Αν δεν φροντίζετε την καλλιέργεια ή δεν την καλλιεργείτε σωστά, δεν θα έχετε μια αξιοπρεπή σοδειά ή ένα γλυκό λαχανικό. Το έχω μάθει αυτό προσωπικά από την εμπειρία μου. Οι αγρονομικές απαιτήσεις για τα παντζάρια είναι αρκετά απλές.
Αραίωση
Τα ριζώδη λαχανικά ευδοκιμούν σε άφθονο χώρο, ειδικά οι μεγαλύτερες ποικιλίες. Εάν φυτευτούν σε αυστηρές αποστάσεις, το αραίωμα δεν είναι απαραίτητο. Το αραίωμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις ποικιλίες με πολλαπλούς σπόρους, καθώς παράγουν αρκετούς βλαστούς ταυτόχρονα.
Κανόνες:
- πραγματοποιήστε την πρώτη αραίωση 5-7 ημέρες μετά το σχηματισμό 2 φύλλων όταν τα σπορόφυτα έχουν ύψος 9-10 cm.
- τη δεύτερη φορά μετά από 20 ημέρες, όταν οι κορυφές έχουν ύψος 13-15 cm.
- Αραιώστε τα παντζάρια μετά από βροχή ή πότισμα για να αποφύγετε ζημιές στο ριζικό σύστημα.
- αποσπάστε προσεκτικά τα στελέχη.
- Πετάξτε μόνο τα πιο αδύναμα στοιχεία, απλώς ξαναφυτέψτε τα υπόλοιπα.
Πότισμα
Χωρίς αρκετή υγρασία, τα ριζώδη λαχανικά δεν φτάνουν στο επιθυμητό μέγεθος, γίνονται χονδροειδή και χωρίς ζάχαρη. Πώς να ποτίζετε σωστά:
- Πριν από το πρώτο βαθύ πότισμα, παρακολουθήστε το χώμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα στεγνώσει. Αυτή είναι η χρονική στιγμή πριν από το αραίωμα.
- Ποτίστε καλά τα παντζάρια όταν τα αραιώνετε. Αυτό θα τα κάνει πιο εύκολα και ασφαλέστερα στο μάζεμα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε άφθονο νερό κάθε 5 έως 8 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό. Ωστόσο, αν κάνει πολύ ζέστη έξω, ποτίστε πιο συχνά.
- Σταματήστε να ποτίζετε υπερβολικά τα λαχανικά 8-14 ημέρες πριν από τη συγκομιδή. Διαφορετικά, θα γίνουν πολύ υδαρή. Αυτό είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τα ριζώδη λαχανικά, τα οποία αποθηκεύω για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε εξαρτήματα ποτίσματος για να βεβαιωθείτε ότι το νερό πέφτει στο φύλλωμα και εμποδίζει το χώμα να ξεπλυθεί, εκθέτοντας τις ρίζες. Λάβετε υπόψη ότι σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι καλύτερο να μην βρέχετε τις κορυφές.
- Η βέλτιστη ώρα είναι νωρίς το πρωί ή το βράδυ.
Μπορείτε να ελέγξετε μόνοι σας το επίπεδο υγρασίας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το δάχτυλό σας στο χώμα σε βάθος μερικών εκατοστών. Εάν το χώμα είναι στεγνό σε αυτό το βάθος, χρειάζεται νερό.
Λίπανση
Τα παντζάρια δεν απαιτούν πολλά οργανικά λιπάσματα, ιδιαίτερα άζωτο (για το οποίο είμαι σίγουρα ευχαριστημένος). Υπάρχει ένα πρόγραμμα φυτικής λίπανσης που πρέπει να ακολουθείται:
- Τα παντζάρια λιπαίνονται για πρώτη φορά μετά το πρώτο αραίωμα, όταν έχουν σχηματιστεί τα πραγματικά φύλλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου προστίθεται άζωτο. Αυτό μπορεί να είναι οργανική ύλη (κοπριά κοτόπουλου, φλόμος, φυτικά αφεψήματα) ή ουρία ή νιτρικό αμμώνιο. Το λίπασμα προστίθεται σε μικρές ποσότητες, ανάλογα με τον τύπο του εδάφους.
- Το κάλιο θα χρειαστεί και δεύτερη φορά. Η κατάλληλη στιγμή για την εφαρμογή είναι όταν δέσουν οι καρποί. Χρησιμοποιήστε εμπορικά λιπάσματα, χλωριούχο κάλιο, θειικό κάλιο, άλας καλίου ή τέφρα ξύλου. Λιπαίνετε τρεις φορές, κάθε 10 ημέρες.
- Χρησιμοποιώ προϊόντα με βάση το υπερφωσφορικό και το βόριο (βορικό οξύ, Mag-Bor) μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ένα συνδυαστικό προϊόν, το Borofoska, είναι επίσης μια καλή επιλογή.
Ακολουθήστε τις αναλογίες που αναγράφονται στη συσκευασία του λιπάσματος. Επομένως, όταν διαβάζετε τις οδηγίες, ελέγξτε για παντζάρια μεταξύ των λαχανικών που αναφέρονται.
Έλεγχος ζιζανίων, χαλάρωση
Αφαιρέστε τα ζιζάνια καθώς μεγαλώνουν. Ταυτόχρονα, χαλαρώστε το χώμα. Να θυμάστε ότι τα παντζάρια προτιμούν χαλαρό, ανοιχτό χώμα, επομένως τα παρτέρια πρέπει να είναι καθαρά και το χώμα χαλαρό.
Χρήσιμες συμβουλές για την καλλιέργεια παντζαριών
Είναι δύσκολο για τους αρχάριους κηπουρούς να κατακτήσουν αμέσως όλα τα βασικά της καλλιέργειας, αλλά θέλουν πραγματικά να αποκτήσουν νόστιμα και γλυκά φρούτα. Το ξέρω αυτό από προσωπική εμπειρία. Θυμάμαι πόσο δύσκολο ήταν τα πρώτα δύο χρόνια... Επωφεληθείτε, λοιπόν, από αυτές τις συμβουλές ενός έμπειρου κηπουρού:
- για να βελτιώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ποτίζετε περιστασιακά με αλατισμένο νερό (1 κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα).
- το βόριο θα κάνει τα παντζάρια πιο γλυκά (λιπάνετε δύο φορές με ρυθμό 10 g της ουσίας ανά 10 λίτρα νερού).
- Μην ανησυχείτε αν η ρίζα του λαχανικού προεξέχει προς τα πάνω – αποκτά γλυκύτητα και χρώμα.
- Για να διατηρήσετε την υγρασία, τοποθετήστε σάπια φύλλα από γρασίδι, τύρφη κ.λπ. κάτω από τους θάμνους.
- Για να κάνετε τα φρούτα μικρότερα και πιο νόστιμα, φυτέψτε τα πιο κοντά το ένα στο άλλο και αντίστροφα, για να τα κάνετε μεγαλύτερα, αυξήστε την απόσταση.
Τι να κάνετε εάν τα ριζικά λαχανικά είναι πολύ μεγάλα;
Όταν καλλιεργούν οποιοδήποτε λαχανικό, οι κηπουροί επιδιώκουν μεγάλους καρπούς. Αυτό είναι ανεπιθύμητο με τα παντζάρια, καθώς η σάρκα των μεγάλων ριζικών λαχανικών είναι πολύ χονδροειδής και ινώδης, προκαλώντας μια δυσάρεστη γεύση.
Για να το αποτρέψετε αυτό, ξεθάψτε το παντζάρι έγκαιρα (λάβετε υπόψη το μέγεθος και την πρώιμη ωρίμανση της ποικιλίας). Διατηρήστε μια απόσταση φύτευσης κατάλληλη για την ποικιλία του παντζαριού.
Εάν τα ριζώδη λαχανικά όντως αναπτυχθούν υπερβολικά, μπορούν να ταΐσουν τα ζώα. Το μαγείρεμα με ινώδη φρούτα είναι άσκοπο, καθώς δεν θα είναι νόστιμα.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Συγκομίζω τα παντζάρια αυστηρά ανάλογα με την ποικιλία, αλλά πριν έρθει το κρύο, καθώς ευδοκιμούν σε θερμές συνθήκες. Οδηγίες συγκομιδής, προετοιμασίας και αποθήκευσης:
- Για να αφαιρέσετε προσεκτικά τα φρούτα από το παρτέρι, χρησιμοποιήστε ένα μικρό φτυάρι ή μαχαίρι. Σηκώστε απαλά το χώμα και τραβήξτε την κορυφή.
- Καθαρίστε το χώμα, αλλά μην το χτυπάτε με φτυάρι ή άλλη επιφάνεια.
- Κόψτε ένα μέρος του στελέχους, αφήνοντας ένα μικρό στέμμα. Αν σκοπεύετε να το αποθηκεύσετε μέχρι την άνοιξη, το μήκος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 εκ. Αν θέλετε το λαχανικό να διαρκέσει περισσότερο από 7-8 μήνες, κόψτε το εντελώς, καθώς αυτό θα αποτρέψει τη βλάστηση των βλαστών.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε αεριζόμενο χώρο ή σε εξωτερικό χώρο για μερικές ημέρες για να στεγνώσουν. Η θερμοκρασία πρέπει να κυμαίνεται από 10 έως 12 βαθμούς Κελσίου.
- Ταξινομήστε τα ριζώδη λαχανικά και πετάξτε τυχόν κατεστραμμένα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιείτε μόνο ολόκληρα, άθικτα ή κομμένα μέρη.
- Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα κελάρι σε θερμοκρασία από +2 έως +5 βαθμούς σε ξύλινα κουτιά ή άμμο.
- Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, φροντίστε να τα ελέγξετε για σήψη.
Προσωπικά, βρίσκω αυτό το είδος φροντίδας εντελώς χωρίς προβλήματα, έτσι τα παντζάρια στον κήπο μας φαίνεται να αναπτύσσονται πάντα φυσικά. Δηλαδή, δεν χρειάζεται να καταβάλουμε κάποια ιδιαίτερη προσπάθεια.