Γλυκόξινο κεράσι Assol: χαρακτηριστικά της ποικιλίας και καλλιέργεια

Το κεράσι Assol είναι μια ποικιλία μέσης εποχής που εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα. Είναι εύκολο στην καλλιέργεια, έχει καλή αντοχή στον παγετό και είναι ανθεκτική σε πολλές αντίξοες συνθήκες. Είναι αυτογονιμοποιούμενη και ευέλικτη. Ωστόσο, για να εξασφαλίσετε νόστιμα μούρα και άφθονες συγκομιδές, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τα βασικά της καλλιέργειας αυτής της ποικιλίας.

Ιστορία προέλευσης

Η ομάδα ποικιλιών κερασιάς, γνωστή ως Assol, δημιουργήθηκε σχετικά πρόσφατα: το 2004, από ειδικούς του Πανρωσικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Κηπευτικής/Φυτωρίου. Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε από μια ομάδα επιστημόνων που αποτελούνταν από τους Kh. K. Yenikeev, S. N. Satarova και N. G. Morozova.

Αφού πέρασε με επιτυχία τις δοκιμές το 2010, η ποικιλία προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο της χώρας μας. Αυτή η ποικιλία καταχωρήθηκε σε ζώνες για την Κεντρική Περιφέρεια για χρήση στην παραγωγή φρούτων και μούρων.

Περιγραφή της ποικιλίας κερασιού Assol

Παρόλο που το Άσολ έχει οριστεί για τις κεντρικές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, τα δέντρα καρποφορούν και ευδοκιμούν και σε άλλες περιοχές, από το νότο προς το βορρά.

Παράμετροι και περιγραφή ενός ενήλικου δέντρου

Αυτή η ποικιλία είναι μεσαίου μεγέθους, γεγονός που καθιστά εύκολη τη συγκομιδή. Το δέντρο χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• ύψος - κυμαίνεται από 200 έως 250 cm, αλλά υπάρχουν και δείγματα 300 cm.
• σχήμα στέμματος – πυραμιδικός-στρογγυλός τύπος:
• εξάπλωση - ισχυρός;
• βλαστοί – ταυτόχρονα πεσμένα και όρθια.
• πάχυνση – δεν παρατηρήθηκε·
• φλοιός – λείο, καφέ και ελαφρώς καφέ χρώματος.
• φύλλα - αντίστροφα ωοειδές, επίμηκες, σκούρο πράσινο.
• λεπίδα φύλλου – η άκρη είναι μυτερή, η επιφάνεια είναι ζαρωμένη και ματ, οι άκρες είναι λεπτές οδοντωτές, το μέγεθος είναι μέτριο.
• ταξιανθίες – αποτελείται από 2-4 μπουμπούκια.

Άνθη, ωοθήκες και καρποί σχηματίζονται σε κλαδιά μπουκέτου. Η διάρκεια ζωής και η περίοδος καρποφορίας είναι το πολύ 20 χρόνια.

Φρούτα και τα γευστικά τους χαρακτηριστικά

Τα κεράσια είναι αρκετά γλυκά, με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 10% ή περισσότερο και οξύτητα μόνο 1,2-1,3%. Επομένως, η βαθμολογία γεύσης είναι 4,7 μονάδες. Η ξηρότητα του πολτού δεν υπερβαίνει το 14-15%. Διακριτικά χαρακτηριστικά:

• μέγεθος - μέσος όρος, καθώς το βάρος κυμαίνεται από 4,0 έως 4,2 g.
• σχήμα καρπού – στρογγυλεμένο;
• οστό – μικρό σε μέγεθος, εύκολο να διαχωριστεί από τον πολτό.
• χρώμα δέρματος και πολφού – το ίδιο, σκούρο κόκκινο.
• πολτός – τρυφερό στη δομή, ζουμερό, σαρκώδες.

Κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Η ποικιλία κερασιάς Assol είναι αρκετά ανθεκτική σε πολλές αντίξοες συνθήκες, παράσιτα και ασθένειες. Μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε πλήρη ηλιοφάνεια — τα μούρα θα γίνουν μόνο πιο γλυκά στις ακτίνες του ήλιου.

Αντοχή στον παγετό και την ξηρασία

Δεδομένου ότι το κεράσι Assol καλλιεργείται στην κεντρική Ρωσία, είναι ανθεκτικό στο χειμώνα αλλά και στην ξηρασία. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για καλλιέργεια στη ζώνη ανθεκτικότητας στον παγετό 4, η οποία καλύπτει πολλές περιοχές της Ρωσίας. Οι βλαστοί και ο φλοιός του δέντρου μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες από -27°C έως -30°C.

Όπως πολλές άλλες κερασιές, η Assol επιβιώνει εύκολα σε μεγάλες περιόδους ξηρασίας, αλλά οι αποδόσεις αυξάνονται σημαντικά με τακτικό, αλλά όχι πολύ συχνό, πότισμα.

Παραγωγικότητα

Η υψηλή απόδοση είναι ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας. Ένα υγιές δέντρο παράγει συνήθως 10 έως 15 κιλά καρπών. Κατά το πρώτο έτος, η αναμενόμενη απόδοση είναι περίπου 5-7 κιλά, μετά το οποίο η απόδοση αυξάνεται. Σε εμπορικές φυτείες, η μέση απόδοση είναι 44,6 εκατοστά ανά εκτάριο.

Ένα δενδρύλλιο χρειάζεται 3-4 χρόνια για να αναπτυχθεί και οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται τον τρίτο ή τέταρτο, μερικές φορές πέμπτο, χρόνο μετά τη φύτευση. Η απόδοση των κερασιών εξαρτάται από:

• γονιμότητα του εδάφους;
• σωστή φύτευση δενδρυλλίων ·
• σωστό πότισμα και λίπανση.

Τα κεράσια, τα οποία είναι ζουμερά και μαλακά, δεν είναι κατάλληλα για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Ωστόσο, μπορούν να μεταφερθούν σε αποστάσεις 100-200 χλμ. εάν συσκευαστούν σε μικρά δοχεία, σφραγιστούν και με τα κοτσάνια προσαρτημένα.

Τα κεράσια διατηρούνται στο ράφι για έως και 18-22 ώρες και έως και 48 ώρες στο ψυγείο. Τα κεράσια Assol είναι ευέλικτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ως επιδόρπιο ή σε διάφορες κονσέρβες.

Επικονίαση κερασιού Assol

Το δέντρο ανθίζει κυρίως μεταξύ 12 και 20 Μαΐου, με μικρότερη περίοδο ανθοφορίας. Η ποικιλία κερασιάς είναι αυτογόνιμη. Οι καλλιεργητές της κερασιάς σημειώνουν ότι αυτό το χαρακτηριστικό δεν επηρεάζει την απόδοση.

Περίοδος ωρίμανσης και χαρακτηριστικά καρποφορίας

Η ποικιλία Assol χαρακτηρίζεται από μέτρια περίοδο ωρίμανσης. Η πρώτη κανονική συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί τέσσερα χρόνια μετά τη φύτευση. Τα πρώτα ώριμα κεράσια μπορούν να αποληφθούν στα τέλη Ιουνίου, με την κορύφωση της καρποφορίας να συμβαίνει στα μέσα Ιουλίου.

Τα μούρα ωριμάζουν ταυτόχρονα, επομένως η περίοδος συγκομιδής είναι σύντομη. Τα ώριμα μούρα πρέπει να συλλέγονται αμέσως για να διατηρήσουν τη σάρκα και τη γεύση τους. Τα κεράσια πρέπει να συλλέγονται γρήγορα, καθώς χαλάνε γρήγορα, ειδικά σε βροχερό καιρό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι κηπουροί προσελκύονται από τα θετικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας Assol, τα οποία εκδηλώνονται στα εξής:

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα:

Φύτευση κερασιών Assol

Η βέλτιστη στιγμή για τη φύτευση ενός δενδρυλλίου κερασιάς είναι τα τέλη Απριλίου ή οι αρχές Μαΐου, όταν το έδαφος και ο αέρας έχουν ζεσταθεί καλά, αλλά η αρχή της καλλιεργητικής περιόδου δεν έχει ακόμη ξεκινήσει.

Άλλα επιμέρους χαρακτηριστικά των απαιτήσεων της ποικιλίας:

• Κατά την επιλογή μιας τοποθεσίας για τη φύτευση μιας κερασιάς, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες απαιτήσεις:
  • η στάθμη των υπόγειων υδάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 cm από την επιφάνεια του εδάφους·
  • η περιοχή θα πρέπει να είναι ηλιόλουστη, χωρίς σκίαση από κτίρια και ψηλά καλλωπιστικά δέντρα·
  • προστατευμένο από τους βόρειους ανέμους·
  • Όταν φυτεύετε πολλά δέντρα, είναι απαραίτητο να αφήσετε απόσταση τουλάχιστον 3-4 μέτρων μεταξύ τους για καλό αερισμό των κορωνών.
• Τα σπορόφυτα κερασιάς πρέπει να επιλέγονται με βάση τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
  • ηλικία δέντρου από 1 έως 2 έτη.
  • ύψος από 100 έως 150 cm.
  • η παρουσία τουλάχιστον 10-15 άνω βλαστών μήκους έως 40-45 cm.
  • ριζικοί βλαστοί μήκους τουλάχιστον 25 cm.
• Κατά την προετοιμασία του χώρου φύτευσης, σκάψτε μια τρύπα βάθους 55-75 cm και ίσου πλάτους, αυξάνοντας τον όγκο της τρύπας εάν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ειδικό υπόστρωμα σε ακατάλληλα εδάφη. Σε αργιλώδη εδάφη, συνιστάται η προσθήκη άμμου ή χούμου για τη βελτίωση της αποστράγγισης και της δομής του υποστρώματος.
• Όταν φυτεύετε κεράσια σε έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε τύρφη ή άμμο, συνιστάται η προσθήκη αργιλώδους χώματος και χούμου/κομπόστ στην τρύπα. Προσθέστε ξυλάνθρακα (450 g), χλωριούχο κάλιο (30 g) και υπερφωσφορικό (55 g) στο μείγμα εδάφους.
• Πριν από τη φύτευση, συνιστάται η εμβάπτιση του ριζικού συστήματος σε πολτό αργίλου-κοπριάς για 4-5 ώρες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διεγερτικά ριζών, εάν είναι επιθυμητό.

Φροντίδα δέντρων: χαρακτηριστικά

Οι διαδικασίες φροντίδας είναι αρκετά τυπικές, αλλά λάβετε υπόψη ορισμένες λεπτές αποχρώσεις:

• Πότισμα. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους ανάπτυξης, οι κερασιές Assol απαιτούν τακτικό πότισμα μία ή δύο φορές την εβδομάδα έως και μια εβδομάδα και μισό. Εάν δεν υπάρχουν βροχοπτώσεις, τα δέντρα ποτίζονται τέσσερις φορές το μήνα. Τον Οκτώβριο, συνιστάται πότισμα για την αναπλήρωση της υγρασίας - έως 60-80 λίτρα ανά φυτό.
  Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη φροντίδα του δενδρυλλίου κατά τη διάρκεια ξηρού καιρού, ώστε να διασφαλιστεί ότι το έδαφος στο βάθος της ρίζας παραμένει μέτρια υγρό.
• Πρόγραμμα σίτισης. Για τη λίπανση χρησιμοποιούνται υπερφωσφορικό και τέφρα ξύλου, τα οποία εφαρμόζονται γύρω από την κορυφή του φυτού δύο ή τρεις φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Λιπάσματα πλούσια σε άζωτο εφαρμόζονται στις αρχές της άνοιξης και μετά την καρπόδεση.
  Καθώς αναπτύσσονται οι ωοθήκες, προσθέστε οργανική ύλη όπως φλόμο, περιττώματα πουλιών ή κάρβουνο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε σύνθετα ορυκτά που περιέχουν φώσφορο και κάλιο. Εφαρμόστε το τελικό λίπασμα τον Αύγουστο χρησιμοποιώντας υπερφωσφορικό.
• Γαρνίρισμα. Συνιστάται να κλαδεύετε την κερασιά Assol το φθινόπωρο, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα κλαδιά και τους χαμηλότερους βλαστούς. Το κλάδεμα διαμόρφωσης είναι καλύτερο να γίνεται στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου μετά το κλάδεμα υγιεινής, και ο κορμός πρέπει να ασβεστωθεί με ασβεστοκονίαμα. Πριν από την έναρξη του παγετού, τυλίξτε το δέντρο με ένα προστατευτικό υλικό για να απωθεί τα τρωκτικά.
  
• Προετοιμασία για το κρύο του χειμώνα. Πριν έρθει ο χειμώνας, στα τέλη Οκτωβρίου, ξεκινά η διαδικασία προετοιμασίας του δέντρου για την κρύα εποχή. Με την κατάλληλη προετοιμασία, το φυτό θα είναι σε θέση να αντέξει τις πιο σκληρές χειμερινές συνθήκες χωρίς να παγώσει. Τα κύρια στάδια προετοιμασίας περιλαμβάνουν:
  • κλάδεμα κλαδιών (οι βλαστοί που υπερβαίνουν τα 50 cm σε μήκος πρέπει να συντομεύονται, αφήνοντας άθικτα τα νεαρά κλαδιά, τα παλιά και ξηρά δείγματα πρέπει να αφαιρεθούν).
  • εφαρμογή ενός στρώματος εδαφοκάλυψης γύρω από τον κορμό (σανό, φύλλα, κοπριά και συνδυασμοί αυτών χρησιμοποιούνται ως εδαφοκάλυψη)·
  • λεύκανση κορμού;
  • πότισμα;
  • Όταν πέφτει χιόνι, πρέπει να συμπιεστεί στον κορμό του δέντρου (το χιόνι θα χρησιμεύσει ως προστασία από το κρύο και θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος).
  Προειδοποιήσεις για κλάδεμα

  • × Μην κλαδεύετε κατά τη διάρκεια περιόδων ενεργής ροής χυμών.
  • × Αποφύγετε την αφαίρεση περισσότερου από 25% της στεφάνης ταυτόχρονα.
• Μάζεμα κερασιών. Τα ώριμα κεράσια ωριμάζουν μεταξύ τελών Ιουνίου και μέσων Ιουλίου. Συνιστάται η συγκομιδή των κερασιών να γίνεται σταδιακά, μόλις αποκτήσουν έντονο κόκκινο χρώμα. Μαζέψτε τα κεράσια από το δέντρο από το κοτσάνι και τοποθετήστε τα προσεκτικά σε ένα καλάθι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κεράσια σε αεριζόμενα ξύλινα κιβώτια και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.
• Αποθήκευση. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο, αλλά είναι σημαντικό να διατηρείτε τα κεράσια ξεχωριστά από άλλα φρούτα και λαχανικά, καθώς απορροφούν εύκολα ξένες οσμές.
  Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία 12 έως 16 βαθμών για περίπου δύο μήνες, αλλά αν αποθηκευτούν σε εσωτερικό χώρο η περίοδος μειώνεται κατά το ένα τρίτο.
  Αν έχετε περισσέψει μούρα, μπορείτε να τα καταψύξετε. Τα αποψυγμένα μούρα είναι ιδανικά για την παρασκευή φρεσκοστυμμένων χυμών και επιδορπίων.

Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα

Η ποικιλία Assol είναι ανθεκτική στην ψώρα και την κοκκομύκωση και σπάνια είναι ευάλωτη στη μονιλοποίηση. Το φυτό μπορεί να είναι ευάλωτο σε άλλες ασθένειες, επομένως οι κηπουροί συνιστούν υποχρεωτική προληπτική θεραπεία την άνοιξη.

Για να το κάνετε αυτό, επεξεργαστείτε την κερασιά και την περιοχή γύρω από τον κορμό με ένα από τα ακόλουθα: θειικό χαλκό, μείγμα Bordeaux ή εμπορικά μυκητοκτόνα (Fitosporin, Poliram, Topsin, Horus), τα οποία είναι αποτελεσματικά ακόμη και στα αρχικά στάδια της βλάβης.

Για την καταπολέμηση των φυλλωδών εντόμων και των προνυμφών μυγών ή σκαθαριών που καταστρέφουν τα μούρα, συνιστώνται εντομοκτόνα. Ωστόσο, τα πιο αποτελεσματικά μέτρα περιλαμβάνουν την άρδευση στις αρχές της άνοιξης, την αφαίρεση των φύλλων το φθινόπωρο και τον καθαρισμό του φλοιού στα σημεία που ζουν τα έντομα.

Κριτικές για τα κεράσια Assol

Η κερασιά Assol δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητική όσον αφορά τη φροντίδα, αλλά η σωστή αρχική φύτευση είναι απαραίτητη. Αν και αυτογόνιμη, οι ειδικοί συνιστούν να κουνάτε απαλά τα κλαδιά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας για να διανείμετε τη γύρη στα άλλα λουλούδια. Αυτό βοηθά στην αύξηση της απόδοσης.

Συχνές ερωτήσεις