Χαρακτηριστικά φύτευσης και φροντίδας για χειμερινή σίκαλη

Η χειμερινή σίκαλη είναι μια βασική γεωργική καλλιέργεια στη ζώνη εκτός του τσερνοζέμ. Είναι επίσης μια αποτελεσματική πράσινη λίπανση. Θα καλύψουμε την καλλιέργειά της με περισσότερες λεπτομέρειες αργότερα στο άρθρο.

Υπάρχουν ανοιξιάτικα και χειμερινά δημητριακά. Τα ανοιξιάτικα δημητριακά σπέρνονται την άνοιξη και ωριμάζουν μέχρι το καλοκαίρι. Οι χειμερινές καλλιέργειες σπέρνονται στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο για να αποδώσουν συγκομιδή την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού.

Περιγραφή της χειμερινής σίκαλης

Η σίκαλη είναι ένα ποώδες φυτό, ετήσιο ή πολυετές, που ανήκει στην οικογένεια των μεγάλων αγρωστωδών. Η λατινική του ονομασία, Secale cereale, σημαίνει «σπορά σίκαλης». Μέσα σε αυτό το είδος, υπάρχουν άγρια ​​υποείδη και πάνω από σαράντα καλλιεργούμενες ποικιλίες. Οι διαφορές μεταξύ των φυτών περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• εμφάνιση και θρεπτικά χαρακτηριστικά των σιτηρών·
• ανάπτυξη της σπονδυλικής στήλης;
• μήκος αυτιού;
• εφηβεία του στελέχους.

Ριζικό σύστημα

Η σίκαλη έχει ινώδες ριζικό σύστημα, που εκτείνεται σε βάθος 1-2 μέτρων. Αυτό το φυτό έχει ισχυρές και ανεπτυγμένες ρίζες, οι οποίες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές σε ελαφρά, αμμώδη εδάφη. Οι ρίζες της σίκαλης, που αποτελούνται από πρωτογενή (εμβρυϊκά) και δευτερογενή (κομβικά) ριζίδια, απορροφούν γρήγορα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε δυσδιάλυτες ενώσεις.

Όταν ένας κόκκος φυτεύεται στο έδαφος, σχηματίζει δύο κόμβους αδελφώματος. Ο ένας βρίσκεται βαθιά μέσα στο έδαφος, ενώ ο άλλος, κοντά στην επιφάνεια, γίνεται ο κύριος κόμβος αδελφώματος. Η σίκαλη χαρακτηρίζεται από εντατική αδελφοποίηση—το φυτό παράγει 4 έως 8 βλαστούς και, υπό ευνοϊκές συνθήκες, 50 έως 90.

Στέλεχος

Ο μίσχος της σίκαλης είναι ένα κοίλο άχυρο που αποτελείται από πολλά κλαδιά (4 έως 7) που συνδέονται με κόμβους. Τα κάτω μεσογονάτια διαστήματα είναι παχύτερα από τα άνω – 6-7 mm έναντι 2-4 mm. Ο μίσχος είναι όρθιος, εφηβικός κάτω από το στάχυ και στη συνέχεια γυμνός. Η καλλιεργούμενη σίκαλη φτάνει σε ύψος 1,5 m, ενώ οι άγριες ποικιλίες φτάνουν σε ύψος μεγαλύτερο – έως και 1,8 m ή περισσότερο.

Ο βλαστός και τα φύλλα είναι πράσινα, αλλά μια κηρώδης επίστρωση τους δίνει μια γλαυκή εμφάνιση. Καθώς ωριμάζουν, ο βλαστός και τα φύλλα αλλάζουν χρώμα, αρχικά γκριζοπράσινα, έπειτα γκριζοκίτρινα και τελικά χρυσοκίτρινα.

Αυτί

Η σίκαλη έχει μια ταξιανθία σε σχήμα στάχυου που αποτελείται από δύο ή τρία στάχυα λουλουδιών προσκολλημένα σε μια ράχη. Ο κόκκος είναι επιμήκης ή οβάλ, ελαφρώς πεπλατυσμένος στα πλάγια. Η κορυφή του κόκκου είναι είτε γυμνή είτε χνουδωτή. Κάθε ποικιλία σίκαλης έχει το δικό της μήκος στάχυου, που κυμαίνεται από 8 έως 17 cm.

Το βάρος του κόκκου εξαρτάται από την ποικιλία:

• σε ποικιλίες μεγάλου κόκκου, 100 σπόροι ζυγίζουν περισσότερο από 38 γραμμάρια.
• για ποικιλίες με μέγεθος κόκκου άνω του μέσου όρου – 30-38 g·
• για ποικιλίες με μεσαίου μεγέθους κόκκους – 20-30 g.
• για μικροκόκκες ποικιλίες – έως 20 γρ.

Οι κόκκοι σίκαλης ποικίλλουν σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα. Παράμετροι κόκκων:

• μήκος – 5-10 mm;
• πάχος – 1,5-3 mm;
• πλάτος – 1,5-3,5 mm.

Τα δημητριακά μπορούν να έχουν τη μορφή:

• οβάλ - η αναλογία μήκους προς πλάτος είναι 3,3 ή μικρότερη.
• επιμήκης - η αναλογία μήκους προς πλάτος είναι μεγαλύτερη από 3,3.

Η επιφάνεια έχει αισθητές εγκάρσιες ρυτίδες. Οι κόκκοι μπορεί να είναι λευκοί, πρασινωποί, γκριζάροι, κίτρινοι ή σκούροι καφέ.

Η σίκαλη είναι ένα φυτό με σταυρογονιμοποίηση και γονιμοποιείται από τον άνεμο. Υπάρχουν επίσης αυτογονιμοποιούμενες ποικιλίες, οι οποίες αναπτύχθηκαν για περιοχές με επικίνδυνη γεωργία για τον μετριασμό των κινδύνων που σχετίζονται με δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

Η σίκαλη είναι μία από τις λίγες καλλιέργειες που έχει δύο μορφές - την άνοιξη και τη χειμερινή. Η δεύτερη παράγει υψηλότερες αποδόσεις, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε περιοχές με ήπιους χειμώνες και επαρκή χιονοκάλυψη. Αυτές οι συνθήκες βοηθούν τις χειμερινές καλλιέργειες να επιβιώσουν με ασφάλεια τον χειμώνα.

Ζήτηση για σπορά

Η σίκαλη είναι πολύτιμη ως βρώσιμη και ως κτηνοτροφική καλλιέργεια. Αποτελεί επίσης εξαιρετική καλλιέργεια πράσινης λίπανσης. Η σίκαλη χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού και τα σιτηρά της χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή για τα ζώα. Τα γουρούνια τρέφονται με το αλεύρι της και τα βοοειδή με το πίτουρό της.

Η σίκαλη είναι η σημαντικότερη εθνική καλλιέργεια της Ρωσίας, αλλά από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης η καλλιέργειά της μειώνεται σταθερά. Ενώ 8 εκατομμύρια εκτάρια αφιερώνονταν στη σίκαλη στη Ρωσία το 1990, τα τελευταία χρόνια η ακαθάριστη συγκομιδή ήταν 2,5-3 εκατομμύρια τόνοι. Η καλλιέργεια σιταριού έχει αποδειχθεί πιο επικερδής από τη σίκαλη. Παρ 'όλα αυτά, η Ρωσία παραμένει ο κορυφαίος παραγωγός σίκαλης. Μόνο η Πολωνία και η Γερμανία μπορούν να ανταγωνιστούν τη Ρωσία. Το μεγαλύτερο μερίδιο της παραγωγής σίκαλης, 20%, βρίσκεται στο Ταταρστάν και το Μπασκορτοστάν.

Έδαφος και κλίμα

Η σίκαλη είναι μια μοναδική καλλιέργεια. Είναι το μόνο σιτηρό που καλλιεργείται σε όλα τα κλίματα, από την Γιακουτία μέχρι τις θερμές χώρες της Νότιας Αμερικής. Η χειμερινή σίκαλη καλλιεργείται σε πολλές χώρες, αλλά οι κύριες καλλιέργειές της συγκεντρώνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.

Πλεονεκτήματα της χειμερινής σίκαλης:

• χαμηλή εξάρτηση από τις μετεωρολογικές συνθήκες·
• χωρίς απαιτήσεις για τη γονιμότητα του εδάφους.
• σταθερότητα των αποδόσεων.

Οι κόκκοι σίκαλης χάνουν την βλαστική τους ικανότητα πιο γρήγορα από άλλους κόκκους – μετά από 3-4 χρόνια, το 70% των σπόρων δεν είναι πλέον σε θέση να βλαστήσουν.

Η σίκαλη είναι πολύ δημοφιλής στη Ρωσία. Καλλιεργείται ιδιαίτερα ενεργά σε περιοχές όπου άλλα σιτηρά δεν παράγουν υψηλές αποδόσεις λόγω δύσκολων συνθηκών - χαμηλών θερμοκρασιών, υψηλής υγρασίας, περιορισμένης ηλιοφάνειας κ.λπ.

Στη Ρωσία, η κύρια παραγωγός σίκαλης είναι η περιοχή Σταυρούπολης. Διαθέτει τις υψηλότερες μέσες αποδόσεις—έως 50 σεντνερ ανά εκτάριο. Η σίκαλη καλλιεργείται επίσης ευρέως στις περιοχές Λίπετσκ και Μόσχας, στο Κράι Κρασνοντάρ και στην περιοχή Καλίνινγκραντ. Στην Τρανσβαϊκάλ, στο Κράι Χαμπάροφσκ, στην Γιακουτία, στην Μπουργιατία και στην περιοχή Αμούρ, η σίκαλη είναι η κύρια καλλιέργεια δημητριακών.

Χειμερινές ποικιλίες σίκαλης

Οι ποικιλίες χειμερινής σίκαλης ποικίλλουν σε απόδοση και ποιότητα. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι εύκολες στην καλλιέργεια, ανθεκτικές στο χειμώνα και παραγωγικές:

• Σκυταλοδρομία Ταταρστάν. Μια ποικιλία που αναπτύχθηκε από βελτιωτές στο Ταταρστάν. Αναπτύχθηκε μέσω συστηματικής, κυκλικής επιλογής από πολλές παρόμοιες ποικιλίες, αυτό το διπλοειδές φυτό παράγει μακριά, πρισματικά στάχυα. Αυτή η ποικιλία μέσης εποχής, με μακριά αλλά εύθραυστα άγανα, είναι ανθεκτική στον παγετό και στο ωίδιο και την καστανή σκουριά. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι - 1.000 κόκκοι ζυγίζουν 40 γραμμάρια. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 330 ημέρες. Ύψος: 1,25 μ. Απόδοση: 40-64 λίτρα/εκτάριο.
• Ανατολή ηλίου 2. Μια ποικιλία μέσης σεζόν εγχώριας επιλογής, που καλλιεργείται ειδικά για την περιοχή εκτός της Μαύρης Γης. Οι μητρικές ποικιλίες είναι το Hybrid 2 και το Kharkovskaya 60. Το φυτό έχει πυκνό, πρισματικό στέλεχος, μήκους 8-10 cm. Τα άγανα είναι μακριά και χονδροειδή. Οι κόκκοι είναι επιμήκεις και κίτρινο-γκρι. 1.000 κόκκοι ζυγίζουν 30-35 g. Το ύψος του φυτού φτάνει έως 1,5 m. Η απόδοση είναι 40/50 c/ha. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 330 ημέρες. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο χειμώνα, αλλά έχει ασθενή ανοσία στις κύριες ασθένειες.
• Τατάρ 1. Αυτή η ποικιλία μέσης σεζόν επιλέχθηκε από τρεις δωδεκάδες παρόμοιες καλλιέργειες. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι ένα χαλαρό, πρισματικό στάχυ. Τα άγανα είναι μακριά. Οι κόκκοι είναι μεσαίου μεγέθους και κίτρινοι. Το βάρος 1.000 κόκκων είναι 30-35 γρ. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 320-330 ημέρες. Το ύψος του φυτού είναι 1,1 μ. Ο μίσχος είναι ισχυρός και ανθεκτικός στο χειμώνα. Η ανοσία του στο ωίδιο και την καστανή σκωρίαση είναι μέτρια. Ωστόσο, η ποικιλία είναι ανθεκτική στη σήψη των ριζών. Οι αποδόσεις είναι υψηλές ακόμη και σε φτωχά εδάφη. Η Tatarskaya 1 χρησιμοποιείται συχνά ως εφεδρική. Οι αποδόσεις είναι 40-70 γρ./εκτάριο.
• Σαρατόφσκαγια 7. Σίκαλη μέσης εποχής με καλλιεργητική περίοδο έως και 330 ημέρες. Ανθεκτική στο πλάγιασμα. Τα ομοιόμορφα ύψη των φυτών εξασφαλίζουν αποτελεσματική συγκομιδή. Μεγάλοι κόκκοι - 100 g ζυγίζουν περίπου 4 g. Εξαιρετικές ιδιότητες ψησίματος. Ανθεκτική στις κύριες ασθένειες της σίκαλης. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή του Βόλγα και στις γειτονικές περιοχές. Απόδοση: 45 c/ha.
• Μπεζεντσούκσκαγια 87Πολύ ανθεκτική στον παγετό ποικιλία, που διατηρεί το 98% των σπορόφυτων της μέχρι την άνοιξη. Το ψηλό φυτό, ύψους έως 1,25 μ., είναι ανθεκτικό στο πλάγιασμα. Υψηλό δυναμικό παραγωγικότητας. Ανεκτικό σε ελλείμματα υγρασίας την άνοιξη και το καλοκαίρι. Ανεπαρκής αντοχή στο ωίδιο και την καστανή σκωρίαση. Συνιστώμενες περιοχές καλλιέργειας: Μέση Βόλγα, Κεντρική Μαύρη Γη και περιοχές Βόλγα-Βιάτκα. Απόδοση: 42-59 λίτρα/εκτάριο.
• Σεβέρσκαγια. Η καλλιεργητική περίοδος είναι μόνο 285 ημέρες. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στο πλάγιασμα, έχει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα, είναι ανθεκτική στο χειμώνα και στην ξηρασία. Είναι ανθεκτική στη μούχλα του χιονιού, την καφέ σκουριά, τη σεπτόρια και το φουζάριο. Οι ώριμοι κόκκοι δεν θρυμματίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ποσοστό βλάστησης είναι υψηλό - έως και 92%. 1.000 κόκκοι ζυγίζουν 35 γρ. Απόδοση: 85 γρ./εκτάριο.
• Τσούλπαν. Αυτή η ποικιλία έχει καλλιεργητική περίοδο έως και 345 ημέρες. Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 1,3 μέτρα. Τα στάχυα είναι ανοιχτό κίτρινο. 1.000 στάχυα ζυγίζουν 28-30 γραμμάρια. Η απόδοση είναι 60-85 γρ./εκτάριο. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο χειμώνα, παραγωγική και ανθεκτική στην ξηρασία.

Προετοιμασία εδάφους

Η καλλιέργεια εξαρτάται από την προηγούμενη καλλιέργεια. Πριν από τη σπορά της χειμερινής σίκαλης, το χωράφι ψαλιδίζεται σε βάθος 7-8 cm, αφού αφαιρεθεί η προηγούμενη καλλιέργεια. Εάν η συγκομιδή είναι καθυστερημένη, η καλλιέργεια της άχυρας παραλείπεται, εφαρμόζεται αμέσως κοπριά και το έδαφος οργώνεται σε βάθος 30 cm. Την άνοιξη, το έδαφος σβάρνισμα και καλλιέργεια δύο φορές, πρώτα σε βάθος 10 cm και στη συνέχεια σε βάθος 5-6 cm. Επιπλέον, το καλοκαίρι, τα χωράφια που προετοιμάζονται για τη σπορά του χειμερινού σιταριού:

• καλλιεργώ;
• φλούδα;
• συζητούν·
• σβάρνα.

Το διάστημα μεταξύ σποράς και οργώματος είναι ένας μήνας, το οποίο είναι απαραίτητο για την καθίζηση του εδάφους. Το βάθος οργώματος στις δασοστεπικές και υποταϊγκικές ζώνες είναι 25-27 cm, και στις δασοστεπικές και στεπικές ζώνες, 20-22 cm.

Εάν τα χωράφια έχουν προσβληθεί από ζιζάνια που είναι δύσκολο να απομακρυνθούν, αντί να τα καλλιεργείτε απλώς, συνιστάται η αντιμετώπισή τους με ζιζανιοκτόνα, όπως το Roundup.

Βέλτιστοι χρόνοι σποράς

Η σπορά της χειμερινής σίκαλης ξεκινά το νωρίτερο όταν οι μέσες ημερήσιες θερμοκρασίες φτάσουν τους 15-16°C. Απομένουν περίπου 50 ημέρες πριν από τον παγετό. Όταν οι θερμοκρασίες πέσουν σε αυτά τα επίπεδα, ο κίνδυνος εμφάνισης μυγών από λιβάδι και σουηδική μύγα μειώνεται σημαντικά.

Η ποιότητα της ριζοβολίας και της σκλήρυνσης των φυτών εξαρτάται από τον σωστό χρόνο. Στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας, για τη σπορά χρησιμοποιούνται σπόροι του περασμένου έτους. Εάν χρησιμοποιηθούν φρέσκοι σπόροι, διατηρούνται στον ήλιο για 3-4 ημέρες για να ζεσταθούν. Εναλλακτικά, υποβάλλονται σε επεξεργασία με αέρα που θερμαίνεται στους 45-50°C.

Προσεγγιστικές ημερομηνίες σποράς:

• Περιοχή εκτός Μαύρης Γης – από 20 Αυγούστου έως 5 Σεπτεμβρίου.
• Σιβηρία – από τις αρχές Αυγούστου έως τις 15 Σεπτεμβρίου.
• Κεντρική Περιοχή της Μαύρης Γης – από 25 Αυγούστου έως 15 Σεπτεμβρίου.
• Νότιες περιοχές – από 25 Σεπτεμβρίου έως 10 Οκτωβρίου.

Οι ρυθμοί σποράς εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του εδάφους και του κλίματος της περιοχής, σε εκατομμύρια τεμάχια ανά 1 εκτάριο:

• Περιοχή Βόλγα – 4,6;
• Ζώνη εκτός τσερνοζέμ – 6,7;
• Ουράλια και Σιβηρία – 6,6.

Αμειψισπορά

Οι προκάτοχοι της χειμερινής σίκαλης επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργούνται ευνοϊκές συνθήκες κατά τη σπορά της σίκαλης:

• βέλτιστη δομή εδάφους;
• απουσία ζιζανίων;
• απουσία παρασίτων εδάφους ·
• βέλτιστη υγρασία και θρέψη του εδάφους.

Οι προκάτοχοι επιλέγονται με βάση τις κλιματικές συνθήκες και τα χαρακτηριστικά του εδάφους. Οι καλύτεροι προκάτοχοι για συγκεκριμένες περιοχές της Ρωσίας παρατίθενται στον Πίνακα 1.

Πίνακας 1

Περιοχή	Οι καλύτεροι προκάτοχοι
Περιοχή εκτός Μαύρης Γης	πρώιμες πατάτες - συλλέγονται τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν από τη σπορά. λινάρι.
Προ-Ουραλίων, Βορειοανατολικές περιοχές	καθαρή, καλά λιπασμένη αγρανάπαυση
Κεντρική Ζώνη Μαύρης Γης	όσπρια αναμεμειγμένα με βρώμη· καλαμπόκι που φυτεύεται για χλωρή χορτονομή και ενσίρωση· Μπιζέλια - συλλέγονται 1,5 μήνες πριν από τη σπορά.
Περιοχή Βόλγα (ζώνη δασικής στέπας)	καθαρός ατμός; τριφύλλι; αρακάς; μείγμα βίκου-βρώμης.
Περιοχή Βόλγα (ζώνη στέπας), Σιβηρία	καθαρά ζεύγη

Η σίκαλη είναι μια εξαιρετική προγονική καλλιέργεια, που παράγει υψηλές αποδόσεις στην ίδια τοποθεσία για δύο συνεχόμενα χρόνια. Ωστόσο, εάν η σίκαλη καλλιεργείται στην ίδια τοποθεσία για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι αποδόσεις αρχίζουν να μειώνονται.

Προσγείωση

Η σπορά πραγματοποιείται με μία από τις ακόλουθες μεθόδους:

• ιδιωτικός;
• στενής σειράς;
• διαγώνια σταυρωτός.

Αφήστε περίπου 7,5 cm μεταξύ των σειρών. Πολλές φάρμες χρησιμοποιούν διασταυρούμενη σπορά, η οποία επιτρέπει πιο ομοιόμορφη απόσταση μεταξύ των φυτών και καταστέλλει τα ζιζάνια. Χρησιμοποιώντας στενές σειρές και διασταυρούμενη σπορά, το ποσοστό σποράς αυξάνεται κατά 8-10%.

Οι τεχνολογίες σποράς στοχεύουν στη δημιουργία βέλτιστης πυκνότητας βλαστών και αναλογίας κόκκων προς επιφάνεια. Ο Πίνακας 2 δείχνει δείκτες δομής απόδοσης χειμερινής σίκαλης που επιτρέπουν υψηλές αποδόσεις.

Πίνακας 2

Παράμετροι	Χειμερινή σίκαλη
Ποσοστό σποράς, τεμ./τ.μ.	400-500
Πυκνότητα φυτών, τεμ./τ.μ.	320-360
Αριθμός στελεχών πριν από τον χειμώνα σε ένα φυτό	3-4
Αριθμός στελεχών το φθινόπωρο και την άνοιξη ανά 1 τ.μ.	900-1200
Αριθμός παραγωγικών στελεχών πριν από τη συγκομιδή, τεμ./τ.μ.	550-600
Αριθμός κόκκων ανά στάχυ, τεμ.	25-30
Βάρος κόκκων ανά στάχυ, g	0,8-0,9
Βάρος 1000 κόκκων, g	30-35
Συγκομιδή σιτηρών, g/m2	350-500

Για να σπείρετε ένα χωράφι 1 εκταρίου, χρειάζονται 3 έως 6 εκατομμύρια σπόροι. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 2 έως 5 cm, το οποίο καθορίζεται από το κλίμα και την υγρασία του εδάφους.

Το βάθος φύτευσης των σπόρων καθορίζεται από το μέγεθός τους και τις συνθήκες σποράς (θερμοκρασία, υγρασία κ.λπ.). Η φύτευση σπόρων σε βάθος μεγαλύτερο από 5 cm μειώνει τη βλάστηση και την απόδοση. Συνιστώμενο βάθος σποράς για κανονική υγρασία εδάφους:

• βαρύ έδαφος – 2-3 cm;
• μέσος όρος – 3-4 cm;
• πνεύμονες – 4-5 εκ.

Η απόσταση μεταξύ των σπορείων εξαρτάται από τη μέθοδο σποράς και είναι:

• συνηθισμένος τύπος – 13-15 cm;
• στενής σειράς – 7-9 cm.

Όταν χρησιμοποιείται σπορά σε φαρδιές σειρές και ταινίες, αφήνονται 45-90 cm μεταξύ των σειρών για να επιτρέπεται η διέλευση του καλλιεργητή. Η διασταυρούμενη σπορά χρησιμοποιεί σπαρτικές μηχανές σε σειρές ή στενές σειρές που διατρέχουν το χωράφι κατά μήκος και εγκάρσια. Για επιμήκη χωράφια, χρησιμοποιείται συνήθως διαγώνια σπορά. Εάν το χωράφι έχει καλλιεργηθεί για σίκαλη για πολλά χρόνια, χρησιμοποιείται συχνότερα η σπορά σε φαρδιές σειρές.

Φροντίδα και καλλιέργεια

Για να εξασφαλιστεί υψηλή απόδοση χειμερινής σίκαλης, απαιτείται φροντίδα όλο το χρόνο:

• Φθινόπωρο. Στόχος είναι η απόκτηση δυνατών, σκληρυμένων, καλά ριζωμένων και θαμνωδών σπορόφυτων. Η εργασία περιλαμβάνει:
  • Κυλιομένος. Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της επαφής των σπόρων με το έδαφος. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε περιοχές με ανεπαρκή υγρασία. Ωστόσο, σε βαριά, υγρά εδάφη, δεν απαιτείται συμπύκνωση.
  • Γονιμοποίηση. Τα λιπάσματα φωσφόρου και καλίου εφαρμόζονται για να βοηθήσουν τα φυτά να επιβιώσουν τον χειμώνα. Τα αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται με φειδώ.
• Χειμώνας. Στόχος είναι η αποτροπή του παγώματος των καλλιεργειών. Εργασία:
  • Κατακράτηση χιονιού (κατακράτηση χιονιού)Αυτή η τεχνική αποτρέπει τη ζημιά/θάνατο των φυτών και επίσης βοηθά το έδαφος να διατηρήσει την υγρασία.
  • Καλλιέργεια δειγμάτωνΑναπτύσσονται και εφαρμόζονται μέτρα για τις χειμερινές και εαρινές περιόδους.
• Ανοιξη. Πρόληψη ζημιών και θανάτου των φυτών:
  • Αποστράγγιση νερού. Το στάσιμο νερό για 10 ημέρες καταστρέφει εντελώς τις καλλιέργειες.
  • Κατακράτηση νερού από τήξη. Αυτό το μέτρο χρησιμοποιείται στις νότιες περιοχές, όπου τα ελλείμματα υγρασίας εμφανίζονται ήδη από τα μέσα της άνοιξης. Σχηματίζονται χιονοστιβάδες για να συγκρατούν την υγρασία.
  • Καθυστερημένη τήξη του χιονιού. Αποτρέπει την πρόωρη ανάπτυξη της σίκαλης με κίνδυνο θανάτου από τους ανοιξιάτικους παγετούς.
  • Ανοιξιάτικο σβάρνισμα. Σας επιτρέπει να διατηρείτε την υγρασία στο έδαφος, να αφαιρείτε μούχλα και νεκρά υπολείμματα.
• Καλοκαίρι. Στόχος είναι η εξάλειψη των παρασίτων και η πρόληψη ασθενειών. Χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα και προληπτικά μέσα κατά της σήψης των ριζών. Χρησιμοποιούνται επίσης αντι-πλαγιασματικοί παράγοντες που πυκνώνουν τα τοιχώματα των στελεχών και αυξάνουν την αντοχή τους.

Η χρήση συγκράτησης χιονιού αυξάνει την απόδοση κατά 4 λίτρα/εκτάριο ή και περισσότερο.

Λίπανση και καλλιέργεια εδάφους

Δύο τύποι λιπασμάτων χρησιμοποιούνται για τη θρέψη της σίκαλης: ορυκτά και οργανικά. Τα τελευταία περιλαμβάνουν κοπριά, καθώς και ένα μείγμα κοπριάς-τύρφης εμπλουτισμένο με φωσφορικό πέτρωμα. Το λούπινο συχνά εφαρμόζεται μαζί με φωσφορικό-καλιούχο λίπασμα σε εδάφη χαμηλής γονιμότητας.

Τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου εφαρμόζονται κατά το όργωμα, τα αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται δύο φορές:

1. Όταν σχηματίζονται φύλλα, κόμβοι και μεσογονάτια διαστήματα – 30-65 kg/ha.
2. Όταν σχηματίζονται βλατίδες σε σχήμα σταχυού – 30 kg/ha.

Εάν τροφοδοτήσετε τις καλλιέργειες εγκαίρως, η αύξηση της απόδοσης θα είναι:

• δασικά και χλοοποδολικά εδάφη – έως 8 λίτρα/εκτάριο·
• αμμοπηλώδη και αμμώδη εδάφη – έως 12 c/ha.

Ο Πίνακας 3 δείχνει τις κατά προσέγγιση δόσεις λιπασμάτων για τη χειμερινή σίκαλη.

Πίνακας 3

Αναμενόμενη απόδοση, τόνοι/εκτάριο	Άζωτο, kg/ha	φωσφορικά λιπάσματα, kg/ha				λιπάσματα καλίου, kg/ha
		περιεκτικότητα σε οξείδιο του φωσφόρου, mg/kg				περιεκτικότητα σε οξείδιο του καλίου, mg/kg
		έως και 100	100-150	150-200	200-250	έως και 80	80-140	140-200	200-250
2-3	40-60	50-60	40-50	30-40	15-20	60-80	40-60	30-40	—
3-4	60-80	70-80	60-70	50-60	20-30	80-100	60-80	50-70	30-40
4-5	80-90	80-100	80-90	60-80	30-40	100-120	80-100	70-80	40-50
5-6	90-120	100-120	90-100	80-90	40-50	120-140	100-120	80-90	50-70

Οι καλλιέργειες υποβάλλονται σε επεξεργασία ανάλογα με την κατάστασή τους — εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα και παράγοντες ελέγχου ασθενειών. Οι καλλιέργειες ψεκάζονται επίσης με Campazon, έναν παράγοντα κατά της καθίζησης. Αυτό το προϊόν μπορεί να αναμειχθεί με ζιζανιοκτόνα.

Ασθένειες, παράσιτα και πρόληψη

Οι ασθένειες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τις αποδόσεις της σίκαλης ή ακόμη και να καταστρέψουν εντελώς τις καλλιέργειες. Οι πιο συνηθισμένες ασθένειες είναι:

• Πρωκτικό πορνό από το στέλεχος. Αυτό συνοδεύεται από την εμφάνιση γκρίζων λωρίδων στα φύλλα, οι οποίες στη συνέχεια βλασταίνουν σε μαύρα σπόρια. Οι αποδόσεις μειώνονται κατά 5-6 φορές.
• Ριζική σήψη από φουζάριο. Συνοδεύεται από καταστροφή του στελέχους. Τα στάχυα καλαμποκιού που παράγονται περιέχουν υπανάπτυκτους κόκκους.
• Μούχλα σε σκόνη. Τα φυτά επηρεάζονται από μια άνθιση που καταστρέφει τα φύλλα.
• Μαύρη και καφέ βακτηρίωση. Τα ανθοφόρα όργανα και οι κόκκοι πεθαίνουν.

Η τήρηση των κανόνων αμειψισποράς βοηθά στην πρόληψη ασθενειών:

• επεξεργασία υλικού σπόρων·
• χρήση ζωνοποιημένων και ανθεκτικών στις ασθένειες ποικιλιών ·
• χρησιμοποιώντας μόνο υγιείς σπόρους·
• συμμόρφωση με τους κανόνες αποθήκευσης σπόρων προς σπορά ·
• σωστή προετοιμασία του εδάφους για σπορά ·
• ταχεία ανίχνευση εστιών ασθένειας και άμεση εξάλειψή τους χρησιμοποιώντας ειδικά φάρμακα.

Μαζί με τις ασθένειες, τα έντομα και τα τρωκτικά προκαλούν επίσης ζημιές στις καλλιέργειες. Κοινά παράσιτα χειμερινής σίκαλης περιλαμβάνουν:

• σκαθάρι σιτηρών;
• ψείρα των φυτών;
• έντομο χελώνας.

Η καταπολέμηση παρασίτων περιλαμβάνει την επεξεργασία των καλλιεργειών με εντομοκτόνα όπως Force, Shaman κ.λπ.

Απαγορεύεται η σπορά σπόρων που έχουν συλλεχθεί από αγρούς όπου έχει παρατηρηθεί μολυσματικότητα των στελεχών.

Για την πρόληψη της μόλυνσης των αγρών από ζιζάνια και έντομα, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες γεωργικές πρακτικές:

• εναλλαγή καλλιεργειών σιτηρών σε ένα χωράφι·
• επεξεργασία σπόρων;
• παρουσία καθαρών ατμών·
• χρήση κατάλληλων χημικών ουσιών·
• συμμόρφωση με τις ημερομηνίες σποράς.

Για την αποφυγή προσβολών από τρωκτικά, όπως ποντίκια και γοφάρια, το χωράφι θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από σιτηρά. Στόχος είναι η συγκομιδή χωρίς απώλειες. Μετά τη συγκομιδή, εκτελούνται οι ακόλουθες εργασίες:

• ξεφλουδίζουν και οργώνουν τα καλάμια.
• Τακτοποιούν δόλωμα από κόκκους εμποτισμένους σε δηλητήριο.

Οι σκίουροι του εδάφους μπορούν να προκαλέσουν σημαντικές ζημιές στις καλλιέργειες. Για να αποτραπεί η αναπαραγωγή τους, δημιουργούνται δυσμενείς συνθήκες – τα ενδιαιτήματά τους οργώνονται και τοποθετείται επεξεργασμένο δόλωμα.

Συγκομιδή σίκαλης

Η συγκομιδή είναι το τελικό στάδιο της καλλιέργειας οποιασδήποτε σιτηρής. Η σίκαλη συλλέγεται με θεριζοαλωνιστικές μηχανές όταν η περιεκτικότητα σε υγρασία των κόκκων δεν υπερβαίνει το 20%. Αυτός ο τύπος συγκομιδής πραγματοποιείται σε μία μόνο φάση. Εάν η περιεκτικότητα σε υγρασία των κόκκων είναι 30-40%, απαιτείται μια διαδικασία συγκομιδής δύο φάσεων:

• κούρεμα στάχυων καλαμποκιού και τοποθέτησή τους σε γένια σε χωράφια·
• Αφού στεγνώσουν τα σιτηρά, κάτι που διαρκεί αρκετές ημέρες, λαμβάνει χώρα το αλώνισμα και το ξερίζωμα σε λωρίδες.

Η μέγιστη απόδοση επιτυγχάνεται στο τέλος της περιόδου κηρώδους ωρίμανσης, όταν ο κόκκος σταματά να απορροφά την ξηρά ύλη. Για να αποφευχθεί ο θρυμματισμός των κόκκων, συνιστάται η έναρξη της συγκομιδής γύρω στα μέσα της περιόδου κηρώδους ωρίμανσης.

Εάν η σίκαλη είναι υπερώριμη, μπορεί να μολυνθεί από φουζαρίωση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια βροχερού καιρού. Η βέλτιστη πυκνότητα φύτευσης είναι 300 στελέχη ανά τετραγωνικό μέτρο. Το βέλτιστο πάχος του σειραδιού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία:

• υψηλή υγρασία – 15-18 cm;
• κανονικό – 18-22;
• χαμηλό - έως 25 εκ.

Εάν ο καιρός είναι ξηρός, τότε στην περιοχή εκτός της Μαύρης Γης, στα Ουράλια και στη Σιβηρία, ο κόκκος ωριμάζει σε σειρές σε 3-4 ημέρες, στην περιοχή της Μαύρης Γης και στην περιοχή του Βόλγα - σε 2-3 ημέρες.

Κατά τη συλλογή σειρών, οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές και οι κεφαλές συλλεκτών κινούνται προς την ίδια κατεύθυνση. Οι κόκκοι τροφοδοτούνται με τις κεφαλές προς τα εμπρός για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη τροφοδοσία.

Φύτευση σίκαλης για βελτίωση του εδάφους

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της σίκαλης είναι η ικανότητά της να συσσωρεύει άφθονη πράσινη μάζα καθ' όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα. Αυτή η καλλιέργεια όχι μόνο παράγει σιτηρά —αρτοσκευάσματα και ζωοτροφές— αλλά βελτιώνει και την υγεία του εδάφους.

Πρακτικά οφέλη από τη σπορά σίκαλης:

• Η συγκράτηση του χιονιού στα χωράφια βελτιώνει τον κορεσμό της υγρασίας του εδάφους.
• αποτρέποντας την κατάψυξη του εδάφους – αυτό σας επιτρέπει να φυτέψετε λαχανικά και ριζικές καλλιέργειες το συντομότερο δυνατό.
• κορεσμός του εδάφους με φώσφορο και άζωτο.
• πρόληψη του πολλαπλασιασμού επιβλαβών μικροοργανισμών και απώθηση εντόμων – συρματόσχοινων και νηματωδών·
• καταστροφή των δύσκολα αφαιρούμενων ζιζανίων – χόρτο καναπέ, γαϊδουράγκαθο, ζιζάνιο·
• προστασία από τη διάβρωση από το νερό και τον άνεμο.

Φύτευση χειμερινής σίκαλης ως πράσινη λίπανση

Η πράσινη λίπανση είναι ένα φυτό που εμπλουτίζει το έδαφος, βελτιώνει τη δομή του και αναστέλλει την ανάπτυξη ζιζανίων. Μετά την καλλιέργεια χειμερινής σίκαλης ως πράσινης λίπανσης, το έδαφος συνιστάται για φύτευση πατάτας, κολοκυθιού, ντομάτας, αγγουριού ή κολοκύθας.

Οι μικρόκοκκες ποικιλίες χρησιμοποιούνται συνήθως για χλωρή λίπανση, καθώς αποδίδουν λιγότερους σπόρους. Κατά τη φύτευση σίκαλης, χρησιμοποιείται μια μέθοδος συμπαγούς σποράς. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 15 cm. Η αναλογία σποράς είναι 2 kg κόκκων ανά 100 τετραγωνικά μέτρα. Το βάθος σποράς είναι 3-5 cm, ανάλογα με την χαλαρότητα του εδάφους.

Η περσινή συγκομιδή χρησιμοποιείται για σπορά. Οι φρέσκοι σπόροι μπορεί να μην βλαστήσουν. Οι σπαρμένοι σπόροι καλύπτονται με χώμα — ένα λεπτό στρώμα είναι αρκετό. Οι σπόροι θα βλαστήσουν και η πράσινη σίκαλη θα ξεχειμωνιάσει κάτω από το χιόνι. Αφού λιώσει το χιόνι, το πράσινο αναπτύσσεται έντονα και μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα, το χωράφι καλύπτεται με μια παχιά πράσινη «κουβέρτα» — προστατευτική και εμπλουτιστική. Εκατό τετραγωνικά μέτρα μπορούν να αποδώσουν έως και 300 κιλά πράσινης μάζας.

Χρόνος φύτευσης χειμερινής σίκαλης για πράσινη λίπανση

Η αποτελεσματικότητα της σίκαλης ως χλωρής λίπανσης εξαρτάται από τον χρόνο σποράς. Η νεαρή σίκαλη εμπλουτίζει το έδαφος με άζωτο, ενώ η ώριμη σίκαλη το εμπλουτίζει με οργανικές ενώσεις. Η σίκαλη σπέρνεται ανάλογα με το κλίμα—από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, μετά τη συγκομιδή των λαχανικών. Για τη βλάστηση, επαρκούν θερμοκρασίες 1-2°C. Το χειμώνα, ο κόκκος επιβιώνει σε θερμοκρασίες έως -20°C.

Όταν χρησιμοποιείτε σίκαλη ως χλωρή λίπανση, να γνωρίζετε τα μειονεκτήματά της. Ξηραίνει ενεργά το έδαφος, πράγμα που σημαίνει ότι οι επόμενες καλλιέργειες θα λάβουν λίγη υγρασία και θα χρειαστούν άρδευση. Για αυτόν τον λόγο, η σίκαλη δεν καλλιεργείται κοντά σε λαχανικά και οπωροφόρα δέντρα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Γεγονότα για τη σίκαλη που ίσως δεν γνωρίζετε:

• Οι κόκκοι σίκαλης χρησιμοποιούνται ευρέως για την απώλεια βάρους. Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, οι οποίες προάγουν τον γρήγορο κορεσμό και την αίσθηση κορεσμού.
• Η κατανάλωση προϊόντων σίκαλης μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χολόλιθων κατά 13%. Η σίκαλη προάγει την κίνηση των τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα και μειώνει την οξύτητα του στομάχου.
• Η σίκαλη είναι μια σημαντική πηγή μαγνησίου. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την παραγωγή πάνω από 300 ενζύμων, συμπεριλαμβανομένης της ινσουλίνης. Οι φυτικές ίνες σίκαλης μειώνουν τις ανάγκες σε ινσουλίνη, γι' αυτό και οι διαβητικοί συνιστάται να τρώνε μαύρο ψωμί.
• Το ψωμί σίκαλης απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και προλαμβάνει τους όγκους και τον καρκίνο του μαστού.

Η σίκαλη είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων, ικανή να παράγει αποδόσεις στις πιο αντίξοες κλιματολογικές συνθήκες. Αυτό το δημητριακό δεν χρησιμεύει μόνο ως πρώτη ύλη για την αρτοποιία, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική καλλιέργεια πράσινης λίπανσης, επιτρέποντας αυξημένες αποδόσεις λαχανικών και ριζωδών καλλιεργειών.

Συχνές ερωτήσεις