Κίτρινο Καρπούζι: Περιγραφή του Μούρου και Οδηγίες Καλλιέργειας

Οπτικά, τα καρπούζια με κίτρινη σάρκα μπορούν να συγχέονται με το γνωστό κόκκινο μούρο, καθώς η φλούδα τους είναι επίσης πράσινη, καλυμμένη με ρίγες ή κηλίδες σε πιο σκούρες αποχρώσεις. Αυτά τα καρπούζια έχουν παρόμοιο σχήμα και μέγεθος με τα κανονικά καρπούζια, αλλά μπορούν να διακριθούν σαφώς από την εμφάνιση του εσωτερικού, τη γεύση, ακόμη και το άρωμά τους. Τι είδους καρπούζια είναι αυτά, πώς διαφέρουν από τα κανονικά και πώς καλλιεργούνται; Ας το μάθουμε παρακάτω.

Ιστορία της εμφάνισης

Το κίτρινο καρπούζι αναπτύχθηκε πριν από αρκετές δεκαετίες ως αποτέλεσμα ενός πειράματος από καλλιεργητές που διασταύρωσαν δύο είδη μούρων - το κοινό πεπόνι και την άγρια ​​ποικιλία. Κληρονόμησε τη γλυκύτητα και τη ζουμερότητά του από το πρώτο, και το χρώμα της σάρκας του από το δεύτερο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ίδιο το άγριο καρπούζι δεν είναι βρώσιμο, καθώς έχει εξαιρετικά δυσάρεστη γεύση.

Οι επιστήμονες έχουν απορρίψει πλήρως την ιδέα ότι το κίτρινο καρπούζι αναπτύχθηκε χρησιμοποιώντας τεχνολογία ΓΤΟ με την εισαγωγή γονιδιωμάτων λεμονιού ή μάνγκο, και ο μόνος λόγος για την κίτρινη σάρκα του υβριδίου είναι η «κληρονομιά» από το άγριο καρπούζι.

Τα κίτρινα καρπούζια αρχικά καλλιεργούνταν ευρέως στις μεσογειακές χώρες και την Ταϊλάνδη, αλλά σήμερα είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Στη Ρωσία, καλλιεργούνται όχι μόνο σε εύκρατες περιοχές αλλά και στα σκληρά κλίματα των Ουραλίων και της Σιβηρίας, καθώς παράγουν μεγάλους καρπούς ακόμη και εν απουσία του λαμπερού μεσογειακού ήλιου και της ζέστης.

Το κίτρινο καρπούζι είναι επίσης γνωστό ως «φεγγάρι» ή «μωρό». Στην Ταϊλάνδη και την Ισπανία, αυτό το μούρο είναι πιο δημοφιλές από το κόκκινο, με τους Ταϊλανδούς να προτιμούν τις οβάλ ποικιλίες, ενώ οι Ιταλοί τις στρογγυλές.

Περιγραφή χαρακτηριστικών

Ένα κιτρινόσαρκο καρπούζι μοιάζει με ένα κανονικό μούρο στην εμφάνιση, αλλά με μια πιο προσεκτική εξέταση, μπορούν να παρατηρηθούν αρκετές διαφορές. Πρώτον, η φλούδα του είναι πιο σκούρα και, δεύτερον, μπορεί να έχει ομοιόμορφο χρώμα, που σημαίνει ότι δεν έχει ρίγες. Ωστόσο, ένα "μωρό" καρπούζι έχει πάντα ανοιχτόχρωμη ή πιο φωτεινή κίτρινη σάρκα.

Τα φρούτα μπορούν να ζυγίζουν από 3 κιλά έως 10 κιλά. Τα μεγαλύτερα μούρα ωριμάζουν σε ζεστά νότια κλίματα. Στις βόρειες περιοχές, ωριμάζουν καρπούζια βάρους μεταξύ 3 και 5 κιλών.

Ενεργειακή αξία

Η θρεπτική αξία μιας φέτας καρπουζιού (περίπου 150 γρ.) έχει ως εξής:

• Θερμιδική αξία: 38 kcal;
• φυτικές ίνες: 1 g;
• υδατάνθρακες: 6,2 g;
• πρωτεΐνες: 0,6 g;
• λιπαρά: 0,1 γρ.

Μία φέτα καρπούζι περιέχει το 17% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α και το 21% της βιταμίνης C. Είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο και φώσφορο. Το καρπούζι ουσιαστικά δεν περιέχει λιπαρά και χοληστερόλη, γεγονός που το καθιστά μια τροφή χαμηλών θερμίδων και κατάλληλη για απώλεια βάρους. Μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή ατόμων με παχυσαρκία ή αθηροσκλήρωση.

Μερικά καρπούζια αυτού του υποείδους έχουν γεύσεις λεμονιού, μάνγκο και κολοκύθας, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα αγαπητά στους καλοφαγάδες. Ωστόσο, η σύνθεση αυτών των μούρων παραμένει αμετάβλητη: περιέχουν φυτικές ίνες, γλυκόζη και φρουκτόζη, βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Ευεργετικές ιδιότητες

Το κιτρινόσαρκο καρπούζι αποτιμάται για τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, βοηθώντας στην αντίσταση στις επιπτώσεις των λοιμώξεων και των ιών, καθώς περιέχει ασκορβικό οξύ.
• έχει διουρητική δράση, καθαρίζει αποτελεσματικά το γαστρεντερικό σωλήνα από τα απόβλητα και την περίσσεια υγρών και ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
• ενισχύει την όραση και αποτρέπει την ανάπτυξη οφθαλμικών παθήσεων κορεσμού του σώματος με βιταμίνη Α.
• βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και των οστών λόγω της περιεκτικότητας σε ασβέστιο.
• έχει θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης αναιμίας και χαμηλού αίματος, καθώς κορεσμεί το σώμα με σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο.
• σταθεροποιεί τον ενδοκυτταρικό μεταβολισμό λόγω της περιεκτικότητας σε καροτενοειδή.

Η πλούσια σύνθεση μετάλλων και βιταμινών καθιστά το κίτρινο καρπούζι ένα εξαιρετικά ευεργετικό προϊόν για το καρδιαγγειακό σύστημα, τα νεφρά και τους ενδοκρινείς αδένες.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη του κίτρινου καρπουζιού, μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό εάν πληρούνται ορισμένες αντενδείξεις. Αυτές περιλαμβάνουν:

• προβλήματα στο έντερο;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• νεφρική ανεπάρκεια (το καρπούζι αυξάνει το φορτίο στα νεφρά).
• ατομική μισαλλοδοξία.

Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες αντενδείξεις, το καρπούζι μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή.

Διαφορές από το κόκκινο καρπούζι

Φυσικά, η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο τύπων καρπουζιών έγκειται στο χρώμα της σάρκας. Το χρώμα του εσωτερικού ενός κίτρινου καρπουζιού είναι ασυνήθιστο για αυτό το φυτό, αλλά η σάρκα έχει ουσιαστικά τις ίδιες θρεπτικές ιδιότητες - πολύ ζουμερή και με μια ευχάριστη ζαχαρούχα γεύση. Όσον αφορά τις άλλες διαφορές, αυτές είναι οι εξής:

• η φλούδα στα καρπούζια με κίτρινη σάρκα είναι λεπτότερη και πιο ξηρή, κάπως θυμίζει τη φλούδα σε κολοκύθα ή πεπόνι.
• Δεν υπάρχουν πρακτικά σπόροι μέσα σε ένα κίτρινο καρπούζι, και όταν το μούρο ωριμάσει, σκουραίνουν, αλλά παραμένουν λεπτοί και μαλακοί, θυμίζοντας τους σπόρους των νεαρών κολοκυθιών.
• Το κίτρινο καρπούζι περιέχει λιγότερη ζάχαρη, επομένως μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες από διαβητικούς, αλλά μόνο με την άδεια ενός γιατρού.
• η σάρκα ενός κίτρινου καρπουζιού έχει σχεδόν την ίδια χυμώδη υφή και πυκνότητα με τη σάρκα ενός κόκκινου, αλλά περιέχει λιγότερο ελεύθερο χυμό (νερό).
• η επίγευση μετά το κίτρινο καρπούζι είναι μεγαλύτερη.
• Τα κίτρινα καρπούζια ωριμάζουν πιο γρήγορα από τα κόκκινα, επομένως θεωρούνται πρώιμα.

Μπορείτε να μάθετε πώς διαφέρει η γεύση του κίτρινου καρπουζιού από το κόκκινο καρπούζι στο παρακάτω βίντεο:

Κύριες ποικιλίες και υβρίδια

Οι καλλιεργητές προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες κίτρινου καρπουζιού. Μόνο στην πρώην Σοβιετική Ένωση, έχουν αναπτυχθεί περίπου δώδεκα ποικιλίες. Για παράδειγμα, Ουκρανοί καλλιεργητές εισήγαγαν το υβρίδιο Kavbuz, αλλά δεν καλλιεργήθηκε ευρέως επειδή η γεύση του θύμιζε πολύ κολοκύθα. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ποιες ποικιλίες και υβρίδια κίτρινου καρπουζιού έχουν ζήτηση σήμερα:

Δημοφιλείς ποικιλίες στη Ρωσία περιλαμβάνουν τις Lunar, Orange Honey, Prince Hamlet και Golden Grace, τις Yellow Doll στις ΗΠΑ, τις Yellow Dragon στην Ταϊλάνδη, τις Janusik στην Πολωνία, τις Primo Orange στην Τσεχική Δημοκρατία και τις Imbar στο Ισραήλ.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Μπορείτε να σπείρετε σπόρους καρπουζιού για σπορόφυτα στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου, ώστε να μπορούν να μεταφυτευτούν στη μόνιμη θέση τους—σε ανοιχτό έδαφος, θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο—γύρω στα μέσα Μαΐου. Σε κάθε περίπτωση, για να έχετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να καλλιεργήσετε σωστά τα σπορόφυτα. Θα συζητήσουμε πώς να το κάνετε αυτό παρακάτω.

Παρασκευή

Πριν ξεκινήσετε τη σπορά, θα χρειαστείτε:

• Επιλέξτε ένα δοχείο για σπορόφυταΕίναι εξαιρετικά ευαίσθητο στη μεταφύτευση, καθώς τα σπορόφυτα υφίστανται στρες και οι ρίζες μπορούν να υποστούν ζημιά ακόμη και από μικρή διαταραχή. Για να αποφύγετε μελλοντικές επιπλοκές, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έτοιμα δοχεία για την καλλιέργεια σπορόφυτων, όπως κύπελλα τύρφης, δοχεία μιας χρήσης με οπές αποστράγγισης ή κασέτες. Το βέλτιστο μέγεθος δοχείου είναι 250-300 ml, καθώς αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε εύκολα τα σπορόφυτα και τη ριζική τους μπάλα χωρίς να διαταράξετε το ριζικό σύστημα του φυτού.
• Προετοιμάστε το υπόστρωμαΓια την καλλιέργεια σπορόφυτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα που αποτελείται από ίσα μέρη ποταμίσιας άμμου, τύρφης και χώματος (χούμου). Για κάθε 10 κιλά αυτού του υποστρώματος, μπορείτε να προσθέσετε 200-250 κιλά τέφρας ξύλου. Για να αποφύγετε να προετοιμάσετε μόνοι σας το μείγμα, μπορείτε να αγοράσετε ένα μείγμα καλλιέργειας κολοκύθας από ένα κατάστημα κηπουρικής.
• Προετοιμάστε τους σπόρουςΠριν από τη φύτευση, μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό (50°C) για αρκετές ώρες και στη συνέχεια μουλιάστε τους σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή υπερμαγγανικού καλίου για 1-1,5 ώρα. Μετά το μούλιασμα, ξεπλύνετε τους σπόρους με καθαρό νερό και στεγνώστε τους.

Σπορά

Μόλις οι σπόροι και το υπόστρωμα είναι έτοιμα, μπορείτε να σπείρετε:

1. Γεμίστε το δοχείο κατά τα 2/3 με υπόστρωμα.
2. Ποτίστε το χώμα με ζεστό νερό.
3. Τοποθετήστε δύο σπόρους στο χώμα, καλύψτε με ένα στρώμα 2 cm μείγματος τύρφης-άμμου και βρέξτε το ελαφρά. Εάν χρησιμοποιείτε δίσκους σπορόφυτων, τοποθετήστε έναν σπόρο σε κάθε κελί γεμάτο με υγρό χώμα. Ένα κατάλληλο βάθος για φύτευση είναι 3-4 cm.
4. Καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Μεταφέρετέ το σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος.

Φροντίδα

Πρέπει να πραγματοποιηθούν οι ακόλουθες δραστηριότητες:

• ΠότισμαΜόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, ποτίζετε τα σπορόφυτα μέτρια γύρω από τις άκρες του δοχείου κάθε δεύτερη μέρα. Αποφύγετε να ρίχνετε μεγάλες ποσότητες νερού, καθώς το υδραυλικό πλήγμα μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη ζημιά στα σπορόφυτα.
• ΧαλάρωσηΜόλις σχηματιστεί μια κρούστα στο έδαφος, πρέπει να χαλαρωθεί προσεκτικά για να αποφευχθεί η βλάβη στο ριζικό σύστημα του φυτού.
• ΦωτισμόςΤα σπορόφυτα καρπουζιού χρειάζονται πολλές ώρες φωτός—περίπου 12 ώρες. Το βράδυ, τα σπορόφυτα θα πρέπει να φωτίζονται με λάμπες. Ο τεχνητός φωτισμός είναι επίσης χρήσιμος τις συννεφιασμένες ημέρες.
• Συνθήκες θερμοκρασίαςΜόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί στους 18ºC για 4-5 ημέρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να διατηρηθεί στους 22ºC.
• Λίπασμα επιφάνειαςΌταν εμφανιστεί το τρίτο φύλλο, συνιστάται η εφαρμογή υγρών ορυκτών λιπασμάτων και υγρού mullein.
• Βαφή μέταλλουΑυτό γίνεται 2-3 ημέρες πριν από τη φύτευση των σπορόφυτων σε εξωτερικό χώρο. Περιλαμβάνει σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας, μείωση της ποσότητας ποτίσματος και τακτικό αερισμό του δωματίου. Αυτό θα κάνει το φυτό πιο ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και την ξηρασία, και οι ρίζες του θα αναπτυχθούν πολύ πιο γρήγορα από εκείνες των μη σκληρυμένων φυτών.

Η σκλήρυνση πρέπει να είναι μέτρια, διαφορετικά τα σπορόφυτα θα αναπτυχθούν αργά και, στη χειρότερη περίπτωση, δεν θα ανακάμψουν καθόλου.

Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Τα σπορόφυτα με 2-3 αληθινά φύλλα μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος. Αυτά εμφανίζονται συνήθως 25 ημέρες μετά τη σπορά. Θα πρέπει να φυτεύονται σε ηλιόλουστη και ζεστή περιοχή με σκιά στη νότια πλευρά. Οι καλύτεροι τύποι εδάφους για το κίτρινο καρπούζι είναι το αμμώδες και το αμμοπηλώδες.

Πριν από τη φύτευση, το χώμα πρέπει να χαλαρώσει 2-3 φορές, με το τελικό χαλάρωμα να γίνεται την ημέρα της φύτευσης. Η ρίζα πρέπει να φυτευτεί σε υγρό, ζεστό έδαφος, δουλεύοντας εξαιρετικά προσεκτικά για να μην καταστραφούν οι ρίζες και οι βλαστοί. Το φυτό πρέπει να φυτευτεί αρκετά βαθιά ώστε οι ριζικοί λαιμοί να βρίσκονται εντελώς κάτω από το έδαφος, διαφορετικά μπορεί να υποστούν ζημιά από τον άνεμο. Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται σε τρύπες που απέχουν περίπου 80 cm μεταξύ τους.

Μετά τη φύτευση, τα σπορόφυτα πρέπει να ποτίζονται για να συμπιεστεί το χώμα και να αποτραπεί η παγίδευση των ριζών σε θύλακες αέρα που δημιουργούνται κατά τη μεταφύτευση. Αυτή η τεχνική θα προωθήσει επίσης την ταχεία ανάπτυξη των ριζών.

Μέσα σε μια εβδομάδα, τα κίτρινα σπορόφυτα καρπουζιού θα ριζώσουν και θα παράγουν νέα φύλλα.

Φροντίδα για κίτρινα καρπούζια

Για να εξασφαλιστεί μια πλήρης συγκομιδή, τα σπορόφυτα καρπουζιού απαιτούν την κατάλληλη φροντίδα. Πρώτα απ 'όλα, μετά τη φύτευση, τα καρπούζια θα πρέπει να καλύπτονται τη νύχτα για αρκετές νύχτες εάν υπάρχουν σημαντικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Επιπλέον, η φροντίδα περιλαμβάνει τα εξής:

• ΠότισμαΑρχικά, το φυτό πρέπει να ποτίζεται μία φορά κάθε δύο ημέρες και στη συνέχεια μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Για να διασφαλίσετε ότι τα καρπούζια θα γεμίσουν γρήγορα και δεν θα υποφέρουν από έλλειψη υγρασίας, ποτίστε καλά, κυριολεκτικά κατακλύζοντας το παρτέρι με τα πεπόνια (30-35 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο).
• Λίπασμα επιφάνειαςΤα φυτεμένα σπορόφυτα τροφοδοτούνται με τυπικά λιπάσματα κολοκύθας. Δέκα ημέρες μετά τη φύτευση, εφαρμόστε 10-15 κιλά κομπόστ και 25 γραμμάρια λιπάσματος φωσφόρου-καλίου ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους. Μια άλλη επιλογή λίπανσης είναι η λίπανση του εδάφους με νιτρικό αμμώνιο μετά από 10 ημέρες, υγρή κοπριά μετά από 1-2 ημέρες και υπερφωσφορικό μετά από 2-3 εβδομάδες. Εφαρμόστε λιπάσματα φωσφόρου-καλίου μόνο μετά την καρπόδεση. Η λίπανση θα βοηθήσει στην αύξηση της απόδοσης του καρπουζιού, αλλά να έχετε κατά νου ότι οι κίτρινες ποικιλίες δεν ανέχονται καλά την υπερβολική ποσότητα αζωτούχων λιπασμάτων.
  Σχέδιο εφαρμογής λιπασμάτων

  1. 10 ημέρες μετά τη φύτευση, προσθέστε νιτρικό αμμώνιο (10 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).
  2. 1-2 ημέρες μετά την πρώτη σίτιση, προσθέστε υγρό mullein (1:10 με νερό).
  3. 2-3 εβδομάδες μετά την πρώτη σίτιση, προσθέστε υπερφωσφορικό (20 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).

  Η εφαρμογή μεγάλων ποσοτήτων κοπριάς θα παρατείνει την καλλιεργητική περίοδο, θα κάνει το φυτό πιο ευάλωτο σε διάφορες ασθένειες και θα παράγει αδύναμους καρπούς με άγλυκο πολτό.

• ΧαλάρωσηΠριν ξεκινήσει η ανθοφορία, το χώμα στις σειρές και μεταξύ των σειρών πρέπει να χαλαρώσει αρκετές φορές.
• ΤσίμπημαΓια να διασφαλίσετε ότι οι καρποί θα μεγαλώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να αφήσετε τους πρώτους 2-3 καρπούς και να τσιμπήσετε το αμπέλι μετά από αυτούς, σε απόσταση 3 φύλλων μεταξύ τους.
• Προστασία από ασθένειεςΕάν αγνοηθούν τα προληπτικά μέτρα, τα καρπούζια μπορεί να γίνουν ευάλωτα σε ασθένειες, με αποτέλεσμα καρπούς κακής ποιότητας με σάρκα κακής ποιότητας. Επομένως, από την αρχή της ανθοφορίας, μεταξύ των βροχοπτώσεων, το φυτό θα πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα όπως το Ridomil Gold και το Quadris.

Δυστυχώς, όταν καλλιεργούν κίτρινα καρπούζια, οι καλλιεργητές πεπονιών μερικές φορές πρέπει να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα των σπορόφυτων που επηρεάζονται από τις ακόλουθες ασθένειες και παράσιτα:

• ΠερονόσπορωσηΜια μόλυνση που προκαλεί ξήρανση των φύλλων, αφήνοντας μόνο μίσχους και νευρώσεις. Για να αποτρέψετε αυτήν την ασθένεια, απολυμάνετε τους σπόρους πριν από τη φύτευση και στη συνέχεια επεξεργαστείτε τα σπορόφυτα με Oxychom.
• ΑνθρακνόζηΣε αντίθεση με την προηγούμενη μόλυνση, η ανθρακνόζη δεν προσβάλλει μόνο τα φύλλα, αλλά ολόκληρο το φυτό. Όταν εξαπλωθεί στις ρίζες, το καρπούζι πεθαίνει. Για την καταπολέμηση της μόλυνσης, η φύτευση μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία με ένα εναιώρημα χλωρίνης ή μείγμα Bordeaux.
• Μαύρη αφίδα πεπονιούΑυτό είναι ένα παράσιτο που ρουφάει την ψυχική υγεία του φυτού. Εάν μολύνει ένα καρπούζι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντομοκτόνα όπως το Inta-Vir ή το Aktara εναντίον του.

Η σωστή φροντίδα των φυτών θα εξασφαλίσει μια γρήγορη συγκομιδή κίτρινων καρπουζιών. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να διατηρηθούν και να γίνουν τουρσί.

Συγκομιδή

Γύρω στα τέλη Ιουλίου, τα φρούτα θα αρχίσουν να παίρνουν βάρος, ώστε να μπορείτε να ξεκινήσετε τις προκαταρκτικές προετοιμασίες για τη συγκομιδή τους:

• Τοποθετήστε ένα κομμάτι κόντρα πλακέ κάτω από κάθε φρούτο για να αποφύγετε τη σήψη.
• Μειώστε το πότισμα για να δώσετε στον πολτό τη μέγιστη γλυκύτητα.

Μόλις παρατηρήσετε ότι τα φρούτα έχουν σταματήσει να παίρνουν βάρος, περιμένετε δύο εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Μπορείτε επίσης να δώσετε προσοχή σε άλλα σημάδια ωρίμανσης του καρπουζιού:

• η φλούδα έχει λευκό ή κιτρινωπό χρώμα στα σημεία όπου ο καρπός άγγιξε το έδαφος·
• λαμπερό χρώμα κρούστας.
• ένας θαμπός ήχος όταν χτυπάτε το μούρο.
• ξηρή ουρά.

Κατά τη συγκομιδή, δεν πρέπει να αγνοούμε τα σημάδια ωριμότητας, καθώς το καρπούζι δεν ωριμάζει μετά την κοπή.

Εάν τα φρούτα είναι ήδη ώριμα, θα πρέπει να κόβονται από το κοτσάνι αντί να αποσπώνται, και αυτό πρέπει να γίνεται προσεκτικά για να μην προκληθεί ζημιά στη φλούδα. Τα φρούτα που έχουν συλλεχθεί θα πρέπει να τοποθετούνται ανάποδα και να διατηρούνται σε θερμοκρασία 10-15°C. Η υγρασία θα πρέπει να είναι υψηλή – 85-90%.

Το κίτρινο καρπούζι δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από μεσογειακούς καλλιεργητές διασταυρώνοντας ένα άγριο μούρο με ένα συνηθισμένο. Σήμερα, παρόμοιες ποικιλίες είναι δημοφιλείς όχι μόνο στις νότιες περιοχές αλλά και σε εύκρατα κλίματα. Έτσι, οποιοσδήποτε καλλιεργητής πεπονιού μπορεί να καλλιεργήσει ένα μοναδικό καρπούζι με γεύση μελιού και κίτρινη σάρκα στον κήπο του, ιδανικό για να γαρνίρει οποιοδήποτε καλοκαιρινό επιδόρπιο.

Συχνές ερωτήσεις