Χαρακτηριστικά της ποικιλίας δαμάσκηνου Έλενα

Η ποικιλία Έλενα είναι μια παραγωγική ποικιλία που συνδυάζει αρμονικά την ελκυστική γεύση με μια ποικιλία χρήσεων. Είναι ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες. Η καλλιέργειά της απαιτεί ελάχιστες γνώσεις ή δύσκολες συνθήκες, καθιστώντας την ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν φρέσκα, πλούσια φρούτα στον κήπο τους.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για τη δημιουργία αυτού του δαμάσκηνου, ανάλογα με την ποικιλία:

• Η τρίτη ποικιλία δαμάσκηνου «γεννήθηκε» στη Γερμανία, όπου το ιταλοουγγρικό δαμάσκηνο υβριδίστηκε με το δαμάσκηνο Stanley. Οι καρποί ζυγίζουν κατά μέσο όρο 40 έως 50 γραμμάρια, φτάνοντας μερικές φορές τα 60 γραμμάρια.
• Η δεύτερη εκδοχή περιγράφει μία από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες δαμάσκηνου στην Ιαπωνία, η οποία προέκυψε από διασταύρωση δύο ιαπωνικών ποικιλιών: Buraku και Matsudairo. Το βάρος των καρπών κυμαίνεται συνήθως από 30 έως 40 γραμμάρια.
• Η πρώτη ποικιλία αναπτύχθηκε το 1969 στην περιοχή Νίζνι Νόβγκοροντ της Ρωσίας. Αυτή η ποικιλία είναι έργο του κηπουρού Αλεξάντερ Μιχαήλοβιτς Λυσένκο, του οποίου η ανάπτυξη ξεκίνησε το 1958 και οι πρώτοι καρποί φύτρωσαν το 1969.
  Η ποικιλία πήρε το όνομά της από τη σύζυγο του Αλεξάντερ Μιχαήλοβιτς, Έλενα Λυσένκο. Το 1975, καταχωρήθηκε επίσημα και συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Βελτίωσης της Ρωσίας. Το μέσο βάρος των καρπών είναι 30 έως 35 γραμμάρια.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή

Η ποικιλία Έλενα είναι γνωστή για την αντοχή της στις χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτή η ποικιλία μπορεί να αντέξει ακόμη και σε σοβαρούς παγετούς έως και -30 βαθμούς Κελσίου. Για να ενισχυθεί η αντοχή της στο κρύο, συνιστάται η λίπανσή της με οργανική ουσία πριν από το χειμώνα και η προστασία του κορμού και του ριζικού συστήματος με σάπια φύλλα.

Χαρακτηριστικά ποικιλίας:

• Η Έλενα είναι μια μεσαίου μεγέθους ποικιλία με ένα απλωμένο και έντονα ανθισμένο στέμμα, φτάνοντας σε ύψος περίπου 280-320 εκ.
  
• Η λεπίδα φύλλου αυτού του δέντρου διακρίνεται για τη λάμψη και τον βαθύ πράσινο τόνο της.
• Η ποικιλία Έλενα παράγει καρπούς που κυμαίνονται από μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με βάρος μεταξύ 30 και 60 γραμμαρίων. Έχουν οβάλ σχήμα και ένα χαρακτηριστικό μωβ χρώμα με μπλε απόχρωση.
• Είναι αυτογόνιμο, αλλά για να αυξηθεί η απόδοση συνιστάται να φυτεύεται δίπλα σε μια άλλη αυτογόνιμη ποικιλία δαμάσκηνου.
• Η ποικιλία Έλενα ξεχωρίζει για την εύκολη μεταφορά της και την ικανότητά της να διατηρεί τη φρεσκάδα της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στην εμπορική όσο και στην ιδιωτική κηπουρική.
• Οι δαμασκηνιές φημίζονται για την παραγωγικότητά τους. Αρχίζουν να καρποφορούν τον τρίτο ή τέταρτο χρόνο μετά τη φύτευση, αποδίδοντας έως και 20-25 κιλά καρπών ανά δέντρο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το δαμάσκηνο Έλενα

Το δαμάσκηνο Έλενα είναι ένα ιδανικό συστατικό για μια ποικιλία μαγειρικών αριστουργημάτων. Προστίθεται στη ζύμη για να του δώσει μια ελαφριά, φρουτώδη γεύση. Για παράδειγμα, το δαμάσκηνο Έλενα είναι απαραίτητο για την παρασκευή κέικ, μάφιν σοκολάτας και τάρτες φρούτων. Οι φέτες του ταιριάζουν υπέροχα με τηγανίτες ή κρέπες.

Άλλες μέθοδοι:

• Είναι αδύνατο να αντισταθεί κανείς στις μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού που φτιάχνονται με δαμάσκηνα Έλενα. Μοναδικοί γευστικοί συνδυασμοί μπορούν να δημιουργηθούν με άλλα φρούτα ή μούρα, δημιουργώντας εξαιρετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Η μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι το τέλειο συμπλήρωμα για πρωινό με ψωμί ή τοστ.
• Το δαμάσκηνο Έλενα μπορεί να αποτελέσει βασικό συστατικό σε σάλτσες και άλλα πιάτα. Ο αρμονικός συνδυασμός γλυκόξινων γεύσεων συμπληρώνει τέλεια πιάτα με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Ο καρπός είναι επίσης ιδανικός για την παρασκευή ντρέσινγκ με βάση το γιαούρτι ή την κρέμα γάλακτος.
• Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της υγείας:
  • Ο πολτός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της γαστρεντερικής λειτουργίας. Αυξάνει την εντερική περίσταλση, προάγοντας την τακτική κένωση του εντέρου και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα.
  • Η σύνθεση κυριαρχείται από βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνοντας τον κίνδυνο γήρανσης και καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • Θεωρείται πολύτιμη πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την φυσιολογική πήξη του αίματος, καθιστώντας την σημαντική για άτομα με προβλήματα ροής του αίματος ή τάση για αιμορραγία.
  • Εξίσου ενδιαφέρον είναι ότι τα δαμάσκηνα έχουν διουρητική δράση, βοηθώντας στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για όσους υποφέρουν από οίδημα ή υπέρταση.
  • Ο πολτός περιέχει βιταμίνες Β, οι οποίες ενισχύουν το νευρικό σύστημα και αυξάνουν το ενεργειακό δυναμικό του σώματος.

Τελικά, το δαμάσκηνο Έλενα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα ή να καταναλωθεί φρέσκο. Μην αγνοείτε τις πολύτιμες ιδιότητές του και εντάξτε το τακτικά στη διατροφή σας.

Ποικιλίες δαμάσκηνου Έλενα

Η σειρά δαμάσκηνων Elena περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες, καθεμία με μοναδικά χαρακτηριστικά:

• Έλενα-1. Φτάνει στην ωριμότητα στα μέσα της σεζόν.
• Έλενα-2. Ωριμάζει λίγο αργότερα, αλλά έχει εξαιρετικό άρωμα.
• Έλενα-3. Είναι γνωστό για την πρώιμη ωρίμανσή του και την υψηλή παραγωγικότητά του.

Κάθε ποικιλία δαμάσκηνου Elena ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητα καρπού και γεύση της. Άλλα χαρακτηριστικά είναι σταθερά.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Για να εξασφαλιστεί η επιτυχής καρποφορία, οι δαμασκηνιές πρέπει να φυτεύονται σε μια τοποθεσία που θα δέχεται πλήρη ηλιοφάνεια, αλλά θα προστατεύεται από τους θυελλώδεις ανέμους και τα δροσερά ρεύματα αέρα. Αυτή η ποικιλία δαμασκηνιάς ευδοκιμεί σε πλήρη ηλιοφάνεια, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε μερική σκιά.

Η τεχνολογία καλλιέργειας είναι στάνταρ, αλλά λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην ποιότητα του συστήματος αποστράγγισης, καθώς οι αποχετεύσεις δεν ανέχονται στάσιμο νερό.
• Το δενδρύλλιο πρέπει να φυτευτεί το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Πρέπει να θαφτεί στο έδαφος σε βάθος ίσο με το μήκος των ριζικών βλαστών μέχρι το λαιμό της ρίζας, γύρω από το οποίο το χώμα πρέπει να συμπιεστεί σταθερά.
• Το δέντρο απαιτεί φροντίδα, συμπεριλαμβανομένου του τακτικού ποτίσματος. Κατά τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, είναι σημαντικό να ποτίζετε το φυτό άφθονα για να εξασφαλίσετε ταχεία εγκατάσταση και ανάπτυξη του ριζικού συστήματος. Στη συνέχεια, το πότισμα θα πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τις ανάγκες του φυτού.
• Κατά την άνοιξη και το φθινόπωρο, συνιστάται η λίπανση των φυτών με οργανικά και μεταλλικά θρεπτικά συστατικά. Σε ξηρό καιρό, καλύψτε τον κορμό του δέντρου με σάπια φύλλα για να διατηρήσετε την υγρασία του εδάφους.
• Η ποικιλία δαμάσκηνου Elena μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο φυσικά όσο και ως τυπικά δέντρα. Το κλάδεμα πρέπει να γίνεται είτε μετά τη συγκομιδή είτε στην αρχή της εαρινής περιόδου ανάπτυξης.
• Συγκομίστε τα δαμάσκηνα από τις 20 Ιουλίου έως τις 5 Αυγούστου. Οι καρποί ωριμάζουν ταυτόχρονα, επιτρέποντας τη συγκομιδή μίας μόνο φοράς.
• Τα δαμάσκηνα πρέπει να καταναλωθούν ή να υποστούν άμεση επεξεργασία. Αν ψυχθούν στους 0-2 βαθμούς Κελσίου, θα διατηρηθούν φρέσκα για δύο εβδομάδες.

Κριτικές

Η ποικιλία δαμάσκηνου Elena είναι μια εξαιρετική ποικιλία για καλλιέργεια στον κήπο ή στο σπίτι. Δεν ενθουσιάζει μόνο με τη γεύση και το άρωμά της, αλλά προσφέρει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Χάρη στην χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά της και την υψηλή της απόδοση, αυτή η ποικιλία είναι δημοφιλής στους κηπουρούς και τους λάτρεις των δαμάσκηνων.

Συχνές ερωτήσεις