Ιδιαιτερότητες της επώασης αυγών κοτόπουλου στο σπίτι

Μια θερμοκοιτίδα είναι ένα μοναδικό κουτί του οποίου η κύρια λειτουργία είναι η διατήρηση συγκεκριμένων συνθηκών για την εκκόλαψη των αυγών. Η επώαση είναι μια συναρπαστική και εξαιρετικά επίπονη διαδικασία που απαιτεί συγκεκριμένες δεξιότητες και γνώσεις. Χωρίς αυτές, δεν μπορούν να αναμένονται καλά αποτελέσματα και υψηλή εκκολαπτικότητα.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα αυγά;

Για καλά αποτελέσματα, πρέπει να γνωρίζετε τα πάντα σχετικά με την σωστή επιλογή και αποθήκευση του υλικού επώασης, καθώς και πόσες ημέρες χρειάζονται για να εκκολαφθούν τα κοτόπουλα. Όταν επιλέγετε αυγά, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• Επιλέγουν παραγωγικά και υγιή κοτόπουλα, καθώς η κακή κληρονομικότητα μπορεί να μεταδοθεί στους απογόνους τους.
• Το βέλτιστο βάρος είναι μεταξύ 56 και 63 γραμμαρίων. Τα αυγά που ζυγίζουν είτε περισσότερο είτε λιγότερο απορρίπτονται. Είναι επίσης σημαντικό να έχετε κατά νου ότι τα αυγά πρέπει να τοποθετούνται ομοιόμορφα στην επωαστήρα, καθώς κάθε γραμμάριο προσθέτει από μισή ώρα έως 40 λεπτά στην ανάπτυξη του νεοσσού.
• Η διατροφή πρέπει να είναι φυσική.
• Εάν τα κοτόπουλα γεννούν αυγά, τότε μπορείτε να συλλέξετε αυγά από 7 μήνες, εάν είναι κοτόπουλα κρέατος, τότε από 8-9 μήνες.
• Το σχήμα των αυγών πρέπει να είναι σωστό - σαφώς καθορισμένα άκρα, ομαλές μεταβάσεις.
• Μπορείτε να μαζέψετε αυγά από τις 7 έως τις 8 π.μ.
• Μόνο φρέσκα αυγά – όχι μεγαλύτερα των 3-4 ημερών – χρησιμοποιούνται για επώαση.

Τα πολύ μεγάλα αυγά δεν είναι κατάλληλα για επώαση για τους ακόλουθους λόγους:

• χειρότερος αερισμός;
• το κέλυφος είναι πολύ λεπτότερο.
• χαμηλό ποσοστό εκκολαπτικότητας.

Ωοκεροποίηση

Η ωοσκόπηση θεωρείται αξιόπιστη μέθοδος για την εξέταση των ωαρίων—βοηθά στην ανίχνευση ανωμαλιών που είναι δύσκολο να παρατηρηθούν με γυμνό μάτι. Περιλαμβάνει την εξέταση των ωαρίων με ένα ειδικό όργανο που ονομάζεται ωοσκόπιο. Αυτή η εξέταση είναι απαραίτητη για την ανίχνευση πιθανών αναπτυξιακών ανωμαλιών στα έμβρυα.

Όλα τα αυγά που περιέχουν αυτά τα ελαττώματα πρέπει να αφαιρούνται. Για παράδειγμα, τα ραγισμένα αυγά δεν πρέπει να αφήνονται στον επωαστήρα, καθώς ακόμη και μια μικρή ρωγμή μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη βακτηρίων και τη μόλυνση των αυγών.

Η ίδια η συσκευή μπορεί είτε να αγοραστεί είτε να κατασκευαστεί σπιτικά, κάτι που δεν εμποδίζει την αποτελεσματική χρήση της στο νοικοκυριό.

Η διαδικασία πραγματοποιείται σε ειδικό δωμάτιο ως εξής. Το αυγό κρατιέται στο δεξί χέρι και, αφού φέρεται στο ωοσκόπιο, περιστρέφεται κατά μήκος του διαμήκους άξονά του. Τα αυγά που περνούν τη δοκιμή τοποθετούνται στη συνέχεια σε δίσκους και αποστέλλονται σε έναν μεταφορέα αυγών στον επωαστήρα για απολύμανση.

Ελαττώματα που πρέπει να προσέξετε κατά τον έλεγχο με ωοσκόπιο:

• ελαφριές ραβδώσεις ως αποτέλεσμα ζημιάς.
• σκοτεινά σημεία;
• μια στίγματα μαρμάρινη δομή του κελύφους, η οποία υποδηλώνει έλλειψη ή περίσσεια ασβεστίου.
• θρόμβοι αίματος;
• ξένα αντικείμενα όπως φτερά ή άμμος·
• διπλός κρόκος;
• ο κρόκος έσπασε και αναμίχθηκε με το ασπράδι·
• ο κρόκος κολλημένος (σταθεροποιημένος σε ένα σημείο).
• ρωγμές και αναπτύξεις.
• λακκάκια και σπυράκια.

Αποθήκευση αυγών

Κατά την αποθήκευση αυγών, λάβετε υπόψη μερικές αποχρώσεις:

• Η παρουσία ενός κόκορα στο κοτέτσι είναι επιθυμητή.
• Αποθηκεύστε τα αυγά με την αμβλεία άκρη προς τα πάνω.
• Κάθε τρεις ημέρες, τα αυγά γυρίζονται από την άλλη πλευρά για να αποφευχθεί η προσκόλληση του κρόκου στο κέλυφος, η μετακίνησή του και για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα τεντώματος και σχισίματος των πρωτεϊνικών κλώνων που συγκρατούν τον κρόκο στο κέντρο του αυγού:
  • όταν τοποθετείται κάθετα, το αυγό γυρίζει από το αιχμηρό άκρο στο αμβλύ άκρο.
  • όταν είναι οριζόντια, τα αυγά περιστρέφονται κατά 180 μοίρες.
• Εάν η θερμοκοιτίδα δεν διαθέτει λειτουργία αυτόματης περιστροφής, συνιστάται να σημειώσετε το πάνω και το κάτω μέρος για ευκολία περαιτέρω περιστροφής κατά την επώαση.
• Όταν τα αυγά αποθηκεύονται για λιγότερο από τρεις ημέρες, η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι έως 18 βαθμοί Κελσίου. Εάν αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 8-12 βαθμούς Κελσίου.
• Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 6 ημέρες.

Εάν τα αυγά χρειάζεται να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τοποθετούνται σε ειδικές συσκευασίες ανθεκτικές στην υγρασία και αδιαπέραστες από αέρια (ερμητικές σακούλες από πολυεστέρα ή πολυαιθυλένιο-πολυεστέρα). Αποθηκεύονται σε χώρους με θερμοκρασία 10-12 βαθμούς Κελσίου. Αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής σε 14 ημέρες.

Εάν σχεδιάζεται βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, οι πρώτες ύλες μπορούν να αποθηκευτούν σε χώρους όπου η θερμοκρασία φτάνει τους 20 βαθμούς Κελσίου. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι πρώτες ύλες δεν πρέπει να αποθηκεύονται εκεί για περισσότερο από 5 ημέρες. Η υγρασία πρέπει να διατηρείται σε αρκετά υψηλό επίπεδο – το 75% θεωρείται βέλτιστο.

Για να κατανοήσετε πώς αλλάζει το επίπεδο εκκολαπτικότητας κατά την αποθήκευση υπό τυπικές συνθήκες ανάλογα με τη διάρκεια αποθήκευσης του υλικού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο πίνακα:

Απολύμανση αυγών

Η βρωμιά ξεπλένεται από τα αυγά με ένα πανί εμποτισμένο σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Στη συνέχεια ξεκινά η απολύμανση. Για μεγαλύτερες παρτίδες, χρησιμοποιούνται ατμοί φορμαλδεΰδης: 2.530 ml της ουσίας αραιώνονται με την ίδια ποσότητα νερού και προστίθενται επιπλέον 30 mg υπερμαγγανικού καλίου.

Ένα δοχείο με διάλυμα επαρκές για ένα κυβικό μέτρο του επωαστήρα τοποθετείται στον θάλαμο απολύμανσης που περιέχει τα αυγά. Ένα ερμητικά σφραγισμένο κουτί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον θάλαμο. Η απολύμανση διαρκεί έως και μισή ώρα.

Είναι επίσης δυνατή η υγρή απολύμανση. Χρησιμοποιεί χλωρίνη 25-30%. 15-20 g του διαλύματος προστίθενται σε ένα λίτρο νερού. Δύο ώρες πριν από την ωοτοκία, τα αυγά τοποθετούνται σε αυτό το διάλυμα για 3 λεπτά.

Υπάρχουν πολλές αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με το αν τα αυγά πρέπει να πλένονται πριν τοποθετηθούν σε θερμοκοιτίδα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα. εδώ.

Επιλέγοντας μια θερμοκοιτίδα

Για να εξασφαλίσετε υψηλής ποιότητας εκκόλαψη νεοσσών, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή και αξιόπιστη συσκευή.

Ανάλογα με την χωρητικότητα, οι θερμοκοιτίδες χωρίζονται σε:

• Επαγγελματίας – έως και μισή χιλιάδες αυγά.
• Βιομηχανικός – δεν υπάρχει όριο στον αριθμό των αυγών, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του δωματίου. Το μειονέκτημα αυτών των θερμοκοιτίδων είναι ότι σε περίπτωση βλάβης ή διακοπής ρεύματος, ολόκληρο το γόνο θα πεθάνει.
• Σπιτικό (αγροτικό) – περιέχει από αρκετές δεκάδες έως ενάμισι εκατό αυγά.

Τα κριτήρια για την επιλογή ενός θερμοκοιτίδας είναι τα εξής:

• χειροκίνητη ή αυτόματη συντήρηση των επιπέδων υγρασίας ή των συνθηκών θερμοκρασίας·
• υλικό σώματος;
• ικανότητα;
• μέθοδος αναστροφής των δίσκων·
• υπάρχει μόνωση;
• Είναι δυνατή η σύνδεση εφεδρικής τροφοδοσίας;

Οι κύριες λειτουργίες ενός ποιοτικού θερμοκοιτίδα είναι:

• διατηρήστε το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας αέρα με σφάλμα που δεν υπερβαίνει το 5%.
• διατήρηση της προγραμματισμένης θερμοκρασίας εντός του επιτρεπόμενου εύρους διακύμανσης – όχι περισσότερο από 0,1 μοίρες·
• περιστροφή αυγών σε καθορισμένο χρόνο·
• παροχή ψύξης σε περίπτωση υπερθέρμανσης.
• αερισμός σύμφωνα με το καθιερωμένο πρόγραμμα.
• ηχητικό σήμα εάν η θερμοκοιτίδα έχει τεχνική βλάβη.

Προετοιμασία για χρήση

Τουλάχιστον 12 ώρες πριν από την έναρξη της επώασης, η συσκευή πρέπει:

• καθαρός;
• πλύση;
• απολυμαίνω;
• θέρμανση στην επιθυμητή θερμοκρασία.
• εγκαταστήστε στοιχεία που θα διατηρούν το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας.
• ελέγξτε τη λειτουργία του αερισμού.

Για τους θερμοκοιτίδες με ερμάρια, η απολύμανση με ατμούς φορμαλδεΰδης είναι κατάλληλη. Λίγο πριν από τη χρήση, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του κουτιού ελέγχεται χρησιμοποιώντας ένα τυπικό κλινικό θερμόμετρο. Οι τεχνικές και οι τρόποι επώασης περιγράφονται στις οδηγίες λειτουργίας.

Ωοτοκία

Μπορείτε να ξεκινήσετε την ωοτοκία χωρίς να λάβετε υπόψη κάποια συγκεκριμένη ώρα της ημέρας, αλλά οι περισσότεροι αγρότες εξακολουθούν να γεννούν αυγά το βράδυ (γύρω στις 6 η ώρα, καθώς σε αυτήν την περίπτωση η εκκόλαψη ξεκινά το πρωί της 21ης ​​ημέρας και μέχρι το βράδυ της ίδιας ημέρας γεννιούνται οι περισσότεροι νεοσσοί).

Τα αυγά που επιλέγονται για επώαση θα πρέπει να φυλάσσονται σε εσωτερικό χώρο πριν τοποθετηθούν στον επωαστήρα. Αυτό συμβαίνει επειδή η τοποθέτηση των αυγών σε θερμαινόμενο θάλαμο μπορεί να προκαλέσει συμπύκνωση, η οποία διαταράσσει το κλίμα του επωαστήρα και οδηγεί στην ανάπτυξη μούχλας, η οποία είναι θανατηφόρα για το έμβρυο. Επομένως, 8-12 ώρες πριν από την επώαση, τα αυγά φυλάσσονται σε δωμάτιο χωρίς ρεύματα αέρα σε θερμοκρασία 25°C.

Είναι καλύτερο να τα τοποθετείτε οριζόντια. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση. Είναι επίσης δυνατή η κάθετη ωοτοκία—γεννάτε τα αυγά σε ομάδες σε τακτά χρονικά διαστήματα (4 ώρες). Πρώτα, τα μεγάλα, έπειτα τα μεσαίου μεγέθους και τέλος τα μικρά.

Από την αρχή της επώασης μέχρι την 19η ημέρα επώασης, τα αυγά πρέπει να γυρίζονται κατά 180 μοίρες κάθε δύο ώρες. Μόνο σε δίσκους εκκόλαψης δεν θα πρέπει πλέον να χρειάζεται γυρισμός.

Δηλαδή, γενικά, η διαδικασία δημιουργίας σελιδοδεικτών μοιάζει με αυτό:

• ο επωαστήρας θερμαίνεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία.
• τα αυγά υποβάλλονται σε επεξεργασία με αντισηπτικό ή απολυμαίνονται με υπεριώδη ακτινοβολία.
• κατανέμονται κατά μήκος του δίσκου με το μυτερό άκρο προς τα πάνω.
• ο δίσκος βυθίζεται στον επωαστήρα.
• οι πόρτες της συσκευής κλείνουν ερμητικά.

Θα βρείτε περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με την τοποθέτηση αυγών κότας σε θερμοκοιτίδα Εδώ.

Στάδια επώασης και χαρακτηριστικά φροντίδας

Γενικά, η επώαση των αυγών διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες. Μερικές φορές χρειάζεται περισσότερος χρόνος εάν οι θερμοκρασίες είναι κάτω από τα αποδεκτά επίπεδα, αλλά οι 25 ημέρες θεωρούνται το μέγιστο. Από προεπιλογή, αυτές οι τρεις εβδομάδες χωρίζονται σε τέσσερις περιόδους:

• 1η περίοδος – την πρώτη έως την έβδομη ημέρα επώασης·
• 2η περίοδος - από την όγδοη έως τη δέκατη τέταρτη ημέρα·
• 3η περίοδος - από τη δέκατη πέμπτη έως τη δέκατη όγδοη ημέρα (συνήθως αυτή τη στιγμή μπορείτε να ακούσετε το τσίμπημα των νεοσσών που δεν έχουν εκκολαφθεί).
• 4η περίοδος - από την δέκατη ένατη έως την εικοστή τρίτη ημέρα (αυτό είναι το τελικό στάδιο, το οποίο τελειώνει με την εκκόλαψη του νεοσσού).

Κατά τη διάρκεια των περιόδων επώασης, είναι σημαντικό να διατηρούνται οι κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, επειδή όλα αυτά επηρεάζουν άμεσα την ανάπτυξη του εμβρύου.

Για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση του εμβρύου, τα αυγά πρέπει να ψύχονται. Η ψύξη πραγματοποιείται τις έξι και δεκατέσσερις ημέρες, καθώς και όταν τα αυγά μεταφέρονται σε δίσκους εκκόλαψης. Πραγματοποιείται επίσης σύντομη καθημερινή ψύξη ανοίγοντας ελαφρά τις πόρτες της εκκολαπτικής μηχανής για πέντε λεπτά.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα στάδια της επώασης αυγών κοτόπουλου:

1. Την πρώτη ημέρα, η θερμοκρασία του θερμοκοιτίδα ρυθμίζεται μεταξύ 37,8 και 38 βαθμών Κελσίου και η υγρασία είναι 60%. Αυτές οι παράμετροι θα πρέπει να παραμείνουν σταθερές κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας, καθώς οι σταθερές και άνετες συνθήκες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του εμβρύου. Είναι επίσης σημαντικό να γυρίζετε τα αυγά 4 έως 8 φορές την ημέρα.
2. Ημέρες 8-14. Η υγρασία μειώνεται ελαφρώς (στο 50%), αλλά η θερμοκρασία παραμένει αμετάβλητη. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το εμβρυϊκό αναπνευστικό σύστημα θα πρέπει να έχει κλείσει. Τα αυγά θα πρέπει να γυρίζονται ακόμα 4 έως 8 φορές την ημέρα.
3. Κατά το τρίτο στάδιο της επώασης, μπορείτε να ξεκινήσετε τον αερισμό, μειώνοντας έτσι ελαφρώς την εσωτερική θερμοκρασία. Ο αερισμός επαρκεί μόνο μερικές φορές την ημέρα για 10-15 λεπτά. Και φυσικά, μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα αυγά. Η υγρασία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μειώνεται κατά 5% ακόμη, στο 45%, ενώ η θερμοκρασία παραμένει στους 37,8-38,0 βαθμούς Κελσίου.
   

   Εάν η ανάπτυξη προχωρήσει κανονικά, ο θάλαμος αέρα καταλαμβάνει περίπου το 30% του αυγού και το περίγραμμα καμπυλώνεται σε σχήμα σωλήνα.

4. Όταν ξεκινήσει η τέταρτη περίοδος επώασης, η εσωτερική θερμοκρασία μειώνεται στους 37,5-37,7 βαθμούς Κελσίου και η υγρασία αυξάνεται στο 70%. Σε αυτό το σημείο, αρχίζει η ελαφριά εκκόλαψη. Τα αυγά δεν πρέπει να γυρίζονται· η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερη και πρέπει να διασφαλίζεται η καλή κυκλοφορία του αέρα.
5. Την 21η ημέρα, το νεοσσό αρχίζει να ραμφίζει—γυρίζει αριστερόστροφα, πιέζει το βάρος του στο κέλυφος και το σπάει με περίπου τρία χτυπήματα. Μόλις εκκολαφθεί, το νεοσσό αφήνεται να στεγνώσει μόνο του και μετά τοποθετείται σε ένα ζεστό και ξηρό μέρος.

Η ευημερία των νεοσσών μπορεί να καθοριστεί από τον ήχο των τριξίματός τους - αν είναι ήρεμος και μονότονος, όλα είναι καλά. Αν ο ήχος είναι δυνατός και βαρύς, σημαίνει ότι το νεοσσό κρυώνει.

Υπάρχουν τα ακόλουθα σημάδια με τα οποία μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα υγιές κοτοπουλάκι:

• ο ομφάλιος λώρος πρέπει να είναι μαλακός:
• μπουκωμένο στομάχι;
• τα πόδια είναι δυνατά.
• ελαφρώς διογκωμένα καθαρά μάτια.
• δείχνει δραστηριότητα;
• το ράμφος είναι κοντό.
• υπάρχει αντίδραση στους ήχους.

Τα ακόλουθα υποδεικνύουν ανωμαλίες στην ανάπτυξη του εμβρύου:

• ξεφλούδισμα της μεμβράνης που βρίσκεται κάτω από το κέλυφος.
• κατάψυξη εμβρύου (προσδιορίζεται από την έβδομη έως τη δέκατη τέταρτη ημέρα επώασης)·
• δακτύλιοι αίματος (θάνατος του εμβρύου κατά την περίοδο από την πρώτη έως την έκτη ημέρα επώασης).
• αδυναμία εκκόλαψης των νεοσσών μετά την ολοκλήρωση της επώασης, η οποία μπορεί να οφείλεται σε παραβίαση του καθεστώτος επώασης - θερμοκρασία, υγρασία, υποθερμία·
• δεν εμφανίστηκαν αιμοφόρα αγγεία μετά την έκτη ημέρα επώασης.
• το ασπράδι έσπασε και αναμίχθηκε με τον κρόκο.
• αποικίες μούχλας.

Η ωοσκόπηση των αυγών ανάλογα με τις ημέρες επώασης πραγματοποιείται ως εξής:

• Την τρίτη ημέρα, ο κρόκος και το κύτταρο αέρα στο αμβλύ άκρο είναι ορατά.
• Την τέταρτη ημέρα, μπορείτε να δείτε τον θάλαμο αέρα στο αμβλύ άκρο και μπορείτε επίσης να ακούσετε τον ελαφρύ καρδιακό παλμό του εμβρύου και την αρχή της ανάπτυξης των αιμοφόρων αγγείων.
• Την πέμπτη ημέρα, τα αιμοφόρα αγγεία διαστέλλονται σε περισσότερο από το μισό του ωαρίου. Αυτό υποδηλώνει ενεργή εμβρυϊκή ανάπτυξη.
• Την έκτη και έβδομη ημέρα, οι κινήσεις του εμβρύου είναι ορατές και τα αιμοφόρα αγγεία γεμίζουν σχεδόν ολόκληρο το αυγό.
• Την ενδέκατη ημέρα, τα αιμοφόρα αγγεία είναι σαφώς ορατά, το αυγό δεν είναι πλέον τόσο ημιδιαφανές όσο την έβδομη ημέρα και έχει μια πιο σκούρα απόχρωση.
• Ημέρα δεκαπέντε – το αυγό έχει γίνει ακόμα πιο σκούρο, το ημιδιαφανές μέρος έχει αιμοφόρα αγγεία.
• Δέκατη ένατη ημέρα – το ωάριο είναι σχεδόν αδιαφανές, το έμβρυο είναι σχεδόν πλήρως ανεπτυγμένο, το αεροκύτταρο είναι καθαρά ορατό.

Ανάπτυξη εμβρύου

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς συμβαίνει η ανάπτυξη του νεοσσού στο έμβρυο. Όλα ξεκινούν με την ανάπτυξη του βλαστοδίσκου - του κυτταροπλάσματος που βρίσκεται στον κρόκο. Οι γονιμοποιημένοι βλαστοδίσκοι αρχίζουν να διαιρούνται κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του αυγού, ενώ βρίσκονται ακόμα στο σώμα της κότας. Εάν το αυγό τοποθετηθεί και τοποθετηθεί σε ευνοϊκές συνθήκες, το έμβρυο αναπτύσσεται σε στάδια:

1. Αρχίζουν να σχηματίζονται το αμνίο (μια μεμβράνη γεμάτη με υγρό που προστατεύει το έμβρυο από φυσική βλάβη ή ξήρανση ρυθμίζοντας την ποσότητα υγρού κάτω από το κέλυφος) και η αλλαντοϊδα (το εμβρυϊκό αναπνευστικό όργανο που καλύπτει ολόκληρο τον εσωτερικό χώρο).
2. Την τρίτη ημέρα, αναδύεται το κεφάλι και την τέταρτη ημέρα εμφανίζονται τα βασικά στοιχεία των ποδιών και των φτερών.
3. Από την όγδοη έως την ενδέκατη ημέρα, σχηματίζεται ο σκελετός και εμφανίζονται τα βασικά στοιχεία του ράμφους και των νυχιών.
4. Την 11η ημέρα, η αλλαντοϊσα κλείνει εντελώς και το έμβρυο κινείται κατά μήκος του μακριού άξονά της έτσι ώστε το κεφάλι του να δείχνει προς το αμβλύ άκρο. Το αιχμηρό άκρο περιέχει το λεύκωμα. Λόγω της κίνησης του νεοσσού, σε συνδυασμό με το βάρος της αλλαντοϊσας, το λεύκωμα εισέρχεται στο στόμα του νεοσσού, γεγονός που, με τη σειρά του, διευκολύνει την ταχεία ανάπτυξη και εξέλιξη.
5. Από την 13η ημέρα, η αλλαντοϊσα παίρνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για την ανάπτυξή της από το κέλυφος.
6. Μεταξύ της 12ης και της 20ής ημέρας, το έμβρυο αρχίζει να αναπτύσσεται προς τα κάτω και τα νύχια του αναπτύσσουν ένα κερατώδες στρώμα. Το λευκωματίνη καταναλώνεται πλήρως κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και ο λεκιθικός σάκος συστέλλεται πλήρως.

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά ημέρα παρουσιάζεται στον ακόλουθο πίνακα:

Πιθανά λάθη και δυσκολίες

Όταν αναλαμβάνετε μια εργασία όπως η επώαση, είναι αδύνατο να αποφύγετε λάθη, ειδικά αν είστε νέοι στον τομέα. Τα πιο συνηθισμένα λάθη περιλαμβάνουν:

• Έλλειψη γνώσης σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας μιας θερμοκοιτίδας. Μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να εκκολάψουν νεοσσούς χωρίς να κατανοούν πλήρως τον τρόπο λειτουργίας της συγκεκριμένης συσκευής.
• Δεν υπάρχει διάγραμμα επώασης αυγών (ημερολόγιο). Το διάγραμμα μοιάζει με αυτό (οι τιμές εισάγονται καθημερινά):
  

  Περίοδος	Προθεσμίες, ημέρες	Θερμοκρασία, βαθμοί	Υγρασία, %	Αριθμός στροφών ανά ημέρα	Αερισμός
  1	1-7	38,0-38,2	70	4
  2	από 8 έως 14	37,8	60	4-6
  3	από 15 έως 25	37,8	60	4-6	2 φορές την ημέρα για 15-20 λεπτά
  4	26-28	37,5	έως 90

• Μη συμμόρφωση με τις συνθήκες θερμοκρασίας:
  • Εάν υπερθερμανθούν, τα κοτόπουλα μπορεί να εκκολαφθούν πρόωρα, με αποτέλεσμα μικρά, αδύναμα κοτόπουλα με ομφάλιους λώρους που δεν επουλώνονται καλά.
  • σε χαμηλές θερμοκρασίες, η εκκόλαψη ξεκινά αργότερα, γι' αυτό και οι νεοσσοί έχουν χαμηλή κινητικότητα.
  • σε υψηλή υγρασία η διαδικασία εκκόλαψης καθυστερεί.
  • Σε χαμηλή υγρασία, ο θάλαμος αέρα μπορεί να αυξηθεί σε μέγεθος, γεγονός που οδηγεί σε πρόωρη βλάστηση.
• Παραβίαση των περιόδων αποθήκευσης. Η μέγιστη περίοδος είναι δύο εβδομάδες, η βέλτιστη περίοδος είναι έως 5 ημέρες.
• Ετερογενής σελιδοδείκτης.
• Τα αυγά δεν γυρίζουν (κάτι που μπορεί να προκαλέσει την προσκόλληση του εμβρύου στο κέλυφος).
• Κακή προετοιμασία. Κανείς δεν ελέγχει τα αυγά και τοποθετούνται στον εκκολαπτήρα με ελαττώματα που δεν θα έπρεπε να υπάρχουν εκεί. Ο ίδιος ο εκκολαπτήρας δεν έχει προετοιμαστεί σύμφωνα με τους κανόνες.
• Λανθασμένη τοποθέτηση του θερμοκοιτίδα (ανώμαλη επιφάνεια, ρεύμα αέρα).

Επώαση αυγών κότας (Οδηγίες βίντεο)

Αυτό το βίντεο παρέχει οδηγίες βήμα προς βήμα για την επώαση αυγών κότας, από την επιλογή των κατάλληλων υλικών έως την εκκόλαψη των νεοσσών. Αυτές οι συμβουλές είναι κατάλληλες τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους αγρότες:

Η εκκόλαψη νεοσσών δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Ωστόσο, η σωστή προετοιμασία των αυγών, η επιλογή και ο έλεγχος του μικροκλίματος καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου επώασης είναι ζωτικής σημασίας. Εάν ακολουθηθούν όλοι οι κανόνες, τα νεοσσοί που προκύπτουν εκκολάπτονται εύκολα, ακόμη και στο σπίτι.

Συχνές ερωτήσεις