Τεχνολογία καλλιέργειας δυαδικής σταφίδας

Η ποικιλία μαύρης σταφίδας Binar έχει κερδίσει τις καρδιές των κηπουρών χάρη στα πολυάριθμα πλεονεκτήματά της. Χαρακτηρίζεται από ευκολία καλλιέργειας, αυξημένη αντοχή στον παγετό και αντοχή σε διάφορες ασθένειες. Τα μούρα της δεν έχουν μόνο εξαιρετική γεύση και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά έχουν και μεγάλη διάρκεια ζωής μετά τη συγκομιδή.

Ιστορία της εμφάνισης της ποικιλίας

Η Binar είναι μια ποικιλία μέσης σεζόν που καλλιεργήθηκε στον Πειραματικό Σταθμό Pavlovsk του Πανρωσικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Φυτικής Βιομηχανίας Vavilov. Δημιουργήθηκε με διασταύρωση των ποικιλιών Naryadnaya και Ojebyn. Οι δημιουργοί της ήταν οι E. V. Volodina, S. P. Khotsimskaya, O. A. Tikhonova και T. V. Arsenyeva.

Από το 1991, η ποικιλία έχει καταχωρηθεί στο Κρατικό Μητρώο Ποικιλιών, το οποίο έχει εγκριθεί για καλλιέργεια στις περιοχές του Βορρά, της Βορειοδυτικής και της Άπω Ανατολής.

Η ποικιλία πήρε το όνομά της από την ιδιαίτερη γεύση των μούρων της, η οποία μπορεί να περιγραφεί ως δυαδική—γλυκιά και ξινή. Αλλά δεν είναι μόνο η γεύση που την κάνει ξεχωριστή. Είναι επίσης το ασυνήθιστο μέγεθος του καρπού και το χαρακτηριστικό σχήμα του σε συστάδες.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά του φυτού και των καρπών

Οι θάμνοι είναι ζωηροί, έχουν μέτριο αριθμό φύλλων και σπάνια σγουραίνουν. Τα ώριμα κλαδιά είναι καφέ και ελαφρώς τριχωτά. Είναι παχιά, ίσια ή ελαφρώς καμπυλωτά, σταδιακά λεπταίνοντας προς την κορυφή.

Οι νεαροί βλαστοί είναι πράσινοι ή έχουν μια άνισα κατανεμημένη ροζ-πορφυρή απόχρωση, μεσαίου πάχους και εφηβείας.

Άλλα χαρακτηριστικά ποικιλίας:

• Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πεντάλοβα, με ματ, ζαρωμένη, συμπιεσμένη επιφάνεια, πλούσιο πράσινο χρώμα.
• Τον Μάιο, οι θάμνοι κοσμούνται με μεγάλα, κυπελλοειδή λουλούδια με λευκόχρυσο-ροζ απόχρωση και ανομοιόμορφο χρώμα ανθοκυανίνης.
• Οι συστάδες φρούτων είναι κοντές και μεσαίου μεγέθους, μακριές στο κάτω μέρος, με μήκος 5-7 εκ. Κάθε συστάδα παράγει περίπου 5-7 μούρα.
• Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι μεγάλοι. Το μέσο βάρος ενός μόνο μούρου μπορεί να φτάσει τα 1,2-1,7 γραμμάρια.
• Το σχήμα είναι στρογγυλό, ομοιόμορφο, συχνά με πρήξιμο στο μίσχο.
• Η φλούδα των μούρων είναι λαμπερή και δυνατή.
• Η γεύση είναι έντονη, γλυκόξινη, με την οξύτητα να κυριαρχεί. Το άρωμα μούρων είναι έντονο.
• Τα ώριμα φρούτα συλλέγονται στεγνά.
• Ο πολτός είναι ζουμερός με μεγάλο αριθμό μεγάλων σπόρων.
• Βαθμολογία γευσιγνωσίας: 4,4 βαθμοί.
• Τα φρούτα περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών και μικροστοιχείων απαραίτητων για την ανθρώπινη υγεία.

Μαγειρικές χρήσεις

Οι σταφίδες Binar θα σας ενθουσιάσουν όχι μόνο με τη γεύση τους αλλά και με τις ποικίλες ευεργετικές τους ιδιότητες. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών C, A, B και PP, καθώς και σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο.

Αυτά τα μούρα περιέχουν:

• ασκορβικό οξύ (143 mg/100 g)
• ζάχαρη (3,3%);
• πηκτίνη (1%);
• Φωσφορούχος ουσία (375 mg/100 g);
• οξέα (3,3%);
• ξηρά ουσία (19,8%).

Η σταφίδα Binar μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα για να δημιουργήσει μια ποικιλία πιάτων:

• Είναι εύκολο να φτιάξετε μαρμελάδα, κομπόστες, χυμούς και ποτά φρούτων από αυτό.
• Τα μούρα είναι εξαιρετικά σε συνταγές ζαχαροπλαστικής, όπως πίτες, cupcakes και muffins.
• Οι σταφίδες είναι ιδανικές για την παρασκευή σαλτσών και μαρινάδων για πιάτα με κρέας.
• Τα φρούτα συμπληρώνουν τέλεια άλλα μούρα και φρούτα σε σαλάτες και γλυκά επιδόρπια.

Χαρακτηριστικά

Αυτή η ποικιλία σταφίδας είναι ευέλικτη και ευδοκιμεί εύκολα σε μια ποικιλία κλιμάτων. Η ιδιαίτερη καταλληλότητά της για κηπουρική στις περιοχές της Άπω Ανατολής, του Βορρά και του Βορειοδυτικού Ειρηνικού είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη.

Άλλες χαρακτηριστικές ιδιότητες:

• Ανθοφορία και επικονίαση. Αφού αναδυθούν τα φύλλα, σχηματίζονται στους βλαστούς μεγάλα ροζ μπουμπούκια με ανομοιόμορφο χρωματισμό, που θυμίζουν κύπελλα. Τα πέταλα των λουλουδιών είναι καμπυλωμένα προς τα μέσα, προς τον ύπερο, ο οποίος προεξέχει πάνω από τους ανθήρες.
  Όταν τα άνθη ωριμάσουν, τα πέταλα ανοίγουν από μέσα, γέρνοντας προς τον ύπερο. Τα έντομα, που έλκονται από το άρωμα των ταξιανθιών, μεταφέρουν γύρη μόλις τα αγγίξουν, εξασφαλίζοντας την επικονίαση.
• Χρόνος ωρίμανσης των μούρων. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα πρώτα μούρα αρχίζουν να εμφανίζονται στους θάμνους και η κύρια συγκομιδή μπορεί να αναμένεται τον Αύγουστο - αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μια μέση περίοδο ωρίμανσης.
• Ευκαρπία. Η σταφίδα Binar φημίζεται για την πρώιμη καρποφορία της – μπορείτε να περιμένετε την πρώτη συγκομιδή μούρων ήδη από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση.
• Προστασία από το κρύο και τη ζέστη. Το βασικό πλεονέκτημα της σταφίδας Binar είναι η αυξημένη αντοχή της στους χειμερινούς παγετούς. Αυτή η ποικιλία μπορεί να ανεχθεί χαμηλότερες θερμοκρασίες από πολλές άλλες ποικιλίες (έως -35 βαθμούς Κελσίου) και έχει καλή ανοχή στην ξηρασία.
• Ασθένειες, έντομα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της σταφίδας Binar είναι η απίστευτη αντοχή της σε παράσιτα και ασθένειες. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στους μυκηλιακούς μύκητες, όπως το ωίδιο, και σε λοιμώξεις που προκαλούνται από διάφορους ιούς.
  Αυτό σημαίνει ότι το Binar δεν απαιτεί χημική επεξεργασία, καθιστώντας το ακόμη πιο ελκυστικό για όσους επιδιώκουν την υγιεινή διατροφή.
• Παραγωγικότητα. Με την κατάλληλη φροντίδα, ένας μόνο θάμνος μπορεί να αποδώσει 2 έως 4 κιλά μούρα. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την ικανότητά της να αντέχει στη μεταφορά και έχει εξαιρετικές ιδιότητες για τον καταναλωτή.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας μαύρης σταφίδας Binar

Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας στη ντάτσα ή στον κήπο σας δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις. Η μέθοδος φύτευσης είναι ουσιαστικά πανομοιότυπη με αυτή των άλλων ποικιλιών. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες σημαντικές λεπτομέρειες που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Τόπος και χρόνος φύτευσης σταφίδας

Το Binar μπορεί να φυτευτεί την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Για κήπους που βρίσκονται σε περιοχές με ακραίες κλιματικές διακυμάνσεις, συνιστάται η φύτευση την άνοιξη, ώστε ο θάμνος να έχει χρόνο να ριζώσει πολύ πριν ξεκινήσει το κρύο.

Είναι καλύτερο να φυτεύετε σταφίδες όταν το έδαφος έχει αποψυχθεί εντελώς, αλλά πριν αρχίσουν να εμφανίζονται μπουμπούκια στον θάμνο. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι μεταξύ 1 και 6 βαθμών Κελσίου. Η περίοδος προσαρμογής διαρκεί συνήθως περίπου τρεις εβδομάδες.

Βασικές απαιτήσεις:

• Τα μαύρα φραγκοστάφυλα προτιμούν ηλιόλουστες τοποθεσίες. Αν καλλιεργηθούν στη σκιά, η απόδοση θα είναι χαμηλότερη και τα μούρα θα είναι πιο ξινά.
• Οι θάμνοι μπορούν να φυτευτούν στη νότια ή νοτιοδυτική πλευρά ενός φράχτη ή κτιρίου.
• Επιλέξτε χαλαρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος, κατά προτίμηση αργιλώδες. Στο αργιλώδες έδαφος, οι θάμνοι αναπτύσσονται αργά και δεν παράγουν επαρκή καρπό. Η σταφίδα δεν ανέχεται το όξινο έδαφος, επομένως θα πρέπει να βελτιωθεί πριν από τη φύτευση.
• Οι σταφίδες απαιτούν υγρό έδαφος, αλλά η υπεράρδευση ή η συνεχής υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών. Για να βελτιώσετε την αποστράγγιση, προσθέστε χοντρή άμμο ποταμού κατά τη φύτευση.

Προετοιμασία σπορόφυτων και διαδικασία εργασίας

Για να ξεκινήσει η καλλιέργεια μαύρης σταφίδας στον κήπο του, ένας κηπουρός πρέπει να ακολουθήσει τα παρακάτω βήματα:

1. Σκάψτε μια τρύπα με βάθος περίπου ενάμιση φτυάρι και διάμετρο 30 έως 50 cm, που αντιστοιχεί στο μέγεθος του ριζικού συστήματος του επιλεγμένου θάμνου.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε κομπόστ στην τρύπα. Δεν συνιστάται η χρήση καθαρής κοπριάς, καθώς μπορεί να κάψει τις ρίζες.
3. Γεμίστε την τρύπα με νερό, όγκου 10-20 λίτρα.
4. Αφήστε την περιοχή φύτευσης ήσυχη για μια εβδομάδα για να μουλιάσει το υπόστρωμα.
5. Πριν από την αναφύτευση του θάμνου, προετοιμάστε τον ως εξής:
   • Προσθέστε πηλό και κοπριά αγελάδας σε ένα δοχείο με νερό και στη συνέχεια βυθίστε τις ρίζες των φυτών.
   • Τυλίξτε προσεκτικά το ριζικό σύστημα σε πλαστικό ή άλλο παχύ ύφασμα για να το προστατέψετε από ζημιές και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +1 βαθμό Κελσίου για να επιβραδύνετε τις διεργασίες που συμβαίνουν στο φυτό.
   • αποθηκεύστε μέχρι την εποχή της φύτευσης.
6. Τοποθετήστε ένα στρώμα γόνιμου εδάφους στη βάση της τρύπας, για το οποίο ανακατέψτε καλά το χώμα με κομπόστ (περίπου 8-10 kg), σκόνη τέφρας (200-300 g) και υπερφωσφορικό (180-200 g).
7. Τοποθετήστε το δενδρύλλιο σε γωνία 45 μοιρών, θάβοντας το ριζικό λαιμό σε βάθος τουλάχιστον 10 εκ. Αυτή η μέθοδος διεγείρει την ανάπτυξη επιπλέον ριζικών βλαστών και την εμφάνιση νέων βλαστών, οι οποίοι αναπτύσσονται γρήγορα σε έναν ζωηρό θάμνο.
8. Γεμίστε προσεκτικά την τρύπα με προηγουμένως παρασκευασμένο θρεπτικό χώμα και συμπιέστε το καλά.
9. Βρέξτε γενναιόδωρα με περίπου 10 λίτρα νερό.
10. Για να προστατέψετε το έδαφος από την υπερθέρμανση και να διατηρήσετε την υγρασία, καλύψτε το με ένα στρώμα σανού, άχυρου ή πριονιδιού πάχους 8-10 cm.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να σημειωθεί ότι τα μαύρα φραγκοστάφυλα που φυτεύονται σε τέτοιες ευνοϊκές συνθήκες θα εδραιωθούν γρήγορα, θα δυναμώσουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα και θα αρχίσουν αμέσως να αναπτύσσονται ενεργά και να αποδίδουν καρπούς την άνοιξη.

Περαιτέρω φροντίδα

Οι διαδικασίες φροντίδας για την ποικιλία Binar είναι επίσης στάνταρ. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Πότισμα και λίπανση

Αν και οι σταφίδες είναι ανθεκτικές στην ξηρασία, η τακτική φροντίδα και το πότισμα θα εξασφαλίσουν μια άφθονη συγκομιδή. Συνιστάται να ποτίζετε τα φυτά μία φορά την εβδομάδα χρησιμοποιώντας ένα λάστιχο με μέτρια ροή νερού, τοποθετώντας το σε μια διαμήκη τάφρο ανάμεσα στις σειρές για να αποφύγετε τη διατάραξη της δομής του εδάφους.

Η βελτιστοποίηση της παραγωγικότητας της σταφίδας είναι δυνατή με σωστή διατροφή:

• Το φθινόπωρο, οι ενώσεις φωσφόρου-καλίου θα πρέπει να προστίθενται στους θάμνους, ενώ την άνοιξη, τα μείγματα αζώτου.
• Διαλύματα οργανικών λιπασμάτων από κοπριά αγελάδας, αλόγου, κατσίκας ή κουνελιού, καθώς και από περιττώματα πουλιών, μπορούν να εφαρμοστούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Χαλάρωση και σάπια φύλλα του εδάφους

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, είναι σημαντικό να αποτρέψετε τα ζιζάνια από το να κατακλύσουν το σταφιδόκηπό σας. Χαλαρώνετε τακτικά το χώμα γύρω από τους θάμνους για να εξασφαλίσετε επαρκή κυκλοφορία αέρα και να αποτρέψετε τον σχηματισμό σκληρής κρούστας στην επιφάνεια.

Η χρήση ξερού χόρτου, τύρφης ή άχυρου για σάπια φύλλα θα μειώσει σημαντικά την ανάγκη για συχνό πότισμα και χαλάρωση. Αυτή η μέθοδος θα εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια στον κηπουρό.

Κλάδεμα: διαμορφωτικό, υγιεινό, αναζωογονητικό

Το κλάδεμα των θάμνων πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης και μετά το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Ένα προκαταρκτικό σχέδιο κλαδέματος καλύπτει μια περίοδο έξι ετών.

• Αμέσως μετά τη φύτευση του θάμνου, αφαιρέστε μερικούς από τους βλαστούς, αφήνοντας 2-3 μπουμπούκια σε κάθε ένα.
• Κατά το δεύτερο έτος, επιλέξτε 3 έως 5 κύρια κλαδιά, μικρύνοντάς τα σε δύο μπουμπούκια, ενώ αφαιρείτε εντελώς τα υπόλοιπα.
• Τον τρίτο χρόνο, κόψτε τις κορυφές των κλαδιών του περασμένου έτους, αφήνοντας 2 έως 4 μπουμπούκια.
• Τον τέταρτο χρόνο, επαναλάβετε τη διαδικασία του τρίτου έτους.
• Τον πέμπτο χρόνο, κοντύνετε τα παλιά κλαδιά σε 2-4 μπουμπούκια, αφαιρώντας τις κορυφές των βλαστών του περασμένου έτους, και αφήστε 3-5 νεαρούς βλαστούς, κοντύνοντάς τους σε δύο μπουμπούκια.
• Στο έκτο έτος, η ίδια διαδικασία εκτελείται όπως και στο πέμπτο.

Ως αποτέλεσμα, μέσα σε έξι χρόνια σχηματίζεται ο σκελετός ενός θάμνου με 15-20 κύριους κλάδους.

Είναι σημαντικό να θυμάστε να εκτελείτε ετήσιο κλάδεμα την άνοιξη πριν από την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτό σας επιτρέπει να αφαιρέσετε κατεστραμμένους, παγωμένους, άρρωστους βλαστούς και αυτούς που είναι άνω των έξι ετών. Κάθε τομή πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία με πίσσα κήπου.

Πότισμα και σκλήρυνση των θάμνων, διαχείμαση

Μια μέθοδος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του φυτού περιλαμβάνει το ρίψιμο βραστού νερού πάνω στο ριζικό σύστημα. Αυτό συνιστάται στις αρχές της άνοιξης, πριν αρχίσουν να ανοίγουν τα μπουμπούκια. Λεπτομέρειες της τεχνικής:

• Το ρίψη ζεστού νερού από ένα ποτιστήρι στις ρίζες, που θερμαίνεται στους 70-80 βαθμούς, ενεργοποιεί έναν προστατευτικό μηχανισμό στα φυτά.
• Αυτή θεωρείται μέθοδος ενίσχυσης της αντοχής τους σε αντίξοες συνθήκες. Η εμπειρία επιβεβαιώνει την αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου πριν από το άνοιγμα των οφθαλμών.
• Το ρίψιμο σκοτώνει επιπλέον τα ακάρεα και ένα πλήρες μούλιασμα με ζεστό νερό προστατεύει το φυτό από μυκητιασικές λοιμώξεις, φλοκωτά και ωίδιο.

Για την προστασία των σταφίδων από δυσμενείς συνθήκες, χρησιμοποιούνται ειδικά αναπνεύσιμα υλικά. Το πολυαιθυλένιο δεν είναι κατάλληλο για αυτόν τον σκοπό, καθώς μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη μούχλας και σήψης στα φυτά.

Για την προστασία μεμονωμένων θάμνων από τον παγετό χρησιμοποιούνται παραδοσιακές μέθοδοι. Αυτές περιλαμβάνουν το τύλιγμα των σταφίδων σε ύφασμα ή λινάτσα για να διατηρείται η θερμότητα.

Ασθένειες, παράσιτα και πρόληψη

Το δυαδικό φυτό είναι γνωστό για την καλή του αντοχή σε προβλήματα όπως το ωίδιο, τα ακάρεα της αράχνης και η ανθρακνόζη, αλλά είναι ευαίσθητο σε μυκητιασικές λοιμώξεις, όπως η σεπτορία και η σκουριά:

• Συμπτώματα. Με τη σεπτόρια, τα φύλλα γίνονται ανοιχτό κίτρινο με καφέ κηλίδες, και με τη σκουριά, τα φύλλα καλύπτονται με πορτοκαλί αναπτύξεις.
• Πρόληψη. Για αυτό, χρησιμοποιείται μείγμα Bordeaux 1%, με το οποίο οι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία τρεις φορές σε διαστήματα δύο εβδομάδων, με περίπου 1,5 λίτρα του προϊόντος να επαρκούν για κάθε θάμνο.
• Πάλη. Για την αντιμετώπιση της σεπτορίας και της ανθρακνόζης, χρησιμοποιήστε το Fitosporin-M. Αναμίξτε 5 g του προϊόντος με 10 λίτρα νερό και ψεκάστε τους θάμνους με ρυθμό 1 λίτρου διαλύματος ανά 10 τετραγωνικά μέτρα χώρου κήπου. Απαιτούνται τρεις θεραπείες, με απόσταση δύο έως τριών εβδομάδων, για πλήρη θεραπεία. για ήπιες περιπτώσεις, αρκούν δύο ψεκασμοί.

Τα ακόλουθα παράσιτα μπορούν να προσβάλουν την ποικιλία μαύρης σταφίδας Binar:

• ψείρα των φυτών, το οποίο προσκολλάται στην εσωτερική επιφάνεια των φύλλων και τρέφεται με το χυμό τους·
• ακάρεα αράχνης, αισθητή λόγω της επίστρωσης που μοιάζει με πλέγμα στα φύλλα.
• γυάλινη θήκη – έντομα με μαύρες και κιτρινωπές ρίγες, που μοιάζουν με σφήκες, που γεννούν αυγά σε κλαδιά.

Για την καταπολέμηση αυτών των παρασίτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντομοκτόνα όπως το Actellic. Για να προετοιμάσετε ένα διάλυμα, χρειάζεστε 1 ml ανά λίτρο νερού.

Τα ακάρεα και οι αφίδες μπορούν να καταπολεμηθούν χρησιμοποιώντας:

• Intavir, για το οποίο πρέπει να ετοιμάσετε ένα διάλυμα ενός δισκίου ανά 10 λίτρα νερού και να ψεκάσετε τα φυτά πριν από την εκβλάστηση και μετά τη συγκομιδή.
• Fitoverm, για το οποίο παρασκευάζεται διάλυμα 2 ml ανά 1 ml νερού και οι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία δύο φορές με διάστημα δύο εβδομάδων, ενώ κάθε θάμνος θα απαιτήσει 1-1,5 λίτρα διαλύματος.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή γίνεται καθώς τα μούρα ωριμάζουν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η διαδικασία διαρκεί μία ημέρα, καθώς τα φρούτα ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα. Είναι σημαντικό να τηρείται ο χρόνος συγκομιδής, καθώς τα ώριμα μούρα είναι ευάλωτα στο θρυμματισμό και όταν υπερωριμάσουν, χάνουν τη σφριγηλότητα και το άρωμά τους.

Η σωστή προσέγγιση στη συγκομιδή:

• Συνιστάται να το κάνετε αυτό νωρίς το πρωί, όταν υπάρχει ακόμα δροσιά στο έδαφος, ή αργά το βράδυ, όταν η θερμότητα του ήλιου είναι λιγότερο έντονη. Σε βροχερό ή συννεφιασμένο καιρό, ο χρόνος συλλογής δεν έχει σημασία. Ωστόσο, τα μούρα που συλλέγονται σε μια ηλιόλουστη, ζεστή μέρα ή κατά τη διάρκεια βροχής αλλοιώνονται πιο γρήγορα.
• Για τη συλλογή πρέπει να χρησιμοποιούνται γάντια.
• Τα καλάθια ή τα ξύλινα κουτιά είναι ιδανικά για τη μεταφορά και αποθήκευση μούρων, ενώ η χρήση σακουλών είναι απολύτως ανεπιθύμητη.
• Η διαλογή των μούρων πρέπει να γίνεται στον τόπο συλλογής, καθώς τα ώριμα φρούτα δεν ανέχονται το χύσιμο.
• Τα κατεστραμμένα μούρα παραμένουν φρέσκα μόνο για μία ημέρα, επομένως πρέπει να δίνεται προσοχή όταν τα μαζεύετε από τον θάμνο.
• Εάν η συγκομιδή πρέπει να μεταφερθεί σε σημαντική απόσταση, συνιστάται να συλλέγετε τα μούρα πριν ωριμάσουν πλήρως, αφήνοντας τα κοτσάνια ενωμένα. Αμέσως μετά τη συλλογή, θα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό, σκιερό μέρος.

Για να μεγιστοποιηθεί η διατήρηση των ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών των μούρων, συνιστάται η κατανάλωσή τους ή η επεξεργασία τους το συντομότερο δυνατό. Προφυλάξεις αποθήκευσης:

• Σε φυσικές συνθήκες με θερμοκρασίες από 10 έως 12 βαθμούς, οι φρέσκες σταφίδες μπορούν να διατηρήσουν την ποιότητά τους για έως και δύο εβδομάδες, αλλά μόνο εάν φυλάσσονται σε σκιερό και καλά αεριζόμενο μέρος.
• Στο ψυγείο, οι σταφίδες διατηρούν τις ιδιότητές τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - σε θερμοκρασία 0 βαθμών, η διάρκεια ζωής τους αυξάνεται σε ένα μήνα και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες - έως και τρεις μήνες.
• Εάν τα μούρα είναι εντελώς κατεψυγμένα, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Αυτή η ποικιλία πολλαπλασιάζεται με διάφορες μεθόδους:

• Με στρώσεις. Στις αρχές της άνοιξης, εντοπίστε τους πιο δυνατούς νεαρούς βλαστούς. Πιέστε τους απαλά στην επιφάνεια του εδάφους και τοποθετήστε τους σε ειδικά σκαμμένα αυλάκια. Στερεώστε τους βλαστούς με μεταλλικούς συνδετήρες και καλύψτε τους με ένα στρώμα χώματος.
  Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, τα μοσχεύματα απαιτούν τακτικό πότισμα και το φθινόπωρο διαχωρίζονται από το μητρικό φυτό και μεταφυτεύονται σε νέα θέση.
• Χρησιμοποιώντας μοσχεύματα. Κατά τους θερμότερους μήνες, σχηματίζονται νέα φυτά από βασικούς βλαστούς ετήσιων θάμνων. Το βέλτιστο μέγεθος για μοσχεύματα είναι 10 mm σε διάμετρο και 20 cm σε μήκος. Τοποθετήστε τα μοσχεύματα σε κουτιά γεμάτα με υγρή άμμο. Μέχρι το φθινόπωρο, θα έχουν ριζώσει, μετά τα οποία είναι έτοιμα για μεταφύτευση στη μόνιμη θέση τους.
• Διαιρώντας τον θάμνο. Όταν έρθει η ώρα να αναφυτευτούν οι σταφίδες, τα ριζώματά τους μπορούν να χωριστούν σε πολλά τμήματα για να ληφθεί νέο υλικό φύτευσης. Τα τμήματα των ριζών υποβάλλονται σε επεξεργασία με τέφρα ξύλου. Σε κάθε νέο τμήμα αφήνονται αρκετές υγιείς ρίζες.

Τα υπέρ και τα κατά

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας μαύρης σταφίδας Binar:

Μειονεκτήματα της μαύρης σταφίδας Binar: ξινή γεύση και τάση να πέφτει γρήγορα μετά την ωρίμανση, εάν τα μούρα δεν συλλεχθούν εγκαίρως.

Κριτικές

Η σταφίδα Binar είναι μια ιδανική επιλογή για την κηπουρική στον εξοχικό ή αστικό σας κήπο. Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή για την παραγωγικότητά της, την αντοχή της σε παθογόνα και την ικανότητά της να ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες. Ακολουθώντας βασικές συστάσεις, μπορείτε να απολαύσετε μια άφθονη συγκομιδή νόστιμων μούρων ήδη από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση.

Συχνές ερωτήσεις