Περιστέρια κρέατος: φυλές και χαρακτηριστικά συντήρησης

Τα περιστέρια κρέατος εκτρέφονται και μεγαλώνουν για τροφή. Σε αντίθεση με άλλες ράτσες οικόσιτων περιστεριών, είναι μεγαλύτερα, με μέσο βάρος 650 γραμμάρια. Αυτή η ομάδα πτηνών περιλαμβάνει πάνω από 50 ράτσες, πολλές από τις οποίες εκτρέφονται εμπορικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ουγγαρία, τη Γαλλία και την Ιταλία. Τι είναι αυτές οι ράτσες, πώς να τις εκτρέφετε και πώς να τις φροντίζετε θα συζητηθεί παρακάτω.

Δημοφιλείς ράτσες

Οι ράτσες περιστεριών κρέατος ποικίλλουν σε βάρος, φτέρωμα και γονιμότητα, επομένως αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις περιγραφές τους.

Στράσσερ

Η ράτσα αναπτύχθηκε τον 19ο αιώνα στην επαρχία Mahrischer Strasser, εξ ου και το όνομά της. Τα εξωτερικά χαρακτηριστικά της Strasser είναι τα εξής:

• το κεφάλι είναι μεγάλο με κυρτό φαρδύ μέτωπο.
• ο λαιμός είναι μεσαίου μήκους και ελαφρώς τοξωτός.
• το ράμφος είναι δυνατό, μεσαίου μεγέθους και με μικρό δημητριακό.
• το σώμα είναι δυνατό και ογκώδες, μήκους περίπου 40 cm.
• η πλάτη είναι ευθεία και φαρδιά.
• τα φτερά είναι φαρδιά και μεσαίου μήκους.
• τα πόδια είναι έντονα κόκκινα.
• Η ουρά είναι στενή, μεσαίου μεγέθους.

Ο μοναδικός χρωματισμός αυτής της ράτσας περιστεριών αξίζει να σημειωθεί ξεχωριστά: οι μηροί, το κάτω μέρος του σώματος και ο λαιμός τους είναι λευκοί, αλλά το υπόλοιπο σώμα είναι χρωματισμένο, δηλαδή το χρώμα μπορεί να είναι μπλε, γκρι, κίτρινο, κόκκινο ή μαύρο.

Μερικοί πτηνοτρόφοι περιγράφουν τα περιστέρια Strasser ως παχουλά: τα αρσενικά μπορούν να ζυγίσουν έως και 1,2 κιλά, ενώ τα θηλυκά ζυγίζουν 800 γραμμάρια. Συνήθως, μέχρι την 30ή ημέρα, τα κοτόπουλα ζυγίζουν 600-700 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια μιας σεζόν, ένα ζευγάρι περιστεριών μπορεί να παράγει έως και 12 κοτόπουλα, τα οποία αποδίδουν έως και 7 κιλά κρέατος με λεπτές ίνες. Έτσι, η απόδοση σφαγής αυτού του πουλιού είναι 58-62% (αυτό το ποσοστό μπορεί να διαφέρει και εξαρτάται από τις συνθήκες).

Για να επιτευχθεί η μέγιστη μάζα απογόνων, αξίζει να αφαιρεθούν τα πουλιά ηλικίας άνω των 5 ετών από τον περιστερώνα.

Βασιλιάς

Η ράτσα αναπτύχθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες από Καλιφορνέζους πτηνοτρόφους το 1890, διασταυρώνοντας διάφορα είδη - μαλτέζικα και ρωμαϊκά περιστέρια, με τα ρωμαϊκά γιγάντια να είναι η ράτσα από την οποία προέρχεται το κρέας της. Στόχος των κτηνοτρόφων ήταν να παράγουν ένα μεγάλο περιστέρι που θα μεγάλωνε γρήγορα και θα ήταν εξαιρετικά παραγωγικό. Έτσι, αυτό το πουλί έχει διπλή χρήση, καθώς χρησιμοποιείται τόσο για την παραγωγή κρέατος όσο και για εκθέσεις.

Το King έχει μια συμπαγή και χυτή δομή αμαξώματος με τα ακόλουθα εξωτερικά χαρακτηριστικά:

• η φιγούρα είναι ψηλή και επιβλητική.
• το κεφάλι είναι μεγάλο και φέρεται περήφανα (αυτό προσθέτει μια εντυπωσιακή εμφάνιση στο περιστέρι, γι' αυτό και έλαβε το βασιλικό του όνομα).
• ο λαιμός είναι παχύς και σχεδόν κάθετος.
• το ράμφος είναι μεσαίου μεγέθους, ισχυρό και δυνατό.
• το στήθος είναι φαρδύ και ογκώδες, ελαφρώς προεξέχον προς τα εμπρός.
• επίπεδη πλάτη;
• τα φτερά είναι κοντά και ίσια.
• Η ουρά είναι μικρή και ανασηκωμένη (κοιτάζοντας προς τα πάνω).

Το φτέρωμα των βασιλιάδων μπορεί να έχει μια ποικιλία χρωμάτων. Στην κλασική μορφή, αυτά τα περιστέρια είναι μονόχρωμα - λευκό, μαύρο, κόκκινο ή καφέ. Πιο μοναδικές παραλλαγές, ωστόσο, διαθέτουν ζώνες ποικίλων χρωμάτων - καφέ, μπλε, ασημί, κόκκινο-σταχτί και κίτρινο-σταχτί. Το πιο δημοφιλές χρώμα είναι το καθαρό λευκό. Σε αυτήν την περίπτωση, τα περιστέρια έχουν συχνά μαύρα μάτια. Αν το φτέρωμα είναι χρωματιστό, τα μάτια είναι πιο συχνά κίτρινα.

Αυτά τα πουλιά έχουν ζωηρή και ζωηρή φύση, συχνά επιδεικνύοντας επιθετικότητα. Είναι ικανά για πτήση, αλλά έχουν ανεπαρκώς ανεπτυγμένες δεξιότητες ολίσθησης.

Οι ενήλικες βασιλιάδες επίδειξης μπορούν να ζυγίσουν έως και 1,5 κιλό. Εάν εκτρέφονται για κρέας, μπορούν να ζυγίσουν περίπου 700 γραμμάρια σε ηλικία 45 ημερών. Με σωστή φροντίδα και ισορροπημένη διατροφή, ένα θηλυκό θα παράγει έως και 18 νεοσσούς ετησίως.

Μπορείτε να δείτε καθαρά βασιλιάδες διαφορετικών χρωμάτων στο παρακάτω βίντεο:

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα περιστέρια αυτής της ράτσας είναι πιο κατάλληλα για εκτροφή σε θερμά κλίματα. Έτσι, εκτρέφονται ενεργά στην Ευρώπη και στις νότιες και κεντρικές περιοχές της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένων των Krasnodar Krai και Rostov Oblast.

Τεξανός

Αυτή η ράτσα έχει επίσης αμερικανική προέλευση, καθώς αναπτύχθηκε τον τελευταίο αιώνα στο Τέξας. Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό της Τεξανής είναι η υψηλή γονιμότητά της. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, ένα μόνο ζευγάρι μπορεί να παράγει έως και 22 νεοσσούς ετησίως. Το μέσο μέγεθος γέννας κυμαίνεται μεταξύ 16 και 20.

Τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του Texan είναι τα εξής:

• κεφάλι μεσαίου μεγέθους.
• ο λαιμός είναι κοντός, τοποθετημένος κάθετα.
• το σώμα είναι δυνατό με μικρή κοιλιά.
• το στήθος είναι σαρκώδες, φαρδύ και προεξέχει προς τα εμπρός.
• φτερά μεσαίου μήκους και σφιχτά πιεσμένα στο σώμα.
• η ουρά είναι κοντή (έως 15 cm) και ανυψωμένη προς τα πάνω.
• Τα πόδια είναι κοντά, δυνατά και σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους, κάτι που αποτελεί κοινό χαρακτηριστικό όλων των περιστεριών κρεατοπαραγωγών φυλών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το φύλο των νεοσσών αυτής της ράτσας μπορεί να διακριθεί πολύ νωρίς. Τα αρσενικά κοτοπουλάκια είναι γυμνά μετά την εκκόλαψη, ενώ τα θηλυκά είναι καλυμμένα με μακρύ, κιτρινωπό πούπουλο. Μια καφέ κηλίδα εμφανίζεται στο ράμφος τους μετά από λίγες ημέρες. Τα ενήλικα αρσενικά είναι ανοιχτόχρωμα, ενώ τα θηλυκά είναι πιο σκούρα. Τα φτερά τους είναι καφέ ή κρεμ χρώματος με λωρίδες και τα στήθη τους είναι μπλε, καπνιστό γκρι ή καφέ.

Οι Τεξανοί χωνεύουν καλά την τροφή, αναπτύσσονται και παίρνουν βάρος γρήγορα. Κατά μέσο όρο, ζυγίζουν 700-900 γραμμάρια και μέχρι την ηλικία του ενός μήνα ζυγίζουν ήδη περίπου 600-750 γραμμάρια. Μπορούν να πετάξουν καλά, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν να κινούνται στο έδαφος.

Οι Τεξανοί είναι γνωστοί για την ήρεμη ιδιοσυγκρασία τους και τις ανεπιτήδευτες συνθήκες διαβίωσής τους, καθιστώντας τους μια δημοφιλή επιλογή για τους πτηνοτρόφους που θέλουν να αφιερώσουν ελάχιστη προσοχή στα κοπάδια τους, αλλά εξακολουθούν να θέλουν μια καλή απόδοση κρέατος.

Ρωμαίος γίγαντας

Η προέλευση της ράτσας βρίσκεται στην περιοχή που σήμερα ονομάζεται Ιταλία, καθώς εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Αρχαίας Ρώμης. Πιστεύεται ότι η εικόνα ενός Ρωμαίου γίγαντα είναι σκαλισμένη στις εσωτερικές κολόνες της Βασιλικής του Αγίου Πέτρου στο Βατικανό. Η ράτσα εκτρέφεται ενεργά στην Ισπανία, τη νότια Γαλλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Το ρωμαϊκό περιστέρι είναι ένα μεγάλο πουλί, βάρους έως 1,3 κιλά. Είναι επίσης γνωστά και μεγαλύτερα δείγματα. Το 1906, ένα πουλί βάρους ακριβώς 1,8 κιλών παρουσιάστηκε στην Αμερικανική Λέσχη Ρωμαίων Περιστεριών. Το μέσο μήκος ενός ρωμαϊκού περιστεριού είναι 50 cm, αλλά το μήκος των φτερών του μπορεί να φτάσει τα 100 cm.

Αυτά τα περιστέρια έχουν παρόμοια σωματική διάπλαση με τα κοινά περιστέρια, αλλά είναι διπλάσια σε μέγεθος, εξ ου και το παρατσούκλι «γίγαντας». Οι Αμερικανοί εκπρόσωποι αυτής της ράτσας έχουν κάποιες εξωτερικές διαφορές από τους Ευρωπαίους ομολόγους τους. Είναι κάπως πιο κοντοί και παχουλόι, με κοντύτερα φτερά και ουρά. Οι Ευρωπαίοι εκπρόσωποι έχουν μικρότερο κεφάλι, μακρύτερο λαιμό και λεπτό σώμα. Ο Ρωμαίος γίγαντας μπορεί να έχει μια ποικιλία χρωμάτων:

• κόκκινος;
• κίτρινος;
• αργυροειδής;
• λευκό;
• μαύρος;
• μπλε;
• κόκκινο-τέφρα;
• με ή χωρίς ζώνη.

Τα ρωμαϊκά περιστέρια έχουν μια ήρεμη και γαλήνια φύση, παρά το εντυπωσιακό τους μέγεθος. Σπάνια τσακώνονται και εξημερώνονται εύκολα. Αυτά τα πουλιά πρακτικά δεν πετούν. Ένα μειονέκτημα είναι η χαμηλή τους γονιμότητα—έως 4-5 νεοσσοί ανά σεζόν. Για αυτόν τον λόγο, αυτή η ράτσα εκτρέφεται σε μικρότερους αριθμούς από τις πιο παραγωγικές σύγχρονες ράτσες όπως το Strasser.

Καρνό

Αυτή η ράτσα θεωρείται ότι προέρχεται από τη Γαλλία και εισήχθη στην ΕΣΣΔ από τις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1960. Τα περιστέρια Carnot αναπτύχθηκαν σε μια εποχή που η στέγαση περιστεριών κρέατος σε πτηνοτροφεία, με μέγιστη μηχανοποίηση όλων των διαδικασιών, γινόταν δημοφιλής, καθώς αυτό επέτρεπε στους εκτροφείς να μειώσουν το κόστος παραγωγής κρέατος. Έτσι, τα περιστέρια Carnot είναι τα πιο κατάλληλα για στέγαση σε πτηνοτροφεία.

Τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του ατόμου είναι τα εξής:

• το κεφάλι είναι μικρό, όχι αναλογικά με το σώμα.
• το ράμφος είναι μακρύ, ροζ χρώματος, ελαφρώς καμπυλωτό προς τα κάτω.
• ο λαιμός είναι παχύς και κοντός.
• η θωρακική περιοχή είναι υπερβολικά κυρτή.
• πόδια χωρίς φτερά, μικρά.
• τα φτερά είναι παχιά και φαρδιά.
• η ουρά είναι κοντή, κρέμεται μέχρι το πάτωμα.

Τα περιστέρια Carnot μπορεί να είναι μονόχρωμα (καφέ, λευκά ή μαύρα) ή ποικιλόχρωμα (λευκά με μπλε-γκρι ή κόκκινα φτερά ή καφέ με λευκά φτερά). Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα περιστέρια είναι σχετικά μικρά, με βάρος περίπου 600-650 γραμμάρια. Επιπλέον, αυτή η ράτσα είναι η ταχύτερα ώριμη από τα περιστέρια κρεατοπαραγωγής, κερδίζοντας βάρος μέσα σε δύο μήνες. Οι πτηνοτρόφοι προτιμούν τα νεαρά πουλιά επειδή το κρέας τους είναι πιο τρυφερό.

Μόντεν

Η ράτσα αναπτύχθηκε από Γάλλους εκτροφείς στην πόλη Mont-de-Marsan, εξ ου και το όνομά της. Τα περιστέρια Mondain διακρίνονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• υψηλή απόδοση κρέατος, η οποία είναι κατά μέσο όρο 60%.
• υψηλός δείκτης μαζικότητας – περίπου 28,7%;
• υψηλός δείκτης βρώσιμων μερών (82,6% για τα αρσενικά, 81,3% για τα θηλυκά), επομένως σχεδόν ολόκληρο το πουλί μπορεί να καταναλωθεί.

Οπτικά, το Monden μοιάζει με αυτό:

• το κεφάλι είναι μικρό.
• τα μάτια είναι μικρά και καφέ.
• το ράμφος είναι μεσαίου μεγέθους και φτάνει τα 0,3 cm.
• ο λαιμός είναι παχύς και κοντός, σχεδόν αόρατος.
• το σώμα είναι ισχυρό με ένα φαρδύ και κυρτό στήθος.
• τα φτερά είναι μικρά και σφιχτά πιεσμένα στο σώμα, σχεδόν αόρατα.
• ασημένια φτερά;
• τα πόδια είναι κοντά, σκούρα κόκκινα, σχεδόν μαύρα.
• η ουρά είναι κοντή και σηκωμένη προς τα πάνω.

Τα περιστέρια Monden μπορούν να παχύνουν μέχρι το μέγιστο 1,1 κιλό και σε ηλικία ενός μηνός ζυγίζουν κατά μέσο όρο 500-700 γραμμάρια. Το ελάχιστο βάρος των ενηλίκων είναι 700 γραμμάρια. Η απόδοση κρέατος κατά τη διάρκεια της ταχείας αύξησης βάρους είναι 60% και το μεγαλύτερο μέρος του σφαγίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τροφή.

Αυτά τα πουλιά είναι ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες, αναπτύσσονται και παίρνουν βάρος γρήγορα και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται συχνά για διασταύρωση και αναπαραγωγή υβριδίων υψηλής παραγωγικότητας.

Πρατσένσκι Κάνιτς

Μια αρχαία τσέχικη ράτσα περιστεριών, που συναντάται επίσης στην Κριμαία. Αναπτύχθηκε με διασταύρωση διαφόρων τύπων περιστεριών - του τσέχικου αργυροπαίχτη και του περιστεριού (κατοικίδιου, φλωρεντινού και βιεννέζικου). Η εμφάνισή του μοιάζει με αυτή του μπλε Kanik, εξ ου και η κοινή του ονομασία, "Buzzard". Τα χαρακτηριστικά του Prachen Kanik είναι τα εξής:

• το κεφάλι είναι μικρό.
• πορτοκαλί μάτια;
• το ράμφος είναι δυνατό και πορτοκαλοκόκκινο χρώμα.
• μεσαίου μεγέθους λαιμός;
• το σώμα είναι μικρό και χαριτωμένο.
• το στήθος είναι κυρτό και φαρδύ.
• τα φτερά είναι καλά ανεπτυγμένα.
• τα πόδια είναι μεσαίου μεγέθους, χωρίς φτερά.
• ουρά προς τα πάνω και συνεχίζοντας τη γραμμή της πλάτης.

Οι εκπρόσωποι αυτής της ράτσας αναπτύσσονται γρήγορα, παίρνουν βάρος και εμφανίζουν αντοχή σε πολλές ασθένειες. Σε αντίθεση με άλλα περιστέρια κρέατος, πετούν καλά. Τα αρσενικά ζυγίζουν κατά μέσο όρο 550-750 γραμμάρια, ενώ τα θηλυκά ζυγίζουν έως και 600 γραμμάρια. Ένας μεγάλος αριθμός νεοσσών αυτής της ράτσας μπορεί να εκκολαφθεί μέσα σε ένα χρόνο και θα είναι καλοταϊσμένα και σαρκώδη.

Πολωνικός λύγκας

Αυτή η ράτσα είναι πολωνικής προέλευσης και συχνά εκτρέφεται σε βιομηχανική κλίμακα για να παράγει εξαιρετικό κρέας. Δεν πρέπει να διασταυρώνεται με άλλα είδη, καθώς αυτό ενέχει υψηλό κίνδυνο απώλειας της ποιότητας του κρέατος.

Σε αντίθεση με πολλούς συγγενείς του, αυτό το περιστέρι έχει μεγάλο κεφάλι και μακρύ ράμφος. Τα πόδια του δεν είναι κοντά, αλλά μεσαίου μήκους και παραδοσιακά έχουν μεγάλη απόσταση μεταξύ τους. Συνήθως, αυτά τα άτομα έχουν ομοιόμορφο χρώμα - μαύρο, λευκό, γκρι, καφέ ή μπλε - αλλά μερικά έχουν ρίγες ή κηλίδες διαφορετικού χρώματος στο λαιμό, τα φτερά και την ουρά τους.

Ο πολωνικός λύγκας είναι εύκολος στη φροντίδα και αναπτύσσεται γρήγορα. Ένας ενήλικας λύγκας ζυγίζει κατά μέσο όρο 800 γραμμάρια. Η γονιμότητα είναι σχετικά χαμηλή, με περίπου οκτώ νεοσσούς ετησίως. Αυτοί οι νεοσσοί είναι ήρεμοι και ικανοί για πτήση.

Μόντενα ή Μόντενα Ντόουβ

Η ράτσα αναπτύχθηκε στην Ιταλία στις αρχές του 1327 και πήρε το όνομά της από την πόλη Μόντενα. Θεωρείται ουσιαστικά η μόνη πραγματικά ευρωπαϊκή ράτσα. Τα εξωτερικά χαρακτηριστικά της είναι τα εξής:

• το κεφάλι είναι μικρό.
• ο λαιμός είναι μεγάλος και σχεδόν δεν προεξέχει.
• το στήθος είναι κυρτό, φαρδύ και σαρκώδες.
• η πλάτη είναι κοντή και φαρδιά.
• τα φτερά είναι κοντά και ελαφρώς ανυψωμένα.
• Η ουρά είναι κοντή, στενή και ανυψωμένη προς τα πάνω (βρίσκεται στο επίπεδο του λαιμού).

Το φτέρωμα του περιστεριού της Μόντενα μπορεί να έχει μια ποικιλία χρωμάτων, με πάνω από 200 παραλλαγές να έχουν αναγνωριστεί από τους εκτροφείς. Οι πιο δημοφιλείς είναι το μπλε, το χάλκινο, το μαύρο, το ασημί, το κόκκινο, το κρεμ και το κίτρινο. Είναι επίσης δυνατές οι ταξιδιωτικές παραλλαγές και οι συνδυασμοί αυτών των χρωμάτων. Το περιστέρι μπορεί να είναι μονόχρωμο ή πολύχρωμο, με λέπια ή ζώνες.

Η Μόντενα είναι μεσαίου μεγέθους: ύψος - έως 23 cm, μήκος - περίπου 18 cm. Το βάρος των ατόμων είναι σχετικά μικρό - περίπου 350-500 g.

Ιδιαιτερότητες της διατήρησης περιστεριών κρέατος

Πολλοί πτηνοτρόφοι διατηρούν περιστέρια στις σοφίτες των εξοχικών τους σπιτιών ή κατασκευάζουν ξεχωριστά κοτέτσια για αυτά. Σε κάθε περίπτωση, το κοτέτσι πρέπει να είναι σκεπασμένο, να προστατεύεται από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και κατάλληλο για χρήση τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Ο καλός αερισμός και η θέρμανση είναι εξίσου σημαντικά.

Για να εξασφαλιστούν αποδεκτές συνθήκες για τη διατήρηση των πτηνών, αξίζει να εξοπλιστεί ο περιστερώνας ως εξής:

• φτιάξτε παράθυρα που βλέπουν προς τη νότια πλευρά.
• Τοποθετήστε τις φωλιές στο πάτωμα ή σε ένα μικρό υψόμετρο, καθώς οι περισσότερες ράτσες κρέατος είναι πολύ κακές στην πτήση.
• παρέχουν φωλιές με μονοπάτια κατά μήκος των οποίων μπορούν να σκαρφαλώσουν τα άτομα·
• τοποθετήστε το πάτωμα και παρακολουθείτε συνεχώς την καθαριότητά του (τα κλινοσκεπάσματα πρέπει να απολυμαίνονται τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο).
• εγκαταστήστε ποτίστρες και τροφοδότες που πρέπει να ξαναγεμίζονται εγκαίρως.

Η θερμοκρασία του αέρα στον περιστερώνα πρέπει πάντα να διατηρείται πάνω από 0°C.

Τα περιστέρια που έχουν ελεγχθεί από κτηνίατρο μπορούν να εισαχθούν σε ένα προετοιμασμένο κοτέτσι. Θα πρέπει να τρέφονται κυρίως με σιτηρά, αλλά η σίκαλη, η βρώμη και το λούπινο θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Ένα μείγμα τροφής μπορεί να παρασκευαστεί από τα ακόλουθα συστατικά:

• καλαμπόκι (35%);
• κριθάρι (20%);
• μπιζέλια (20%);
• βρώμη (15%);
• χόρτα (5%).

Η διατροφή πρέπει απαραίτητα να περιέχει συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων (5%), τα οποία μπορούν να προστεθούν στη ζωοτροφή:

• άσβεστος;
• άμμος ποταμού;
• κόκκινα τούβλα από τσιπς;
• πηλός;
• ξυλάνθρακας;
• τσόφλια αυγών.

Οι φυλές κρεατοπαραγωγής θα πρέπει να καταναλώνουν περίπου 50-55 γραμμάρια μείγματος σιτηρών την ημέρα. Φυσικά, δεν πρέπει να τους δίνονται χαλασμένες ή μουχλιασμένες τροφές, καθώς θα είναι δύσκολο να τις χωνέψουν.

Είναι εξίσου σημαντικό να διασφαλίζεται ότι το κοτέτσι έχει πάντα φρέσκο ​​νερό σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς τα πουλιά δεν μπορούν να επιβιώσουν ούτε μια μέρα χωρίς αυτό το ζωογόνο υγρό. Εάν φτερά, περιττώματα πουλιών ή μικρά υπολείμματα εισέλθουν στο νερό, θα πρέπει να το αδειάσετε αμέσως και να αναπληρώσετε τις ποτίστρες.

Για να διασφαλίσετε ότι τα περιστέρια σας είναι απολύτως υγιή και έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, πρέπει να εμβολιάζονται δύο φορές το χρόνο από πιστοποιημένο κτηνίατρο.

Ανατροφή

Για την αναπαραγωγή περιστεριών σε ένα κοτέτσι, απαιτείται ίσος αριθμός αρσενικών και θηλυκών για να διασφαλιστεί ότι κάθε άτομο μπορεί να βρει ένα ταίρι. Υπό φυσικές συνθήκες, τα περιστέρια γεννούν τρεις φορές τα δύο έως τρία αυγά κάθε χρόνο. Με κατάλληλο φωτισμό και θέρμανση, αυτός ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί περισσότερο από έξι φορές.

Τα θηλυκά μπορούν να αναπαραχθούν από την ηλικία των 8 μηνών, αλλά τα πιο γόνιμα άτομα θεωρούνται εκείνα ηλικίας 1 έως 1,5 ετών. Το ζευγάρωμα γίνεται φυσικά, όταν τα περιστέρια στεγάζονται μαζί στο ίδιο πτηνοτροφείο. Ωστόσο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αναγκαστικό ζευγάρωμα εάν επιθυμείται να επιτευχθούν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά στους νεοσσούς. Σε αυτήν την περίπτωση, το ζευγάρι θα πρέπει να χωριστεί προσωρινά σε ξεχωριστό πτηνοτροφείο.

Είναι αρκετά εύκολο να καταλάβουμε ότι το ζευγάρωμα έχει ήδη συμβεί και τα πουλιά είναι έτοιμα να επιστρέψουν στο κοινό κλουβί, καθώς τα περιστέρια θα κάθονται συνεχώς το ένα δίπλα στο άλλο και θα ταξινομούν προσεκτικά τα φτερά το ένα του άλλου.

Μετά από 11-16 ημέρες, γεννιούνται τα αυγά. Για να βεβαιωθείτε ότι τα έμβρυα αναπτύσσονται, την έκτη ημέρα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε κουτάλια και να τα κρατήσετε ψηλά στο φως. Εάν είναι ορατή κάποια κηλίδα, πιθανότατα θα γεννήσουν αυγά. Το χρώμα του κελύφους του αυγού αλλάζει επίσης καθώς αναπτύσσεται το έμβρυο — μέχρι την όγδοη ημέρα, το αυγό θα αποκτήσει μια ματ γκρι απόχρωση.

Τα περιστέρια εκκολάπτουν τα αυγά τους ένα κάθε φορά για 16-19 ημέρες, αλλά σε ορισμένες ράτσες αυτή η περίοδος μπορεί να διαρκέσει έως και 29 ημέρες. Τα κοτοπουλάκια γεννιούνται αβοήθητα και τυφλά, αλλά μέσα σε λίγες ώρες θα είναι σε θέση να δεχτούν τροφή από τους γονείς τους. Για τις πρώτες δύο εβδομάδες, θα πρέπει να τρέφονται μόνο με γάλα καλλιέργειας, αλλά στη συνέχεια, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή τους πολτός καλλιέργειας, που έχει μαλακώσει στην καλλιέργεια των γονέων. Μόνο μετά από ένα μήνα μπορεί να τους δοθεί μια πλήρης διατροφή.

Μέθοδοι καλλιέργειας

Υπάρχουν πολλά από αυτά και η επιλογή εξαρτάται από τους στόχους που επιδιώκει ο πτηνοτρόφος.

Εκτενής

Δεν απαιτεί ειδικά έξοδα ή προσπάθειες από τον κτηνοτρόφο, καθώς σε αυτή την περίπτωση τα πουλιά παίρνουν τη δική τους τροφή και ο πτηνοτρόφος τους δίνει τροφή μία φορά την ημέρα, ώστε να μπορούν να αυξήσουν το βάρος τους εντός της καθορισμένης χρονικής περιόδου.

Αυτή η μέθοδος έχει αρκετά μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, κατά την αναζήτηση τροφής, τα περιστέρια μπορεί να συναντήσουν άγρια ​​πουλιά ή ζώα που μπορεί να μεταφέρουν επικίνδυνες ασθένειες. Επιπλέον, απαιτούν πλήρη προστασία από τους θηρευτές. Φυσικά, ένα καλοταϊσμένο πουλί που δεν μπορεί ή δεν θέλει να πετάξει θα γίνει εύκολη λεία ακόμη και για μια οικόσιτη γάτα.

Εντατικός

Αυτό περιλαμβάνει την αναγκαστική σίτιση των πτηνών για να αυξήσουν γρήγορα το βάρος τους κατά 600-800 γραμμάρια ή περισσότερο. Για τον σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να επιλέξετε ράτσες υψηλής απόδοσης όπως King ή Texan, καθώς μπορούν να φτάσουν στο επιθυμητό βάρος σε μόλις 30-38 ημέρες. Επιπλέον, λόγω της υψηλής γονιμότητάς τους, αυτά τα πουλιά μπορούν να αναπαραχθούν 5-10 φορές το χρόνο, με αποτέλεσμα 10-20 νεοσσούς.

Τα πτηνά τριών εβδομάδων είναι κατάλληλα για πάχυνση προς σφαγή, καθώς το κρέας από τα νεαρά πτηνά έχει την καλύτερη γεύση. Τα επιλεγμένα κοτόπουλα πρέπει να τοποθετούνται σε σκοτεινό δωμάτιο. Πρέπει να ταΐζονται με το ζόρι έως και τέσσερις φορές την ημέρα με ένα μαλακό μείγμα, χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό ή σύριγγα χωρίς βελόνα αλλά με μαλακή λαστιχένια άκρη.

Για τροφή, ετοιμάστε ένα μείγμα δημητριακών, δημητριακών και οσπρίων. Συνιστάται η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας μεταλλικών συμπληρωμάτων. Κάθε πουλί πρέπει να τρώει 50-60 γραμμάρια αυτού του μείγματος την ημέρα, πλένοντας με ζεστό νερό. Η βέλτιστη μεμονωμένη μερίδα είναι 15-20 γραμμάρια. Εάν ταΐζετε νεαρά περιστέρια για περίπου δύο εβδομάδες, μπορείτε να αποκτήσετε περιστέρια βάρους περίπου 800 γραμμαρίων.

Υπάρχει επίσης μια συνδυασμένη ή οικονομική-διακοσμητική μέθοδος, αλλά είναι κυρίως δημοφιλής στους εκτροφείς πουλερικών οικιακών διακοσμητικών περιστεριών.

Σφαγή περιστεριών κρέατος

Τα πουλιά σφάζονται σε ηλικία 29-37 ημερών. Συνήθως ζυγίζουν 600-750 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια των τριών τελευταίων ημερών πάχυνσης, είναι καλή ιδέα να προσθέσετε μικρές ποσότητες αρωματικών σπόρων, μπαχαρικών ή μούρων στην τροφή των περιστεριών. Αυτό το κόλπο μπορεί να προσδώσει μια πικάντικη γεύση στο κρέας του περιστεριού.

Επιπλέον, την ημέρα πριν από τη σφαγή, είναι καλή ιδέα να δώσετε στο πουλί ζεστό γάλα με αλάτι για να γίνει το κρέας πιο ζουμερό και λευκό. Το τάισμα θα πρέπει επίσης να διακόπτεται την ίδια ημέρα για να διευκολυνθεί το ξεκοίλωμα.

Ακολουθώντας όλες τις σωστές οδηγίες φροντίδας και συντήρησης, οι πτηνοτρόφοι μπορούν να εκτρέφουν μια εξαιρετική ράτσα περιστεριών για την παραγωγή κρέατος. Αυτά τα πουλιά μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή κρέατος, παράγοντας τα πιο τρυφερά πιάτα και λιχουδιές. Υπάρχουν διάφορες ράτσες περιστεριών για την παραγωγή κρέατος, επομένως όταν επιλέγετε ένα συγκεκριμένο πουλί, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τα βασικά χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά του.

Συχνές ερωτήσεις