Το ιπποφαές είναι ένα χρήσιμο φυτό – μια αποθήκη του ήλιου

Το ιπποφαές είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα φυτά στη Σιβηρία. Εδώ, οι συστάδες ιπποφαούς βρίσκονται παντού: σε όλη την πόλη, σε άδεια οικόπεδα, κατά μήκος των δρόμων. Κάθε εξοχική κατοικία έχει αυτό το υγιές μούρο. Οι κάτοικοι καλλιεργούν ποικιλίες μεγαλόκαρπων. Αυτό το μη απαιτητικό, ανθεκτικό στον παγετό φυτό ανήκει στην οικογένεια Elaeagnaceae. Εξαπλώνεται πολύ γρήγορα μέσω των βασικών παραφυάδων. Στη δική μας εξοχική κατοικία, το ιπποφαές φυτρώνει παντού - σε παρτέρια πατάτας, σε παρτέρια φράουλας, ακόμη και στο θερμοκήπιο, αναγκάζοντας συνεχώς να σκάβουμε τους νεαρούς βλαστούς.

Όποιος βλέπει για πρώτη φορά ένα μικρό δέντρο ή θάμνο με στενά γκριζοπράσινα φύλλα και κλαδιά πυκνά καλυμμένα με επιμήκη πορτοκαλί μούρα, θα καταλάβει αμέσως ότι πρόκειται για ιπποφαές.

Το ιπποφαές δεν είναι μόνο ένα όμορφο φυτό, αλλά και ένα χρήσιμο, που κατατάσσεται στα φαρμακευτικά φυτά και διαθέτει θεραπευτικές ιδιότητες. Τα μούρα περιέχουν πολλές δραστικές βιολογικές ουσίες, καθώς και μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Τα κλαδιά και τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες.

Δεν είναι πολύ βολικό να μαζεύετε τα μούρα, καθώς υπάρχουν αγκάθια στα κλαδιά και τα ίδια τα φρούτα είναι σφιχτά καθισμένα στα κλαδιά.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ειδικά εργαλεία για να μαζέψουν ιπποφαές και να κόψουν κλαδιά με μούρα. Μαζεύουμε τα μούρα με το χέρι ή κόβουμε προσεκτικά τσαμπιά από μούρα με ψαλίδι.

Οι καρποί του σιβηρικού ανανά, όπως είναι κοινώς γνωστό το ιπποφαές, έχουν μια χαρακτηριστική, γλυκόξινη γεύση με ένα ελαφρύ άρωμα ανανά. Στο εσωτερικό τους υπάρχει ένας μικρός σπόρος, ο οποίος συνιστάται επίσης για κατανάλωση.

Αυτός ο σπόρος περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες. Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει το ιπποφαές, αλλά εγώ λατρεύω αυτό το μούρο.

Τι φτιάχνουμε από το ιπποφαές;

• Κομπόστα για το χειμώνα Μπουκάλια τριών έως τεσσάρων λίτρων. Η νόστιμη κομπόστα είναι ένα από τα πρώτα ποτά που πίνονται πριν μπει ο χειμώνας.
• Σπιτικός χυμός Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα πρέπει να καλυφθούν με ζεστό νερό και να βραστούν για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι σε μια άλλη κατσαρόλα και στύψτε τα μούρα. Ρίξτε τον πολτό πίσω στο νερό, βράστε και στη συνέχεια σουρώστε ξανά. Προσθέστε μέλι ή ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει κατά βούληση και αραιώστε με νερό.
  Το ρόφημα είναι ευχάριστα νόστιμο, δροσιστικό και ξεδιψαστικό. Και το πιο σημαντικό, είναι υγιεινό:
  • Το ιπποφαές είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, καροτίνη και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, αυτός ο χυμός συνιστάται κατά τη διάρκεια εποχιακών κρυολογημάτων και ιογενών ασθενειών. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δίνει ενέργεια.
  • Αυτό το ρόφημα είναι ευεργετικό για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα μούρα ιπποφαούς μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη, ενδυναμώνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ομαλοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα λιπαρά οξέα στα μούρα διασπούν το λίπος, αποτρέποντας τη συσσώρευση νέων αποθέσεων λίπους.
  • Το ιπποφαές επιταχύνει τον μεταβολισμό και έχει ήπια καθαρτική δράση.
  • Τα μούρα ή ο χυμός τους είναι ωφέλιμα για τις έγκυες γυναίκες – το ιπποφαές περιέχει φολικό οξύ και βιταμίνη Ε, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα της γυναίκας.
• Υγιεινό τσάι Το χειμώνα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από κατεψυγμένα μούρα και αποξηραμένα φύλλα, αφήστε τα να μουλιάσουν και πιείτε το. Το καλοκαίρι, φτιάξτε φρέσκα φύλλα και μούρα. Αυτό το τσάι δίνει δύναμη, βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει την παραγωγικότητα και αναζωογονεί. Ωφελεί επίσης τα μαλλιά, κάνοντάς τα πιο υγιή, πιο λαμπερά και να μεγαλώνουν πιο γρήγορα.
• Κατάψυξη μούρων (διατηρούν έως και 90% των ευεργετικών ιδιοτήτων τους, βιταμινών και μικροστοιχείων, εκτός από τη βιταμίνη C· περίπου το 20% αυτής της βιταμίνης χάνεται κατά την κατάψυξη).
  
• Ξήρανση των φύλλων, τα οποία συλλέγουμε τον Ιούνιο ή κατά τη διάρκεια της συγκομιδής.
  Τα φύλλα του ιπποφαούς έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ένα έγχυμα ή αφέψημα από τα φύλλα και τα κλαδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαργάρες για τον πονόλαιμο και στοματικό διάλυμα για την στοματίτιδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα για την αρθρίτιδα και ως ρόφημα για την ουρική αρθρίτιδα. Τα μούρα και τα φύλλα απομακρύνουν το ουρικό και το οξαλικό οξύ από το σώμα, ανακουφίζοντας από τον πόνο.
  Η συνταγή για το έγχυμα έχει ως εξής: προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα και ψιλοκομμένα κλαδιά σε 0,5 ml νερό, βράστε και αφήστε το να μουλιάσει για 1,5 ώρα. Λάβετε 1/4 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα ή 1/2 φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα. Το έγχυμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του προσώπου, της ακμής και των πληγών.
• Επίσης από μούρα ιπποφαούς μαγειρεύουν μαρμελάδα, ζελέ και ζελέΛατρεύω το κεφίρ με ιπποφαές. Είναι ένα πολύ υγιεινό ρόφημα. Απλώς προσθέτω τα λιωμένα μούρα σε ένα ποτήρι κεφίρ. Μερικές φορές προσθέτω τα μούρα σε πίτες. Ορίστε μια πίτα με ραβέντι, μήλα και ιπποφαές.
  

Δεν έχω φτιάξει ποτέ λάδι ιπποφαούς, αν και όταν μαζεύουμε τα μούρα, μου έρχεται η επιθυμία να φτιάξω το δικό μου. Άλλωστε, όλοι το ξέρουν! Χρησιμοποιείται για πολλές παθήσεις, καθώς και για την περιποίηση τραυμάτων και εγκαυμάτων. Χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία (σε κρέμες, σαμπουάν και μάσκες). Ίσως κάποια μέρα προσπαθήσω να φτιάξω κι εγώ λάδι ιπποφαούς.

Υπάρχουν αντενδείξεις για το ιπποφαές;

Τα μούρα είναι ασφαλή σε μικρές ποσότητες, αλλά μεγάλες ποσότητες μούρων ή χυμού μπορούν να προκαλέσουν αιμορραγία, να μειώσουν απότομα την αρτηριακή πίεση σε άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση και να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς.

Η ατομική δυσανεξία είναι επίσης αντένδειξη. Όλα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και τότε αυτό το υγιές μούρο θα φέρει μόνο οφέλη.