Τι είδη σίκαλης υπάρχουν;

Η σίκαλη είναι ένα ποώδες δημητριακό με πάνω από 40 ποικιλίες. Οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς το ύψος του στελέχους, το σχήμα του κόκκου, την αντοχή στο κλίμα και την καλλιεργητική περίοδο. Το φυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο στη γεωργία και την αρτοποιία, αλλά και στην ιατρική, καθώς περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες.

Τι είναι η σίκαλη;

Η σίκαλη είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές δημητριακό μετά το σιτάρι. Είναι υγιεινή, περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Είναι ανθεκτική σε σκληρά κλίματα.

Το διεθνές διαδικτυακό έργο «The Plant List» χωρίζει τη σίκαλη σε 8 τύπους:

• δάσος (άγριο);
• Αφρικανός;
• Ντερζάβιν;
• Ανατολίας;
• βουνό;
• Βαβυλωνιακός;
• σπορά;
• πολιτιστικός.

Στην άγρια ​​φύση, το φυτό είναι πολυετές · η σίκαλη που καλλιεργείται στο σπίτι αναπτύσσεται για 1 έως 2 χρόνια.

Οι πιο πολύτιμες ποικιλίες

Οι ποικιλίες σίκαλης διακρίνονται για την εξαιρετική τους αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες και την αυξημένη απόδοση. Τα αρτοσκευάσματα που προκύπτουν είναι θρεπτικά (πλούσια σε βιταμίνες όπως A, B1, B2, PP, κ.λπ.).

Αλφα

Αυτό το είδος φυτού θεωρείται το πιο πολύτιμο. Καταστρέφει αποτελεσματικά τα ζιζάνια και τα παθογόνα και είναι ικανό να εκτοπίσει πολλά παράσιτα (εκτός από τα συρματόσχοινα).

Η εξωτερική περιγραφή και τα χαρακτηριστικά της σίκαλης έχουν ως εξής:

• ύψος δημητριακών από 115 έως 120 cm.
• κόκκος με ημικυκλικό σχήμα.
• εφηβική βάση;
• Άλφα - ανθεκτικό στον παγετό.
• όψιμη ωρίμανση - έως 350 ημέρες.

Άλλα χαρακτηριστικά:

• το ριζικό σύστημα του δημητριακού του επιτρέπει να αναπτύσσεται στο έδαφος σε βάθος 2 μέτρων.
• σε αργιλώδες έδαφος, η σίκαλη έχει χαλαρωτικό αποτέλεσμα, καθιστώντας την διαπερατή και ελαφριά.
• έχει φυσιολογική δράση, η οποία επιτρέπει την ταχεία απορρόφηση ευεργετικών ουσιών και ελάχιστα διαλυτών ενώσεων (φώσφορος και κάλιο).
• Είναι καλύτερο να σπείρετε το φυτό στις αρχές της άνοιξης (αρχές ή μέσα Μαρτίου).
• Η σίκαλη είναι ευάλωτη σε ασθένειες καφέ και σκωρίασης των μίσχων.

Σκυταλοδρομία Ταταρστάν

Η ποικιλία δημιουργήθηκε τεχνητά μέσω της επιλεκτικής επιλογής ενός σύνθετου υβριδικού γονιδίου, το οποίο επιτρέπει μεγαλύτερη αντοχή σε ασθένειες όπως το ωίδιο και η καστανή σκωρίαση. Ένα μειονέκτημα είναι η δυσανεξία της στις υψηλές θερμοκρασίες.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι τα εξής:

• το ύψος του στελέχους φτάνει τα 126 cm.
• ο κόκκος είναι επιμήκης και μεγάλος.
• μέση-όψιμη ωρίμανση (έως 340 ημέρες) ·
• το φυτό είναι ανθεκτικό στον παγετό.
• κυλινδρικό αυτί.

Κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας:

• υψηλή απόδοση – έως 63,2 λίτρα/εκτάριο·
• το σιτάρι έχει υψηλό ποσοστό θρεπτικών συστατικών (λυσίνη, αμινοξέα και πρωτεΐνες)·
• Συνιστάται για χρήση σε διαιτητικές και παιδικές τροφές.

Τατάρσκαγια 1

Αυτή η ποικιλία προσαρμόζεται σε εδάφη χαμηλής γονιμότητας, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα πολύτιμη. Φυτεύεται ως ασφαλιστική καλλιέργεια, καθώς ανέχεται την υψηλή υγρασία του εδάφους (όπως τα βροχερά καλοκαίρια). Είναι ανθεκτική στη μούχλα του χιονιού και στη σήψη των ριζών.

Τα χαρακτηριστικά του σιτηρού είναι τα εξής:

• το μήκος του φυτού φτάνει τα 115 cm.
• ημικυκλικό σχήμα κόκκων.
• ποικιλία μέσης σεζόν – έως 340 ημέρες.
• διακρίνεται για την αντοχή του στον παγετό.

Η σίκαλη δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα ή σύγχρονη τεχνολογία. Φυτεύεται σε γη που έχει υποστεί ζημιές από προηγούμενες καλλιέργειες. Μπορεί να χαρακτηριστεί ως δεύτερης κατηγορίας.

Μπεζεντσούκσκαγια

Αυτή η χειμερινή ποικιλία διακρίνεται για τη μη χαλάρωση της βάσης της κατά την ωρίμανση, εμποδίζοντας τους κόκκους να πέσουν στον άνεμο. Το ριζικό σύστημα φτάνει σε βάθος άνω του 1,5 μέτρου, επιτρέποντας στη σίκαλη να απορροφήσει την απαραίτητη ποσότητα υγρασίας.

Οι κύριες διαφορές είναι οι ακόλουθοι δείκτες:

• το φυτό φτάνει τα 149 cm σε ύψος.
• σχήμα κόκκου – ημικυκλικό
• μέση-όψιμη ωρίμανση – έως 330 ημέρες.
• Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό.

Σαρατόφσκαγια 7

Αναπτύσσεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες και φροντίδα. Το ριζικό του σύστημα είναι αδύναμο, φτάνοντας σε βάθος έως και 1,2 μ., επομένως απαιτεί άφθονη υγρασία και υποχρεωτική λίπανση του εδάφους τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο.

Σύντομη περιγραφή:

• το ύψος του φυτού φτάνει τα 130 cm.
• στρογγυλοί κόκκοι;
• λήξη – έως 330 ημέρες·
• σίκαλη ανθεκτική στον παγετό.

Το φυτό σπάνια επηρεάζεται από ασθένειες:

• καφέ σκουριά;
• ωίδιο;
• μούχλα χιονιού.

Σλάβια

Το είδος είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και σε πολλές ασθένειες. Σπέρνεται σε προβληματικά εδάφη λόγω της ικανότητάς του να αποκαθιστά το έδαφος μετά από μια αποτυχημένη ή άρρωστη συγκομιδή.

Οι κύριες ασθένειες στις οποίες είναι ανθεκτική η σίκαλη είναι:

• ωίδιο;
• σκουριά του στελέχους;
• καφέ σκουριά.

Σύντομη περιγραφή:

• το ύψος του φυτού φτάνει τα 157 cm.
• μεσαίου μεγέθους κόκκοι;
• η ωρίμανση είναι μέτρια-όψιμη – έως 369 ημέρες.
• Το είδος είναι ανθεκτικό στους σοβαρούς παγετούς.

Βιάτκα

Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται για την παραγωγή τροφίμων. Προσαρμόζεται σε όξινα εδάφη που περιέχουν υψηλά επίπεδα αλουμινίου. Μπορεί να φυτευτεί σε κατεστραμμένο έδαφος όπου δεν μπορούν να καλλιεργηθούν άλλες καλλιέργειες.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• μήκος φυτού έως 147 cm.
• οι κόκκοι είναι ημικυκλικοί·
• περίοδος βλάστησης – έως 330 ημέρες.
• αντοχή στον παγετό.

Ανατολή ηλίου 2

Αυτή η ποικιλία θεωρείται υψηλής απόδοσης. Δημιουργήθηκε με διασταύρωση μιας οικογενειακής επιλογής υβριδικών ποικιλιών. Για την επιλογή χρησιμοποιήθηκε ένας συνδυασμός του Hybrid 2 και του Kharkovskaya 60.

Σύντομη περιγραφή της ποικιλίας:

• το ύψος φτάνει τα 152 cm.
• οι κόκκοι είναι οβάλ-επιμήκεις.
• λήξη – έως 335 ημέρες·
• Η ποικιλία ανέχεται εύκολα τις χαμηλές θερμοκρασίες.

Τσούλπαν

Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, καθώς το ριζικό του σύστημα του επιτρέπει να απορροφά υγρασία σε μεγάλο βάθος (3 μ.). Δεν υπόκειται σε πτώση της βάσης μετά την ωρίμανση, καθώς ο βλαστός του φυτού είναι ισχυρός.

Περιγραφή της ποικιλίας:

• το φυτό είναι χαμηλό σε ανάπτυξη – έως 95 cm.
• κόκκος επιμήκης ημι-ανοιχτός.
• καθυστερημένη ωρίμανση (έως 342 ημέρες) ·
• το είδος δημητριακών είναι ανθεκτικό στον παγετό.

Είναι προσαρμοσμένο σε μία ασθένεια: τη σκωρίαση των φύλλων. Άλλες ασθένειες το επηρεάζουν άμεσα, οδηγώντας σε απώλεια καλλιεργειών. Απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα με τη χρήση σύγχρονης τεχνολογίας.

Άλλες ποικιλίες δημοφιλείς στη Ρωσία

Η σίκαλη χαρακτηρίζεται από χαμηλή ανάπτυξη, καθώς έχει κοντύτερους μίσχους, άγανα, φύλλα και βάσεις, και μικρότερους κόκκους. Αυτές οι ποικιλίες είναι λιγότερο ευάλωτες σε ασθένειες και απαιτούν ελάχιστη συντήρηση.

Βαλντάι

Έχει υψηλή απόδοση—έως 56,7 σεντνερ ανά εκτάριο. Χάρη στους δυνατούς μίσχους και τα φύλλα της, που ενισχύουν τη βάση, η σίκαλη δεν προσκολλάται σε ισχυρούς ανέμους. Οι ρίζες εκτείνονται έως και 1,5 μέτρο στο έδαφος, επομένως το φυτό χρειάζεται υγρασία.

Περιγραφή του φυτού:

• η σίκαλη φτάνει σε ύψος 132 cm.
• οι κόκκοι είναι ημικυκλικοί·
• χρόνος ωρίμανσης – 340 ημέρες;
• Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό.

Ανθεκτικό στη σκουριά του καφέ και του μίσχου. Ευάλωτο στη μούχλα του χιονιού και στο ωίδιο.

Στέμμα

Το φυτό διακρίνεται για τον παχύ βλαστό και τα φύλλα του, τα οποία ενισχύουν τη βάση, με αποτέλεσμα την ελάχιστη αποβολή των κόκκων και την αντοχή στο πλάγιασμα. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, χάρη στις ρίζες του που εκτείνονται σε βάθος 2 μέτρων.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• ύψος σίκαλης 157 cm.
• οι κόκκοι είναι στρογγυλοί·
• περίοδος βλάστησης – έως 340 ημέρες.
• χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα.

Η σίκαλη είναι μέτρια ανθεκτική στο ωίδιο. Προσβάλλεται σοβαρά από τη σκωρίαση του στελέχους και τη καστανή σκωρίαση.

Ομίχλη

Αυτή η ποικιλία προορίζεται για γεωργική παραγωγή, και χρησιμοποιείται κυρίως για ζωοτροφές. Είναι ποικιλία δεύτερης κατηγορίας, επομένως σπάνια χρησιμοποιείται στην παραγωγή σιτηρών. Η σίκαλη δεν ανέχεται καλά την ξηρασία.

Χαρακτηριστικά φυτού:

• μήκος στελέχους 120 cm.
• σχήμα κόκκου – ημιανοιχτό και ημιμακρύ·
• η ωρίμανση είναι μέτρια-όψιμη – έως 350 ημέρες.
• υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα.

Η σίκαλη είναι ευάλωτη σε ασθένειες:

• καφέ σκουριά;
• σήψη ρίζας;
• φουζαρίωση;
• ωίδιο.

Χιονοθύελλα

Αυτή η ποικιλία σίκαλης χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων, τα οποία είναι απαραίτητα για την παιδική τροφή και τις διατροφικές ανάγκες. Το κύριο μειονέκτημά της είναι η υψηλή κατανάλωση υγρασίας. Οι σοβαρές ξηρασίες σκοτώνουν γρήγορα το φυτό.

Σύντομη περιγραφή της ποικιλίας:

• ύψος φυτού 149 cm.
• ο κόκκος είναι ημι-ανοιχτός και επιμήκης.
• περίοδος ωρίμανσης – 338 ημέρες
• Το είδος είναι ανθεκτικό στο κρύο.

Η σίκαλη είναι ευάλωτη σε ασθένειες όπως το ωίδιο και η μούχλα του χιονιού. Είναι επίσης ιδιαίτερα ευάλωτη στη σκωρίαση των μίσχων και την καστανή σκωρίαση.

Ταλόφσκαγια 29 και 33

Τα φυτά διακρίνονται από τους μακριούς μίσχους τους, με φυλλώδεις αναπτύξεις που σχηματίζονται στη βάση, οι οποίες συμβάλλουν στην αντοχή τους στο πλάγιασμα. Απαιτούν ελάχιστη φροντίδα και ανέχονται καλά την ξηρασία χάρη στο βαθύ ριζικό τους σύστημα (βάθος έως 2 μέτρα).

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Talovskaya 29:

• το ύψος του φυτού φτάνει τα 176 cm.
• το σχήμα των κόκκων είναι ημι-επιμήκη, η δομή είναι ημι-ανοιχτή.
• ωρίμανση – έως 331 ημέρες
• δεν ριζώνει σε σοβαρούς παγετούς.

Σπάνια επηρεάζεται από το στέλεχος και την καφέ σκωρίαση. Ευάλωτο στη μούχλα του χιονιού.

Σύντομη περιγραφή του Talovskaya 33:

• ύψος στελέχους 122 cm.
• οι κόκκοι είναι επιμήκεις.
• περίοδος βλάστησης – 335 ημέρες;
• χαρακτηρίζεται από αντοχή στον παγετό.

Μέτρια ευάλωτο σε ασθένειες:

• στέλεχος και καφέ σκουριά.
• μούχλα χιονιού;
• ωίδιο.

Βόλχοβα

Ανέχεται την ξηρασία επειδή το ριζικό του σύστημα εκτείνεται σε βάθος 2-2,5 μέτρων. Οι υψηλές αποδόσεις επιτυγχάνονται λόγω της ελάχιστης απώλειας κόκκων, η οποία οφείλεται στα φύλλα, τα οποία ενισχύουν το στέλεχος και τη βάση.

Περιγραφή της ποικιλίας:

• ύψος στελέχους 143 cm.
• οι κόκκοι είναι οβάλ·
• περίοδος βλάστησης – 360 ημέρες;
• κακή αντοχή στον παγετό.

Η ποικιλία είναι ευαίσθητη στη σκωρίαση του στελέχους και στο καφέ χρώμα. Περιστασιακά προσβάλλεται από ωίδιο.

Σεβέρσκαγια

Οι σπόροι δεν πέφτουν για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή η βάση είναι εξαιρετικά αφράτη. Χάρη στις ρίζες, οι οποίες φτάνουν τα 2 μέτρα στο έδαφος, το φυτό δεν είναι ευάλωτο στην ξήρανση.

Σύντομη περιγραφή της ποικιλίας:

• το μήκος του στελέχους φτάνει τα 135 cm.
• οι κόκκοι είναι στρογγυλοί·
• ωριμότητα - μόνο 285 ημέρες.
• ανέχεται εύκολα τις χαμηλές θερμοκρασίες.

Επος

Λόγω του αδύναμου στελέχους και της μεγάλης βάσης του, το φυτό είναι επιρρεπές σε πτώση των κόκκων, με αποτέλεσμα την απώλεια κόκκων. Αυτό μειώνει σημαντικά τις αποδόσεις—έως και 35 λεπτά ανά εκτάριο. Ένα πλεονέκτημα για τη σίκαλη είναι η αντοχή της στην ξηρασία χάρη στο ριζικό της σύστημα (το οποίο μπορεί να φτάσει σε βάθος έως και 2 μέτρα).

Χαρακτηριστικά του χειμώνα:

• το στέλεχος φτάνει σε ύψος έως και 148 cm.
• το σχήμα των κόκκων είναι οβάλ, ημι-ανοιχτό.
• περίοδος βλάστησης – έως 334 ημέρες.
• παρατηρείται αντοχή στον παγετό.

Ευάλωτο σε ασθένειες:

• στέλεχος και καφέ σκουριά.
• μούχλα χιονιού;
• ερυσίβη;
• ωίδιο.

Τατιάνα

Η σίκαλη δεν ευδοκιμεί σε ξηρό και κατεστραμμένο έδαφος, επομένως η φύτευση απαιτεί συγκεκριμένη μέθοδο. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό και να έχει λιπασματοποιηθεί. Το στέλεχος και το ριζικό σύστημα της σίκαλης είναι αδύναμα, επιρρεπή σε πτώση της βάσης και αποβολή των κόκκων.

Κύρια χαρακτηριστικά του φυτού:

• μήκος στελέχους 142 cm.
• οι κόκκοι είναι μικροί·
• η σίκαλη ωριμάζει σε 349 ημέρες.
• ποικιλία ανθεκτική στον παγετό.

Σπάνια επηρεάζεται από σκωρίαση του στελέχους και καστανή σκωρίαση. Ευάλωτο σε ερυσιβώδη όλυρα και ωίδιο.

Ραδόνιο

Το χειμερινό σιτάρι έχει μεγάλη ζήτηση στη βιομηχανική παραγωγή. Θεωρείται σιτάρι πρώτης κατηγορίας επειδή χρησιμοποιείται αποκλειστικά στην παραγωγή σιτηρών. Το προϊόν είναι κατάλληλο για διαιτητικές και παιδικές τροφές.

Χαρακτηριστικά φυτού:

• ύψος στελέχους 130 cm.
• μεγάλο μέγεθος κόκκων
• μέση-όψιμη ωρίμανση – έως 335 ημέρες.
• Η ποικιλία επιβιώνει τον χειμώνα χωρίς προβλήματα.

Η σίκαλη θεωρείται πρώτης κατηγορίας, αλλά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στις ακόλουθες ασθένειες:

• ερυσίβη;
• σήψη ρίζας;
• μούχλα χιονιού;
• καφέ σκουριά.

Πετσέτα

Η σίκαλη δεν ευδοκιμεί σε ξηρό και κατεστραμμένο έδαφος, επομένως θα πρέπει να φυτεύεται σε όσο το δυνατόν πιο υγρό έδαφος. Το φυτό έχει ισχυρό στέλεχος και τριχωτή βάση, με αποτέλεσμα χαμηλή απώλεια κόκκων. Η χειμερινή σίκαλη ανακάμπτει ελάχιστα από τη μούχλα του χιονιού.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• το φυτό φτάνει τα 142 cm σε μήκος.
• μεσαίου-μεγάλου μεγέθους κόκκοι·
• περίοδος βλάστησης – 349 ημέρες;
• η στάση απέναντι στον παγετό είναι σταθερή.

Σνεζάνα

Το φυτό ευδοκιμεί σε όξινα εδάφη με υψηλά επίπεδα αλουμινίου και φωσφόρου, επιτρέποντάς του να ανακάμψει γρήγορα από τη μούχλα του χιονιού. Ένα μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η τάση της να καταρρέει στη βάση λόγω του αδύναμου στελέχους της, οδηγώντας σε απώλεια κόκκων.

Τα χαρακτηριστικά της σίκαλης Snezhana είναι τα εξής:

• ύψος στελέχους 152 cm.
• οι κόκκοι είναι μεγάλοι και επιμήκεις.
• περίοδος ωρίμανσης – 346 ημέρες
• δεν ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες.

Κοινές ασθένειες της σίκαλης:

• καφέ και σκουριά του στελέχους.
• σήψη ρίζας;
• σεπτόρια.

Ποικιλίες που έχουν υπολειπόμενο γονίδιο

Ελεγχόμενο από βασικούς γενετικούς παράγοντες που ευθύνονται για το ύψος των φυτών, αυτό οφείλεται στην έλλειψη ανθοκυανίνης, η οποία αναστέλλει την ανάπτυξη του στελέχους και των κόκκων. Η σίκαλη ωριμάζει γρήγορα αλλά έχει χαμηλό σχηματισμό κόκκων, με αποτέλεσμα μειωμένες αποδόσεις.

Αυτές οι ποικιλίες είναι:

• Πέτκουσερ Κούρστρογκ (ΟΔΓ);
• Δανάη (ΛΔΓ);
• Στάλρεγκ;
• Kungsreg II (Σουηδία)
• Κυρίαρχη (Ολλανδία);
• Μόσχα χαμηλής ανάπτυξης.

Κανόνες για την επιλογή μιας ποικιλίας

Για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή, εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας, λαμβάνοντας υπόψη τις κλιματικές συνθήκες και τις εδαφικές συνθήκες. Όταν επιλέγετε σίκαλη, δώστε προσοχή στους κόκκους και στο πώς ριζώνουν στο έδαφος.

Βασικοί δείκτες:

• Ριζικό σύστημα. Εάν οι ρίζες πάνε βαθύτερα από 2 μέτρα, τότε το φυτό μπορεί να φυτευτεί σε ξηρό έδαφος.
• Αντοχή στον παγετό.Ορισμένες ποικιλίες δεν ωριμάζουν σε υψηλές ή χαμηλές θερμοκρασίες.
• Μόλυνση. Η σίκαλη είναι ευαίσθητη σε διάφορες ασθένειες, οπότε αν η προηγούμενη συγκομιδή έχει πεθάνει, το φυτό δεν πρέπει να φυτευτεί.

Η σίκαλη είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, παράγει υψηλότερες αποδόσεις σε μολυσμένα εδάφη. Είναι ανθεκτική σε διάφορες κλιματικές συνθήκες. Χρησιμοποιείται ως καλλιέργεια πράσινης λίπανσης, αυξάνοντας την απόδοση των ριζωδών καλλιεργειών και των λαχανικών.

Συχνές ερωτήσεις