Πώς να καλλιεργήσετε καλαμπόκι: Οδηγίες βήμα προς βήμα

Οι απλοί κηπουροί εκτιμούν το καλαμπόκι για τα νόστιμα στάχυα του, ενώ οι αγρότες το εκτιμούν για την υψηλή δυναμική του στην απόδοση και την ευελιξία του. Αυτή η νότια, θερμόφιλη καλλιέργεια καλλιεργείται πλέον με επιτυχία σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Ας μάθουμε πώς να φυτεύουμε καλαμπόκι από σπόρους και σπορόφυτα και πώς να το καλλιεργούμε σε εύκρατο κλίμα.

Χαρακτηριστικά του καλαμποκιού ως φυτό κήπου

Το καλαμπόκι ανήκει στην οικογένεια των αγρωστωδών (Poaceae). Βοτανικά χαρακτηριστικά του καλαμποκιού:

• • Το φυτό είναι μόνοικο. Η επικονίαση γίνεται με σταυρωτή επικονίαση. Οι ταξιανθίες είναι δίοικοι.

• Έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, που εκτείνεται σε βάθος έως και 1,5 μέτρο. Το φυτό σχηματίζει ειδικές ρίζες που ονομάζονται αντηρίδες κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Αυτές οι ρίζες δίνουν στο καλαμπόκι εξαιρετική σταθερότητά του. Αυτές οι αντηρίδες απορροφούν επίσης ενεργά και συγκρατούν την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά.
• Ο μίσχος είναι όρθιος και πολύ δυνατός. Ανάλογα με την ποικιλία, φτάνει σε ύψος από 60 έως 600 εκ. Το μέσο ύψος του καλαμποκιού είναι 3 μ.
• Ένα ώριμο φυτό έχει φύλλα μήκους 1 m και πλάτους 10 cm. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο. Η επιφάνειά τους είναι λεία, ελαφρώς εφηβική εξωτερικά. Ένας μόνο μίσχος φέρει 12 έως 23 φύλλα.
• Το καλαμποκάλευρο είναι ένα σύνθετο στάχυ. Στην κορυφή του καλαμποκιού βρίσκεται η αρσενική ταξιανθία, η οποία μοιάζει με φόβη. Στις μασχάλες των φύλλων βρίσκονται οι θηλυκές ταξιανθίες.
• Ο καρπός είναι καρύοψη. Ανάλογα με την ποικιλία, ποικίλλει σε χρώμα και μέγεθος. Το στάχυ ζυγίζει από 35 έως 500 γραμμάρια.

Το καλαμπόκι, σε αντίθεση με όλα τα άλλα δημητριακά, δεν έχει κοίλο στέλεχος.

Το καλαμπόκι είναι μια από τις πιο ευρέως καλλιεργούμενες καλλιέργειες στον κόσμο. Ακολουθούν μερικά μόνο στοιχεία που καταδεικνύουν τη σημασία του και την κλίμακα της καλλιέργειάς του:

• Το καλαμπόκι είναι τρόφιμο, ζωοτροφή και πρώτη ύλη για την παραγωγή βιομηχανικών προϊόντων.
• Οι καλλιέργειές του καταλαμβάνουν 150 εκατομμύρια εκτάρια σε 160 χώρες σε όλο τον κόσμο.
• Αντιπροσωπεύει το 36% της συνολικής παραγωγής σιτηρών.
• Η Ρωσία κατατάσσεται 14η μεταξύ των μεγαλύτερων παραγωγών καλαμποκιού στον κόσμο, παράγοντας το 0,9% του παγκόσμιου καλαμποκιού.

Το καλαμπόκι εισήχθη στην Ευρώπη από την Αμερική, όπου καλλιεργούνταν από καιρό από τους ιθαγενείς Αμερικανούς. Μετά από εκτεταμένη επιλογή, αναπτύχθηκαν διάφορα είδη και ποικιλίες, οι οποίες, αν και διαφέρουν ως προς τον σκοπό και τα χαρακτηριστικά, έχουν κοινά χαρακτηριστικά.

Το καλαμπόκι είναι πολύ διαφορετικό από τον μακρινό πρόγονό του. Έχει εξημερωθεί τόσο πολύ που έχει χάσει την ικανότητα να αναπαράγεται ανεξάρτητα. Αν ένα στάχυ καλαμποκιού καταλήξει στο έδαφος, δεν θα βλαστήσει την επόμενη χρονιά, αλλά απλώς θα σαπίσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Ποια ποικιλία καλαμποκιού πρέπει να επιλέξω για καλλιέργεια;

Σήμερα, υπάρχουν διάφοροι τύποι καλαμποκιού, δεκάδες ποικιλίες και πολυάριθμα υβρίδια. Διαφέρουν μεταξύ τους ως προς την προβλεπόμενη χρήση τους, το σχήμα του στάχυου και τη σύνθεση του πυρήνα.

Υποείδος κοινού (σποράς) καλαμποκιού

Το καλαμπόκι, ή κοινό καλαμπόκι (Zea Mays), είναι το πιο κοινό είδος.

Υποείδος κοινού καλαμποκιού:

• Ζάχαρη. Το πιο νόστιμο. Καλλιεργείται συχνότερα για φρέσκια κατανάλωση. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια. Όταν ωριμάσουν, οι κόκκοι συσσωρεύουν πολλή ζάχαρη. Οι κόκκοι έχουν ζαρωμένη επιφάνεια και υαλώδες φινίρισμα όταν κόβονται. Χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση.
• Κηρώδης. Οι κόκκοι έχουν μια ματ, λεία επιφάνεια. Η κομμένη επιφάνεια μοιάζει με κερί.
• Οδοντωτός. Ο πυρήνας έχει σχήμα δοντιού. Αυτό το υποείδος αποτελεί τη βάση της παραγωγής καλαμποκιού στις Ηνωμένες Πολιτείες (παράγοντας το 35% του παγκόσμιου καλαμποκιού). Χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή και ως πρώτη ύλη για αλεύρι, σιτηρά και αλκοόλ. Έχει μικρή μάζα φύλλων αλλά μεγάλα στάχυα. Οι ποικιλίες διαφέρουν στο χρώμα των στάχυων.
• Ημι-οδοντωτό. Ένα υβρίδιο από πυριτόλιθο και βαθουλωτό καλαμπόκι. Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για τη βιομηχανία τροφίμων.
• Φλίντι ή Ινδιάνος. Έχει υψηλότερη συγκέντρωση σκληρού αμύλου και διακρίνεται για την πρώιμη ωριμότητα και παραγωγικότητά του. Το πιο δημοφιλές καλαμπόκι πυριτόλιθου είναι το υβρίδιο "Pioneer".
• Αμυλώδης. Υβρίδια με αυξημένη περιεκτικότητα σε άμυλο. Έχουν άφθονη πράσινη μάζα. Καλλιεργούνται στην Αμερική. Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλκοόλης, μελάσας, αλεύρου και αμύλου.
• Εκρηκτικό. Έχουν άφθονη βλάστηση και αρκετά στάχυα με μικρούς σπόρους. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποπ κορν, αλευριού, χυλού και δημητριακών.

Υπάρχουν επίσης καλαμπόκια για τεμαχισμό και αμυλούχα γλυκά καλαμπόκια, αλλά είναι ακατάλληλα για χρήση σε τρόφιμα. Το πρώτο καλλιεργείται περιστασιακά για ζωοτροφές, ενώ το δεύτερο δεν χρησιμοποιείται καν βιομηχανικά.

Ποικιλίες και υβρίδια

Το κοινό καλαμπόκι αντιπροσωπεύεται όχι μόνο από ποικιλίες, αλλά και από πολλά υβρίδια. Τα πλεονεκτήματα των υβριδίων έναντι των ποικιλιών περιλαμβάνουν:

• αυξημένη ανοσία;
• υψηλή απόδοση;
• αντοχή σε δύσκολες καιρικές συνθήκες ·
• καλή διατήρηση της συγκομιδής.

Τα υβρίδια έχουν ένα μειονέκτημα: οι σπόροι τους είναι πιο ακριβοί από αυτούς των κανονικών ποικιλιών.

Δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια:

• Σάντανς. Αυτό το γλυκό καλαμπόκι είναι μια από τις πιο νόστιμες ποικιλίες. Το φυτό είναι κοντό, με 2-3 στάχυα. Τα στάχυα έχουν μήκος 20 cm και διάμετρο 5 cm. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 70-95 ημέρες. Οι σπόροι είναι κίτρινοι, επιμήκεις και πεπλατυσμένοι. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση.
• Λακόμκα-121. Αυτό το υβρίδιο είναι δημοφιλές για την υψηλή του απόδοση και την αντοχή του στις ασθένειες. Ύψος: 1,5 μ. Στάχυα: Μήκος 20 εκ. Η γεύση είναι ζουμερή και γλυκιά. Κατάλληλο για κατάψυξη και κονσερβοποίηση.
• Πνεύμα. Ένα υβρίδιο υψηλής απόδοσης. Τα στάχυα είναι πολύ γλυκά, με χρυσαφένιες ψίχες. Το μήκος του στάχυου είναι 20 εκατοστά.
• Ντομπρίνια. Πρώιμης ωρίμανσης γλυκό καλαμπόκι. Ένα υβρίδιο με μεγάλους καρπούς. Ύψος: 1,7 μ. Ένα φυτό παράγει 1-2 στάχυα.
• Πρώιμος Χρυσός-401. Ένα υβρίδιο χαμηλής ανάπτυξης, ανθεκτικό στις ασθένειες. Έχει εξαιρετική γεύση μετά την κατάψυξη και την κονσερβοποίηση.
• Λινγκόνμπερι. Ποικιλία με χοντρά, γλυκά στάχυα. Διάμετρος – 6 εκ., μήκος – 21 εκ. Οι κίτρινοι, γλυκοί σπόροι διατηρούν τη γεύση τους μετά την επεξεργασία.
• Μαργαριτάρι. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την αυξημένη γλυκύτητα και την ευελιξία της. Τα φασόλια είναι νόστιμα μετά από οποιαδήποτε επεξεργασία.
• Πολικός Αστέρας. Όψιμη ποικιλία. Ύψος: 2 μ. Τα στάχυα είναι ογκώδη, χρυσά, μήκους 23-24 εκ. Ανθεκτικά στο πλάγιασμα και σε πολλές ασθένειες.
• Μπασκίροβετς. Ένα υβρίδιο με πολύ ψηλά στελέχη – έως 3 μ. Το μήκος των κοτσανιών είναι 23 cm, το πάχος είναι 5 cm, το βάρος είναι 350 g.
• Πρωτοπόρος. Ένα υβρίδιο σιτηρών υψηλής απόδοσης, μέσης σεζόν. Καλλιεργείται σε δασικές-στεπικές και στεπικές ζώνες.
• Ζάχαρη F1. Ένα ευρέως καλλιεργούμενο υβρίδιο με μέση-πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Ύψος: 1,8 μ. Μήκος στάχυου: 20 εκ. Γεύση: ελαφρώς γλυκιά.

Μπορείτε να δείτε τις αναφερόμενες ποικιλίες καλαμποκιού με τις περιγραφές και τις φωτογραφίες τους στο αυτό το άρθρο.

Χαρακτηριστικά φύτευσης για διαφορετικές περιοχές

Χάρη στην επιλεκτική αναπαραγωγή, το καλαμπόκι έχει γίνει ένα ανεπιτήδευτο φυτό και καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις περιοχές.

Ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας καλαμποκιού στις περιοχές:

Περιοχή	Πώς καλλιεργείται;
Περιφέρεια Μόσχας, περιοχή Λένινγκραντ και κεντρική Ρωσία	Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους. Η περίοδος σποράς είναι τα μέσα Μαΐου. Μέχρι τότε, οι παγετοί δεν είναι πλέον δυνατοί και το έδαφος είναι ζεστό και ξηρό. Σπείρετε ποικιλίες ανθεκτικές στο κρύο. Όταν φυτεύετε στις αρχές Μαΐου, καλύψτε τα σπορόφυτα με πλαστική μεμβράνη.
Νότιες περιοχές	Εδώ, το καλαμπόκι καλλιεργείται μόνο σε ανοιχτό έδαφος. Η σπορά ξεκινά στα τέλη Απριλίου.
Σιβηρία και Ουράλια	Η καλλιέργεια εδώ είναι δύσκολη. Η καλλιέργεια ουσιαστικά δεν καλλιεργείται ποτέ σε εξωτερικούς χώρους. Χρησιμοποιούνται σπορόφυτα. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στα μέσα Ιουνίου.

Ο κανόνας ισχύει για όλες τις περιοχές χωρίς εξαίρεση: το καλαμπόκι φυτεύεται σε έδαφος που έχει θερμανθεί τουλάχιστον στους 10°C.

Ποια είναι η καλύτερη εποχή για να καλλιεργήσω καλαμπόκι;

Για το καλαμπόκι, η ποιότητα του εδάφους και ο χρόνος φύτευσης είναι πιο σημαντικά από τις προηγούμενες καλλιέργειες. Ωστόσο, υπό τις ίδιες συνθήκες, οι υψηλότερες αποδόσεις καλαμποκιού επιτυγχάνονται από χωράφια όπου καλλιεργήθηκαν οι ακόλουθες καλλιέργειες:

• πεπόνια και κολοκύθες·
• όσπρια;
• πατάτα,
• επιτραπέζια, ζαχαρότευτλα ή κτηνοτροφικά τεύτλα·
• δημητριακά και καλλιέργειες σιτηρών.

Σε άνυδρες περιοχές, το καλαμπόκι δεν φυτεύεται μετά τα παντζάρια και τα ηλίανθα – αυτές οι καλλιέργειες ξηραίνουν ιδιαίτερα και καταστρέφουν το έδαφος.

Σε συνηθισμένους κήπους, το καλαμπόκι μπορεί να καλλιεργηθεί στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια.

Το κεχρί και το σόργο είναι απαράδεκτοι πρόδρομοι για το καλαμπόκι. Και οι τρεις καλλιέργειες έχουν τις ίδιες ασθένειες και παράσιτα.

Οι καλύτερες συνθήκες για την καλλιέργεια

Το καλαμπόκι απαιτεί τις ακόλουθες συνθήκες:

• Εδαφος. Θα πρέπει να είναι χαλαρό, διαπερατό από τον αέρα και το νερό. Το καλαμπόκι αναπτύσσεται καλύτερα σε μαύρο χώμα, σκούρο γκρι πηλό και εδάφη πλημμυρικών πεδιάδων ποταμών. Αναπτύσσεται επίσης καλά σε αμμώδη και αμμοπηλώδη εδάφη, εφόσον είναι καλά λιπασμένα.
  Το καλαμπόκι δεν ευδοκιμεί σε αλατούχα, βαριά αργιλώδη ή πολύ όξινα εδάφη, καθώς και σε περιοχές με υψηλή στάθμη υδροφορέα. Αποφύγετε την καλλιέργεια της καλλιέργειας σε εδάφη μολυσμένα με χόρτο, ροζ πικρόχορτο και άλλα ριζωματώδη ζιζάνια.
• Ζεστός. Οι σπόροι βλασταίνουν στους 8-10°C. Ωστόσο, υπό αυτές τις συνθήκες, η βλάστηση είναι δύσκολη και πολλοί σπόροι αρρωσταίνουν και σαπίζουν. Επομένως, οι σπόροι σπέρνονται όταν το έδαφος θερμανθεί στους 10°C στο βάθος τοποθέτησης των σπόρων.
  Τα σπορόφυτα είναι ευαίσθητα στον παγετό, αλλά μπορούν να ανακάμψουν από θερμοκρασίες -2-4°C. Ωστόσο, οι φθινοπωρινοί παγετοί των -3°C σκοτώνουν τα ώριμα φυτά. Η πτώση της μέσης ημερήσιας θερμοκρασίας στους 10-12°C, ειδικά κατά την αρχική περίοδο ανάπτυξης, καθυστερεί την καλλιεργητική περίοδο.
• Υγρασία. Η απόδοση του καλαμποκιού επηρεάζεται από την περιεκτικότητα σε υγρασία του εδάφους και τις βροχοπτώσεις. Η καλλιέργεια είναι λιγότερο ευαίσθητη στην ατμοσφαιρική ξηρότητα από άλλες καλλιέργειες, αλλά ανταποκρίνεται καλά στην υγρασία.
• Προς τον κόσμο. Το καλαμπόκι είναι ένα φυτό μικρής ημέρας, που απαιτεί 12-14 ώρες φωτός ημέρας. Στη σκιά, η επιφάνεια των φύλλων είναι η μισή από αυτή των φυτών με καλό φως.

Πώς να καλλιεργήσετε καλαμπόκι από σπόρους και σπορόφυτα;

Το καλαμπόκι καλλιεργείται με δύο τρόπους:

• Φυτεύοντας σπόρους σε ανοιχτό έδαφος. Χρησιμοποιείται σε περιοχές όπου ο ζεστός καιρός επιμένει για τουλάχιστον τέσσερις μήνες και ο παγετός είτε αποκλείεται είτε είναι τουλάχιστον απίθανος. Η κύρια απαίτηση είναι το ζεστό έδαφος. Το έδαφος προετοιμάζεται το φθινόπωρο ή λίγες εβδομάδες πριν από τη φύτευση, με την προσθήκη ανόργανων λιπασμάτων.
• Με τη μέθοδο δενδρυλλίων. Σε περιοχές όπου υπάρχει κίνδυνος επαναλαμβανόμενων παγετών και σύντομων καλοκαιριών, η σπορά σε εξωτερικούς χώρους είναι επικίνδυνη και μη πρακτική. Η καλλιέργεια σπορόφυτων είναι απαραίτητη. Αλλά το καλαμπόκι δεν μεταφυτεύεται καλά — ακόμη και η παραμικρή ζημιά στις ρίζες είναι αρκετή για να εμποδίσει το φυτό να ριζώσει.

Επιλογή κατάλληλου ιστότοπου

Απαιτήσεις για μια τοποθεσία για φύτευση καλαμποκιού:

• Καλός φωτισμός. Χωρίς σκιές.
• Προστασία από τους διαμπερείς ανέμους.
• Ελαφρώς όξινα και καλά γονιμοποιημένα εδάφη.
• Καλοί γείτονες περιλαμβάνουν τα αγγούρια, τις ντομάτες, τις κολοκύθες, τα φασόλια και τα φασόλια-κυνηγούς. Το καλαμπόκι παρέχει καλή υποστήριξη για τα φασόλια και τα αγγούρια. Κακοί γείτονες περιλαμβάνουν το σέλινο και τα παντζάρια.

Χρονισμός φύτευσης σπόρων και δενδρυλλίων

Ο χρόνος φύτευσης του καλαμποκιού εξαρτάται από:

• Μέθοδος φύτευσης: σπορόφυτα ή σπόροι.
• Κλίμα και καιρικές συνθήκες.
• Οικονομική αναγκαιότητα.
• Θερμοκρασία εδάφους.

Με βάση αυτές τις συνθήκες, καθορίζονται κατά προσέγγιση χρονικά πλαίσια:

• Για φύτευση σπόρων. Η νωρίτερη δυνατή στιγμή είναι τα τέλη Απριλίου ή οι αρχές Μαΐου. Μέχρι τότε, το έδαφος έχει ήδη ζεσταθεί στους 10-12°C.
• Για φύτευση δενδρυλλίων. Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται στις αρχές Μαΐου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται όχι νωρίτερα από τα μέσα Ιουνίου.

Πώς να προετοιμάσετε το έδαφος πριν από τη φύτευση;

Όλες οι εργασίες εκτελούνται πριν από τον παγετό. Ειδικές οδηγίες προετοιμασίας εδάφους για το καλαμπόκι:

1. Το φθινόπωρο, σκάψτε το χώμα σε βάθος 30 εκ. Προστίθεται οργανικό λίπασμα κατά τη διάρκεια του σκαψίματος.
2. Κατά το σκάψιμο, αφαιρέστε προσεκτικά τις ρίζες των ζιζανίων.
3. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται στο καλαμπόκι δύο φορές:
   • Το φθινόπωρο. Για 1 τετραγωνικό μέτρο – χούμος (5 kg), άλας καλίου (100 g), διπλό υπερφωσφορικό (200 g).
   • Την άνοιξη. Εφαρμόστε 50 γραμμάρια νιτροφωσικής ανά τετραγωνικό μέτρο. Χαλαρώστε το χώμα δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση.
4. Σε εδάφη με υψηλή οξύτητα, προστίθεται ασβέστης - 2-3 κιλά ανά 10 τ.μ.

Πώς να φυτέψετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος;

Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους καλαμποκιού για φύτευση:

• Επιλέξτε τους μεγαλύτερους, άθικτους σπόρους για φύτευση.
• Ελέγξτε τους σπόρους για βλάστηση. Τοποθετήστε τους σε διάλυμα αλατιού για 5 λεπτά. Οι σπόροι που επιπλέουν στην επιφάνεια δεν είναι κατάλληλοι.
• Ξεπλύνετε και στεγνώστε τους κόκκους αφού τους δοκιμάσετε σε διάλυμα αλατιού.
• Επεξεργαστείτε τους σπόρους σε σκόνη φυτοφαρμάκου (3-8 g TMTD ανά 1 kg κόκκων) ή σε υπερμαγγανικό κάλιο (5 g ανά 1 λίτρο νερού).
• Απολυμάνετε τους σπόρους χρησιμοποιώντας υδροθερμική επεξεργασία. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ζεστό νερό (έως 50°C) για 20 λεπτά και στη συνέχεια σε κρύο νερό.
• Πέντε ημέρες πριν από τη σπορά, ζεστάνετε τους σπόρους στους 35°C και τοποθετήστε τους σε ζεστό νερό, αλλάζοντας το νερό δύο φορές την ημέρα. Οι σπόροι θα διογκωθούν και θα βλαστήσουν.

Οι προετοιμασμένοι σπόροι είναι έτοιμοι για φύτευση. Οι κηπουροί προτιμούν ένα τετράγωνο μοτίβο φύτευσης. Η διαδικασία φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος έχει ως εξής:

1. Κάντε σημάνσεις. Η απόσταση μεταξύ γειτονικών οπών είναι 50 cm. Ή προετοιμάστε αυλάκια.
2. Φυτέψτε τουλάχιστον τέσσερις σειρές για να εξασφαλίσετε καλή διασταυρούμενη επικονίαση. Τοποθετήστε τις σειρές σε απόσταση 1 μέτρου μεταξύ τους.
3. Ποτίστε τις κοιλότητες με μικρή ποσότητα νερού.
4. Τοποθετήστε τους σπόρους στο χώμα. Τοποθετήστε 2-3 σπόρους ανά τρύπα και φυτέψτε τους σε αυλάκια σε διαστήματα 40-50 εκ. Βυθίστε τους σπόρους σε βάθος 5-7 εκ. Καλύψτε τους με υγρό χώμα και στη συνέχεια με ξηρό χώμα.
5. Ποτίστε ξανά τις φυτεύσεις και στη συνέχεια καλύψτε τις με μεμβράνη μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα.
6. Σε 10-11 ημέρες, θα εμφανιστούν σπορόφυτα.
7. Όταν εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αφαιρέστε τα πιο αδύναμα, αφήνοντας ένα φυτό, το ισχυρότερο.

Ένας έμπειρος κηπουρός εξηγεί πώς να φυτέψετε σπόρους καλαμποκιού σε εξωτερικούς χώρους στο βίντεό του:

Η χειροκίνητη σπορά είναι κατάλληλη μόνο για μικρές εκτάσεις. Αν θέλετε να σπείρετε σε μεγαλύτερο οικόπεδο, θα χρειαστείτε μια ειδική σπαρτική μηχανή καλαμποκιού.

Για την παραγωγή καλαμποκιού καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, χρησιμοποιείται μια μέθοδος φύτευσης τύπου μεταφορικού ιμάντα. Ποικιλίες με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης φυτεύονται σε διαστήματα δύο εβδομάδων.

Μέθοδος σπορόφυτου

Η καλλιέργεια καλαμποκιού από σπορόφυτα είναι ένα απαραίτητο μέτρο. Χρησιμοποιείται μόνο για μικρής κλίμακας καλλιέργειες. Για να διασφαλιστεί ότι τα καλαμπόκια έχουν χρόνο να αναπτυχθούν και να ωριμάσουν πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν και τα σπορόφυτα να φυτευτούν έγκαιρα. Τα πρώιμα υβρίδια είναι τα πιο κατάλληλα για αυτόν τον σκοπό.

Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό για 12 ώρες και φυτέψτε τους όσο είναι ήδη πρησμένοι. Αυτό θα κάνει τα σπορόφυτα να εμφανιστούν 5-7 ημέρες νωρίτερα. Τυλίξτε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί ενώ βλασταίνουν.

Η διαδικασία για την καλλιέργεια σπορόφυτων καλαμποκιού:

1. Προετοιμάστε κύπελλα για σπορά - χαρτί, πλαστικό ή αγοράστε ειδικές κασέτες.
2. Προετοιμάστε ένα μείγμα εδάφους για να γεμίσετε τα κύπελλα από:
   • κομπόστ – 2 μέρη;
   • άμμος – 1 μέρος;
   • τύρφη – 1 μέρος;
   • τέφρα – 1 μέρος.
3. Αφού αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά, γεμίστε τα δοχεία για σπορά μαζί τους.
4. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 2-3 εκ. Τοποθετήστε μόνο έναν σπόρο κάθε φορά.
5. Ποτίστε τους δίσκους με ζεστό νερό και Fundazol (4 g ανά 10 λίτρα). Αυτό το προϊόν θα απολυμάνει το υπόστρωμα (μείγμα εδάφους) από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
6. Κρατήστε τα σπορόφυτα σε μια καλά φωτισμένη περιοχή.

Για να αυξήσετε την ικανότητα συγκράτησης νερού ενός υποστρώματος ή ενός μείγματος γλάστρας, μπορείτε να προσθέσετε υδρογέλη. Αυτό μειώνει τον αριθμό των ποτισμάτων κατά 3-5 φορές—οι κρύσταλλοι, αφού απορροφήσουν το νερό, θα το απελευθερώσουν σταδιακά στο έδαφος.

Οι καλλιέργειες χρειάζονται φροντίδα:

• Ποτίστε μέτρια, αρκετές φορές σε μια ηλιόλουστη μέρα.
• Λιπάνετε με υδατοδιαλυτά λιπάσματα, όπως το Teraflex.
• 10 ημέρες πριν από τη φύτευση, τροφοδοτήστε τα σπορόφυτα με υπερφωσφορικό.

Το μοτίβο φύτευσης εξαρτάται από την γεωργική τεχνολογία της επακόλουθης καλλιέργειας:

• Εάν χρησιμοποιείται στάγδην άρδευση, είναι καλύτερο να φυτεύετε τα σπορόφυτα σε σειρές. Η απόσταση μεταξύ των λωρίδων καλαμποκιού είναι 120-140 cm και μεταξύ των σειρών 45 cm. Η ταινία στάγδην τοποθετείται στο κέντρο της λωρίδας καλαμποκιού. Αυτή η διάταξη εξοικονομεί σημαντικά τόσο την ταινία στάγδην όσο και το νερό.
  Το καλαμπόκι φυτεύεται σε γειτονικές σειρές με κλιμακωτό μοτίβο για τη βελτίωση του φωτός και της φωτοσύνθεσης. Το βάθος φύτευσης είναι περίπου 8-10 cm. Η απόσταση μεταξύ των γειτονικών φυτών σε μια σειρά είναι 40 cm.
• Εάν το πότισμα πρόκειται να γίνει στις ρίζες, χρησιμοποιείται ένα σχέδιο φύτευσης με τετράγωνη φωλιά. Το σχέδιο τρύπας είναι 60 x 25 εκ.

Η σειρά φύτευσης δενδρυλλίων:

• Αφαιρέστε προσεκτικά τα σπορόφυτα από τα κύπελλα, προσέχοντας να μην προκαλέσετε ζημιά στα εύθραυστα φυτά.
• Οι τρύπες πρέπει να έχουν βάθος 2-3 cm από το μήκος της ρίζας που αφαιρείται από το κύπελλο.
• Τοποθετήστε το δενδρύλλιο στην τρύπα μαζί με ένα κομμάτι χώμα.
• Ποτίστε μέτρια και πασπαλίστε τις τρύπες με άμμο.

Παρακάτω είναι ένα βίντεο φύτευσης καλαμποκιού με σπορόφυτα:

Φροντίδα καλαμποκιού

Οι άπειροι κηπουροί συχνά θεωρούν το καλαμπόκι ως μια καλλιέργεια που απαιτεί ελάχιστη συντήρηση. Το ξεβοτάνισμα και το πότισμα είναι τα περισσότερα που κάνουν στο φυτό. Στην πραγματικότητα, αυτή η καλλιέργεια απαιτεί σοβαρή φροντίδα, διαφορετικά το έδαφος θα εξαντληθεί και δεν θα υπάρξει συγκομιδή.

Ξεβοτάνισμα και ξερίζωμα

Αποτελέσματα χαλάρωσης και ξεβοτάνισμα του καλαμποκιού:

• βελτιώνει τη διαπερατότητα του αέρα του εδάφους.
• αυξημένη προστασία από παράσιτα και ασθένειες ·
• η υγρασία διατηρείται καλύτερα στο έδαφος.
• τα ζιζάνια καταστρέφονται.

Εκτός από τη χαλάρωση του εδάφους, το καλαμπόκι απαιτεί ξεφλούδισμα. Τα κοτσάνια του καλαμποκιού είναι χοντρά και μακριά και μπορούν να σπάσουν με τον άνεμο. Το ξεφλούδισμα, το οποίο περιλαμβάνει την ώθηση του χώματος προς τα κάτω προς τις ρίζες, αυξάνει τη σταθερότητα του κοτσανιού.

Όταν καλλιεργείται καλαμπόκι σε μεγάλη κλίμακα, κανείς δεν ξεβοτανίζει τις καλλιέργειες καλαμποκιού με το χέρι—υπάρχει εξοπλισμός για αυτό. Όταν καλλιεργείται στο σπίτι, το ξεβοτάνισμα και η χαλάρωση του εδάφους γίνονται με μια κανονική τσάπα, ένα καλλιεργητή με επίπεδη επιφάνεια ή ένα χλοοτάπητα.

Πότισμα και λίπανση

Το καλαμπόκι ευδοκιμεί στην υγρασία. Μπορεί να «πιει» 2-4 λίτρα νερό την ημέρα. Ωστόσο, το υπερβολικό πότισμα είναι απαράδεκτο. Εάν το έδαφος είναι υγρό, στερείται οξυγόνου, με αποτέλεσμα να νεκρώνονται οι ρίζες, τα φύλλα να γίνονται μπλε και η απόδοση να μειώνεται. Για να το αποτρέψετε αυτό, διατηρήστε την υγρασία στο 70-80%. Η συνιστώμενη ποσότητα ποτίσματος για κάθε φυτό είναι 1-2 λίτρα.

Εάν το καλαμπόκι καλλιεργείται σε μη αρδευόμενα εδάφη, πρέπει να χαλαρώνεται πιο συχνά για να διατηρείται η υγρασία στο έδαφος για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Χαρακτηριστικά ποτίσματος:

• Το πότισμα μετά τη φύτευση δενδρυλλίων είναι μέτριο.
• Αφού εμφανιστούν επτά φύλλα, αυξήστε σταδιακά την ποσότητα και τη συχνότητα του ποτίσματος. Όταν εμφανιστούν ταξιανθίες, σταματήστε το πότισμα. Όταν τα νήματα στα στάχυα σκουρύνουν, ποτίστε τα φυτά με μέτρο.
• Η καλύτερη μέθοδος ποτίσματος είναι η στάγδην άρδευση. Το νερό, μαζί με τα διαλυμένα θρεπτικά συστατικά, διοχετεύεται απευθείας στις ρίζες, εξοικονομώντας νερό και λίπασμα.

Η λίπανση του εδάφους κατά την προετοιμασία για φύτευση δεν σημαίνει ότι το καλαμπόκι δεν θα χρειαστεί επιπλέον λίπανση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες, αυτή η καλλιέργεια συνεχίζει να αναπτύσσει φύλλωμα καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, επομένως απαιτεί λίπανση από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Επιπλέον, απαιτεί διαφορετικά λιπάσματα σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης.

Στρατηγική λίπανσης καλαμποκιού:

• Το άζωτο προστίθεται την άνοιξη. Το φυτό θα πρέπει να λάβει το μεγαλύτερο μέρος του αζωτούχου λιπάσματος πριν από τον σχηματισμό της ταξιανθίας.
• Το κάλιο είναι απαραίτητο κατά το πρώτο μισό της καλλιεργητικής περιόδου. Μετά από αυτό, το στοιχείο απελευθερώνεται στο έδαφος.
• Το καλαμπόκι απαιτεί λιγότερο φώσφορο από ό,τι άζωτο και κάλιο, αλλά προστίθεται καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν - από την προετοιμασία του εδάφους μέχρι την ωρίμανση των στάχυων.

Τα μικροθρεπτικά συστατικά χρησιμοποιούνται επίσης για λίπανση. Το καλαμπόκι απαιτεί ψευδάργυρο και μαγγάνιο, και σε μικρότερο βαθμό, βόριο, ασβέστιο και χαλκό. Τα αλκαλικά εδάφη συνήθως δεν έχουν βόριο και μαγγάνιο, ενώ τα όξινα εδάφη έχουν έλλειψη ασβεστίου. Για την αναπλήρωση αυτών των ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά, οι καλλιέργειες καλαμποκιού ψεκάζονται και λιπαίνονται διαφυλλικά.

Η πρώτη φορά που τροφοδοτείται το καλαμπόκι είναι όταν εμφανίζονται το τρίτο και το τέταρτο φύλλο. Προστίθεται διάλυμα κοπριάς ή περιττωμάτων πουλιών. Τη δεύτερη φορά, η καλλιέργεια τροφοδοτείται με νιτρικό αμμώνιο (20 g ανά τετραγωνικό μέτρο), άλας καλίου (20 g ανά τετραγωνικό μέτρο) και υπερφωσφορικό (40 g ανά τετραγωνικό μέτρο).

Όταν τα συμπτώματα υποδηλώνουν έλλειψη συγκεκριμένων στοιχείων, εφαρμόζονται κατάλληλα λιπάσματα. Για παράδειγμα, εάν εμφανιστούν λευκές ραβδώσεις στα φύλλα, επεξεργαστείτε τα φυτά με διάλυμα ψευδαργύρου. εάν η λίπανση καθυστερήσει, επεξεργαστείτε τα με διάλυμα βορίου.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Το καλαμπόκι είναι ευάλωτο σε πολλά παράσιτα και ασθένειες και για να επιτευχθεί μια αξιοπρεπής συγκομιδή, είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί έγκαιρα με φυτοφάρμακα και αγροχημικά.

Πρόγραμμα επεξεργασίας με φυτοφάρμακα:

1. Ο πρώτος ψεκασμός γίνεται στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Κατάλληλα είναι τα αλφα-κυπερμεθρίνη, το Thiram και το Tebuconazole.
2. Αν εμφανιστούν έντομα, ένα αποδεδειγμένα αποτελεσματικό προϊόν, το BI-58, θα κάνει τη δουλειά. Είναι αποτελεσματικό ενάντια σχεδόν σε όλα τα παράσιτα.
3. Πριν από την ανθοφορία, ψεκάστε με Thiram – αυτό θα προστατεύσει τα φυτά από τη μούχλα και την εισβολή, και θα αποτρέψει τη σήψη των ριζών και των στελεχών.

Ασθένειες και παράσιτα του καλαμποκιού και μέτρα για την καταπολέμησή τους:

Ασθένειες/παράσιτα	Συμπτώματα	Μέτρα ελέγχου
Φουζάριο	Τα στάχυα έχουν μια ροζ επίστρωση. Οι προσβεβλημένοι σπόροι σκουραίνουν και αποσυντίθενται.	Η ασθένεια δεν είναι ιάσιμη, αλλά μπορεί να προληφθεί με την επεξεργασία των σπόρων με μυκητοκτόνα και τη σπορά σε καλά θερμαινόμενο έδαφος.
Ελμινθόσποριο	Γκρίζες και καφέ κηλίδες με μια επίστρωση καπνιάς στο κέντρο εμφανίζονται στα φύλλα και τα στάχυα. Οι κηλίδες μεγαλώνουν και τα φύλλα πεθαίνουν. Το παθογόνο επιβιώνει στους σπόρους.	Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η αμειψισπορά, να φυτευτούν ανθεκτικά υβρίδια, να γίνει επεξεργασία των σπόρων με μυκητοκτόνα και να αφαιρεθούν τα ζιζάνια και τα υπολείμματα καλαμποκιού από την περιοχή.
Σήψη βλαστού	Εμφανίζονται κηλίδες στο στέλεχος και στα μεσογονάτια διαστήματα. Το στέλεχος σαπίζει και πεθαίνει.	Επίσης
Χαλαρό πορνό	Επηρεάζει τις ταξιανθίες και τα στάχυα. Μπορεί να καταστρέψει έως και το 40% της καλλιέργειας.	Επίσης
Σκωρία	Ανοιχτόχρωμες κίτρινες κηλίδες εμφανίζονται στην κάτω πλευρά. Τα φύλλα ξεραίνονται και ολόκληρο το φυτό μολύνεται.	Επίσης
Σκαθάρι κλικ (wireworm)	Οι προνύμφες των σκαθαριών είναι κίτρινα σκουλήκια που τρώνε σπόρους και βλαστάρια.	Για πρόληψη, ψεκάστε με "Guacho". Εάν εμφανιστεί προσβολή, επεξεργαστείτε με "Barguzin". Προσθέστε ασβέστη ή τέφρα κατά την εαρινή καλλιέργεια.
Σουηδική μύγα	Η μύγα γεννά αυγά σε μίσχους και φύλλα. Οι προνύμφες ρουφούν το χυμό του φυτού και καταναλώνουν τις ίνες του, με αποτέλεσμα να μαραίνεται και να πεθαίνει.	Για να αποτρέψετε το πρόβλημα, απολυμάνετε το έδαφος και καταστρέψτε τα ζιζάνια. Εάν εμφανιστούν μύγες, αντιμετωπίστε τες με εντομοκτόνα.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ασθένειες και τα παράσιτα του καλαμποκιού εδώ.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή ξεκινά όταν τα στάχυα φτάσουν σε γαλακτώδη ωριμότητα. Τα ακόλουθα σημάδια χρησιμοποιούνται ως οδηγός:

• Το εξωτερικό περιτύλιγμα έχει στεγνώσει και το χρώμα του έχει γίνει πιο ανοιχτό.
• Τα νήματα στο καλαμάκι έχουν στεγνώσει εντελώς και έχουν γίνει καφέ.
• Αν πιέσετε τον κόκκο, εμφανίζεται μια γαλακτώδης λευκή σταγόνα.
• Οι κόκκοι έχουν γίνει λείες, οι σειρές είναι ερμητικά κλειστές, το χρώμα αντιστοιχεί στην ωριμότητα (ανάλογα με την ποικιλία).

Αν η συγκομιδή καθυστερήσει, το καλαμπόκι θα υπερωριμάσει και θα χάσει τη γεύση του. Οι σπόροι θα συρρικνωθούν, θα χάσουν την άγευστη γεύση τους και θα είναι δύσκολο να μαγειρευτούν.

Η διαδικασία αποθήκευσης των κοτσάνιας:

• Αφαιρέστε τα φύλλα από τα στάχυα χωρίς να κόψετε τα φλοιά.
• Αφαιρέστε το μετάξι καλαμποκιού, τα λεπτά νήματα στην κορυφή του στάχυου.
• Πλέξτε τα στάχυα και κρεμάστε τα από την οροφή για να στεγνώσουν εντελώς. Στεγνώστε τα σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο. Για να ελέγξετε αν τα στάχυα είναι στεγνά, τινάξτε τα. Οι σπόροι θα πέσουν εύκολα.
• Για να αποθηκεύσετε το καλαμπόκι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ξεφλουδίστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τους σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία, υφασμάτινες σακούλες ή χαρτόκουτα. Αποθηκεύστε τους σπόρους ποπ κορν στην κατάψυξη, τοποθετημένους σε πλαστικές σακούλες.

Το ώριμο καλαμπόκι, το οποίο χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, αποθηκεύεται στους 0°C για όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες. Η αποθήκευσή του σε υψηλότερη θερμοκρασία έχει ως αποτέλεσμα την ημερήσια απώλεια 1,5% των σακχάρων του. Το ώριμο καλαμπόκι αποθηκεύεται καλύτερα κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο — μόνο αυτές οι συνθήκες διατηρούν τη θρεπτική του αξία.

Αν η κατάψυξή σας είναι μεγάλη, μπορείτε να καταψύξετε καλαμπόκι στο στάχυ:

• Τοποθετήστε κάθε στάχυ, καθαρισμένο από τα στίγματα και το φλοιό του, σε βραστό νερό για 2 λεπτά και στη συνέχεια σε κρύο νερό για 2 λεπτά.
• Στεγνώστε τα στάχυα απλώνοντάς τα σε ένα πανί.
• Τυλίξτε κάθε στάχυ σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Θα διατηρηθούν εκεί για έως και ενάμιση χρόνο.

Χρήσιμες συμβουλές για αρχάριους αγρότες

Οι έμπειροι κηπουροί δίνουν συμβουλές σε αρχάριους:

• Αφαιρέστε τους πλευρικούς βλαστούς από το καλαμπόκι για να αποτρέψετε το φυτό από το να σπαταλά ενέργεια σε αυτούς. Αυτό θα εξασφαλίσει μεγαλύτερα στάχυα.
• Για να αποφύγετε την ανάπτυξη μισοάδειων καλαμποκιών, μην φυτεύετε καλαμπόκι σε μία σειρά. Ο ελάχιστος αριθμός σειρών είναι δύο.
• Μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, διαφορετικά τα στίγματα θα χάσουν την ικανότητά τους να επικονιάζουν.
• Όταν ανθίσει το καλαμπόκι, ανακινήστε το για να βοηθήσετε τη γύρη να μετακινηθεί από τα αρσενικά άνθη στα θηλυκά άνθη πιο γρήγορα.

Το καλαμπόκι είναι μια μοναδική γεωργική καλλιέργεια. Η ευελιξία και η προσαρμοστικότητά του σε μια ποικιλία κλιματικών συνθηκών είναι πραγματικά εκπληκτική. Η καλλιέργειά του σε εξωτερικούς χώρους είναι απλή και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια. Η καλλιέργεια καλαμποκιού από σπορόφυτα είναι πιο δύσκολη, αλλά είναι απολύτως εφικτή αν χρησιμοποιήσετε πρώιμες ποικιλίες και υβρίδια και τηρήσετε αυστηρά τη μέθοδο σποράς.

Συχνές ερωτήσεις