Όταν επιλέγετε μια ποικιλία σπαραγγιού, λάβετε υπόψη όχι μόνο τη γεύση της και την απουσία σκληρής μεμβράνης, αλλά και την προσαρμογή των πράσινων φασολιών σε συγκεκριμένες κλιματικές συνθήκες. Το προϊόν θα πρέπει να παράγει καλά φρούτα και να μην αλλοιώνεται κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Οι ποικιλίες σπαραγγιού εντυπωσιάζουν στην ποικιλομορφία τους και κάθε γκουρμέ θα βρει την τέλεια επιλογή.
Πρώιμες ποικιλίες
Οι πρώιμες ποικιλίες πράσινων φασολιών είναι εκείνες που μπορούν να συλλεχθούν 40-60 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Με την τακτική συγκομιδή των ώριμων λοβών, οι νέοι λοβοί ωριμάζουν γρήγορα. Το κλειδί είναι η έγκαιρη συγκομιδή.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Ύψος φυτού | Μήκος λοβού | Παραγωγικότητα |
|---|---|---|---|---|
| Μπλε Λίμνη | 55 ημέρες | 3 μ. | 16 εκ. | 30 λοβοί ανά θάμνο |
| Φεντοσέγιεβνα | 50 ημέρες | 80 εκ. | 20 εκ. | 2 kg/m² |
| Σκιά στον φράχτη | 50 ημέρες | 1-1,5 μ. | 22 εκ. | 3,8 kg/m² |
| Βάδισμα | 50 ημέρες | Δεν προσδιορίζεται | 8-10 εκ. | 3 kg/m² |
Μπλε Λίμνη
Ο θάμνος φτάνει σε ύψος τα 3 μέτρα. Οι ώριμοι, μπλε-πράσινοι λοβοί έχουν μήκος 16 εκατοστά. Τα σπαράγγια ωριμάζουν 55 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, οι οποίοι περιέχουν μικρούς, λευκούς σπόρους. Ένας μόνο θάμνος μπορεί να αποδώσει έως και 30 λοβούς στο γαλακτώδες στάδιο ωρίμανσης.
Δεν υπάρχουν χονδροειδείς ίνες, επομένως τα ώριμα σπαράγγια θεωρούνται διαιτητικό προϊόν. Τα μπλε φασόλια είναι επίσης ωφέλιμα για την υγεία. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, να έχετε κατά νου ότι το φυτό απαιτεί τακτική λίπανση. Χωρίς πότισμα και ανεπαρκές φως, θα αποδώσει κακώς καρπούς.
Φεντοσέγιεβνα
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού πρώιμης ωρίμανσης αναπτύχθηκε από καλλιεργητές Primorsky και είναι προσαρμοσμένη σε όλες τις καιρικές συνθήκες. Μπορεί να καταψυχθεί χωρίς να επηρεαστεί η γεύση ή οι θρεπτικές του ιδιότητες. Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 80 εκατοστά με ανοιχτό πράσινα, λεπιδωτά φύλλα μήκους έως και 20 εκατοστών.
Η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί 50 ημέρες μετά τη σπορά. Η απόδοση είναι 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο (20-30 λοβοί ανά φυτό). Για να αποφευχθεί η σπατάλη της συγκομιδής, η Fedoseyevna απαιτεί τακτικό πότισμα, επαρκές φως και ζεστασιά.
Σκιά στον φράχτη
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού πρώιμης ωρίμανσης προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο μόλις το 2018, αν και καλλιεργήθηκε το 2016. Είναι ένα πράσινο αμπέλι ύψους 1-1,5 μέτρου. Οι λοβοί είναι στρογγυλοί, ανοιχτό πράσινοι, μήκους 22 cm και πλάτους 10 cm. Οι μεσαίου μεγέθους λευκοί σπόροι ζυγίζουν έως και 7 g ο καθένας και δεν έχουν τραχιά χωρίσματα μεταξύ τους. Η απόδοση είναι 3,8 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
Η σκιά σε έναν φράχτη με καλαμιές είναι εύκολη στη φροντίδα και ανέχεται τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας όταν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους. Ευδοκιμεί επίσης σε θερμοκήπιο. Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού έχει ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, αν και τα παράσιτα θα πρέπει να αποφεύγονται.
Βάδισμα
Αυτή η ποικιλία ζαχαρόκοκκου, που ωριμάζει νωρίς, χωρίς σκληρυμένους λοβούς, ωριμάζει την 50ή ημέρα της καλλιεργητικής περιόδου και παράγει μια άφθονη συγκομιδή. Τα φασόλια είναι πράσινα, σαρκώδη, σφιχτά και με υπέροχη γεύση, καθιστώντας τα ιδανικά για μαγειρική χρήση. Έως και 3 κιλά ώριμων φασολιών μπορούν να συλλεχθούν ανά τετραγωνικό μέτρο ανά εποχή. Οι λοβοί έχουν μήκος 8-10 cm και περιέχουν έως και 10 σπόρους.
Τα σπαράγγια Allure είναι ευέλικτα. Προσαρμόζονται γρήγορα σε οποιοδήποτε κλίμα και έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Οι σκληροί λοβοί τους και η έλλειψη γεύσης όταν είναι ωμά μειώνουν τη δημοτικότητά τους.
Μεσαίες ποικιλίες
Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει ποικιλίες σπαραγγιού που καρποφορούν 65-80 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι καρποί ωριμάζουν πολύ αργότερα, αλλά η απόδοση είναι υψηλότερη. Τα φασόλια δεν έχουν σκληρή μεμβράνη, η σάρκα είναι τρυφερή και οι λοβοί είναι ζουμεροί. Τα σπαράγγια είναι υγιεινά και έχουν διαιτητικές ιδιότητες.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Ύψος φυτού | Μήκος λοβού | Παραγωγικότητα |
|---|---|---|---|---|
| Σκουλαρίκι | 60 ημέρες | 1,5 μ. | 22 εκ. | 3,5 kg/m² |
| Αδελφούλα | 65-70 ημέρες | 3,5 μ. | 21 εκ. | 1,5 kg/m² |
| Επέτειος | 56-65 ημέρες | Δεν προσδιορίζεται | 21 εκ. | 2-2,8 kg/m² |
| Η Μωβ Βασίλισσα | 62-67 ημέρες | Δεν προσδιορίζεται | 15 εκ. | 3 kg/m² |
Σκουλαρίκι
Αυτή η ποικιλία βρίσκεται στο όριο μεταξύ της πρώιμης και της μέσης καλλιεργητικής περιόδου. Η συγκομιδή ξεκινά την 60ή ημέρα της καλλιεργητικής περιόδου. Το φυτό καρποφορεί αρκετές φορές ανά εποχή. Ο θάμνος των σπαραγγιών είναι βλαστός και μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 1,5 μ. Επειδή τα άνθη είναι μοβ, οι σπόροι είναι μαύροι. Οι λοβοί έχουν μήκος έως 22 cm και πλάτος 2-3 cm. Οι αποδόσεις είναι έως 3,5 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
Τα φασόλια είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση και μαρινάρισμα και διατηρούν το σχήμα και τις θρεπτικές τους ιδιότητες ακόμη και όταν καταψύχονται για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Είναι γνωστά για την γαστρονομική τους ευελιξία και χρησιμοποιούνται στη διαιτολογία.
Αδελφούλα
Πρόκειται για ένα αναρριχώμενο φασόλι με βλαστούς ύψους έως 3,5 μ., που παράγει λευκά μούρα και κίτρινους λοβούς. Οι σπόροι είναι νόστιμοι, μεσαίου μεγέθους και ζυγίζουν 5,2 γραμμάρια. Οι λοβοί έχουν μήκος έως 21 cm και πλάτος 3 cm. Η απόδοση είναι 1,5 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
Ο θάμνος ωριμάζει 65-70 ημέρες μετά τη σπορά. Για την αύξηση της απόδοσης, είναι απαραίτητη η κάθετη στήριξη για τα σπορόφυτα και τους νεαρούς βλαστούς. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για κατάψυξη, κονσερβοποίηση και άλλες επεξεργασίες. Τα φασόλια περιέχουν πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Επέτειος
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού είναι αποτέλεσμα εκτεταμένης εργασίας από Σιβηριανούς καλλιεργητές. Είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες, διατηρεί τις ευεργετικές της ιδιότητες όταν καταψύχεται, παράγει καλά καρπούς και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Για την αύξηση της απόδοσης, τοποθετούνται κάθετα στηρίγματα και το ίδιο το φυτό δένεται.
Οι λοβοί είναι κίτρινοι με μωβ ραβδώσεις, μήκους έως 21 cm και πλάτους 3 cm. Οι σπόροι είναι ανοιχτό καφέ, με βάρος έως 7 g ο καθένας. Η συγκομιδή γίνεται 56-65 ημέρες μετά τη σπορά, με απόδοση 2-2,8 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
Η Μωβ Βασίλισσα
Αυτό είναι το πνευματικό τέκνο των καλλιεργητών Aelita. Το όνομά του προέρχεται από το βαθύ μωβ χρώμα των λεπίδων του, οι οποίες φαίνονται βασιλικές σε αντίθεση με τα φωτεινά πράσινα φύλλα. Έχει υπέροχη γεύση: χωρίς πικράδα ή χονδροειδείς ίνες, και οι λοβοί είναι μαλακοί και χορταστικοί μετά το μαγείρεμα. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για κατάψυξη και κονσερβοποίηση, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαιτητικά πιάτα.
Η Purple Queen φτάνει στην τεχνική ωριμότητα 62-67 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, αποδίδοντας 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι μικροί, καφέ σπόροι δεν αποσυντίθενται κατά την επεξεργασία. Οι λοβοί είναι σαρκώδεις, ζουμεροί και γλυκοί, φτάνοντας σε μήκος έως και 15 cm. Η απόδοση είναι 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Όψιμες ποικιλίες
Τα πράσινα φασολάκια φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα 80-85 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι ποικιλίες που ωριμάζουν όψιμα είναι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές, όπου ο ζεστός καιρός επικρατεί το μεγαλύτερο μέρος του έτους.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Ύψος φυτού | Μήκος λοβού | Παραγωγικότητα |
|---|---|---|---|---|
| Βερόνια | 85-95 ημέρες | Δεν προσδιορίζεται | 22 εκ. | 2 kg/m² |
| Ξέρα | Δεν προσδιορίζεται | Δεν προσδιορίζεται | 12-15 εκ. | 2-2,5 kg/m² |
| Ελπίδα | 80-85 ημέρες | Δεν προσδιορίζεται | 9-13 εκ. | 2,2 kg/m² |
Βερόνια
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού προέρχεται από την Ολλανδία και καλλιεργείται από ξηρούς σπόρους σε θερμοκήπιο ή σε ανοιχτό πεδίο. Το ποσοστό βλάστησης είναι 100%. Οι σπόροι είναι υψηλής ποιότητας και βιώσιμοι. Η συγκομιδή είναι έτοιμη 85-95 ημέρες μετά τη βλάστηση.
Η Βερόνια είναι ένας ψηλός θάμνος με λευκά άνθη, τα οποία αργότερα παράγουν μεσαίου μεγέθους, οβάλ καρπούς χωρίς άκαμπτα χωρίσματα. Οι λοβοί φτάνουν τα 22 cm σε μήκος και το πλάτος όχι μεγαλύτερο από 2,5 cm. Η απόδοση είναι μέτρια, έως 2 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την γαστρονομική της ευελιξία.
Ξέρα
Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι τα καμπύλα, σγουρά κλήματα της, μήκους 12-15 cm, με μικρούς λευκούς σπόρους. Με καταγωγή από την Ολλανδία, αυτή η ποικιλία είναι καλά προσαρμοσμένη στο κλίμα της Ρωσίας. Οι καρποί ωριμάζουν ταυτόχρονα, αποδίδοντας έως και 2-2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η συγκομιδή γίνεται στο γαλακτώδες στάδιο ωρίμανσης. Διαφορετικά, οι καρποί σκληραίνουν.
Η ποικιλία σπαραγγιού Xera καλλιεργείται στις νότιες περιοχές και είναι ανθεκτική στον ιό του μωσαϊκού και στην ανθρακνόζη. Είναι γνωστή για την γαστρονομική της ευελιξία – μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκια ή διατηρημένη.
Ελπίδα
Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε στις νότιες περιοχές της Ρωσίας· οι καρποί ωριμάζουν 80-85 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα πράσινα φασόλια αναπτύσσονται ως χαμηλοί, διακοσμητικοί θάμνοι. Οι λοβοί έχουν μήκος 9-13 cm και οι καρποί ζυγίζουν έως 0,3 g ο καθένας. Η εποχιακή απόδοση είναι 2,2 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Είναι κατάλληλα για μια ποικιλία μαγειρικών χρήσεων.
Το φυτό δεν ανέχεται καλά τους σοβαρούς παγετούς και τις απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Πολλοί καλλιεργητές λαχανικών είναι δυσαρεστημένοι με την ποικιλία Nadezhda λόγω της καθυστερημένης καρποφορίας της και της εξάρτησης της απόδοσης από το κλίμα μιας συγκεκριμένης περιοχής.
Ποικιλίες πράσινων φασολιών για κατάψυξη
Κατά την ανάπτυξη αυτών των ποικιλιών, οι βελτιωτές είχαν την ευθύνη να διατηρήσουν τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος κατά τη διάρκεια παρατεταμένης κατάψυξης (έως και ένα έτος). Αυτοί οι λοβοί διατηρούν το σχήμα τους μετά την απόψυξη, καθιστώντας τους ένα σημαντικό συστατικό μιας υγιεινής και θρεπτικής διατροφής.
- ✓ Αντοχή στην απώλεια σχήματος μετά την απόψυξη.
- ✓ Διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών ιδιοτήτων κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση στην κατάψυξη.
Η Βασίλισσα του Χιονιού
Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για κατάψυξη για τον χειμώνα, καθώς τα φασόλια διατηρούν τις θρεπτικές τους ιδιότητες ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ακόμα και όταν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα φασόλια Snow Queen διατηρούν το σχήμα τους και έχουν εξαιρετική γεύση.
Αυτός ο θάμνος με φωτεινά πράσινα φύλλα σκαρφαλώνει γρήγορα, φτάνοντας σε ύψος 1,5 μ. Απαιτεί στήριξη. Διαφορετικά, τα παράσιτα θα μειώσουν την απόδοση της Βασίλισσας του Χιονιού.
Τα λευκά άνθη παράγουν μικρούς καρπούς διαστάσεων 15 x 15 εκ. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, βάρους έως 1,5 γρ. ο καθένας, και δεν έχουν άκαμπτες μεμβράνες. Οι αποδόσεις κυμαίνονται από 1 έως 2,5 κιλά, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες και τη φροντίδα.
Κεχριμπάρι
Αυτό το θαμνώδες φυτό, ύψους έως 40 εκατοστών, είναι μια μεσοεποχιακή ποικιλία σπαραγγιού, που χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη και ισχυρή ανοσία. Οι λοβοί είναι φωτεινοί κίτρινοι και φτάνουν τα 10-12 εκατοστά σε μήκος. Η απόδοση είναι μέτρια - έως 1,3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι καρποί είναι μικροί και λευκοί.
Τα κεχριμπαρένια φασόλια διατηρούν τις θρεπτικές τους ιδιότητες και την ακεραιότητά τους ακόμη και όταν καταψύχονται για μεγάλα χρονικά διαστήματα και έχουν καλή διάρκεια ζωής. Η απόδοση είναι μικρή και τα φασόλια είναι ευέλικτα.
Μαυριτανός
Τα παχύφυτα φασόλια χρησιμοποιούνται σε λιχουδιές. Αυτό το αναρριχώμενο ετήσιο φυτό απαιτεί κάθετα στηρίγματα και εκπαίδευση για να σχηματίσει θάμνους. Στο νότο, η Μαυριτάνκα καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, ενώ σε άλλες περιοχές καλλιεργείται κυρίως σε θερμοκήπια.
Σε έναν θάμνο σχηματίζονται έως και 25-30 λοβοί, μήκους 12 εκατοστών ο καθένας. Οι ώριμοι λοβοί είναι βαθύ πράσινοι και τα φασόλια είναι μεσαίου μεγέθους και λευκά. Τα φασόλια έχουν μια αξέχαστη γεύση, αλλά η απόδοση ανά εποχή είναι μέτρια - έως 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Επιπλέον, οι μακριοί βλαστοί πρέπει να δένονται σε ένα στήριγμα, και το ίδιο το φυτό είναι πολύ απαιτητικό όσον αφορά τη φροντίδα.
Οι καλύτερες ποικιλίες φασολιών χωρίς νήμα
Ορισμένες ποικιλίες σπαραγγιών δεν έχουν ένα στρώμα περγαμηνής νωρίς στην καλλιεργητική περίοδο, αλλά αυτό εμφανίζεται αργότερα, καταστρέφοντας τη γεύση και την υφή των λοβών. Δεν είναι όλοι οι κηπουροί ευχαριστημένοι με αυτό. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες σπαραγγιών που δεν έχουν αυτά τα πυκνά χωρίσματα καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Χρυσό Σαξόφωνο
Πρόκειται για μια ποικιλία υψηλής απόδοσης, πρώιμης ωρίμανσης με ζαχαρόκοκκους, που αναπτύχθηκε από καλλιεργητές Aelita. Οι θάμνοι είναι χαμηλής ανάπτυξης, που χαρακτηρίζονται από το κοντό τους ανάστημα και την πρώιμη ωρίμανσή τους. Κάθε ένας φέρει πολυάριθμους κίτρινους λοβούς μήκους 9-10 cm. Οι κόκκοι είναι μεσαίου μεγέθους, πυκνοί, αλλά ζουμεροί.
Το χρυσό σαξά χρησιμοποιείται στη μαγειρική για σαλάτες λαχανικών, στην κονσερβοποίηση και στην κατάψυξη φρέσκιας. Η απόδοση είναι έως 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Είναι σημαντικό να συλλέγετε τους λοβούς την κατάλληλη στιγμή, διαφορετικά γίνονται σκληροί και ακατάλληλοι για μαγείρεμα.
Δεύτερος
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού διαθέτει υψηλές αποδόσεις και εξαιρετική γεύση. Μπορεί να φυτευτεί οπουδήποτε στη Ρωσία — προσαρμόζεται γρήγορα στις επικρατούσες καιρικές συνθήκες και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής στο ψυγείο.
Πρόκειται για μικρούς θάμνους που καλύπτονται με λοβούς 9-12 εκ., αρχικά πράσινους και στη συνέχεια κίτρινους. Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού έχει ένα πλούσιο πράσινο στέμμα, μεγάλους καρπούς και αποδίδει έως και 2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Γλυκό κορδόνι
Το όνομα της ποικιλίας αντικατοπτρίζει τη γεύση της. Το στρώμα περγαμηνής απουσιάζει και οι καρποί είναι τρυφεροί, γλυκοί και ζουμεροί. Είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, με δυνατότητα συγκομιδής 45-50 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Το φυτό διαθέτει επίσης ελκυστικές καρποφορικές ιδιότητες, ισχυρή ανοσία και την ευελιξία των φασολιών του.
Το ίδιο το φυτό είναι κοντό —50 εκατοστά ύψος— με αφράτη κορώνα. Οι λοβοί έχουν μήκος 17 εκατοστά και γκριζοπράσινο ή κίτρινο χρώμα. Η ποικιλία Sladkaya Strovka είναι ευέλικτη και παράγει υψηλή απόδοση έως και 2,1 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Δεν συνιστάται η κατάψυξη των φασολιών, καθώς χάνουν γρήγορα το σχήμα και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Ποικιλίες σπαραγγιού υψηλής απόδοσης
Μια άφθονη σοδειά θεωρείται εκείνη όπου μπορούν να συλλεχθούν περισσότερα από 2-3 κιλά ώριμων φασολιών από ένα τετραγωνικό μέτρο έκτασης. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες αποδίδουν έως και 4,5 κιλά από ένα οικόπεδο παρόμοιου μεγέθους. Τα πράσινα φασολάκια είναι νόστιμα, υγιεινά, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι ευέλικτα στο μαγείρεμα.
Γκέρντα
Πρόκειται για ένα αναρριχώμενο φυτό μήκους 3 μέτρων. Οι κατώτεροι καρποί εμφανίζονται σε ύψος 45-50 εκατοστών από το έδαφος. Η καλλιέργεια φασολιών απαιτεί κάθετη στήριξη. Εναλλακτικά, μπορείτε να φυτέψετε το αμπέλι κοντά σε έναν φράχτη. Οι λοβοί είναι πράσινοι στην αρχή, αλλά είναι καλύτερο να συλλέγονται όταν κιτρινίσουν. Είναι σημαντικό να μην παραλείψετε αυτό το στάδιο, διαφορετικά τα σπαράγγια σκληραίνουν.
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 2005 και διακρίνεται για την υψηλή της απόδοση – έως και 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι λοβοί ζυγίζουν 12 γραμμάρια και περιέχουν 10-12 κόκκους.
Επίπεδα
Αυτός ο διακοσμητικός θάμνος έχει μια εξωτική εμφάνιση, προσελκύοντας την προσοχή σε θερμοκήπια και λαχανόκηπους. Είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, έτοιμη για συγκομιδή 48-55 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι λοβοί είναι αρχικά ανοιχτό μωβ. Μόλις αποκτήσουν μια πιο πλούσια απόχρωση, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή.
Οι θάμνοι είναι χαμηλοί, έως 45 εκ. Οι λοβοί φτάνουν τα 16 εκ. σε μήκος και τα 3 εκ. σε πλάτος. Κάθε λοβός ζυγίζει έως 8 γραμμάρια και έχει άψογη γεύση. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 4,5 κιλά ώριμων φρούτων ανά τετραγωνικό μέτρο ανά εποχή.
Τούρκος
Αυτό το αναρριχώμενο φυτό είναι μια ποικιλία μέσης εποχής και χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις. Οι μεγάλοι σπόροι του είναι θρεπτικοί και ωφέλιμοι, και έχουν ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιούνται σε λιχουδιές, κονσέρβες και μαρινάδες, και προσελκύουν τους καλλιεργητές λαχανικών λόγω της ευελιξίας τους και της έλλειψης πικράδας.
Ο θάμνος μοιάζει με καλλωπιστικό φυτό. Ο συνδυασμός πράσινων φύλλων και ροζ λοβών μήκους 20 εκατοστών είναι εντυπωσιακός. Έως και 4,5 κιλά ώριμων καρπών μπορούν να συλλεχθούν ανά τετραγωνικό μέτρο ανά εποχή. Οι μακριοί μίσχοι πρέπει να δένονται, να καλλιεργούνται σε κάθετα στηρίγματα και να ποτίζονται με προσοχή. Με την κατάλληλη φροντίδα, το φυτό είναι ανθεκτικό στην ανθρακνόζη και τη βακτηριακή σήψη.
Ποικιλίες φασολιών
Οι ποικιλίες σπαραγγιού τύπου θάμνου είναι πιο εύκολες στη διαχείριση επειδή απαιτούν λιγότερη συντήρηση, δεν απαιτούν κάθετες στηρίξεις και παράγουν καλούς καρπούς. Αυτά τα φυτά χαμηλής ανάπτυξης παράγουν καρπούς σε ποικιλία χρωμάτων και ευδοκιμούν σε έναν μόνο κήπο.
Θησαυρός
Πρόκειται για μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με εξαιρετική γεύση. Τα φασόλια δεν έχουν ιδιαίτερη επίγευση ή πικράδα. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα για τον χειμώνα. Ο θάμνος είναι χαμηλός (40 cm) και παράγει καλά καρπούς.
Οι λοβοί βρίσκονται 10 εκατοστά από το έδαφος. Οι καρποί είναι ζουμεροί, ευαίσθητοι και χωρίς πικράδα. Οι ώριμοι λοβοί έχουν βαθύ πράσινο χρώμα και οι σπόροι είναι πρασινωποί, σφιχτοί και σαρκώδεις. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο ανά εποχή. Η κύρια συγκομιδή γίνεται στο πάνω μέρος του θάμνου.
Ζλάτα
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού που ωριμάζει νωρίς αναπτύσσεται ως θάμνος ύψους 35 εκ. Είναι ιδανική για κονσερβοποίηση και κατάψυξη, αλλά χρησιμοποιείται και σε σαλάτες λαχανικών.
Η τεχνική ωριμότητα επιτυγχάνεται μετά από 45 ημέρες βλάστησης. Οι λοβοί είναι κίτρινοι, μήκους 12-14 cm και περιέχουν επτά μεσαίου μεγέθους λευκούς σπόρους. Οι λοβοί είναι απαλλαγμένοι από σκληρά χωρίσματα και οι καρποί είναι ζουμεροί, χωρίς πικράδα. Έως και 2 κιλά λοβών μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο γης.
Ζαφείρι
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού πρώιμης ωρίμανσης αναπτύχθηκε από καλλιεργητές Primorsky. Αυτό το καλλωπιστικό φυτό είναι ανθεκτικό στις ασθένειες, προσαρμόζεται γρήγορα σε οποιοδήποτε κλίμα και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Το ζαφείρι ωριμάζει την 50ή ημέρα ανάπτυξης, αποδίδοντας υψηλή απόδοση (έως 3,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο).
Το φυτό διαθέτει έντονα μωβ λοβούς μήκους 14 εκατοστών που μαυρίζουν όταν ωριμάσουν πλήρως. Ο καρπός και η φλούδα έχουν μια ευχάριστη γεύση, καθιστώντας τους κόκκους Sapphire κατάλληλους για μια ποικιλία μαγειρικών εφαρμογών. Μπορούν να καταψυχθούν, να καταναλωθούν φρέσκοι ή να γίνουν τουρσί.
- × Η ανάγκη για τακτικό κλάδεμα και διαμόρφωση του θάμνου για την πρόληψη ασθενειών.
- × Εξάρτηση της απόδοσης της καλλιέργειας από την ποιότητα των κάθετων στηριγμάτων και των καλτσοδετών.
Αναρριχώμενες ποικιλίες
Οι κηπουροί αξιοποιούν ενεργά τις διακοσμητικές ιδιότητες των αναρριχώμενων σπαραγγιών, της επένδυσης φράχτων, κληματαριών και άλλων περιφραγμένων χώρων. Ενώ αυτές οι συνθέσεις είναι αισθητικά ευχάριστες, απαιτούν καθημερινή φροντίδα - κλάδεμα, διαμόρφωση, κάθετες στηρίξεις και τακτική λίπανση. Οι καρποί είναι νόστιμοι και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
Χρυσό Νέκταρ
Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας φασολιών μέσης εποχής είναι οι πλούσιοι κίτρινοι λοβοί της, οι οποίοι κρέμονται σε συστάδες από τα φύλλα και τραβούν την προσοχή όλων. Εξωτερικά, είναι ένα καλλωπιστικό φυτό που προσαρμόζεται γρήγορα σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, αλλά απαιτεί τακτικό κλάδεμα και διαμόρφωση.
Η συγκομιδή είναι έτοιμη 70 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η καρποφορία φτάνει τα 2,8 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι λοβοί έχουν μήκος 25 cm και πλάτος 2 cm. Οι μεσαίου μεγέθους σπόροι έχουν εξαιρετική γεύση και μεγάλη διάρκεια ζωής. Μπορούν να γίνουν τουρσί, να καταψυχθούν ή να μαγειρευτούν φρέσκοι.
Ρούμπα
Μια άλλη ποικιλία μέσης εποχής με βαθύ μωβ λοβό. Αυτά τα φασόλια αναπτύσσονται γρήγορα, έχουν εξαιρετική γεύση και χρησιμοποιούνται σε λιχουδιές. Εάν επιθυμείτε, οι σπόροι μπορούν να καταψυχθούν χωρίς να επηρεαστεί η θρεπτική τους αξία.
Η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί 65-72 ημέρες μετά τη σπορά. Έως και 3 κιλά ώριμων, μωβ καρπών μπορούν να συλλεχθούν από 1 τετραγωνικό μέτρο αγροτεμαχίου. Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν την αντοχή στην ξηρασία και την απουσία άκαμπτων χωρισμάτων.
Μπλούχιλντα
Αυτό το αναρριχώμενο φυτό μπορεί να σκαρφαλώσει ακόμη και σε έναν φράχτη 2 μέτρων, αλλά πρέπει να δεθεί σωστά στο στήριγμα. Οι μίσχοι είναι ισχυροί και οι λοβοί είναι ευαίσθητοι και στρογγυλεμένοι, μήκους έως 25 εκ. Αυτή η ποικιλία φασολιών είναι ελκυστική για τις διακοσμητικές της ιδιότητες και την υψηλή της απόδοση - έως 2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί 60 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων, αλλά είναι σημαντικό να μην χάσετε αυτή τη φορά. Διαφορετικά, οι καρποί σκληραίνουν, αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση και χάνουν τη θρεπτική τους αξία.
Σιβηρικές ποικιλίες σπαραγγιών
Για το σκληρό κλίμα της Σιβηρίας, συνιστώνται οι ποικιλίες σπαραγγιών που ωριμάζουν νωρίς. Τα καλοκαίρια είναι ζεστά αλλά σύντομα, επομένως η βέλτιστη καλλιεργητική περίοδος είναι 40 έως 60 ημέρες. Οι Σιβηρικοί καλλιεργητές προσφέρουν διάφορες ποικιλίες φασολιών με καλές αποδόσεις.
Χρυσός της Σιβηρίας
Αυτή η ποικιλία μέσης σεζόν έχει φωτεινά πράσινα φύλλα και λευκά άνθη. Ο θάμνος είναι πλήρως καλυμμένος με ανοιχτόχρωμα κίτρινα φασόλια με λιλά απόχρωση, μήκους 10-12 εκ. Τα φασόλια είναι μεσαίου μεγέθους, λευκά, ζουμερά και σφιχτά, χωρίς μεμβράνες που μοιάζουν με περγαμηνή.
Το Siberian Gold είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Τα φασόλια εξωτερικού χώρου πρέπει να καλύπτονται κατά τη διάρκεια απότομων πτώσεων της θερμοκρασίας. Οι καιρικές συνθήκες δεν επηρεάζουν την απόδοση. Τα ποσοστά καρποφορίας φτάνουν έως και 1,6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Σμαράγδι
Αυτή η ποικιλία μέσης σεζόν είναι ιδανική για σκληρά κλίματα. Τα σμαραγδένια φασόλια αναπτύσσονται ως συμπαγείς, διακοσμητικοί θάμνοι με ανοιχτόχρωμους πράσινους λοβούς μήκους 10-12 εκ. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, ζουμεροί και νόστιμοι.
Τα φασόλια ωριμάζουν 55-60 ημέρες μετά τη σπορά. Ένα τετραγωνικό μέτρο μπορεί να αποδώσει έως και 2,6 κιλά φασολιών, τα οποία είναι ιδανικά για κατάψυξη και φρέσκο μαγείρεμα.
Νταρίνα
Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού πρώιμης ωρίμανσης παράγει μεγάλους, καφέ σπόρους που ζυγίζουν έως και 10 γραμμάρια ο καθένας, χωρίς στρώμα περγαμηνής. Η Νταρίνα αναπτύσσεται ως χαμηλός θάμνος, παράγει καρπούς μέχρι τον πρώτο παγετό και προσαρμόζεται καλά σε οποιοδήποτε κλίμα. Η συγκομιδή συλλέγεται από τα ανώτερα στρώματα του φυτού και αποδίδει έως και 1,5 κιλό ανά τετραγωνικό μέτρο όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπια.
Τα φασόλια που ωριμάζουν νωρίς έχουν εξαιρετική γεύση. Είναι κατάλληλα για κατάψυξη, κονσερβοποίηση, τουρσί και φρέσκια κατανάλωση. Τα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως και 1 χρόνο.
Πράσινα φασόλια για καλλιέργεια στην Κεντρική Ζώνη
Το κεντρικό τμήμα της χώρας χαρακτηρίζεται από ένα ευρύ φάσμα καιρικών συνθηκών, επομένως τόσο οι πρώιμες όσο και οι όψιμες ποικιλίες σπαραγγιού μπορούν να καλλιεργηθούν εξίσου καλά. Τα καλοκαίρια διαρκούν περισσότερο, αλλά το πρόβλημα της ωρίμανσης των όψιμων φασολιών παραμένει. Συνιστάται να λάβετε υπόψη τις ποικιλίες που περιγράφονται παρακάτω.
| Ποικιλία | Απόδοση (kg/m²) | Ανθεκτικότητα στις ασθένειες |
|---|---|---|
| Θρίαμβος ζάχαρης | 2 | Ψηλά |
| Βιόλα | 1.5 | Μέσος |
| Χρυσή Πριγκίπισσα | 2 | Ψηλά |
Θρίαμβος ζάχαρης
Πρόκειται για μια κλασική ποικιλία μέσης σεζόν με πράσινα φασόλια και κίτρινους σπόρους. Τα σπαράγγια είναι μεγάλα, έχουν εξαιρετική γεύση και δεν έχουν σκληρά χωρίσματα. Οι λοβοί παραμένουν άθικτοι και δεν σκίζονται όταν κονσερβοποιούνται. Οι αποδόσεις είναι έως και 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Για να εξασφαλιστεί καλή καρποφορία, είναι απαραίτητη η τακτική και σωστή λίπανση.
Βιόλα
Μια ποικιλία φασολιών μέσης εποχής με χαμηλή απόδοση—έως 1,5 κιλό. Τα φασόλια είναι πυκνά, μακριά και πλούσια μοβ (το ίδιο χρώμα με τους σπόρους). Χρησιμοποιούνται συχνά για τη συντήρηση λαχανικών και διατηρούν το αρχικό τους σχήμα μετά την κατάψυξη.
Χρυσή Πριγκίπισσα
Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας μέσης σεζόν είναι τα μακριά, πλούσια κίτρινα φασόλια της με γλυκιά γεύση. Το ίδιο το φυτό είναι συμπαγές, με μεσαίου μεγέθους σπόρους και σαρκώδη υφή. Η Golden Princess παράγει άφθονους καρπούς, με απόδοση έως και 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Η Golden Princess ανέχεται καλά τον παγετό και οι καιρικές συνθήκες δεν μειώνουν την απόδοση. Αυτή η ποικιλία σπαραγγιού έχει περισσότερο επίκτητη γεύση, καθώς ο καρπός της έχει μια ιδιαίτερη γεύση που μπορεί να μην αρέσει σε όλους.
Ποικιλίες σπαραγγιού για την περιοχή της Μόσχας
Η περίοδος χωρίς παγετό στην περιοχή της Μόσχας διαρκεί τουλάχιστον τρεις μήνες. Η επιλογή της σωστής ποικιλίας σπαραγγιού είναι ζωτικής σημασίας για να εξασφαλιστεί μια άφθονη συγκομιδή και να αποφευχθεί η σπατάλη των φυτών που ωριμάζουν αργά.
Σκουλαρίκια με σμαράγδι
Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης αναπτύσσεται ως συμπαγής θάμνος με 15-25 λοβούς, μήκους 18 εκ. ο καθένας. Τα φασόλια είναι πράσινα και οι σπόροι ανοιχτό καφέ. Το μαγείρεμα δεν αλλάζει το χρώμα των σπαραγγιών και ο καρπός διατηρεί την ακεραιότητά του. Οι αποδόσεις είναι έως και 2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο, ανάλογα με το τακτικό πότισμα και λίπανση.
Μαύρο Οπάλιο
Ένας χαμηλός, πρώιμος θάμνος. Τα φύλλα είναι πράσινα και σε σχήμα λεπίδας. Τα άνθη είναι μικρά και μοβ. Τα ώριμα φασόλια είναι βαθύ πράσινο και οι σπόροι είναι μαύροι. Οι καρποί είναι νόστιμοι, ζουμεροί και χωρίς στρώμα περγαμηνής. Αναπτύσσονται σε ύψος 30 cm από το έδαφος και προστατεύονται από επιβλαβή έντομα.
Από 1 τετραγωνικό μέτρο γης μπορούν να συλλεχθούν έως και 2 κιλά φρούτων. Για την αύξηση της απόδοσης, οι θάμνοι Black Opal δένονται σε κάθετα στηρίγματα και διαμορφώνονται και κλαδεύονται τακτικά. Με την κατάλληλη φροντίδα, η απόδοση των καρπών μπορεί να αυξηθεί στα 2,6 κιλά.
Γερανός
Ένας ακόμη θάμνος πρώιμης ωρίμανσης με σταθερή απόδοση. Τα πράσινα, μεσαίου μεγέθους φασόλια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη μαγειρική. Έως και 1,7 κιλά φρέσκων φασολιών μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο έκτασης. Η ποικιλία Zhuravushka ανέχεται καλά τον παγετό, αλλά καλλιεργείται καλύτερα σε συνθήκες θερμοκηπίου. Το φυτό έχει ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και είναι ανθεκτικό στη βακτηριακή μάρανση και στις μυκητιασικές λοιμώξεις.
Οι καλύτερες ποικιλίες του γένους Vigna
Τα ασιατικά σπαράγγια είναι γνωστά ως Vigna στη ρωσική αγορά. Είναι επίσης γνωστά με την ονομασία κινέζικα μακριά φασόλια. Οι εισαγόμενοι σπόροι πωλούνται σε αγορές ή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Αυτές οι ποικιλίες δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς και διαθέτουν εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες.
Μακαρέτι
Πρόκειται για μια ποικιλία μέσης σεζόν με συγκομιδή 62-67 ημέρες μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου. Οι λοβοί φτάνουν τα 35 cm σε μήκος και ζυγίζουν έως και 25 g ο καθένας. Ένας μόνο θάμνος μπορεί να αποδώσει έως και 1,5 kg ανά σεζόν. Η ποικιλία Makaretti είναι ιδανική για οποιαδήποτε επεξεργασία και έχει ζήτηση στη βιομηχανία τροφίμων.
Κόμισσα
Πρώιμη ποικιλία με λοβούς μήκους έως 80 cm. Ένα μόνο φυτό μπορεί να αποδώσει έως και 2 κιλά φασολιών, που αντιπροσωπεύει υψηλή απόδοση. Οι λοβοί είναι λεπτοί, βαθύ πράσινοι και σφιχτοί. Τα φασόλια έχουν μια ευχάριστη, ζουμερή γεύση και δεν διαλύονται όταν μαγειρεύονται ή καταψύχονται. Για να αυξηθεί η απόδοση, τα φυτά δένονται σε κάθετα στηρίγματα.
Παρατηρητήριο
Αυτή η ποικιλία φασολιών είναι ελκυστική για την πρώιμη ωρίμανσή της, τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και την ισχυρή ανοσία της. Τα φασόλια φτάνουν σε μήκος τα 86 cm και ζυγίζουν 55 g. Οι σπόροι είναι μικροί αλλά πολύ θρεπτικοί και δεν έχουν στρώμα περγαμηνής. Ένα μόνο φυτό μπορεί να αποδώσει έως και 2,2 kg φασολιών ανά σεζόν.
Λίλιαν
Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε από Ρώσους κτηνοτρόφους, αλλά δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τους αντίστοιχους Ασιάτες σε εμφάνιση και γεύση. Τα πράσινα φασόλια φτάνουν έως και 50 cm σε μήκος και ζυγίζουν 50 g. Η απόδοση ανά φυτό είναι έως 3 kg.
Σιβηρικό μέγεθος
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας πρώιμης ωρίμανσης είναι η καλή της απόδοση σε χαμηλές θερμοκρασίες (έως 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο). Τα σπαράγγια φτάνουν τα 50 εκατοστά σε μήκος και τα φασόλια έχουν εξαιρετική γεύση. Σε αντίθεση με την ποικιλία Vigna, η Siberian Size προσαρμόζεται γρήγορα σε οποιοδήποτε κλίμα και έχει ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.
Διαβάστε πώς να καλλιεργείτε και να φροντίζετε τα πράσινα φασόλια σε ανοιχτό έδαφος. επόμενο άρθρο.
Όταν επιλέγετε μια ποικιλία σπαραγγιών για καλλιέργεια, λάβετε υπόψη όχι μόνο τις γευστικές προτιμήσεις, αλλά και τις κλιματικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιοχής (εποχικότητα), τις απαιτήσεις φροντίδας και τους δείκτες απόδοσης.