Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα μπιζέλια;

Το κοινό μπιζέλι είναι το είδος του γένους Pea και το πιο διαδεδομένο και γνωστό. Καλλιεργείται για διάφορους σκοπούς. Υπάρχουν αρκετές ομάδες ποικιλιών, μερικές από τις οποίες χωρίζονται περαιτέρω σε υποείδη. Η καλλιέργεια μπιζελιών είναι εύκολη αν δημιουργήσετε βέλτιστες συνθήκες και παρέχετε την κατάλληλη φροντίδα.

Τα άνθη του μπιζελιού είναι αυτογονιμοποιούμενα.

Αρακάς

Η απόδοση των μπιζελιών μπορεί να φτάσει τα 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Περιγραφή της καλλιέργειας, χαρακτηριστικά, εφαρμογή

Το μπιζέλι είναι μια ετήσια καλλιέργεια. Είναι ένα ποώδες, αναρριχώμενο φυτό με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• ύψος – συνήθως 0,5 μ., μπορεί να φτάσει τα 2 μ.
• Τα φασόλια είναι λοβοί που μπορούν να έχουν μήκος 2,5-12 cm και πλάτος 1-2,5 cm.
• ένα φασόλι μπορεί να περιέχει 2-10 σπόρους.
• σπόροι - μπιζέλια, σφαιρικά ή ελαφρώς συμπιεσμένα σε σχήμα.
• τα λουλούδια είναι αυτογονιμοποιούμενα, συνήθως λευκά, λιγότερο συχνά ροζ ή μοβ.
• περίοδος ωρίμανσης – 30-120 ημέρες;
• καρποφορία – έως 40 ημέρες;
• Η απόδοση εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να φτάσει τα 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Τα μπιζέλια καλλιεργούνται κυρίως ως κτηνοτροφική και βρώσιμη καλλιέργεια. Τρώγονται φρέσκα, προστίθενται σε σαλάτες και σούπες, μαγειρεύονται με άλλα λαχανικά και πολτοποιούνται (όπως χυλός μπιζελιού ή σούπα μπιζελιού). Εκτός από τους σπόρους, τρώγονται και οι λοβοί. Η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για την παραγωγή χυλού και αλευριού.

Τα μπιζέλια καλλιεργούνται ως κτηνοτροφική καλλιέργεια σε πολλές χώρες. Δημοφιλή για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κύρια πηγή ζωοτροφής ή ως συμπλήρωμα στην καθημερινή διατροφή.

Τα μπιζέλια είναι μια εξαιρετική καλλιέργεια πράσινης λίπανσης. Εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο και βελτιώνουν τη δομή του.

Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Το βότανό του (φύλλα και μίσχοι), που συλλέγεται πριν από την ανθοφορία, είναι καλό διουρητικό. Ένα έγχυμα ελαίου μπορεί να παρασκευαστεί από τους σπόρους για την αποκατάσταση του κατεστραμμένου δέρματος και των βλεννογόνων. Ένα αφέψημα των σπόρων είναι ευεργετικό για τον διαβήτη και τις πέτρες στα νεφρά.

Ομάδες ποικιλιών και ποικιλίες

Σύμφωνα με τον επιδιωκόμενο σκοπό τους, υπάρχουν 3 κύριες ποικιλιακές ομάδες μπιζελιών.

Μπιζέλια ζάχαρης

Αυτή η ποικιλία παίρνει το όνομά της από την υψηλότερη περιεκτικότητά της σε ζάχαρη, η οποία δίνει στα μπιζέλια μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Αυτά τα μπιζέλια είναι νόστιμα φρέσκα, κατάλληλα για κονσερβοποίηση και χρησιμοποιούνται σε μαγειρεμένα πιάτα. Όχι μόνο τα μπιζέλια, αλλά και οι λοβοί είναι βρώσιμοι. Δεν έχουν στρώμα περγαμηνής και η ζουμερότητά τους παραμένει μέχρι το κηρώδες στάδιο ωρίμανσης.

Τα μπιζέλια ζάχαρης είναι είτε μπιζέλια για επιδόρπιο είτε για σούπα. Τα πρώτα είναι νόστιμα φρέσκα, χρησιμοποιούνται σε συνοδευτικά πιάτα και περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη. Οι ακόλουθες ποικιλίες θεωρούνται οι καλύτερες:

• Παιδική ζάχαρη;
  
• Κέικ με μέλι και ζάχαρη;
  
• Παραμύθι;
  
• Καραγκάντα ​​1053;
  
• Ανεξάντλητος 195.
  

Τα μπιζέλια για σούπα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας και διακρίνονται από το μικρότερο μέγεθός τους. Εξαιρετικές ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Σπάτουλα σούπας;
  
• Αμβροσία;
  
• Όρεγκον;
  
• Αυτεπαγωγής.
  

Ξεφλούδισμα μπιζελιών

Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Μια άλλη ενδιαφέρουσα εφαρμογή είναι η παραγωγή βιοπλαστικών. Τα μπιζέλια που ξεφλουδίζονται χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αμύλου, το οποίο χρησιμεύει ως ανανεώσιμη πηγή βιομάζας.

Οι ακόλουθες ποικιλίες θεωρούνται οι καλύτερες για κατανάλωση:

• Πρώιμο Πράσινο 301;
  
• Εισαγωγή;
  
• Ενωση;
  
• Νικητής;
  
• 6 εβδομάδες;
  
• Εξαιρετικό 240.
  

Μπιζέλια εγκεφάλου

Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται κυρίως για κονσερβοποίηση. Στο σπίτι, τρώγεται στο στάδιο της κηρώδους ωρίμανσης.

Μεταξύ των ποικιλιών εγκεφάλου, οι καλύτερες θεωρούνται:

• Πράσινο Βορόνεζ;
  
• Ασφάλιστρο;
  
• Ντίνγκα;
  
• Τροπάριο.
  

Συνθήκες καλλιέργειας

Τα μπιζέλια καλλιεργούνται σε διαφορετικές περιοχές, αλλά εξακολουθούν να προτιμούν ένα ήπιο κλίμα. καλλιέργεια μπιζελιών απαιτούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

• ηλιόλουστη περιοχή, η καλλιέργεια δεν ανέχεται καλά τη σκιά.
• ανοιχτό και καλά αεριζόμενο μέρος·
• απόσταση από τα υπόγεια ύδατα·
• το έδαφος είναι ελαφρύ και εύφορο, κατά προτίμηση αργιλώδες, ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο.
• καλός αερισμός;
• οι σωστοί προκάτοχοι είναι σχεδόν όλες οι καλλιέργειες, εκτός από τους εκπροσώπους της οικογένειας των οσπρίων, κατά προτίμηση λάχανο, πατάτες, ντομάτες, κολοκύθα, αγγούρια.
• για τη βλάστηση των σπόρων απαιτείται θερμοκρασία 1-2 βαθμών, τα βλαστικά όργανα αρχίζουν να σχηματίζονται στους 12-16 μοίρες και τα γενετικά όργανα στους 16-20 μοίρες.
• η ανάπτυξη των φασολιών και η πλήρωση των σπόρων συμβαίνει στους 16-22 βαθμούς.
• Τα μπιζέλια δεν τους αρέσει η θερμότητα. σε θερμοκρασία 25 βαθμών η ανάπτυξή τους επιβραδύνεται και στους 35 βαθμούς και πάνω σταματά.
• Μην επιστρέφετε τα μπιζέλια στην αρχική τους θέση για τουλάχιστον 4 χρόνια.

Σημαντικοί δεν είναι μόνο οι προκάτοχοι των μπιζελιών, αλλά και οι καλλιέργειες που καλλιεργούνται κοντά. Ευδοκιμούν δίπλα σε πατάτες, ντομάτες, ραπανάκια, μαρούλια, καλαμπόκι, ηλίανθους και φράουλες. Μπορούν ακόμη και να φυτευτούν στο ίδιο παρτέρι. Αποφύγετε να φυτεύετε μπιζέλια δίπλα σε φυτά της οικογένειας κρεμμυδιών, νεροκάρδαμο, άνηθο, μάραθο και βασιλικό.

Εάν το έδαφος είναι όξινο, θα πρέπει να προστεθεί ασβέστης. Αρκεί 0,35-0,4 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.

Το έδαφος για τη φύτευση μπιζελιών πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Κατά το σκάψιμο, προσθέστε οργανική ύλη—έως 6 κιλά λιπάσματος ανά τετραγωνικό μέτρο. Την άνοιξη, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει. Η τέφρα είναι επίσης αποτελεσματική.

Η φρέσκια κοπριά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τη γονιμοποίηση της περιοχής, διαφορετικά η πράσινη μάζα θα αναπτυχθεί γρήγορα και η ανθοφορία και ο σχηματισμός φρούτων θα επιβραδυνθούν.

Προσγείωση

Τα μπιζέλια φυτεύονται στις αρχές της άνοιξης. Συνιστάται να το κάνετε αυτό όταν το έδαφος θερμανθεί στους 4-6 βαθμούς Κελσίου. Οι σύντομοι παγετοί δεν είναι επιβλαβείς για την καλλιέργεια· θα επιβιώσει εύκολα σε θερμοκρασίες έως και -6 βαθμούς Κελσίου.

Η προσγείωση πραγματοποιείται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Απομάκρυνση του υλικού σπόρωνΠροσθέστε λίγο αλάτι στο νερό και ρίξτε μέσα τους σπόρους. Πετάξτε όσους επιπλέουν στην επιφάνεια, καθώς δεν θα βλαστήσουν. Ξεπλύνετε τους υπόλοιπους σπόρους με καθαρό νερό.
2. Μούλιασμα του υλικού των σπόρωνΑυτό γίνεται για να βελτιωθεί η βλάστηση. Οι σπόροι πρέπει να μουλιάσουν για 12 ώρες. Το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να αλλάζει κάθε 3 ώρες.
3. Προετοιμασία του παρτεριού στον κήποΜετά τη χαλάρωση, δεν πρέπει να περάσουν περισσότερες από 8 ώρες πριν από τη φύτευση, διαφορετικά το έδαφος θα στεγνώσει.
4. Φύτευση μιας καλλιέργειαςΕίναι βολικό να φυτεύετε σε λάκκους, θάβοντας τους σπόρους σε βάθος 4-6 εκατοστών. Το σχέδιο φύτευσης εξαρτάται από την ποικιλία των μπιζελιών που φυτεύονται. Συνήθως, αφήνονται 25-30 εκατοστά μεταξύ των σειρών και 10 εκατοστά μεταξύ των γειτονικών φυτών. Ορισμένες ποικιλίες παράγουν μπιζέλια ύψους έως 2 μέτρων, οπότε η απόσταση μεταξύ των σειρών και των γειτονικών φυτών πρέπει να είναι 70 εκατοστά.
5. Κάλυψη των σπόρων με χώμαΣυμπυκνώστε ελαφρά το χώμα για να το βοηθήσετε να διατηρήσει καλύτερα την υγρασία.

Οι σπόροι μπιζελιού μπορούν να γίνουν θήραμα πουλιών, επομένως συνιστάται να τους παρέχετε καταφύγιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη, δίχτυ, κλαδιά, γρασίδι ή άχυρο.

Φροντίδα για την καλλιέργεια

Τα μπιζέλια καλλιεργούνται εύκολα. Η φροντίδα τους απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, αλλά όλα τα βήματα είναι αρκετά απλά.

Πότισμα

Ποτίζετε την καλλιέργεια μία φορά την εβδομάδα, αυξάνοντας τη συχνότητα σε μία φορά κάθε 5 ημέρες κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού. Πριν από την ανθοφορία και την καρποφορία, τα μπιζέλια απαιτούν περισσότερη υγρασία, γι' αυτό ποτίστε τα 2-3 φορές την εβδομάδα. Φροντίστε να λαμβάνετε υπόψη τις εδαφικές και καιρικές συνθήκες.

Για το πότισμα, χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι με λεπτό πλέγμα. Ένα σύστημα στάγδην άρδευσης είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Εάν δεν υπάρχει αρκετό πότισμα, η απόδοση μειώνεται επειδή πέφτουν τα άνθη και οι ωοθήκες.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Τα ζιζάνια επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καλλιεργειών, επομένως είναι απαραίτητο να ξεβοτανίζετε τα παρτέρια τακτικά. Τα φυτικά υπολείμματα πρέπει να απομακρύνονται αμέσως.

Το χαλάρωμα πρέπει να γίνεται μετά από πότισμα και έντονη βροχόπτωση για να εξασφαλιστεί καλός αερισμός. Χαλαρώστε μόνο τα κενά μεταξύ των σειρών, δουλεύοντας προσεκτικά.

Υποστηρίζει

Τα μπιζέλια απαιτούν στηρίγματα ή πέργκολες. Αυτό δεν είναι απαραίτητο για ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης, αλλά δεν πρέπει να αγνοείται. Η στήριξη εξασφαλίζει ομοιόμορφη έκθεση στο ηλιακό φως, η οποία διασφαλίζει την κατάλληλη ωρίμανση. Χωρίς στήριξη, τα φυτά θα είναι σκοτεινά και υγρά - ιδανικές συνθήκες για ασθένειες και γυμνοσάλιαγκες.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα μπιζέλια μπορούν να καλλιεργηθούν σε γόνιμο έδαφος χωρίς λίπασμα, αλλά τα παρτέρια πρέπει να προετοιμαστούν σωστά το φθινόπωρο. Το πότισμα του εξαντλημένου εδάφους με φυτικό έγχυμα είναι ωφέλιμο.

Πριν από την ανθοφορία, τα λιπάσματα καλίου-φωσφόρου είναι ωφέλιμα. Προσθέστε 10 g άλατος καλίου και υπερφωσφορικού σε 10 λίτρα νερού. Επαναλάβετε αυτή τη λίπανση κάθε 2 εβδομάδες.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Τα μπιζέλια προσβάλλονται συχνότερα από μυκητιασικές ασθένειες. Αυτές θα πρέπει να καταπολεμώνται με κατάλληλα μυκητοκτόνα (Fundazol, Topaz, Ridomil). Η πρόληψη απαιτεί έγκαιρη σπορά, μυκητοκτόνο επεξεργασία των σπόρων και των καλλιεργειών και καύση των φυτικών υπολειμμάτων.

Τα πιο συνηθισμένα παράσιτα είναι ο σκόρος του μπιζελιού, ο ρυγχωτός κάνθαρος και η αφίδα. Η τελευταία μεταφέρει επίσης ιούς. Αυτά τα έντομα πρέπει να καταπολεμώνται με εντομοκτόνα (Operkot, Borey, Break) ή μπορείτε να καταφύγετε σε λαϊκές θεραπείες (ψεκασμός με εγχύματα από φλούδες κρεμμυδιού, φύλλα πικραλίδας, σκόρδο, φικαρία και κολλιτσίδα).

Για την πρόληψη χρειάζεστε:

• καύση υπολειμμάτων φυτών·
• σκάψτε το έδαφος βαθιά το φθινόπωρο.
• φυτέψτε την καλλιέργεια το συντομότερο δυνατό.

Μπορείτε επίσης να μάθετε για την τεχνολογία καλλιέργειας μπιζελιών από το παρακάτω βίντεο:

Συγκομιδή και αποθήκευση

Ο βέλτιστος χρόνος συγκομιδής θα πρέπει να βασίζεται στον χρόνο ωρίμανσης της συγκεκριμένης ποικιλίας. Τα μπιζέλια συλλέγονται σε παρτίδες καθώς ωριμάζουν. Οι λοβοί πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στους μίσχους.

Η συγκομιδή μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Οι λοβοί μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα για χρήση σε τρόφιμα.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα μπιζέλια μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να καταψυχθούν ή να αποξηραθούν. Καταψύξτε τα σε μία στρώση και στη συνέχεια ρίξτε τα σε μία μόνο σακούλα ή δοχείο για να μην παγώσει η μάζα. Τα μπιζέλια Sugar Snap μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρα, αρκεί να μην είναι υπερώριμα. Αποξηράνετε τα μπιζέλια στο φούρνο ή σε αεριζόμενο χώρο. Για να κρατήσετε τα παράσιτα μακριά, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα μπιζέλια σε αεροστεγή δοχεία.

Τα μπιζέλια είναι μια εύκολη στην καλλιέργεια ετήσια καλλιέργεια που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία εφαρμογών. Είναι σημαντικό να προσδιοριστεί ο κύριος σκοπός της καλλιέργειας για να επιλεγεί η σωστή ομάδα ποικιλιών και η καλύτερη ποικιλία εντός αυτής. Η σωστή φροντίδα θα εξασφαλίσει μια άφθονη συγκομιδή.

Συχνές ερωτήσεις