Στη βίλα μας καλλιεργούμε αγιόκλημα. Είναι το πιο πρώιμο μούρο που καρποφορεί. Το φυτό αναπτύσσεται συμπαγές, όχι ψηλό και τακτοποιημένο, με μικρά, επιμήκη φύλλα.
Η ανθοφορία ξεκινά πριν καν βγάλουν μπουμπούκια όλα τα δέντρα και οι θάμνοι. Ακόμα και στον ίδιο τον θάμνο, τα λουλούδια εμφανίζονται πρώτα και στη συνέχεια τα φύλλα. Τα άνθη του αγιόκλημα είναι ανοιχτόχρωμα κίτρινα και είναι αγαπημένα μεταξύ των μέλισσων. Συνιστάται να φυτέψετε αρκετές διαφορετικές ποικιλίες αγιόκλημα κοντά σας για καλύτερη επικονίαση και άφθονη συγκομιδή.
Το αγιόκλημα ωριμάζει τον Ιούνιο · φέτος τα πρώτα μούρα εμφανίστηκαν στα τέλη Μαΐου.
Ωριμάζουν ανομοιόμορφα, με τα μούρα στους άνω βλαστούς να ωριμάζουν πρώτα και τα κάτω να γίνονται μπλε τελευταία. Ποικίλουν σε σχήμα—οβάλ, επιμήκη-ωοειδή, στρογγυλά—και στο χρώμα—ανοιχτό μπλε, μπλε και μοβ. Έχουν γλυκόξινη γεύση, με ορισμένες ποικιλίες να έχουν μια ελαφριά πικράδα. Τα μούρα είναι μικρά, 1-3 cm, ζουμερά και νόστιμα.
Όταν ωριμάσει, το αγιόκλημα πέφτει. Αν η συγκομιδή καθυστερήσει, το μεγαλύτερο μέρος του θα καταλήξει στο έδαφος. Και τα πουλιά λατρεύουν τα μούρα. Μπορούν να ξεφλουδίσουν ολόκληρο τον θάμνο σε μια στιγμή.
Έχουμε πέντε θάμνους — τρεις καλλιεργούνται εδώ και πέντε χρόνια, ποικιλίες — Stoykaya, Narymskaya και Goluboe Vereteno. Ένας θάμνος αγοράστηκε πριν από τρία χρόνια — μια ποικιλία Berel — και ένας μεταφυτεύτηκε το περασμένο φθινόπωρο από παλιούς θάμνους αγιόκλημα που φύτρωναν στη ντάτσα μπροστά μας, μια ποικιλία άγνωστη. Αφαιρέσαμε τους παλιούς θάμνους. Παρήγαγαν πολύ λίγα μούρα, απλώς πιάνουν χώρο. Όλοι οι θάμνοι ήδη καρποφορούν, και τα μούρα έχουν διαφορετική γεύση — το Goluboe Vereteno είναι το πιο νόστιμο. Είναι το πρώτο αγιόκλημα που τρώγεται.
Το αγιόκλημα μας φυτρώνει πίσω από το θερμοκήπιο, κοντά στο φράχτη από πλέγμα, όπου δέχεται άφθονο ήλιο. Οι θάμνοι ποικίλλουν: οι πεντάχρονοι είναι ψηλότεροι, ενώ αυτοί που φυτεύτηκαν αργότερα είναι ακόμα κοντοί. Αυτή την άνοιξη, όλοι οι θάμνοι έβγαλαν νέους βλαστούς. Ένας θάμνος έχει ήδη γίνει αρκετά πυκνός. Το φθινόπωρο, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικά λεπτά βλαστάρια και να κλαδέψετε τυχόν παλιά, χοντρά κλαδιά.
Το αγιόκλημα είναι ένα ανθεκτικό στο χειμώνα φυτό που απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Το φθινόπωρο, προσθέστε χούμο, τέφρα και λίγο υπερφωσφορικό κάτω από τους θάμνους. Στις αρχές της άνοιξης, για καλύτερη ανάπτυξη, απλώστε ουρία κάτω από τους θάμνους, ανασηκώστε τους, τσουγκράναρε το χώμα μέχρι τις ρίζες. Το καλοκαίρι, ποτίστε τους, χαλαρώστε το χώμα και αφαιρέστε το γρασίδι. Δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο στη διαχείριση.
Δεν έχουμε συναντήσει καμία ασθένεια του αγιόκλημα. Τα παράσιτα περιλαμβάνουν τις κάμπιες που τρώνε φύλλα, οι οποίες μπορούν να αναγνωριστούν από τα κατσαρά φύλλα που περιέχουν μικρά σκουλήκια. Πράσινες αφίδες μπορεί επίσης να εμφανιστούν σε τρυφερούς άνω βλαστούς. Εάν οι κάμπιες και οι αφίδες εντοπιστούν και καταστραφούν έγκαιρα, δεν θα προκαλέσουν μεγάλη ζημιά. Εάν τα παράσιτα είναι λίγα, μπορούν να καταπολεμηθούν χειροκίνητα με το μάζεμα των φύλλων ή με ψεκασμό με Fitoverm.
Τι κάνουμε με τα μούρα: τα τρώμε φρέσκα, επειδή είναι τα πρώτα μούρα που μαζεύουμε, πλούσια σε βιταμίνες και έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Φτιάχνουμε μαρμελάδα—λίγη μόνο, δύο μικρά βάζα, και είμαι ο μόνος που την τρώει.
Καταψύχουμε ολόκληρα μούρα σε πλαστικά ποτήρια, τυλίγοντάς τα σε μεμβράνη. Τα μούρα είναι νόστιμα τον χειμώνα, διατηρώντας τις βιταμίνες και το σχήμα τους.
Όλα τα μέρη του φυτού - άνθη, φύλλα, κλαδιά, φλοιός και μούρα - έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα μούρα, τα αφεψήματα και τα εγχύματα που παρασκευάζονται από αγιόκλημα βοηθούν στην αντιμετώπιση της γρίπης, των οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων και των φλεγμονωδών παθήσεων. Ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, ηρεμούν το νευρικό σύστημα, έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά και θεραπεύουν τη γαστρίτιδα, τα έλκη και τα προβλήματα στομάχου.