Περιγραφή των βατόμουρων και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Τα βατόμουρα συγγενεύουν με τα σμέουρα, αλλά προέρχονται από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι μαύρα μούρα που φύονται άγρια ​​σε οποιοδήποτε δάσος. Ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae και στο γένος Rubus, που προέρχεται από εύκρατα και βόρεια γεωγραφικά πλάτη.

Περιγραφή των βατόμουρων

Το φυτό βατόμουρου χαρακτηρίζεται από όρθιους ή σύρριζους βλαστούς. Το ριζικό σύστημα θεωρείται πολυετές, ενώ το υπέργειο μέρος είναι μόνο διετές. Ο θάμνος και τα μούρα έχουν τα δικά τους ατομικά χαρακτηριστικά, τα οποία είναι σημαντικό να κατανοηθούν πριν από την καλλιέργεια.

Βασικά βοτανικά χαρακτηριστικά του φυτού

Τα βατόμουρα περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες και καλλιεργημένες ποικιλίες και έχουν διαφορετικά ονόματα - βατόμουρο, κουμανίκα, ροσιάνικα, αζίνα.

Πώς μοιάζει ο θάμνος:

• Αποδράσεις. Έχουν μια πράσινη απόχρωση, με ορισμένες ποικιλίες να έχουν μια μοβ απόχρωση. Οι μίσχοι μπορούν είτε να σέρνονται κατά μήκος του εδάφους είτε να αναπτύσσονται όρθιοι. Χαρακτηρίζονται από ταχεία και έντονη ανάπτυξη. Όταν είναι νεαρά, οι βλαστοί είναι ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμοι.
  Μετά την καρποφορία, δηλαδή, σε ηλικία 2 ετών, οι μίσχοι στεγνώνουν πολύ, επομένως πεθαίνουν, αλλά στη θέση τους αναπτύσσονται νεαρά κλαδιά.
• Πράσινη μάζα. Το φύλλωμα είναι μεσαίου μεγέθους, φτάνοντας στο μέγιστο της ανάπτυξής του στις 30 ημέρες. Σε αντίθεση με τα σμέουρα, έχει σύνθετη δομή, με 3, 5 ή 7 λοβούς. Τα φύλλα είναι άμισχα στα πλάγια και έμμισχα στην κορυφή. Η κάτω πλευρά έχει ελαφρώς πιο ανοιχτό πράσινο χρώμα.
  Η επιφάνεια καλύπτεται με μικροσκοπικές τρίχες. Οι μασχάλες των φύλλων περιέχουν δύο οφθαλμούς—τον κύριο οφθαλμό και τον εφεδρικό οφθαλμό—οι οποίοι βρίσκονται ο ένας πάνω στον άλλο. Ο άνω οφθαλμός χρησιμοποιείται για τον σχηματισμό καρποφόρων κλαδιών, ενώ ο κάτω οφθαλμός χρησιμοποιείται για τον σχηματισμό ροζετών φύλλων. Υπάρχουν επίσης και πλευρικοί οφθαλμοί.
• Λουλούδια. Αυτό το μέρος χαρακτηρίζεται από λευκές ή ροζ αποχρώσεις. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα (υπάρχουν ποικιλίες με μόνο αρσενικά ή θηλυκά άνθη), αυτογονιμοποιούμενα και το περιάνθιο είναι διπλό και κανονικό. Υπάρχουν επίσης και άλλα χαρακτηριστικά:
  • μια κορόνα περιέχει 5 επιμήκη πέταλα με εγκοπές.
  • το κύπελλο είναι πενταμερές, η επιφάνεια είναι γκριζωπή, σαν τσόχα.
  • το λουλούδι είναι σκορπισμένο με πολλούς ύπερους και στήμονες.
  • τύπος ωοθήκης – ανώτερος;
  • Υπάρχουν 3 τύποι σέπαλων: λυγισμένα προς τα κάτω, στέκονται οριζόντια ή κοντά σε μούρα.
  • το σχήμα του δοχείου είναι κυρτό, κωνικό.
  • μεταβατική ταξιανθία;
  • οι βούρτσες είναι συντομευμένες, επιμήκεις, αραιές ή με αγκάθια.
    

Άλλα χαρακτηριστικά:

• Ανθηση. Ξεκινά τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας. Τα πρώτα άνθη σχηματίζονται στην κορυφή, στη μέση και τέλος στη βάση. Η ανθοφορία διαρκεί 25-30 ημέρες.
• Καρποφορία. Τα βατόμουρα έχουν μεγάλη περίοδο ανθοφορίας—σαν ανθοφορία, που διαρκεί περίπου ένα μήνα. Η κορύφωση της καρποφορίας συμβαίνει από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου (και πάλι, ανάλογα με την κλιματική ζώνη).
• Παραγωγικότητα. Τα βατόμουρα, σε αντίθεση με τα σμέουρα, θεωρούνται πιο παραγωγικά, αλλά πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα της φροντίδας. Η καλλιέργεια φυτειών αποδίδει έως και 15-20 τόνους ανά εκτάριο, ανάλογα με το κλίμα και την ποικιλία.
  Στο σπίτι, μπορείτε να συλλέξετε από 20 έως 70 κιλά μούρα από έναν θάμνο (οι αναρριχώμενες ποικιλίες είναι πιο παραγωγικές).

Χαρακτηριστικά των βατόμουρων

Τα βατόμουρα είναι πολυδρύπες, που σημαίνει ότι αποτελούνται από πολλές μικρές δρύπες συνενωμένες μεταξύ τους. Το κύριο χρώμα τους είναι το μαύρο, αλλά ορισμένα δείγματα έχουν αποχρώσεις μοβ, λευκού, μπλε-γκρι, κόκκινου και σκούρου κίτρινου. Ένα τυπικό μαύρο μούρο αλλάζει χρώμα αρκετές φορές καθώς ωριμάζει:

• στην αρχή ο καρπός είναι πράσινος.
• έπειτα ροζ με καφέ απόχρωση.
• περαιτέρω απλώς καφέ.
• λίγο πριν την ωρίμανση, έντονο κόκκινο.
• μαύρο στο τέλος.

Άλλα χαρακτηριστικά των φρούτων:

• γεύση – γλυκιά, με νότες ξινής οξύτητας.
• ο πολτός είναι ζουμερός.
• εφαρμογή – μαγειρική, κοσμετολογία, ιατρική, κονσερβοποίηση (μαρμελάδα, κονσέρβες κ.λπ.).

Είδη βατόμουρων κήπου

Κάθε καλλιέργεια έχει τη δική της ταξινόμηση. Για παράδειγμα, ανά τύπο βλαστού (όρθιος, προσκυνημένος), αντοχή στον παγετό, χρόνο ωρίμανσης κ.λπ. Ένα μόνο είδος μπορεί να περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες, όπως ακριβώς μια μεμονωμένη ποικιλία μπορεί να ανήκει σε ένα, δύο ή ακόμα και τρία είδη. Έτσι, μια ποικιλία αποτελείται από πολλές ποικιλίες που μοιράζονται κοινά χαρακτηριστικά.

Απλό όρθιο

Μια άλλη κοινή ονομασία είναι η αγριοβατόμουρο. Περιοχές ευρείας φυσικής εξάπλωσης περιλαμβάνουν τη Ρωσία, τη Σκανδιναβία και την Αγγλία. Καλλιεργούμενες ποικιλίες αυτού του είδους περιλαμβάνουν τις Larro, Darrow, Black Satin, Apache, Kiowa, Navajo, Agawam, Fantasia και άλλες. Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά, αλλά τα γενικά χαρακτηριστικά είναι τα εξής:

• τύπος βλαστών – όρθιοι ή ελαφρώς πεσμένοι.
• ύψος – μέγιστο 2-3 μ.
• τα φρούτα είναι μεσαία, αλλά συνήθως μεγάλα.
• η επιφάνεια των μούρων έχει μια κηρώδη επίστρωση.
• επικονίαση – ανεξάρτητη;
• αντοχή στον παγετό - υψηλή;
• απαιτητικό - για υγρασία.

Οι όρθιοι θάμνοι έχουν ένα πολύ ισχυρό ριζικό σύστημα που παράγει πολυάριθμα παραφυάδες ριζών. Κατά συνέπεια, θα πρέπει να κλαδεύονται τακτικά ή να χρησιμοποιούνται ως υλικό φύτευσης για πολλαπλασιασμό. Δεν υπάρχουν διαθέσιμες μέθοδοι πολλαπλασιασμού με ακραία βλάστηση.

Κατσαρός

Ένα άλλο όνομα για αυτό το φυτό είναι αναρριχώμενη βατόμουρο. Χαρακτηρίζεται από μακριά, απλωμένα κλήματα που φτάνουν έως και 5 μέτρα με κλάδεμα και 10 μέτρα στην άγρια ​​φύση. Τα μούρα είναι αρκετά μεγάλα. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν την Izobilnaya, την Lucretia, την Thornless Evergreen, την Texas και άλλες.

Άλλοι δείκτες:

• αυξημένη αντοχή στην ξηρασία, αλλά μέση αντοχή στον παγετό.
• τύπος πολλαπλασιασμού – μοσχεύματα, στρώσεις κ.λπ., εκτός από τους βασικούς βλαστούς·
• απόδοση – πολύ υψηλή (λόγω του μήκους των στελεχών, σχηματίζονται πολλές ωοθήκες)·
• Η απαίτηση είναι για ισχυρό δέσιμο, καθώς τα αμπέλια είναι εύκαμπτα και πέφτουν βαριά κάτω από το βάρος των μούρων.

Πρότυπο

Η τυπική ποικιλία ονομάζεται βατόμουρο. Μοιάζει με την όρθια ποικιλία στην εμφάνιση, αλλά ψηλώνει 2-4 μέτρα. Ο θάμνος αποτελείται από 1-3 κύριους μίσχους, από τους οποίους αναπτύσσονται πολυάριθμα κλαδιά (όπως αυτά των δέντρων).

Χαρακτηριστικός:

• σε αντίθεση με άλλα είδη, δεν απαιτεί γαρνιτούρες (αφού οι βλαστοί είναι αρκετά δυνατοί).
• Λόγω του ύψους και της χαμηλής εξάπλωσης, καταλαμβάνει λίγο χώρο (μπορεί να φυτευτεί σύμφωνα με ένα σχέδιο με ελάχιστες ενδείξεις απόστασης).
• τα φρούτα είναι τα μεγαλύτερα.
• Η αντοχή στον παγετό είναι μέση, όπως και η απόδοση.

Οι πιο διάσημες ποικιλίες είναι οι Osage, Natchez και Polar.

Αειφόρες ποικιλίες

Αυτός ο τύπος αναπτύχθηκε τεχνητά σχετικά πρόσφατα (τα πρώτα 10 χρόνια του 21ου αιώνα). Όλες οι ποικιλίες διακρίνονται για την αυξημένη προσαρμοστικότητά τους σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. Άλλα χαρακτηριστικά:

• διπλή καρποφορία, ξεκινώντας ήδη από τις αρχές Ιουνίου.
• η πρώτη συγκομιδή συλλέγεται κατά το έτος φύτευσης (για παράδειγμα, εάν φυτέψετε ένα δενδρύλλιο την άνοιξη, τα μούρα θα ωριμάσουν μέχρι τον Αύγουστο).
• Επιτρέπεται να κόβετε όλα τα κλαδιά πριν ξεχειμωνιάσετε κάτω από το κούτσουρο, καθώς θα ξαναφυτρώσουν γρήγορα την άνοιξη.
• Αυτό το είδος περιλαμβάνει τόσο αναρριχώμενες όσο και όρθιες ποικιλίες.
• ύψος – περίπου 2 μ., το μήκος των ερπυστικών αμπέλων είναι ελαφρώς μεγαλύτερο, επομένως ο θάμνος φαίνεται κομψός και συμπαγής.
• απαιτητικό - θα πρέπει να το ποτίζετε συχνά, καθώς δεν ανέχεται την ξηρασία.
• Οι νεαροί βλαστοί είναι πολύ λεπτοί, οι παλιοί είναι δυνατοί, επομένως μόνο τα κλαδιά ενός έτους χρειάζονται στήριξη σε πέργκολες.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι οι Reuben, Black Magic, Traveller και Prime Ark.

Ποικιλίες με κόκκινους καρπούς

Αυτό το είδος μοιάζει περισσότερο με τα σμέουρα—τα μούρα είναι πάντα σκούρα κόκκινα, με χιονόλευκες τρίχες και γυαλιστερή επιφάνεια. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι εξοπλισμένες με πολυάριθμα αγκαθωτά αγκάθια. Τα στελέχη έχουν μήκος περίπου 2-3 ​​μέτρα, η αντοχή στον παγετό είναι πολύ χαμηλή, οι καρποί είναι μικροί και η καρποφορία γίνεται αργά—γύρω στις 15-20 Ιουλίου.

Η ποικιλία αναπτύχθηκε με διασταύρωση βατόμουρων και σμέουρων. Δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν το Loganberry, το Texas και το Boysenberry.

Μπλε βατόμουρο

Αυτή η ποικιλία ονομάζεται επίσης "γλαυκή". Το ύψος του θάμνου κυμαίνεται από 50 έως 150 εκ. Όταν είναι νέοι, οι βλαστοί είναι εφηβικοί ή λείοι, αλλά έχουν πάντα ένα πρασινωπό-κίτρινο χρώμα.

Άλλα χαρακτηριστικά:

• το χρώμα των μούρων είναι μπλε-γκρι.
• αγκάθια - μικρά σε μέγεθος, πολυάριθμα σε αριθμό.
• καρποφορία αργά - από τα τέλη Ιουλίου.
• τα οστά είναι μεγάλα και πεπλατυσμένα.
• η γεύση είναι πάντα ξινή.

Μέχρι στιγμής υπάρχει μόνο μία καλλιεργούμενη ποικιλία (Darrow), αλλά οι καλλιεργητές εργάζονται για την επινόηση νέων που θα είναι πιο γλυκές.

Χωρίς αγκάθια

Πρόκειται για καινοτόμες ποικιλίες που καλλιεργούνται σε ερευνητικά ιδρύματα. Ο κύριος στόχος της ανάπτυξής τους είναι η έλλειψη αγκάθων, η οποία απλοποιεί σημαντικά τη συγκομιδή και την καλλιέργεια. Επί του παρόντος, υπάρχουν περίπου 40-50 υβρίδια χωρίς αγκάθια, τα μισά από τα οποία προέρχονται από τη Ρωσία.

Βασικά χαρακτηριστικά των βατόμουρων χωρίς αγκάθια:

• η αντοχή στον παγετό και η παραγωγικότητα βρίσκονται σε υψηλό επίπεδο.
• περίοδοι ωρίμανσης – κυρίως πρώιμες·
• τύπος θάμνου – νάνος και ψηλός;
• αυξημένη αντοχή σε όλες τις ασθένειες.
• συμπαγής θάμνοι.

Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας είναι οι Agate, Loch Tay, Chester, Black Satin, Loch Ness, Columbia Star και άλλες.

Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων και η εφαρμογή τους

Τα βατόμουρα έχουν μελετηθεί εδώ και δεκαετίες, αποκαλύπτοντας τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Κατά συνέπεια, το μούρο έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων, όπως η ιατρική, η κοσμετολογία, η διαιτητική διατροφή και, φυσικά, οι μαγειρικές εφαρμογές.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τα βατόμουρα ως τροφή χαμηλών θερμίδων, καθώς 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 40-43 θερμίδες. Ο καρπός περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• 0,49 g λίπους;
• 1,39 g πρωτεΐνης;
• 9,61 g υδατάνθρακες;
• 0,37 g τέφρας;
• 88,15 γρ. νερού.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Όχι μόνο τα μούρα βατόμουρου, αλλά και τα φύλλα και οι βλαστοί χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Όλα τα συστατικά αυτού του φυτού έχουν τις ακόλουθες επιδράσεις:

• ομαλοποίηση της λειτουργίας του εγκεφάλου, των πεπτικών οργάνων, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος κ.λπ.
• επιτάχυνση της ροής της χολής και απελευθέρωση τοξικών αποθέσεων από το ήπαρ/νεφρά
• μείωση της αρτηριακής και ενδοκρανιακής πίεσης.
• καθαρισμός των τοιχωμάτων του κυκλοφορικού συστήματος.
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, επιτάχυνση της παροχής αίματος.
• εξάλειψη της κόπωσης, τόσο σωματικής όσο και ψυχοσυναισθηματικής.
• μείωση της θερμοκρασίας του σώματος.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;
• διάλυση των νεφρικών λίθων.
• εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών στο ουρογεννητικό σύστημα.

Αντενδείξεις

Δεν συνιστάται η κατανάλωση ή η χρήση βατόμουρων για θεραπεία στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• εντερική διαταραχή;
• έμετος και ναυτία.
• ορισμένες ασθένειες του νεφρικού συστήματος.
• ατομική δυσανεξία στα μούρα;
• μυοκαρδιακές παθήσεις;
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• εντερικά προβλήματα.

Εάν αγνοηθούν οι αντενδείξεις, αυξάνεται ο κίνδυνος επιδείνωσης υποκείμενων νοσημάτων και επιδείνωσης της πάθησης.

Χρήση στην ιατρική και στις λαϊκές θεραπείες

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής τους, τα εκχυλίσματα βατόμουρου και τα ίδια τα μούρα χρησιμοποιούνται ως ανοσοενισχυτικά στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και παθήσεων:

• αθηροσκλήρωση και υπέρταση;
• εντεροκολίτιδα και γαστρίτιδα.
• αιμορραγία στομάχου και διάρροια.
• δύσπνοια και αυξημένη νευρική διέγερση.
• ηπατική νόσος, πέτρες στα νεφρά;
• κρυολογήματα και γρίπη;
• ασθένειες των ουρογεννητικών οργάνων, κυστίτιδα, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως.
• εντερίτιδα και ρευματισμοί.
• παθολογικές διαταραχές στις αρθρώσεις.
• στοματικά έλκη, ουλίτιδα, στοματίτιδα.

Στη λαϊκή ιατρική, τα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνότερα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εγχυμάτων, αφεψημάτων, εκχυλισμάτων και τσαγιού. Ορισμένα φάρμακα εφαρμόζονται επίσης εξωτερικά για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων όπως δερματίτιδα, έκζεμα κ.ο.κ. Η ρίζα χρησιμοποιείται επίσης, για παράδειγμα, για γαργάρες και ξέπλυμα του στόματος.

Στη μαγειρική

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την παρασκευή χειμωνιάτικων γλυκών του κουταλιού, όπως μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες και κομπόστες. Οι καρποί χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδων και παστίλιων, χυμών, σιροπιών και συμπυκνωμάτων τροφίμων. Τα βατόμουρα καταψύχονται και αποξηραίνονται επίσης. Στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για γεμίσεις σε αρτοσκευάσματα κ.λπ.

Στην κοσμετολογία

Σχεδόν όλα τα μέρη του βατόμουρου χρησιμοποιούνται για κοσμητικούς σκοπούς, καθώς συμβάλλουν στο ακόλουθο αποτέλεσμα:

• μείωση του επιπέδου φλεγμονής του χορίου.
• μείωση του σμήγματος του προσώπου;
• μαλάκυνση της επιδερμίδας.
• αναγέννηση των κατεστραμμένων ιστών σε κυτταρικό επίπεδο.
• θρέψη και ενυδάτωση του δέρματος;
• εξουδετέρωση της ροδόχρου ακμής.
• εξάλειψη της ερυθρότητας.
• επούλωση τραυμάτων.

Τα προϊόντα διατίθενται με τη μορφή ελαίων, κρεμών, μασκών και παρασκευασμάτων για προβληματικό δέρμα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Για να διασφαλιστεί ότι η καλλιέργεια αποδίδει καρπούς κάθε χρόνο, οι κηπουροί πρέπει να τηρούν βασικές γεωργικές πρακτικές. Για τα βατόμουρα, αυτές είναι οι εξής:

• Πώς να επιλέξετε μια ποικιλία; Δεν έχει νόημα να αγοράζετε υλικό φύτευσης που προορίζεται για καλλιέργεια στο Νότο για μια ζώνη ψυχρού κλίματος, επομένως για τον Βορρά χρειάζονται ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό, για παράδειγμα. Υπάρχουν και άλλα κριτήρια:
  • στόχος - εάν δημιουργείτε ένα φράκτη, τότε δώστε προτίμηση στα φυτά αναρρίχησης · ​​για φύτευση σε φυτείες, αγοράστε ποικιλίες θάμνων.
  • απόδοση - εάν καλλιεργείτε βατόμουρα για προσωπική κατανάλωση, μπορείτε να αγοράσετε λιγότερο παραγωγικές ποικιλίες, αλλά εάν τα καλλιεργείτε για επαγγελματικούς λόγους, τότε μόνο υψηλής απόδοσης.
  • γευστικές ιδιότητες - υπάρχουν εκείνοι που τους αρέσουν τα γλυκά φρούτα, αλλά υπάρχουν και εκείνοι με ξινή γεύση.
• Ευνοϊκές συνθήκες. Σημειώστε τις παραμέτρους στις οποίες οι θάμνοι βατόμουρου αισθάνονται άνετα:
  • έδαφος – χαλαρό, αργιλώδες, ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο·
  • η περιοχή είναι ηλιόλουστη, χωρίς ρεύματα.
  • πλευρά - νότια, νοτιοδυτική;
  • υπόγεια ύδατα – τουλάχιστον 2 μέτρα από την επιφάνεια του εδάφους.
• Διάγραμμα φύτευσης. Εξαρτάται από τον τύπο των θάμνων και τη μέθοδο:
  • κορδέλα - φυτεμένη σε σειρές, μεταξύ των οποίων διατηρείται απόσταση 2-2,5 m, μεταξύ φυτεύσεων 0,5-1,0 m.
  • Θαμνώδης – η φύτευση πραγματοποιείται σε τετράγωνο μοτίβο, η απόσταση μεταξύ των θάμνων είναι 2-2,5 μ.

Η διαδικασία προσγείωσης

Πριν φυτέψετε θάμνους στον κήπο, φροντίστε να προετοιμάσετε τα σπορόφυτα κλαδεύοντάς τα, επιθεωρώντας τα και μουλιάζοντάς τα σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης. Στη συνέχεια, προετοιμάστε την τρύπα φύτευσης. Δείτε πώς:

1. Περίπου ένα μήνα πριν από τη φύτευση, σκάψτε τον κήπο σε βάθος 1-1,5 φτυαριού. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν ρίζες και γρασίδι που έχουν απομείνει, κλαδιά, πεσμένα φύλλα και άλλα υπολείμματα από το έδαφος. Εάν το έδαφος είναι πολύ φτωχό, προσθέστε 7-9 κιλά χούμου ανά τετραγωνικό μέτρο.
2. Τρεις εβδομάδες πριν από τη φύτευση, σκάψτε μια τρύπα βάθους και διαμέτρου περίπου 40-50 cm. Διαχωρίστε το επιφανειακό χώμα από το κάτω στρώμα. Προσθέστε 5-6 kg κομπόστ, 100-120 g υπερφωσφορικού και 40 g θειικού καλίου στο επιφανειακό χώμα. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε την τρύπα κατά τα 2/3.
   Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το μέχρι να φυτευτεί.
3. Ανοίξτε την τρύπα φύτευσης, χαλαρώστε το υπόστρωμα μέσα σε αυτήν και δημιουργήστε ένα ανάχωμα.
4. Τοποθετήστε ένα δενδρύλλιο με γυμνή ρίζα πάνω του, απλώνοντας τους βλαστούς ρίζας. Εάν οι ρίζες είναι σφιχτά στριμωγμένες, αντί να δημιουργήσετε ένα λοφίσκο, σχηματίστε μια κοιλότητα στο κέντρο στην οποία θα τοποθετήσετε το δενδρύλλιο.
5. Καλύψτε με το μείγμα χώματος που περισσεύει από την προετοιμασία της τρύπας. Εάν δεν υπάρχει αρκετό χώμα, φτιάξτε μια άλλη δόση από το κάτω στρώμα χώματος.
6. Καθώς προσθέτετε χώμα, συμπιέστε τη φύτευση, χτυπώντας ελαφρά την επιφάνεια για να αποτρέψετε το σχηματισμό θυλάκων αέρα. Ο λαιμός της ρίζας πρέπει να φυτευτεί σε βάθος 2 έως 3 εκατοστών.
7. Ρίξτε 5-7 λίτρα ζεστού νερού.
8. Εφαρμόστε σάπια φύλλα με τύρφη ή χούμο το φθινόπωρο και άχυρο ή πριονίδι την άνοιξη.

Πώς αναπαράγεται το βατόμουρο;

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι αναπαραγωγής που χρησιμοποιούνται, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• Με κορυφαία στρώση. Μόνο οι αναρριχώμενες ποικιλίες είναι κατάλληλες για αυτήν τη μέθοδο, καθώς τα κλαδιά πρέπει να λυγίζουν εύκολα. Η διαδικασία έχει ως εξής:
  1. Επιλέξτε ένα υγιές αμπέλι.
  2. Λυγίστε το στο έδαφος και στερεώστε το με κλιπς/συνδετήρες.
  3. Πασπαλίστε με χώμα σε ύψος περίπου 18-20 cm.
  4. Μετά από περίπου δύο μήνες, ελέγξτε αν το κλαδί έχει βγάλει ρίζες. Αν ναι, διαχωρίστε τους βλαστούς με τις ρίζες από το μητρικό φυτό.
  5. Φύτεψέ το.
• Μοσχεύματα. Η πιο δημοφιλής μέθοδος που χρησιμοποιείται για όλα τα είδη βατόμουρων. Για να πολλαπλασιάσετε, απλώς επιλέξτε έναν δυνατό βλαστό, κόψτε τον, χωρίστε τον σε πολλά κομμάτια των 20 cm και ριζοβολήστε τον (υπάρχουν διαφορετικές μέθοδοι).
• Με διαίρεση. Αυτή η μέθοδος απαιτεί το σκάψιμο ενός θάμνου ηλικίας περίπου 3-4 ετών. Στη συνέχεια, χωρίστε τον σε 2-4 κομμάτια και φυτέψτε τα με τον συνήθη τρόπο.
• Από τους ριζοκόπους. Υπάρχουν πάντα βλαστοί γύρω από τον θάμνο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλαπλασιασμό. Η ιδέα είναι η εξής:
  1. Επιλέξτε καλούς βλαστούς.
  2. Σκάψτε γύρω τους μέχρι να βρείτε τη μητρική ρίζα.
  3. Κόψτε και ξαναφυτέψτε.
• Σπόροι. Αυτή η μέθοδος σπάνια χρησιμοποιείται, καθώς η απόκτηση σπορόφυτων είναι δύσκολη και χρονοβόρα. Είναι απαραίτητο να στρωματοποιήσετε τους σπόρους, να τους φυτέψετε σε τύρφη σε ατομικά κύπελλα και στη συνέχεια να τους μεταφυτεύσετε σε θερμοκήπιο ή σε μεγαλύτερες γλάστρες. Μετά από περίπου 1-2 χρόνια, μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα στη μόνιμη θέση τους.

Βασικές αρχές φροντίδας βατόμουρου

Τα βατόμουρα είναι μια καλλιέργεια που απαιτεί σχετικά χαμηλή συντήρηση, ειδικά όσον αφορά το πότισμα και τη λίπανση. Για να ελαχιστοποιήσετε αυτήν την προσπάθεια, απλώς φυτέψτε τα φυτά στη σωστή περιοχή—μία με εύφορο έδαφος και τη σωστή στάθμη υπόγειων υδάτων.

Βασικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε:

• Πότισμα. Το πρώτο πότισμα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων θα πρέπει να γίνει μία εβδομάδα αργότερα. Για δύο μήνες, ποτίζετε κάθε τέσσερις ημέρες, και στη συνέχεια μία φορά την εβδομάδα. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ηλικία του φυτού και τον καιρό. Το κύριο πράγμα είναι να αποφύγετε τον σχηματισμό ξηρής κρούστας στην επιφάνεια του εδάφους.
  Ένα μήνα πριν από το χειμώνα και αμέσως μετά την αφαίρεση του καλύμματος την άνοιξη, ποτίστε κάθε θάμνο με 50 λίτρα νερό.
• Λίπασμα επιφάνειας. Τα βατόμουρα μπορούν να λιπαίνονται τρεις φορές: την άνοιξη με αζωτούχα λιπάσματα, το καλοκαίρι με καλιούχα λιπάσματα και το φθινόπωρο με καλιοφωσφορικά λιπάσματα. Εάν το έδαφος είναι εύφορο, αρκεί να λιπάνετε τους θάμνους μόνο την άνοιξη και μία φορά κάθε 2-3 χρόνια με υπερφωσφορικό. Τι θα χρειαστείτε για την εαρινή λίπανση ανά τετραγωνικό μέτρο:
  • άζωτο – 20 g;
  • κάλιο – 40 g;
  • κοπριά/κομπόστ – 4-5 κιλά.
• Καλτσοδέτα. Όλα τα είδη βατόμουρων, εκτός από τα τυπικά βατόμουρα, απαιτούν στήριξη. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται πέργκολες. Τις περισσότερες φορές, τοποθετούνται στύλοι στήριξης από μεταλλικούς σωλήνες ή ξύλο σε διαστήματα 5 μέτρων. Σύρμα στερεώνεται σε αυτούς τους στύλους σε μία ή δύο σειρές.
  Πολλοί κηπουροί εγκαθιστούν καμάρες για αναρριχώμενες ποικιλίες, δένουν τα αμπέλια σε φράχτες ή εγκαθιστούν κατασκευές από πλέγμα.
• Κλάδεμα βατόμουρων. Διεξάγεται δύο φορές ανά σεζόν:
  • την άνοιξη – υγειονομική, κατά την οποία κόβονται όλα τα κατεψυγμένα, σπασμένα, προσβεβλημένα από παράσιτα και ασθένειες κλαδιά.
  • Το φθινόπωρο - αραίωση και αναζωογόνηση, κατά την οποία αφαιρούνται οι μίσχοι δύο ετών, οι μίσχοι ενός έτους συντομεύονται ελαφρώς και κόβονται κλαδιά που αναπτύσσονται προς λάθος κατεύθυνση.
• Σχηματισμός Μπους. Απαιτείται αποκλειστικά για όρθιες ποικιλίες. Τι πρέπει να κάνετε:
  • αφού οι βλαστοί φτάσουν τα 100 cm, συντομεύονται στα 90 cm.
  • στο μέλλον, απομένουν βλαστοί μήκους όχι μεγαλύτερου από 2 μέτρα.
  • συνολικός αριθμός στελεχών – 8 τεμάχια.
• Ανάπτυξη βατόμουρου στο οικόπεδο. Τα βατόμουρα εξαπλώνονται γρήγορα σε όλο τον κήπο μέσω των βλαστών ριζών. Για να αποφευχθεί αυτή η διαδικασία, σκάβονται "τοίχοι" από σχιστόλιθο, πλαστικό, μέταλλο ή ξύλο γύρω από την περίμετρο του κήπου με τα βατόμουρα. Το βάθος των τοίχων είναι 50-70 εκ.

Κανόνες αποθήκευσης και συλλογής

Τα φρέσκα βατόμουρα δεν διατηρούνται για πολύ – το πολύ 3-4 ημέρες από τη συγκομιδή, και αυτό μόνο εάν η διαδικασία αποθήκευσης εκτελεστεί σωστά. Δείτε πώς:

• ο καιρός είναι ξηρός και ζεστός.
• ώρα της ημέρας – νωρίς το πρωί
• επιλογή συλλογής - με μίσχο;
• εργαλείο - συλλέκτης φρούτων.

Μετά τη συλλογή, μην πλένετε τα μούρα ή τα μεταφέρετε από το ένα δοχείο στο άλλο, καθώς είναι πολύ ευαίσθητα, χάνουν γρήγορα το χυμό τους και συνθλίβονται εύκολα. Ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε τα φρέσκα μούρα είναι να τα καταψύξετε.

Μούρα παρόμοια με τα βατόμουρα

Υπάρχουν μερικά μούρα στον κόσμο που μοιάζουν με βατόμουρα. Μερικά είναι βρώσιμα και μερικά είναι δηλητηριώδη:

• Μαύρο σμέουρο. Αυτές είναι οι ποικιλίες Cumberland και Ugolyok. Αν και τα δύο φυτά είναι συγγενικά, έχουν διαφορές. Σε αντίθεση με τα βατόμουρα, τα σμέουρα έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
  • τα μούρα είναι άδεια μέσα.
  • η επιφάνεια δεν είναι γυαλιστερή.
  • ο πολτός είναι μαλακός.
  • το σχήμα δεν είναι τόσο επιμηκυμένο.
  • υπάρχει αφράτο.
  • τα αγκάθια είναι τριχωτά.
    
• Μούρο. Οι ποικιλίες που μοιάζουν με βατόμουρο περιλαμβάνουν τις Smuglyanka και Shelly-150. Η κύρια διαφορά είναι ότι η μουριά είναι ένα ψηλό δέντρο, ενώ η βατόμουρο είναι ένας θάμνος.
  
• Φυτόλακκα. Αυτή είναι η μόνη δηλητηριώδης καλλιέργεια. Τα μούρα είναι μόνο αόριστα παρόμοια. Η κύρια διαφορά είναι ότι οι καρποί βρίσκονται σε επιμήκεις βλαστούς.
  

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Αποδεικνύεται ότι τα βατόμουρα είναι σχετικά καινούργια στα γεωγραφικά μας πλάτη, αλλά είναι γνωστά στο εξωτερικό εδώ και πολύ καιρό, που χρονολογούνται από την αρχαιότητα. Αυτό ώθησε τους ενδιαφερόμενους να συλλέξουν αυτές τις ασυνήθιστες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια.

Για παράδειγμα, στη Ρωσία, το μούρο ονομάζεται «βατόμουρο» λόγω των αγκάθων του που μοιάζουν με σκαντζόχοιρο. Ωστόσο, όλα τα άλλα ονόματα, όπως «ozhina», «τυρκουάζ», «holodok» και ούτω καθεξής, προέρχονται από τη μαύρη και γαλαζωπή απόχρωση του.

Άλλα ενδιαφέροντα στοιχεία:

• Στην κελτική μυθολογία, τα βατόμουρα συνδέονται με νεράιδες.
• Οι Άγγλοι πιστεύουν ότι στις 11 Οκτωβρίου ο διάβολος φτύνει τα φρούτα, επομένως απαγορεύεται η κατανάλωση των μούρων (και επομένως απαγορεύεται και η συλλογή τους μετά από αυτήν την ημέρα).
• Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνταν σε μυθικές τελετουργίες – θάμνοι φυτεύονταν κατά μήκος των άκρων των δασών για να προστατεύουν τα χωριά από τα κακά πνεύματα.
• Μερικοί λαοί εκτελούν αντιρευματικές τελετουργίες - ο ασθενής πρέπει να σέρνεται κάτω από θάμνους βατόμουρου 3 φορές (στην πλάτη από τα δυτικά προς τα ανατολικά και στο στομάχι προς την αντίθετη κατεύθυνση).
• Στα μέσα του 20ού αιώνα, τα βατόμουρα έγιναν πολύ δημοφιλή στη Δυτική Ευρώπη, γεγονός που οδήγησε στην ανεξέλεγκτη εξάπλωσή τους (μέχρι σήμερα, οι αρχές δεν μπορούν να απαλλαγούν από τα φυτά που αναπτύσσονται ταχέως).
• Οι μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από βατόμουρα παράγουν ιδιαίτερα νόστιμο μέλι.
• Αυτό το μούρο εμφανίστηκε σε ένα γραμματόσημο το 1964.
• Τα βατόμουρα προστίθεντο σε φίλτρα ταρίχευσης στην Αρχαία Αίγυπτο.

Τα βατόμουρα είναι ένα υγιεινό, νόστιμο και ευέλικτο μούρο που φύεται σε μια ποικιλία θάμνων. Δεν είναι φθηνά στα καταστήματα, αλλά μπορείτε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Το κλειδί είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, να ακολουθήσετε τις οδηγίες φύτευσης και να ακολουθήσετε τις συστάσεις φροντίδας και καλλιέργειας.

Συχνές ερωτήσεις