Οι πικραλίδες αγαπούνται από όλους—από μικρά παιδιά μέχρι ηλικιωμένους! Επειδή είναι ηλιόλουστα λουλούδια που, με την πάροδο του χρόνου, σχηματίζουν αφράτα «καπάκια» που συνηθίζαμε να φυσάμε με χαρά ως παιδιά. Είναι επίσης ένα χρήσιμο φαρμακευτικό φυτό. Αλλά τώρα θέλω να μοιραστώ μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτό το ηλιόλουστο φυτό.
Καταρχάς, αυτά είναι πρωτοποριακά λουλούδια, όπως τα ονόμαζαν οι προγιαγιάδες μας, επειδή είναι τα πρώτα που εμφανίζονται στα λιβάδια. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι μετά τις πυρκαγιές, τα φυτά σταματούν να αναπτύσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι πικραλίδες δεν επηρεάζονται! Ακόμα και μετά από μαζική καύση, συνεχίζουν να αναπτύσσονται.
Τι άλλο είναι ενδιαφέρον:
- Οι πικραλίδες είναι ζιζάνια με πολύ υψηλό ρυθμό αναπαραγωγής. Αυτό οφείλεται στους σπόρους τους που μοιάζουν με αλεξίπτωτο, οι οποίοι διασκορπίζονται αμέσως και σε μεγάλες αποστάσεις. Επιπλέον, δεν απαιτούν γονιμοποίηση. Αυτό σημαίνει ότι κάθε μικροσκοπικό αλεξίπτωτο είναι ένας μητρικός κλώνος. Μία μόνο πικραλίδα μπορεί να παράγει 300 ή περισσότερους σπόρους.
- Τα φύλλα του φυτού μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως τη ρόκα σε γεύση.
- Οι πικραλίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία αρωμάτων με διακριτικό γλυκόπικρο άρωμα και νότες εσπεριδοειδών.
- Μεταφρασμένο από τα λατινικά, η πικραλίδα σημαίνει «ηρεμιστικό». Και στα αγγλικά ή τα γαλλικά (δεν θυμάμαι ακριβώς), σημαίνει «δόντια λιονταριού». Αλλά το πιο εκπληκτικό είναι ότι στα ρωσικά σημαίνει «φυσάω» (πιθανώς σχετίζεται με τα αφράτα καπέλα).
- Τα παιδιά έκαναν μια ευχή και φύσηξαν αλεξίπτωτα.
- Υπάρχει μια φωτογραφία της Μέριλιν Μονρόε να φυσάει χνούδια. Τραβήχτηκε το 1951.
- Οι πικραλίδες χρησιμοποιούνται για τη διαφήμιση φαρμάκων και smartphones, ως λογότυπα και σε κόμικς. Ακόμη και στην Ιταλία, έχουν δημιουργηθεί επώνυμα φωτιστικά εμπνευσμένα από το λουλούδι.
- Υπάρχει μάλιστα και ένα βιβλίο με τίτλο «Dandelion Wine» (Κρασί από Πικραλίδα), που δημιουργήθηκε από έναν Αμερικανό συγγραφέα επιστημονικής φαντασίας.
Εδώ είναι μερικά εκπληκτικά γεγονότα για το ηλιακό λουλούδι.
Μόλις παρήγγειλα το βιβλίο "Dandelion Wine" του Ray Bradbury, λένε ότι αξίζει να το δείτε ☝️ Οπότε θα "δοκιμάσω" το κρασί από πικραλίδα )) προς το παρόν μόνο σε μορφή ιστορίας.
Δοκίμασα νεαρά φύλλα πικραλίδας σε μια σαλάτα λαχανικών. Είχαν πραγματικά γεύση ρόκας, αν και είχαν και μια ελαφρώς πικρή, έντονη γεύση. Δεν είμαι λάτρης της ρόκας, και επομένως ούτε των πικραλίδων, αλλά ήταν ενδιαφέρον να τη δοκιμάσω. Τα ώριμα φύλλα είναι πολύ πικρά και μη βρώσιμα. Σίγουρα πρέπει πρώτα να μουλιαστούν σε νερό.
Έχω ακούσει ότι ο «καφές» από πικραλίδα φτιάχνεται από πικραλίδες. Έχω πιει ένα ρόφημα από αλεσμένη ψημένη ρίζα κιχωρίου και μου αρέσει. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ! Θα ήθελα επίσης να δοκιμάσω ένα ρόφημα από ρίζα πικραλίδας, αλλά δεν το έχω δει ακόμα προς πώληση. Θα πρέπει να το ψάξω.
Έχετε δοκιμάσει ποτέ μαρμελάδα πικραλίδα; Μου την πρόσφεραν ως παιδί, αλλά αρνήθηκα. Σίγουρα θα τη δοκίμαζα τώρα, αλλά κανείς δεν μου την προσφέρει πια. 😂 Υπάρχει επίσης το «μέλι πικραλίδας» και δεν νομίζω ότι είναι το είδος που φτιάχνουν οι μέλισσες όταν πετούν πάνω από ένα χωράφι με πικραλίδες... το φτιάχνουν οι ίδιοι οι άνθρωποι. Έχετε συναντήσει ποτέ συνταγές για αυτό το είδος «μελιού»;
Τι ωραία ιδέα με κρασί! Πιθανότατα θα έχει ένα ωραίο κιτρινωπό χρώμα και σίγουρα θα είναι διαυγές. Αν το φτιάξετε, φροντίστε να μοιραστείτε τα αποτελέσματα και τη συνταγή! Έχω δοκιμάσει μαρμελάδα πικραλίδα, μέλι και καφέ! Το έφτιαχνε κι η μαμά μου. Σίγουρα θα δημοσιεύσω συνταγές σύντομα—μείνετε συντονισμένοι για περισσότερες ενημερώσεις.
Σίγουρα θα παρακολουθώ τις δημοσιεύσεις και τις περιμένω με ανυπομονησία!