Η σωστή καλλιέργεια της ποικιλίας σιταριού Moskovskaya

Η ποικιλία χειμερινού σιταριού "Moskovskaya-40" αναπτύχθηκε σχετικά πρόσφατα και έχει ήδη κερδίσει την αναγνώριση των γεωπόνων. Συνδυάζει το χαμηλό κόστος παραγωγής με την εξαιρετική ποιότητα αλευριού. Αυτό το σιτάρι παράγει καλή απόδοση ακόμη και στις πιο σκληρές συνθήκες.

Το σιτάρι της Μόσχας παράγει υψηλές αποδόσεις

Το σιτάρι της Μόσχας αντέχει καλά τον χειμώνα

Σιτάρι Μόσχας

Ιστορία της προέλευσης της ποικιλίας

Στο πρώτο μισό του 20ού αιώνα, το 90% της χειμερινής σίκαλης καλλιεργούνταν στην κεντρική Ρωσία. Το σιτάρι, μια πιο ευαίσθητη καλλιέργεια, δεν είχε χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και ήταν ακατάλληλο για τα φτωχά εδάφη της περιοχής. Οι καλλιεργητές επικεντρώθηκαν στην ανάπτυξη ποικιλιών σιταριού κατάλληλων για καλλιέργεια σε αυτήν την περιοχή:

• Για να προσδώσουν τις επιθυμητές ιδιότητες, το σιτάρι διασταυρώθηκε με σιταρόχορτο· οι πρώτες χειμωνιάτικες ποικιλίες ονομάστηκαν WGH (υβρίδιο σιταριού-σιταρόχορτου).
• Το 1964, αναπτύχθηκε η ποικιλία "Mironovskaya-808". Ξεπέρασε σε ποιότητα τις ποικιλίες PPG και παρέμεινε η κύρια ποικιλία που καλλιεργούνταν στην περιοχή εκτός της Μαύρης Γης μέχρι το 2010. Ωστόσο, σε σκληρές συνθήκες και σε εξαντλημένα εδάφη, αυτό το σιτάρι δεν παρήγαγε την επιθυμητή ποσότητα πρωτεΐνης στον κόκκο ούτε την επιθυμητή ποιότητα γλουτένης. Η βιομηχανία αρτοποιίας αναγκάστηκε να εισάγει σιτάρι που καλλιεργείται στο Σαράτοφ και το Καζακστάν.
• Το 1999, αναπτύχθηκε η πρώτη ποικιλία χειμερινού σιταριού που καλλιεργήθηκε στην περιοχή της Μόσχας. Συνδύαζε υψηλή απόδοση και υψηλή ποιότητα, καθιστώντας την κατάλληλη για τις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας. Η πειραματική ποικιλία εισήχθη αρχικά ως Moskovskaya-39. Αναπτύχθηκε με διασταύρωση των ποικιλιών Yantarnaya 50 και Obriy στο Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας Nemchinovka για τις Κεντρικές Περιοχές της Ζώνης εκτός Τσερνόζεμ.
• Το προκύπτον σιτάρι έφτασε το 1 μέτρο σε ύψος και έπεσε κάτω από δυσμενείς συνθήκες. Ήταν ανθεκτικό στις περισσότερες ασθένειες και μυκητιασικές μολύνσεις, αλλά δεν είχε ανοσία στο ωίδιο και τη σκωρίαση των φύλλων και δεν πληρούσε πλήρως τα διεθνή πρότυπα. Παρ 'όλα αυτά, το Moskovskaya 39 χρησιμοποιήθηκε για ψήσιμο και όχι για ζωοτροφές.
• Οι βελτιωτές συνέχισαν την επιλογή τους και 15 χρόνια αργότερα, γεννήθηκε η ποικιλία σιταριού Moskovskaya-40. Από το 2011, περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο Υποσχόμενων Ποικιλιών της Ρωσικής Ομοσπονδίας για την Κεντρική Περιφέρεια. Οι μίσχοι αυτού του σιταριού αποδείχθηκαν πιο κοντοί και πιο δυνατοί, επιτρέποντάς του να διατηρεί σχεδόν όλους τους κόκκους.
• Αλλά η εργασία για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών της ποικιλίας δεν σταμάτησε εκεί, και ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης των ημι-εντατικών ποικιλιών Inna, Moskovskaya 39 και Mironovskaya, ελήφθη η ποικιλία Moskovskaya-56. Είναι ακόμη πιο κοντή, με ελαστικό και σκληρό άχυρο.
  Καλλιεργείται επίσημα από το 2008. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στο πλάγιασμα και έχει υψηλή αντοχή στις ασθένειες. Για πρώτη φορά στην ιστορία της ΕΣΣΔ και της Ρωσίας, οι αποδόσεις σιταριού έφτασαν σε παγκόσμια ρεκόρ με 141 κέντνερ ανά εκτάριο, διπλάσια από τον παγκόσμιο μέσο όρο. Επιπλέον, αυτό το σιτηρό έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μεταξύ άλλων ποικιλιών.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Αυτή είναι μια από τις νεότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται για τη Ζώνη Μη Μαύρης Γης και συνιστάται για καλλιέργεια σε περιοχές με μεγάλους, κρύους χειμώνες και σταθερή χιονοκάλυψη.

Το σιτάρι της Μόσχας έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Ποικιλία – ερυθρόσπερμο.
• Τύπος καλλιέργειας - χειμώνας.
• Εμφάνιση: Πρώιμο φυτό με όρθιο/μεσαίο θάμνο και κοντούς μίσχους.
• Αυτί:
  • πυκνός;
  • σε σχήμα κλαμπ;
  • μεσαίου μήκους (7,4 cm).
  • μέτρια πυκνότητα (18-19 ανθοφόρα ανά 10 cm στελέχους).
  • οι άκρες είναι μεσαίες, αποκλίνουσες.
  • Ο μέσος αριθμός ανθέων σε ένα στάχυ είναι 14-16, οι κόκκοι – 27-30.
  • Το βάρος κόκκων ανά στάχυ είναι 1,06-1,26 g.
• Τύπος ποικιλίας: εξαιρετικά προσαρμοστικό.
• Παραγωγικότητα - υψηλό:
  • 100–117 λίτρα/εκτάριο (τεχνολογία εντατικής καλλιέργειας)·
  • 67–74 λίτρα/εκτάριο (βασική τεχνολογία καλλιέργειας).
• Καλλιεργητική περίοδος — 309–324 ημέρες.
• Βάρος 1000 κόκκων — 50–55 γρ.
• Τύπος ωρίμανσης - πρώιμη ωρίμανση.
• Κατά ύψος – βραχύ στέλεχος, 73-105 εκ.
• Χαρακτηριστικά κόκκων:
  • μεγάλο;
  • υαλώδης;
  • φύση κόκκου 810 g/l.
• Χειμερινή ανθεκτικότητα – υψηλή (διαχειμάζει σε 4 χρόνια – 94,4%), πλαστικότητα.
• Παραγωγικότητα – υψηλό (μεγάλος αριθμός παραγωγικών στελεχών ανά 1 τ.μ., κατά μέσο όρο 564 τεμάχια σε διάστημα τριών ετών, που είναι υψηλότερο από το πρότυπο των 106 στελεχών).
• Οδηγία χρήσης - αρτοποιείο (πολύτιμο σιτάρι):
  • η περιεκτικότητα σε ακατέργαστη γλουτένη στο αλεύρι είναι έως και 34,7%.
  • περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε κόκκους έως 15%.
• Περίοδος ωρίμανσης - αργά.
• Εποχή ανάπτυξης: 271-319 ημέρες.
• Βλάστηση των σπόρων - ψηλός και φιλικός.

Προσαρμόζεται καλά στις περιβαλλοντικές συνθήκες των περιοχών καλλιέργειας.

Αντοχή στην ξηρασία

Η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στην ξηρασία · εάν η άρδευση και η συγκομιδή πραγματοποιούνται έγκαιρα, τα φυτά παράγουν καλούς κόκκους.

Ανθεκτικότητα στις ασθένειες

Το σιτάρι της Μόσχας είναι ανθεκτικό στις περισσότερες ασθένειες που είναι επικίνδυνες για τις καλλιέργειες δημητριακών:

• σκληρό πορνό;
• καφέ σκουριά;
• σε ωίδιο
• μούχλα χιονιού.

Η ποικιλία είναι ευαίσθητη μόνο στη σεπτόρια.

Αυτό εξαλείφει την ανάγκη για πρόσθετη επεξεργασία των καλλιεργειών με ακριβά χημικά, γεγονός που συμβάλλει στο χαμηλό κόστος παραγωγής σιτηρών.

Χειμερινή ανθεκτικότητα

Το σιτάρι παρουσιάζει υψηλή αντοχή στον παγετό. Για να διασφαλιστεί ότι οι καλλιέργειες θα επιβιώσουν τον χειμώνα, η κατάλληλη φροντίδα είναι απαραίτητη το φθινόπωρο.

Αντίσταση στην κατάκλιση

Αυτή η ποικιλία καλλιεργήθηκε για να είναι εξαιρετικά ανθεκτική στο πλάγιασμα. Ο μίσχος του σιταριού της Μόσχας είναι σε θέση να αντέξει ισχυρούς ανέμους και άλλες αντίξοες συνθήκες λόγω της δομής του.

• μικρός;
• διαρκής;
• κοίλος.

Αντίσταση στην αποβολή

Χάρη στα μακριά, δυνατά του άνθη, τα οποία καλύπτονται με σφιχτά συσκευασμένους κόκκους, αυτό το σιτάρι παρουσιάζει καλή αντοχή στο θρυμματισμό. Η υψηλή ικανότητα αδελφώματος επιτρέπει μεγάλες αποδόσεις.

Γευστικές ιδιότητες της ποικιλίας

Το σιτάρι της Μόσχας είναι μια πολύτιμη ποικιλία με εξαιρετική γεύση και αρτοποιητικές ιδιότητες. Παράγει αλεύρι υψηλής ποιότητας 1ης κατηγορίας (34% υγρή γλουτένη και 70% απορρόφηση νερού), το οποίο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων σε βιομηχανική κλίμακα.

Ο χρόνος φουσκώματος της ζύμης είναι 4,5 λεπτά και η σταθερότητα του σχήματός της βαθμολογείται με 5 μονάδες.

Πλεονεκτήματα έναντι άλλων ποικιλιών

Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, όπου οι αυξημένες αποδόσεις οδηγούν σε μειωμένα επίπεδα πρωτεΐνης και γλουτένης, η ποικιλία σιταριού Moskovskaya αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα, παράγοντας καλές αποδόσεις διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα των κόκκων.

Αυτή η ποικιλία δείχνει καλά αποτελέσματα όταν καλλιεργείται σε ζώνες εκτός τσερνοζέμ και αντέχει καλά την χειμερινή περίοδο στην κεντρική Ρωσία.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Το χειμερινό σιτάρι της ποικιλίας Moskovskaya, εάν καλλιεργηθεί σύμφωνα με την κατάλληλη τεχνολογία, είναι ικανό να παράγει υψηλές αποδόσεις σε βιομηχανική κλίμακα.

Προτεινόμενη περιοχή

Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στις ακόλουθες περιοχές:

• Κεντρική Μαύρη Γη;
• Βόλγα-Βιάτκα;
• Κεντρική Ομοσπονδιακή.

Προκάτοχοι

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για την ποικιλία χειμερινού σιταριού Moskovskaya είναι:

• καθαρά και κατειλημμένα ζεύγη (μίγματα βίκου-βρώμης, μπιζελιού-βρώμης)·
• πολυετή βότανα;
• καλαμπόκι για ενσίρωση·
• όσπρια και καλλιέργειες σε γραμμική κλίμακα πρώιμης συγκομιδής·
• καλλιέργειες λαχανικών.

Ημερομηνίες φύτευσης

Το σιτάρι σπέρνεται στις αρχές του φθινοπώρου, 2 μήνες πριν από την έναρξη των παγετών των σταθερών περιοχών (25 Αυγούστου - 15 Σεπτεμβρίου).

Απαιτήσεις εδάφους και σπόρων

Οι σπόροι πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία το αργότερο 2 ημέρες πριν από τη σπορά, για να αποφευχθεί η ασθένεια του φυτικού υλικού και να εξασφαλιστούν ισχυροί και ομοιόμορφοι βλαστοί.

Το χειμερινό σιτάρι είναι απαιτητικό όσον αφορά τη σύνθεση και την υγρασία του εδάφους:

• Έγκαιρη άρδευση κατά την περίοδο σποράς. Εάν υπάρχει έλλειψη ή υπερβολική υγρασία, οι καλλιέργειες μπορεί να πεθάνουν.
• Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων είναι +13…+18 °C. Εάν η θερμοκρασία πέσει στους +4…+5°C, η ανάπτυξη του σιταριού θα επιβραδυνθεί και θα ξεκινήσει η αδράνεια. Την άνοιξη, όταν ξαναρχίσει η ανάπτυξη των φυτών, οι ευνοϊκές θερμοκρασίες θα κυμαίνονται από +11…+15°C. Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας κατά την πλήρωση των κόκκων είναι +20…+25°C.
• Χαλάρωση. Απαραίτητο για να εξασφαλιστεί η πρόσβαση του αέρα στις ρίζες.
• Έλεγχος ζιζανίων. Για να αποτρέψετε το ενδεχόμενο να πνίξουν τα σπορόφυτα τα ζιζάνια, είναι σημαντικό να σπέρνετε τους σπόρους την κατάλληλη στιγμή. Τα ζιζανιοκτόνα χρησιμοποιούνται σε αγραναπαύσεις, αλλά η αποτελεσματικότητά τους μειώνεται καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν στους 12°C, και στους 8°C έως 10°C, καθίστανται αναποτελεσματικά.
• Οξύτητα εδάφους. Για το σιτάρι, το pH του εδάφους πρέπει να είναι κοντά στο ουδέτερο (5,6 - 6,0). Για την αποξείδωση του εδάφους, προστίθεται ασβέστης στα αγραναπαυμένα χωράφια ή στην προηγούμενη καλλιέργεια εκ των προτέρων.
• Τα καλύτερα εδάφη είναι:
  • μαύρη γη;
  • καστανιά;
  • ελαφρώς ποζολικό.

Τεχνολογίες προσγείωσης

Η σπορά του χειμερινού σιταριού της ποικιλίας Moskovskaya πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Επιλογή τοποθεσίας. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια τοποθεσία για σπορά σύμφωνα με τις απαιτήσεις της καλλιέργειας για τη σύνθεση του εδάφους και λαμβάνοντας υπόψη την αμειψισπορά.
2. Προετοιμασία εδάφους και λίπανση.
3. Προετοιμασία υλικού σπόρων, επεξεργασία.
4. Σπορά. Η σπορά σε στενές σειρές, αυστηρά από βορρά προς νότο, προτιμάται για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη έκθεση στον ήλιο σε όλους τους σπόρους. Δεδομένου ότι οι χειμερινές ποικιλίες χαρακτηρίζονται από αυξημένη παραγωγή στάχυων και ομοιόμορφη εμφάνιση, η πυκνότητα σποράς πρέπει να είναι χαμηλή για να αποφευχθεί ο συνωστισμός. Ο ρυθμός σποράς κυμαίνεται από 3,5 έως 6 εκατομμύρια βιώσιμους σπόρους ανά εκτάριο, ανάλογα με τον τύπο και την κατάσταση του εδάφους. Το βάθος σποράς κυμαίνεται από 4 έως 6 cm.

Φροντίδα για φυτεύσεις

Καθώς μεγαλώνει το σιτάρι, πραγματοποιείται φροντίδα για τα φυτά, η οποία περιλαμβάνει:

• Κύλιση των σπόρων μετά τη σπορά. Βελτιώνει την επαφή σπόρων-εδάφους και μειώνει την απώλεια υγρασίας.
• Θεραπεία με ζιζανιοκτόνα. Αυτό γίνεται το φθινόπωρο μετά τη βλάστηση ή την άνοιξη κατά τη φάση του αδελφώματος του σιταριού. Είναι καλύτερο να γίνεται σε ξηρό, άθερμο καιρό σε θερμοκρασίες μεταξύ 15ºC και 25ºC.
• Θεραπεία με φυτοφάρμακα. Το φθινόπωρο, οι καλλιέργειες υποβάλλονται σε επεξεργασία κατά της μούχλας του χιονιού και κατά την περίοδο σχηματισμού στάχυου και σχηματισμού κόκκων, η επεξεργασία πραγματοποιείται κατά μιας σειράς ασθενειών:
  • επεξεργασία σπόρων με μυκητοκτόνο και εντομοκτόνο,
  • μία ή δύο εφαρμογές με μυκητοκτόνα κατά τη διάρκεια της βλάστησης,
  • Η συχνότητα εφαρμογής εντομοκτόνων εξαρτάται από τον αριθμό των παρασίτων
• Τακτική λίπανση.

Λίπασμα

Για την αύξηση της απόδοσης και της ποιότητας των σιτηρών, χρησιμοποιούνται ορυκτά λιπάσματα:

• Αζωτο. Υπάρχουν 2 επιλογές για αζωτούχο λίπανση:
  1. Αέριο - πραγματοποιείται 3 φορές σε ορισμένα στάδια της ωρίμανσης, του μεσογονατίου και του φύλλου σημαίας, προστίθεται θειικό μαγνήσιο με ένα από τα αζωτούχα λιπάσματα.
  2. Τα στερεά ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται σε δύο στάδια: πρώτα, εφαρμόζονται τα δύο τρίτα του λιπάσματος και στη συνέχεια εφαρμόζεται η υπόλοιπη συνολική ποσότητα. Σε αυτήν την περίπτωση, η πρώτη εφαρμογή προάγει την καλή ριζοβολία, ενώ η εαρινή εφαρμογή προάγει την ανάπτυξη αδελφώματος και το σχηματισμό παραγωγικών στελεχών. Οι επόμενες εφαρμογές αυξάνουν την περιεκτικότητα των κόκκων σε πρωτεΐνες. Προτιμάται το νιτρικό αμμώνιο.
• Θείο. Βελτιώνει τις ιδιότητες αρτοποίησης του σιταριού και αυξάνει την απόδοση. Εφαρμόζεται στο έδαφος κατά την περίοδο ανάπτυξης της πράσινης μάζας. Κατά τα πρώτα στάδια ανάπτυξης, το σιτάρι έχει επαρκές θείο που υπάρχει φυσικά στο έδαφος. Μερικοί γεωπόνοι χρησιμοποιούν θειικό αμμώνιο και το σβήνουν με ασβέστη.
• Κάλιο. Εάν το έδαφος έχει έλλειψη καλίου, αυτό θα πρέπει να συμπεριληφθεί στο λίπασμα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη η περιοχή και οι κλιματικές συνθήκες.
• Φώσφορος. Προστίθεται είτε στο κύριο μείγμα λιπασμάτων είτε κατά τη σπορά. Αυτό το στοιχείο αυξάνει την ανθεκτικότητα στον χειμώνα και βοηθά τα φυτά να απορροφήσουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ο φώσφορος είναι ευεργετικός για την ανάπτυξη των ριζών και είναι απαραίτητος για την επιτυχή ανάπτυξη του φυτού. Απαιτείται αγροτεχνική ανάλυση της περιεκτικότητάς του το φθινόπωρο.

Για εντατικές τεχνολογίες, τα αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται σε ποσότητα (80–100 kg/ha δραστικού συστατικού)

Σχετικά με τη συγκομιδή και την αποθήκευση

Η συγκομιδή πραγματοποιείται όταν το σιτάρι είναι πλήρως ώριμο (κηρώδες ώριμο) με άμεση ανάμειξη, όταν η περιεκτικότητα σε υγρασία του κόκκου πέσει κάτω από 20%. Στη συνέχεια, ο κόκκος ξηραίνεται σε περιεκτικότητα σε υγρασία 13-14%. Κατά την αποθήκευση διατηρούν την υγρασία των κόκκων σε επίπεδο 14%, αποτρέποντας την αυθόρμητη καύση της μάζας των κόκκων.

Η ποικιλία σιταριού Moskovskaya έχει ήδη αποδειχθεί ότι είναι μια καλλιέργεια υψηλής απόδοσης, ανθεκτική στον παγετό και φυτεύεται με επιτυχία σε περιοχές με απαιτητικά κλίματα - στις ζώνες εκτός του τσερνοζέμ. Κατέχει ήδη ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά όσον αφορά την ποιότητα και την απόδοση.

Συχνές ερωτήσεις