Η σιβηριανή μας συγκομιδή

Το σύντομο καλοκαίρι μας στη Σιβηρία τελείωσε. Ήταν υπέροχο, ζεστό και ηλιόλουστο. Αν και έκανε αρκετή δροσιά στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου. Έβρεχε ελάχιστα, οπότε έπρεπε να ποτίζουμε πολύ.

Είναι ήδη Σεπτέμβριος και ο καιρός είναι άστατος. Βρέχει σχεδόν κάθε μέρα από την αρχή του μήνα. Τις πρώτες μέρες, η βροχή ήταν σύντομη, αλλά μετά από κάθε μπόρα, ο ήλιος έλαμπε ξανά έντονα και εμφανιζόταν ένα όμορφο ουράνιο τόξο.

Οι μέρες είναι αρκετά ζεστές, αλλά οι νύχτες γίνονται πιο κρύες και πιο ομιχλώδεις κάθε μέρα που περνάει, και τα πρωινά, η δροσιά αστράφτει ασημένια στα φυτά. Ήρθε η ώρα να μαζέψουμε τα λαχανικά.

Έχουμε μια εξαιρετική συγκομιδή φέτος.

Μούρα

Υπήρχαν πολλά μούρα—αγιόκλημα, φράουλες, σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα, δαμάσκηνα και κεράσια—και μείναμε ενθουσιασμένοι. Φτιάξαμε μαρμελάδα και κομπόστες, καταψύξαμε μερικά από τα μούρα και χορτάσαμε. Υπάρχουν ακόμα μούρα που κρέμονται στις κερασιές και τις σταφίδες. Αλλά φέτος δεν είχαμε μήλα. Η παλιά μας άγρια ​​μηλιά ξεκουραζόταν φέτος. Και μερικές από τις νεαρές μηλιές πάγωσαν.

Λαχανικά

Η συγκομιδή των λαχανικών ήταν επίσης ευχάριστη.

Κρεμμύδι

Μαζέψαμε πρώτα τα κρεμμύδια. Το παρτέρι μας είναι μικρό. Φυτεύσαμε δύο ποικιλίες κρεμμυδιών—Centurion και Stuttgarter. Τα κρεμμύδια μεγάλωσαν όμορφα και μεγάλα. Μαζέψαμε ενάμιση κουβά, αρκετό για τις πρώτες μέρες. Τα κρεμμύδια δεν διατηρούνται καλά στον κήπο μας. Σαπίζουν, οπότε δεν φυτεύουμε πολλά.

Σκόρδο

Ξεθάψαμε το καλοκαιρινό σκόρδο. Το χειμερινό μας σκόρδο πάγωσε φέτος.

Κολοκύθες

Μαζέψαμε τέσσερις τεράστιες κολοκύθες από τρεις θάμνους κολοκύθας. Δεν μπορούσα ούτε καν να σηκώσω τη μεγαλύτερη. Βάλαμε τη μία κολοκύθα στην άκρη. Θα φτιάξουμε χυλό κολοκύθας, μαντί και θα πιούμε χυμό κολοκύθας. Θα φτιάξω επίσης ζαχαρωμένα φρούτα.

Αυτή είναι η δεύτερη χρονιά που καλλιεργώ κολοκύθες επιδόρπιο με μέλι και μοσχοκάρυδο. Είναι νόστιμες και ζουμερές. Πέρυσι, ήταν μικρές και έβγαλαν πολλές κολοκύθες. Φέτος, υπάρχουν μόνο τρεις, αλλά είναι τεράστιες.

Μια άλλη ποικιλία, η Grand Helmet, έβγαλε πολλές κολοκύθες στον θάμνο, αλλά μετά όλες σάπισαν, αφήνοντας μόνο έναν καρπό. Η κολοκύθα μεγάλωσε, αλλά δεν ωρίμασε, οπότε τη μαζέψαμε όταν ήταν πράσινη, καθώς αναμενόταν παγετός. Νομίζω ότι σίγουρα θα γίνει πορτοκαλί μετά την αποθήκευση.

Κολοκύθι

Αυτά είναι κολοκυθάκια—θα φτιάξουμε χαβιάρι από κολοκυθάκια. Φάγαμε ένα σωρό κολοκυθάκια. Τρώγαμε νεαρά κολοκυθάκια όλο το καλοκαίρι, τα τηγανίσαμε, φτιάξαμε κατσαρόλες και τηγανίτες. Τα δώσαμε σε συγγενείς και φίλους.

Φύτεψα έξι θάμνους - την ποικιλία Tsukesha, το White-fruited Gherkin και το υβρίδιο Salvador - αυτό είναι το αγαπημένο μου κολοκυθάκι, έχει πυκνή σάρκα και δεν ξεχειλίζει, είναι πολύ νόστιμο.

Καρπούζια

Συγκομίσαμε τα τελευταία καρπούζια που φύτρωναν έξω. Αυτή ήταν η πρώτη φορά που τα καλλιεργήσαμε σε ανοιχτό έδαφος και είχαμε συνολικά πέντε φυτά. Τα καρπούζια Ογκόνιοκ ζύγιζαν περίπου 3 κιλά, ώριμα και γλυκά. Θα φυτέψουμε κι άλλα του χρόνου.

Πατάτα

Ξεθάψαμε τις πατάτες. Όπως πάντα, ήταν καλές, μεγάλες και καθαρές. Πολύ λίγες από τις μικρές, άσχημες. Κατεβάσαμε 40 κουβάδες στο κελάρι. Αφήσαμε επίσης έναν σάκο για φαγητό για τις πρώτες μέρες.

Φέτος φυτέψαμε νέες πατάτες. Αγοράσαμε δύο κιλά από αυτές στο Alley την άνοιξη. Μας άρεσε η εμφάνισή τους και αποφασίσαμε να δούμε τι θα γινόταν. Δεν ξέρω την ποικιλία, αλλά η τιμή έγραφε «εισαγόμενες πατάτες». Οι πατάτες είναι μακρόστενες και λευκές.

Μια άλλη ροζ, μακρόστενη ποικιλία από έναν ντόπιο καλλιεργητή, αλλά δεν θυμάμαι πού ακριβώς καλλιεργήθηκε. Δεν μας νοιάζει τι ποικιλία είναι, αρκεί να είναι νόστιμη και παραγωγική. Αυτή η πατάτα είναι παρόμοια με τη δική μας, την οποία καλλιεργούμε εδώ και πολλά χρόνια· ίσως είναι η ίδια ποικιλία.

Φυτεύσαμε επίσης ένα στρογγυλό ροζ από την Ksyusha, το όνομα της ποικιλίας είναι άγνωστο.

Και οι ροζ μας, και οι φλατ κίτρινες μας, και οι στρογγυλές κίτρινες μας. Έτσι μεγάλωσαν οι πατάτες μας.

Black Eyed Peas

Και αυτό είναι ένα ολόκληρο μπολ με φασολάκια. Τα καταψύξαμε για τον χειμώνα.

Καρότα και παντζάρια

Μαζέψαμε καρότα και παντζάρια.

Γογγύλι και νταϊκόν

Αυτά είναι τα γογγύλια Petrovskaya και Golden, και το daikon. Το daikon έχει ανθίσει και βλαστήσει, και τα γογγύλια έχουν γίνει όμορφα και ζουμερά.

Σουηδός

Φυτεύσαμε γογγύλια για πρώτη φορά. Έτσι μεγάλωσαν. Τα λάτρεψαν όλοι. Έχουν γεύση σαν γογγύλια, μόνο που είναι πιο γλυκά και με λευκή σάρκα.

Ραπανάκι

Και αυτό είναι ένα πράσινο ραπανάκι Margilan και ένα μαύρο. Βγάλαμε τα μεγαλύτερα, αλλά έχουν μείνει ακόμα πολλά μικρά. Δεν πρόλαβαν να μεγαλώσουν. Τα αφήσαμε στο παρτέρι. Αν δεν έχει παγετό, ίσως μεγαλώσουν κι άλλο.

Πιπεριές

Μαζέψαμε τις πιπεριές μας. Ήταν καλή σοδειά, με άφθονες. Περάσαμε όλο το καλοκαίρι μαγειρεύοντάς τες, γεμίζοντάς τες, τηγανίζοντας τες, φτιάχνοντας λέτσο για τον χειμώνα, κάνοντας τουρσί για γέμιση και καταψύχοντάς τες. Και να οι τελευταίες πιπεριές θερμοκηπίου, μαζί με μικρές πιπεριές που καλλιεργούνται σε εξωτερικό χώρο.

Ηλίανθοι, καλαμπόκι και φασόλια

Τα τελευταία ηλιοτρόπια έχουν μαζευτεί,

Καλαμπόκι και φασόλια

Σήμερα, 12 Σεπτεμβρίου, αποφασίσαμε να μαζέψουμε και τις τελευταίες καλλιέργειες του θερμοκηπίου. Φτάσαμε στη ντάτσα μας μετά τη δουλειά. Είχε κάνει απότομα περισσότερο κρύο, μόνο 5 βαθμοί Κελσίου έξω. Ήταν υγρά και συννεφιασμένα, με έναν διαπεραστικό άνεμο να φυσάει, και ένιωθα σαν να επρόκειτο να χιονίσει. Έκανε τόσο κρύο, ακόμα και μέσα στο θερμοκήπιο, που η ανάσα μου έβραζε.

Συγκομιδή θερμοκηπίου

Μαζέψαμε ώριμες και πράσινες ντομάτες και έναν κουβά με αγγούρια.

Λάχανο

Εκτός από το λευκό λάχανο, καλλιεργούνταν και άλλες ποικιλίες.

Το λάχανο Σαβοΐας ήταν μια απόλαυση. Υπήρχε μια ποικιλία από κεφάλια, μεγάλα και μικρά, και από αυτό φτιάχνονται νόστιμες σαλάτες. Έμειναν μόνο έξι κεφάλια στον κήπο. Τα υπόλοιπα φαγώθηκαν.

Το κουνουπίδι - 10 κομμάτια - δεν ήταν επίσης κακό, μερικά ήταν κατεψυγμένα, μερικά φαγώθηκαν.

Αλλά περάσαμε άσχημα με το μπρόκολο. Έτσι φύτρωσε: αντί για κεφάλια, είχαμε μπουκετάκια που γρήγορα μετατράπηκαν σε μπουκέτα. Ξεριζώσαμε όλους τους θάμνους στις αρχές Αυγούστου και αποφασίσαμε ότι δεν θα καλλιεργούσαμε ξανά αυτό το είδος λάχανου.

Έτσι, όλη η σοδειά έχει μαζευτεί. Το μόνο που έχει απομείνει στον κήπο είναι μαϊντανός και λευκό λάχανο.

Σε λίγες μέρες θα ξεθάψουμε τον μαϊντανό και θα μαζέψουμε το λάχανο.