Τα οστά και το κρεατοστεάλευρο είναι συμπληρώματα πρωτεΐνης για κοτόπουλα

Για να διασφαλιστεί ότι τα κοτόπουλα και οι κότες λαμβάνουν μια πλήρη διατροφή και βελτιώνεται η παραγωγικότητά τους, εκτός από την τακτική τροφή, θα πρέπει να τους χορηγούνται ειδικά συμπληρώματα. Συμπληρώματα όπως το κρεατάλευρο και το οστεάλευρο, τα οποία παρασκευάζονται από τα κουφάρια νεκρών ζώων ακατάλληλων για ανθρώπινη κατανάλωση, είναι από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ας εξερευνήσουμε τα οφέλη αυτών των συμπληρωμάτων, πώς να τα ταΐζουμε στα κοτόπουλα και πώς να τα αποθηκεύουμε.

Τι είδους αλεύρι είναι αυτό;

Το κρεατοστεάλευρο είναι ένα πρωτεϊνικό συμπλήρωμα διατροφής που χορηγείται σε πουλερικά και ζώα εκτροφής και κτηνοτροφίας. Οπτικά, εμφανίζεται ως ομοιογενής, ρέουσα σκόνη που αποτελείται από σβόλους διαμέτρου περίπου 12,7 mm. Τρεις παράμετροι βοηθούν στην αναγνώριση ενός αλεύρου υψηλής ποιότητας:

• ΧρώμαΤο συμπλήρωμα πρέπει να έχει σκούρο ή ανοιχτό καφέ χρώμα. Η σκόνη δεν πρέπει ποτέ να είναι κίτρινη, καθώς αυτό υποδηλώνει τη χρήση φτερών κοτόπουλου στην παραγωγή του προϊόντος. Ένα τέτοιο αλεύρι είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για τα πτηνά — μετά την κατανάλωσή του, μπορεί να αρρωστήσουν και να γεννήσουν λιγότερα αυγά. Επιπλέον, η σκόνη δεν πρέπει να έχει πρασινωπό χρώμα, καθώς αυτό υποδηλώνει την παρουσία σόγιας.
• ΜυρωδιάΤο μείγμα έχει μια χαρακτηριστική οσμή, αλλά δεν πρέπει να είναι μουχλιασμένο ή σάπιο. Εάν το αλεύρι μυρίζει σαν χαλασμένο κρέας, δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή κοτόπουλων.
• ΔομήΗ σκόνη έχει χαλαρή δομή και αποτελείται από μεμονωμένους κόκκους μεγέθους έως 12,7 mm. Ένα μείγμα υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να περιέχει μεγάλα σωματίδια. Επιπλέον, τα σωματίδια του πρόσθετου δεν πρέπει να αποσυντίθενται κατά την πίεση.

Το οστεάλευρο είναι επίσης ένα πολύτιμο συμπλήρωμα, χρήσιμο για ωοτόκες όρνιθες και κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Οι ιδιότητές του είναι παρόμοιες με το κρεατοστεάλευρο, καθώς παρασκευάζεται επίσης από ζωικά υποπροϊόντα ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Η διαφορά είναι ότι περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη, καθώς παράγεται κυρίως από οστά και όχι από υποπροϊόντα κρέατος.

Ποια είναι τα οφέλη του συμπληρώματος;

Οι κτηνοτρόφοι προσθέτουν κρεατάλευρα και οστεάλευρα κατά τη σίτιση ωοτόκων ορνίθων, καθώς και κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Ο καθένας ωφελείται από αυτό.

Για στρώσεις

Οι σύγχρονες ράτσες ωοτόκων ορνίθων είναι αρκετά παραγωγικές, ικανές να γεννούν ένα αυγό σχεδόν κάθε μέρα. Ωστόσο, για να το πετύχουν αυτό, απαιτούν υψηλή πρόσληψη διαφόρων μικροθρεπτικών συστατικών και ζωικών πρωτεϊνών.

Ενώ η χορήγηση κυπρίνου ή χοιρινού κρέατος στα πουλιά δεν είναι πρακτική, η εισαγωγή οστεάλευρου ή οστεάλευρου στη διατροφή τους είναι απολύτως εφικτή. Έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• αυξάνει την παραγωγή αυγών και την ποιότητα (δύναμη) των κελυφών των αυγών.
• συμμετέχει στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών.
• διατηρεί τον γενικό τόνο και την υγεία του πουλιού στο σύνολό του.
• μειώνει διάφορες νευρικές εκδηλώσεις και αυξάνει την αντοχή στο στρες.
• προλαμβάνει ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αν έχετε αποφασίσει να εκτρέφετε κοτόπουλα για αυγά, εκτός από το να ταΐζετε σωστά τις κότες, πρέπει πρώτα να επιλέξετε μια ράτσα κοτόπουλου που παράγει πολλά αυγά. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις καλύτερες ράτσες κοτόπουλων που γεννούν αυγά εδώ. εδώ.

Για κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής

Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής χρειάζονται συμπληρώματα πρωτεΐνης για την ενίσχυση του μυοσκελετικού και σκελετικού τους συστήματος. Διαφορετικά, τα πόδια τους μπορεί να μην είναι σε θέση να υποστηρίξουν το συνεχώς αυξανόμενο βάρος τους. Εάν το πουλί πέσει στα πόδια του, μπορεί να θανατωθεί. Αυτό είναι απαράδεκτο, φυσικά, καθώς το πουλί πρέπει να αναπτυχθεί και να φτάσει σε μια ορισμένη ηλικία (συνήθως δύο μήνες) πριν σφαγεί για κρέας.

Επιπλέον, η τακτική χρήση αυτών των συμπληρωμάτων βοηθά στην πρόληψη μιας σειράς παθολογικών καταστάσεων που εμφανίζονται με χρόνια ανεπάρκεια ασβεστίου. Αυτές περιλαμβάνουν:

• ραχίτιδα σε νεαρά ζώα.
• οστεοπόρωση;
• οστεομαλακία.

Το αλεύρι προάγει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος του πουλιού, καθώς και τη συντονισμένη δράση των αιμοφόρων αγγείων του (φλεβικών και αρτηριακών).

Πώς παρασκευάζεται το κρεατοστεάλευρο;

Η παραγωγή αλευριού χρησιμοποιεί τα οστά και το κρέας βοοειδών που πέθαναν από γήρας ή μη μεταδοτικές ασθένειες. Το κρέας αυτό είναι ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, επομένως χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στις ζωοτροφές. Τα απόβλητα από τις μονάδες επεξεργασίας κρέατος χρησιμοποιούνται συνήθως στην παραγωγή αλευριού. Υποπροϊόντα, όπως αδένες, στομάχια, εγκέφαλοι, πνεύμονες και τα παρόμοια, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά. Η ακριβής σύνθεση αναγράφεται στη συσκευασία του τελικού προϊόντος.

Η διαδικασία παρασκευής σκόνης έχει ως εξής:

1. Βράστε τα υπολείμματα κρέατος και ψύξτε τα στους 25 βαθμούς.
2. Το τελικό προϊόν αλέθεται λεπτώς. Οι βιομηχανικές εγκαταστάσεις χρησιμοποιούν εξειδικευμένες μονάδες για τον σκοπό αυτό.
3. Κοσκινίστε την προκύπτουσα σκόνη μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπα μεγάλα σωματίδια.
4. Περάστε το κοσκινισμένο αλεύρι από μαγνητικούς διαχωριστές για να αφαιρέσετε τυχόν μεταλλικές ακαθαρσίες.
5. Επεξεργαστείτε το αλεύρι με ειδικά αντιοξειδωτικά για να μην αλλοιωθεί. Το προϊόν περιέχει λίπος, το οποίο θα προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση του πρόσθετου εάν δεν υποστεί επεξεργασία με αντιοξειδωτικά.
6. Η τελική σκόνη συσκευάζεται και συσκευάζεται σε δοχεία.

Κατά τη διαδικασία παραγωγής αλευριού, οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, επομένως το τελικό προϊόν είναι ασφαλές για τα κοτόπουλα και τους παρέχει μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, φωσφόρου και ασβεστίου.

Σύνθεση αλευριού

Η περιεκτικότητα σε πρόσθετα καθορίζεται από τα κρατικά πρότυπα, επομένως ο αριθμός GOST πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία ενός ποιοτικού προϊόντος. Η σύνθεση των κρεατοστεαλεύρων και των οστεαλεύρων ρυθμίζεται και ορίζεται από το GOST 17536-82. Θα διερευνήσουμε τα περιεχόμενα κάθε πρόσθετου παρακάτω.

Κρέας και οστά

Η σύνθεση του αλευριού πρέπει να περιλαμβάνει:

• ΠρωτεΐνεςΗ ποιότητα της πρωτεΐνης καθορίζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος, η οποία είναι τρεις. Το αλεύρι κατηγορίας Ι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα αλεύρια κατηγορίας II και III περιέχουν περισσότερα κόκαλα, επομένως έχουν λιγότερη πρωτεΐνη.
  

  Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τους ζωντανούς οργανισμούς για την κατασκευή του σκελετού, των μυών και των εσωτερικών οργάνων. Για αυτόν τον λόγο, καθημερινή διατροφή των ωοτόκων ορνίθων, τα κοκόρια και τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής πρέπει να τρέφονται με μέτρια ποσότητα συμπληρώματος πρωτεΐνης.

• ΛίπηΗ χαμηλότερη συγκέντρωσή τους βρίσκεται σε σκόνη κρέατος και οστών πρώτης κατηγορίας.
• ΚυτταρίνηΑνεξάρτητα από την κατηγορία προϊόντος, η περιεκτικότητα σε κυτταρίνη παραμένει η ίδια.
• ΦλαμουριάΗ χαμηλότερη συγκέντρωσή του περιέχεται σε σκόνη πρώτης κατηγορίας.

Μεταξύ των χρήσιμων βιολογικών ουσιών, το αλεύρι περιέχει επίσης:

• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• νάτριο
• χολίνη;
• γλουταμινικό, τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP), νικοτινικό και χολικά οξέα.
• βιταμίνες Β;
• θυροξίνη;
• καρνιτίνη;
• ριβοφλαβίνη.

Όταν αγοράζετε αλεύρι, διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά στη συσκευασία. Εάν αναγράφεται σόγια, πρόκειται για προϊόν χαμηλής ποιότητας. Ένα τέτοιο πρόσθετο όχι μόνο δεν θα βελτιώσει τη διατροφή των κοτόπουλων, αλλά θα προκαλέσει επίσης έλλειψη πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες, κανιβαλισμό και αυγά ραμφίσματος.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η θρεπτική αξία του αλευριού είναι μεταβλητή και εξαρτάται από τη συγκέντρωση πρωτεΐνης του. Εάν οι πρώτες ύλες από τις οποίες παράχθηκε περιείχαν πολλά κόκαλα, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο τελικό προϊόν θα μειωθεί. Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτό το πρόσθετο αποτιμάται κυρίως για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.

Μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα τις διαφορές μεταξύ κρεατοστεαλεύρων πρώτης, δεύτερης και τρίτης κατηγορίας στον πίνακα:

Έτσι, το αλεύρι περιέχει 30-50% πρωτεΐνες, 13-20% λίπη, 26-38% τέφρα και 9-10% νερό, καθώς και έως 20% θραύσματα οστών και μυών.

Για να διακρίνετε με ακρίβεια τα αλεύρια διαφορετικών κατηγοριών, θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τα εξής:

• το αλεύρι πρώτης κατηγορίας περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερα λιπαρά και τέφρα.
• το αλεύρι δεύτερης κατηγορίας περιέχει ελαφρώς λιγότερη πρωτεΐνη, αλλά ελαφρώς περισσότερο λίπος και τέφρα.
• Το αλεύρι τρίτης ποιότητας περιέχει μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά περισσότερο λίπος και τέφρα.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα συμπλήρωμα υψηλής ποιότητας, καθώς περιέχει λιγότερο λίπος. Η χορήγηση συμπληρώματος στις κότες χαμηλότερης ποιότητας μπορεί να μειώσει την παραγωγή αυγών. Αυτά τα πουλιά μπορεί επίσης να αναπτύξουν κανιβαλισμό.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση του κρεατοστεάλευρου 40-50% μπορείτε να βρείτε παρακάτω:

Οστό

Αυτό το προϊόν περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη από τα συμπληρώματα κρέατος και οστών, καθώς παρασκευάζεται αποκλειστικά από οστά ζώων. Ωστόσο, βοηθά επίσης στην εξισορρόπηση της διατροφής του κοτόπουλου, καθώς είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο. Περιέχει επίσης και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χαλκό και κοβάλτιο.

Οι κύριες ιδιότητες του συμπληρώματος οστών παρουσιάζονται στον πίνακα:

Το συμπλήρωμα οστών δεν περιέχει καθόλου κυτταρίνη, αλλά η περιεκτικότητα σε τέφρα είναι η υψηλότερη σε σύγκριση με το κρεατοστεάλευρο οποιασδήποτε κατηγορίας.

Κανόνες χρήσης αλευριού και δοσολογία

Για να διαφοροποιηθεί η διατροφή των κοτόπουλων, πρέπει να προστεθεί αλεύρι στο τελικό προϊόν. σύνθετες ζωοτροφές ή έναν σπιτικό πουρέ.

Δόσεις για ωοτόκες όρνιθες

Οι βέλτιστες δοσολογίες καθορίζονται ανάλογα με τον τύπο του αλευριού:

• Κρέας και οστάΑυτό το συμπλήρωμα θα πρέπει να αντιπροσωπεύει έως και 6-7% του συνολικού όγκου τροφής. Επομένως, μια ενήλικη ωοτόκος κότα θα πρέπει να λαμβάνει 7 έως 11 γραμμάρια σκόνης την ημέρα. Η βέλτιστη ποσότητα αυτού του αλεύρου ανά 5 κιλά τροφής είναι 250 γραμμάρια και ανά 10 κιλά τροφής, 500 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα θα παρέχει στις κότες όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
• ΟστόΣε σύγκριση με το κρεατοστεάλευρο, αυτό το συμπλήρωμα προστίθεται σε μικρότερες ποσότητες – θα πρέπει να αντιπροσωπεύει έως και 0,6-0,7% του συνολικού όγκου της τροφής. Έτσι, η βέλτιστη ποσότητα οστεαλεύρου ανά 5 kg τροφής είναι 35 g και ανά 10 kg τροφής – 70 g. Οι δόσεις οστεαλεύρου θα πρέπει να προσαρμόζονται ανάλογα με τα άλλα συστατικά της τροφής. Για παράδειγμα, εάν προστεθεί κιμωλία ή πέτρα κελύφους στο μείγμα τροφής, οι αναλογίες της θα πρέπει να μειωθούν και αντίστροφα.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα συνταγής για σύνθετες ζωοτροφές με την προσθήκη κρεατοστεάλευρων:

• θρυμματισμένο καλαμπόκι – 500 γρ.
• πλιγούρι σίτου – 150 γρ.
• πλιγούρι κριθαριού – 50 γρ.
• ηλιέλαιο ή κέικ ζαχαρότευτλων – 100 g;
• κρεατοστεάλευρα – 50 g;
• μαγιά – 50 γρ.
• ψιλοκομμένο σανό ή σκόνη χόρτου – 50 g;
• φάβα μπιζέλια – 30 γρ.
• αλάτι – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Πρόμιγμα βιταμινών που περιέχει βιταμίνες A, E και D.

Οι έμπειροι εκτροφείς συνιστούν να δίνετε στα κοτόπουλα ατμισμένη, ημι-υγρή τροφή, καθώς είναι εύπεπτη. Και για τα κοτόπουλα ωοτοκίας, είναι καλύτερο να τα συμπληρώνετε με αγορασμένη τροφή.βιταμίνες για την αύξηση της παραγωγής αυγών.

Το καλοκαίρι, τα κοτόπουλα περιφέρονται ελεύθερα, τσιμπολογώντας σκουλήκια και έντομα, λαμβάνοντας κάποια πρωτεΐνη από ζωντανή τροφή. Εξαιτίας αυτού, ορισμένοι εκτροφείς μειώνουν την ποσότητα αλευριού που δίνουν, αλλά αυτό είναι περιττό, καθώς οι κότες χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη και ασβέστιο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Δόσεις για κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, στις δίαιτες των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής προστίθενται επίσης κρεατοστεάλευρα ή οστεάλευρα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις συγκεκριμένες οδηγίες χρήσης. Η δόση του συμπληρώματος στη δίαιτα των νεαρών πτηνών θα πρέπει να αυξάνεται σταδιακά για να προωθηθεί η υγιής ανάπτυξη και η αύξηση βάρους.

Το πρόγραμμα διατροφής για τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής έχει ως εξής:

• Από την 1η έως την 5η ημέρα – τα συμπληρώματα δεν έχουν ακόμη εισαχθεί στη διατροφή των νεοσσών.
• Από την 6η έως την 10η ημέρα, σε κάθε κοτόπουλο δίνεται 0,5-1 γραμμάριο αλεύρου την ημέρα.
• Από την 11η έως την 20ή ημέρα, η πρόσληψη αλευριού ανά κεφαλή αυξάνεται σε 1,5-2 γραμμάρια την ημέρα.
• Από την 21η έως την 30ή ημέρα, κάθε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής δεν λαμβάνει περισσότερα από 2,5-3 γραμμάρια σκόνης.
• Από την 31η έως την 63η ημέρα, ο κανόνας αλευριού αυξάνεται στο μέγιστο και ανέρχεται σε 4-5 γραμμάρια ανά κεφαλή.

Ανεξάρτητα από το αν το συμπλήρωμα χορηγείται σε ωοτόκο όρνιθα ή σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι βέλτιστες δοσολογίες του, διαφορετικά το πτηνό μπορεί να εμφανίσει ουρική αρθρίτιδα ή αμυλοείδωση (διαταραχή του μεταβολισμού των πρωτεϊνών).

Αποθήκευση προϊόντων

Το αλεύρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λιπαρά, επομένως μπορεί να αλλοιωθεί γρήγορα και να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες εάν αγνοηθούν οι ακόλουθοι κανόνες αποθήκευσης:

• φυλάξτε σε δροσερό αλλά ξηρό μέρος που αερίζεται καλά ή αερίζεται τακτικά.
• Μην αφήνετε την αύξηση της υγρασίας στο δωμάτιο και μην επιτρέπετε την έκθεση του πρόσθετου σε άμεσο ηλιακό φως.
• Διατηρήστε τη θερμοκρασία δωματίου έως και 28°C (αυτή είναι η μέγιστη επιτρεπόμενη θερμοκρασία, καθώς αν το δωμάτιο είναι θερμότερο, τα λίπη στο αλεύρι θα αρχίσουν να αποσυντίθενται, απελευθερώνοντας επικίνδυνες τοξικές ουσίες).

Το συμπλήρωμα μπορεί να αποθηκευτεί υπό κατάλληλες συνθήκες για διάστημα που δεν υπερβαίνει τους 12 μήνες από την ημερομηνία παρασκευής. Η ημερομηνία παρασκευής πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία.

Πώς να φτιάξετε αλεύρι στο σπίτι;

Μπορείτε να φτιάξετε ένα υψηλής ποιότητας υποκατάστατο του αλευριού που αγοράσατε από το κατάστημα στο σπίτι, αλλά να θυμάστε ότι αυτή η διαδικασία παράγει μια έντονη, χαρακτηριστική οσμή, επομένως είναι καλύτερο να το κάνετε μακριά από χώρους διαβίωσης. Για να προετοιμάσετε το αλεύρι, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Καθαρίστε και πλύνετε σχολαστικά τα κόκαλα και το κρέας των βοοειδών.
2. Συνθλίψτε τις πρώτες ύλες σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τις σε ένα δοχείο με παχύ τοίχωμα, καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.
3. Μαγειρέψτε την πρώτη ύλη μέχρι να μαλακώσει και να σκουρύνει. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 3 ώρες.
4. Αποσύρετε τα βρασμένα υλικά από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, αλέστε τα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο—σφυρί, γουδί ή μύλο. Θα πρέπει να έχετε μια καφέ σκόνη που ρέει ελεύθερα.

Το σπιτικό αλεύρι πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, αφού πρώτα χυθεί σε λινή ή χάρτινη σακούλα. Προσθέστε το στο υγρό μείγμα σε μικρές ποσότητες.

Ένας έμπειρος κτηνοτρόφος εξηγεί πώς να προετοιμάσετε γρήγορα ένα συμπλήρωμα κρέατος και οστών για κοτόπουλα στο σπίτι:

Τα κρεατοστεάλευρα αποτελούν ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στη διατροφή των νεαρών και ενήλικων κοτόπουλων, παρέχοντάς τους όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για ισορροπημένη ανάπτυξη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις συνιστώμενες οδηγίες δοσολογίας και αποθήκευσης.

Συχνές ερωτήσεις