Καλημέρα
Σήμερα θα σας μιλήσω για μερικά ζιζάνια κήπου που μπαίνουν εμπόδιο, καθώς αναπτύσσονται πεισματικά στα παρτέρια και απαιτούν ξεβοτάνισμα, αλλά αποδεικνύεται ότι πολλά από αυτά μπορούν να είναι χρήσιμα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικά από αυτά.
Κινόα
Ω, αυτή η πανταχού παρούσα κινόα, μια από τις πρώτες που βλασταίνουν σε παρτέρια και οικεία σε κάθε κηπουρό. Αν δεν αφαιρεθεί εγκαίρως, αυτό το ευαίσθητο φυτό με τα γλαυκά φύλλα, που φαινομενικά είναι πασπαλισμένα με αλεύρι, μπορεί να αναπτυχθεί σε θάμνους ύψους ενός μέτρου. Μια άλλη κοινή ονομασία για την κινόα είναι «αλευρόχορτο».
Η νεαρή κινόα είναι μια από τις αγαπημένες τροφές των κοτόπουλων, αλλά έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό το φυτό έχει τόσο φαρμακευτικές όσο και βρώσιμες χρήσεις. Η κινόα χρησιμοποιείται για την παρασκευή λαχανόσουπας και botvinya, και προστίθεται σε κοτολέτες, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας και σαλάτες. Είναι επίσης αποξηραμένη, αλατισμένη και τουρσί.
Οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει αυτό το βότανο από την αρχαιότητα, αποκαλώντας το «χρυσό των Ίνκας» και «βασίλισσα των σιτηρών». Η κινόα έσωζε τους ανθρώπους σε περιόδους λιμού. Όταν άλλα τρόφιμα ήταν λιγοστά, ψήνονταν τηγανίτες από τους σπόρους ανακατεμένους με αλεύρι. Οι νεαροί βλαστοί αυτού του φυτού περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, επομένως η θρεπτική τους αξία μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και αυτή του κρέατος.
Έχει επουλωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθώς και διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες. Βοηθά στην απόχρεμψη, αποτρέπει τον σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών και επομένως προστατεύει από εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή.
Ένα αφέψημα κινόα είναι αποτελεσματικό για παθήσεις των ούλων και του στόματος. Ένα φύλλο που εφαρμόζεται σε μια πληγή θα σταματήσει την αιμορραγία και θα απολυμάνει. Οι κομπρέσες από φύλλα κινόα στον ατμό είναι επίσης αποτελεσματικές για τη ριζοπάθεια.
Πικραλίδα
Οι κηπουροί δεν συμπαθούν αυτό το ζιζάνιο - είναι εύκολο να σπείρεις σπόρους, αλλά δύσκολο να το ξεριζώσεις.
Αλλά τα άνθη του φτιάχνουν ένα νόστιμο μέλι πικραλίδας. Για να το φτιάξετε, μαζέψτε τις κεφαλές των λουλουδιών, αφαιρέστε τα πράσινα σέπαλα, πασπαλίστε με ζάχαρη και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Για μια ξινή, αρωματική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φέτες λεμονιού.
Η πικραλίδα είναι επίσης γνωστή ως ρωσικό τζίνσενγκ για την πλούσια σύνθεσή της σε ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα. Τα άνθη της πικραλίδας έχουν γεύση παρόμοια με ακριβές αγκινάρες.
Οι ρίζες της πικραλίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή καφέ. Για να γίνει αυτό, οι ρίζες πλένονται καλά και στεγνώνουν. Στη συνέχεια, στεγνώνουν στο φούρνο και ψήνονται στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Μόλις κρυώσουν, σπάστε τις σε κομμάτια και ψιλοαλέστε τις. Η σκόνη που προκύπτει παρασκευάζεται για να δημιουργηθεί ένα ρόφημα.
Τα φύλλα της πικραλίδας είναι χρήσιμα για να τα προσθέσετε στις σαλάτες.
Αυτό το ζιζάνιο είναι επίσης χρήσιμο στον κήπο. Το έγχυμά του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση των κοκκοειδών εντόμων, των τζιτζικιών, των αφίδων και των ακάρεων της αράχνης.
Ανδρακλή
Η γλιστρίδα, ένα ενοχλητικό ζιζάνιο που φυτρώνει σε κάθε παρτέρι κήπου, έχει χοντρά, σαρκώδη φύλλα και μίσχους. Η ρίζα φτάνει τα 20 εκατοστά σε μήκος. Είναι πολύ ανθεκτική. Αν κόψετε τα φύλλα και το υπέργειο μέρος, παράγει γρήγορα νέους βλαστούς. Οι μίσχοι είναι εύθραυστοι, αλλά ένα κομμάτι μίσχου που πέφτει στο έδαφος θα ριζώσει και θα συνεχίσει να αναπτύσσεται την επόμενη μέρα. Οι μικροί σπόροι διασκορπίζονται εύκολα σε όλο τον κήπο.
Αλλά αποδεικνύεται ότι απλώς δεν ξέρουμε πώς να το παρασκευάσουμε σωστά. Στον Καύκασο, την Αρμενία και άλλες ασιατικές χώρες, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται σε μαγειρικά πιάτα: προστίθεται σε σαλάτες, διατηρείται για το χειμώνα.
Οι ευεργετικές ιδιότητες της γλιστρίδας είχαν παρατηρηθεί και χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους Αιγυπτίους και Έλληνες.
Έχει επουλωτικές και αιμοστατικές ιδιότητες, είναι αντιπαρασιτικό, ρυθμίζει τις ορμόνες, δρα ως καθαρτικό και προάγει την επούλωση των ελκών του στομάχου και του εντέρου. Αντιμετωπίζει γαστρεντερικές λοιμώξεις και μειώνει τη φλεγμονή των βλεννογόνων.
Ο φρέσκος χυμός γλιστρίδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την περιποίηση τραυμάτων, κοψιμάτων και εκδορών. Βοηθά επίσης σε τσιμπήματα εντόμων.
Ξυλόψαρο
Ρεβίθια ή ρεβιθόχορτο — Ένα μικρό ετήσιο φυτό του οποίου οι θάμνοι αναπτύσσονται μέσω διακλαδισμένων, έρποντων βλαστών. Αυτοί οι βλαστοί καλύπτονται από τρίχες που συλλέγουν υγρασία. Όπου κι αν αγγίξει το έδαφος, η ψείρα του ξύλου ριζώνει εύκολα. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά δύσκολη την εξάλειψη αυτού του ζιζανίου. Κάθε κομμάτι στελέχους που πέφτει στο έδαφος ριζώνει και αναπτύσσεται σε έναν νέο θάμνο. Τα άνθη είναι μικρά, που μοιάζουν με λευκά αστέρια.
Αγαπά τα υγρά και σκιερά μέρη.
Αυτό το φυτό είναι ένας θησαυρός ευεργετικών ουσιών. Έχει αναλγητικές, μαλακτικές, διουρητικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες, καθώς και χολερετικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ως αιμοστατικός παράγοντας. Στη λαϊκή ιατρική, η ρεβιθιά χρησιμοποιείται σε αφεψήματα, εγχύματα και ως χυμός για οφθαλμικές παθήσεις, για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα, νεφρικές παθήσεις και έλκη στομάχου. Καταπλάσματα ρεβιθιάς παρασκευάζονται για ριζοπάθεια και ρευματισμούς. Βοηθά σε εξανθήματα και έλκη.
Τα άτομα που πάσχουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν χρησιμοποιούν ρεβιθόχορτο, καθώς αυτό το βότανο μπορεί να τη μειώσει ακόμη περισσότερο.
Για να μαζέψετε το ρεβιθόχορτο, κόψτε το με ψαλίδι. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ηλιόλουστο και ξηρό καιρό. Εφόσον οι μίσχοι και τα φύλλα είναι κορεσμένα με υγρασία, αφήστε τα να στεγνώσουν στον ήλιο για 4-5 ώρες πρώτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε αεριζόμενο χώρο, όπως ένα υπόστεγο ή μια τέντα, και συνεχίστε το στέγνωμα, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως.