Καλλιέργησα ρουταμπάγκα πέρυσι. Τυχαία βρήκα μερικούς σπόρους και αποφάσισα να τους δοκιμάσω.
Έτσι μοιάζουν οι νεαροί βλαστοί rutabaga:
Έτσι μεγάλωσε:
Εν συντομία για το rutabaga
Το ρουταμπάγκα είναι ένα υγιεινό λαχανικό. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C και άλλες βιταμίνες και μέταλλα.
Το ρουταμπάγκα έχει γεύση σαν γογγύλι, μόνο που είναι πιο γλυκό. Η σάρκα είναι ζουμερή, ελαφριά, υπόλευκη και όχι πικρή.
Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, το γένος Brassica. Τα φύλλα του Rutabaga είναι λεία, παχιά και με μπλε απόχρωση. Τα νεαρά φύλλα μοιάζουν με σπορόφυτα λάχανου. Η ρίζα είναι μεγάλη, στρογγυλεμένη και επιμήκης, με παχιά ρίζα, που θυμίζει γογγύλι ή κτηνοτροφικό τεύτλο. Η φλούδα πάνω από το έδαφος είναι γκρι, ανοιχτό πράσινο ή ανοιχτό μοβ, ενώ το μέρος της ρίζας που είναι θαμμένο στο έδαφος είναι λευκό.
Η ρουταμπάγκα αναπτύσσεται καλά σε ηλιόλουστες περιοχές με όξινο ή ουδέτερο έδαφος, το οποίο είναι χαλαρό και θρεπτικό. Θα πρέπει να φυτευτεί σε ένα παρτέρι που προηγουμένως έχει καταληφθεί από κολοκυθάκια, ντομάτες, πατάτες, πιπεριές, αγγούρια και όσπρια.
Αγαπά την υγρασία. Αν δεν υπάρχει αρκετό πότισμα, η ρίζα θα είναι πικρή και μπορεί ακόμη και να ανθίσει και να γίνει ακατάλληλη για κατανάλωση.
Χρήση και αποθήκευση
Φτιάξαμε σαλάτες από αυτό — το ξεφλουδίσαμε, το χοντροκόψαμε με καρότα, γογγύλια και νταϊκόν. Απλώς το κόψαμε σε λεπτές φέτες, το πασπαλίσαμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, το περιχύσαμε με αρωματικό ηλιέλαιο και το φάγαμε με όρεξη.
Το ρουταμπάγκα μπορεί να τηγανιστεί όπως οι πατάτες, να βραστεί και να λιωθεί ή να προστεθεί σε σούπες.
Μέρος της σοδειάς αποθηκεύτηκε στο κελάρι κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Παράσιτα
Το ρουταμπάγκα ήταν απαλλαγμένο από ασθένειες, αν και είναι ευαίσθητο σε πολλές ασθένειες, όπως το μελάνωμα, η ρίζα του κλαμπ, το μωσαϊκό και άλλες. Πριν από τη σπορά, το παρτέρι θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή φυτοσπορίνης.
Αλλά κάθε είδους παράσιτα – σταυρανθή σκαθάρια ψύλλων, μύγες λάχανου, σκουλήκια κοπής και κάμπιες σκόρου λάχανου, γυμνοσάλιαγκες – επιτίθεντο στα φύλλα, ανοίγοντάς τους τρύπες.
Και τα λαχανικά ρίζας ροκανίζονταν από συρματόσχοινα, τα οποία έσκαβαν στη σάρκα.
Για την καταπολέμηση των παρασίτων, χρησιμοποιήσαμε το Fitoverm και πασπαλίσαμε το χώμα και τα φύλλα με ένα μείγμα από καυτερή πιπεριά, καπνό και τέφρα.
Για την καταπολέμηση των συρματόσχοινων, προσθέστε κέικ μουστάρδας ή σκόνη μουστάρδας στο χώμα, το οποίο θα σκοτώσει τις προνύμφες. Δεν το ήξερα αυτό όταν έσπειρα τους σπόρους, και μερικά από τα ριζικά λαχανικά φαγώθηκαν από το παράσιτο. Έπρεπε ακόμη και να βγάλω συρματόσχοινα από τη σάρκα των γογγυλιών μου.
Για να προστατευτείτε από τα παράσιτα, μπορείτε επίσης να φυτέψετε καλέντουλα, κατιφέδες και νουντλς δίπλα σε ρουταμπάγκα — αυτά τα φυτά απωθούν τις αφίδες και τις μύγες λάχανου.
Διαβάστε περισσότερα για το ρουταμπάγκα σε αυτό το άρθρο.