Το πιο ακριβό και αποκλειστικό πεπόνι Yubari—ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του και μπορείτε να το καλλιεργήσετε μόνοι σας;

Το πεπόνι Yubari King, γνωστό και ως Yubari King, είναι μια από τις πιο περιζήτητες και ακριβές ποικιλίες στον κόσμο. Αναπτύχθηκε στην Ιαπωνία και πήρε το όνομά του από την πόλη Yubari, που βρίσκεται στο νησί Χοκάιντο. Χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις και δεν είναι υβρίδιο. Στην Ιαπωνία, οι τοπικοί αγρότες φροντίζουν σχολαστικά τα πεπόνια τους, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τεχνικών μασάζ με πεπόνι.

Τι είναι τα βασιλικά πεπόνια Yubari και γιατί είναι τόσο ακριβά;

Το Yubari ανήκει στην οικογένεια των πεπονιών και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις μεσογειακές χώρες. Καλλιεργείται αποκλειστικά σε θερμοκήπια στο νησί Χοκάιντο, στην ομώνυμη πόλη.

Τα πεπόνια είναι διάσημα όχι μόνο για τη μοναδική τους γεύση, αλλά και για τις μοναδικές τεχνικές επεξεργασίας τους:

• Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, τα πεπόνια τρίβονται προσεκτικά, δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο και λεπτό σχέδιο στην επιφάνειά τους.
• Οι έμπειροι ειδικοί, που συνήθως εργάζονται με κατάλευκα γάντια, χρησιμοποιούν μια ειδική τεχνική μασάζ που κάνει τα φρούτα ακόμα πιο γλυκά.
• Κατά την περίοδο ανάπτυξης και ωρίμανσης των φρούτων, προστατευτικά κωνικά καπάκια από χαρτί στερεώνονται πάνω τους για να αποτρέψουν το ηλιακό έγκαυμα στο ανοιχτόχρωμο δέρμα τους.

Η ποικιλία Yubari King είναι ένα υβρίδιο δύο ποικιλιών πεπονιών γνωστών ως πεπόνια – της αγγλικής Earl's Favorite και της αμερικανικής Spicy.

Αναπτύχθηκε το 1961 και συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά και των δύο γονέων. Ωστόσο, το φυτό, με τους εύρωστους μίσχους και τα φύλλα του, δεν διακρίνεται από άλλες ποικιλίες πεπονιού.

Γιατί ο πολιτισμός είναι τόσο ακριβός:

• Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του Yubari είναι το τέλεια στρογγυλό σχήμα του και μια μικρή ουρά που παραμένει όταν κόβεται, δίνοντας στον καρπό μια καλοδιατηρημένη εμφάνιση.
• Στην Ιαπωνία, αυτά τα πεπόνια συχνά δίνονται ως δώρα κατά τη διάρκεια των γιορτών, συμβολίζοντας την εξαιρετική γεύση και την υψηλή κοινωνική θέση του δωρητή.
• Αυτό το πεπόνι εκτιμάται ιδιαίτερα για το μοναδικό του άρωμα, τη γεύση, το τέλειο στρογγυλό σχήμα, την απαλή πορτοκαλί σάρκα και την αισθητική του, που θυμίζει τα σχέδια στην αντίκα πορσελάνη.

Περιγραφή του ιαπωνικού πεπονιού Yubari

Το πεπόνι Yubari King είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Χρειάζονται περίπου 45 έως 55 ημέρες από τη βλάστηση των σπόρων έως την ωρίμανση των καρπών. Τα ώριμα φυτά αρχίζουν να καρποφορούν 75 έως 85 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Η περίοδος συγκομιδής εξαρτάται από τις συγκεκριμένες συνθήκες καλλιέργειας και τις προτιμήσεις όσον αφορά την ωρίμανση των πεπονιών. Συνήθως, η συγκομιδή γίνεται όταν οι καρποί φτάσουν σε βιολογική ωριμότητα, η οποία χαρακτηρίζεται από γλυκιά και ζουμερή σάρκα. Αυτό συμβαίνει συνήθως 90-100 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.

Οι Ιάπωνες έχουν μεγάλη εκτίμηση για τον Γιουμπάρι και ένας πραγματικός Βασιλιάς Γιουμπάρι πρέπει να πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• να είναι τέλεια στρογγυλό·
• έχουν ένα ξεχωριστό μοτίβο πλέγματος που θυμίζει τα σχέδια που βρίσκονται στην αντίκα ιαπωνική πορσελάνη.
• έχουν τρυφερή, φωτεινή πορτοκαλί σάρκα με υψηλή χυμώδη υφή.

Περιγραφή φρούτων και φυτών:

• Το πεπόνι έχει μια λεπτή φλούδα με ένα εξαιρετικό σχέδιο που θυμίζει τις ρωγμές στην παραδοσιακή ιαπωνική πορσελάνη.
• Παρά το εξαιρετικό όνομα και την υψηλή τιμή, το μέγεθος αυτών των πεπονιών δεν είναι μεγάλο: το μέσο βάρος του καρπού είναι περίπου 550-650 g και το μέγιστο είναι 1500 g.
• Η ποικιλία φυτών Yubari King ανήκει στον τύπο μεσαίας αναρρίχησης, με κύριο στέλεχος σημαντικού μήκους.
• Τα φύλλα του είναι στρογγυλά, με ολόκληρες άκρες και πλούσιο πράσινο χρώμα, μικρού μεγέθους.
• Ο πολτός του φρούτου είναι γλυκός, με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 6,0-6,3%, είναι μαλακός αλλά πυκνός, με μικρό αριθμό σπόρων και κρεμώδες χρώμα.
• Το σχήμα του καρπού είναι οβάλ.

Το πεπόνι Yubari King έχει μια ξεχωριστή πικάντικη γεύση και μια ποικιλία αποχρώσεων:

• Στην αρχή, γίνεται αισθητό το άρωμα του πεπονιού.
• τότε η γεύση θυμίζει καρπούζι·
• Στο τέλος, αναδύονται νότες ανανά.

Τα πεπόνια Yubari King καλλιεργούνται υπό αυστηρό έλεγχο σε θερμοκήπια, όπου δημιουργούνται ιδανικές τεχνητές συνθήκες για την ανάπτυξη και την ωρίμανσή τους. Καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, από την καρπόδεση έως την ωρίμανση, η θερμοκρασία και η υγρασία στα θερμοκήπια ρυθμίζονται και προσαρμόζονται για να επιτευχθεί η μέγιστη γεύση και ποιότητα.

Υπάρχουν ποικιλίες μέσα στις ποικιλίες;

Σίγουρα όχι, αλλά το πεπόνι Yubari μπορεί επίσης να ονομαστεί Yubari Royal, Yubari King και Yubari Meron. Η γεύση του διακρίνεται από έναν μοναδικό συνδυασμό πικάντικου, γλυκύτητας, μπαχαρικών, χυμώδους και ζαχαρούχου γεύσης, καθιστώντας το περιζήτητο στους λάτρεις των γκουρμέ.

Ρόλος στην οικονομία

Μόνο 150 άτομα απασχολούνται στην καλλιέργεια πεπονιών King Yubari στην περιοχή Yubari, παράγοντας έως και 97% του εισοδήματος του τοπικού γεωργικού τομέα. Το εμπορικό σήμα Yubari Melon είναι καταχωρημένο από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό της πόλης Yubari, παρέχοντας το αποκλειστικό δικαίωμα πώλησης της ποικιλίας πεπονιού King Yubari που καλλιεργείται σε αυτό το αγρόκτημα.

Η τιμή του πεπονιού Yubari

Τα ώριμα πεπόνια Yubari αγοράζονται γρήγορα από τους χονδρεμπόρους και στη συνέχεια φτάνουν στα καταστήματα λιανικής πώλησης.

Οι εποχιακές διακυμάνσεις των τιμών είναι σημαντικές:

• Τα πιο ακριβά δείγματα πωλούνται στις αρχές της άνοιξης και μπορούν να φτάσουν έως και 1,5-1,6 εκατομμύρια γιεν (πάνω από 15.000 δολάρια). Οι Ιάπωνες εκτιμούν ιδιαίτερα την ομοιομορφία των σχεδίων της φλούδας του πεπονιού, επομένως στις δημοπρασίες όπου οι καρποί πωλούνται ανά ζεύγη, οι πιο συμμετρικοί μπορούν να αποφέρουν το υψηλότερο κέρδος.
• Κατά τη συγκομιδή, οι τιμές των πεπονιών μειώνονται και δείγματα όψιμης ωρίμανσης διατίθενται στα σούπερ μάρκετ για 50 έως 200 δολάρια ανά δύο πεπόνια.

Ποιος πλήρωσε τα περισσότερα για τον Γιουμπάρι;

Το πεπόνι Yubari κατέχει μια υψηλή θέση τιμής ανάμεσα στα εξωτικά φρούτα, ξεπερνώντας ακόμη και τα φημισμένα μαύρα καρπούζια, τα ρουμπινί σταφύλια και την πολύτιμη λευκή τρούφα. Η υψηλή τιμή του πηγάζει από τη μοναδική του γεύση και την ιδιαιτερότητα που οι ντόπιοι αποδίδουν στο ιδανικό φρούτο Yubari, θεωρώντας το την επιτομή της γεύσης.

Η τιμή ρεκόρ για τα πεπόνια Yubari σημειώθηκε από έναν ιδιοκτήτη σούπερ μάρκετ στην επαρχία Niigata, ο οποίος πλήρωσε περίπου 28.000 δολάρια για ένα ζευγάρι το 2017. Την άνοιξη του 2023, η Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. στο Τόκιο αγόρασε ένα ζευγάρι από αυτά τα πεπόνια στην τιμή ρεκόρ των 5 εκατομμυρίων γιεν (ή 46.000 δολαρίων).

Είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί στη Ρωσία;

Η περιοχή που είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια αυτής της λιχουδιάς είναι περιορισμένη: η μικρή πόλη Γιουμπάρι, που βρίσκεται κοντά στο Σαπόρο στο νησί Χοκάιντο. Η Ιαπωνία, μια χώρα γνωστή για την προηγμένη τεχνολογία της, έχει δημιουργήσει τις βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια αυτής της λιχουδιάς:

• εξειδικευμένα θερμοκήπια;
• ένα αυτόματο σύστημα ελέγχου της υγρασίας του αέρα και του εδάφους, ρυθμιζόμενο σύμφωνα με τις φάσεις ανάπτυξης των φυτών·
• ένα βέλτιστο καθεστώς ποτίσματος που λαμβάνει υπόψη όλες τις αποχρώσεις της καλλιέργειας πεπονιού Yubari.
• ισορροπημένα λιπάσματα που καλύπτουν τις ανάγκες του φυτού σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξής του.

Ο βασικός παράγοντας που προσδίδει στο πεπόνι Yubari τη μοναδική του γεύση πιστεύεται ότι είναι τα μοναδικά του εδάφη, πλούσια σε ηφαιστειακή τέφρα. Στη Ρωσία, παρόμοια εδάφη μπορούν να βρεθούν μόνο στην Καμτσάτκα.

Ωστόσο, είναι δυνατή η προσπάθεια καλλιέργειας της ποικιλίας στο δικό σας οικόπεδο, αλλά θα πρέπει να περιμένετε ότι η γεύση θα είναι διαφορετική από την αρχική, καθώς η επίτευξη αυστηρής τήρησης της τεχνολογίας σε ένα συμβατικό θερμοκήπιο είναι δύσκολη.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Συστάσεις για την καλλιέργεια πεπονιού Yubari για τις ρωσικές περιοχές:

• Αυτή η ποικιλία ωριμάζει αργά και συχνά καλλιεργείται από σπορόφυτα. Στις νότιες περιοχές, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας σε θερμοκήπιο ένα μήνα πριν από τη μεταφύτευση σε μεμονωμένα δοχεία γεμάτα με γόνιμο, χαλαρό χώμα.
• Οι βέλτιστες συνθήκες για τα σπορόφυτα είναι η θερμοκρασία περίπου +24 μοίρες, το πότισμα με ζεστό νερό, ο επαρκής φωτισμός και οι δύο λιπάσματα με ένα ασθενές διάλυμα λιπάσματος με μικροστοιχεία.
• Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να μουλιάζετε τους σπόρους σε γλυκό κρασί για 24 ώρες πριν από τη σπορά για να βελτιώσετε τη γεύση των καρπών.
• Το ιδανικό έδαφος για το πεπόνι Yubari πρέπει να είναι θρεπτικό, χαλαρό και να έχει pH κοντά στο ουδέτερο. Προσθέστε 9-10 κιλά χούμου και 1 κουταλιά της σούπας σύνθετου ορυκτού λιπάσματος ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Οι καλύτερες συνθήκες για την καλλιέργεια πεπονιών είναι τα προετοιμασμένα ζεστά κρεβάτια.
• Ένα πλήρες καθεστώς φωτισμού καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας είναι σημαντικό· αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή μιας τοποθεσίας φύτευσης.
• Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος όταν θερμαίνεται στους +18 βαθμούς, διατηρώντας απόσταση περίπου 55-65 cm μεταξύ των φυτών.
• Πριν από τη φύτευση, εγκλιματίστε τα σπορόφυτα για μια εβδομάδα, σταδιακά εγκλιματίζοντάς τα στις εξωτερικές συνθήκες. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται και στην καλλιέργεια σε θερμοκήπιο.
• Δεδομένου ότι το πεπόνι δεν ανέχεται ζημιές στο ριζικό σύστημα, η φύτευση πραγματοποιείται με τη μέθοδο μεταφόρτωσης.
• Μετά τη φύτευση, τα φυτά ποτίζονται και σκιάζονται μέχρι να ριζώσουν.
• Όταν σχεδιάζετε να καλλιεργήσετε σε πέργκολα, είναι σημαντικό να φροντίσετε να το δέσετε σε τεντωμένα σχοινιά ή γόμφους.
• Κατά την καλλιέργεια, ένα κομμάτι πλαστικό ή κόντρα πλακέ τοποθετείται κάτω από κάθε καρπό για να αποφευχθεί η αλλοίωση και να προστατευτεί από τη σήψη.
• Για να βεβαιωθείτε ότι τα σπορόφυτα είναι γερά, τσιμπήστε τα πάνω από το τέταρτο φύλλο, αφήνοντας μόνο τα δύο πιο δυνατά στελέχη για περαιτέρω ανάπτυξη.
• Ποτίστε τα φυτά με ζεστό νερό όταν στεγνώσει το επιφανειακό στρώμα του εδάφους. Μόλις τα φυτά αρχίσουν να βγάζουν καρπούς, σταματήστε το πότισμα για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία των καρπών. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, επειδή το ριζικό σύστημα του πεπονιού είναι επιρρεπές στη σήψη.
• Σε ανοιχτό έδαφος, κατά την περίοδο ωρίμανσης των φρούτων, φροντίστε να εγκαταστήσετε προστατευτικά καλύμματα μεμβράνης για να προστατεύσετε τα φυτά από τη βροχή.
• Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης, είναι απαραίτητη μία μόνο εφαρμογή λιπάσματος που περιέχει άζωτο. Κατά τη φάση της ανθοφορίας, η ανάγκη για φώσφορο και κάλιο αυξάνεται.
• Σε ψυχρά κλίματα, το φυτό θα πρέπει να διαμορφώνεται με κλάδεμα βλαστών αφού σχηματιστούν 3-4 ωοθήκες, αφήνοντας 1-2 επιπλέον φύλλα πάνω από την τελευταία ωοθήκη. Παρόμοια βήματα ακολουθούνται και κατά την καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους.

Τα πεπόνια συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμα, κάτι που υποδεικνύεται από την αλλαγή στο χρώμα της φλούδας, την εμφάνιση ενός χαρακτηριστικού διχτυού και το ενισχυμένο άρωμα. Για να ενισχυθεί η γεύση, οι καρποί χρειάζονται επιπλέον ωρίμανση για αρκετές ημέρες μετά τη συγκομιδή.

Πού μπορώ να αγοράσω σπόρους από σπάνιες ποικιλίες πεπονιού;

Όσον αφορά την απόκτηση σπόρων σπάνιων ποικιλιών πεπονιού, μπορούν να παραγγελθούν από εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα του εξωτερικού ή από χομπίστες που συλλέγουν τέτοιες ποικιλίες.

Παρόλο που μπορείτε να καλλιεργήσετε το δικό σας, το αυθεντικό πεπόνι Yubari King, που διακρίνεται για την εξαιρετική του γεύση, καλλιεργείται μόνο στην ίδια την πόλη Yubari. Επιπλέον, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα λάβετε τους σπόρους της αρχικής ποικιλίας.

Ασθένειες και παράσιτα

Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία την ποικιλία πεπονιού Yubari, είναι σημαντικό να αποτρέψετε ασθένειες και παράσιτα. Να τι πρέπει να προσέξετε:

• Η μάρανση του φουζαρίου, που προκαλείται από μύκητες του γένους Fusarium, προκαλεί μαρασμό των φυτών και μπορεί να προληφθεί με τακτικό και σωστό πότισμα, λίπανση του εδάφους και έλεγχο της υγρασίας. Τα κατεστραμμένα φυτά και το επιφανειακό χώμα πρέπει να αφαιρούνται και να καταστρέφονται.
• Για την καταπολέμηση του ωιδίου, που προκαλείται από τον μύκητα Sphaerotheca fuliginea, είναι απαραίτητο να εξασφαλίζεται καλός αερισμός, να αποφεύγεται η πυκνή φύτευση και να χρησιμοποιούνται συστηματικά μυκητοκτόνα όταν εντοπιστούν τα πρώτα συμπτώματα της ασθένειας.
• Το σκαθάρι αγγουριού, ένα επικίνδυνο παράσιτο του πεπονιού Yubari King, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ριζικό σύστημα. Για να το αποτρέψετε, αφαιρείτε τακτικά τα ζιζάνια, χρησιμοποιείτε εντομοκτόνα και απομακρύνετε μηχανικά τα σκαθάρια και τις προνύμφες τους.
• Οι αφίδες, ή αλλιώς αφίδες, είναι ένα άλλο παράσιτο που τρέφεται με το χυμό των φυτών, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε παραμόρφωση των φυτών και μειωμένες αποδόσεις. Για την προστασία από τις αφίδες, είναι απαραίτητο να γίνεται τακτική επεξεργασία των φυτών με εντομοκτόνα και να χρησιμοποιούνται βιολογικές μέθοδοι ελέγχου, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης αρπακτικών εντόμων όπως οι πασχαλίτσες και οι αιωρόμυγες.

Υπάρχουν παρόμοιες ποικιλίες;

Δεν υπάρχουν ποικιλίες πανομοιότυπες σε γεύση, χαρακτηριστικές ιδιότητες ή εμφάνιση καρπού. Το Yubari είναι το μόνο και μοναδικό ιαπωνικό πεπόνι.

Το πεπόνι Yubari κατέχει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στις εξωτικές λιχουδιές λόγω της υψηλής τιμής του. Δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να επισκεφθούν το Χοκάιντο κατά την περίοδο συγκομιδής αυτού του φρούτου και να το δοκιμάσουν επιτόπου. Όσοι όμως έχουν τον δικό τους κήπο μπορούν να δοκιμάσουν να καλλιεργήσουν αυτή τη μοναδική ποικιλία ιαπωνικού πεπονιού μελιτοφορίας και να συγκρίνουν τη γεύση του με άλλες ποικιλίες πεπονιού.

Συχνές ερωτήσεις