Πώς διαφέρει το κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής από άλλα είδη κοτόπουλου;

Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι ένα από ταφυλές κρέατος κοτόπουλων, τα οποία παίρνουν γρήγορα βάρος. Δεν χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή επειδή χάνουν τα χαρακτηριστικά τους στις επόμενες γενιές. Επομένως, ο καλύτερος τρόπος για να τα αποκτήσετε είναι να αγοράσετε νέα άτομα από την πρώτη υβριδική γραμμή. Αλλά πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής από τα κανονικά αντίστοιχα κατά την αγορά; Ευτυχώς, υπάρχουν ορισμένα διακριτικά χαρακτηριστικά που θα σας βοηθήσουν να αναγνωρίσετε με ακρίβεια ένα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με αυτά παρακάτω.

Ποιοι είναι τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής;

Το κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής είναι ένα κοτόπουλο που εκτρέφεται με διασταύρωση διαφορετικών ράτσων. Είναι ενδιαφέρον ότι ο όρος «κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής» (από το broil, που σημαίνει «ψήνω πάνω σε φωτιά») αναφέρεται σε πρώιμα πτηνά που ωριμάζουν σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα—περίπου 70 ημέρες.

Η διατήρηση κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής για περισσότερο από 2,5 μήνες δεν συνιστάται, καθώς το πουλί δεν θα ξεπεράσει το τρέχον μέγεθός του, αλλά θα συνεχίσει να τρώει πολύ. Λόγω της ταχείας ανάπτυξής τους, τα υβρίδια είναι αρκετά αδηφάγα και απαιτούν τάισμα κάθε δύο ώρες, με ένα διάλειμμα κατά τη διάρκεια της νύχτας όχι μεγαλύτερο από έξι ώρες. Για να διασφαλιστεί η σωστή ανάπτυξη, αυτά τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μπορούν να διατηρηθούν ακόμη και σε μικρό χώρο, αλλά πρέπει να είναι ζεστός και καθαρός.

Η ενεργή αναπαραγωγή των κοτόπουλων Boiler ξεκίνησε τη δεκαετία του 1930 και μέχρι το 1960 είχε γίνει κυρίαρχη. Οι επιστήμονες διεξήγαγαν γενετικά πειράματα στη βιομηχανική παραγωγή τέτοιων υβριδίων για να αναπτύξουν μια ράτσα με ανώτερα χαρακτηριστικά. Έκτοτε, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής παράγονται συνήθως με διασταύρωση φυλών κρέατος και κρέατος και αυγών, καθώς αυτό επιτρέπει μεγαλύτερο βάρος κοτόπουλων. Είναι επίσης δυνατή η διασταύρωση αρκετών σειρών διαφορετικών φυλών, με την Κορνουάλη και το Νιου Χάμσαϊρ να είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Πύλη.

Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι δημοφιλή στους ιδιοκτήτες εργοστασίων που εκτρέφουν κοτόπουλα για μαζικές πωλήσεις κρέατος, καθώς και στους απλούς ανθρώπους που θέλουν να ξεκινήσουν τη δική τους φάρμα κοτόπουλου. Έχουν γραφτεί περισσότερα για την εκτροφή κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής προς πώληση. Εδώ.

Εξωτερικές διαφορές μεταξύ ενός κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής και ενός κανονικού κοτόπουλου

Τα υβρίδια έχουν μια σειρά από οπτικές και φυσιολογικές διαφορές από τα αντίστοιχα υβρίδια που γεννούν αυγά. Θα τις εξετάσουμε παρακάτω.

Χρώμα

Ένα κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής είναι εντελώς λευκό, αλλά όταν είναι νεότερο, γίνεται εντελώς κίτρινο. Κατά την ανάπτυξη των φτερών, εμφανίζονται πρώτα λευκά φτερά στις άκρες των φτερών. Εάν ένα κοτόπουλο έχει χρωματιστές κηλίδες στο σώμα του - μαύρες, κόκκινες ή καφέ, ειδικά στο κεφάλι του και κοντά στο λειρί - πιθανότατα ανήκει στις φυλές ωοτοκίας, οι οποίες περιλαμβάνουν τη Μαύρη Μοραβία, τη Λευκή Ρωσική και τη Μινόρκα.

Ωστόσο, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια η κατάσταση ενός κοτόπουλου ως κρεατοπαραγωγού μόνο με βάση το χρώμα, καθώς τα κοτόπουλα άλλων φυλών μπορεί επίσης να είναι εντελώς κίτρινα και στη συνέχεια να γίνουν εντελώς λευκά καθώς αναπτύσσονται. Επομένως, είναι απαραίτητη περαιτέρω εξέταση του ατόμου για τον ακριβή προσδιορισμό του είδους του.

Δομή σώματος

Με αυτό το χαρακτηριστικό, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μπορούν να διακριθούν από την ηλικία των 5-7 ημερών από τη στιγμή της γέννησης:

• το σχήμα σώματος των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής είναι φαρδύ και ορθογώνιο, ενώ αυτό των ωοτόκων ορνίθων είναι πιο οβάλ και λείο·
• τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής έχουν φαρδύ στήθος και καλά αναπτυγμένους μύες, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα ορατοί στους μηρούς των μεγαλύτερων κοτόπουλων.
• Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής έχουν κοντύτερα πόδια από άλλες ράτσες, αλλά είναι πιο χοντρά και πιο σταθερά, καθώς πρέπει να υποστηρίζουν εύκολα σημαντικό βάρος.
• τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής έχουν μικρότερα φτερά από τους συγγενείς τους.
• Το κεφάλι ενός εβδομαδιαίου κοτοπουλιού φαίνεται παράλογα μεγάλο σε σχέση με τις αναλογίες του σώματος, αλλά με την πάροδο του χρόνου θα αποκτήσει ένα κανονικό σχήμα, επομένως το σχήμα του πουλιού θα γίνει ανάλογο.

Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι μια ράτσα κοτόπουλου για κρέας, επομένως η σωματική τους δομή είναι πιο σαρκώδης από αυτή των φυλών ωοτοκίας.

Σεξουαλικά χαρακτηριστικά

Στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, οι σεξουαλικές διαφορές είναι δύσκολο να διακριθούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που οφείλεται σε δύο παράγοντες:

• τα κοκοράκια και οι κότες έχουν κακώς αναπτυγμένες χτένες και προεξοχές.
• Τα πουλιά δεν έχουν διακοσμητικά, όμορφα σκουλαρίκια.

Το γεγονός είναι ότι τα υβρίδια δεν προορίζονται για περαιτέρω αναπαραγωγή, επομένως οι σεξουαλικές διαφορές ελήφθησαν ελάχιστα υπόψη κατά την επιλογή. Στα κοτόπουλα που γεννούν αυγά, η διαφοροποίηση του φύλου είναι πολύ πιο εύκολη, καθώς οι κηρήθρες και τα ραβδάκια τους είναι καλά ανεπτυγμένα.

Βάρος

Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής έχουν σχεδιαστεί για να παίρνουν γρήγορα βάρος, επομένως ζυγίζουν περισσότερο από τα κοτόπουλα ωοτοκίας, ξεκινώντας από τις πρώτες ημέρες της ζωής τους:

• Ένα κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής μιας ημέρας ζυγίζει 45-50 γραμμάρια, ενώ ένα κοτόπουλο ωοτοκίας ζυγίζει 30-35 γραμμάρια. Ορισμένες κότες ωοτοκίας μπορεί να ζυγίζουν περισσότερο από το κανονικό. Πιθανότατα θα μεγαλώσουν και θα γίνουν αρκετά μεγάλες κότες.
• Μέχρι την πέμπτη ημέρα της ζωής τους, οι νεοσσοί που παράγουν λέβητες παίρνουν σημαντικό βάρος — το βάρος τους μπορεί να ξεπεράσει τα 100-115 γραμμάρια. Αυτή τη στιγμή, οι συνηθισμένοι νεοσσοί είναι ήδη σημαντικά μικρότεροι, ζυγίζοντας κατά μέσο όρο έως και 75 γραμμάρια.
• Την 10η ημέρα, το βάρος ενός κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής πλησιάζει τα 180-200 γραμμάρια, και ενός κανονικού νεοσσού - 110 γραμμάρια.
• Ένα κοτόπουλα κοτόπουλου ενός μηνός ζυγίζει περίπου 1 κιλό και ένα κανονικό άτομο ζυγίζει περίπου 280 γραμμάρια.

Ένα ενήλικο κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής μπορεί να ζυγίζει έως και 2-3 κιλά, ενώ μια τυπική ωοτόκος κότα δεν ζυγίζει περισσότερο από 1,5 κιλό.

Για να δείτε τη διαφορά μεταξύ ενός κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής και ενός κανονικού νεοσσού, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο:

Υπάρχουν διαφορές στη συμπεριφορά;

Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής διαφέρουν από τα κανονικά κοτόπουλα όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στη συμπεριφορά. Είναι αρκετά δραστήρια στην αναζήτηση τροφής, καθώς είναι πολύ αδηφάγα. Τα νεαρά κοτόπουλα αντιδρούν ενεργά στον θόρυβο, κινούνται προς την πηγή του, πιστεύοντας ότι θα ταΐσουν. Ωστόσο, άλλες φορές, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι ήρεμα και μπορούν να παραμείνουν σε ένα μέρος για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Οι ωοτόκες κότες, από την άλλη πλευρά, είναι πιο κοινωνικές – συχνά «παίζουν», τρέχουν τριγύρω και εκφοβίζουν η μία την άλλη. Σε αντίθεση με τις κότες κρεατοπαραγωγής, οι ράτσες ωοτοκίας μπορεί να είναι επιθετικές. Επομένως, δεν πρέπει να φυλάσσονται σε μικρούς χώρους, ενώ οι κότες κρεατοπαραγωγής ευδοκιμούν ακόμη και σε περιορισμένους χώρους.

Διαφορές μεταξύ δημοφιλών τύπων κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής

Οι ειδικοί συχνά μιλούν για διαφορετικούς τύπους κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής. Συνήθως, αναφέρονται σε διαφορετικές ράτσες ή διασταυρώσεις - τα αποτελέσματα της διασταύρωσης. Για να διακρίνετε με επιτυχία τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής από τα κανονικά κοτόπουλα, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα χαρακτηριστικά των δημοφιλών διασταυρώσεων που διαθέτουν την υψηλότερη παραγωγικότητα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• COBB-500Ένα υβρίδιο τσεχικής προέλευσης, που διακρίνεται για το φωτεινό κίτρινο δέρμα του. Χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτής της διασταύρωσης περιλαμβάνουν ένα φαρδύ στήθος και δυνατά, αλλά κοντά πόδια. Αυτή η ράτσα είναι αρκετά ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των ιογενών, γεγονός που την διακρίνει από το γόνο της. Αυτό το κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής παίρνει γρήγορα βάρος - μέχρι την ηλικία των έξι εβδομάδων, ζυγίζει ήδη 2,5 κιλά και είναι έτοιμο για σφαγή.
• ROSS-708Πρόκειται για μια σχετικά νέα διασταύρωση που κατέχει σήμερα το ρεκόρ για την πρώιμη ωριμότητα – τα κοτόπουλα αυτής της ράτσας μπορούν να φτάσουν σε εντυπωσιακά μεγέθη και να ζυγίσουν περίπου 2,5 κιλά σε ηλικία μόλις 4-5 εβδομάδων. Αυτά τα πουλιά έχουν έντονο κίτρινο δέρμα, αλλά συχνά δεν φτάνουν στην ηλικία όπου το δέρμα τους αρχίζει να κιτρινίζει.
• Κοτόπουλα-61Αυτά τα κοτόπουλα που έχουν διασταυρωθεί παίρνουν βάρος πιο αργά από τους συγγενείς τους—σε ηλικία 1,5 μηνών, ζυγίζουν περίπου 1,8 κιλά. Ωστόσο, αυτά τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής έχουν τα πλεονεκτήματά τους. Πρώτα απ 'όλα, παρουσιάζουν αντοχή στις ασθένειες, υψηλά ποσοστά επιβίωσης και καλή παραγωγή αυγών. Το κρέας αυτών των κοτόπουλων έχει εξαιρετική γεύση, καθιστώντας το λιχουδιά.
• GIBRO-6Αυτό το υβρίδιο αναπτύχθηκε με διασταύρωση δύο φυλών - της White Plymouth Rock και της Cornish. Έχει μέτριο ρυθμό παραγωγής αυγών, γεννώντας έως και 160 αυγά σε 40 ημέρες. Η αύξηση βάρους των κοτόπουλων αυτής της φυλής είναι παρόμοια με αυτή της διασταύρωσης Broiler-61 που περιγράφηκε παραπάνω, αλλά διαθέτουν ήρεμη διάθεση και αντοχή στις ιογενείς ασθένειες. Όχι μόνο το δέρμα αλλά και το υποδόριο λίπος αυτών των πτηνών είναι κιτρινωπό.

ψησταριά COBB-500

ψησταριά ROSS-708

κρεατοπαραγωγής Κρεατοπαραγωγής-61

ψησταριά GIBRO-6

Ανεξάρτητα από το συγκεκριμένο είδος, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής δεν εκτρέφονται στο σπίτι, καθώς οι επόμενες γενιές τους χάνουν σημαντικά τις ιδιότητες του "κρέατος".

Κανόνες για την επιλογή κοτόπουλων κατά την αγορά

Οι έμπειροι εκτροφείς συνιστούν την αγορά αυγών ή νεοσσών τις πρώτες ημέρες της ζωής τους, ώστε να παρακολουθείται η διατροφή τους από την αρχή και να διασφαλίζεται η υψηλή ποιότητα κρέατος. Ωστόσο, η αγορά νεοσσών απαιτεί προσεκτική εξέταση αρκετών λεπτομερειών, τις οποίες θα διερευνήσουμε παρακάτω.

Πότε να αγοράσω;

Τα πουλιά μπορούν να εκτρέφονται οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ειδικά αν έχετε πρόσβαση σε εκκολαπτήριο ή πτηνοτροφείο. Αν σκοπεύετε να έχετε κοτόπουλα στο σπίτι, είναι καλύτερο να τα αγοράσετε κατά τους θερμότερους μήνες για να αποφύγετε την ταλαιπωρία της διατήρησης της ζεστασιάς τους.

Η άνοιξη είναι η καλύτερη εποχή για να αγοράσετε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Αυτή την εποχή παίρνουν αρκετό βάρος, λαμβάνοντας όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες από το φρέσκο ​​χόρτο. Ο ζεστός ανοιξιάτικος ήλιος έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξή τους. Είναι καλύτερο να αγοράζετε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο για να εξασφαλίσετε νόστιμο, θρεπτικό κρέας κοτόπουλου μέχρι το φθινόπωρο. Αν έχετε τον χώρο να τα διατηρήσετε, μπορείτε να τα αγοράσετε ήδη από τον Μάιο.

Η πράσινη τροφή για μεγάλο αριθμό κοτόπουλων παρασκευάζεται πιο εύκολα χρησιμοποιώντας ένα χορτοκοπτικό. Δείτε πώς μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας. εδώ.

Τόπος αγοράς

Μόλις αποφασίσετε για ένα χρονικό πλαίσιο, πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία αγοράς. Ακολουθούν οι πιο δημοφιλείς επιλογές:

• Στην αγοράΤο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλα κοντά στο σπίτι, αλλά εκεί τελειώνουν τα θετικά. Όταν αγοράζετε πουλιά από κάποιον, δεν μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, καθώς συχνά δεν υπάρχει τρόπος να επιβεβαιώσετε το γενεαλογικό τους δέντρο. Επιπλέον, όταν αγοράζετε νεοσσούς στην αγορά, υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με τις συνθήκες διατήρησής τους και αν έχουν λάβει τα απαραίτητα εμβόλια.
• Στο πτηνοτροφείοΗ αγορά πτηνών από ένα πτηνοτροφείο εγγυάται την ακριβή ράτσα που ισχυρίζονται ότι είναι, αλλά δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για την υγεία τους. Δεν είναι ασυνήθιστο για τις φάρμες να πωλούν νεοσσούς που έχουν θανατωθεί και είναι αδύναμοι, αν και σε αρκετά ελκυστική τιμή.
• Στον σταθμό θερμοκοιτίδωνΕδώ, έχετε την εγγύηση ότι θα βρείτε νεοσσούς της δηλωμένης ράτσας, των οποίων η υγεία είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία. Αυτό συμβαίνει επειδή τέτοιοι σταθμοί δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη φροντίδα των νεοσσών. Το μειονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι οι νεοσσοί είναι περιορισμένοι και ενδέχεται να χρειαστεί να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.

Ανεξάρτητα από το πού αγοράζετε τα κοτόπουλά σας, αξίζει να επικοινωνήσετε με τον πωλητή για να βεβαιωθείτε ότι έχουν λάβει τα απαραίτητα εμβόλια.

Πώς να αναγνωρίσετε;

Ένα κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής μπορεί να αναγνωριστεί με ακρίβεια από τις ακόλουθες παραμέτρους:

• το χρώμα των φτερών είναι απολύτως κίτρινο, χωρίς κηλίδες.
• το στήθος είναι φαρδύ και το κεφάλι υπερβολικά μεγάλο.
• τα πόδια είναι κοντύτερα και παχύτερα από αυτά των άλλων κοτόπουλων·
• τα πόδια και το ράμφος έχουν γκριζωπή απόχρωση.
• Η χτένα είναι μικρή και τα σκουλαρίκια απουσιάζουν.

Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το κοτοπουλάκι φαίνεται «σφιχτό»—το δέρμα του δεν πρέπει να κρέμεται πουθενά χαλαρά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη αίματος ή περιττωμάτων στο δέρμα ή τα φτερά. Ένα τέτοιο κοτοπουλάκι φαίνεται υγιές και χωρίς κανένα εξωτερικό ελάττωμα.

Για να ελέγξετε τη συμπεριφορά ενός κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής, μπορείτε να αγγίξετε ελαφρά το κουτί - τα ενεργά και υγιή άτομα θα κατευθυνθούν αμέσως προς την πηγή του ήχου με την ελπίδα να πάρουν φαγητό.

Αν θέλετε να εκτρέφετε κοτόπουλα κρέατος για να παράγουν άπαχο κρέας μέσα σε λίγους μήνες, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην αγορά υγιών και εύρωστων κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής—υβριδίων που δημιουργούνται με διασταύρωση διαφόρων φυλών. Δεδομένων των διαφορών τους από τα κανονικά κοτόπουλα, ακόμη και ένας άπειρος εκτροφέας μπορεί να αποκτήσει μια κατάλληλη ράτσα με υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας.

Συχνές ερωτήσεις