Για πολλούς κηπουρούς, ο όρος «φράουλα» συνήθως θυμίζει εικόνες κόκκινων μούρων, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που παράγουν καρπούς σε άλλες αποχρώσεις, όπως το κίτρινο. Αυτά τα μούρα είναι εξίσου γλυκά και γευστικά με τα αντίστοιχα κόκκινα, και το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους έγκειται αποκλειστικά στο χρώμα τους. Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς ποικιλίες φράουλας με κίτρινο καρπό.
Χαρακτηριστικά των κίτρινων φραουλών
Οι βελτιωτές φυτών αναζητούν και δημιουργούν συνεχώς νέες ποικιλίες φυτών και υβρίδια. Ο κύριος στόχος τους είναι η ανάπτυξη καλλιεργειών υψηλής απόδοσης που μπορούν να αντέξουν σε αντίξοες καιρικές συνθήκες και ασθένειες.
Η εμφάνιση παίζει σημαντικό ρόλο, γι' αυτό και οι επιστήμονες πειραματίζονται με τη δημιουργία μούρων με ασυνήθιστα χρώματα. Έτσι προέκυψαν οι κίτρινες φράουλες—με τα λαμπερά χρυσά μούρα τους και το φρουτώδες άρωμα και γεύση τους.
Χαρακτηριστικά των ποικιλιών με κίτρινο καρπό:
- Η απουσία συστατικών που ευθύνονται για το κόκκινο χρώμα της σάρκας και της φλούδας της φράουλας. Στις κανονικές ποικιλίες, οι καρποί αρχικά γίνονται πράσινοι και στη συνέχεια, καθώς ωριμάζουν, γίνονται κόκκινοι (ή σε άλλη απόχρωση) λόγω ειδικών πρωτεϊνών. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτές οι πρωτεΐνες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
- Οι κίτρινες ποικιλίες δεν έχουν τις πρωτεΐνες που είναι υπεύθυνες για το κόκκινο χρώμα και, ακόμη και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης, δεν συντίθενται. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα πράσινα μούρα να μην γίνονται κόκκινα, αλλά να αποκτούν ένα υπόλευκο ή κιτρινωπό χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία.
- Το χρώμα των μούρων εξαρτάται από τη χημική σύνθεση και τα γενετικά χαρακτηριστικά του πολτού, τα οποία δεν αλλάζουν κατά την καλλιέργεια. Επομένως, τα ώριμα φρούτα αποκτούν μια κιτρινωπή ή λεμονάτη απόχρωση.
- ✓ Λάβετε υπόψη τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής σας για να επιλέξετε μια ποικιλία με κατάλληλη αντοχή στις ασθένειες και τον παγετό.
- ✓ Δώστε προσοχή στον τύπο εδάφους που προτιμά η επιλεγμένη ποικιλία για να εξασφαλίσετε τις βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες
Για πολλούς κηπουρούς, τα φυτά με κίτρινο καρπό είναι εξωτικά, αν και η φροντίδα τους είναι ουσιαστικά η ίδια με αυτή που απαιτείται για τις κανονικές φράουλες. Παρά ταύτα, δεν υπάρχουν πολλά υβρίδια και ποικιλίες με κίτρινο καρπό στην αγορά. Παρακάτω παρατίθενται αρκετές γνωστές ποικιλίες που καλλιεργούνται στη Ρωσία.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Ανθεκτικότητα στις ασθένειες | Χαρακτηριστικά γεύσης |
|---|---|---|---|
| Κίτρινο θαύμα | Νωρίς | Ψηλά | Γλυκό με νότες ανανά |
| Καρδερίνα | Μέσος | Μέσος | Γλυκό με έντονο άρωμα |
| Χρυσό επιδόρπιο | Μέσος | Ψηλά | Γλυκό με άρωμα φράουλας |
| Βάις Σόλεμαχερ | Νωρίς | Ψηλά | Γλυκό με ελαφριά ξινή γεύση |
| Pineberry (Ανανάς) | Νωρίς | Μέσος | Γλυκό με μια νότα ανανά |
| Λευκή ψυχή | Νωρίς | Ψηλά | Γλυκό με νότες ανανά |
Κίτρινο θαύμα
Πρόκειται για μια ποικιλία που παραμένει ανθεκτική, για όλες τις χρήσεις, και τα χαρακτηριστικά της είναι εντυπωσιακά. Διακριτικά χαρακτηριστικά:
- Τα μούρα είναι λευκά ή ανοιχτό κίτρινα και οι θάμνοι είναι συμπαγείς, ύψους που δεν υπερβαίνει τα 15 cm, με φωτεινά πράσινα, πυκνά φύλλα.
- Τα μεγάλα, κατάλευκα σαν το χιόνι άνθη και οι ψηλοί μίσχοι βοηθούν τα μούρα να παραμένουν ψηλά πάνω από το έδαφος, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο σήψης.
- Έως και 1000 μικρά μούρα ωριμάζουν στους θάμνους, το καθένα ζυγίζει έως και 10 γραμμάρια.
- Το σχήμα είναι επίμηκες και κωνικό, και η ανοιχτόχρωμη κίτρινη απόχρωση μοιάζει με το χρώμα μιας ξεφλουδισμένης μπανάνας.
- Τα μούρα έχουν έντονη γλυκιά γεύση και άρωμα με ελαφριές νότες ανανά.
- Η ζουμερή σάρκα τους και η ξεχωριστή γεύση φράουλας τα καθιστούν ιδανικά για κατανάλωση φρέσκα ή για την παρασκευή αρωματικής μαρμελάδας φράουλας.
- Οι σπόροι είναι ευδιάκριτοι στην επιφάνεια του μούρου, γεγονός που του δίνει μια χαρακτηριστική εμφάνιση.
Αυτή η ποικιλία καρποφορεί συνεχώς καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν και η απόδοσή της είναι υψηλή χάρη στους συμπαγείς θάμνους της. Με την κατάλληλη φροντίδα, κάθε θάμνος μπορεί να παράγει έως και 10 κιλά καρπών καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης.
Καρδερίνα
Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε από τους S. V. Maksimov, N. N. Klimenko και O. A. Elizarov. Διαθέτει εξαιρετικά ποικιλιακά χαρακτηριστικά. Έχει γίνει δημοφιλής λόγω της υψηλής απόδοσης, της χειμωνιάτικης ανθεκτικότητας και της εξαιρετικής γεύσης μούρων.
Διακριτικά χαρακτηριστικά:
- Οι θάμνοι είναι όρθιοι και καλοφυλλωμένοι, πυκνοί, ύψους 14 έως 20 cm, με πράσινα, ελαφρώς ζαρωμένα φύλλα.
- Οι φράουλες δεν σχηματίζουν βλαστούς, γεγονός που τις καθιστά ευκολότερες στη φροντίδα.
- Τα μούρα έχουν υπόλευκο-κίτρινο χρώμα, κωνικό σχήμα, μικρό μέγεθος (1,7 g) και γλυκιά γεύση με έντονο άρωμα.
- Η σάρκα είναι υπόλευκη, ζουμερή και τρυφερή.
- Με βάση τα αποτελέσματα της γευσιγνωσίας, αυτή η ποικιλία έλαβε βαθμολογία 4,4 στα 5. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C (82,4 mg%) και περιέχει 7,6% ζάχαρη και 0,6% οξύ.
Οι αποδόσεις φτάνουν τα 75,2 σεντνερ ανά εκτάριο χάρη στην υψηλή γονιμότητα του φυτού και τη μακρά περίοδο καρποφορίας. Αυτό καθιστά αυτήν την ποικιλία πολύ ελκυστική για εμπορική καλλιέργεια.
Χρυσό επιδόρπιο
Όλη η καλοκαιρινή περίοδος είναι γεμάτη αρώματα και γεύσεις χάρη σε αυτή την υβριδική φράουλα κήπου. Το όνομά της προέρχεται από την ασυνήθιστα γλυκιά γεύση των καρπών της, που λάμπουν σαν μικροί ήλιοι κάτω από το πράσινο φύλλωμα.
Εξωτερικά χαρακτηριστικά:
- Τα φυτά φτάνουν σε ύψος 20-25 cm, με στρογγυλεμένα, πλούσια σκούρα πράσινα φύλλα.
- Οι μπουμπούκια βρίσκονται σε ισχυρούς μίσχους και τα πέταλα είναι λευκά.
- Τα μούρα ωριμάζουν στα μέσα Ιουνίου και, υπό ευνοϊκές συνθήκες και φροντίδα, συνεχίζουν να απολαμβάνουν μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου.
- Το σχήμα είναι κωνικό, ελαφρώς μυτερό στο κάτω μέρος, το βάρος τους είναι 2,5-3 γραμμάρια.
- Η γεύση είναι γλυκιά, με έντονο άρωμα φράουλας.
Η καλλιέργεια δεν φοβάται ελαφρούς παγετούς, που της επιτρέπει να αποφέρει καρπούς στη μεσαία ζώνη μέχρι τον πολύ παγετό.
Βάις Σόλεμαχερ
Η φράουλα Weiss Solemacher είναι μια ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης που καλλιεργείται στη Γερμανία. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς και ημι-απλωμένοι, φτάνοντας σε ύψος 15-20 cm.
Άλλες διακριτικές ιδιότητες:
- Τα μούρα έχουν κωνικό σχήμα και κρεμώδες λευκό χρώμα, με βάρος 4-5 γραμμάρια.
- Η γεύση είναι εξαιρετική, με ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας, με μια λεπτή νότα ανανά.
- Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, τρυφερός και χαλαρός, αρωματικός.
Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης αρχίζει να καρποφορεί ήδη από τις αρχές Ιουνίου. Χάρη στη μακρά περίοδο καρποφορίας της, προσφέρει νόστιμα μούρα μέχρι να ξεκινήσει ο παγετός.
Pineberry (Ανανάς)
Το ολλανδικό υβρίδιο Pineberry είναι αειθαλές, επιτρέποντας δύο συγκομιδές ανά σεζόν. Οι θάμνοι είναι μεγαλύτεροι από τον μέσο όρο, φτάνοντας τα 20-30 εκατοστά σε ύψος, με μια πράσινη, εφηβική ροζέτα φύλλων. Οι σπόροι είναι μπορντό-κόκκινοι.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού:
- Είναι διάσημο για τα εξαιρετικά γευστικά του χαρακτηριστικά, με έντονη γεύση ανανά και άρωμα τροπικού μάνγκο.
- Τα μούρα είναι μικρά, βάρους έως 30 γραμμάρια και διαμέτρου 1,5-2,5 εκατοστών, με λευκή φλούδα και ελαφρώς κρεμ σάρκα, μερικές φορές με ελαφριά πορτοκαλί απόχρωση.
- Ο πολτός είναι ελαφρώς υδαρής, ένα χαρακτηριστικό που εμφανίζεται με υπερβολικό πότισμα.
- Αν και η απόδοση είναι υψηλή, η ποικιλία δεν μεταφέρεται καλά, καθιστώντας την ακατάλληλη για εμπορική καλλιέργεια. Περίπου 1 κιλό φρούτων μπορεί να συλλεχθεί ανά τετραγωνικό μέτρο, αλλά αυτός ο αριθμός μπορεί να είναι υψηλότερος σε θερμοκήπια.
Λευκή ψυχή
Το μοναδικό χρώμα του μούρου, το ενδιαφέρον άρωμα και ο συμπαγής θάμνος κάνουν αυτή την ποικιλία ξεχωριστή. Το ύψος του φυτού δεν υπερβαίνει τα 15 εκατοστά, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για όσους έχουν περιορισμένο χώρο.
Διακριτικές ιδιότητες:
- Το κύριο πλεονέκτημα είναι η μοναδική γεύση.
- Τα μούρα έχουν κωνικό σχήμα και ζυγίζουν περίπου 5 γραμμάρια.
- Ο πολτός είναι ζουμερός, ευχάριστος στη γεύση και όταν είναι πλήρως ώριμος, αποκτά γλυκές νότες ανανά.
Είναι μια πρώιμη ποικιλία φράουλας και η αειφόρος φύση της είναι ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της. Αυτό σημαίνει ότι μετά τον πρώτο κύκλο καρποφορίας στις αρχές του καλοκαιριού, συνεχίζει να παράγει καρπούς μέχρι το φθινόπωρο.
- × Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, ειδικά για ποικιλίες με υδαρή σάρκα, για να αποτρέψετε το σάπισμα των μούρων.
- × Λάβετε υπόψη ότι ορισμένες ποικιλίες δεν μεταφέρονται καλά, κάτι που είναι σημαντικό για εμπορική καλλιέργεια.
Τι πρέπει να προσέξετε κατά την καλλιέργεια;
Η φροντίδα των κίτρινων φραουλών κήπου δεν διαφέρει από τη φροντίδα των κόκκινων ποικιλιών. Οι βασικές μέθοδοι καλλιέργειας είναι στάνταρ. Ωστόσο, αυτά τα φυτά μπορεί να έχουν προβλήματα με την απουσία ή την ανεπάρκεια των βλαστών, επομένως συχνά πολλαπλασιάζονται χρησιμοποιώντας σπορόφυτα που έχουν αγοραστεί από φυτώρια ή καλλιεργούνται από σπόρους.
Κριτικές ποικιλιών
Οι ποικιλίες φράουλας με κίτρινο καρπό ενθουσιάζουν με την ηλιόλουστη απόχρωση τους και εντυπωσιάζουν με μια υπέροχη γεύση που ανταγωνίζεται αυτή των ποικιλιών με κόκκινο καρπό. Η καλλιέργεια και η απόλαυση κίτρινων φραουλών ανοίγει νέους ορίζοντες για τους κηπουρούς, επιτρέποντάς τους να αποκομίσουν άφθονες σοδειές με ελάχιστη αλλά έγκαιρη φροντίδα.