Το ροδάκινο Sibiryak είναι μια μοναδική ποικιλία, που καλλιεργείται ειδικά για περιοχές με σκληρά κλίματα. Χάρη σε αυτές τις ποικιλίες, οι κηπουροί της Σιβηρίας μπορούν να καλλιεργήσουν φρούτα που προηγουμένως δεν ήταν διαθέσιμα στους κήπους τους.
Ποιος καλλιέργησε την ποικιλία Sibiryak;
Το ροδάκινο της Σιβηρίας, παρά το όνομά του, έχει ρίζες από την Κριμαία. Αυτή η ανθεκτική στον παγετό ποικιλία αναπτύχθηκε στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky. Οι καλλιεργητές της Κριμαίας κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα ροδάκινο που ανέχεται καλά το κρύο και είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Ωστόσο, παρουσιάζει τη μεγαλύτερη παραγωγικότητά του όταν καλλιεργείται στην εύκρατη ζώνη.
Η εμφάνιση του δέντρου
Η ποικιλία Sibiryak είναι ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο που αναπτύσσεται γρήγορα και έχει μια συμπαγή, τακτοποιημένη κορώνα με διάμετρο περίπου 4 μ. Το δέντρο φτάνει σε ύψος 3-3,5 μ. Υπό ευνοϊκές συνθήκες.
Το φυτό έχει καλά ανεπτυγμένη ανάπτυξη μέτριας πυκνότητας και έναν δυνατό κορμό καλυμμένο με γκρι φλοιό. Τα φύλλα του είναι ανοιχτό πράσινα. Από έξω, η σιβηρική ροδακινιά μοιάζει με έναν μεγάλο, απαλά απλωμένο θάμνο με πεσμένα, επιμήκη φύλλα. Τα άνθη είναι ροζ και κανονικού μεγέθους.
Φρούτα και η γεύση τους
Η ποικιλία Sibiryak παράγει μεγάλους, στρογγυλούς καρπούς. Ένα ώριμο ροδάκινο ζυγίζει 200-240 γραμμάρια. Έχει κιτρινωπό-κόκκινο φλοιό με ελαφρά εφηβεία. Ο φλοιός είναι μέτρια σφιχτός και όχι γυαλιστερός. Η κίτρινη σάρκα είναι τρυφερή και ζουμερή, αλλά ελαφρώς ινώδης.
Ο καρπός έχει μια ευχάριστη, γλυκιά γεύση. Οι σπόροι είναι μικροί και διαχωρίζονται εύκολα από τον πολτό. Ο καρπός τρώγεται φρέσκος, χρησιμοποιείται στη μαγειρική και για την παρασκευή χυμών και διαφόρων γλυκών του κουταλιού. Επαγγελματίες γευσιγνώστες δίνουν στον καρπό Sibiryak βαθμολογία 5 στα 5.
Περίοδος ωρίμανσης και απόδοση
Η καρποφορία ξεκινά 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση. Το δέντρο καρποφορεί σταθερά, χωρίς διακοπή. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, το δέντρο μπορεί να καρποφορήσει για 15 χρόνια.
Η ανθοφορία ξεκινά τον Απρίλιο-Μάιο και η συγκομιδή των καρπών στην εύκρατη ζώνη γίνεται το δεύτερο δεκαήμερο του Αυγούστου. Οι χρόνοι ωρίμανσης εξαρτώνται από το κλίμα. Όσο πιο νότια αναπτύσσεται το δέντρο, τόσο νωρίτερα ωριμάζουν οι καρποί.
Η μέση απόδοση είναι 40-45 κιλά ανά δέντρο. Αυτή αυξάνεται σταδιακά, με το δέντρο να παράγει περίπου 20 κιλά καρπών τα πρώτα χρόνια και, καθώς ωριμάζει, να φτάνει τα 50 κιλά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας Sibiryak
Η σιβηρική ροδακινιά έχει αρκετά πλεονεκτήματα για να ενδιαφέρει σοβαρά τόσο τους ερασιτέχνες κηπουρούς όσο και τους μεγάλους καλλιεργητές φρούτων. Πριν φυτέψετε αυτή τη ροδακινιά στον κήπο σας, είναι χρήσιμο να αξιολογήσετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.
Το μόνο μειονέκτημα της ποικιλίας Sibiryak είναι η υπερβολικά έντονη ανάπτυξη βλαστών, γι' αυτό και το δέντρο πρέπει να κλαδεύεται τακτικά.
Χαρακτηριστικά προσγείωσης
Σε περιοχές με πολύ σκληρούς χειμώνες, η σιβηρική ροδακινιά, όπως όλα τα οπωροφόρα δέντρα, φυτεύεται την άνοιξη. Η φύτευση πριν από τον χειμώνα είναι πολύ επικίνδυνη ακόμη και για τις πιο ανθεκτικές στο χειμώνα καλλιέργειες και ποικιλίες. Ωστόσο, στις νότιες περιοχές, η φύτευση το φθινόπωρο είναι προτιμότερη.
Για τη φύτευση, χρησιμοποιήστε σπορόφυτα 1-2 ετών, ύψους 1-1,5 μέτρου. Κατά τη φύτευση την άνοιξη, οι ρίζες και οι βλαστοί των σπορόφυτων κονταίνουν κατά το ένα τρίτο. Ταυτόχρονα, η κορυφή του δέντρου κλαδεύεται ελαφρά και οι ρίζες βυθίζονται σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης όπως το Kornevin, το Epin ή παρόμοιο. Κατά τη φύτευση το φθινόπωρο, αρκεί το κλάδεμα των ριζών.
Χαρακτηριστικά της φύτευσης του σιβηρικού ροδάκινου:
- Μια τρύπα διαστάσεων 70 x 70 εκ. προετοιμάζεται εκ των προτέρων, τουλάχιστον ένα μήνα πριν από τη φύτευση. Εάν η φύτευση γίνεται την άνοιξη, οι τρύπες προετοιμάζονται το φθινόπωρο.
- Στο κέντρο της τρύπας τοποθετείται ένα στήριγμα. Θα πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον 1 μ. Το δενδρύλλιο δένεται σε αυτό με μαλακό σπάγκο. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σύρμα, καθώς μπορεί να προκαλέσει ζημιά στον λεπτό φλοιό του νεαρού δέντρου.
- Το εκσκαφέν επιφανειακό χώμα αναμειγνύεται με θρεπτικά συστατικά. Μπορούν να προστεθούν τέφρα ξύλου, υπερφωσφορικό και χλωριούχο κάλιο. Εάν το έδαφος είναι ελάχιστα γόνιμο, προσθέστε χούμο ή κομπόστ.
- Ένα δέντρο που φυτεύεται με την τυπική τεχνολογία ποτίζεται με 20 λίτρα καθιζάνοντος νερού και, όταν απορροφηθεί, πολτοποιείται με τύρφη, φρεσκοκομμένο γρασίδι, πριονίδι κ.λπ.
Η σιβηριανή ροδακινιά αναπτύσσεται καλύτερα σε γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο πηλό με ουδέτερο pH. Επιλέξτε μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία, καλά προστατευμένη από τα ρεύματα αέρα και τους βόρειους ανέμους.
Φροντίδα και καλλιέργεια
Για να παράγετε μια μεγάλη ποσότητα νόστιμων και ζουμερών ροδάκινων, πρέπει να φροντίζετε το δέντρο. Απαιτεί πότισμα, λίπανση, κλάδεμα και προληπτικό ψεκασμό.
Χαρακτηριστικά φροντίδας:
- Οι ροδακινιές χρειάζονται ιδιαίτερα πότισμα κατά την ανθοφορία, την καρπόδεση και την ωρίμανση. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, το πότισμα πρέπει να γίνεται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. τις υπόλοιπες φορές, ποτίστε μία φορά το μήνα.
- Λίπανση μαζί με το πότισμα. Την άνοιξη, εφαρμόστε άζωτο, όπως ουρία. Το φθινόπωρο, το φυτό χρειάζεται φώσφορο και κάλιο. Κάθε 2-3 χρόνια, προσθέστε οργανική ύλη, όπως κομπόστ ή χούμο, κατά τη διάρκεια του οργώματος. Οι καλλιέργειες πράσινης κοπριάς μπορούν επίσης να σπαρθούν στον κύκλο του κορμού του δέντρου.
- Μετά το πότισμα, όταν το χώμα στεγνώσει λίγο, χαλαρώστε το χώμα και ξεριζώστε τα ζιζάνια.
- Μία φορά το χρόνο, την άνοιξη, όταν φουσκώσουν τα μπουμπούκια, κάντε κλάδεμα διαμόρφωσης. Αυτό γίνεται για να δημιουργηθεί μια κυπελλοειδής κόμη. Αρχικά, αφαιρέστε τα πλευρικά κλαδιά, αφήνοντας τέσσερις δυνατούς βλαστούς—αυτοί θα είναι οι σκελετικοί κλάδοι. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 12-15 cm.
- Τα επόμενα χρόνια, το κλάδεμα περιορίζεται στη ρύθμιση της κόμης. Το σχήμα της διατηρείται με την αραίωση των κλαδιών. Οι ξηροί, σπασμένοι και κατεστραμμένοι βλαστοί αφαιρούνται επίσης κατά καιρούς.
- Η ποικιλία μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και -35°C, επομένως σε πολλές περιοχές η ροδακινιά Sibiryak δεν χρειάζεται στέγη. Εάν οι παγετοί υπερβούν αυτό το όριο, το δέντρο θα πρέπει να προστατευτεί. Η μόνωση παρέχεται χρησιμοποιώντας την τυπική τεχνική: οι ρίζες καλύπτονται με τύρφη και το μικρό δέντρο καλύπτεται πλήρως.
Μετά τη συγκομιδή, η περιοχή κάτω από το δέντρο καθαρίζεται από φυτικά υπολείμματα, κλαδεμένα κλαδιά κ.λπ. Δεν πρέπει να παραμένουν φύλλα ή καρποί στο έδαφος.
Συλλογή και αποθήκευση
Η ποικιλία έχει υψηλή ανοσία, επομένως με σωστές γεωργικές πρακτικές, είναι ουσιαστικά απαλλαγμένη από ασθένειες. Υπό δυσμενείς καιρικές συνθήκες και κακή φροντίδα, μπορεί να παρατηρηθούν συμπτώματα ασθενειών όπως το ωίδιο και το κλαστεροσπόριο, ενώ το δέντρο μπορεί επίσης να προσβληθεί από σήψη καρπών.
Τα πιο επικίνδυνα έντομα παράσιτα για τη σιβηρική ροδακινιά περιλαμβάνουν αφίδες, ακάρεα αράχνης, σκώρους και σκαθάρια. Αυτά καταπολεμώνται με ισχυρά συστηματικά εντομοκτόνα, τα οποία ψεκάζονται στο δέντρο κατά τη διάρκεια ξηρού καιρού.
Τα ροδάκινα που έχουν συλλεχθεί μπορούν να αποθηκευτούν υπό ευνοϊκές συνθήκες για περίπου τρεις εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο καρπός διατηρεί τη φρεσκάδα, τη ζουμερότητα και την εξαιρετική του γεύση.
Κριτικές
Το ροδάκινο Σιβηρίας σίγουρα θα προσελκύσει ερασιτέχνες κηπουρούς σε περιοχές με σκληρούς χειμώνες. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η εξαιρετική αντοχή του στον παγετό, κάτι ασυνήθιστο για αυτήν την καλλιέργεια. Επιπλέον, το ροδάκινο Σιβηρίας είναι παραγωγικό και εύκολο στην καλλιέργεια, και οι καρποί του είναι πολύ ζουμεροί και νόστιμοι.