Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες!
Δεν είμαι μελισσοκόμος, αλλά λατρεύω το μέλι. Αγοράζαμε μέλι από τους μελισσοκόμους σε βάζα των τριών λίτρων το καλοκαίρι: φλαμούρι, φαγόπυρο και ανάμεικτα βότανα. Το απολαμβάναμε όλο το χρόνο, μέχρι την επόμενη περίοδο μελιού. Αλλά μετά από τρεις ή τέσσερις μήνες, το μέλι θόλωνε και κρυσταλλωνόταν. Και την άνοιξη, θέλαμε κρυστάλλινο μέλι καραμέλας με το τσάι μας, αλλά το μόνο μέλι που είχαμε ήταν το ζαχαρούχο.
Εδώ είναι η υπόλοιπη ζάχαρη μελιού μας:
Πέρυσι, μιλούσαμε με τον τακτικό μας πωλητή και μας είπε: «Γιατί δεν αγοράζεις ένα ολόκληρο μπλοκ κηρήθρας; Είναι κερωμένη, φυσικά, αλλά θα παραμείνει κρυστάλλινη όσο είναι σφραγισμένη». Ακούσαμε και, εκτός από τα βάζα των τριών λίτρων, αγοράσαμε και ένα μπλοκ κηρήθρας.
Γυρίσαμε σπίτι, το κόψαμε σε μερίδες και το βάλαμε σε μικρά δοχεία μιας χρήσης.
Τώρα θα μοιραστώ μαζί σας την αντικειμενική μου γνώμη με όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου παρασκευής μελιού.
Λοιπόν, τα πλεονεκτήματα:
- Βολικά χωρισμένο σε μερίδες.
- Πάντα φρέσκο μέλι.
- 100% εγγύηση φυσικότητας (καμία πιθανότητα παραποίησης).
- Μεγάλη διάρκεια ζωής.
- Η γεύση του μελιού δεν αλλάζει.
- Ποικιλία - είναι διασκεδαστικό να μασάτε τσίχλα μελιού.
- Η διαδικασία μασήματος κηρήθρας είναι πολύ χρήσιμη για τη θεραπεία των ούλων και της φλεγμονής στην στοματική κοιλότητα.
- Μπορείτε να στύψετε μέλι από την κηρήθρα ανά πάσα στιγμή και να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας με τσάι.
- Είναι βολικό να περιποιείστε τους επισκέπτες, να το δίνετε ως δώρο (σε γείτονες, συγγενείς, φίλους) - δεν έχουν δοκιμάσει όλοι, ειδικά οι κάτοικοι της πόλης, κηρήθρες.
Τώρα για τα μειονεκτήματα:
- Οι κηρήθρες είναι πιο ακριβές και περιέχουν πολύ λιγότερο μέλι.
- Δεν απολαμβάνουν όλοι το μάσημα κηρήθρας (το κερί κολλάει στα δόντια σας και πρέπει να το φτύσετε). Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει τι απομένει αφού στύψετε ένα κουταλάκι του γλυκού κηρήθρα. Αυτή είναι περίπου η ποσότητα κεριού που θα παραμείνει στα δόντια σας. Είναι ακόμη χειρότερο αν έχετε πολλές κοιλότητες—το κερί φράζει όλες τις τρύπες και μετά την «πίνοντας τσάι», θα χρειαστείτε μια οδοντογλυφίδα.
- Το να χωρίζεις τις κηρήθρες είναι λίγο χρονοβόρα διαδικασία. Είναι πιο εύκολο να αγοράσεις απλώς ένα βάζο μέλι και να αποφύγεις την ακαταστασία.
- Θα επισημάνω επίσης ένα κοινό πιθανό μειονέκτημα (τόσο του μελιού από βάζο όσο και του μελιού από κηρήθρα): υπάρχει η πιθανότητα ακόμη και το μέλι από κηρήθρα να μην είναι ακριβώς αληθινό. Οι μέλισσες συχνά τρέφονται απλώς με σιρόπι ζάχαρης αντί να αφήνονται να «κυνηγήσουν» νέκταρ από τα λουλούδια. Η γεύση αυτού του μελιού δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια.
Αυτές είναι καθαρά προσωπικές μου εντυπώσεις και εκτιμήσεις.
Μέχρι την άνοιξη, θα έχουμε μέλι σχεδόν αποκλειστικά σε βάζα. Να τι έχει απομείνει:
Και τώρα ήρθε η ώρα να φάμε την κηρήθρα. Συνολικά, είμαι ευχαριστημένος με αυτή τη μέθοδο συγκομιδής μελιού. Σίγουρα θα αγοράσουμε κι άλλο, και αρκετές μπάρες διαφορετικών τύπων.
1. Το μέλι πρέπει να αγοράζεται μόνο από αξιόπιστους μελισσοκόμους.
2. Το μέλι κηρήθρας περιέχει (εκτός από το μέλι) πρόπολη, μέλισσα, κερί και γύρη.
3. Το μέλι κηρήθρας πρέπει να αγοράζεται σε μίνι πλαίσια.
4. Το μέλι κηρήθρας πρέπει να μασάται με μαύρο ψωμί και στη συνέχεια να καταπίνεται.
5. Μην αποθηκεύετε ή αγοράζετε μέλι κηρήθρας σε πλαστικά δοχεία.