Θα ήθελα να μοιραστώ την εμπειρία μου από την καλλιέργεια σταφυλιών Isabella. Λατρεύουμε αυτήν την ποικιλία, η οποία είναι ιθαγενής στην Αμερική και είναι υβρίδιο. Για να τη δημιουργήσουν, οι καλλιεργητές χρησιμοποίησαν Vitis vinifera και Vitis lambrusca, δηλαδή, μια ποικιλία και ένα άγριο σταφύλι.
Χρησιμοποιούμε την Ιζαμπέλα για να φτιάχνουμε χυμούς και κρασί για τον χειμώνα, και την πίνουμε φρέσκια. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση, φυσικά, αλλά είναι αρκετά ευχάριστη.
Σύντομη περιγραφή
Α, καταρχάς, θα σας πω ότι αυτή η ποικιλία χρονολογείται από το 1816. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο αρχαία είναι! Η Isabella ωριμάζει σε περίπου 150-180 ημέρες (ανάλογα με τον καιρό - αν δεν υπάρχει αρκετός ήλιος, μπορεί να μην ωριμάσει καθόλου). Κάτι άλλο που μου αρέσει σε αυτή την ποικιλία είναι ότι μπορεί να συλλεχθεί μέχρι και τον Νοέμβριο, όταν σχεδόν δεν υπάρχουν άλλες κηπευτικές δραστηριότητες να κάνετε.
Τώρα για τα χαρακτηριστικά:
- το αμπέλι αναπτύσσεται γρήγορα και γεμίζει ολόκληρη την αψίδα, οπότε αν αυτό δεν απαιτείται, είναι καλύτερο να κάνετε κλάδεμα το καλοκαίρι, για να το πούμε έτσι, διαμορφώνοντας τον θάμνο.
- τα σμήνη έχουν σχήμα κώνου, δεν είναι πολύ μεγάλα, αλλά ούτε και μικρά.
- η πυκνότητα των μούρων είναι καλή, έτσι ώστε τα φρούτα να μην πέφτουν όταν κόβονται τα τσαμπιά.
- τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα, ειδικά αν υπάρχουν πάρα πολλά τσαμπιά.
- το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό, το χρώμα είναι μπλε-σκούρο.
- η επιφάνεια των μούρων καλύπτεται πάντα με κηρώδη επίστρωση.
- ο πολτός είναι γλοιώδους τύπου, αλλά αυτό ακριβώς τον καθιστά εύκολο να διαχωριστεί από το πυκνό δέρμα.
- δεν υπάρχουν πολλοί σπόροι – μέγιστο 2 τεμάχια.
- γεύση – είναι πολύ έντονη και έχει νότες μοσχοκάρυδου (και για μένα αναδίδει επίσης μια γεύση μαύρης σταφίδας)
- Το άρωμα – θα έλεγα όχι πολύ καλό, μου θυμίζει τη μυρωδιά του βρεγμένου μαλλιού, αν και όχι πολύ αποκρουστικό.
Αυτές είναι οι όμορφες, πυκνές συστάδες που φυτρώνουν στον κήπο μου:
Τι σου αρέσει στην Ιζαμπέλα;
Δεν μπορώ παρά να γράψω για τα οφέλη αυτής της υπέροχης ποικιλίας. Αυτό που σημειώνουμε ιδιαίτερα:
- υπέροχη γεύση, με μοσχάτο, οπότε το κρασί βγαίνει πολύ ευχάριστο.
- καλή απόδοση - ένας βλαστός παράγει περίπου 4-5 τσαμπιά, και υπάρχουν πολλοί βλαστοί στον θάμνο (δεν μέτρησα τα κιλά, αλλά η συγκομιδή είναι πάντα άφθονη).
- Δεν καλύπτω τον θάμνο για το χειμώνα (μένω στην περιοχή Voronezh).
- μούρα, αν υπάρχει παγετός, δεν χαλάνε, αλλά εύκολα επιβιώνουν.
- Δεν φροντίζω σχεδόν καθόλου τον θάμνο και δεν τον ψεκάζω, επειδή η ανοσία του είναι πολύ υψηλή (αν οι άλλες ποικιλίες μου αρρωστήσουν με ωίδιο και μούχλα, τότε η Ισαβέλλα δεν το κάνει ποτέ).
- Σπάνια λιπαίνω το έδαφος, επειδή η ποικιλία δεν είναι απαιτητική όσον αφορά τη σύνθεση (μερικές φορές μου φαίνεται ότι η Ισαβέλλα θα αποφέρει καρπούς ακόμη και σε βράχο).
- εξαιρετική μεταφορά (μερικές φορές το δίνω σε συγγενείς σε άλλη περιοχή)?
- φροντίδα δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.
- η ευελιξία των μούρων – εννοώ η εφαρμογή τους·
- ευκολία αναπαραγωγής και προσγειώσεις – Δεν έχω συναντήσει ποτέ ποικιλία σταφυλιού της οποίας τα μοσχεύματα ριζώνουν 100%, δεν έχουν υπάρξει ποτέ αποτυχίες.
- διακοσμητικότητα - ακόμη και όταν υπάρχουν πολλά μούρα, ο θάμνος μεγαλώνει, ανεβαίνει καλά κατά μήκος του δημιουργημένου φράχτη και φαίνεται υπέροχος.
- χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100 γραμμάρια μούρων περιέχουν μόνο 65 kcal.
- αποθηκευμένο για αρκετούς μήνες.
Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιώ πάντα την ξηρή μέθοδο αποθήκευσης. Συγκεκριμένα, δεν μαζεύω τα τσαμπιά ούτε τα πλένω, αλλά τα τοποθετώ σε ένα κουτί με ξύσματα ξύλου και τα βάζω στο κελάρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί ανάμεσά τους, το έχω δοκιμάσει.
Τα αποθηκεύω σε ματσάκια όπως αυτά, το μόνο που κάνω είναι να μαζεύω τα άχρηστα μούρα:
Τι δεν μου αρέσει στην Ιζαμπέλα;
Υπάρχουν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα που παρατηρήσαμε προσωπικά. Θα τα απαριθμήσω, ώστε όσοι θέλουν να καλλιεργήσουν αυτήν την ποικιλία να είναι προετοιμασμένοι για τα "προβλήματα":
- Υπάρχουν λίγοι σπόροι, αλλά είναι μεγάλοι - για μένα αυτό είναι μείον, αφού υπάρχει λιγότερος πολτός στα μούρα.
- Ωριμάζει αργά – το φθινόπωρο, αν και από την άλλη πλευρά αυτό είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα, αλλά μερικές φορές θέλετε να απολαύσετε τη γεύση του μοσχάτου νωρίτερα.
- το πότισμα είναι απαραίτητο - χωρίς αυτό ο θάμνος στεγνώνει.
- Εάν το έδαφος είναι υπερβολικά ποτισμένο ή ο καιρός χαρακτηρίζεται από παρατεταμένες βροχές, μπορεί να εμφανιστεί ανθρακνόζη.
Λένε επίσης ότι τα μούρα περιέχουν πολλή μεθυλική αλκοόλη, η οποία είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Σχηματίζεται κατά τη ζύμωση. Για αυτόν τον λόγο, η οινοποίηση Isabella υποτίθεται ότι απαγορεύτηκε στην Ευρώπη και σε άλλες χώρες. Αλλά δεν πίνουμε μεγάλες ποσότητες κρασιού, επομένως δεν έχουμε παρατηρήσει ποτέ καμία βλάβη.
Ξέρετε, όλα πρέπει να είναι με μέτρο. Εκτός αυτού, έχω δει επίσης αναφορές ότι οι ισχυρισμοί για μεθυλική αλκοόλη δεν έχουν επιβεβαιωθεί. Για να είμαι δίκαιος, θα πω για τον εαυτό μου ότι αυτή η αλκοόλη είναι συστατικό σε πολλά δυνατά αλκοολούχα ποτά.
Αν θέλετε να μάθετε ποιες άλλες ποικιλίες σταφυλιών είναι διαθέσιμες για την παρασκευή κρασιού και πώς διαφέρουν από άλλες, ρίξτε μια ματιά σε αυτό. πληροφορίες.