Ασιατικό πεπόνι Gulyabi - χαρακτηριστικά, ποικιλίες και κανόνες καλλιέργειας

Το πεπόνι Gulyabi προορίζεται για καλλιέργεια σε άνυδρες ζώνες, αλλά οι καλλιεργητές πεπονιών μας έχουν προσαρμοστεί στην καλλιέργειά του σε ψυχρότερες καιρικές συνθήκες. Αυτή η ποικιλία θεωρείται απαιτητική, αλλά διαθέτει πολλά θετικά χαρακτηριστικά και ιδιότητες, καθιστώντας τις προσπάθειες του κηπουρού άξιες.

Προέλευση και περιφερειακότητα

Αναπτύχθηκε από βελτιωτές στο Τουρκμενιστάν σε ένα ερευνητικό ίδρυμα που βρίσκεται στην περιοχή Chardzhou. Αυτό οδήγησε στο δεύτερο όνομα της ποικιλίας, Chardzhouskaya. Στη συνέχεια, Ουζμπέκοι και Καζακστάνοι επιστήμονες άρχισαν να αναπτύσσουν περαιτέρω ποικιλίες, με αποτέλεσμα να υπάρχουν πλέον αρκετές υποποικιλίες.

Αυτό το ετήσιο, θερμόφιλο και ανθεκτικό στην ξηρασία πεπόνι καλλιεργείται ευρέως στην Κεντρική και Μικρά Ασία. Ωστόσο, μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένης της Περιφέρειας Αστραχάν και του Κουμπάν.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά

Απολαμβάνει σταθερή δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών, επιτρέποντάς του να ανταγωνίζεται με επιτυχία νεότερες ποικιλίες. Το πεπόνι Chardjui έχει υψηλή απόδοση όταν καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα—15 κιλά ή περισσότερο ανά τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας φύτευσης.

Πόσες μέρες χρειάζονται για τη συγκομιδή;

Η καλλιέργεια απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και δεν εξασφαλίζει πάντα επαρκή γλυκύτητα. Το Gulyabi μπορεί να καλλιεργηθεί στο κλίμα της περιοχής του Αστραχάν.

Παρά το μακρύ καλοκαίρι, την άφθονη ηλιοφάνεια και τις υψηλές θερμοκρασίες, τα πεπόνια χρειάζονται πάνω από 125 ημέρες για να ωριμάσουν πλήρως. Στην περιοχή Chardjui, ο πλήρης κύκλος ωρίμανσης, από τον σχηματισμό των βλαστών έως τη συγκομιδή, διαρκεί 95-115 ημέρες, ενώ στο νότιο τμήμα της χώρας μας, αυτή η περίοδος αυξάνεται σε 135 ημέρες.

Θερμιδική περιεκτικότητα, ιδιότητες

Διαθέτει υγιεινή σύνθεση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Τα ώριμα φρούτα αυτής της ποικιλίας περιέχουν περίπου 88-92% νερό και περίπου 16% σάκχαρα, ενώ η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι μόνο 0,3%. Αυτό καθιστά τον πολτό ιδιαίτερα τρυφερό και εύπεπτο χωρίς να προκαλεί ενόχληση.

100 γραμμάρια πολτού έχουν την ακόλουθη θρεπτική αξία:

• Θερμίδες: περίπου 30-35 θερμίδες.
• Πρωτεΐνες: περίπου 0,55 γρ.
• Υδατάνθρακες: πάνω από 8-9 γρ.
• Λίπη: 0,29-0,31 γρ.

Η τακτική κατανάλωση κολοκυθών εμπλουτίζει τον οργανισμό με σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα, τη διάθεση και τη λειτουργικότητα των κύριων οργάνων και συστημάτων.

Περιγραφή ποικιλιών

Το Gulyabi είναι ένα πεπόνι με μεγάλους καρπούς, καθώς ένα μόνο μούρο μπορεί να ζυγίζει έως και 4,5-5 κιλά. Οι καρποί είναι συνήθως επιμήκεις, αλλά συνηθισμένες είναι και οι ποικιλίες σε σχήμα αχλαδιού. Η φλούδα του πεπονιού μπορεί να είναι λεία ή τραχιά, αλλά πάντα καλύπτεται με μια αισθητή δομή πλέγματος. Όλες οι ποικιλίες Gulyabi θεωρούνται όψιμες.

Πράσινος

Το πράσινο πεπόνι καλλιεργείται παραδοσιακά στο Τατζικιστάν και χρησίμευσε ως βάση για την ανάπτυξη άλλων ποικιλιών της σειράς Gulyabi από τους Ουζμπέκους κτηνοτρόφους.

Ιδιαιτερότητες:

• Οι καρποί της πράσινης ποικιλίας διακρίνονται από μια εξαιρετικά λεία, πράσινη φλούδα με σκούρες κηλίδες που σχηματίζουν διαιρέσεις σε τμήματα.
• Μερικές φορές υπάρχει ένα λεπτό πλέγμα στην επιφάνεια.
• Η σάρκα αυτών των πεπονιών προκαλεί σκέψεις φρεσκάδας με την τραγανή της υφή.
• Γευστικά, δεν υστερεί σε τίποτα από το πορτοκαλί και εντυπωσιάζει με την ίδια ζουμερότητα και γλυκύτητα, το αριστοκρατικό άρωμα του οποίου θυμίζει μέλι.
• Τα πράσινα πεπόνια μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο χρόνο από άλλες ποικιλίες, παραμένοντας φρέσκα μέχρι τα μέσα του χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου και μέχρι τα τέλη της άνοιξης, εάν φυλάσσονται σε ψάθινα καλάθια από φυσικά υλικά σε δροσερό μέρος.

Πορτοκάλι

Το πορτοκαλί πεπόνι, που εκτρέφεται από Ουζμπέκους εκτροφείς, είναι ωοειδές και μπορεί να ζυγίζει έως και 7 κιλά σε ασιατικές συνθήκες. Ωστόσο, στη Ρωσία, ακόμη και στις ευνοϊκές συνθήκες της περιοχής του Αστραχάν, συνήθως δεν ζυγίζει περισσότερο από 4 κιλά.

Διακριτικές αποχρώσεις:

• Η φλούδα των πορτοκαλί πεπονιών είναι λεία και πυκνή, αλλά ταυτόχρονα λεπτή, με ένα σαφώς καθορισμένο ανοιχτό γκρι πλέγμα και, σε ορισμένα σημεία, αδύναμη τμηματοποίηση κοντά στο μίσχο.
• Οι καρποί συλλέγονται στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, όταν ο πολτός δεν είναι ακόμη γλυκός και σχετικά ξηρός.
• Μετά από μια περίοδο αποθήκευσης, τα πεπόνια γίνονται πιο ζουμερά, η σάρκα τους αποκτά γαλακτώδη απόχρωση και αναπτύσσει ένα χαρακτηριστικό άρωμα.

Αλλάχ Χάμα

Το Allahhamma είναι μια ποικιλία πεπονιού με ωοειδείς καρπούς βάρους έως 7 κιλά. Η φλούδα αυτής της ποικιλίας έχει ένα αχνό μοτίβο πλέγματος και μπορεί να είναι διακοσμημένη με λεπτές καφέ ρίγες σε κίτρινο φόντο.

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η πυκνή λευκή σάρκα, η οποία καταλαμβάνει σχεδόν ολόκληρο το εσωτερικό του πεπονιού.

Σαρί-γκουλιάμπι

Το Sary-gulyabi είναι ένα επίμηκες πεπόνι με κίτρινη φλούδα που με την πάροδο του χρόνου γίνεται σχεδόν λευκό. Η επιφάνειά του είναι πλήρως καλυμμένη με ένα μεγάλο, πυκνό πλέγμα στο χρώμα της άμμου. Η σάρκα αυτής της ποικιλίας είναι παχύρρευστη και πολύ ζουμερή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ζάχαρη.

Γενικά χαρακτηριστικά του τύπου ποικιλίας

Τα φυτά διακρίνονται από εύρωστους μίσχους που φέρουν καρπούς τύπου κολοκύθας σε σχήμα αυγού. Το βάρος των καρπών αυτού του είδους πεπονιού εξαρτάται άμεσα τόσο από τις κλιματικές συνθήκες όσο και από την περιοχή καλλιέργειας και μπορεί να κυμαίνεται από:

• έως 8 κιλά σε ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης.
• έως 3 κιλά όταν καλλιεργείται σε περιοχή με κλίμα που δεν ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της ποικιλίας.

Πολτός

Η σάρκα του καρπού μπορεί να διαφέρει ελαφρώς σε υφή και χρώμα μεταξύ των ποικιλιών, αλλά όλες διατηρούν τις τυπικές ιδιότητες που χαρακτηρίζουν τα πεπόνια: το εσωτερικό του καρπού είναι γαλακτώδες λευκό με μια ελαφρά πρασινωπή απόχρωση κοντά στη φλούδα.

Ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά είναι ότι ο πολτός γίνεται πιο ζουμερός και γλυκύτερος με την αύξηση του χρόνου αποθήκευσης.

Γεύση

Η ποιότητα της γεύσης βελτιώνεται σημαντικά με την πάροδο του χρόνου λόγω της διαδικασίας υδρόλυσης του αμύλου στο εσωτερικό του φρούτου, γεγονός που το καθιστά ακόμη πιο γλυκό.

Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν ακόμα και όταν είναι άγουρα για να βελτιωθεί η γεύση τους με την πάροδο του χρόνου.

Όσον αφορά την ικανότητά του να συσσωρεύει σάκχαρα, ένα ώριμο πεπόνι είναι παρόμοιο με το ζαχαροκάλαμο, ο πολτός του οποίου μπορεί να περιέχει έως και 18-22% πολύτιμων υδατανθράκων.

Η γεύση του πεπονιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες καλλιέργειας, με την πλήρη γλυκύτητα της ποικιλίας να είναι εμφανής στα φρούτα που καλλιεργούνται σε ζεστά, ξηρά κλίματα με άφθονο ηλιακό φως.

Το Gulyabi έχει μια ξεχωριστή γεύση μελιού και ένα έντονο άρωμα που αναπτύσσεται σταδιακά — τα φρεσκοκομμένα φρούτα έχουν ένα ελαφρύ φυτικό άρωμα που εντείνεται με την αποθήκευση.

Αναπτυσσόμενη τεχνολογία

Οι ειδικοί στην κηπουρική συνιστούν την καλλιέργεια σπορόφυτων Gulyabi. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας από σπόρους.

Για να αποκτήσετε υγιή και δυνατά φυτά, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

• Χρησιμοποιήστε σπόρους ηλικίας τουλάχιστον τριών ετών: οι φρέσκοι συχνά οδηγούν στο σχηματισμό άγονων λουλουδιών και δεν συμβάλλουν στο σχηματισμό καρπών.
• Μουλιάστε τους σπόρους για 5-10 ημέρες σε υγρό περιβάλλον, στη συνέχεια τοποθετήστε τους σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε τους σε ένα ζεστό μέρος για να βλαστήσουν.
• Μεταμοσχεύστε τους βλαστημένους σπόρους σε δοχεία με διάμετρο 9-12 cm, γεμάτα με θρεπτικό και χαλαρό χώμα.
• Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, τοποθετήστε τα σπορόφυτα σε ένα φωτεινό μέρος με επαρκές ηλιακό φως. Για να αποτρέψετε το τέντωμα των φυτών σε συννεφιασμένο καιρό, χρησιμοποιήστε τεχνητό φωτισμό.
• Ποτίστε μέτρια, όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα ή όταν στεγνώσουν τα πρώτα 6-8 εκατοστά του εδάφους.
• 7-10 ημέρες πριν από τη φύτευση σε μόνιμη θέση, ξεκινήστε τη διαδικασία σκλήρυνσης των σπορόφυτων βγάζοντάς τα στον καθαρό αέρα.

Εάν καλλιεργείτε Gulyabi από σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος:

• Προετοιμάστε τους σπόρους εκ των προτέρων, επεξεργάζοντάς τους με απολυμαντικό.
• Οι ακριβείς ημερομηνίες φύτευσης καθορίζονται με βάση τις καιρικές συνθήκες της περιοχής σας.
• Επιλέξτε μια επίπεδη και καλά φωτισμένη περιοχή.
• Βεβαιωθείτε ότι οι προηγούμενες καλλιέργειες σε αυτό το μέρος δεν ήταν καλλιέργειες της οικογένειας των νυχτολούλουδων, φασόλια, σκόρδο και αποφύγετε τη φύτευση μετά από καρότα, κολοκυθάκια, αγγούρια ή κολοκύθα.
• Εάν το έδαφος στην περιοχή είναι βαρύ, προσθέστε άμμο, σβησμένο ασβέστη ή αλεύρι δολομίτη για να δημιουργήσετε το χαλαρό, αμμώδες έδαφος που προτιμά το Gulyabi.
• Κάντε τρύπες στο παρτέρι βάθους 6 cm σε απόσταση 75-85 cm η μία από την άλλη, με απόσταση μεταξύ των σειρών τουλάχιστον 150-170 cm.
• Πριν από τη σπορά, βρέξτε τις τρύπες φύτευσης με ζεστό, καθιζάνον νερό και τοποθετήστε αρκετούς σπόρους μέσα σε αυτές.

Οδηγίες φροντίδας

Η αγρονομική φροντίδα περιλαμβάνει συστηματικό πότισμα, λίπανση, καλλιέργεια του εδάφους και πρόληψη ασθενειών για την επίτευξη άφθονης και υψηλής ποιότητας συγκομιδής:

• Πότισμα. Φυτέψτε κατά μήκος προετοιμασμένων αυλακιών χρησιμοποιώντας ζεστό, καθισμένο νερό (περίπου 24-25°C), υγραίνοντας το έδαφος σε βάθος 7-12 cm. Μειώστε τη συχνότητα ποτίσματος κατά την ανθοφορία και τον σχηματισμό καρπών. Αποφύγετε το πότισμα κατά την ωρίμανση για να βελτιώσετε τη γεύση και την περιεκτικότητα σε σάκχαρα του πολτού.
• Γονιμοποίηση:
  • Αφού εμφανιστούν τα βλαστάρια, εφαρμόστε αζωτούχο λίπασμα, όπως Kemira ή νιτρικό αμμώνιο, 7-9 ημέρες αργότερα. Αραιώστε 20-25 g του προϊόντος σε 10 λίτρα νερό και ποτίστε κάθε φυτό με 2-2,5 λίτρα του διαλύματος.
  • Κατά την αρχική φάση εκβλάστησης του χωραφιού με πεπόνια, τροφοδοτήστε τα φυτά με ένα διάλυμα από περιττώματα πουλιών ή φλόμο σε αναλογία 1 προς 15 με νερό.
  • Όταν τα φυτά αποδίδουν καρπούς, χρησιμοποιήστε μείγματα φωσφόρου-καλίου, προσθέτοντας 45-50 g φωσφόρου και 18-25 g καλιούχων ουσιών ανά θάμνο.
• Σχηματισμός ενός θάμνου. Για να τονώσετε την ανθοφορία και να διασφαλίσετε την σωστή ωρίμανση των καρπών, είναι σημαντικό να εκπαιδεύσετε τον θάμνο. Τσιμπήστε την κορυφή του φυτού αφού αναπτυχθούν 4-6 πλευρικοί βλαστοί. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν περιττά πεπόνια, αφήνοντας όσο το δυνατόν περισσότερες κολοκύθες στον θάμνο.
• Φροντίδα εδάφους. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το χώμα για βέλτιστη ανάπτυξη. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές:
  • Όταν τα φυτά φτάσουν στην ηλικία των 28-33 ημερών και η απόσταση μεταξύ των βλαστών είναι 14-16 cm.
  • Όταν τα φύλλα πλησιάσουν τα 7-9 εκατοστά.

Πώς να επιλέξετε;

Όταν επιλέγετε ένα ώριμο Gulyabi, δώστε προσοχή στο άρωμα: ένα ώριμο φρούτο πρέπει να μυρίζει μέλι. Τα άγουρα πεπόνια είναι άοσμα ή μυρίζουν χορτώδη. Μια σάπια μυρωδιά υποδηλώνει αλλοίωση.

Άλλα κριτήρια ποιότητας:

• Η φλούδα ενός ώριμου πεπονιού είναι σφιχτή και ελαστική. Αν παραμείνει εσοχή μετά το πάτημα, ο καρπός είναι υπερώριμος.
• Ένα ξηρό ή μερικώς ξηρό στέλεχος και σκληρή φλούδα σε αυτήν την περιοχή είναι σημάδια ωριμότητας.
• Ένα ανοιχτό γκρι ή αμμώδες πλέγμα στην επιφάνεια υποδηλώνει ωριμότητα, ενώ ένα πράσινο χρώμα υποδηλώνει άγουρο στάδιο.
• Οι σπόροι διαχωρίζονται εύκολα από τον πολτό και το χτύπημα ενός ώριμου πεπονιού παράγει έναν θαμπό ήχο.
• Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα μεσαίου και μεγάλου μεγέθους φρούτα - τα μικρά είναι συνήθως άγουρα.
• Οι κηλίδες στη φλούδα μπορεί να υποδηλώνουν ζημιά κατά τη μεταφορά και, εάν η φλούδα μαλακώσει σε αυτές τις περιοχές, ο καρπός μπορεί να είναι κακής ποιότητας.

Πότε να μαζέψετε το πεπόνι;

Ξεκινήστε τη συγκομιδή τις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου. Ένα ώριμο πεπόνι μπορεί να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα σημάδια: ξηρό στέλεχος, ομοιόμορφο χρώμα φλούδας, πλούσιο άρωμα, μαλακωμένη περιοχή κοντά στο άκρο του άνθους και θαμπό ήχο όταν το χτυπάτε.

Κανόνες συλλογής

Για να διατηρήσετε τις κολοκύθες περισσότερο, μάθετε πώς να τις μαζεύετε σωστά:

• Διαλέξτε μόνο ώριμα φρούτα.
• Μην το κόψετε, αλλά αφαιρέστε προσεκτικά το πεπόνι μαζί με ένα μέρος του κοτσανιού.
• Η συγκομιδή πρέπει να συλλέγεται το πρωί ή το βράδυ.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Ένα από τα πλεονεκτήματα του Gulyabi είναι η ικανότητά του να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα μπορούν να κρεμαστούν σε ένα δίχτυ ή σε ειδικό πλέγμα λυγαριάς σε ένα καλά αεριζόμενο, δροσερό μέρος, όπως ένα ντουλάπι, ή να στοιβάζονται σε σωρούς. Είναι σημαντικό να θυμάστε να μην πλένετε ή να αφαιρείτε το χώμα από τα φρούτα πριν τα αποθηκεύσετε.

Υπάρχουν δύο επιλογές για τη διατήρηση:

• Με υγρασία 60-70% και θερμοκρασίες μεταξύ 4 και 10 βαθμών Κελσίου, τα πεπόνια μπορούν να αποθηκευτούν σε καλή κατάσταση μέχρι τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο. Αν κρεμάσετε τα πεπόνια έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους, μπορούν να διαρκέσουν ακόμη και μέχρι τον Μάιο.
• Σε θερμοκρασίες αέρα από 0 έως +2 μοίρες και υγρασία από 80% και άνω, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
• Πριν από τη χρήση, ο χώρος αποθήκευσης θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με χλωρίνη ή να χρησιμοποιηθούν βόμβες καπνού για απολύμανση.
• Μετά τις διαδικασίες απολύμανσης, είναι σημαντικό να αερίζετε καλά το δωμάτιο.
• Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα πεπόνια τοποθετούνται σε ράφια με ένα στρώμα πριονιδιού στα ράφια ή σε δίχτυα μεγάλου μεγέθους που αιωρούνται από την οροφή.

Γειτονιά με άλλους πολιτισμούς

Αποφύγετε να τοποθετείτε πεπόνια κοντά σε πατάτες και μήλα, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το άρωμά τους και να τα κάνει να υπερωριμάσουν και να αλλοιωθούν. Για να διατηρήσετε το άρωμά τους, αποθηκεύστε τα σε ξεχωριστούς χώρους αποθήκευσης φρούτων, μακριά από κρεμμύδια και άλλες έντονες οσμές.

Πού χρησιμοποιείται το πεπόνι;

Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Ο πολτός τρώγεται φρέσκος, προστίθεται σε επιδόρπια φρούτων και σαλάτες και χρησιμοποιείται ως συστατικό γέμισης ή αρτοποιίας. Ο πολτός είναι ιδανικός για την παρασκευή smoothies, χυμών, πουρέδων, παιδικών τροφών, καθώς και για κομπόστες, μαρμελάδες και κονσέρβες.

Το πεπόνι μπορεί να αποξηρανθεί και να μαριναριστεί, και στην κουζίνα της Κεντρικής Ασίας, προστίθεται ακόμη και σε σούπες και άλλα πιάτα. Οι σπόροι Gulyabi παράγουν ένα πολύτιμο λάδι παρόμοιας υφής με το ελαιόλαδο, και τα αποκόμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφή.

Ποιες δυσκολίες μπορεί να αντιμετωπίσετε στην ανάπτυξη;

Πριν από την καλλιέργεια αυτού του εξωτικού πεπονιού, συνιστάται να εξοικειωθείτε πλήρως με τα βασικά της γεωργικής τεχνολογίας και να λάβετε υπόψη τις συμβουλές των ειδικών. Κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας προκύπτουν μερικές φορές προβλήματα:

• Οι σπόροι μπορεί να μην βλαστήσουν καλά, με αποτέλεσμα την καχεκτική ανάπτυξη των φυτών και την υπανάπτυξη των καρπών. Αυτό είναι συχνά το αποτέλεσμα της φύτευσης σε βαρύ έδαφος που είναι αδιαπέραστο από τις ρίζες. Το ριζικό σύστημα μπορεί να διεισδύσει σε βάθος άνω των 100-120 cm.
• Για να διασφαλιστεί η ευημερία της καλλιέργειας, χρειάζεται επαρκές ηλιακό φως. Αποφύγετε τη φύτευση σε σκιερές περιοχές, καθώς αυτό θα επηρεάσει την απόδοση και την ποιότητα των κολοκυθιών.
• Αν ο καρπός δεν είναι αρκετά γλυκός, δώστε προσοχή στον τρόπο με τον οποίο έχει διαμορφωθεί ο θάμνος. Αφαιρείτε τακτικά τους υπερβολικούς βλαστούς και τα πολύ μακριά κλήματα, αφήνοντας μόνο εκείνα που προάγουν την υγιή ανάπτυξη των καρπών. Η σωστή διαμόρφωση του θάμνου είναι το κλειδί για γλυκά, ζουμερά πεπόνια.
• Εάν τα φυτά αρχίσουν να εξασθενούν και να μαραίνονται, η αιτία μπορεί να είναι το πότισμα με κρύο νερό. Οι απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν αρνητικά την υγεία των φυτών και μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια καλλιεργειών.
• Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας τείνουν να αναπτύσσονται υπερβολικά, γεγονός που μπορεί να στερήσει από το φυτό την ενέργεια που χρειάζεται για την ανθοφορία και την παραγωγή καρπών. Για να το αποτρέψετε αυτό, τσιμπήστε τους θάμνους και αφαιρέστε την περίσσεια καρπών, αφήνοντας όχι περισσότερους από 2-5 μίσχους φρούτων ανά θάμνο. Όταν οι θάμνοι είναι μικροί, χαλαρώνετε περιοδικά το χώμα ανάμεσα στις σειρές, αλλά σταματήστε να το κάνετε μόλις τα πεπόνια αρχίσουν να κλείνουν.

Αυτή η ποικιλία είναι ευάλωτη σε ασθένειες και επιθέσεις παρασίτων, οι οποίες συχνά συνδέονται με παραβιάσεις των γεωργικών πρακτικών:

• Τα έντομα παράσιτα περιλαμβάνουν τις αφίδες πεπονιού, τις μύγες πεπονιού και τα ακάρεα της αράχνης. Για την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), καθώς και εγχύματα κρεμμυδιού και σκόρδου.
• Η ακατάλληλη φροντίδα μπορεί να οδηγήσει τα πεπόνια να προσβληθούν από ασθένειες όπως το ωίδιο, το φουζάριο, η γκρίζα μούχλα και η σήψη των ριζών. Μυκητοκτόνα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τον έλεγχο αυτών των ασθενειών: κολλοειδές θείο και μείγμα Bordeaux για το ωίδιο, ξηρό θείο για την ανθρακνόζη και Φιτοσπορίνη-Μ, Αλιρίνη-Β και Φουνταζόλη για το φουζάριο, τη γκρίζα μούχλα και τη σήψη των ριζών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η ποικιλία πεπονιού Chardzhuyskaya παραμένει δημοφιλής στην αγορά πεπονιών και η ανωτερότητα της επιλογής του Gulyabi επιβεβαιώνεται από θετικές κριτικές τόσο από τους μεγάλους παραγωγούς όσο και από τους λάτρεις της κηπουρικής.

Δεν είναι τυχαίο ότι οι ασιατικοί λαοί έχουν περάσει από γενιά σε γενιά και έχουν τελειοποιήσει αυτό το υπέροχο είδος πεπονιού, αναπτύσσοντας πολυάριθμες ποικιλίες με άψογα χαρακτηριστικά.

Παρά το πλούσιο θρεπτικό του περιεχόμενο, το πεπόνι μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα με ορισμένα προβλήματα υγείας. Δεν συνιστάται η κατανάλωσή του σε άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα ή σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές χωρίς να συμβουλευτούν πρώτα γιατρό.

Διαφορές από άλλες ποικιλίες

Υπάρχουν ποικιλίες πεπονιών που είναι παρόμοιες με το Gulyabi:

• Τορπίλλη. Έχει μεγαλύτερη ζουμερότητα, αλλά δεν μπορεί να ανταγωνιστεί το Gulyabi όσον αφορά τη γλυκύτητα. Παρόμοιες ποικιλίες διακρίνονται από το ιδιαίτερο άρωμά τους: το Torpedo είναι γνωστό για το λεπτό άρωμα βανίλιας, σε αντίθεση με το έντονο άρωμα μελιού του Gulyabi.
• Συλλογικός αγρότης. Ένα πεπόνι που διακρίνεται για το πιο μέτριο μέγεθός του (περίπου 2-3 ​​κιλά) και το σχεδόν σφαιρικό σχήμα του, τη φωτεινή κίτρινη λεία φλούδα και το λεπτότερο πλέγμα σε σύγκριση με το Gulyabi. Το Kolkhoznitsa δεν έχει το χαρακτηριστικό άρωμα των πεπονιών και κυκλοφορεί στην αγορά σημαντικά νωρίτερα από τους μεγαλύτερους συγγενείς του—ήδη από τα τέλη Ιουλίου.
• Αιθίοπας. Ένα εγχώριο φρούτο που ανταγωνίζεται το Gulyabi σε βασικά χαρακτηριστικά όπως το μέγεθος, το άρωμα και η γεύση. Τα μεγαλύτερα δείγματα μπορούν να ζυγίσουν έως και 7 κιλά. Η Ethiopka είναι μια νεαρή αλλά γρήγορα αναπτυσσόμενη ποικιλία, εύκολα αναγνωρίσιμη από τη χαρακτηριστική τμηματοποιημένη, νευρώδη δομή της, που μοιάζει με κολοκύθα.
• Πεπόνι Αλτάι. Μια ποικιλία που αναπτύχθηκε ειδικά για ψυχρά κλίματα, ωριμάζει σε μόλις 70 ημέρες και παράγει μικρές (έως 2 κιλά) αλλά άφθονες συγκομιδές ακόμη και σε συνθήκες Σιβηρίας. Οι οβάλ καρποί του πεπονιού Αλτάι έχουν χρυσαφένια φλούδα με λεπτό λευκό πλέγμα και διαφέρουν από την ποικιλία Gulyabi τόσο ως προς τη διαθεσιμότητά τους στην αγορά όσο και ως προς το πιο μέτριο μέγεθός τους.
  Σε καλές ηλιόλουστες συνθήκες, το Αλτάι μπορεί να είναι πολύ γλυκό, αν και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στον πολτό του σπάνια υπερβαίνει το 10%.

Κριτικές από όσους το καλλιέργησαν

Το πεπόνι Chardjui, Gulyabi, είναι μια τυπική καλλιέργεια για το ζεστό, ξηρό κλίμα της Κεντρικής Ασίας. Μπορεί να καλλιεργηθεί στη νότια Ρωσία και σε ψυχρότερες περιοχές, αν και αυτό απαιτεί πρόσθετη προσπάθεια. Το πραγματικό άρωμα και η γεύση του Gulyabi επιτυγχάνονται όταν ωριμάζει στον ασιατικό ήλιο για τουλάχιστον τέσσερις μήνες.

Συχνές ερωτήσεις