Η καλλιέργεια φυτών με ελάχιστη παρέμβαση στις φυσικές διεργασίες ονομάζεται βιολογική γεωργία. Χρησιμοποιείται για μια μεγάλη ποικιλία καλλιεργειών, όπως λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Θα εξηγήσουμε πώς να καλλιεργείτε μήλα χωρίς χημικά ή ανόργανα λιπάσματα και ποιες ποικιλίες είναι οι πιο κατάλληλες για αυτό.
Αρχές και στόχοι της βιολογικής κηπουρικής
Η βιολογική γεωργία περιλαμβάνει την καλλιέργεια φυτών χωρίς να διαταράσσεται η ισορροπία των φυσικών οικοσυστημάτων. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιαδήποτε καλλιέργεια, συμπεριλαμβανομένων των οπωροφόρων δέντρων.
Αρχές βιολογικής καλλιέργειας:
- Άρνηση βαθέος οργώματος της γης. Αυτό αποτρέπει τον θάνατο ωφέλιμων μικροοργανισμών, την καταστροφή της φυσικής δομής του εδάφους, τις φωλιές των γαιοσκωλήκων και τις ρίζες των φυτών που δημιουργούν την «αρχιτεκτονική» του εδάφους.
- Άρνηση χρήσης βιομηχανικών λιπασμάτων, χημικά εντομοκτόνα, φυτοφάρμακα, οποιεσδήποτε συνθετικές ενώσεις.
- Χρήση ποικιλιών ανθεκτικών σε ασθένειες και παράσιτα, που διαθέτει ορισμένες γενετικές ιδιότητες και είναι κατάλληλο για βιολογική καλλιέργεια.
- Εφαρμογή της αμειψισποράς, το οποίο βοηθά στην πρόληψη του πολλαπλασιασμού και της συσσώρευσης παθογόνων στο έδαφος. Για παράδειγμα, μετά τη συγκομιδή των μήλων, συνιστάται η σπορά ψυχανθών στους κορμούς των δέντρων, τα οποία εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο, ή φυτών που καταστέλλουν την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών.
- Χρήση οργανικής ύλης — κοπριά και γεωργικά απόβλητα. Διατήρηση της φυσικής γονιμότητας του εδάφους με φυσικά λιπάσματα.
- Στρώμα εδάφουςΠροστατέψτε το από το στέγνωμα, τις αλλαγές θερμοκρασίας και την ανάπτυξη ζιζανίων χρησιμοποιώντας τύρφη, χούμο, πριονίδι και πευκοβελόνες.
- Εισαγωγή της βιοποικιλότητας στον κήπο - διατήρηση της φυτικής ποικιλομορφίας, η οποία συμβάλλει στη δημιουργία ενός βιώσιμου οικοσυστήματος.
- Προσέλκυση ωφέλιμων εντόμων στον κήπο - έντομα επικονίασης και φυσικοί εχθροί των παρασίτων.
- Ολοκληρωμένη προστασία καλλιεργειών — καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων με τη βοήθεια γεωργικών πρακτικών, ασφαλών βιολογικών παρασκευασμάτων και φυσικών εχθρών των παρασίτων.
Η βιολογική γεωργία εξαλείφει τη βάρβαρη μεταχείριση των φυσικών πόρων που συναντάται συχνά στη συμβατική γεωργία — το έδαφος εξαντλείται, η ωφέλιμη μικροχλωρίδα σκοτώνεται, τα ωφέλιμα έντομα χάνονται, κ.λπ.
Τα υπέρ και τα κατά
Πριν ξεκινήσετε έναν βιολογικό οπωρώνα με μήλα, αξίζει να ζυγίσετε ξανά τα υπέρ και τα κατά. Αυτή η επιλογή μπορεί να αποδειχθεί πολύ περίπλοκη για να εγγυηθεί την παραγωγή μήλων.
Η βιολογική καλλιέργεια μήλων είναι πιο κατάλληλη για μικρότερες εκμεταλλεύσεις και η μετάβαση σε αυτήν τη μέθοδο απαιτεί κάποια προετοιμασία, συμπεριλαμβανομένης της εκμάθησης των αρχών της και της ακολουθίας των βημάτων.
Τα κύρια στάδια της βιολογικής καλλιέργειας μήλων
Για να διασφαλιστεί ότι οι μηλιές που καλλιεργούνται χωρίς χημικά ευδοκιμούν και παράγουν καλές σοδειές, η σωστή φύτευση είναι απαραίτητη. Σε αυτό το στάδιο, προστίθενται οργανικά λιπάσματα, η ποιότητα και η ποσότητα των οποίων καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό τη μελλοντική ζωή, την υγεία και το δυναμικό καρποφορίας του δέντρου.
Επιλογή ιστότοπου
Είναι σημαντικό όχι μόνο το ίδιο το αγροτεμάχιο, αλλά και η γύρω περιοχή στο σύνολό της, να πληροί τα πρότυπα βιολογικής γεωργίας. Εάν η περιοχή μολύνεται τακτικά από βιομηχανικά απόβλητα, τα υπόγεια ύδατα είναι μολυσμένα με τοξίνες ή υπάρχει ένας αυτοκινητόδρομος κοντά που παράγει καυσαέρια, τότε δεν έχει νόημα η βιολογική γεωργία — οι καρποί θα εξακολουθούν να συσσωρεύουν τοξικές ουσίες.
Για να επιλέξετε μια τοποθεσία κατάλληλη για οικολογική γεωργία, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- Η παρουσία επικίνδυνων βιομηχανιών, χώρων υγειονομικής ταφής, νεκροταφείων, κτηνοτροφικών μονάδων κ.λπ. σε κοντινή απόσταση.
- Μάθετε πώς χρησιμοποιούνταν προηγουμένως ο χώρος και αν χρησιμοποιούνταν χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Εάν ναι, πρέπει να έχουν περάσει τουλάχιστον 3-4 χρόνια από τότε που χρησιμοποιήθηκαν τα χημικά.
- Σημειώστε την κατεύθυνση των επικρατούντων ανέμων και συσχετίστε τους με την πιθανότητα μεταφοράς ρύπων.
Εάν η τοποθεσία πληροί τα πρότυπα οικολογικής γεωργίας, τότε λάβετε υπόψη όσο το δυνατόν περισσότερους φυσικούς παράγοντες για να προωθήσετε την επιτυχή ανάπτυξη και εξέλιξη του μηλόκηπου. Είναι σημαντικό να μεγιστοποιήσετε τη χρήση του εδάφους, την παρουσία δέντρων, κτιρίων κ.λπ.
Πώς να επιλέξετε έναν ιστότοπο:
- Για να αποτραπεί η πρόκληση βλάβης από τους άνεμους που φυσούν, πρέπει να υπάρχει προστασία με τη μορφή τοίχου, λόφου, ψηλών δέντρων κ.λπ.
- Στις πεδιάδες, θα πρέπει να αποφεύγονται οι εντελώς επίπεδες περιοχές. Οι υπερυψωμένες περιοχές με μικρή κλίση (5-15°) είναι πιο κατάλληλες, εξασφαλίζοντας την απορροή του νερού κατά τη διάρκεια έντονων και παρατεταμένων βροχοπτώσεων.
- Η καλύτερη τοποθεσία για έναν βιολογικό κήπο είναι μια μικρή νότια, δυτική ή νοτιοδυτική πλαγιά. Οι βόρειες και βορειοδυτικές πλαγιές είναι πιο ψυχρές και το έδαφος εκεί χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ζεσταθεί (αρκετές εβδομάδες), γεγονός που καθυστερεί την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των δέντρων.
Στο νότο, όπου η θέρμανση και το πότισμα αποτελούν πρόκληση, οι βόρειες πλαγιές μπορεί να είναι προτιμότερες. Ζεσταίνονται πιο αργά αλλά διατηρούν την υγρασία καλύτερα το καλοκαίρι. - Απαγορεύεται αυστηρά η φύτευση κήπου σε αλμυρά έλη και βαλτώδεις περιοχές.
- Η στάθμη των υπόγειων υδάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,5 μέτρα από την επιφάνεια του εδάφους.
Προετοιμασία εδάφους
Τα εδάφη στα οποία θα αναπτυχθεί ένας βιολογικός οπωρώνας μηλιάς πρέπει να είναι χαλαρά και γόνιμα, με καλή διαπερατότητα νερού και αέρα. Οι μηλιές αναπτύσσονται καλά σε γκρίζα δασικά εδάφη, χλοοτάπητα-ποζολικά εδάφη, εδάφη καστανιάς και εδάφη με χερσόγειο.
Τα αλκαλικά και αλατούχα εδάφη είναι απολύτως ακατάλληλα για μηλιές. Εδάφη με πυκνούς αργιλώδεις ορίζοντες που βρίσκονται σε βάθος 40-90 cm είναι επίσης ακατάλληλα για μηλιές.
Όταν καλλιεργείτε βιολογικά, είναι σημαντικό να προετοιμάζετε σωστά το έδαφος στο οικόπεδο. Απαιτείται προηγούμενη ανάλυση εδάφους, ακολουθούμενη από τον προσδιορισμό της κατάλληλης σύνθεσης λιπάσματος και την παροχή αποστράγγισης, εάν είναι απαραίτητο.
Βέλτιστα χαρακτηριστικά εδάφους για την καλλιέργεια μήλων:
- όξινη αντίδραση - pH 5,5-7,0;
- πάχος του γόνιμου στρώματος - από 60 cm.
- περιεκτικότητα σε χούμο - 2-4%.
- συντελεστής διήθησης - από 10 έως 30 mm ανά ημέρα.
Καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής τους, οι μηλιές σε έναν βιολογικό οπωρώνα δεν θα λαμβάνουν ανόργανα λιπάσματα. Θα πρέπει να αντλούν τα θρεπτικά τους συστατικά από το έδαφος. Επομένως, είναι σημαντικό το οικόπεδο και οι λάκκοι φύτευσης να είναι πλούσια σε οργανική ύλη.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το έδαφος:
- Εάν το οικόπεδο έχει βαρύ αργιλώδες έδαφος, θα πρέπει να προστεθεί άμμος, καθώς δεν επιτρέπει στο νερό και τον αέρα να περνούν καλά, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών. Η άμμος θα κάνει το έδαφος πιο χαλαρό και πιο διαπερατό από το νερό και τον αέρα.
- Σε πολύ ελαφρά, αμμώδη εδάφη, προσθέστε κομπόστ ή κοπριά. Τα θρεπτικά συστατικά απομακρύνονται από τέτοια εδάφη πολύ γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να τα προσθέτετε απευθείας στις τρύπες φύτευσης. Είναι επίσης ωφέλιμο να φυτεύετε πράσινη κοπριά σε αμμώδη εδάφη. Αυτή μπορεί να σπαρθεί καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.
Προετοιμασία της τρύπας φύτευσης
Περίπου ένα έως ενάμιση μήνα πριν από τη φύτευση, προετοιμάστε τις λάκκους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χώμα θα πρέπει να κατακαθίσει. Για φθινοπωρινές φυτεύσεις, προετοιμάστε τις λάκκους γύρω στον Σεπτέμβριο. Για ανοιξιάτικες φυτεύσεις, είναι πιο βολικό να προετοιμάσετε τις θέσεις φύτευσης το φθινόπωρο. Η λάκκος φύτευσης πρέπει να έχει βάθος 60-70 cm και πλάτος περίπου 80 cm.
Τα ακόλουθα προστίθενται στις τρύπες φύτευσης:
- Μαυρόχωμα. Εμπλουτίζει το έδαφος με θρεπτικά συστατικά για πολλά χρόνια, αντί για λίγα μόνο χρόνια όπως τα ορυκτά λιπάσματα. Εφαρμόστε 20-30 λίτρα κομπόστ ανά τρύπα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα γύρω από το δέντρο. Βεβαιωθείτε ότι δεν καλύπτετε το λαιμό της ρίζας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη.
Ο χούμος μπορεί να εφαρμοστεί στην καθαρή του μορφή, αλλά η κοπριά πρέπει να αραιώνεται μόνο, καθώς μπορεί να ενθαρρύνει την υπερβολική ανάπτυξη βλαστών, επιζήμια για την απόδοση. Η προσθήκη φρέσκιας κοπριάς προάγει επίσης την ανάπτυξη μυκητιασικών λοιμώξεων και μπορεί να προκαλέσει κάψιμο των ριζών. - Κοπρόχωμα. Εμπλουτίζει τη ριζική ζώνη με θρεπτικά συστατικά και δημιουργεί μια άμορφη δομή εδάφους — αυτό είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ευνοϊκών συνθηκών αέρα και θερμοκρασίας. Συνήθως, προστίθενται 8-10 κιλά άψητου κομπόστ σε κάθε τρύπα. Δεν πρέπει να προστίθεται υπερβολικά σάπιο υλικό, καθώς απελευθερώνει αμμωνία και υδρόθειο, τα οποία δηλητηριάζουν τις ρίζες του δέντρου.
- Τέφρα ξύλου. Εμπλουτίζει το έδαφος με κάλιο και άλλα εύπεπτα μέταλλα. Επιπλέον, η τέφρα μειώνει την οξύτητα, επομένως θα πρέπει να εφαρμόζεται μόνο σε όξινα εδάφη. Δεν είναι κατάλληλη για αλκαλικά εδάφη. Επίσης, δεν συνιστάται η εφαρμογή τέφρας σε αλατούχα εδάφη ή η χρήση της σε συνδυασμό με ασβέστη.
Για να βελτιώσετε την αποστράγγιση (απομάκρυνση της περίσσειας νερού), μπορείτε να προσθέσετε χοντρή άμμο ή περλίτη στο οργανικό μείγμα εδάφους που χρησιμοποιείται για να γεμίσετε την τρύπα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση θρυμματισμένης πέτρας, καθώς μπορεί να συγκρατήσει νερό χωρίς να παρέχει επαρκή αποστράγγιση.
Όταν καλλιεργείτε μηλιές με παραδοσιακό τρόπο, συνιστάται η τοποθέτηση δηλητηρίων κατά των ποντικιών και άλλων τρωκτικών γύρω από τις άκρες της τρύπας. Η βιολογική καλλιέργεια είναι αντίθετη με τέτοιες μεθόδους ελέγχου. Συνιστάται η χρήση λαϊκών θεραπειών ή αποτρεπτικών μέσων, όπως ηλεκτρονικά και υπερηχητικά απωθητικά, καθώς και μηχανικές παγίδες.
Προσγείωση
Η φύτευση γίνεται όπως και με την κανονική καλλιέργεια—την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Σπορόφυτα με κλειστό ριζικό σύστημα μπορούν επίσης να φυτευτούν το καλοκαίρι.
Συνιστώμενο χρονικό πλαίσιο:
- Την άνοιξη Οι μηλιές φυτεύονται κυρίως στις κεντρικές και βόρειες περιοχές. Η φύτευση πραγματοποιείται μεταξύ τελών Απριλίου και μέσων Μαΐου. Στις νότιες περιοχές της χώρας, οι μηλιές φυτεύονται πολύ νωρίτερα—από αρχές έως τέλη Μαρτίου.
- Το φθινόπωρο Οι μηλιές φυτεύονται κυρίως στο νότο, καθώς οι περιοχές με σκληρούς χειμώνες δυσκολεύουν τα σπορόφυτα να επιβιώσουν τον πρώτο χειμώνα τους, ο οποίος ξεκινά μόλις ένα μήνα μετά τη φύτευση. Στο κεντρικό τμήμα της χώρας, οι μηλιές φυτεύονται από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου, και στις νότιες περιοχές, μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου.
Το δενδρύλλιο φυτεύεται με την τυπική τεχνική: τοποθετείται σε ένα ανάχωμα που σχηματίζεται από ένα οργανικό μείγμα εδάφους, το οποίο στη συνέχεια γεμίζεται με την τρύπα φύτευσης. Μετά τη φύτευση, ο λαιμός της ρίζας πρέπει να βρίσκεται 3-5 cm πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Θα καθιζάνει λίγο περισσότερο αφού καθιζάνει το χώμα. Το δενδρύλλιο δένεται στο υποστήριγμα, ποτίζεται και η περιοχή γύρω από τον κορμό καλύπτεται με τύρφη, κομπόστ ή κομμένο γρασίδι.
Προστατευτικές φυτεύσεις
Οι προστατευτικές φυτεύσεις ή οι ζώνες προστασίας αποτρέπουν την επίδραση των ανέμων, των ζιζανίων και των παρασίτων στα οπωροφόρα δέντρα.
Είδη προστατευτικών φυτεύσεων για μηλιές σε μεγάλης κλίμακας βιολογική καλλιέργεια:
- Γραμμές ανεμοφράκτη. Βρίσκονται κατά μήκος των ορίων των τεταρτημορίων του κήπου και αποτελούνται από 1-2 σειρές.
- Οι άκρες του δάσουςΤοποθετούνται κατά μήκος των εξωτερικών ορίων του κήπου. Αποτελούνται από 3-5 σειρές ψηλών δέντρων. Οι θάμνοι τοποθετούνται στην κάτω βαθμίδα.
- Ειδικές φυτεύσειςΤοποθετούνται κατά μήκος των δρόμων. Προστατεύουν τον κήπο από τη σκόνη και τα καυσαέρια και εμποδίζουν την είσοδο ζώων.
Τα φυτά που χρησιμοποιούνται για προστατευτικές φυτεύσεις θα πρέπει να αναπτύσσονται γρήγορα, να είναι μακρόβια, να έχουν συμπαγή κόμη και να παράγουν μικρούς βλαστούς. Το πιο σημαντικό, θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τα παράσιτα και τις ασθένειες που είναι κοινές στις μηλιές.
Οι προστατευτικές φυτεύσεις τοποθετούνται 10-15 μέτρα μακριά από τα οπωροφόρα δέντρα. Αυτές οι φυτεύσεις εγκαθίστανται 3-5 χρόνια πριν από τη φύτευση των μηλιών.
Φροντίδα
Οι βιολογικά καλλιεργημένες μηλιές απαιτούν τη συνήθη φροντίδα—πότισμα, λίπανση, χαλάρωση και πρόληψη ασθενειών και παρασίτων. Ωστόσο, αυτά τα μέτρα είναι προσαρμοσμένα στη βιολογική μέθοδο καλλιέργειας.
Πότισμα
Η οικολογική γεωργία περιλαμβάνει τη βελτιστοποίηση της χρήσης του νερού, επιτρέποντάς του να χρησιμοποιείται οικονομικά και επωφελώς για τα δέντρα.
Χαρακτηριστικά ποτίσματος:
- Η ποσότητα (κανόνας) νερού για κάθε δέντρο υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του:
- Οι νεαρές μηλιές (1-3 ετών) απαιτούν 10-15 λίτρα νερό. Η συχνότητα ποτίσματος είναι μία φορά την εβδομάδα ή 2-3 φορές την εβδομάδα σε ζεστό καιρό.
- Τα ώριμα δέντρα (άνω των 3 ετών) χρειάζονται 20-30 λίτρα νερό κάθε φορά. Η συχνότητα ποτίσματος είναι μία φορά κάθε δύο εβδομάδες ή μία ή δύο φορές την εβδομάδα σε ζεστό καιρό.
- Οι καρποφόρες μηλιές απαιτούν 30-40 λίτρα νερό. Το πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την ανθοφορία και την καρπόδεση, καθώς αυτές είναι οι περίοδοι που τα δέντρα χρειάζονται περισσότερο νερό.
- Η συχνότητα του ποτίσματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του εδάφους: εάν είναι αργιλώδες και διατηρεί καλά την υγρασία, η συχνότητα του ποτίσματος μπορεί να μειωθεί, αλλά εάν το έδαφος είναι αμμώδες και ελαφρύ, ο αριθμός των ποτισμάτων μπορεί να αυξηθεί.
- Είναι σημαντικό να ποτίζετε το δέντρο άφθονα. Τα συχνά, μικρά ποτίσματα είναι επιβλαβή—το νερό δεν φτάνει στις ρίζες και σχηματίζεται μια σκληρή κρούστα στην επιφάνεια, εμποδίζοντας την κυκλοφορία του αέρα.
- Είναι καλύτερο να ποτίζετε τις μηλιές το πρωί, πριν την ανατολή ή το βράδυ, μετά τη δύση του ηλίου. Αποφύγετε το πότισμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς το νερό που πιτσιλάει τα φύλλα θα προκαλέσει εγκαύματα και η γρήγορη εξάτμιση εμποδίζει το νερό να διεισδύσει βαθιά στο έδαφος.
Για το πότισμα των μηλιών, συνιστάται η χρήση στάγδην άρδευσης, όπου το νερό διοχετεύεται απευθείας στη ριζική ζώνη κάθε μηλιάς, ελαχιστοποιώντας την απώλεια νερού λόγω εξάτμισης και απορροής.
Συνιστάται να ελέγχετε την υγρασία του εδάφους πριν το πότισμα. Το πότισμα πρέπει να γίνεται μόνο αφού το χώμα έχει στεγνώσει σε βάθος αρκετών εκατοστών.
Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση του δέντρου, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των βλαστών και των καρπών του — αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αξιολόγηση των αναγκών του σε νερό. Εάν το χώμα στεγνώσει γρήγορα στο βάθος ενός φτυαριού μετά το πότισμα, αυτό σημαίνει ότι το δέντρο δεν έχει λάβει αρκετό νερό.
Λίπασμα επιφάνειας
Στη βιολογική γεωργία, η οργανική ύλη αποτελεί τη βάση της θρέψης των ριζών. Τα ίδια οργανικά λιπάσματα που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της φύτευσης χρησιμοποιούνται και για τη λίπανση των μηλιών: χούμος, σάπια κοπριά, περιττώματα πουλιών, τέφρα ξύλου και κομπόστ.
Το λίπασμα διασκορπίζεται γύρω από τον κορμό του δέντρου και εφαρμόζεται σε βάθος 15 cm με τσάπα. Η κοπριά και η αγελαδοκόπρος αραιώνονται με νερό σε αναλογία 100 g ανά 15-20 λίτρα νερού. Το μείγμα αφήνεται να εμποτιστεί για περίπου μία εβδομάδα. Τα υγρά οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται όταν το έδαφος θερμανθεί στους 16-18°C, όταν η μικροβιακή δραστηριότητα φτάσει σε βέλτιστα επίπεδα.
Στις αρχές της άνοιξης ή του φθινοπώρου, συνιστάται η αποθήκευση οργανικής ύλης στο έδαφος - ο χούμος τοποθετείται σε τρύπες που σκάβονται κατά μήκος της προεξοχής της κορώνας.
Υπάρχουν δύο τρόποι εφαρμογής λιπάσματος:
- Μέχρι τη ρίζα. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται σε ξηρή ή υγρή μορφή. Για να διασφαλιστεί ότι η θρέψη φτάνει ομοιόμορφα στις ρίζες, το λίπασμα κατανέμεται σε όλο τον κορμό. Μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στο έδαφος σε βάθος 10-15 cm, ακολουθούμενο από πότισμα.
- Διαφυλλική μέθοδος. Λιπάσματα, όπως ένα διάλυμα τέφρας ξύλου, χρησιμοποιούνται για ψεκασμό φυλλώματος.
Τα λιπάσματα δεν εφαρμόζονται στη βάση του δέντρου, αλλά από απόσταση. Για να γίνει αυτό, σκάβονται τρύπες περιμετρικά (σε απόσταση 1-1,5 μ.) και προστίθεται η οργανική ύλη.
Χαλάρωση
Κατά την βιολογική καλλιέργεια, τα ζιζάνια ελέγχονται με τσάπα και σάπια φύλλα. Αφαιρούνται κατά την άροση, καθώς τα φυτοφάρμακα δεν επιτρέπονται στη βιολογική γεωργία.
Για το ξεβοτάνισμα, συνιστάται η χρήση κοφτερού τσάπας—είτε ολλανδικού τύπου είτε τριγωνικού σχήματος. Το ξεβοτάνισμα πρέπει να γίνεται συχνά, κόβοντας επανειλημμένα τυχόν βλαστούς που ξαναφυτρώνουν. Αυτό αποδυναμώνει τα ζιζάνια και η ανάπτυξή τους θα επιβραδυνθεί ή θα σταματήσει εντελώς με την πάροδο του χρόνου.
Προστασία των μηλιών από παράσιτα και ασθένειες χωρίς φυτοφάρμακα
Για την καταπολέμηση των ασθενειών των μηλιών στη βιολογική γεωργία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν βιομυκητοκτόνα — μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα χημικά. Τα βιομυκητοκτόνα δεν μολύνουν το έδαφος ή το νερό και δεν αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο ή το περιβάλλον. Είναι επίσης ασφαλή για τις μέλισσες και άλλα έντομα επικονίασης.
Για να προστατεύσετε τις μηλιές όταν καλλιεργούνται βιολογικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, τα ακόλουθα βιολογικά παρασκευάσματα:
- Βιομυκητοκτόνα με "βάκιλο σανού" «Alirin-B», «Gamair» και «Fitosporin-M». Τα ευεργετικά βακτήρια αποικίζουν τα φύλλα και τους καρπούς. Εδώ, αρχίζουν να εκκρίνουν φυσικά αντιβιοτικά που εκτοπίζουν τους επιβλαβείς μύκητες.
- "Ψευδοβακτηρίνη-2" Αυτό το παρασκεύασμα περιέχει βακτήρια ψευδομονάδας, τα οποία καταστέλλουν παθογόνα που προκαλούν ένα ευρύ φάσμα λοιμώξεων. Χρησιμοποιείται, ειδικότερα, για την πυρίτιδα, τη μονιλίωση, την κρούστα και τη σήψη των ριζών.
Για την αραίωση των παρασκευασμάτων, χρησιμοποιήστε μόνο μη χλωριωμένο νερό - νερό βροχής, καθιζάνον ή φιλτραρισμένο, καθώς το χλώριο σκοτώνει τα ευεργετικά βακτήρια.
Για την προστασία από τα παράσιτα σε έναν "βιολογικό" κήπο, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:
- Μηχανική προστασία. Ένα φράγμα από πλέγμα προστασίας δημιουργείται πάνω από κάθε σειρά οπωροφόρων δέντρων. Αυτό προστατεύει τα δέντρα από διάφορα παράσιτα, όπως ο σκόρος. Το πλέγμα στηρίζεται στις μηλιές και ασφαλίζεται στη βάση τους με κορδόνια. Ωστόσο, το πλέγμα δεν επηρεάζει τα ωφέλιμα έντομα, όπως οι πασχαλίτσες, οι οποίες ελέγχουν τις αφίδες.
- Ψεκασμός. Για τον ψεκασμό της κορυφής χρησιμοποιούνται φυτικά εγχύματα από αψιθιά, αχίλλεια, πατάτες ή ντομάτες, εγχύματα σκόρδου και τέφρας και σαπουνόνερο. Αυτές οι λαϊκές θεραπείες είναι αποτελεσματικές κατά των κυλίνδρων των φύλλων, των αφίδων, των κάμπιων, των σκαθαριών, των μυρμηγκιών και των σκώρων.
- Χειροκίνητη συλλογή. Τα παράσιτα μπορούν να συλλεχθούν με το χέρι και να απομακρυνθούν με τινάγματα σε μια μεμβράνη που απλώνεται στο έδαφος.
- Μηχανικές παγίδες. Για να πιάσετε παράσιτα όπως κάμπιες και μυρμήγκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές αυτοκόλλητες ζώνες παγίδευσης.
- Παγίδες φερομονών. Χρησιμοποιούν συνθετικά ανάλογα των φερομονών των εντόμων για να προσελκύσουν και να αποπροσανατολίσουν άτομα ενός συγκεκριμένου είδους.
- Απωθητικό με μυρωδιά. Συνιστάται να φυτεύετε αρωματικά βότανα κοντά σε μηλιές για να απωθήσετε τα παράσιτα με το άρωμά τους: σκόρδο, κρεμμύδια, αψιθιά, χαμομήλι, καπνός, κατιφέδες και καλέντουλα. Τα άνθη τους μπορούν να μαζευτούν και να σκορπιστούν γύρω από τους κορμούς των δέντρων.
Πώς να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία μηλιάς
Η βιολογική κηπουρική περιλαμβάνει την επιλογή ποικιλιών μήλων με μια σειρά χαρακτηριστικών που αυξάνουν τις πιθανότητες επιτυχούς συγκομιδής. Το πιο σημαντικό είναι οι οικολογικές και βιολογικές ιδιότητες της ποικιλίας να ταιριάζουν με τις φυσικές συνθήκες της περιοχής καλλιέργειας.
Πώς να επιλέξετε ποικιλίες μήλων για βιολογική καλλιέργεια:
- Αντίσταση σε ασθένειεςΑπαιτούνται ποικιλίες με πολύ ισχυρή ανοσία, ιδίως, σε κοινές ασθένειες όπως η ψώρα και το ωίδιο.
- Αντοχή στον παγετό. Προτιμώνται ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στο κρύο και σε άλλες δυσμενείς φυσικές επιδράσεις, όπως η ξηρασία, η ζέστη και οι επαναλαμβανόμενοι παγετοί.
Ποικιλίες μηλιάς κατάλληλες για βιολογική καλλιέργεια:
- Πράσινα μανίκια. Ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο με συμπαγή κόμη. Αυτή η ποικιλία παράγει καρπούς νωρίς και είναι ανθεκτική στην κρούστα, το ωίδιο και την καφέ κηλίδωση των φύλλων. Οι καρποί είναι σφαιρικοί, πρασινοκίτρινοι και έχουν γλυκόξινη γεύση. Ζυγίζουν 130-170 γραμμάρια.
- Καντίλ Ορλόφσκι. Οι μεσαίου μεγέθους, ανθεκτικές στο χειμώνα μηλιές με ομοιόμορφο πρασινοκίτρινο καρπό είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στην καρποφορία και την κρούστα των φύλλων. Αυτή η ποικιλία είναι πρώιμη καρποφορία αλλά απαιτεί επικονιαστές. Ο καρπός είναι επιμήκης-κωνικός, με νευρώσεις και έχει μια κοκκινωπή απόχρωση σμέουρου. Μέσο βάρος: 120 γρ.
- Μνήμη του Ιεσαούλ. Μια μεσαίου μεγέθους, πρώιμη χειμωνιάτικη ποικιλία με συμπαγή, οβάλ στέμμα. Οι καρποί είναι ανοιχτό πράσινοι με έντονο μωβ ρουζ. Το σχήμα είναι κολοβωμένο οβάλ, επίμηκες. Το βάρος του καρπού είναι 170-220 γρ. Η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στην ψώρα.
- Ροδάκινο. Ποικιλία που καλλιεργείται αργά το χειμώνα για οπωρώνες μικρής περιόδου. Το δέντρο είναι μεσαίου μεγέθους, παράγοντας πολύ μεγάλους καρπούς, βάρους 250-270 γραμμαρίων. Ο καρπός είναι ανοιχτό πράσινος με ροζ-κόκκινο χρώμα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και την ξηρασία, την ψώρα και το ωίδιο.
- Κόκκινος Αρχηγός. Μια πρώιμη χειμερινή αμερικανική ποικιλία με μεγάλους, πρασινοκίτρινους κωνικούς καρπούς. Ζυγίζουν 180-200 γραμμάρια, με ορισμένα δείγματα να φτάνουν τα 400 γραμμάρια. Η ποικιλία είναι αυτοστείρωστη, απαιτεί επικονιαστές και έχει καλή αντοχή στο ωίδιο.
- Χρυσή Β. Ποικιλία όψιμου χειμώνα και κλώνος του Golden Delicious. Οι καρποί είναι στρογγυλοί-κωνικοί και πρασινοκίτρινοι, χωρίς τη σκουριά που είναι χαρακτηριστική του Golden Delicious. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, μερικώς αυτογόνιμη, ιδιαίτερα ανθεκτική στο ωίδιο και μέτρια ανθεκτική στην ψώρα.
- Επιχείρηση. Μια ποικιλία που αναπτύσσεται αργά το χειμώνα, μη αυτογόνιμη, με μεγάλους, στρογγυλούς καρπούς σε κίτρινο, κόκκινο ή σκούρο μπορντό χρώμα. Το μέσο βάρος των καρπών είναι 200 γραμμάρια. Είναι άτρωτη στην ψώρα.
Κατάλληλες και για βιολογική καλλιέργεια είναι οι ποικιλίες Solnyshko, Natira, Prikubanskoe, Kubanskoe Bagryanoe, Krasna Darya, Rudolf, Baltika, Serebryanoe Kopyttse, Uralskoe Nalivnoe, Kholotaya Osen, Solntsedar και πολλές άλλες.
Μετατροπή μηλιών σε βιολογικές φυτεύσεις
Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε έναν βιολογικό κήπο από το μηδέν. Αν έχετε ήδη μηλιές, μπορείτε να τις μετατρέψετε σε βιολογικές καλλιέργειες. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο αν ο κήπος είναι ιδιαίτερα παραγωγικός και έχει ήδη φτάσει σε πλήρη καρποφορία.
Η μετατροπή ενός συμβατικού κήπου σε βιολογικό περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Αντικατάσταση όλων των ορυκτών λιπασμάτων με οργανικά.
- Αλλαγή 100% από χημικές μεθόδους καταπολέμησης παρασίτων και ασθενειών σε βιολογικές.
- Αντί για ζιζανιοκτόνα, χρησιμοποιήστε μηχανικές μεθόδους καταπολέμησης ζιζανίων.
Η καλλιέργεια βιολογικών μήλων είναι ακριβή. Η παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων χωρίς τη χρήση συμβατικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων απαιτεί σημαντικό χρόνο και προσπάθεια. Εάν είστε διατεθειμένοι να απαρνηθείτε τα ανόργανα λιπάσματα, τα χημικά φυτοφάρμακα και τα φυτοφάρμακα, μπορείτε να μαζέψετε βιολογικά μήλα σε λίγα χρόνια χωρίς να βλάψετε το περιβάλλον.