Γιατί αξίζει να καλλιεργηθεί η ποικιλία σταφίδας Azhurnaya και πώς να το κάνετε σωστά;

Η ποικιλία Azhurnaya είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους λάτρεις της κηπουρικής. Είναι εύκολη στην καλλιέργεια και παράγει έναν εκπληκτικό αριθμό μεγάλων μούρων κάθε χρόνο. Ωστόσο, οι σωστές καλλιεργητικές πρακτικές είναι απαραίτητες, ειδικά κατά την περίοδο της βλάστησης και της ωρίμανσης. Τα μαύρα φραγκοστάφυλα εκτιμώνται για τη γεύση και την υψηλή θρεπτική τους αξία.

Ιστορία και περιοχή διανομής

Η μαύρη σταφίδα Azhurnaya είναι το αποτέλεσμα της εργασίας των Ρώσων καλλιεργητών L. V. Bayanova, T. P. Ogoltsova και S. D. Knyazev από το Πανρωσικό Ινστιτούτο Έρευνας Οπωροκηπευτικών Καλλιεργειών. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες Lentyai και Ershistaya χρησιμοποιήθηκαν για την ανάπτυξη αυτής της ποικιλίας.

Μετά από εκτεταμένες δοκιμές ποικιλιών, αυτή η ποικιλία καταχωρήθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 2001. Είναι ιδανική για καλλιέργεια στις ζώνες Κεντρικής, Βόλγα-Βιάτκα και Κεντρικής Μαύρης Γης.

Περιγραφή του θάμνου και των φρούτων

Το φυτό είναι μεσαίου μεγέθους, ελαφρώς απλωμένο αλλά αραιό. Οι νεαροί βλαστοί είναι πράσινοι, μεσαίου πάχους, γυαλιστεροί και άτριχοι. Τα παλαιότερα κλαδιά είναι γκριζοκίτρινα, επίσης γυαλιστερά και έχουν κιτρινωπή άκρη.

Παρακαλούμε σημειώστε άλλα χαρακτηριστικά της ποικιλίας:

• Οι οφθαλμοί του φυτού είναι διατεταγμένοι σε σειρά, μοναχικοί, ροζ-μωβ, ωοειδείς και ελαφρώς μυτεροί στην άκρη. Ο κορυφαίος οφθαλμός είναι ανεξάρτητος και συγκρίσιμος σε μέγεθος με τους πλευρικούς οφθαλμούς.
• Τα φύλλα είναι πεντάλοβα, μεγάλα, σκουροπράσινα, γυαλιστερά, ζαρωμένα και ελαφρώς κυματιστά. Ο κεντρικός λοβός είναι στενός, τριγωνικός, με διευρυμένη βάση, ελαφρώς μακρύτερος από τους πλευρικούς, και έχει αιχμηρή, επιμήκη άκρη. Οι πλευρικοί λοβοί είναι κοντύτεροι, οι εγκοπές είναι ρηχές και η γωνία μεταξύ των νευρώσεων τους είναι ορθή.
  Η άνω πλευρά των πλευρικών λοβών είναι ευθεία, ενώ η κάτω πλευρά είναι ελαφρώς κεκλιμένη. Οι βασικοί λοβοί είναι αμυδρά ορατοί, με νευρώσεις που κατευθύνονται προς την κορυφή του φύλλου ή απλώνονται. Η εγκοπή στη βάση του φύλλου είναι πολύ ρηχή, ανοιχτή και φαρδιά. Τα δόντια είναι μικρά, αιχμηρά και φαρδιά. Οι μίσχοι των φύλλων είναι μεσαίου μήκους και πάχους, έντονα χρωματισμένοι και καλυμμένοι με τρίχες.
• Τα λουλούδια και τα πέταλα είναι πλούσια χρωματισμένα και η βούρτσα είναι μεσαίου μεγέθους και έχει πυκνή δομή, με ένα ελαφρύ χνούδι στον άξονα.
• Οι καρποί ζυγίζουν περίπου 1,6 γραμμάρια, είναι μαύροι, οβάλ-στρογγύλοι, με μέτριο αριθμό σπόρων, φλούδα μεσαίου πάχους και ξηρό διαχωρισμό.
• Ο κάλυκας είναι στρογγυλός, μεσαίου μεγέθους, ερμητικά κλειστός, οι μίσχοι είναι μεσαίου μήκους και ίσιοι.
• Τα μούρα έχουν γλυκόξινη γεύση με βαθμολογία 4,4. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για μια ποικιλία χρήσεων, από την ωμή κατανάλωση έως το μαγείρεμα.

Η χημική ανάλυση έχει τους ακόλουθους δείκτες:

• διαλυτά στερεά – 11,1%;
• ποσότητα σακχάρων – 7,8%;
• τιτλοδοτήσιμη οξύτητα – 3,3%;
• ασκορβικό οξύ – 159,0 mg/100 g;
• ανθοκυανίνες - 193,7 mg/100 g;
• λευκοανθοκυανίνες – 231,7 mg/100 g;
• κατεχίνες – 262,7 mg/100 g;
• η ποσότητα των δραστικών ουσιών που περιέχουν P είναι 688,1 mg/100 g.

Κύρια χαρακτηριστικά

Αυτή η ποικιλία διαθέτει αυξημένη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα, αυτογονιμοποίηση (59% αυτογονιμότητα) και αντοχή στο ωίδιο και τη κιονοειδή σκωρίαση. Ωστόσο, είναι μέτρια ευαίσθητη στην ανθρακνόζη και το ακάρεα των οφθαλμών.

Υπάρχουν και άλλες χαρακτηριστικές ιδιότητες:

• Κατάλληλο για μηχανοποιημένη συγκομιδή.
• Η περίοδος ωρίμανσης της Azhurnaya είναι στο μέσο εύρος - αρχίζει να αποδίδει καρπούς γύρω στο τρίτο δεκαήμερο του Ιουλίου.
• Η παραγωγικότητα της σταφίδας είναι εξαιρετική, με απόδοση 74,6 εκατοστών καρπών ανά εκτάριο, ενώ επίσημα έγγραφα αναφέρουν μέγιστο 110 εκατοστών ανά εκτάριο. Η μέση απόδοση ανά θάμνο είναι 1,6 κιλά.
• Έχει υψηλό βαθμό αυτογονιμοποίησης, που επιτρέπει την καλλιέργειά του χωρίς την ανάγκη πρόσθετων δωρητών επικονίασης.

Καλλιέργεια της σταφίδας Azhurnaya

Οι θάμνοι Azhurnaya μπορούν να φυτευτούν είτε την άνοιξη είτε το φθινόπωρο, αλλά οι ειδικοί στην κηπουρική προτιμούν το δεύτερο, ειδικά σε περιοχές όπου οι θερμοκρασίες δεν αρχίζουν να πέφτουν μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Την άνοιξη, είναι σημαντικό να φυτέψετε πριν αρχίσει να ρέει ο χυμός.

Επιλογή τοποθεσίας και εδάφους

Οι σταφίδες πρέπει να φυτεύονται σε ηλιόλουστες περιοχές, αν και μπορούν να ανεχθούν μερική σκιά. Επιλέξτε τοποθεσίες όπου το φυτό θα δέχεται τουλάχιστον 6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός την ημέρα.

Είναι σημαντικό η επιλεγμένη τοποθεσία να προστατεύεται από ισχυρούς ανέμους. Η ποικιλία προτιμά πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο pH στην περιοχή 5-6.

Προετοιμασία εδάφους

Για να φυτέψετε την σταφίδα Azhurnaya, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε προσεκτικά το έδαφος. Τα βασικά βήματα είναι:

• Καθάρισμα. Καθαρίστε τα μελλοντικά παρτέρια από όλα τα ζιζάνια και τα φυτά που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τους νεαρούς θάμνους σταφίδας. Δώστε προσοχή και στις ρίζες — δεν πρέπει να παραμένουν στο χώμα. Ψεκάστε την περιοχή όπου σκοπεύετε να κάνετε τις τρύπες με βραστό νερό ή ένα ζεστό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Αυτό θα απολυμάνει το χώμα.
• Χαλάρωση. Για να βελτιώσετε τη δομή του εδάφους, μπορείτε να το οργώσετε σε βάθος ή απλώς να το χαλαρώσετε. Αυτό θα αυξήσει τον αερισμό του και τη συγκράτηση της υγρασίας.
• Λίπανση του εδάφους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα που περιέχουν άζωτο, φώσφορο και κάλιο. Είναι καλύτερο να επιλέξετε τη δοσολογία και τη μέθοδο εφαρμογής με βάση την ανάλυση εδάφους. Είναι χρήσιμο να προσθέσετε χούμο ή τύρφη στις τρύπες φύτευσης για να βελτιώσετε τη δομή του εδάφους και να παρέχετε στα φυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Το σωστά προετοιμασμένο έδαφος πριν από τη φύτευση εξασφαλίζει τις καλύτερες συνθήκες για ανάπτυξη και ανάπτυξη, ενώ παράλληλα εξασφαλίζει υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας.

Προσγείωση

Η διαδικασία προσγείωσης έχει ως εξής:

1. Σκάψτε τρύπες διαστάσεων 50 x 50 x 50 εκ.
   
2. Ρίξτε 5-6 λίτρα κρύο νερό σε κάθε τρύπα. Αφήστε το να μουλιάσει εντελώς.
3. Ανακατέψτε το εκσκαφέν χώμα με οποιαδήποτε οργανική ύλη και γεμίστε την τρύπα μέχρι τη μέση με αυτό το υπόστρωμα.
4. Σχηματίστε έναν λόφο.
5. Τοποθετήστε προσεκτικά το δενδρύλλιο στην τρύπα έτσι ώστε να έχει κλίση 45 μοιρών, ενώ παράλληλα απλώνετε τις ρίζες σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
   
6. Καλύψτε με χώμα και βρέξτε ξανά χρησιμοποιώντας την ίδια ποσότητα νερού που έχει απομείνει.
   

Φροντίδα για την σταφίδα Azhurnaya

Η καλλιέργεια της Azhurnaya στο δικό σας οικόπεδο είναι εύκολη. Απλώς ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

• Το κλάδεμα πρέπει να γίνεται πριν από την εμφάνιση των οφθαλμών. Οι κατεστραμμένοι, παγωμένοι ή άρρωστοι βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται. Οι βλαστοί που έχουν προσβληθεί από ακάρεα οφθαλμών πρέπει να κόβονται μέχρι το υγιές τμήμα. Εάν η προσβολή είναι εκτεταμένη, τα κλαδιά πρέπει να αφαιρούνται μέχρι τη ρίζα.
• Οι σταφίδες απαιτούν τακτικό και επαρκές πότισμα, ειδικά κατά τις περιόδους βλάστησης και καρποφορίας. Είναι εύκολο να ελέγξετε αν είναι έτοιμες για αυτή την επεξεργασία: αν η επιφάνεια του εδάφους αρχίσει να στεγνώνει, ήρθε η ώρα για πότισμα.
• Μετά από κάθε πότισμα, χαλαρώστε το χώμα στην περιοχή του κορμού και αφαιρέστε τα ζιζάνια.
• Η χρήση εδαφοκάλυψης γύρω από τον κορμό με ροκανίδια ή άχυρο βοηθά στη συγκράτηση της υγρασίας, αποτρέπει την ανάπτυξη ζιζανίων και χρησιμεύει ως αποτελεσματικό οργανικό λίπασμα.
• Την άνοιξη, είναι σημαντικό να λιπάνετε τις σταφίδες με άζωτο για να διασφαλίσετε ότι θα αναπτύξουν καλή πράσινη μάζα. Αντί για ορυκτά λιπάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέφρα ξύλου, αραιωμένη πρώτα με νερό.
  Πριν από την ανθοφορία, τροφοδοτήστε τα φυτά με σάπια κοπριά αγελάδας ή κομπόστ. Το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή, λιπάνετε τα φυτά με σύνθετα ανόργανα λιπάσματα.

Συγκομιδή

Η σταφίδα είναι ένα άστατο μούρο, αλλά με την κατάλληλη αποθήκευση, μπορεί να σας χαρίσει χαρά όλο τον χειμώνα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα φρεσκοκομμένα μούρα χάνουν γρήγορα τη θρεπτική τους αξία, επομένως είναι καλύτερο να τρώγονται αμέσως μετά τη συλλογή τους από τον θάμνο.

Αν θέλετε να διατηρήσετε τα μούρα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η κατάψυξή τους είναι μια καλή επιλογή, καθώς έτσι διατηρούνται οι βιταμίνες και τα μέταλλα τους. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά τις σταφίδες, στεγνώστε τες και χωρίστε τες σε ξεχωριστές σακούλες, αφαιρώντας την περίσσεια αέρα. Καταψύξτε τες και στη συνέχεια τοποθετήστε τες στην κατάψυξη.

Για να διατηρήσουν τα μαύρα φραγκοστάφυλα τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τηρούνται ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης:

• Είναι σημαντικό να επιλέγετε μόνο φρέσκα και άθικτα μούρα, καθώς οποιαδήποτε βλάβη στην ακεραιότητα του φρούτου μπορεί να οδηγήσει σε επιταχυνόμενη αλλοίωση.
• Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις σταφίδες σε δροσερό μέρος, όπως στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 5 βαθμούς Κελσίου. Αυτό θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της διαδικασίας ωρίμανσης και θα διατηρήσει τα μούρα φρέσκα για περισσότερο χρόνο.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα πολλαπλασιάζονται αγενώς, συμπεριλαμβανομένου του εμβολιασμού, της χρήσης πράσινων και ξυλωδών βλαστών και της διαίρεσης του θάμνου. Ενώ ο πολλαπλασιασμός με σπόρους είναι επίσης δυνατός, δεν εγγυάται τη μετάδοση όλων των χαρακτηριστικών της ποικιλίας, ενώ οι αγενείς μέθοδοι παρέχουν ταχύτερη και πιο αξιόπιστη φύτευση.

Η μέθοδος πολλαπλασιασμού με μοσχεύματα

Αυτή θεωρείται η πιο δημοφιλής μέθοδος. Για τη συλλογή μοσχευμάτων, χρησιμοποιήστε νεαρούς βλαστούς στη βάση του θάμνου ή στα πρώτα κλαδιά, τα οποία πρέπει να έχουν πάχος τουλάχιστον 7-8 mm και μήκος 15 έως 20 cm. Για να κλαδέψετε τα μοσχεύματα, χρησιμοποιήστε αποστειρωμένο ψαλίδι κλαδέματος ή ένα μαχαίρι, αφήνοντας 1 έως 1,5 cm πάνω από τον κόμβο.

Άλλοι κανόνες:

• Είναι καλύτερο να πραγματοποιήσετε αυτή τη λειτουργία στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Νοεμβρίου, όταν ο θάμνος βρίσκεται ήδη σε αδρανές στάδιο.
• Για να φυτέψετε μοσχεύματα μαύρης σταφίδας φέτος, σκάψτε τρύπες και φυτέψτε τα προσεκτικά στο χώμα. Εάν η φύτευση καθυστερήσει μέχρι την άνοιξη, επεξεργαστείτε τις άκρες των μοσχευμάτων με υγρή παραφίνη ή πίσσα κήπου. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα μοσχεύματα σε υγρό χαρτί ή πλαστικό και φυλάξτε τα στο χιόνι ή στο ψυγείο μέχρι την εποχή της φύτευσης την άνοιξη.
• Στις αρχές της άνοιξης, ξεκινήστε τη φύτευση μοσχευμάτων όταν το έδαφος θερμανθεί στους 8-10 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετούνται στο έδαφος υπό γωνία 45 μοιρών, αφήνοντας μερικούς οφθαλμούς πάνω από την επιφάνεια.
• Μετά τη φύτευση, τα μοσχεύματα υγραίνονται και η περιοχή καλύπτεται με χούμο, τύρφη ή πριονίδι. Τοποθετούνται καμάρες ύψους περίπου 50 cm πάνω από τα σπορόφυτα και καλύπτονται με ένα πλαστικό φύλλο, το οποίο αφαιρείται όταν εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα.
• Μόλις τα σπορόφυτα ριζώσουν και σχηματίσουν τα πρώτα τους φύλλα, τρέφονται και ποτίζονται τακτικά, αποφεύγοντας ακόμη και τη βραχυπρόθεσμη αφυδάτωση του εδάφους.
• Το καλοκαίρι, το κρεβάτι καλλιεργείται, γονιμοποιείται με διάλυμα φλόμου, τέφρας και υπερφωσφορικού, και το φθινόπωρο, όταν τα σπορόφυτα φτάνουν τα 30-50 cm σε ύψος και έχουν ήδη σχηματίσει 1-2 βλαστούς, μεταφυτεύονται σε μόνιμη θέση.

Πολλαπλασιασμός με στρώσεις

Αυτή η μέθοδος αγενούς πολλαπλασιασμού είναι απλή και αξιόπιστη – εξασφαλίζει το σχηματισμό ενός καλά αναπτυγμένου ριζικού συστήματος στα σπορόφυτα ήδη από το πρώτο έτος.

Πώς να το κάνετε:

1. Στις αρχές της άνοιξης, επιλέξτε ένα υγιές, διετές κλαδί που αναπτύσσεται υπό γωνία από την περιφέρεια του θάμνου.
2. Λυγίστε το στο έδαφος και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το μεσαίο μέρος σε μια προ-σκαμμένη τάφρο βάθους περίπου 10-12 cm, έτσι ώστε το πάνω μέρος, μήκους 20-30 cm, να παραμένει πάνω από την επιφάνεια.
3. Ασφαλίστε το μόσχευμα στην τάφρο με σύρμα, γεμίστε το αυλάκι με χώμα και βεβαιωθείτε ότι λαμβάνει επαρκές νερό καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
4. Μέχρι το τέλος του φθινοπώρου, το μοσχεύματα θα έχουν αναπτύξει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα και θα εμφανιστούν 2-3 δυνατά κλαδιά, μετά τα οποία μπορείτε να το διαχωρίσετε από τον μητρικό θάμνο και να το μεταφυτεύσετε σε μια μόνιμη θέση.

Διαχωρίζοντας τον θάμνο

Για να διαιρέσετε με επιτυχία έναν θάμνο σταφίδας, η καλύτερη εποχή είναι η άνοιξη ή το φθινόπωρο, όταν όλες οι καλλιέργειες μεταφυτεύονται.

Διαδικασία:

1. Αφαιρέστε τον θάμνο από το έδαφος, τραβώντας προσεκτικά τις ρίζες.
2. Χωρίστε το σε πολλά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα τσεκούρι ή πριόνι, το οποίο έχετε προηγουμένως επεξεργαστεί με αντισηπτικό.
3. Κάθε τμήμα θα πρέπει να περιλαμβάνει υγιείς βλαστούς και ρίζες. Κόψτε τα νεκρά ή κατεστραμμένα κλαδιά και ρίζες και μειώστε τους νεαρούς βλαστούς σε 20-30 εκ. Στη συνέχεια, περιποιηθείτε τις πληγές με στάχτη και τοποθετήστε τα κομμάτια του θάμνου σε προετοιμασμένες τρύπες.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών και την προστασία από παράσιτα, χρησιμοποιήστε βραστό νερό και ψεκάστε τους θάμνους αμέσως μόλις ξυπνήσουν την άνοιξη. Για την καταπολέμηση ασθενειών, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα Bordeaux 1%, ψεκάζοντας τις σταφίδες όταν αρχίσουν να εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα από τα μπουμπούκια.

Τα υπέρ και τα κατά

Η καλλιέργεια διακρίνεται από την καλή της ικανότητα να αυτογονιμοποιείται (το 59% των λουλουδιών σχηματίζουν φρούτα χωρίς τη συμμετοχή γύρης) και τον ταχύ σχηματισμό φρούτων (η καρποφορία ξεκινά ήδη από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση).

Άλλα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

Κριτικές

Η ποικιλία μαύρης σταφίδας Azhurnaya έχει μέτρια περίοδο ωρίμανσης και είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στον παγετό. Οι ιδιοκτήτες κήπων συχνά επιλέγουν αυτήν την ποικιλία σταφίδας λόγω της ευκολίας φροντίδας της και της υψηλής περιεκτικότητας των μούρων της σε βιταμίνη C. Πριν αγοράσετε ένα δενδρύλλιο, εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά του και προσδιορίστε πόσο καλά ταιριάζει η ποικιλία στις συνθήκες της περιοχής σας.

Συχνές ερωτήσεις