Ζούμε σε ένα χωριό όπου δεν υπάρχουν σούπερ μάρκετ όπως το Pyaterochka, το Magnit, το Lenta, και ούτω καθεξής. Υπάρχουν μόνο καταστήματα χωριών που περιστασιακά διαθέτουν λαχανικά. Και πρέπει επίσης να τα αγοράσετε πριν το κάνει κάποιος άλλος. Τα αγγούρια είναι τα πιο προβληματικά - χάνουν γρήγορα τη σάρκα τους και γίνονται άτονα. Αλλά πρέπει να αγοραστούν - την άνοιξη, όταν λαχταράτε φρέσκα λαχανικά, αλλά ο κήπος σας δεν είναι ακόμα γεμάτος! Γι' αυτό πρέπει να αγοράζετε 5-6 κιλά κάθε φορά.
Αλλά έμαθα πώς να τα αναβιώσω. Είναι αρκετά απλό:
- Ρίξτε φρέσκο νερό σε μια λεκάνη και ρίξτε μέσα αγγούρια, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ντομάτες (τουλάχιστον δεν θα τις βλάψει).
- Αφήστε το να σταθεί για 3-4 ώρες. Ωστόσο, ο χρόνος εξαρτάται από το πόσο στεγνά είναι τα λαχανικά. Αν είναι μόνο ελαφρώς μαραμένα, 15-30 λεπτά θα είναι αρκετά, αλλά αν είναι πολύ μαραμένα, μπορεί να χρειαστούν ώρες.
- Το βγάζουμε και το ελέγχουμε. Βλέπετε, τώρα είναι πρακτικά αδύνατο να λυγίσω το αγγούρι επειδή έχει απορροφήσει νερό και έχει ξαναγίνει φρέσκο.
Θα σας αποκαλύψω ένα μυστικό: αυτή η μέθοδος αποκατάστασης είναι εμπνευσμένη από τη δουλειά των πωλητών λαχανικών (έχω έναν φίλο που αποκαθιστά τα μαραμένα αγγούρια με αυτόν τον τρόπο). Λειτουργεί και στο σπίτι!