Πρόσφατα έβγαζα βόλτα τα σκυλιά μου σε ένα ξέφωτο και έπεσα πάνω σε γαϊδουράγκαθο, το οποίο θεωρείται κοινό ζιζάνιο εδώ. Μάλιστα, θυμάμαι ότι το καλλιεργούσα στον κήπο μου πριν από περίπου 10 χρόνια, επειδή είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, απολύτως κάθε μέρος του φυτού είναι χρήσιμο. Θα σας μιλήσω γι' αυτό. τα οφέλη του γαϊδουράγκαθου, ποιες φαρμακευτικές και καθολικές θεραπείες μπορούν να παρασκευαστούν (ευτυχώς, όλες οι συνταγές παραμένουν), πώς να συλλέγονται και να αποθηκεύονται σωστά, καθώς και να φυτεύονται ζιζάνια.
Χαρακτηριστικά του γαϊδουράγκαθου
Το γαϊδουράγκαθο ανήκει στις οικογένειες Asteraceae και Asteraceae. Έχει επίσης ένα άλλο όνομα, γαϊδουράγκαθο. Αυτό το βότανο συχνά συγχέεται με το γαϊδουράγκαθο, το γαϊδουράγκαθο και την κολλιτσίδα, καθώς έχουν παρόμοια άνθη, ανήκουν στην ίδια οικογένεια και διαθέτουν σχεδόν πανομοιότυπες ιδιότητες. Η μόνη εξωτερική διαφορά είναι στα φύλλα. Για παράδειγμα, τα φύλλα του γαϊδουράγκαθου είναι φαρδιά και έχουν πάντα λευκές ρίγες.
Τα αγκαθωτά έχουν επιμήκεις, αγκαθωτούς μίσχους και οδοντωτά φύλλα. Αυτό είναι εμφανές στη φωτογραφία μου:
Το γαϊδουράγκαθο χρησιμοποιείται όχι μόνο στη λαϊκή ιατρική αλλά και στη μαγειρική. Το αποξηραμένο φυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλευριού και τα φύλλα προστίθενται σε σαλάτες και κυρίως πιάτα. Η σκόνη χρησιμοποιείται επίσης στην αρτοποιία και το λάδι χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή.
Ακόμα και στην Αρχαία Ρώμη, οι θεραπευτές έφτιαχναν φίλτρα για να θεραπεύσουν το συκώτι, και στην αρχαία Ελλάδα έφτιαχναν φάρμακα για να εξουδετερώνουν τα δηλητήρια των εντόμων, των αραχνών και των φιδιών.
Σύντομη περιγραφή του φυτού
Το γαϊδουράγκαθο φτάνει σε ύψος τα 2 μέτρα, με ελάχιστο ύψος περίπου 50-60 εκ. Οι μίσχοι είναι όρθιοι και πολύ δυνατοί, τα φύλλα απλώνονται και είναι αγκαθωτά. Η κύρια ρίζα φτάνει σε μήκος έως και μισό μέτρο και έχει κωνικό σχήμα.
Τα άνθη έχουν διάμετρο από 3 έως 9 εκατοστά, με ταξιανθία σε σχήμα καλαθιού. Το χρώμα είναι πάντα πολύ πλούσιο—αρχικά ανοιχτό λιλά, αργότερα γίνεται μωβ. Το άνθος περιβάλλεται από αγκαθωτά φυλλάρια, τα οποία είναι αρκετά πυκνά διατεταγμένα.
Οι σπόροι συλλέγονται αφού στεγνώσουν τα φρούτα. Να πώς θα πρέπει να είναι:
Περιέγραψα εν συντομία αυτό το θαυματουργό φυτό, το γαϊδουράγκαθο. Μην το προσπεράσετε. Είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών, στην κοσμετολογία, ακόμη και σε κήπους για να προσελκύσει μέλισσες, σφήκες και άλλα ωφέλιμα έντομα. Επειδή το γαϊδουράγκαθο είναι μελισσοτροφικό φυτό (περιέχει πολύ νέκταρ)!