμαίνονται από κόκκινο-πορτοκαλί έως λεμονί κίτρινο.
Το έγχυμα καλέντουλας είναι ένα καλό γαργάρες για τα κρυολογήματα και είναι αποτελεσματικό για τον πονόλαιμο. Πλούσιο σε ευεργετικές ουσίες, χρησιμοποιείται για μια ποικιλία παθήσεων.
Στον κήπο φυτρώνει σαν ζιζάνιο, αυτοσπορά, αλλά εγώ αφήνω αυτά τα μικρά νησάκια, μαζεύω λουλούδια από αυτά και τα ξεραίνω.
Χόρτο
Αυτό το γνωστό λουλούδι είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό.
Διατίθεται σε μπλε, λευκό και διάφορες αποχρώσεις του ροζ. Είναι ένα εξαιρετικό μελισσοκομικό φυτό, αλλά μόνο η μπλε κενταύριο είναι πολύτιμη για φαρμακευτικούς σκοπούς. Τα φωτεινά μπλε άνθη της είναι τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα άλλα άνθη είναι καθαρά διακοσμητικά.
Από την αρχαιότητα, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν τα εξωτερικά πέταλα των κενταύριων (χωρίς το καλάθι) κατά την κονσερβοποίηση για καλύτερη αποθήκευση των γλυκών.
Τα φύλλα και τα άνθη αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα σε πιάτα με κρέας και ψάρι, και αποξηραμένα πέταλα προστίθενται στο τσάι κατά την παρασκευή του.
Τα πέταλα αυτού του λουλουδιού διαθέτουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική ως χολερετικό και καθαρτικό, καθώς και για την ανακούφιση από ουρηθρίτιδα και νεφρίτιδα. Ομαλοποιούν την υψηλή αρτηριακή πίεση και έχουν αντιφλεγμονώδεις και απολυμαντικές ιδιότητες.
Ρίγανη
Ένα άλλο πολύ αρωματικό φυτό, το άρωμά του είναι κάπως παρόμοιο με αυτό του θυμαριού. Καλλιεργώ διακοσμητική ρίγανη με κίτρινα φύλλα.
Τα άνθη της ρίγανης προσελκύουν τις πεταλούδες τύπου χελωνόστρακου και απωθούν τα ασπράδια του λάχανου. Προτιμά τη μερική σκιά. Το τσάι που φτιάχνεται με φύλλα ρίγανης είναι πολύ αρωματικό και θεραπευτικό.
Χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση ντομάτας και αγγουριού. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε φρουτοχυμούς ή κομπόστες. Ένα ξηρό μείγμα μπαχαρικών από ρίγανη ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και με βραστά λαχανικά.
Υπάρχουν πολλά περισσότερα ενδιαφέροντα και χρήσιμα φυτά που όχι μόνο διακοσμούν έναν κήπο, αλλά προσθέτουν και άρωμα και είναι κατάλληλα για φαρμακευτικούς σκοπούς. Αλλά προς το παρόν, θα επικεντρωθώ σε αυτά. Προσθέστε αυτά τα φυτά στον κήπο ή το οικόπεδό σας. Θα έχετε τόσο ένα διακοσμητικό παρτέρι όσο και έναν ευέλικτο κήπο με βότανα.