Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα μπιζέλια ζάχαρης;

Τα μπιζέλια ζάχαρης αποτελούν μια υποομάδα αυτής της καλλιέργειας. Περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές ποικιλίες, καθεμία με ποικίλες αποδόσεις και άλλα χαρακτηριστικά. Η σωστή καλλιέργεια θα βοηθήσει στη μεγιστοποίηση αυτών των χαρακτηριστικών.

Γενικά χαρακτηριστικά

Το όνομα «ζαχαρόμπιζα» προέρχεται από τη χημική τους σύνθεση. Έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γεγονός που εξηγεί την πιο γλυκιά τους γεύση.

Ο καρπός της καλλιέργειας είναι ένας λοβός που αποτελείται από λοβούς και μπιζέλια. Η απουσία στρώματος περγαμηνής στους λοβούς επιτρέπει στα νεαρά μπιζέλια ζάχαρης να τρώγονται ολόκληρα.

Τα γενικά χαρακτηριστικά της ομάδας ποικιλιών είναι τα εξής:

• ύψος έως 2 m, σπάνια μικρότερο από 0,5 m.
• οι λοβοί έχουν μήκος έως 12 cm και περιέχουν έως και 10 μπιζέλια.
• οι περίοδοι ωρίμανσης ποικίλλουν, όχι λιγότερο από 30 ημέρες, μπορούν να φτάσουν τους 3-3,5 μήνες.
• περίοδος καρποφορίας – έως 6 εβδομάδες.
• 1 τετραγωνικό μέτρο μπορεί να παράγει έως και 4 κιλά φρούτων.

Τα μπιζέλια ζάχαρης είναι κυρίως μια βρώσιμη καλλιέργεια. Οι καρποί τους είναι νόστιμοι φρέσκοι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία πιάτων και είναι κατάλληλοι για συντήρηση για το χειμώνα με διάφορους τρόπους.

Οι καλύτερες ποικιλίες

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μπιζελιών ζάχαρης, αλλά μερικές αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής:

• ΑμβροσίαΑναπτύσσεται σε ύψος 0,5-0,7 m, ωριμάζοντας σε περίπου 55 ημέρες. Οι λοβοί έχουν μήκος 9 cm, τα μπιζέλια έχουν διάμετρο 0,8-0,9 cm. Από 1 τετραγωνικό μέτρο μπορούν να συλλεχθούν έως και 1,2 kg. Η γεύση είναι γλυκιά.
  
• Ζάχαρη για παιδιάΎψος έως 0,8-0,95 μ., ωριμάζει σε 40-45 ημέρες. Λοφοί έως 11 cm, ο καθένας περιέχει 7-9 μπιζέλια. Ένα τετραγωνικό μέτρο αποδίδει έως 1,5 kg. Η γεύση είναι γλυκιά, οι ώμοι είναι σαρκώδεις.
  
• Ζεγκάλοβα 112Αναπτύσσεται σε ύψος 1,2-1,8 m, ωριμάζοντας σε 50 ημέρες. Λοβοί έως 15 cm, ο καθένας περιέχει 5-8 μπιζέλια. Ένα τετραγωνικό μέτρο αποδίδει έως 1,5 kg. Η γεύση είναι εξαιρετική και οι λοβοί είναι σαρκώδεις και ζουμεροί.
  
• Ανεξάντλητος 195Ύψος έως 0,8-1,1 μ., ωριμάζει σε 45-60 ημέρες. Οι λοβοί έχουν μήκος 8-10 cm, ο καθένας περιέχει 6-7 σπόρους. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 0,8 kg. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για βιομηχανική καλλιέργεια και χαρακτηρίζεται από την υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνες.
  
• ΌσκαρΑναπτύσσεται σε ύψος 0,8-0,9 m και ωριμάζει σε 65-70 ημέρες. Οι λοβοί έχουν μήκος 10 cm, και περιέχουν 10-12 μπιζέλια, διαμέτρου 0,8-1 cm το καθένα. Από 1 τετραγωνικό μέτρο μπορούν να συλλεχθούν έως και 0,9 kg. Αυτή η ποικιλία είναι ελκυστική για την υψηλή αντοχή της στις ασθένειες.
  
• Ρυθμιστικό ζάχαρηςΎψος έως 0,7-0,75 cm, ωρίμανση σε 53-55 ημέρες. Οι λοβοί έχουν μήκος 10 cm, που περιέχουν 8-9 μπιζέλια. Η γεύση είναι λεπτή και γλυκιά. Αυτή η ποικιλία είναι άφυλλη και η περίοδος καρποφορίας είναι ρεκόρ. Αυτό το αναρριχητικό φυτό είναι ιδιαίτερα απαιτητικό σε υγρασία.
  
• Κέικ με μέλι και ζάχαρηΑναπτύσσεται σε ύψος 0,9-1,2 m, ωριμάζοντας σε 45 ημέρες. Οι λοβοί είναι μεσαίου μήκους, με απόδοση έως 0,6 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Τα μπιζέλια έχουν πολύ γλυκιά και λεπτή γεύση.
  
• Σούγκαρ ΌρεγκονΎψος έως 0,7 μ., ωριμάζει σε 57-62 ημέρες. Οι λοβοί έχουν μήκος 10 cm, που περιέχουν 5-7 μπιζέλια. Οι λοβοί είναι σαρκώδεις, με γλυκιά γεύση.
  
• ΠαραμύθιΑναπτύσσεται σε ύψος 1-1,5 m, ωριμάζοντας σε 80-90 ημέρες. Οι λοβοί έχουν μήκος 9 cm, και ο καθένας περιέχει 9-10 μπιζέλια. Η απόδοση είναι υψηλή, η γεύση είναι γλυκιά και οι λοβοί είναι σαρκώδεις και ζουμεροί.
  

Προσγείωση

Τα μπιζέλια συνήθως φυτεύονται νωρίς· ανέχονται καλά τους ελαφρούς παγετούς. Οι ποικιλίες μπιζελιού Sugar Snap συνιστώνται να σπαρθούν αργότερα από τις ποικιλίες που ξεφλουδίζουν, καθώς προτιμούν τη ζέστη. Δεν επηρεάζονται από το κρύο, αλλά η βλάστηση θα καθυστερήσει.

Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε την καλλιέργεια είναι στις αρχές Μαΐου. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το κλίμα της περιοχής. Τα μπιζέλια πρέπει να φυτεύονται όταν η θερμοκρασία του αέρα φτάσει τους 12 βαθμούς Κελσίου (55 βαθμούς Φαρενάιτ) και οι νυχτερινές θερμοκρασίες δεν πέφτουν κάτω από 2 βαθμούς Κελσίου (36 βαθμούς Φαρενάιτ).

Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, λάβετε υπόψη τους κανόνες της αμειψισποράς. Οι ακόλουθες καλλιέργειες θεωρούνται καλοί προκάτοχοι για τα μπιζέλια:

• πατάτα;
• ζαχαρότευτλα;
• βρώμη;
• κριθάρι;
• είδος σίκαλης;
• καλαμπόκι;
• κολοκύθι;
• ντομάτες;
• αγγούρια.

Τα μπιζέλια ζάχαρης καλλιεργούνται σε ηλιόλουστες περιοχές, αν και ορισμένες ποικιλίες μπορούν να ανεχθούν μερική σκιά. Ευδοκιμούν σε αμμώδη και αργιλώδη εδάφη, προτιμώντας ουδέτερο pH. Η τοποθεσία πρέπει να είναι ανοιχτή και καλά αεριζόμενη και να αποφεύγεται η γειτνίαση με τα υπόγεια ύδατα.

Η προετοιμασία του χώρου θα πρέπει να ξεκινήσει το φθινόπωρο. Κατά το σκάψιμο των παρτεριών, προσθέστε οργανικό λίπασμα—έως 6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Τα ζιζάνια και τα παλιά φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και τα φυτικά υπολείμματα πρέπει να καούν. Την άνοιξη, η τέφρα μπορεί να προστεθεί αποτελεσματικά κατά την χαλάρωση του εδάφους. Η ασβέστωση βοηθά στη μείωση της οξύτητας του εδάφους.

Οι σπόροι ζαχαρόπηκτων πρέπει να προετοιμαστούν σωστά για σπορά:

1. Ταξινομήστε το υλικό φύτευσηςΑφαιρέστε όλα τα σάπια και κατεστραμμένα δείγματα.
2. Ελέγξτε τη βλάστησηΓια να το κάνετε αυτό, διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε ένα λίτρο νερό και τοποθετήστε τους σπόρους στο διάλυμα που προκύπτει. Πετάξτε τυχόν σπόρους που επιπλέουν στην επιφάνεια. Δεν θα βλαστήσουν. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τους υπόλοιπους σπόρους.
3. Μουλιάστε το υλικό των σπόρων Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, μουλιάστε τους σπόρους σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 3 ώρες. Για τις πρώτες 3 ώρες, μπορείτε να μουλιάσετε τους σπόρους σε ένα διάλυμα Humate, Epin ή Nitragin—αυτό θα επιταχύνει τη βλάστηση και θα αυξήσει την αντοχή στις ασθένειες.

Πριν από τη σπορά των αρακά ζάχαρης, χαλαρώστε τα παρτέρια. Αυτό πρέπει να γίνει την ημέρα της φύτευσης. Το έδαφος πρέπει να υγραίνεται πριν από τη σπορά. Συνιστάται να κατασκευάζονται παρτέρια πλάτους όχι μεγαλύτερου από 1 m.

Τα μπιζέλια ζαχαροκάλαμου φυτεύονται από σπόρους. Είναι βολικό να σκάβετε τρύπες για αυτό. Το σχέδιο φύτευσης εξαρτάται από την ποικιλία—όλες οι συστάσεις βρίσκονται στο πακέτο με τους σπόρους. Πρέπει να φυτεύονται σε βάθος 3-6 cm, λαμβάνοντας υπόψη την πυκνότητα του εδάφους. Αφήστε 25-30 cm μεταξύ των σειρών και τουλάχιστον 10 cm μεταξύ των γειτονικών φυτών. Αφού μοιράσετε τους σπόρους στις τρύπες, καλύψτε τους με χώμα και συμπιέστε τους ελαφρά.

Συνιστάται να παρέχετε στέγη πριν εμφανιστούν τα σπορόφυτα για να αποτρέψετε τα πουλιά από το να κλέψουν τα μπιζέλια. Δίχτυα, μεμβράνη, γρασίδι, άχυρο και κλαδιά είναι όλα κατάλληλα για αυτόν τον σκοπό.

Φροντίδα της καλλιέργειας κατά την καλλιέργεια

Κατά την καλλιέργεια ζαχαρόμπιζων, η ολοκληρωμένη φροντίδα είναι σημαντική.

Πότισμα

Η επαρκής υγρασία είναι απαραίτητη για την καλή ανάπτυξη και εξέλιξη των φυτών. Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες.

Για πότισμα μπιζελιών Η στάγδην άρδευση είναι ιδανική. Για μεμονωμένα παρτέρια, αρκεί ένα ποτιστήρι με λεπτό πλέγμα. Απαιτούνται περίπου 10 λίτρα νερού ανά τετραγωνικό μέτρο.

Τα μπιζέλια ζάχαρης χρειάζονται πότισμα μία φορά την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το πότισμα αυξάνεται σε 2-3 φορές την εβδομάδα. Το έδαφος πρέπει πάντα να διατηρείται υγρό. Κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων, ποτίζετε κάθε 5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια των βροχερών περιόδων, δεν απαιτείται επιπλέον πότισμα.

Μετά το πότισμα, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε τα κενά μεταξύ των σειρών. Αυτό είναι σημαντικό για τον καλό αερισμό του εδάφους. Αντί να χαλαρώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάπια φύλλα.

Λίπασμα επιφάνειας

Εάν το οικόπεδο προετοιμαστεί σωστά το φθινόπωρο και το έδαφος είναι εύφορο, τα μπιζέλια μπορεί να μην χρειάζονται πρόσθετη λίπανση κατά την καλλιέργεια. Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται καλά στα λιπάσματα καλίου-φωσφόρου. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλατα καλίου και υπερφωσφορικά, προσθέτοντας 10 γραμμάρια από το καθένα σε έναν κουβά με νερό. Η πρώτη εφαρμογή πρέπει να γίνει πριν από την ανθοφορία και στη συνέχεια να επαναληφθεί σε διαστήματα δύο εβδομάδων.

Εάν το χώμα είναι εξαντλημένο, συνιστάται να το ποτίζετε με φυτικό έγχυμα. Οι τσουκνίδες χωρίς κουκούτσια είναι οι καλύτερες για αυτόν τον σκοπό.

Ξεβοτάνισμα

Ένα υποχρεωτικό μέρος της ολοκληρωμένης φροντίδας κατά την καλλιέργεια μπιζελιών ζάχαρης. Τα ζιζάνια πρέπει να απομακρύνονται τακτικά και τυχόν υπολείμματα πρέπει να απομακρύνονται αμέσως.

Αποφύγετε να αφήνετε τα ζιζάνια να αναπτυχθούν υπερβολικά, καθώς η αφαίρεσή τους θα είναι δύσκολη. Τα μπιζέλια έχουν λεπτούς μίσχους και συχνά μπλέκονται με άλλα φυτά, γεγονός που καθιστά την εργασία πολύ πιο δύσκολη.

Τα ζιζάνια απορροφούν πολλή υγρασία και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την καλλιέργεια. Χωρίς έγκαιρο ξεβοτάνισμα, τα μπιζέλια παρουσιάζουν κακή ανάπτυξη, αυξάνοντας τον κίνδυνο ασθενειών και παρασίτων.

Δέσιμο

Αυτό πρέπει να γίνεται όταν τα στελέχη φτάσουν τα 15-20 εκ. Στα 30-40 εκ., θα αρχίσουν να πλαγιάζουν χωρίς στήριξη. Το πασσάλωμα μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών και εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή του ηλιακού φωτός για την ανάπτυξη της καλλιέργειας, την ανάπτυξη των καρπών και την ωρίμανση.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Ένα συνηθισμένο πρόβλημα με τα μπιζέλια είναι η μόλυνση από διάφορους μύκητες:

• Ασκοϋτίωση;
• σήψη ρίζας;
• περονόσπορος;
• ωίδιο;
• σκωρία;
• γκρίζα σήψη.

Για την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα:

• Μείγμα Μπορντό;
• Φουνταζόντ;
• Τριχόφυτο;
• Αλιρίν;
• Φιτοσπορίνη-Μ.

Οι λαϊκές θεραπείες μπορούν επίσης να βοηθήσουν: ψεκασμός με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή έγχυση φλούδων κρεμμυδιού. Τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και τα φυτικά υπολείμματα να καούν.

Ένα άλλο πρόβλημα είναι η βακτηριακή σήψη, η οποία εκδηλώνεται με μεγάλες καφέ κηλίδες. Για να την καταπολεμήσετε, ψεκάστε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μείγμα Μπορντό;
• θειικό χαλκό;
• Φιτολαβίνη;
• Γκαμαίρ.

Τα μπιζέλια έχουν επίσης πολλά πιθανά παράσιτα:

• ΣιτηράΕίναι απαραίτητο να το καταπολεμήσουμε με ειδικές προετοιμασίες: Caesar, Accord, Zeppelin, Tsunami.
• Σκώρος μπιζελιούΦυτοφάρμακα όπως τα Alkot, Operkot και Abzats μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση αυτού. Το έγχυμα σκόρδου είναι επίσης αποτελεσματικό.

Οι φυτεύσεις πρέπει να επιθεωρούνται τακτικά. Η μη έγκαιρη λήψη μέτρων κατά των ασθενειών ή των παρασίτων μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές απώλειες στη συγκομιδή.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα μπιζέλια Sugar Snap πρέπει να συλλέγονται σταδιακά, καθώς ωριμάζουν. Οι λοβοί πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά για να αποφευχθεί το σπάσιμο των μίσχων.

Τα μπιζέλια ζάχαρης είναι πολύ νόστιμα, επομένως συχνά τρώγονται φρέσκα. Οι λοβοί πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος. Εκεί, μπορούν να διαρκέσουν έως και 2-3 εβδομάδες.

Για τη μακροχρόνια αποθήκευση των καλλιεργειών, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι:

• ΠάγωμαΤόσο τα μπιζέλια όσο και οι ολόκληρες κάψουλες μπορούν να καταψυχθούν. Αρχικά, απλώστε τα υλικά σε μία στρώση και, αφού καταψυχθούν, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα ή δοχείο.
• ΚονσερβοποίησηΤα μπιζέλια παρασκευάζονται συνήθως σε μαρινάδα από νερό, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.
• ΞήρανσηΤα μπιζέλια μπορούν να αποξηρανθούν φυσικά, σε φούρνο ή σε ειδικό αφυγραντήρα. Αποθηκεύστε τις πρώτες ύλες σε αεροστεγή δοχεία.

Για να μάθετε πώς να συντηρείτε τα μπιζέλια, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο:

Τα μπιζέλια Sugar Snap είναι τρυφερά και γλυκά, γεγονός που τα καθιστά αγαπημένα στα παιδιά. Η καλλιέργειά τους είναι εύκολη και η συγκομιδή μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους. Όταν τα φυτεύετε και τα φροντίζετε, ακολουθήστε τις συστάσεις για τη συγκεκριμένη ποικιλία.

Συχνές ερωτήσεις