Πώς να φροντίσετε σωστά το ιπποφαές την φθινοπωρινή περίοδο;

Η συγκομιδή του ιπποφαούς ξεκινά στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται μέχρι το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Μετά από αυτό, ο θάμνος απαιτεί την κατάλληλη φροντίδα για να διασφαλιστεί ότι θα επιβιώσει από τον χειμώνα και θα ανακάμψει για την επόμενη σεζόν. Η φθινοπωρινή φροντίδα περιλαμβάνει κλάδεμα, σωστό πότισμα και λίπανση. Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτές και άλλες διαδικασίες φροντίδας των φυτών.

Πότε και πώς γίνεται η συγκομιδή το φθινόπωρο;

Η συγκομιδή πραγματοποιείται από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Ο ακριβής χρόνος δεν εξαρτάται μόνο από ποικιλίες ιπποφαούς, αλλά και πώς θα χρησιμοποιηθούν τα μούρα στο μέλλον:

• φρέσκα ή κατεψυγμένα - μαζέψτε τα μούρα στην αρχή της ωρίμανσης, όταν έχουν παχύ δέρμα και περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμίνης C.
• για να φτιάξετε μαρμελάδα, χυμό ή μαρμελάδα από ιπποφαές, συλλέξτε τα μούρα το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου, όταν μαλακώσουν.
• Για να προετοιμάσετε το λάδι από ιπποφαές, συλλέξτε τα μούρα μια εβδομάδα αφού αποκτήσουν μια μαλακή υφή, αλλά δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ώριμα, καθώς σε αυτήν την περίπτωση θα σκάσουν όταν προσπαθήσετε να τα αποκόψετε από το μίσχο.

Για να διασφαλίσετε ότι οι θάμνοι θα παραμείνουν υγιείς και θα παράγουν άφθονους καρπούς την επόμενη χρονιά, το πρώτο βήμα είναι η σωστή συγκομιδή των καρπών. Πρόκειται για μια αρκετά επίπονη διαδικασία και μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους:

• Συγκομίστε τα μούρα χειροκίνητα, κόβοντάς τα από τα κλαδιά με μικρό ψαλίδι ή τσιμπιδάκι. Μπορείτε να κόψετε πρώτα ολόκληρο το κλαδί και στη συνέχεια να ταξινομήσετε τα μούρα στο σπίτι, αλλά αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο φυτό και είναι απίθανο να μπορέσετε να κόψετε όλα τα φρούτα από τα κλαδιά ταυτόχρονα. Αυτή η μέθοδος είναι χρονοβόρα, αλλά θα σας επιτρέψει να συγκομίσετε το ιπποφαές στο μέγιστο των δυνατοτήτων του.
• Κόψτε κλαδιά με μούρα από τον θάμνο και καταψύξτε τα. Με αυτόν τον τρόπο, τα μούρα είναι σχετικά εύκολο να αφαιρεθούν από τα κλαδιά. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται κυρίως όταν τα φρούτα πρόκειται να καταψυχθούν.
• Κόψτε τα μούρα από τα κοτσάνια με τα χέρια σας, αλλά προσέξτε να μην σκίσετε τη μαλακή φλούδα του φρούτου και να μην χυθεί ο χυμός στα χέρια σας.
• Τοποθετήστε ένα δοχείο χυμού κάτω από ένα κλαδί θάμνου και περάστε αργά το χέρι σας κατά μήκος του κλαδιού από τη βάση προς την άκρη, συνθλίβοντας ενεργά τα μούρα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την εξαγωγή χυμού ιπποφαούς απευθείας από τον θάμνο. Σε μία ώρα, μπορείτε να στύψετε έως και 4 λίτρα χυμού.
• Με τον πρώτο παγετό, τοποθετήστε ένα μουσαμά κάτω από τους θάμνους και ανακινήστε τα φυτά. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται όταν η συγκομιδή των ώριμων μούρων γίνεται πολύ αργά για την παρασκευή ελαίου ιπποφαούς.

Η παρατεταμένη επαφή του δέρματος των χεριών με χυμό ιπποφαούς μπορεί να προκαλέσει σοβαρό ερεθισμό, γι' αυτό φροντίστε να φοράτε λαστιχένια γάντια κατά τη συγκομιδή.

Εάν το ιπποφαές συλλεχθεί σε μεγάλες ποσότητες το φθινόπωρο, είναι πιο πρακτικό να χρησιμοποιήσετε ειδικό εξοπλισμό για το σκοπό αυτό:

• ΚόμπραΈνα δημοφιλές λαϊκό εργαλείο φτιαγμένο από ένα κομμάτι ξύλου και ατσάλινο σύρμα. Το ξύλο σχηματίζει μια λαβή και το σύρμα σχηματίζει μια θηλιά, σε σχήμα φυτιλιού κεριού. Χρησιμοποιώντας ένα σουβλί, στερεώστε τη θηλιά στη λαβή, δημιουργώντας μια δομή που μοιάζει με φίδι. Αυτό το εργαλείο διευκολύνει τη συγκομιδή των μούρων κόβοντας τους μίσχους τους. Μπορεί να φτάσει ακόμη και στις πιο δυσπρόσιτες περιοχές του θάμνου.
• ΞύστραΕίναι κατασκευασμένο από ατσάλινο σύρμα με επικάλυψη αλουμινίου, μήκους περίπου 50 εκ. Φτιάξτε ένα μόνο σπείρωμα στη μέση του σύρματος, σαν ελατήριο. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το σύρμα μία φορά γύρω από το λαιμό ενός γυάλινου μπουκαλιού. Ευθυγραμμίστε τα άκρα του σύρματος και λυγίστε τα προς τη μία πλευρά σε γωνία 90 μοιρών. Χρησιμοποιώντας αυτό το εργαλείο, μπορείτε εύκολα να πιέσετε προς τα κάτω το κλαδάκι και να ξύσετε τα μούρα από αυτό απλώς μετακινώντας την ξύστρα προς τα κάτω.
• σωλήναςΓια να το φτιάξετε, χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτί. Κόψτε ένα κενό από αυτό και τυλίξτε το σε έναν σωλήνα. Το βέλτιστο μήκος και διάμετρος είναι 100 mm, έτσι ώστε να είναι περίπου 4 mm μεγαλύτερο από τα μούρα του ιπποφαούς. Τυλίξτε τον σωλήνα που προκύπτει με μονωτική ταινία, αφήνοντας λίγο χώρο γύρω από τις άκρες, και στερεώστε μια πλαστική σακούλα στον πάτο. Τοποθετήστε την τελική συσκευή ανάποδα στο στέλεχος και πιέστε απαλά. Το κομμένο μούρο θα κυλήσει μέσα στον σωλήνα μέσα στη σακούλα, άθικτο.
• Διχαλωτή σφενδόνηΠρέπει να φτιάξετε μια σφεντόνα με σπάγκο από πετονιά. Κρατήστε το κλαδί με το ένα χέρι και κόψτε τα μούρα από αυτό με το άλλο, χρησιμοποιώντας την αυτοσχέδια σφεντόνα.

Χρησιμοποιώντας τέτοιες συσκευές, μπορείτε να συλλέξετε έως και 10-15 κιλά μούρων θαλάσσης.

Κλάδεμα ιπποφαούς το φθινόπωρο

Το ιπποφαές είναι ένας ψηλός φυλλοβόλος θάμνος που, όπως και άλλα οπωροφόρα φυτά, απαιτεί προσεκτικό κλάδεμα. Το φυτό είναι αρκετά ευαίσθητο σε τέτοιους χειρισμούς κηπουρικής, επομένως είναι σημαντικό να προσεγγίζετε προσεκτικά κάθε λεπτομέρεια - από το χρονοδιάγραμμα της εργασίας μέχρι τη φροντίδα μετά το κλάδεμα.

Επιλογή του τύπου κλαδέματος του φθινοπώρου

Το κλάδεμα των θάμνων μπορεί να γίνει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου εκτός από τον χειμώνα, αλλά είναι καλύτερο να κάνετε σχολαστικό κλάδεμα στις αρχές της άνοιξης πριν από τον θερμότερο καιρό, κατά την περίοδο λήθαργου, για να επιτρέψετε στο φυτό να ανακάμψει από τον χειμώνα. Οι ακόλουθοι τύποι κλαδέματος εκτελούνται την άνοιξη:

• διαμορφωτικό – το απαιτούμενο σχήμα δίνεται στην κορυφή του φυτού.
• ρύθμιση – διατηρεί το δεδομένο σχήμα της κορώνας·
• επανορθωτική – τοποθετείται σε τάξη μια παραμελημένη ή κατεστραμμένη στεφάνη.
• αναζωογονητικό – αποκαθιστά την καρποφορία ενός παλιού φυτού, αυξάνει την απόδοση.

Χάρη σε ένα τέτοιο τακτικό κλάδεμα βλαστών, τα κλαδιά αναπτύσσονται ενεργά, κάτι που στο μέλλον συμβάλλει στο σχηματισμό πολλών μπουμπουκιών ανθέων σε βραχείς βλαστούς.

Το φθινόπωρο, το ιπποφαές κλαδεύεται κυρίως για υγειονομικούς λόγους, οι οποίοι προετοιμάζουν τον θάμνο για τον χειμώνα και αποτρέπουν ασθένειες και παράσιτα. Σε κάθε περίπτωση, τα νεαρά σπορόφυτα δεν πρέπει να κλαδεύονται για δύο χρόνια μετά τη φύτευση, ώστε να μπορέσουν να δημιουργήσουν σωστές ρίζες και να αρχίσουν να αναπτύσσονται ελεύθερα.

Πώς να κόψετε;

Στα τέλη του φθινοπώρου, όταν το ιπποφαές εισέρχεται σε περίοδο αδρανοποίησης, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί υγειονομικό κλάδεμα του θάμνου, το οποίο περιλαμβάνει την αφαίρεση των ακόλουθων κλαδιών:

• σπασμένος;
• άρρωστος;
• αποξηραμένα
• λανθασμένη ανάπτυξη;
• πολύ παλιά (έχουν πιο σκούρο χρώμα από τα νεότερα)·
• αναπτύσσεται προς τα μέσα.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε αιχμηρά, αποστειρωμένα εργαλεία κατά το κλάδεμα των κλαδιών, για να αποφύγετε το μούλιασμα ή την πρόκληση ζημιάς στον φλοιό. Μετά από αυτό το είδος κλαδέματος, ο θάμνος θα είναι σε θέση να αναπτυχθεί δυναμικά, καθώς δεν θα σπαταλά την ενέργεια και τη ζωτικότητά του σε ακατάλληλους βλαστούς.

Αφού αφαιρέσετε τα περιττά κλαδιά, περιποιηθείτε τα κοψίματα για να αποτρέψετε ασθένειες και προσβολή από παράσιτα. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βερνίκι κήπου ή στόκο. Για παράδειγμα, τα κοψίματα μπορούν να ψεκαστούν με διάλυμα θειικού χαλκού και να αφεθούν να στεγνώσουν ελαφρώς.

Σφάλματα περικοπής

Όταν κλαδεύουν το φθινόπωρο, οι άπειροι κηπουροί μπορούν να κάνουν μια σειρά από λάθη:

• Αφήστε τους βλαστούς να αναπτύσσονται προς τα μέσα. Τέτοια κλαδιά πυκνώνουν σημαντικά την κορυφή, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα φωτός και υγρασίας. Ως αποτέλεσμα, οι αποδόσεις του ιπποφαούς μειώνονται και ο κίνδυνος μυκητιασικών λοιμώξεων αυξάνεται.
• Κλαδέψτε πολύ έντονα τους πλευρικούς βλαστούς. Αυτό μπορεί να μειώσει δραματικά την απόδοση του θάμνου. Για να αποφύγετε αυτό το λάθος, να θυμάστε ότι οι γενετικοί οφθαλμοί του ιπποφαούς εμφανίζονται στην κορυφή των βλαστών. Επομένως, κατά το κλάδεμα, προσέξτε να μην το παρακάνετε με το κόντυσμά τους.
• Αφήνοντας πολυάριθμες πληγές μετά από βαθύ κλάδεμα. Τα φυτά ιπποφαούς σχηματίζουν αρκετά αργά κάλους—κύτταρα που σχηματίζονται στην επιφάνεια του τραύματος του φυτού, σαν φελλώδης ιστός. Εξαιτίας αυτού, οι τομές στο φυτό επουλώνονται δύσκολα και, εάν υπάρχουν πολλές ή μεγάλες τομές, ο θάμνος μπορεί να πεθάνει εντελώς. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται επίσης να αποφεύγετε τη συγκομιδή των μούρων κόβοντας κλαδιά με καρπούς.
• Βλάβη στη ρίζα. Εάν το ιπποφαές ξεραθεί μετά την αφαίρεση των βασικών βλαστών, είναι πιθανό η ρίζα να έχει υποστεί ζημιά κατά το κλάδεμα. Για να το αποφύγετε αυτό, όταν αφαιρείτε τους βασικούς βλαστούς, να έχετε κατά νου ότι ο θάμνος αναπτύσσει πολλές μακριές πλευρικές ρίζες που εκτείνονται οριζόντια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψαλίδι κλαδέματος αντί να τραβάτε ή να ξεριζώνετε τα κλαδιά.

Πώς να κλαδέψω το ιπποφαές ώστε να μην τεντώνεται προς τα πάνω;

Οι ποικιλίες ιπποφαούς χαμηλής ανάπτυξης δεν απαιτούν κλάδεμα κόμης, αλλά οι ψηλές, δενδρώδεις ποικιλίες είναι πιο απαιτητικές. Η ανάπτυξή τους θα πρέπει να παρακολουθείται από την ηλικία των πέντε ετών. Για να το κάνετε αυτό, το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή, κλαδέψτε τους βλαστούς μέχρι να φτάσουν τα τρία χρόνια, αφαιρώντας τα φυτά των τελευταίων δύο ετών. Ένα μικρό πλευρικό κλαδί θα πρέπει να αφήσετε στη σπείρα.

Μερικοί κηπουροί καταφεύγουν σε μια άλλη μέθοδο για να δημιουργήσουν ένα χαμηλό, συμπαγές στέμμα: λυγίζοντας την κορυφή ενός νεαρού θάμνου στο έδαφος και δένοντάς την σε έναν πάσσαλο. Αυτή η τεχνική δεν θα εμποδίσει τα αδρανή μπουμπούκια να ξυπνήσουν σε όλο το μήκος του δέντρου, από τα οποία θα αναδυθούν βλαστοί και θα σχηματίσουν ένα απλωμένο στέμμα.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει ξεκάθαρα πώς να μαζέψετε ιπποφαές και να κλαδέψετε το δέντρο:

Πότισμα και χαλάρωση του εδάφους

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο πρόγραμμα ποτίσματος του φυτού εάν ο θάμνος κλαδεύτηκε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Καθώς πλησιάζει το φθινόπωρο, η κατανάλωση νερού θα πρέπει να αυξηθεί:

• για νεαρά φυτά – έως 4-5 κουβάδες.
• για ώριμα φυτά – έως 8-10 κουβάδες.

Το νερό θα πρέπει να προστίθεται στον κύκλο του κορμού του δέντρου καθώς το έδαφος στεγνώνει. Το φθινόπωρο, ο ρυθμός ποτίσματος μπορεί να μειωθεί σε 2-3 κουβάδες, ανάλογα με την ηλικία και το ριζικό σύστημα του φυτού.

Το ιπποφαές απαιτεί πότισμα που αναπληρώνει την υγρασία του κατά τη διάρκεια του χειμώνα, καθώς βοηθά στην αύξηση της χειμωνιάτικης ανθεκτικότητας του φυτού.

Μετά από κάθε πότισμα ή βροχόπτωση, το έδαφος στην περιοχή πρέπει να χαλαρώνεται. Αυτό το χαλάρωμα προκαλεί στις ρίζες του ιπποφαούς να σχηματίζουν οζίδια, τα οποία φιλοξενούν βακτήρια που εκτελούν μια σημαντική λειτουργία:

• Απορροφούν άζωτο από τον αέρα.
• Εμπλουτίζουν το ριζικό στρώμα του εδάφους με αζωτούχες ενώσεις που είναι ζωτικής σημασίας για το φυτό.

Έτσι, το έδαφος στην περιοχή πρέπει πάντα να είναι χαλαρό, αλλά πρέπει να δίνεται προσοχή, καθώς το ριζικό σύστημα του φυτού είναι κάθετο και καταστρέφεται εύκολα. Μερικοί κηπουροί συνιστούν την κάλυψη των κορμών των δέντρων με ένα από τα δύο είδη οργανικής ύλης:

• μαυρόχωμα;
• κομπόστ από κορυφές πατάτας ή φύλλα σημύδας ή μηλιάς.

Χάρη σε ένα τέτοιο στρώμα σάπια φύλλα, μπορείτε να μειώσετε τη συχνότητα χαλάρωσης του εδάφους.

Τροφοδοσία με ιπποφαές

Για την προώθηση της ενεργού ανάπτυξης και της άφθονης καρποφορίας, το ιπποφαές απαιτεί τακτική λίπανση, ξεκινώντας από την ηλικία των τριών ετών. Το ριζικό σύστημα του φυτού είναι αυτάρκες σε άζωτο, επομένως μόνο λιπάσματα καλίου και φωσφόρου θα πρέπει να εφαρμόζονται σε ώριμα φυτά για έως και πέντε χρόνια, ενώ αναπτύσσεται το ριζικό σύστημα.

Έτσι, ένα σωστό πρόγραμμα λίπανσης φυτών μοιάζει με αυτό:

1. Την άνοιξη, πασπαλίστε νιτρικό αμμώνιο γύρω από τους κορμούς των δέντρων με ρυθμό 20 γραμμαρίων ανά 1 τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας. Καλύψτε το λίπασμα με ένα στρώμα χώματος.
2. Αμέσως μετά την άνθιση των φύλλων ενός ενήλικου φυτού που εισέρχεται στην περίοδο καρποφορίας, ψεκάστε τον θάμνο με ένα διάλυμα υγρού χουμικού καλίου ή Effekton με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 10 λίτρα νερού. Επαναλάβετε τη θεραπεία τρεις εβδομάδες μετά τον αρχικό ψεκασμό.
3. Κατά την περίοδο ανάπτυξης των ωοθηκών, όταν το ιπποφαές ετοιμάζεται να αποδώσει καρπούς, τροφοδοτήστε το φυτό με ένα διάλυμα κοκκώδους υπερφωσφορικού (2 κουταλιές της σούπας), μείγματος θρεπτικών συστατικών Universal-Micro (2 κουταλιές της σούπας) και θειικού καλίου (1 κουταλιά της σούπας). Η δοσολογία ενδείκνυται για 10 λίτρα νερού.
4. Όταν σκάβετε το οικόπεδο το φθινόπωρο, προσθέστε 30 γραμμάρια υπερφωσφορικού άλατος, 100 γραμμάρια τέφρας ξύλου και 25 γραμμάρια άλατος καλίου ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν το έδαφος είναι όξινο, αντικαταστήστε το υπερφωσφορικό με φωσφορικό πέτρωμα σε αναλογία 50 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν το έδαφος είναι βαρύ, προσθέστε 1/2 κουβά άμμου ή πριονιδιού κάτω από κάθε φυτό.

Τα αρσενικά φυτά δεν εξαντλούνται μετά τη συγκομιδή, επομένως δεν απαιτούν τόσο λίπανση όσο τα θηλυκά φυτά.

Θεραπεία κατά ασθενειών και παρασίτων

Όπως γνωρίζουμε, η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία. Για την προστασία του ιπποφαούς από ασθένειες και επικίνδυνα παράσιτα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιούνται προληπτικές θεραπείες στα τέλη του φθινοπώρου:

• αφαιρέστε όλα τα πεσμένα φύλλα από την περιοχή.
• αφαιρέστε τα υπολείμματα λουλουδιών και φρούτων από τους θάμνους.
• καθαρίστε τις πληγές στους κορμούς και τα κλαδιά, επεξεργαστείτε τα με ένα διάλυμα 3% θειικού χαλκού ή ένα ειδικό στόκο κήπου.
• ασβεστώστε τους κορμούς δέντρων και τα σκελετικά κλαδιά με ασβέστη για να προστατεύσετε τον φλοιό από τα παράσιτα.

Στα τέλη του φθινοπώρου, το ιπποφαές θα πρέπει επίσης να υποβάλλεται σε επεξεργασία με διάλυμα ουρίας 7% ή διάλυμα μείγματος Bordeaux 1%. Αυτό θα προστατεύσει το φυτό από μυκητιασικές ασθένειες και παράσιτα. Αυτή η επεξεργασία θα πρέπει επίσης να πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης.

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, εάν εμφανιστούν παράσιτα στο ιπποφαές, οι θάμνοι πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα τέφρας ξύλου μία φορά την εβδομάδα.

Συγκομιδή μοσχευμάτων το φθινόπωρο

Για να ριζοβολήσετε μοσχεύματα ξυλοποιημένου ιπποφαούς την άνοιξη, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα μοσχεύματα από τα τέλη Νοεμβρίου έως τις αρχές Δεκεμβρίου. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε βλαστούς δύο ετών που έχουν πάχος τουλάχιστον 6 cm. Αυτοί πρέπει να κοπούν με ένα κοφτερό εργαλείο σε κομμάτια μήκους 15-20 cm.

Τα μοσχεύματα που κόβονται το φθινόπωρο πρέπει να προετοιμάζονται ως εξής:

1. Δέστε σε κότσο.
2. Τυλίξτε το σε ύφασμα και τοποθετήστε το σε πλαστική σακούλα.
3. Θάψτε την τσάντα σε μια τρύπα.
4. Καλύψτε την τρύπα με χιόνι. Αν δεν έχει πέσει ακόμα, μπορείτε να τη γεμίσετε με κλαδιά ερυθρελάτης ή ξερά φύλλα.

Τα μοσχεύματα που διατηρούνται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να μουλιάζονται σε νερό για τρεις ημέρες πριν από τη φύτευση, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Είναι καλή ιδέα να προσθέσετε ένα διεγερτικό ριζοβολίας. Μετά το μούλιασμα, τα μοσχεύματα μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος υπό γωνία, αφήνοντας τουλάχιστον δύο έως τρία μπουμπούκια πάνω από την επιφάνεια. Μέχρι το φθινόπωρο, τα μοσχεύματα θα έχουν φτάσει σε ύψος 60 cm και θα αρχίσουν να αποδίδουν καρπούς τον τρίτο χρόνο.

Πώς να αποθηκεύσετε τη φθινοπωρινή συγκομιδή;

Τα μούρα ιπποφαούς που συλλέγονται το φθινόπωρο μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους:

• Διατηρώντας τη φρεσκάδαΤοποθετήστε τα κομμένα κλαδιά ιπποφαούς σε ένα δροσερό δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 0 βαθμούς Κελσίου. Είναι σημαντικό το δωμάτιο να είναι στεγνό, καθώς η υπερβολική υγρασία προκαλεί σήψη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κλαδιά και τα μούρα με αυτόν τον τρόπο μέχρι την άνοιξη. Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία των μούρων, επομένως διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
• Γρήγορη κατάψυξηΤα μούρα, κομμένα από τους μίσχους τους, πρέπει να τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες και να τοποθετούνται στην κατάψυξη.
• Ιπποφαές καλυμμένο με ζάχαρηΤα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να απλωθούν σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο δοχείο, ανακατέψτε τα με την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Τοποθετήστε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι την άνοιξη. Αυτό το ιπποφαές είναι ιδανικό για την παρασκευή κομπόστας ή ποτού φρούτων.
• Πουρές ιπποφαούςΕάν συλλέχθηκε ώριμο, ζουμερό ιπποφαές το φθινόπωρο, συνιστάται αυτή η μέθοδος. Το ιπποφαές πρέπει να ταξινομηθεί, να πλυθεί και να στεγνώσει σε μια πετσέτα και στη συνέχεια να αναμειχθεί με ίση ποσότητα ζάχαρης. Το μείγμα μπορεί να αλεστεί σε μια πάστα χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, πρέπει να χυθεί σε βάζα, σφραγισμένα με κανονικά νάιλον καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο ή στο κελάρι.
• Αποθήκευση σε νερόΡίξτε κρύο βραστό νερό πάνω από τα φρέσκα μούρα και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
• Χυμός ιπποφαούςΤα ταξινομημένα και πλυμένα μούρα πρέπει να περαστούν από έναν αποχυμωτή και να χυθούν σε βάζα, τα οποία πρέπει να αποστειρωθούν. Ο σφραγισμένος χυμός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή στο κελάρι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού χυμού είναι 52 kcal ανά 100 ml. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι ή άλλα μούρα ή φρούτα, αν θέλετε.

Το ιπποφαές μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία για την παρασκευή κομπόστας, μαρμελάδας, σιρόπι ή λαδιού. Ενώ οι υψηλές θερμοκρασίες σίγουρα θα αφαιρέσουν ορισμένα από τα μικροθρεπτικά συστατικά των μούρων, αυτά θα παραμείνουν νόστιμα και θρεπτικά.

Βίντεο: Πώς να φροντίσετε το ιπποφαές;

Στο παρακάτω βίντεο, ο υπεύθυνος του φυτωρίου θα σας εξηγήσει πώς να κλαδεύετε σωστά το ιπποφαές, πώς να το ταΐζετε και πώς να το αντιμετωπίζετε από παράσιτα:

Μετά τη συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, το ιπποφαές απαιτεί την κατάλληλη φροντίδα, όπως κλάδεμα, πότισμα και χαλάρωση του εδάφους, καθώς και λίπανση με οργανικά και φωσφορούχα λιπάσματα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει επίσης να δοθεί στην επεξεργασία του φυτού για πιθανά παράσιτα και ασθένειες. Εάν ληφθεί κάθε μέριμνα, μπορείτε να αποκομίσετε μια άφθονη συγκομιδή υγιεινών και νόστιμων καρπών τον επόμενο χρόνο.

Συχνές ερωτήσεις