Χαρακτηριστικά των βακκινίων και τα χαρακτηριστικά καλλιέργειάς τους

Τα μύρτιλλα είναι χαμηλά αναπτυσσόμενοι, έντονα διακλαδισμένοι θάμνοι που παράγουν μικρούς καρπούς με ξεχωριστή εμφάνιση και γεύση. Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και εντός του Αρκτικού Κύκλου. Ενώ είναι πιο συνηθισμένο στην άγρια ​​φύση, οι κηπουροί βρήκαν πρόσφατα έναν τρόπο να καλλιεργήσουν την καλλιέργεια στους δικούς τους κήπους.

Βοτανική περιγραφή

Το μύρτιλλο του κήπου είναι ένας μικρός θάμνος, ύψους 15 έως 30 εκ. Τα κλαδιά εκτείνονται από τον κύριο κορμό σε γωνία 70 μοιρών. Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, μικρά, οδοντωτά και δερματώδη. Έχουν ωοειδές σχήμα και πράσινο χρώμα. Πέφτουν καθώς πέφτει η θερμοκρασία του αέρα.

Άλλα βοτανικά χαρακτηριστικά:

• Η ανθοφορία συμβαίνει τον Μάιο. Τα άνθη είναι λευκά με πρασινωπή απόχρωση, κανονικού σχήματος και μονήρη. Η στεφάνη έχει 5 δόντια. Υπάρχουν περίπου 10 στήμονες και μόνο ένας ύπερος. Η ωοθήκη είναι κατώτερη. Ο οφθαλμός έχει κλίση προς τα κάτω, με αποτέλεσμα να φαίνεται πεσμένος. Αυτό το χαρακτηριστικό προστατεύει τη γύρη από την υγρασία και άλλες αρνητικές επιδράσεις.
• Γονιμοποίηση. Το φυτό επικονιάζεται από οικόσιτες μέλισσες ή βομβίνους.
• Οι καρποί είναι μπλε-μαύροι ή εντελώς μαύροι. Όταν κοπεί, γίνεται αισθητή μια μωβ απόχρωση. Στο εσωτερικό υπάρχουν σπόροι, περίπου 40 σε αριθμό και μεγέθους έως 10 mm. Τα μύρτιλλα έχουν μέγεθος συγκρίσιμο με ένα μπιζέλι. Τα μούρα ξεχωρίζουν καθαρά σε αντίθεση με τα κιτρινισμένα φύλλα.

Τα ανθισμένα μύρτιλλα είναι αγαπημένα όχι μόνο μεταξύ των κηπουρών αλλά και μεταξύ των σχεδιαστών τοπίου. Χρησιμοποιούν το φυτό για να προσθέσουν μια μοναδική πινελιά σε ένα ακίνητο. Αυτός ο μικρός θάμνος χρησιμοποιείται για την διαμόρφωση του τοπίου σε σκιερές περιοχές. Ταιριάζει καλά με τα κωνοφόρα και μπορεί να δημιουργήσει ένα ζωντανό χαλί πάνω από ψηλά οπωροφόρα δέντρα.

Χαρακτηριστικά

Τα άγρια ​​μύρτιλλα είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στον παγετό. Το φυτό μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και -37 βαθμούς Κελσίου. Ωστόσο, δεν μπορούν να καρποφορήσουν χωρίς νερό.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των βακκίνιων

Τα μύρτιλλα είναι δημοφιλή όχι μόνο για την ευκολία καλλιέργειάς τους και την ικανότητά τους να ομορφαίνουν τον κήπο, αλλά και για την πλούσια χημική τους σύνθεση. Οι καρποί περιέχουν:

• κατεχίνες – 206 mg%;
• φρουκτόζη – 3,68%;
• γλυκόζη – 2,45%.

Τα μούρα είναι πλούσια σε τανίνες και διάφορα οξέα. Περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τα φύλλα περιέχουν φλαβονοειδή, σαπωνίνη, ασκορβικό οξύ και πολλά άλλα συστατικά.

Διακρίνονται τα ακόλουθα μακρο- και μικροστοιχεία:

• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• μαγγάνιο;
• αλουμίνιο;
• βρώμιο;
• βάριο;
• βόριο;
• ψευδάργυρος.

Υπάρχουν μόνο 44 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Από αυτές:

• πρωτεΐνες – 1,1 g;
• λίπη – 0,6 g;
• υδατάνθρακες – 7,6 g;
• φυτικές ίνες – 3,1 g;
• νερό – 86 γρ.

Γευστικές ιδιότητες

Τα μύρτιλλα έχουν ευχάριστη υφή. Η σάρκα είναι ζουμερή. Η γεύση είναι γλυκόξινη. Παρατηρείται μια ελαφριά οξύτητα μετά την κατανάλωση του φρούτου φρέσκου. Ωστόσο, διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν την γευστική εμπειρία. Για παράδειγμα, εάν το φρούτο δεν είναι υγρό, η γεύση ζάχαρης δεν είναι αισθητή.

Τα οφέλη και οι βλάβες των βακκίνιων

Τα κύρια οφέλη των μύρτιλων είναι τα αντιοξειδωτικά τους και οι πολυάριθμες ευεργετικές τους ενώσεις. Χρησιμοποιούνται επίσης για την αποκατάσταση της όρασης. Πιστεύεται ότι βελτιώνουν τη νυχτερινή όραση (δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες).

Ευεργετικές ιδιότητες που έχουν τεκμηριωθεί επιστημονικά:

• ανακούφιση από την κόπωση των ματιών;
• επιτάχυνση της ανανέωσης του αμφιβληστροειδούς και βελτίωση της παροχής αίματος σε αυτόν.
• εξάλειψη δερματικών εξανθημάτων, εκζέματος.
• βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.
• ρύθμιση της πήξης του αίματος;
• διέγερση της σύνθεσης κολλαγόνου.
• ενίσχυση του οστικού ιστού.
• αποκατάσταση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.

Τα μύρτιλλα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την απώλεια βάρους.

Αντενδείξεις

Τα μύρτιλλα απαγορεύονται για κατανάλωση από άτομα με παθήσεις του παγκρέατος και διαταραχές του δωδεκαδακτύλου.

Η ατομική δυσανεξία, η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός είναι όλοι λόγοι για να αποφύγετε αυτή τη φυσική λιχουδιά. Τα μύρτιλλα είναι υγιεινά για τα παιδιά, αλλά θα πρέπει να προστίθενται στη διατροφή τους μόνο μετά από ένα έτος.

Πολλαπλασιασμός βατόμουρου

Τα μύρτιλλα φύονται άγρια ​​και καλλιεργούνται σχεδόν παντού. Το φυτό ευδοκιμεί σε:

• Βόρεια Αμερική;
• Γροιλανδία;
• σε όλη την Ευρώπη (εκτός από την Ελλάδα)·
• Ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, τα Ουράλια και ο Καύκασος.
• Τουρκία;
• Δυτική και Ανατολική Σιβηρία;
• Μογγολία;
• Ιαπωνία.

Το φυτό προτιμά κωνοφόρα και μικτά δάση με υψηλή υγρασία. Λιβάδια με μύρτιλλα μπορούν να βρεθούν σε δάση σημύδας, τούνδρα και υψίπεδα. Το φυτό μπορεί ανεξάρτητα να σχηματίσει δάση που ονομάζονται λιβάδια με μύρτιλλα.

Είδη βατόμουρων

Ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι το κοινό βατόμουρο (Vaccinium myrtillus), αλλά η οικογένεια Ericaceae περιλαμβάνει και άλλα μέλη. Η παραπάνω περιγραφή αφορά το κοινό μύρτιλο του κήπου, ενώ παρακάτω αναφέρονται άλλα είδη μύρτιλου που βρίσκονται άγρια ​​σε όλο τον κόσμο.

Καυκάσιο μύρτιλο (Vaccinium arctostaphylos)

Το άγριο μύρτιλο φύεται στον Καύκασο, στη βόρεια Μικρά Ασία, σε μέρη της Βουλγαρίας και στο Ιράν. Τα φύλλα του μύρτιλου είναι μεγάλα. Το φυτό φτάνει σε ύψος περίπου 3 μέτρα. Τα μούρα δεν διακρίνονται από τα κανονικά μύρτιλλα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι η χαμηλή αντοχή του στον παγετό.

Μύρτιλο (Vaccinium angustifolium)

Ένα άλλο όνομα είναι Pennsylvanian. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην ανατολική Βόρεια Αμερική. Το δέντρο φτάνει σε ύψος έως και 1,5 μέτρο. Τα φύλλα είναι πράσινα και οβάλ. Τα μούρα είναι κλασικά. Η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα δεν μειώνεται. Αυτό το είδος είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί στη Ρωσία.

Μύρτιλλο (Vaccinium ovalifolium)

Περιοχές εξάπλωσης: Σαχαλίνη, Αλεούτια, Κουρίλες και Νήσοι Κομάντερ, Βόρεια Αμερική και Ιαπωνία. Ο θάμνος με τα μύρτιλλα φτάνει σε ύψος το 1 m και χαρακτηρίζεται από αργή ανάπτυξη. Η ανθοφορία δεν είναι τυπική. Τα μούρα διακρίνονται από την έλλειψη της συνηθισμένης ανθοφορίας.

Μύρτιλλο (Vaccinium scoparium)

Αυτό το μέλος της οικογένειας των ερείκων μπορεί να βρεθεί στη Βόρεια Αμερική. Είναι ένας μικροσκοπικός θάμνος, που δεν ξεπερνά τα 50 εκατοστά σε ύψος. Τα κλαδιά του μοιάζουν με σκούπα. Φέρει μαλακά, έντονα κόκκινα μούρα μεγέθους έως 6 χιλιοστά, με ξινή γεύση. Δεν καρποφορεί κάθε χρόνο.

Τριχωτό βατόμουρο (Vaccinium hirtum)

Αυτό το φυτό προέρχεται από τη Σαχαλίνη και την Ιαπωνία. Φύεται φυσικά όχι μόνο σε δάση αλλά και στις άκρες των βάλτων. Είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος, που φτάνει σε ύψος έως και 1 μ. Τα μούρα έχουν επιμήκη-ωοειδή σχήμα και κλασικό χρώμα, που φτάνει περίπου τα 7 mm σε διάμετρο. Το είδος μπορεί να αναγνωριστεί από τα πράσινα φύλλα του που δείχνουν προς τα πάνω. Το φθινόπωρο, αποκτούν μια πορφυρή απόχρωση.

Αγρονομικές λεπτότητες των βακκινίων

Η φύτευση ενός δέντρου μύρτιλου στον κήπο σας είναι εύκολη. Ο χρόνος εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής. Τα μύρτιλλα ευδοκιμούν σε ψυχρότερα κλίματα, επομένως στο νότο, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε να ριζοβολείτε τον Οκτώβριο. Διαφορετικά, ο θάμνος θα πεθάνει, ξοδεύοντας ενέργεια για να επιβιώσει στις ζεστές μέρες αντί να αναπτύξει το ριζικό του σύστημα.

Επιλογή τοποθεσίας

Για να έχετε μια καλή συγκομιδή βατόμουρων, είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά την τοποθεσία και το έδαφος για φύτευση.

Πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα:

• Στην άγρια ​​φύση, η καλλιέργεια αναπτύσσεται στη σκιά. Είναι καλύτερο να δώσετε στο δέντρο μια καλά φωτισμένη περιοχή. Εάν δεν υπάρχει αρκετό φως, οι καρποί θα είναι μικροί.
• Το φυτό φοβάται τους ανέμους, ειδικά τους χειμερινούς. Επηρεάζουν αρνητικά την ανάπτυξη. Μπορείτε να προστατεύσετε το φυτό από αυτό το πρόβλημα με έναν φράχτη, ένα φράκτη ή κατασκευές κήπου.
• Η σύνθεση του εδάφους πρέπει να είναι χαλαρή. Διαπερατό, τυρφώδες, αμμώδες έδαφος με υψηλή οξύτητα (pH 3,8-5). Τα επίπεδα των υπόγειων υδάτων πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση 40-60 cm από την επιφάνεια του εδάφους.
• Τα βακκίνια δεν ανέχονται τις πλημμύρες. Επομένως, οι πεδινές και αργιλώδεις συνθέσεις δεν είναι κατάλληλες.

Προσγείωση

Η φύτευση ενός δενδρυλλίου είναι παρόμοια με τη φύτευση μύρτιλων, ενός μούρου παρόμοιου με το μύρτιλο. Παρά τις σημαντικές διαφορές, η ριζοβολία ακολουθεί την ίδια διαδικασία:

1. Προετοιμάστε το χώμα. Προσθέστε ίσες ποσότητες τύρφης, άμμου, ξύσματος πεύκου και πριονιδιού. Λίγες ημέρες πριν από τη φύτευση, ποτίστε το παρτέρι με ένα μείγμα 15 γρ. οξαλικού οξέος και 100 ml μηλόξιδου. Εφαρμόστε σκόνη θείου σε αναλογία 60 γρ. ανά τετραγωνικό μέτρο. Αποφύγετε την προσθήκη οργανικής ύλης όπως κοπριά. Διαφορετικά, το φυτό θα αρχίσει να αναπτύσσεται ενεργά χωρίς να αφιερώνει ενέργεια στην καρποφορία.
2. Φτιάξτε μια τρύπα φύτευσης διαστάσεων 80 x 80 cm και βάθους περίπου 60 cm. Η απόσταση μεταξύ των τρυπών είναι 1 m. Γεμίστε την με υδρογέλη (10 g ουσίας ανά 3 λίτρα νερού, χρησιμοποιήστε μετά το φούσκωμα).
3. Θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας στα στρώματα του εδάφους. Το ξηρό έδαφος εγγυάται ότι το δενδρύλλιο δεν θα ριζώσει.
4. Τοποθετήστε αποστράγγιση – διογκωμένη άργιλο, σε στρώμα 10 cm. Καλύψτε την με υπόστρωμα.
5. Ποτίστε γενναιόδωρα. Αφού απορροφηθεί πλήρως το νερό, χαλαρώστε τη ρίζα του μύρτιλου και τοποθετήστε το φυτό στο κέντρο της τρύπας.
6. Πασπαλίστε με χώμα χωρίς να θάψετε το φυτό.
7. Ποτίστε τη φύτευση.
8. Εφαρμόστε ένα στρώμα με πριονίδι, φλοιό και πευκοβελόνες. Εφαρμόστε ένα στρώμα πάχους περίπου 8 cm.

Μπορείτε να μάθετε για τις περιπλοκές της φύτευσης βατόμουρων παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο:

Φροντίδα

Η καλλιέργεια μύρτιλων είναι αδύνατη χωρίς την κατάλληλη φροντίδα. Χωρίς αυτήν, δεν θα μπορείτε να απολαύσετε τα νόστιμα μούρα.

Ποιες δραστηριότητες πρέπει να διεξαχθούν:

• Καθαρισμός του κύκλου του κορμού του δέντρουΑφαιρείτε τακτικά το ξερό χόρτο και τα ζιζάνια.
• Χαλάρωση. Το βάθος πρέπει να είναι έως 3 εκ. Η υπέρβαση αυτού του βάθους μπορεί να προκαλέσει βλάβη στις ρίζες, οι οποίες βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους.
• Καταφύγιο από τον παγετό. Το φυτό ανέχεται θερμοκρασίες υπό το μηδέν, αλλά αντιδρά αρνητικά στους ανοιξιάτικους παγετούς. Προστατέψτε τα νεαρά φυτά με spunbond. Μπορείτε να ανάψετε φωτιά κοντά σε ώριμα φυτά την άνοιξη για να ζεστάνετε τα κλαδιά.
• Πότισμα. Σε ξηρά κλίματα, το φυτό χρειάζεται πότισμα κάθε 3-5 ημέρες. Υπό κανονικές συνθήκες, αρκεί να υγραίνετε το έδαφος μία φορά κάθε 2 εβδομάδες. Είναι αποδεκτό να προσθέτετε κιτρικό οξύ στο νερό (15 g ανά 10 λίτρα νερού).
• Ψεκασμός. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού. Ανανεώστε τον θάμνο το πρωί ή το βράδυ, όταν οι ακτίνες του ήλιου δεν είναι πολύ σκληρές.
• Λίπασμα επιφάνειας. Τα μύρτιλλα, με τη μοναδική τους γεύση, ανταποκρίνονται καλά στα ανόργανα και οργανικά λιπάσματα. Απαγορεύεται το χλώριο. Εφαρμόστε λίπασμα κατά τη διάρκεια του χαλάρωματος. Ένας ώριμος θάμνος απαιτεί 15 γραμμάρια σύνθετου λιπάσματος που περιέχει κάλιο, άζωτο και φώσφορο. Απλώστε 50 γραμμάρια σκόνης θείου κάτω από τον θάμνο μία φορά το χρόνο. Αυτό εμποδίζει το έδαφος να γίνει αλκαλικό.
  Χρησιμοποιήστε οργανικό λίπασμα μία φορά κάθε τρία χρόνια το φθινόπωρο. Η συνιστώμενη δόση είναι 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Γαρνίρισμα. Πραγματοποιήστε το πρώτο κλάδεμα κατά τη φύτευση, αφαιρώντας τα αδύναμα, λεπτά και παραμορφωμένα κλαδιά. Η διαμόρφωση της κόμης μπορεί να ξεκινήσει τρία χρόνια μετά τη ριζοβολία. Το τακτικό κλάδεμα υγιεινής πραγματοποιείται την άνοιξη. Αφαιρέστε τους κατεστραμμένους βλαστούς και κλαδέψετε όσους είναι μεγαλύτεροι από τέσσερα χρόνια.
  Το βέλτιστο μήκος για ανάπτυξη και καρποφορία είναι 20 εκ. Αφήστε μόνο 10 υγιή κλαδιά. Το ριζικό κλάδεμα είναι απαραίτητο κάθε 12 χρόνια. Το φυτό ανέχεται καλά οποιοδήποτε κλάδεμα.

Αναπαραγωγή

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διάδοσης των θάμνων βατόμουρου, αλλά ο φυτικός πολλαπλασιασμός είναι ο πιο αποτελεσματικός.

Διαχωρίζοντας τον θάμνο

Το φθινόπωρο, σκάψτε τον θάμνο και χωρίστε τον προσεκτικά, έτσι ώστε κάθε τμήμα να μοιάζει με ξεχωριστό φυτό. Ένα δέντρο χωρίς ρίζες και με βλαστούς καλυμμένους με κατεστραμμένα μπουμπούκια δεν θα επιβιώσει. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον πέντε βιώσιμοι πρώιμοι βλαστοί.

Τα μύρτιλλα που έχουν διαχωριστεί από τη μητέρα τους μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικό χώρο σύμφωνα με τις τυπικές οδηγίες. Εναλλακτικά, μπορούν να φυτευτούν σε γλάστρα και να διατηρηθούν σε πιο δροσερό μέρος για την καλλιέργεια για τον χειμώνα.

Μοσχεύματα

Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο πολλαπλασιασμού βατόμουρων, μπορείτε όχι μόνο να αποκτήσετε έναν θάμνο με καλή συγκομιδή, αλλά και να καλλιεργήσετε ένα ολόκληρο δάσος. Η διαδικασία είναι η εξής:

1. Κόψτε τις κορυφές των υγιών, μη ξυλοποιημένων κλαδιών σε μήκος 18 εκ. Αφήστε τρία μπουμπούκια ανάπτυξης στο μοσχεύματα. Κάντε την κάτω τομή υπό γωνία 45 μοιρών και την πάνω τομή υπό ευθεία γωνία, 2 εκ. πάνω από το μπουμπούκι.
2. Προετοιμάστε το λάκκο φύτευσης. Ανακατέψτε ίσα μέρη τύρφης και ινών καρύδας. Αυτό το μείγμα θα προωθήσει τη ριζοβολία.
3. Τοποθετήστε το μοσχεύματα υπό γωνία και συμπιέστε ελαφρά τη φύτευση.
4. Ποτίστε γενναιόδωρα τα μύρτιλλα και σκεπάστε τα με ένα πλαστικό δοχείο.
5. Στα μέσα του φθινοπώρου, μεταφυτέψτε τον θάμνο στη μόνιμη θέση του. Εάν προκύψουν δυσκολίες, θάψτε τα μοσχεύματα σε κουτιά γεμάτα με άμμο και διαχειμάστε τα σε εσωτερικό χώρο σε θερμοκρασία κάτω από το μηδέν.

Πολλαπλασιασμός με σπόρους

Πιστεύεται ότι η μέθοδος πολλαπλασιασμού των μύρτιλων με σπόρους δεν έχει αναπτυχθεί πλήρως. Ωστόσο, για πολλούς κηπουρούς, αυτή είναι η πιο βολική επιλογή.

Τι να κάνετε:

1. Λιώστε τα ώριμα μούρα. Καλύψτε τον πολτό με νερό.
2. Οι άδειοι σπόροι θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Δεν θα χρειαστούν. Αφαιρέστε τους.
3. Στραγγίστε το νερό και προσθέστε φρέσκο ​​νερό. Συνεχίστε μέχρι το υγρό να γίνει διαυγές.
4. Ξηροί σπόροι κατάλληλοι για πολλαπλασιασμό και φυτέψτε τους σε ένα δοχείο με τύρφη.
5. Ποτίζετε τακτικά τη φύτευση. Στη συνέχεια, θα δείτε τους πρώτους βλαστούς μέσα σε ένα μήνα.

Προστατέψτε τα μελλοντικά μύρτιλλα από τον παγετό. Τοποθετήστε τα σε ένα δροσερό δωμάτιο (έως 10 βαθμούς Κελσίου). Την άνοιξη, μεταφυτέψτε τα. Θα χρειαστεί ένας χρόνος για να ευδοκιμήσουν τα σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος.

Δείτε επίσης ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας βατόμουρων από σπόρους:

Ασθένειες και παράσιτα

Τα μύρτιλλα είναι ευάλωτα σε παράσιτα. Ο ίδιος ο θάμνος συχνά προσβάλλεται από μυκητιασικές ασθένειες. Οι αιτιολογικοί παράγοντες είναι οι ίδιοι οι κηπουροί, οι οποίοι πολλαπλασιάζουν την καλλιέργεια με μοσχεύματα.

Τι ακριβώς μπορεί να συναντήσετε:

• Καρκίνος του βλαστού. Στους βλαστούς εμφανίζονται σκούρες καφέ κηλίδες με κόκκινο περίγραμμα. Μετά από λίγο, το φυτό αρχίζει να σαπίζει.
  
• Μονιλίωση. Ο μύκητας προσβάλλει φύλλα και καρπούς. Την άνοιξη, όταν η υγρασία είναι υψηλή, σχηματίζονται καφέ έλκη. Μέρη του δέντρου σταδιακά πέφτουν.
  
• Γκρίζα σήψη. Αρχικά, εμφανίζονται γκρίζες κηλίδες, αλλά αργότερα ολόκληρο το στέλεχος αλλάζει χρώμα. Ως αποτέλεσμα, τα μύρτιλλα γίνονται υδαρή και ολόκληρος ο θάμνος καλύπτεται με λευκό χνούδι.
  

Η τοψίνη βοηθά στην καταπολέμηση αυτών των ασθενειών. Εφαρμόστε 10 g του προϊόντος ανά 10 λίτρα νερού. Εφαρμόστε διαφυλλικά. Δοσολογήστε 2 λίτρα ανά φυτό. Εφαρμόστε 2 ψεκασμούς με διαφορά 28 ημερών.

Τα μύρτιλλα αποτελούν κίνδυνο για τα πουλιά, τα οποία προτιμούν να απολαμβάνουν τα γλυκά φρούτα. Για προστασία, καλύψτε τον θάμνο με ειδικό δίχτυ κήπου.

Συλλογή και αποθήκευση βατόμουρων

Η συλλογή μύρτιλων μπορεί να είναι μια διαδικασία που απαιτεί πολύ χρόνο αν έχετε περισσότερους από έναν θάμνους στην αυλή σας. Μια θεριζοαλωνιστική μηχανή μπορεί να βοηθήσει, αλλά υπάρχει κίνδυνος να καταστραφούν τα μούρα. Τα μούρα δεν διατηρούνται καλά, επομένως είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε για διάφορες κονσέρβες.

Πότε μαζεύουν τα μύρτιλλα;

Τα μύρτιλλα μπορούν να συλλεχθούν από τους θάμνους από τις αρχές Ιουλίου. Η καρποφορία είναι απλωμένη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν ωριμάζουν όλα τα μούρα ταυτόχρονα. Όταν σχεδιάζετε τη συγκομιδή των μύρτιλων, λάβετε υπόψη την περιοχή σας. Στο βορρά, η ωρίμανση γίνεται αργότερα.

Πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας:

• Περιφέρεια Μόσχας – δεύτερο δεκαπενθήμερο Ιουλίου
• Περιφέρεια Αγίας Πετρούπολης και Λένινγκραντ – μέσα Ιουλίου (εξαίρεση: Βίμποργκ, οι εργασίες πραγματοποιούνται στις 15 Αυγούστου)·
• Περιοχή Νίζνι Νόβγκοροντ – τέλη Ιουλίου
• Σιβηρία, Ουράλια – Αύγουστος (αν το καλοκαίρι ήταν κρύο, τότε Σεπτέμβριος).

Χειροκίνητη συλλογή

Η συγκομιδή των μύρτιλων με το χέρι είναι μια δύσκολη διαδικασία, αλλά είναι ασφαλής για τα μούρα. Ο ευκολότερος τρόπος για να τα συλλέξετε είναι σε δοχεία που μπορείτε να κρεμάσετε στον ώμο σας.

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για την εκτέλεση εργασιών:

• Διαλέξτε πρώτα μεγάλα δείγματα.
• αφήστε πράσινα φρούτα στον θάμνο, αφού μαζέψετε δεν μπορούν να ωριμάσουν.
• στρίψτε ελαφρά το μίσχο στο οποίο βρίσκεται το βατόμουρο και αφαιρέστε τα φρούτα.
• να φοράτε χοντρά ρούχα που θα σας προστατεύουν από τα σκνίπες.
• Επιλέξτε ξηρό καιρό, συλλέξτε το πρωί ή το βράδυ.

Μηχανές συγκομιδής μύρτιλων

Υπάρχουν ειδικά διαθέσιμα σε καταστήματα κηπουρικής. συλλέκτες βατόμουρων, που συνήθως αναφέρονται ως θεριζοαλωνιστικές μηχανές, οι οποίες σας επιτρέπουν να τριπλασιάσετε τη διαδικασία συλλογής μούρων. Αποτελούνται από ένα κουτί με μια «χτένα» προσαρτημένη στο κάτω μέρος, με μακριά, καμπύλα δόντια σε απόσταση 5-6 mm μεταξύ τους.

Τα κλαδιά και τα φύλλα του φυτού περνούν εύκολα ανάμεσα στις σκελίδες και τα μούρα καταλήγουν στο δοχείο. Αυτή η συσκευή είναι φθηνή, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας. Διατίθενται πολλά μοντέλα, αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε αυτό που είναι λιγότερο επιβλαβές για τα μύρτιλλα. Ορισμένες συσκευές συνθλίβουν μερικά από τα φρούτα.

Αποθήκευση

Μετά τη συγκομιδή, αφαιρέστε τα στελέχη, τα φύλλα, τα κλαδιά, τους άγουρους καρπούς και τα υπολείμματα από ολόκληρη τη συγκομιδή. Το νερό θα διευκολύνει τη διαδικασία. Ρίξτε νερό πάνω από τα μούρα. Τα ώριμα θα βυθιστούν στον πυθμένα και τα υπόλοιπα θα επιπλεύσουν. Στη συνέχεια, επιθεωρήστε τη συγκομιδή σας και αφαιρέστε τυχόν υπόλοιπα ξένα σώματα με το χέρι.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης των βατόμουρων:

• Σε αποξηραμένη μορφή. Απλώστε τα μούρα σε μια λεπτή στρώση και τοποθετήστε τα στο φούρνο. Ψήστε στους 50 βαθμούς Κελσίου (122 βαθμοί Φαρενάιτ) μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Ανοίξτε τον φούρνο περιστασιακά και ανακατεύετε το περιεχόμενο του ταψιού. Τοποθετήστε τα πρέτσελ σε ένα χάρτινο ή ξύλινο δοχείο. Φυλάξτε τα σε σκοτεινό μέρος.
• Πάγωμα. Όλοι οι κηπουροί προτιμούν να καταψύχουν τα αποξηραμένα μούρα. Τοποθετήστε τα μύρτιλλα σε μία στρώση σε μια σανίδα κοπής. Καταψύξτε τα για 3 ώρες. Μετά από 3 ώρες, αφαιρέστε τα, μεταφέρετέ τα σε μια σακούλα με φερμουάρ και φυλάξτε τα σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν. Οι θρεπτικές τους ιδιότητες θα διαρκέσουν έως και 1 χρόνο.

Συγκομιδή βατόμουρων

Τα μύρτιλλα είναι πιο ωφέλιμα όταν τρώγονται φρέσκα. Η κατανάλωση γλυκών μούρων όλο τον χειμώνα είναι αδύνατη, αλλά υπάρχουν τρόποι... προετοιμάστε τα για τον χειμώνα.

Τι μπορεί να γίνει:

• κομπόστα;
• κονσερβοποιημένα προϊόντα (βατόμουρα στο χυμό τους)·
• μαρμελάδα;
• μαρμελάδα;
• σιρόπι;
• πηκτή;
• μαρμελάδα;
• σάλτσα;
• πουρές φρούτων;
• χυμός;
• εκχύλισμα.

Στη βιομηχανία, τα μύρτιλλα χρησιμοποιούνται ως συστατικό για την παρασκευή κρασιού ή λικέρ.

Οικονομική σημασία και εφαρμογή

Τα μύρτιλλα χρησιμοποιούνται για περισσότερα από απλά τρόφιμα. Η πλούσια χημική τους σύνθεση τα καθιστά μια σχεδόν παγκόσμια καλλιέργεια.

Ιατρική σημασία

Τα μύρτιλλα είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό προϊόν. Χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων φαρμάκων. Αυτές οι θεραπείες μπορούν να βοηθήσουν άτομα με τα ακόλουθα προβλήματα:

• γαστρεντερικές παθήσεις;
• οπτική βλάβη;
• δυσκολία στην ούρηση
• σακχαρώδης διαβήτης;
• αναιμία της εγκυμοσύνης.

Οι λαϊκοί γιατροί καταφεύγουν επίσης στα μύρτιλλα. Τα φρούτα είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία της δυσπεψίας, της αιμορροϊδικής αιμορραγίας, της κυστίτιδας, των ρευματισμών, της αναιμίας, της πυελίτιδας, της γαστρίτιδας και των ηπατικών παθήσεων.

Τα μύρτιλλα προστίθενται σε πολλά καλλυντικά. Αυτό το συστατικό βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος. Το μούρο μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες ενισχύοντας την παραγωγή γλουταθειόνης, παρέχοντας έτσι μια αναζωογονητική δράση.

Μαγειρικές χρήσεις των μύρτιλων

Τα μύρτιλλα δεν τρώγονται μόνο φρέσκα. Η διατήρησή τους δεν είναι πάντα εφικτή. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή κατσαρολών, μαρμελάδων, παστιγίων, παρφέ, πουτίγκων και σορμπέ. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για ζυμαρικά, πίτες, κέικ, μάφιν, αρτοσκευάσματα και τσιζκέικ. Τέτοια αρτοσκευάσματα αποτελούν εθνικό πιάτο στη βρετανική και γαλλική κουζίνα.

Άλλα γαστρονομικά χαρακτηριστικά:

• Χρησιμοποιείται ως χρωστική τροφίμων για τη διακόσμηση πιάτων. Τα μύρτιλλα προστίθενται σε σάλτσες, σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, χυλό και κρέας.
• Ένας εξαιρετικός συνδυασμός σημειώνεται με τις φράουλες. Και επίσης σμέουρα, φραγκοστάφυλα οποιουδήποτε είδους, τυρί cottage, προϊόντα ζύμωσης γάλακτος.
• Το μέλι παρασκευάζεται από μύρτιλλα. Διακρίνεται για το κόκκινο χρώμα του, την εξαιρετική γεύση του και το ευχάριστο άρωμά του.
• Για τους βόρειους λαούς, αυτή είναι η κύρια προσθήκη στο φαγητό. Τρώγονται με κρέας, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πατέ και γλυκών. Διατηρούνται με την προσθήκη ιχθυελαίου.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα βατόμουρα

Γίνονται ατελείωτες συζητήσεις για τα μύρτιλλα. Λίγοι γνωρίζουν ορισμένα από τα χαρακτηριστικά τους, για παράδειγμα, ο χυμός του μούρου χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά πριν από 50 χρόνια.

Άλλα ενδιαφέροντα στοιχεία:

• η κηρώδης επίστρωση στην επιφάνεια του φρούτου πρέπει να αφαιρεθεί για να βελτιωθεί η εμπορευσιμότητά του·
• Τα μύρτιλλα είναι μια απαραίτητη τροφή στη διατροφή των αστροναυτών.
• πρέπει να το πλύνετε αμέσως πριν το φάτε.
• Η κατανάλωση βατόμουρων για πρωινό βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος.
• η πρώτη συγκομιδή είναι πενιχρή·
• στην τούνδρα το ύψος του θάμνου είναι μόνο 3 cm, και στις ΗΠΑ είναι 9 m.
• Πολυάριθμες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει τις θετικές επιδράσεις στη νόσο Αλτσχάιμερ.
• Τα μύρτιλλα είναι ένα αγαπημένο προϊόν των σαμάνων και των θεραπευτών.
• οι σπόροι δεν χωνεύονται από τα θηλαστικά και η φυσική αναπαραγωγή της καλλιέργειας στην άγρια ​​φύση συμβαίνει με τα κόπρανα.
• Ακριβά χρώματα για καλλιτέχνες φτιάχνονται από βατόμουρα.
• τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά δεν χάνονται κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
• η πατρίδα δεν είναι ακόμη ακριβώς γνωστή·
• σε ορισμένες περιοχές το χρώμα των μούρων μπορεί να είναι λευκό ή κόκκινο.
• ένας θάμνος μπορεί να σχηματιστεί σε ένα κλαδί ενός ψηλού φυτού (οι σπόροι μεταφέρονται από πουλιά).
• Υπάρχουν περίπου 6 συνώνυμα: crowberry, blueberry, blueberry, blueberry, blackberry, blackberry.
• Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή.

Τα μύρτιλλα είναι μικροί θάμνοι με σκούρα, γλυκόξινα μούρα με μια χαρακτηριστική άνθιση. Είναι πολύτιμα για την πλούσια χημική τους σύνθεση και χρησιμοποιούνται σε πολλούς τομείς της ζωής. Αναπτύσσονται σε δάση, αλλά μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε κήπους. Είναι εύκολα στη φροντίδα τους.

Συχνές ερωτήσεις