Καλλιεργούμε μπιζέλια στον κήπο μας κάθε χρόνο. Καλλιεργούμε κυρίως ποικιλίες ζάχαρης και κελύφους, όπως Ambrosia, Alpha, Gloriosa, Detskaya Radost, Chudo Kelvedona και Russkaya Razmer.
Τα νεαρά μπιζέλια περιέχουν πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και οξέα και φυτικές ίνες, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στους μύες και τα οστά, στο καρδιαγγειακό σύστημα και ενδυναμώνουν το σώμα. Και είναι επίσης νόστιμα. Είναι τόσο χορταστικό να μαζεύεις νεαρά μπιζέλια κατευθείαν από τον θάμνο και να τα απολαμβάνεις.
Πού και πού, τα μπιζέλια δεν βλασταίνουν και πρέπει να τα ξαναφυτεύω. Ενώ μερικά από τα μπιζέλια βλασταίνουν στην ώρα τους, αυτά που δεν βλασταίνουν δεν αξίζουν ούτε ένα κόκκο. Απλώς εξαφανίζονται.
Για πολύ καιρό, νόμιζα ότι έβρισκα μπαγιάτικους σπόρους ή ότι ήταν απλώς σάπιοι, μέχρι που μια μέρα ανακάλυψα ένα ολόκληρο σωρό μπιζέλια στο χωράφι με τα σμέουρα μου. Ποιος είχε αποθηκεύσει μπιζέλια και από πού τα πήρε; Είπα στη γειτόνισσά μου για το εύρημα μου και εκείνη υπαινίχθηκε ότι ποντίκια, κοράκια ή άλλα πουλιά μπορεί να έκλεβαν τα μπιζέλια από τον κήπο.
Στην παλιά μας εξοχική κατοικία, που βρίσκεται 40 χλμ. από την πόλη στην τάιγκα, υπήρχαν επίσης κλέφτες μπιζελιών. Βρίσκαμε κλειστούς, ολόκληρους λοβούς μπιζελιού με τους σπόρους φαγωμένους στο παρτέρι. Τις περισσότερες φορές, αυτοί οι λοβοί χωρίς μπιζέλια κρέμονταν από τα κλήματα. Και ήμασταν προβληματισμένοι για το ποιος έκλεβε τα μπιζέλια μας με τόσο παράξενο τρόπο.
Μέχρι που ήρθαμε πρόσωπο με πρόσωπο με τον κλέφτη. Φτάνοντας μια μέρα στη ντάτσα, πήγα αμέσως στο χωράφι με τα μπιζέλια και άκουσα ένα τρίξιμο. Ένα σκίουρο έτρεξε μπροστά μου, ουρλιάζοντας αγανακτισμένα. Πρέπει να διέκοψα το πρωινό του με μπιζέλια. Ήταν συχνός επισκέπτης και ίσως να οχυρώθηκε με κάτι περισσότερο από απλώς μπιζέλια.
Ο εγγονός μας λατρεύει τα νεαρά μπιζέλια και πάντα φυτεύουμε μερικά παρτέρια, το ένα νωρίτερα, το άλλο λίγο αργότερα, ώστε να μπορεί να τα απολαμβάνει όλο το καλοκαίρι.
Φέτος έπεσα πάνω σε μερικούς σπόρους μοβ μπιζελιού. Η ποικιλία ονομάζεται "Everything is Purple". Αποφάσισα να φυτέψω αυτό το ασυνήθιστο μπιζέλι και να δω τι γεύση έχει.
Φύτεψα μοβ μπιζέλια και μια άλλη ποικιλία κοντά στον φράχτη. Μια κερασιά φύτρωνε εκεί παλιά, αλλά την ξεριζώσαμε την άνοιξη. Όλοι οι σπόροι φύτρωσαν εκεί. Αλλά σε ένα άλλο σημείο, μερικά από τα μπιζέλια δεν φύτρωσαν ξανά.
Πώς είναι το μωβ μπιζέλι, πώς διαφέρει από τα κανονικά μπιζέλια;
Τα μωβ μπιζέλια είναι ψηλά. Έπρεπε να καρφώσουμε μακριούς πασσάλους για να κρατήσουμε το σύρμα στη θέση του, καθώς ψηλότερα γίνονταν ένα μέτρο από το συνηθισμένο και ο άνεμος μπορούσε εύκολα να σπάσει τα κοτσάνια. Τα κοτσάνια και τα φύλλα τους είναι παρόμοια με αυτά των πράσινων μπιζελιών, και επίσης τυλίγονται σε σπάγγο, προσκολλώμενα σε στηρίγματα με τις λεπτές, ανθεκτικές έλικες τους.
Αλλά τα λουλούδια δεν είναι λευκά, αλλά ροζ-καρμίνι, αρωματικά, και οι λοβοί δεν είναι πράσινοι, αλλά σκούρο μοβ.
Τα λοβό είναι μακριά, μέχρι 10 εκατοστά, υπάρχουν πολλά στο φυτό, είναι όμορφα και περιέχουν μεγάλα μπιζέλια, 9-12 κομμάτια, αλλά όχι μωβ καθόλου, αλλά συνηθισμένο πράσινο.
Τα νεαρά μπιζέλια είναι ζουμερά αλλά καθόλου γλυκά. Όταν είναι ώριμα, είναι σφιχτά, πυκνά και ελαφρώς πικρά. Η γεύση τους θυμίζει πράσινα φασόλια.
Σε κανέναν δεν άρεσε η γεύση των μωβ μπιζελιών - ούτε στην οικογένεια ούτε στους γείτονες στη ντάχα, μόνο ο ειδικός στα μπιζέλια - ο εγγονός, είπε ότι τα μωβ μπιζέλια ήταν τα ίδια με τα συνηθισμένα μπιζέλια, μόνο χωρίς ζάχαρη, και έτρωγε ευχαρίστως όλα τα μαζεμένα λοβούς.
Νομίζω ότι μπορείτε να φτιάξετε σούπα από αυτά τα μπιζέλια, να τα προσθέσετε σε βραστά λαχανικά, ακόμη και να καταψύξετε μέρος της συγκομιδής.
Αν και τα μωβ μπιζέλια φαίνονται ασυνήθιστα και όμορφα στον κήπο, δεν θα τα φυτέψω ξανά. Για να διακοσμήσω τον χώρο, χρησιμοποιώ γλυκομπίζελο με πολύχρωμα λουλούδια πεταλούδας.
Μόνο που φέτος αναπτύσσεται μάλλον άσχημα και σχεδόν όλα τα λουλούδια είναι ροζ.