Τι είναι ένα μανιτάρι φλαμουλίνα που φυτρώνει σε ένα δέντρο και μπορεί να καταναλωθεί;

Στις αρχές Νοεμβρίου, μια γειτόνισσα με ρώτησε: είναι βρώσιμα τα μανιτάρια που φυτρώνουν στα δέντρα; Της είπα ότι εξαρτάται από τον τύπο. Στη συνέχεια με πήγε στην αυλή της και μου έδειξε αυτά τα μανιτάρια. Να πώς μοιάζουν:

Όπως αποδεικνύεται, ονομάζονται Flammulina (επειδή ανήκουν σε αυτό το γένος), ανήκουν στην οικογένεια Ryadkovye και αποτελούν μέρος της ομάδας των χειμερινών μανιταριών. Πρόκειται για ένα απόλυτα βρώσιμο μέλος του βασιλείου των μανιταριών, το οποίο μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί, να γίνει τουρσί και να κονσερβοποιηθεί. στεγνώστε και καταψύξτεΝαι και διατήρηση Μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους.

Είναι αδύνατο να τα μπερδέψετε με άλλα μανιτάρια. Αυτό οφείλεται στην εποχιακή τους ανάπτυξη. Συγκεκριμένα, αναπτύσσονται και καρποφορούν από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο, εξ ου και το όνομά τους, χειμερινά μανιτάρια. Με απλά λόγια, εμφανίζονται όταν άλλα είδη μανιταριών έχουν ήδη εξαφανιστεί.

Πού μπορούν να βρεθούν;

Οι χειμερινοί μύκητες μελιού αναπτύσσονται κυρίως σε παλιά δέντρα, κορμούς και νεκρό ξύλο. Προτιμούν λεύκες, ιτιές και άλλα φυλλοβόλα δέντρα. Βρίσκονται σε κήπους, πάρκα, σοκάκια, κοντά σε υδάτινα σώματα και σε δάση.

Η καρποφορία γίνεται αποκλειστικά σε ομάδες και τα μανιτάρια συχνά αναπτύσσονται μαζί.

Σύντομη περιγραφή του χειμερινού μύκητα μελιού

Αυτό το μανιτάρι έχει αρκετά ελκυστική εμφάνιση. Χαρακτηριστικά του είναι:

• Καπέλο. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, το καπέλο έχει ημισφαιρικό σχήμα, αλλά αργότερα αρχίζει να απλώνεται. Το χρώμα είναι μελί, κιτρινοκαφέ και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το συγκεκριμένο δέντρο στο οποίο αναπτύσσεται. Η διάμετρος κυμαίνεται από 2 έως 10 cm, ανάλογα με την ηλικία.
• Επιφάνεια. Σε ξηρό καιρό, είναι στεγνό, αλλά σε υγρό καιρό, καλύπτεται με λάσπη. Εάν το μανιτάρι είναι ώριμο, θα σχηματιστούν καφέ κηλίδες πάνω του λόγω της αυξημένης υγρασίας.
• Πολτός. Είναι ελαφρώς υδαρές, κρεμώδες στο χρώμα, αλλά έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση μανιταριού.
• Καρποφόρο σώμα. Είναι τύπου καπέλου-στελέχους, τοποθετημένο κεντρικά ή έκκεντρα.
• Αρχεία. Δεν έχουν πολύ μικρή απόσταση μεταξύ τους. Είναι ενωμένα και έχουν κρεμ χρώμα. Όσο μεγαλύτερο είναι το μανιτάρι, τόσο πιο σκούρα είναι τα βράγχια.
• Πόδι. Αναπτύσσεται σε μήκος από 2 έως 7 cm και σε διάμετρο από 3 έως 10 mm. Ο μίσχος είναι σωληνοειδής και πυκνός, κυλινδρικός σε σχήμα και παρόμοιος σε χρώμα με το καπέλο, αλλά ελαφρώς πιο σκούρος στη βάση. Ο μίσχος είναι σκληρός, επομένως είναι καλύτερο να τον κόψετε αμέσως παρά να τον μαγειρέψετε. Ακόμα και το παρατεταμένο βράσιμο δεν βοηθάει.

Η σκόνη των σπορίων είναι ανοιχτόχρωμη και δεν μένουν ποτέ υπολείμματα. Τα μανιτάρια στη φωτογραφία μας είναι πανομοιότυπα με την περιγραφή, οπότε δεν κάνω λάθος για το μανιτάρι. Δεν ξέρω αν ο γείτονάς μου έφτιαξε κάτι από αυτά, αλλά τα έχω καλλιεργήσει κι εγώ στο παρελθόν. Έχω ήδη περιγράψει πώς να το κάνετε σε αυτό το άρθρο. άρθρο.