Το σιτάρι για ζωοτροφές είναι μία από τις κατηγορίες σιτηρών που ταξινομούνται ανάλογα με την ποιότητα. Αυτό το σιτάρι έχει ειδικές απαιτήσεις και η χρήση του πρέπει να είναι ορθολογική. Μάθετε περισσότερα σε αυτό το άρθρο.
Σκοπός της χορτονομής
Η λέξη «ζωοτροφή» μεταφράζεται από τα γαλλικά ως «ζωοτροφή». Το κτηνοτροφικό σιτάρι είναι σιτάρι που δεν έχει περάσει τα πρότυπα ελέγχου ποιότητας της αγοράς τροφίμων και ως εκ τούτου είναι ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Η σύνθεση αυτού του σιτηρού είναι ιδανική για τη διατροφή των ζώων: βοοειδή, μικρά βοοειδή, πουλερικά, γαιοτροφικές ενυδρίδες, κουνέλια κ.λπ.
Το σιτάρι για ζωοτροφές δεν καλλιεργείται ή συλλέγεται ειδικά για σπορά. Εκτός από τα σιτηρά, η χορτονομή περιλαμβάνει επίσης το σανό και τα θερισμένα μέρη των φυτών του σιταριού και άλλων δημητριακών (άχυρο).
Χαρακτηριστικά του σιταριού για ζωοτροφές
Χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η χαμηλή ποιότητα των σιτηρών σε σύγκριση με τα πρότυπα τροφίμων. Αυτή η κατηγορία σιτηρών χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- υψηλό ποσοστό κατεστραμμένων κόκκων·
- υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κυρίως άμυλο.
- χαμηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών και λιπών στη σύνθεση.
- ελάχιστη ποσότητα φυτικών ινών.
- χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία κόκκων (έως 15%).
Ποιες είναι οι απαιτήσεις για το προϊόν;
Σφάλματα στην αξιολόγηση της ποιότητας
- ✓ Αγνόηση εργαστηριακής ανάλυσης για μεγάλες αγορές
- ✓ Αποδοχή σιτηρών με ξένες οσμές (μούχλα, μούχλα)
- ✓ Παραβίαση κανόνων δειγματοληψίας (λιγότερα από 10 δείγματα ανά παρτίδα)
- ✓ Αποθήκευση πάνω από το επιτρεπόμενο ύψος αναχώματος
- ✓ Ανάμειξη διαφορετικών παρτίδων χωρίς προηγούμενη ανάλυση
Το σιτάρι για ζωοτροφές υπόκειται σε ορισμένες απαιτήσεις. Τα διεθνή πρότυπα ποιότητας και οι GOST επιτρέπουν οποιαδήποτε ποικιλία και τύπο σιταριού, αλλά ρυθμίζουν αυστηρά τις ακόλουθες παραμέτρους:
- Εμφάνιση.Ο κόκκος πρέπει να είναι υγιής, να έχει κανονικό χρώμα και σχήμα και να μην έχει μούχλα, σήψη, βύνη ή άλλες οσμές.
- Ακαθαρσίες.Στη συνολική μάζα του σιταριού για ζωοτροφές, η μόλυνση με άλλους κόκκους δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 15%, με σπόρους ζιζανίων - περισσότερο από 1%, με ορυκτά απόβλητα - περισσότερο από 3%.
- Λοίμωξη με μυκητιακές ασθένειες. Δεν επιτρέπεται η προσβολή περισσότερο από 1% των σιτηρών από φουζάριο και έως 10% από μύκητες smut. Η μόλυνση από άλλες ασθένειες δεν επιτρέπεται.
- Παρουσία παρασίτων. Η χορτονομή πρέπει να είναι απαλλαγμένη από παράσιτα. Δεν επιτρέπονται ζημιές από έντομα και μικροοργανισμούς που θα μπορούσαν να βλάψουν τα ζώα.
- Υγρασία. Αυτό το ποσοστό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15%.
Πώς διαφέρει από τα δημητριακά τροφίμων;
Η κύρια διαφορά μεταξύ του σιταριού για ζωοτροφές και του σιταριού για άλεση είναι η ποιότητα των κόκκων. Τα σιτηρά για ζωοτροφές υποβάλλονται σε λιγότερο αυστηρή πιστοποίηση πριν εισέλθουν στην γεωργική αγορά. Η τιμή του σιταριού για ζωοτροφές είναι σημαντικά χαμηλότερη από αυτή των σιτηρών υψηλής ποιότητας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του σιταριού για ζωοτροφές
Τα πλεονεκτήματα της χορτονομής περιλαμβάνουν:
- Μια πολύτιμη σύνθεση, ιδανική για τη διατροφή των ζώων. Με την εισαγωγή πρόσθετων πηγών λυσίνης και φωσφόρου στη διατροφή, οι μεταβολικές διεργασίες σταθεροποιούνται, βελτιώνοντας την υγεία και την ανάπτυξη των ζώων.
- Εύκολη αποθήκευση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εμποδίζει τη συσσώρευση υγρασίας στο εσωτερικό του σιταριού, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του.
- Χαμηλή τιμή. Εξαρτάται από τη συγκομιδή, την ποικιλία και την ποιότητα του σιτηρού, αλλά είναι πάντα χαμηλότερη από τις τιμές για σιτηρά ανώτερης ποιότητας.
Μειονεκτήματα του σιταριού για ζωοτροφές:
- μια μεγάλη ποσότητα αμύλου στη σύνθεση μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές παθήσεις στα ζώα.
- η κυριαρχία των υδατανθράκων σε σχέση με την ανεπάρκεια πρωτεϊνών και φυτικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία στα ζώα.
- Τα χαμηλά επίπεδα ζάχαρης, λίπους και φυτικών ινών μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία ή κακή πέψη των σιτηρών.
Αρνητικές επιπτώσεις προκύπτουν μόνο από τη χρήση χορτονομής στην καθαρή της μορφή. Διαμορφώστε σωστά τη διατροφή των ζώων και των πτηνών σας για να διασφαλίσετε μόνο τα θετικά αποτελέσματα της χορτονομής.
Ταξινόμηση του σιταριού για ζωοτροφές
Το σιτάρι χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες με βάση τη συμμόρφωσή του με κριτήρια όπως η εμφάνιση, η περιεκτικότητα και η ποιότητα γλουτένης, καθώς και η υαλώδης υφή. Τα διεθνή και εθνικά πρότυπα ενδέχεται να διαφέρουν και περιλαμβάνουν πέντε κατηγορίες για το σκληρό σιτάρι ή έξι κατηγορίες για το μαλακό σιτάρι, οι οποίες ομαδοποιούνται σε τρεις ομάδες:
- Η ομάδα «Α» περιλαμβάνει τις ποιότητες σιτηρών 1-3. Πρόκειται για το καλύτερο σιτάρι που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Μόνο αυτό το σιτάρι εξάγεται σε ξένες αγορές και θεωρείται ισχυρό.
- Η ομάδα «Β» περιλαμβάνει σιτάρι κατηγορίας 4, πλούσιο σε έντονες ποικιλίες. Αυτό το σιτηρό χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζυμαρικών και θρυμματισμένων σιτηρών.
- Το σιτάρι για ζωοτροφές περιλαμβάνει σιτηρά κατηγορίας 5-6.
Ανεξάρτητα από την ταξινόμηση, τα κτηνοτροφικά σιτηρά είναι πάντα της χαμηλότερης ποιότητας και ως εκ τούτου ανήκουν στην κατώτερη κατηγορία. Δεν χρησιμοποιούνται ποτέ για τρόφιμα και δεν αναμειγνύονται με ισχυρότερες ποικιλίες.
Πώς να χρησιμοποιήσετε χορτονομή για τη διατροφή των ζώων;
Η χορτονομή είναι μια καθολική τροφή που χρησιμοποιείται στην πτηνοτροφία, την κτηνοτροφία και την ιχθυοκαλλιέργεια. Το πρότυπο για το σιτάρι ζωοτροφών στη βασική διατροφή είναι:
- μικρά βοοειδή και χοίροι - έως 40%
- Βοοειδή - έως 35%.
- άλογα - έως 30%
- μικρά κατοικίδια ζώα από 20 έως 40%·
- πουλιά - έως και 60%.
Ανάλογα με την ποικιλία σιταριού και τις ιδιότητές της, η κατεύθυνση χρήσης του σιταριού και η παρασκευή του εξαρτάται από:
- Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε κυτταρίνη στο ζωοτροφικό σιτάρι, είναι κατάλληλο για τη διατροφή βοοειδών, μικρών βοοειδών και αλόγων.
- Σύνθλιψη σε 1-3 mm για νεαρά ζώα
- Ατμισμός στους 60°C (2-3 ώρες)
- Ζύμωση (ανά 100 kg σιτηρών: 1 kg πιεσμένης μαγιάς)
- Ανάμειξη με πρόσθετα πρωτεΐνης (κέικ, άλευρο)
- Εισαγωγή προμιγμάτων (2-5% της μάζας)
- Η λιγότερη κυτταρίνη επιτρέπει την τροφοδοσία των σιτηρών με χοίρους, πουλερικά και ψάρια.
- Για τη διατροφή πουλερικών και μικρών ζώων, χρησιμοποιήστε μαλακές ποικιλίες σιτηρών για ζωοτροφές. Οι σκληροί κόκκοι πρέπει να ατμίζονται, να φυτρώνουν ή να αλέθονται. Τα βοοειδή και οι χοίροι μπορούν να τρέφονται με ζωοτροφές από σκληρό σιτάρι.
Τεχνολογία προετοιμασίας ζωοτροφών
Είναι βέλτιστο όχι μόνο να συμπεριλαμβάνεται το σιτάρι για ζωοτροφές στις σύνθετες ζωοτροφές, αλλά και να χρησιμοποιείται ως βασικό σιτηρό. Η ποιότητα της σύνθετης ζωοτροφής και η σύνθεσή της καθορίζουν εάν το σιτάρι είναι πλήρως εύπεπτο από τα ζώα. Προσθέστε άλλα προϊόντα για να αντισταθμίσετε τη ζημιά που προκαλείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Εμπλουτίστε τη σύνθεση με λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.
Κανόνες αποθήκευσης
Τα σιτηρά αποθηκεύονται με επίπεδο υγρασίας που δεν υπερβαίνει το 12%. Στην εγκατάσταση αποθήκευσης σιτηρών, αυτό το επίπεδο πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 40-75% και η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 80 βαθμούς.
Το σιτάρι για ζωοτροφές ανέχεται καλά την αποθήκευση, αλλά για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα των κόκκων, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:
- Στεγνώστε το σιτάρι πριν το αποθηκεύσετε στον σιτοβολώνα.
- Μην αναμειγνύετε χορτονομή με διαφορετικά επίπεδα υγρασίας και μόλυνσης για να αποφύγετε την αυθόρμητη θέρμανση του σιταριού.
- Μην συνδυάζετε ψυχρή χορτονομή με θερμαινόμενο αποξηραμένο σιτάρι.
- Μην αποθηκεύετε υγιές σιτάρι στον ίδιο χώρο με κατεστραμμένο ή μολυσμένο σιτάρι.
- Παρακολουθήστε το σιτάρι και την υγρασία του αέρα στην εγκατάσταση αποθήκευσης σιτηρών καθ' όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Ανάλογα με την ξηρότητα του κόκκου και την εποχή του χρόνου, το ύψος του στρώματος αποθήκευσης χύδην ζωοτροφών ποικίλλει σημαντικά:
- Κατά τους κρύους μήνες, το ωμό σιτάρι καλύπτεται με ένα στρώμα έως 2 m, το υγρό σιτάρι - έως 3 m, το σιτάρι μέτριας ξηρότητας - έως 4 m.
- Σε ζεστές εποχές, το πάχος της στρώσης μειώνεται κατά 1,5-2 φορές.
| Δείκτης | Τροφοδοτήστε το σιτάρι | Σιτάρι για τρόφιμα |
|---|---|---|
| Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες | 9-12% | 12-16% |
| Γλουτένη | ≤18% | ≥23% |
| Υαλοειδές σώμα | ≤40% | ≥60% |
| Φύση σιτηρών | ≥710 g/l | ≥750 g/l |
| Μόλυνση | Αποδεκτό εντός των ορίων GOST | Δεν επιτρέπεται |
Παράμετροι ελέγχου αποθήκευσης
- • CO₂: όχι υψηλότερο από 0,2%
- • O₂: όχι λιγότερο από 18%
- • Διαβάθμιση θερμοκρασίας: ≤5°C μεταξύ των στρωμάτων
- • Δραστηριότητα νερού (aw): ≤0,65
- • Δείκτης μόλυνσης: ≤2 μονάδες
Οι πλαστικές σακούλες θεωρούνται η βέλτιστη επιλογή αποθήκευσης για το ζωοτροφικό σιτάρι. Εμποδίζουν το φως και την υγρασία, εμποδίζοντας τον κόκκο να μολυνθεί από παράσιτα και ασθένειες.
Πώς να επιλέξετε σιτάρι για ζωοτροφές;
Όταν επιλέγετε σιτάρι για ζωοτροφές, μην εστιάζετε στην τιμή, αλλά στην ποιότητα των κόκκων. Ελέγξτε την τεκμηρίωση, ελέγξτε το χρώμα, τη μυρωδιά και την ακεραιότητα των κόκκων.
Όταν αγοράζετε μεγάλες ποσότητες, εμπιστευτείτε την ανάλυση της ζωοτροφής σας σε επαγγελματίες, στέλνοντας δείγματα σε ένα εργαστήριο για ανάλυση.
- ✓ Επαλήθευση του πιστοποιητικού συμμόρφωσης με το GOST R 52554-2006
- ✓ Οργανοληπτική αξιολόγηση (χρώμα, οσμή, γεύση)
- ✓ Ανάλυση περιεκτικότητας σε μυκοτοξίνες (DON, T-2)
- ✓ Προσδιορισμός προσβολής από παράσιτα αχυρώνα
- ✓ Έλεγχος εγγράφων οχήματος
Το σιτάρι για ζωοτροφές αποτελεί τη βάση των γεωργικών ζωοτροφών. Ισχύουν ορισμένες απαιτήσεις ποιότητας για την ποιότητά του και η αποθήκευση αυτού του σιτηρού είναι δυνατή μόνο εάν πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Όταν επιλέγετε ζωοτροφές για τα ζώα σας, βεβαιωθείτε ότι πληρούν τα απαιτούμενα πρότυπα. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποκομίσετε όλα τα οφέλη του σιτηρού και να αποφύγετε τυχόν επιβλαβείς συνέπειες.