Το μηλόξιδο είναι ένας τύπος ξιδιού, ένα φυσικό συντηρητικό που λαμβάνεται με τη ζύμωση χυμού μήλου.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, σχηματίζονται ευεργετικά βακτήρια, τα οποία μετατρέπουν τα σάκχαρα στο μηλίτη σε αλκοόλ. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια περαιτέρω ζύμωσης, σχηματίζονται πολύτιμα οξέα από την αλκοόλη. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης παράγονται επίσης ευεργετικά ένζυμα και προβιοτικά. Μπορείτε να διαβάσετε πώς να φτιάξετε μηλόξιδο στο σπίτι. ΕδώΤα μήλα χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα.
Το μηλόξιδο είναι πλούσιο σε μέταλλα—ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλες ουσίες απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματός μας.
Το ξίδι περιέχει οξέα: μηλικό, κιτρικό, οξικό, οξαλικό, γαλακτικό και φολικό.
Περιέχει επίσης πολύτιμες βιταμίνες που είναι πολύ ωφέλιμες για τον άνθρωπο. Η βιταμίνη Α ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση και αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου και καταρράκτη.
Η βιταμίνη C—ασκορβικό οξύ—προστατεύει και αποκαθιστά τα κύτταρα του σώματος, συμμετέχει στη σύνθεση κολλαγόνου, ενδυναμώνει τα δόντια, τα οστά, την όραση και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνει την αντίσταση στις λοιμώξεις.
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β – Β1, Β2, Β12, Β6 – παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια, βελτιώνουν τον μεταβολισμό και έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ξίδι μηλίτη στο σπίτι
Το μηλόξιδο χρησιμοποιείται στα νοικοκυριά εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό και απολυμαντικό. Ένα διάλυμα ξιδιού και νερού είναι εξαιρετικό για τον καθαρισμό λεκέδων, την απομάκρυνση οσμών και την εξόντωση βακτηρίων και μούχλας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό σπιτιών, ψυγείων, φούρνων μικροκυμάτων και πιάτων.
Καθαρίζει τέλεια τα κουτάλια που μαυρίζουν από το τσάι και τον καφέ.
Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν μηλόξιδο στο μαγείρεμα—για το μαρινάρισμα λαχανικών και κρέατος, για σάλτσες σαλάτας, για ζυμαρικά και για την παρασκευή σαλτσών, κέτσαπ, μουστάρδας, μαγιονέζας και ζύμης. Έχω προσθέσει μηλόξιδο σε σπιτική κέτσαπ και σε άλλες συνταγές που απαιτούν ξύδι.
Το μηλόξιδο έχει επίσης βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία ως τονωτικό και καθαριστικό. Ένα διάλυμα ξιδιού χρησιμοποιείται στην περιποίηση του προσώπου για τη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος και για την καταπολέμηση των σπυριών, της ακμής, των κηλίδων γήρανσης και της μελάγχρωσης. Προστίθεται σε αντιρυτιδικές μάσκες, λοσιόν, τονωτικά προσώπου και ξέβγαλμα μαλλιών.
Αλλά το μηλόξιδο χρησιμοποιείται ευρύτερα στη λαϊκή ιατρική για τις ευεργετικές του επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τον οστικό ιστό και βοηθά στην καταπολέμηση κρυολογημάτων, ιών και μυκητιασικών λοιμώξεων. Ομαλοποιεί την οξεοβασική ισορροπία, επιταχύνει τον μεταβολισμό, απομακρύνει τις τοξίνες και τη βλέννα και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, το σάκχαρο και τα επίπεδα χοληστερόλης.
Χρησιμοποιώ επίσης περιοδικά ξίδι μηλίτη για την πρόληψη ασθενειών, τη θεραπεία και την ενδυνάμωση του σώματος.
Και επίσης, Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στον κήπο στην καταπολέμηση παρασίτων, για την αύξηση των αποδόσεων των καλλιεργειών, για την αντιμετώπιση μυκητιασικών ασθενειών στα φυτά.
Έτσι είναι χρήσιμο και αναντικατάστατο το μηλόξιδο.